Чем полезны орехи. Арахис

Давайте разберёмся, какими полезными свойствами обладают грецкие орехи, лесные орехи и фундук, миндаль, кедровые орехи, фисташки, арахис, съедобный каштан.

Орехи называют природными консервами, так как плотная скорлупа предохраняет их от порчи и позволяет запасать впрок. Плоды грецкого ореха, фисташки, миндаля, фундука и лесного ореха — концентрат многих необходимых элементов питания. Это вкусные и питательные продукты, которые по праву можно отнести к диетическим. Как источник растительных белков, жиров, микроэлементов и других биологически активных веществ орехи рекомендуется включать в рацион питания во время постов. Сравнительно небольшое содержание углеводов позволяет использовать их в питании больных сахарным диабетом.

Грецкий орех. Полезные свойства

Грецкие орехи содержат высококачественное масло, богатое ненасыщенными жирными кислотами, обладающими противоатеросклеротическим действием, белки, которые включают в себя незаменимые аминокислоты, углеводы (крахмал и сахаристые вещества), а также витамины B1, Е, каротин. Незрелые мелкие плоды богаты витамином С, который сохраняется и в приготовленном из них варенье. Наличие в грецких орехах минеральных веществ вместе с ненасыщенными жирными кислотами обуславливает их включение в рацион питания при атеросклерозе, ишемической болезни сердца, гипертонической болезни и других заболеваний сердечно-сосудистой системы. Полезны они при малокровии благодаря соединениям железа и кобальта. В народной медицине грецкие орехи издавна используют для снятия усталости, восстановления сил. Еще Авиценна рекомендовал толченые ядра грецких орехов с медом при заболеваниях, сопровождающихся истощением.

Лесные орехи, фундук. Полезные свойства

Лесные орехи и фундук, как и грецкие, характеризуются высоким содержанием масла. В фундуке белка больше, чем в грецком орехе. Он богаче витамином Е, а также некоторыми минеральными веществами. Лесные орехи и фундук как продукты диетического питания используются в тех же случаях, что и грецкие. Важно помнить, что лесные орехи и фундук могут вызывать аллергическую реакцию — подташнивание, расстройство кишечника. Такая повышенная чувствительность организма к другим видам орехов наблюдается значительно реже.

Миндаль. Полезные свойства

Миндаль сырой, поджаренный с сахаром или соленый считается изысканным лакомством. В ядрах миндаля содержатся масло, белки, углеводы, минеральные вещества, каротин, витамины Е и B1. Причем витамина Е в них значительно больше, чем в ядрах грецких орехов, а вот каротина меньше.

Миндаль полезен в предупреждении атеросклероза, лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Ядра миндаля (4—5 шт), запитые кипяченой водой, помогают при изжоге. Миндальное «молоко» рекомендуют при заболевании желудка и кишечника в качестве обволакивающего средства. Для его приготовления 50 г ядер измельчают в ступке, полученную массу заливают 1/2 стакана воды или молока, варят 10 мин., процеживают. Приготовленное «молоко» очень питательно, обладает легким мочегонным действием, полезно и при заболеваниях почек.

Кедровые орехи. Полезные свойства

Кедровые орехи близки по составу к грецким. Однако в кедровом масле больше ненасыщенных жирных кислот и особенно линолевой, что позволяет рекомендовать их для профилактики и лечения атеросклероза, ишемической болезни сердца и гипертонической болезни. Кедровые орехи полезны при истощении и малокровии; они способствуют повышению работоспособности. В кедровых орехах не так много клетчатки, как в грецких, они меньше раздражают желудок, поэтому вводятся в рацион питания при хроническом гастрите.

Фисташки. Полезные свойства

Нежно-зеленые фисташки обладают сладковатым вкусом, содержат масло, белки, разнообразные минеральные вещества и витамин Е. Они полезны как здоровым людям, так и страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Арахис. Полезные свойства

Арахис (земляной орех) по химическому составу и питательной ценности близок к фисташкам. У сырых ядер арахиса специфический вкус, который исчезает при обжарке, а лучше прокаливании. Арахис широко используется для приготовления растительного масла, богатого ненасыщенными жирными кислотами, а также витаминами Е и группы В. Его полезно включать в рацион питания при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Съедобный каштан. Полезные свойства

