Recept na džem z mladých výhonků borovice. Jak vyrobit džem z mladých výhonků borovice

Ovoce a bobule

Popis

Ingredience

Kroky

Tak vypadají mladé borové výhonky, které dnes budeme potřebovat na výrobu neobvyklé marmelády na zimu.



Jehličnaté výhony je nejlepší sbírat daleko od průmyslové zóny. Les se v tomto případě bude hodit. Nasbírané výhonky je však v každém případě nutné vytřídit a velmi dobře omýt, než z nich začnete vyrábět marmeládu.



Dále je třeba uvařit sladký sirup pro výhonky. K tomu budete potřebovat přísady, jako je krystalový cukr a voda. Je třeba je promíchat ve vhodném hrnci, poté je třeba kapalinu vařit, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté musíte připravené výhonky umístit do sirupu a vařit je v něm po dobu jedné hodiny.



Výhonky by měly být vařené přísně na mírném ohni, nebo pro tento případ můžete použít vodní lázeň. V tomto případě bude také vaření výhonků trvat nejméně šedesát minut.



Po jedné hodině by měl být odvar z borových výhonků filtrován přes gázovou tkaninu a poté by měl být výsledný med s bohatým borovicovým aroma nalit do hrnce.



Poté byste měli citron nakrájet na tenké proužky spolu s kůrou. Právě kyselost a úžasné aroma citronu dodá borovému medu sofistikovanost.



Nakrájené nudličky citronu dejte do hrnce s medem a zdravou marmeládu vařte alespoň hodinu a půl.



Během procesu vaření je třeba obsah hrnce pravidelně míchat, aby se příprava na zimu nepřipálila.



Po hodině a třiceti minutách je třeba borovou pochoutku uzavřít do předem sterilizovaných sklenic a poté nechat vychladnout. Poté je třeba přesunout chlazený džem z borovicových výhonků vhodné prostory až do zimy. Dobrou chuť!

Mladé výhonky smrku se také nazývají smrkové nohy. Objevují se, když se kolem poloviny května otevírají smrkové pupeny. Nejprve se objeví jako „střapce“ světle zelených jehlic. Rychle rostou a až do poloviny června se od ostatních výhonů ještě liší barvou jehličí a měkkostí. Pro terapeutické a profylaktické účely by se měly sklízet v květnu až červnu.

Ale pamatujte prosím, že při sklizni smrkových výhonků nemůžete odřezávat vrcholky mladých jedlí! Přestanou normálně růst a už se z nich nikdy nestanou vysoké a štíhlé stromy. Mladé smrkové výhonky se odlamují pouze na vrcholcích bočních větví - „smrkové tlapky“.

Džem z mladých smrkových výhonků

Džem vyrobený z mladých výhonků smrku je užitečný při nachlazení, bronchitidě, kašli, chřipce, dokonce i tuberkulóze jako léčebný a profylaktický prostředek. Pomáhá posilovat imunitní systém.

Způsobů, jak vyrobit smrkovou marmeládu, je mnoho. Džem – „tlakový hrnec“ – vyrobíte z velmi mladých výhonků dlouhých jen jeden a půl až dva centimetry. Takovou marmeládu lze uvařit i v kempingových podmínkách na uhlí.

3 šálky mladých výhonků nalil krystalový cukr v množství 1,5 sklenice. Směs se zalije 2 sklenicemi vody. Vařte na mírném ohni za občasného míchání jen asi 20 minut.

Častější způsob výroby džemu je, když se nejprve z mladých smrkových výhonků připraví odvar a z tohoto odvaru se připraví džem (sirup).

Pro odvar se umyté a nakrájené výhonky zalijí vodou tak, aby je zcela zakryla. Vařte dvě hodiny. Ochlazený vývar se filtruje.

Do 1 litru vývaru přidejte 1 kg cukru a vařte další hodinu a půl až dvě hodiny. Po kontrole připravenosti džemu (podobně jako jakýkoli jiný džem) se nalije do sterilizovaných sklenic a uzavře víčky.

Smrková marmeláda je užitečná pro nachlazení, bronchitida, kašel. Musíme však pamatovat na to, že se nejedná o obyčejnou pochoutku, ale o lék. Není vhodné nadužívat marmeládu z mladých smrkových výhonků.

Existují také kontraindikace pro použití smrkových jehel a mladých výhonků. Stejně jako v případě přípravků z borovice se jedná především o onemocnění ledvin (glomerunefritida), hepatitidu a těhotenství. Neměli byste je užívat na gastritidu s vysokou kyselostí.