Съедобный каштан — ценный пищевой продукт, в котором содержится до 6% растительных белков, более 2% жиров, до 60% углеводов, в основном крахмал. Плоды каштана можно употреблять в пищу свежими, однако чаще их едят жареными или вареными. Варят каштаны и в скорлупе, и без нее, а жарят, только надрезав скорлупу. Каштаны ообенно полезны людям, страдающим атеросклерозом, гипертонической болезнью, заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Орехи являются одним из самых главных атрибутов здорового питания. Их употребляют в пищу наравне с , полезной зеленью, а также овощами и фруктами. Любые орехи считаются кладезем витаминов, микроэлементов, ненасыщенных жиров, белков и углеводов. Многие диетологи рекомендуют своим пациентам включать орехи в диетическое питание, несмотря на их высокую калорийность. А еще орехи обязательно едят люди, которые соблюдают , а также придерживаются принципов или .

Чем полезны орехи

Регулярное употребление в пищу различных видов орехов приносит пользу всему организму. Содержащиеся в орехах витамины и микроэлементы благотворно влияют на работу центральной нервной системы, активизируя деятельность головного мозга, стимулируя мыслительные процессы, улучшая память и внимание. Если ежедневно съедать несколько орешков, это будет отличной профилактикой . Витамин Е, который содержится во всех орехах, защищает сосуды от образования холестериновых бляшек. А для пожилых людей витамин Е – это еще и профилактика старческого слабоумия. Содержащееся в орехах железо позволяет восполнить нехватку данного элемента в организме у вегетарианцев. Кроме того, орехи прекрасно питают организм энергией, принося ощущение сытости. Как утверждают диетологи, несколько орешков, съеденных до обеда, ни в коем случае не приведут к появлению лишних килограммов. Наоборот, из-за небольшого содержания углеводов орехи разрешены даже при сахарном диабете.

Польза орехов для женщин проявляется в их позитивном влиянии не женскую репродуктивную систему. Содержащиеся в орехах омега-3 жирные кислоты нормализуют выработку половых гормонов. Поэтому орехи полезно есть для нормализации менструального цикла, уменьшения болей во время месячный, а также в качестве профилактики рака молочной железы.

Если говорить о сильном поле, то давно доказано, что постоянное потребление орехов повышает мужскую потенцию. Польза орехов для мужчин объясняется тем, что данный продукт является очень хорошим афродизиаком. Лучше орехов на мужскую силу влияет только мед. Теперь Вы понимаете, чем полезны орехи с медом. Смесь орехов с одной столовой ложкой меда можно съедать каждый вечер за несколько часов до сна. И уже через несколько дней вполне вероятно, что Вам будет не до сна.

Перечислить все, чем полезны орехи, очень сложно. В каждом отдельно взятом виде орехов заложен свой неповторимый комплекс витаминов и микроэлементов. Мы постараемся рассказать Вам немного о каждом из них, а также определим какие орехи полезнее.

Полезные свойства орехов

Многие эксперты по вопросам здорового питания сходятся во мнении, что самый полезный орех – грецкий. Он лидирует по общему положительному влиянию на организм человека. К счастью этот орех широко распространен в нашей стране. И у многих людей есть возможность потреблять его в достаточно больших количествах. Единственная опасность, которая может подстерегать любителей грецких орехов – аллергическая реакция организма на содержащийся в них глютен. Поэтому грецкие орехи не стоит давать маленьким детям. Далее мы рассмотрим полезные свойства орехов разных видов, расположив их по убыванию.

Грецкий орех

Польза масла грецкого ореха проявляется в его омолаживающих, а также заживляющих свойствах. Его широко используют в косметологии, как ингредиент различных питательных масок. А потребление масла внутрь способствует улучшению иммунитета, питанию организма, а также предотвращению развития у людей простудных заболеваний. Масло грецкого ореха принимают при гипертонии, диабете, атеросклерозе, гиперфункции щитовидной железы и даже при хроническом .

Кедровый орех

Польза кедровых орехов обусловлена содержанием в них огромного разнообразия минералов, по количеству которых этот орех в разы опережает все остальные. Благодаря этому кедровые орехи отлично восстанавливают силы, увеличивают работоспособность, регулируют обменные процессы в организме и нормализуют состав крови. Особенно хорошо полезные свойства кедровых орехов раскрываются в сочетании с медом. В такой комбинации кедровый орех оказывает сильное иммуностимулирующее, антибактериальное и противовоспалительное действие.

Миндаль

Полезные свойства миндаля широко применяются при изжоге, язвенной болезни, заболевании желчных протоков и ожирении. Миндаль рекомендуют есть также при болезнях почек, женских половых органов и при опухолевых заболеваниях. При кашле и ОРЗ врачи советуют есть миндаль с сахаром.

Фундук

Польза орехов фундук проявляется в их способности регулировать обмен веществ, помогая бороться с ожирением и заметно замедляя процессы старения в организме. Кроме того, фундук помогает вернуть силы при хронической усталости и сонливости. Смесь фундука, изюма и кураги с медом является отличной профилактикой малокровия, болезней сердца и даже онкологии.

Арахис

Несмотря на то, что арахис стоит сравнительно недорого, польза орехов арахис для организма человека достаточно велика. Регулярное потребление арахиса способствует росту и обновлению клеток организма, а также уменьшает уровень холестерина в крови. Кроме того, он улучшает память и внимание. Он полезен при бессоннице и других расстройствах нервной системы.

Арахис и другие орехи можно есть в сыром виде, но лучше немного их поджарить. После термической обработки орехи легче освобождаются от жестких корочек, которые мешают нормальному перевариванию и усвоению пищи. Орехи можно добавлять в различные блюда, а также в выпечку. Очень полезно съедать несколько разных орешков на завтрак или в качестве перекуса в первой половине дня. Это зарядит Вас энергией и поможет провести день бодро и продуктивно.

Питательное ядро под твердой скорлупой – основной признак, по которому орехи были выведены в отдельную группу плодов. Диетологи рекомендуют не пытаться определить самые полезные орехи, ведь во многом состав их съедобных частей дублируется. Лучше научиться выбирать качественный продукт и правильно вводить его в рацион. Соблюдение нескольких простых правил позволит разнообразить меню очень полезными изделиями. Они помогут решить немало проблем и не принесут при этом организму никакого вреда.

Состав и свойства орехов

Благодаря наблюдениям, еще древние люди поняли, что человек может прожить довольно долго, употребляя в пищу исключительно орехи. Они даже стали применять эти знания с пользой для здоровья, устраивая разгрузочные «ореховые» дни. В те времена изделия растительного происхождения в обязательном порядке входили в рацион спортсменов, воинов и ученых. Полезные свойства орехов, установленные еще в те далекие времена, легко объясняются их богатым и сбалансированным химическим составом:

Минералы. Независимо от вида продукта, в нем содержатся калий, кальций, фосфор, железо, марганец и медь. Без этих элементов невозможно течение химических реакций, которые являются основой биологических процессов.
Витамины. Орехи славятся высоким содержанием витаминов группы В и токоферола (). Первые способствуют налаживанию обменных процессов и стимулируют работу мозга. Второй выступает в качестве антиоксиданта и омолаживающего вещества. Помимо этого, каждый вид орехов содержит характерные для него витамины, подчас, очень редкие и необходимые для здоровья.
Углеводы. Вещества, благодаря которым за данной растительной продукцией закрепилась слава натурального энергетика.
Белки. В некоторых орехах их объем может составлять до 25%. Соединения растительного происхождения усваиваются организмом легче и полнее, чем их животный аналог. А ведь именно благодаря им тело получает возможность синтезировать новые ткани в необходимом объеме.
Пищевые волокна. Содержатся в продукции в объеме, достаточном для запуска чистки кишечника, но недостаточном для создания на органы пищеварения чрезмерной нагрузки.
Жирные кислоты. Эти вещества способствуют нормализации липидного обмена, благодаря чему улучшается состав крови и нормализуется состояние сосудов. Несмотря на очевидную жирность, орешки не содержат холестерина, который снижает качество усвоения витаминов.

Вопрос, полезны ли орехи для взрослых и детей, сегодня даже не возникает. При правильном употреблении они могут принести столько положительных результатов, сколько не принесут и фрукты. Нужно только разобраться с особенностями их выбора, употребления и хранения.