Při léčbě nemocí použití smrkových jehel neruší, ale pouze doplňuje průběh léčby předepsaný lékařem. Použijte jakýkoli léčivé rostliny by mělo být provedeno pouze po konzultaci s odborníkem!

Smrkové jehličí se průmyslově zpracovává na výrobu vitamínu C, silice, suché extrakt z borovice, různé krémy a balzámy používané jak v medicíně, tak v kosmetologii.

Jak vyrobit džem z mladých výhonků borovice. Borovicová marmeláda. Džem z mladých výhonků borovice. Borovicová marmeláda. Džem z borové paličky. Džem z mladých borových větví.

Blahodárné vlastnosti borovice jsou obrovské a vzduch naplněný vůní její pryskyřice a éterických olejů je léčivý pro celé tělo. Borové výhonky jsou prostě nádherné léčivé vlastnosti. Mladé větve a nově vytvořené jehličí obsahují léčivé pryskyřičné látky. Jsou bohatí kyselina askorbová. Sirup a džem z borových výhonků konzervujeme léčivé vlastnosti borovic, a jsou velmi užitečné pro lidi trpící chronickou popř častá onemocnění dýchacích orgánů a pomůže také při chřipce, angíně a jiných nachlazeních.

Výhonky je vhodné sbírat koncem dubna a května. Měly by být jasně zelené s hnědými, lepkavými šupinami. Nejšťavnatější a vhodné na zavařování jsou výhonky dlouhé méně než 12 centimetrů. Výhonky jsou lepkavé, proto je sbírejte v rukavicích, a ne z jednoho stromu, ale z mnoha a mimo silnice.

Na výrobu džemu z mladých výhonků borovice potřebujeme následující ingredience:

• Mladé výhonky borovice - 1 kg
• voda - 1 litr
• granulovaný cukr - 1,5 kg

Výroba džemu z mladých výhonků borovice.

• Sbíráme výhonky borovice. Vytřídíme je od zbytků a zbylého jehličí a očistíme je od vrchních hnědých slupek, které mohou džemu dodat hořkou chuť. Vše omyjeme pod tekoucí vodou.

• Pokud jsou výhonky dlouhé, pak je nakrájejte na více částí (nebo ještě lépe nalámejte) nebo je nechte celé podle chuti.
• Usínáme s cukrem minimálně na 8 hodin (můžete i přes noc) v poměru 1,5 kg cukru na 1 kg borových výhonků.
• Po uplynutí času přidejte 1 litr vody a zapalte. Necháme přejít varem a na mírném ohni vaříme 5 minut. Poté vyjměte nádobu s marmeládou a nechte 5-8 hodin louhovat. Tento postup provádíme třikrát po dobu pěti minut, pokaždé necháme vychladnout a louhovat.
• Po třetím uvaření džemu před vypnutím přidejte citronovou šťávu nebo půl lžičky kyselina citrónová. Citron můžete přidat na plátky nebo přidat dužinu a kůru z citronu zvlášť – podle libosti. Citron má tendenci zvýraznit chuť potravin a uchovat džem na delší dobu.
• Odstraňte džem z ohně, vložte do připravených sterilizovaných sklenic, uzavřete nebo přišroubujte vyvařená víčka. Skladujte na chladném místě.

Džem z mladých výhonků borovice je připraven! Nezapomeňte, že tento džem je především lék a měl by být konzumován s mírou. Dobrou chuť a buďte zdraví!

Minulý rok se moje rodina přestěhovala na vesnici. S cílem a touhou žít blíže přírodě, k ekologicky šetrným výrobkům a ověřit si, zda umíme, zda to zvládneme, zda se nám to bude líbit, zda utečeme k obvyklému pohodlnému životu zpět do města. Koneckonců je cíl ještě dál, ještě víc - bydlet ve svém rodinném statku. A tento krok je jen jedním z kroků k našemu velkému snu!

Jelikož jsem ve svém duchu revolucionář-experimentátor, chci vše zažít na maximum, a tak jsme se do vesnického života vrhli, jak se říká, „bezhlavě“.

Během 8 měsíců života na zemi bylo vše na našem webu předěláno a přepracováno pro přirozené zemědělství - skleník, záhony, cesty, vysoké záhony, mříže. A podle života na vesnici se mění i způsob stravování.

Recept na "BOROVOVÝ MED"

nebo borová marmeláda z mladých výhonků.

1. Sbírejte v lese mladé borové výhonky. Odtrháváním pouze postranních výhonů a výhonků z borovic nadprůměrně, čímž dává příležitost pěstovat malé stromy.