Польза орехов для организма

Польза и вред орехов напрямую зависят от правильности их употребления. Если включить растительную пищу в свой рацион на постоянной основе, но при этом не злоупотреблять ею, можно рассчитывать на такие последствия:

Изделия позволят начать контролировать свой аппетит. Питательные продукты, выступающие в качестве закуски, перекуса или одного из ингредиентов блюда, способствуют более быстрому насыщению. Уменьшение объема употребляемой пищи благотворно сказывается на состоянии почек, печени, сердца.

Совет: Люди, которые выдерживают строгие диеты с обязательным исключением жира, зачастую обнаруживают у себя симптомы авитаминоза. Это объясняется тем, что жиры необходимы для усвоения ряда витаминов. Чтобы не бояться таких последствий, можно включить в рацион немного орехов. На результаты диеты это не повлияет, а от лишних проблем убережет.

Велика польза орехов для организма в пожилом возрасте. Изделия выводят вредный холестерин, что способствует нормализации артериального давления и снижает риск развития сердечно-сосудистых патологий.
Мужчины, включая продукцию в свое меню, могут рассчитывать на стабилизацию репродуктивной функции. Орешки улучшают потенцию и снижают риск развития воспаления предстательной железы.
Родителям стоит знать, чем полезны орехи для детей. Вещества в их составе стимулируют более активное обновление клеток и их рост. Это позволяет ребенку развиваться без задержек в физической и интеллектуальной сфере.
Стимулируя работу сосудов, пищевые компоненты развивают память, помогают концентрировать внимание.
Польза орехов для женщин заключается в стабилизации гормонального фона. Присутствие доступного и вкусного продукта в рационе позволит не страдать от ПМС, болезненных ощущений в период месячных и даже сгладить симптомы климакса.

Наконец, от орехов можно просто получать гастрономическое удовольствие. По мнению диетологов, если употреблять до 70-80 г ореховых ядер в сутки, получится удовлетворить потребность организма во «вкусненьком» и не переживать при этом за состояние фигуры. Правда, из этого правила бывают исключения, обусловленные индивидуальной восприимчивостью отдельных людей.

Вред и опасность

Разговоры про пользу и вред орехов для организма всегда начинаются с определения их калорийности. Независимо от вида продукта, это очень высокий показатель. Это хорошо, если нужно восполнить энергетические затраты в короткие сроки. Но именно высокая калорийность изделий является основным фактором, определяющим их потенциальную опасность.

Переедание орехами грозит серьезными негативными последствиями для организма человека. В первую очередь, это может привести к сильному увеличению печени. Орган, отвечающий за фильтрацию всего того, что попадает в пищеварительный тракт, под такой нагрузкой начнет стремительно разрастаться, пытаясь справиться с обязанностями.
У людей нередко отмечается аллергия, при которой даже один маленький орешек может привести к критическим последствиям.
Орехи все же являются тяжелой пищей, поэтому не стоит употреблять их при сниженной функциональности органов пищеварения. Они будут медленно перевариваться, создавая дополнительную нагрузку на проблемные участки.
Попадание в организм продукции с плесенью или просто некачественных изделий может привести к развитию онкологии.

Иногда польза и вред орехов зависят от особенностей организма человека. Одни ими быстро и полноценно насыщаются, ощущают прилив сил и повышение мозговой активности. Другие сразу после их приема начинают жаловаться на усталость, сонливость и дискомфортные ощущения.

Сегодня орехи можно найти на рынках, в продовольственных магазинах и даже обычных ларьках. Они продаются в скорлупе, в очищенном виде и даже уже расфасованные по пакетам. Чтобы не ошибиться при покупке, стоит придерживаться таких правил:

Лучше отдавать предпочтение сырым изделиям в скорлупе. Это позволит высушить их самостоятельно, по всем правилам. Еще такие орехи намного дольше хранятся и не требуют создания специфических условий содержания.
Очищенные орешки, расфасованные по полиэтиленовым пакетикам, зачастую оказываются низкого качества. Если и пришлось их приобрести, нужно съесть заготовки в течение 1-3 дней. После того, как упаковка будет вскрыта, они начнут стремительно портиться.
Перед покупкой орешки надо потрясти. Если элементы гремят, их содержимое пересохло и не годится к употреблению. Несколько экземпляров следует вскрыть. Найдя хотя бы один плохой, надо отказаться от покупки продукции из конкретной партии.
Качественные орехи имеют чистую и гладкую скорлупу без вмятин, трещин и пятен. Они источают приятный, характерный для вида аромат и не пачкают руки.