2. Nejprve naše klíčky opláchneme vodou.

3. Nyní začíná pracně nejnáročnější proces – je nutné očistit výhonky od horní slupky, protože to dodá našemu medu hořkost. Takto by měly výhonky vypadat, bez slupek (viz foto níže Tento proces mi trval asi 6 hodin)))

4. Nyní jsou dvě možnosti, buď výhonky nakrájíme na cca 1 cm kousky, nebo je necháme tak, jak jsou. Dal jsem přednost druhému, protože jsem chtěl, aby klíčky byly celé. A přidáme cukr v poměru 1/2 - 1 díl výhonků a 2 díly cukru. Nechte náš budoucí med 12 hodin (nechal jsem ho přes noc)

5. Ráno se cukr rozpustil a nyní lze přiložit na oheň.

6. Nyní, v podstatě, jako u mnoha džemů, je vaříme třikrát po dobu pěti minut, pokaždé je necháme vychladnout.

7. Při posledním varu před vypnutím přidáme citronovou šťávu (pro delší uchování Zamícháme, vypneme a ihned nalijeme do sterilních sklenic (opět, pokud chceme nechat dlouho). Na fotografii níže můžete vidět, že se do medu dostalo semínko citronu)))

8. Zde je náš konečný produkt! Borovicová marmeláda z mladých výhonků!

Mladé výhonky borovice jsou cenným zdrojem bioaktivních látek, které mají terapeutický účinek. Jejich léčivé vlastnosti jsou úspěšně využívány po mnoho staletí tradiční léčitelé. To samé léčivé vlastnosti má jehličí, šišky, pyl.

Léčivé vlastnosti a využití mladých výhonků borovice

Mladé výhonky borovice mají léčivé vlastnosti a použití, které jsou zvláště žádané v lidovém léčitelství. Léčba jehličnatými pupeny je účinná a kdy správné použití– bezpečné. Tradiční medicína používat je prospěšné vlastnosti ve formě extraktů, lihových tinktur, mastí, pleťových vod, koupelí, oplachů, odvarů, inhalací. Oficiální medicína doporučuje jejich použití jako pomocnou terapii k doplnění hlavní léčby.

Léčivé vlastnosti

Mladé výhonky borovice a dalších jehličnatých druhů mají regenerační účinek, stimulující obranné mechanismy tělo, boj s nedostatkem vitamínů.

Důvodem je následující chemické složení:

• éterické oleje;
• vitamíny C, P, K, H, E, skupina B;
• třísloviny;
• fytoncidy;
• mikroživiny.

Tradiční medicína je používá jako protizánětlivou, antibakteriální a zklidňující složku přípravků a také se aktivně používá pro inhalace nebo výplachy předepsané pro akutní respirační infekce a další onemocnění:

• kašel;
• sinusitida;
• bolest v krku;
• zánět hrtanu;
• tuberkulóza;
• bronchiální astma;
• zápal plic.

Jak efektivní lidová metoda, jehličnatý pupen se používá ke zkapalnění a odstranění hlenu při bronchitidě a stimuluje pocení při nachlazení.
Mladé výhonky borovice mají čistící účinek na krev, zvyšují elasticitu cév a propustnost kapilár. Jejich použití je indikováno u nemocí kardiovaskulární systém.

Tradiční medicína využívá choleretické vlastnosti borových výhonků jako doplněk k hlavní terapii onemocnění žlučníku. V kombinaci s ostatními bylinné přísady, použití ledvin pozitivně působí při léčbě jater, žaludku, střev a ledvin. Mladé borové výhonky a jehličí používané k přípravě koupelí nervové poruchy, uklidni se nervový systém, pomáhá v boji proti nespavosti, přepracování a stresu. Přidávání do borovicová koupel mořská sůl doporučeno pro osteochondrózu nebo ankylozující spondylitidu, onemocnění kloubů.

Podle alternativní medicína, koupele pomocí vodní infuze pupeny borovice pomohou vyrovnat se s prvními příznaky nachlazení.

Antibakteriální vlastnosti pupeny borovice adoptoval oficiální medicína, k léčbě se používá:

Parodontální onemocnění
zánět dásní
nefrit
cystitida

Borové pupeny v odvaru nebo vodním nálevu působí mírně močopudně a jsou užitečné při otocích.

Kontraindikace

Použití pro samoléčba mladé borovicové výhonky léčivé vlastnosti a kontraindikace by měly být korelovány, aby se zabránilo projevu negativní důsledky.

Pine pupen je kontraindikován pro použití kvůli obsahu bioaktivních látek, které mohou vést k exacerbaci některých onemocnění.

Proto použití borových pupenů jako lidovým způsobem léčba se nedoporučuje v případě následující nemoci:

angina pectoris;
hypertenze;
trombóza;
akutní forma hepatitida;
glomerulonefritida.