Для хранения орехов отлично подойдет сухое и прохладное место, независимо от того, целые это изделия или только съедобные ядра. В качестве упаковки лучше всего подойдут полотняные мешочки. Каждый месяц их содержимое следует перебирать, а сами матерчатые изделия менять. В холодильнике очищенные ядра хранятся не более месяца, в морозильной камере – до 6 месяцев. Соленые орехи портятся намного быстрее, поэтому их вообще лучше не покупать с запасом.

Виды орехов и их особенности

На вопрос о том, какие орехи наиболее полезны, диетологи однозначно отвечают – все. В зависимости от вкусовых запросов и того, какие хочется получить результаты, можно отдать предпочтение одному из самых популярных видов продукции:

Питательный и приятный на вкус продукт. В случае с мужчинами он повышает потенцию. Дети от нескольких ядер становятся спокойнее. Женщины, включившие изделие в рацион, избавляются от лишней жидкости в организме, что помогает справиться с целлюлитом.

Отличное средство для лечения болезней желудка и кишечника. Еще оно помогает избавиться от ревматизма и камней в почках. Детям фундук назначают при анемии.

Этот продукт помогает восстановить объем аминокислот в организме. Еще он стимулирует мозговую деятельность и нормализует гормональный фон.

Стимулирует естественную чистку организма за счет мягкого слабительного действия. Масло компонента избавляет от головных болей различной этиологии.

Арахис. Повышает иммунитет за счет насыщения тканей тела антиоксидантами. Стоит учесть, что жареный арахис в несколько раз полезнее сырого.

Натуральный энергетик, который рекомендуется употреблять при регулярных физических и умственных нагрузках.

Всего несколько орешков утоляют голод, насыщая при этом организм минералами и витаминами.

Сегодня все популярнее становятся ореховые смеси, но диетологи считают, что разные виды изделий лучше не смешивать между собой. Подобные эксперименты могут стать причиной расстройства пищеварения, аллергической реакции или развития других неприятных побочных эффектов.

Твердая скорлупа и питательное ядро – признаки, по которым орехи выделяют в отдельное семейство. Вырастают такие плоды на деревьях или же кустарниках. Польза от грецких орехов большая, но и вред тоже присутствует. Точнее определить понятие данного плода практически невозможно, ведь все зависит от ракурса, с которого на этот продукт смотреть.

Например, в народном понимании миндаль, арахис или другие плоды с твердой скорлупой относятся к орехам, тогда как биологи причисляют к этому семейству лишь фундук и кешью. Кокосовый орех никакого отношения к виду не имеет, равно как и орешки корейского кедра, но за этими продуктами закрепились такие названия благодаря кулинарии.

Употребление орехов в пищу известно еще с древних времен. Минеральный состав этих плодов неповторим, ведь он в 3 раза богаче, нежели у любого фрукта. В орехах есть:

Уникальный состав, в котором сбалансирован минералы и витамины, позволяет этому продукту сохранять полезные свойства длительное время (не один сезон). Грецкие орехи приносят пользу и вред одновременно, но как они будут влиять на конкретного человека, определяют некоторые факторы. Продукты в твердой скорлупе относят к простой пище, хотя об их вкусовых качествах, питательности, пользе не хотят спорить даже ученые.

В орехах содержится много сложных белков, которые необходимы организму для строения тканей. Растительные белки легко заменяют мясные, полностью удовлетворяя потребность организма в них. Усваиваются растительные вещества легче и быстрее, поэтому при переходе на вегетарианскую пищу следует помнить об орехах.

Железо в этих продуктах содержится в больших количествах, что является очередным их преимуществом. Помимо этого в ядрах орехов нет холестерина, который бы мог препятствовать усвоению витаминов. Содержание жира в плодах достаточно высокое, хотя это можно отнести больше к преимуществам, чем к недостаткам.

Жирность орехов

Этому свойству рассматриваемого продукта мы уделим отдельное внимание! Мифы о жирности не должны вас пугать и сейчас мы разберемся почему.

Польза орехов

Состав плодов позволяет человеку:

Однако, орехи нельзя отнести к легкой еде, поэтому стоит умерить аппетит. По калорийности продукт приравнивают к шоколаду или пшеничному хлебу (в 100 г ядер около 712 Ккал). Польза от грецких орехов большая, хотя и вред немалый они принесут, если не остановиться вовремя. Реакция организма на такой продукт непредсказуема, ведь она зависит от многих факторов, начиная от разновидности плода и заканчивая особенностями человека.

Употребляя 70-80г ореха ежедневно, вы перестанете переживать по поводу лишнего веса, ведь это оптимальная доза для организма и она не позволит лишним килограммам «приставать» к вам. Исключением из правила является фундук, который можно употреблять по 20 единиц каждый день, тогда как грецкого ореха человеку достаточно всего лишь пяти штук. Семена льна, польза и вред от которых не зависит от факторов, можно добавлять во многие продукты.

Вред от орехов

Из-за высокой калорийности продукта появляются противопоказания. Чаще всего переедание орехами грозит увеличением печени, которая отвечает за фильтрацию организма от всевозможных загрязнений. Очень осторожно следует употреблять плоды людям со склонностью к аллергическим реакциям, ведь даже небольшая крошка может вызывать аллергию.

Противопоказания распространяются на людей с больными органами пищеварения, так как плоды тяжелы на желудок и неохотно перевариваются. Пользу семян льна и их вред не стоит недооценивать. Употребление заплесневелых орехов может привести к онкологическим заболеваниям.

Как выбирать орехи?

Прогуливаясь по рынку можно наткнуться на десятки продавцов, которые предлагают нам всевозможные сорта орехов. Выбирать все же лучше неочищенные плоды. Скорлупа должна быть чистой, а также не иметь видимых повреждений. Такой вид намного дешевле очищенных и хранится дольше, не теряя при этом вкусовых качеств. Потрясите несколько штук в руках – если гремит, то ядра внутри некачественные или высохли от длительности хранения.

Очищенные от скорлупы ядра плодов выбираются по внешнему виду, вкусовым качествам. Легкие или поврежденные говорят о неправильном хранении, равно как и тусклые или сморщенные. Они потеряли свои вкусовые качества и полезные свойства, поэтому покупать их не стоит. Польза от семян льна большая, но не стоит забывать, что они приносят еще вред.

О свежести орехов можно судить по окрасу ядер – они должны быть золотистые или коричневые. Стоит также понюхать содержимое скорлупы, ведь свежий плод издает приятный специфический аромат. Попробовав на вкус несколько ядер можно определить хороший продукт, ведь только прелые или старые плоды будут горчить.

Хранение орехов

Выбирать место для хранения орехов лучше прохладное и сухое, при этом неважно, будут ли это целые плоды или ядра. Неправильное хранение грецких орехов несет вред, ведь какая польза от испорченных продуктов. В мешках или ящиках продукт долго лежать не будет и уже весной его полезные свойства исчезнут, равно как и некоторые витамины. Холодильник не сохранит ядра больше 30 дней в завязанном пакете, тогда как морозильная камера увеличит этот срок до нескольких месяцев.

Хорошо хранятся орехи с высоким содержанием жиров. Герметично запечатанные ядра можно хранить даже при комнатной температуре. Важно! Соленые орехи не станут долго лежать! Высокая температура или влажность приведут к появлению плесени, так как созданы идеальные условия для нее. Если все-таки появилась плесень, то не следует ее срезать или отмывать.

Разновидности орехов

Как упоминалось выше, к семейству орехов с биологической точки зрения относится лишь фундук, кешью. В природе существует много других разновидностей плодов, которые подходят по характеристикам, поэтому мы постараемся подробнее об этом рассказать. Миндаль тоже относят к ореховому семейству, ведь он также приносит пользу и вред.

Грецкие орехи: польза и вред

Самые распространенные на европейском (и не только) континенте плоды содержат множество микроэлементов и не меньше витаминов. В ядрах грецкого ореха можно отыскать хиноны, дубильные вещества. Также плоды богаты на витамин C, B, PP, железо, фосфор и другими веществами.

Витамина C в незрелых плодах больше, чем, например, в цитрусовых или смородине. Калий избавляет организм от избытка влаги, тогда как магний относится к сосудорасширяющим продуктам. Содержание жиров в плодах достаточно высокое, поэтому худеющим людям кушать их не рекомендуется.

Грецкие орехи питательны, имеют специфический вкус. Регулярное употребление ядер в небольших дозах помогает мужчинам улучшить потенцию. Понизить уровень сахара в крови можно настойкой из перегородок ореха, предварительно освободив их от скорлупы или мусора. Семена льна могут принести пользу, а могут и вред.

Детям давать грецкие орехи можно и даже нужно, так как в них содержится белок, жирные кислоты. Гиперактивным ребятам всего несколько ядер в день помогут стать спокойнее и уравновешеннее.

Фундук
Полезные свойства лесного ореха перечислить сложно ведь их достаточно много. Фундук часто используют как профилактическое средство от болезней желудка, а в некоторых случаях даже лечат кишечный тракт. Регулярное употребление фундука поможет избавиться от камней в почках, ревматизма. Людям с малокровием тоже рекомендуется включать в рацион этот орех.
В лесном фундуке жирных кислот много – около 70% от общего веса, но помимо них здесь присутствуют углеводы и белки. Продукт ценен еще тем, что успокаивает гнилостные процессы в кишечном тракте, а иногда и способен вовсе устранить их.

Кедровые орехи

В продукте можно найти витамины B1 и B2, йод и другие. Также в кедровых плодах много витамина E, который положительно влияет на эндокринную систему и создает невидимый барьер клеткам, предохраняя их от повреждения. Такие орешки не содержат холестерин, и они легко усваиваются.

Арахис

Сохранению иммунитета способствуют антиоксиданты, которыми богат арахис. Удивительно, что его широко используют для профилактики раковых заболеваний. Жареные орехи полезнее сырых за счет полифенолов. Эти вещества при нагревании увеличивают свое количество.

У некоторых народов орехи входят в список основных продуктов питания, и у нас самые полезные орехи пользуются постоянным спросом: для приготовления различных блюд и десертов, как дополнение к рациону, для приготовления «энергетических» смесей с сухофруктами и мёдом.

Питательные свойства самых полезных орехов

Орехи – незаменимый источник полезных веществ, среди которых:

Витамины группы А, В, Е, РР и прочие;

Минеральные вещества (калий, кальций, селен, хром и многие другие);

Растительные белки и незаменимые аминокислоты;

Ненасыщенные жирные кислоты и фосфолипиды (холин, лецитин), которые участвуют в регуляции холестиринового обмена.

Самые полезные орехи очень калорийные: примерно 650 ккал на 100 г, поэтому их можно употреблять для быстрого перекуса и восстановления энергии. Ядра орехов хорошо усваиваются, быстро насыщают и незаменимы при постоянных нагрузках и в стрессовых ситуациях.

Самые полезные орехи в повседневном рационе

Независимо от региона произрастания, орехи реализуются повсеместно, помогают восстановить силы и сохранить здоровье.

Грецкий орех, или волошский орех – люди используют все части этого растения (ядра, скорлупу, листья) для лечения и профилактики многих заболеваний. Строение ядра сравнивают с полушариями человеческого мозга и считают грецкий орех лучшим стимулятором для улучшения памяти и защитных функций организма.

Содержит алкалоиды, дубильные вещества, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Из-за высокого содержания йода рекомендуется для профилактики заболеваний щитовидной железы и людям, занятым на вредном производстве.

Биотин (витамин В7) в составе грецких орехов участвует в межклеточном метаболизме, нормализует обмен веществ. Обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, активизирует обменные процессы. Полезен при нервном и физическом истощении, в период реабилитации или повышенных нагрузок.

Фундук (лещина – в дикорастущем варианте), или ломбардский орех – чрезвычайно полезен для здоровья. Укрепляет сердечно-сосудистую систему, нормализует уровень холестерина. Помогает при анемии, малокровии, возвращает силы, повышает иммунитет. Фундук улучшает структуру волос и ногтей. Стимулирует память и умственные процессы, поднимает настроение.

Кедровые орешки – по сути это не орешки, а семена сибирских кедровых сосен. Считаются проверенным средством для использования в народных рецептах.

Очищает почки, печень и желчный пузырь от токсинов, нормализует уровень холестерина в крови.

Ядра орешков богаты калием, магнием, натрием, фосфором, цинком. Содержат два десятка полезных аминокислот: глицин, лизин, триптофан, глутаминовую кислоту, аспарагиновую кислоту и другие.

В кедровых орешках более 60% растительных жиров, из которых производят ценное кедровое масло, 15-16% растительных белков и 10-12% легкоусвояемых углеводов.

Миндаль называют королевским орехом, хотя это тоже не орехи, а косточковые плоды. Отличается высоким содержанием кальция, укрепляет костную систему организма. Помимо этого содержит железо и фосфор, поэтому его употребляют при сердечно-сосудистых заболеваниях по 50-60 граммов в неделю.

Регулярное употребление миндаля способствует укреплению нервной системы и устраняет бессонницу. Нормализует кровяное давление, помогает справиться с мигренью и внутричерепным давлением. Употреблять его следует осторожно, поскольку он не всегда правильно усваивается и может вызвать аллергическую реакцию.

Арахис, или земляной орех – очень распространён на всех континентах, насчитывается более 70 видов арахиса. Это тоже не орех, а семена растения семейства Бобовых, которые содержатся в стручке.

Бобы арахиса признаны хорошим профилактическим средством при заболеваниях сердца и желудочно-кишечного тракта, поскольку содержат множество необходимых минеральных веществ. Арахис улучшает координацию движений, зрение и память. Его можно употреблять на диетах, поскольку в нём содержится достаточно растительных протеинов для длительного насыщения.

Бразильский орех – считается самым вкусным, его называют орехом молодости. Это обусловлено большим наличием селена, который предотвращает преждевременное старение организма, препятствует возникновению сердечных и онкологических заболеваний.

В бразильском орехе повышенное содержание йода, магния, фосфора и цинка, которые благотворно воздействуют на щитовидную железу и эндокринную систему. Масло бразильского ореха хорошо усваивается, употребление двух-трёх орехов в день оказывает благотворное воздействие на кожу, состояние волос и ногтей.

Фисташки – благотворно воздействуют на нервную и сердечно-сосудистую систему. В них содержатся аминокислоты, которые обладают антидепрессивным и иммуностимулирующим действием. Фисташки в сочетании с шоколадом улучшают гормональный баланс, избавляют от усталости и плохого настроения.

При употреблении фисташек нормализуется кровяное давление и уровень холестерина, восстанавливаются стенки сосудов.

Кешью – в этих орехах содержится наименьшее количество растительных жиров, поэтому их часто добавляют в диетическое питание. Орехи кешью – натуральный источник фолиевой кислоты (витамин В9), который необходим для женской гормональной системы.

В составе орехов находятся иммуномодулирующие и противовоспалительные компоненты, которые помогают быстрее выздороветь.

Некоторые виды орехов практически не используют для питания, например, кокосовые орехи берут для приготовления десертов и украшения, а мускатные орехи – незаменимый компонент при консервировании и приготовлении мясных и рыбных блюд.

Возрастные и иные ограничения употребления орехов с пользой

Детям до трёхлетнего возраста употреблять орехи не рекомендуется, поскольку в них содержится много растительных белков (протеинов), которые плохо усваиваются. В детском организме не достаточно ферментов, которые расщепляют белковые соединения, поэтому может произойти расстройство пищеварения от лишней нагрузки на печень и поджелудочную железу.

К тому же, орехи являются одним из самых сильных аллергенов и могут спровоцировать появление сыпи, отёки и общее ухудшение самочувствия. И взрослые люди должны постепенно пробовать новые орехи, на их усвоение влияет даже регион произрастания, поэтому один и тот же вид орехов может вызвать совершенно разную реакцию организма.

Особенно осторожно следует употреблять ядра абрикосовых косточек , которые можно спутать с миндалём. В них тоже множество полезных и питательных веществ, однако, они опасны наличием амигдалина, из которого получается синильная кислота. В небольших дозах её воздействие незаметно, но иначе может привести к отравлению и интоксикации организма.

Все самые полезные орехи рекомендуется употреблять в свежем виде или добавлять в основные блюда. Обязательно узнавайте сроки сбора и упаковки, ведь орехи, которые пролежали больше года, усыхают и теряют питательные свойства. А очищенные от скорлупы вообще не должны храниться более двух недель. Поэтому старайтесь приобретать ядра в оболочке, чтобы получить вкусные и самые полезные орехи.