Aplikace léky a měly by se dávkovat domácí léky na bázi ledvin. Jehličí a mladé výhonky, užívané orálně nekontrolovatelně, mohou provokovat bolest hlavy, malátnost, zánět trávicího traktu, ledvinový parenchym. Proto mladé borové výhonky a léčivé přípravky na jejich základě, jako tradiční způsob léčby, jsou kontraindikovány během těhotenství a kojení.

Borové koupele jsou kontraindikovány, když infekční léze kůže.

Použití v lidovém léčitelství

Mladé výhonky borovice se používají v lidovém léčitelství pro vnější i vnitřní použití. Nejoblíbenější jsou léčivé odvary a tinktury a džem z borových výhonků je skutečnou léčivou pochoutkou, kterou mohou konzumovat i děti.

Tinktura

Tinktura z mladých výhonků borovice našla své uplatnění při léčbě dýchacího ústrojí, následků mrtvice a infarktu a nemocí močové cesty.
Pro přípravu jehličnatých alkoholová tinktura, tradiční medicína doporučuje nalít 75 g čerstvých pupenů sklenicí alkoholu (70%) a nechat 2 týdny. Užívejte 3x denně při tuberkulóze nebo bronchitidě 30 kapek po jídle.

Užívání 15 kapek tinktury zředěné ve sklenici vody půl hodiny před jídlem bude užitečné při cystitidě a zánětu ledvin.

Tinktura se také používá jako antiseptikum při léčbě vředů a bodnutí hmyzem.

Vaření

Léčivé odvary z ledvin - účinná lidová metoda pro léčbu cystitidy, zánětu ledvin, horní dýchací cesty. Tradiční medicína doporučuje jeho užívání 4x denně, polévkovou lžíci po jídle. Chcete-li získat odvar z borovice, nalijte 20 g sušených nebo čerstvých surovin horkou vodu- 1 šálek, poté vařte 20 minut. Scedené a zředěné převařená voda na počáteční objem. Odvar z borovice, opilý 1/3 šálku najednou, je předepsán pro cholelitiázu a cholecystitidu. Pokud do odvaru přidáte med - výhody lék se zvýší a jeho použití k léčbě krku bude účinnější.

Inhalace pomůže rychle vyléčit běžný výtok z nosu. Vdechování par odvaru z borovice pomáhá zkapalňovat a odvádět hlen. Pro posílení účinku přidejte do odvaru 3-4 kapky eukalyptový olej nebo šalvějový nálev.

Jako účinný lidový způsob, jak se zbavit kašle, pomůže odvar z borovice s mlékem:

Mladé výhonky borovice zalijeme mlékem (1:10), vaříme 20 minut, necháme. Sceďte a zahřejte.
Mladé borové výhonky nebo jehličí, dušené v termosce, jako zelený vitamínový čaj, budou užitečné při chřipce a akutních respiračních infekcích. Měly by se užívat po jídle, vypít ½ sklenice až 3krát denně.

Recepty

Tradiční medicína zná mnoho způsobů, jak používat mladé výhonky borovice, recept je vybrán v závislosti na vlastnostech onemocnění.

1. Borovicová koupel. Připravte si odvar z 200 g pupenů a 5 litrů vody, nechte půl hodiny působit, přidejte do koupele. Délka procedury je 20 minut, frekvence až 3x týdně. Borovicová koupel a její léčivé vlastnosti budou užitečné při neurózách, dně, radikulitidě, revmatismu, kožní onemocnění, Jak kosmetická procedura.
2. Léčivý extrakt. Mladé výhonky borovice – 100 g vaříme ve 2 litrech vody, dokud nezůstane ½ litru tekutiny. Borový roztok přeceďte, přidejte do něj sklenici cukru. Sirup ochlaďte, každý přidejte 1 lžičku. lžíce s hromadou mleté ​​skořice a hřebíčku, sklenicí medu a nasekané muškátový oříšek– 1 ks Borovicový extrakt by se měl konzumovat až 3x denně, polévková lžíce po jídle, při onemocněních krku a plic a nachlazení.
3. Tinktura vodky.Čerstvé poupě - půl hrsti se zalije ½ litrem vodky a louhuje se ve tmě. Zároveň v teple převařená voda přidá se další půl hrsti výhonků, jemně nakrájený citron a sklenice medu a také se nechá usadit na chladném, zastíněném místě. Obě tinktury se periodicky protřepávají. Po 2 týdnech se obě kompozice smíchají, přefiltrují, naplní do lahví a nechají vyluhovat. O měsíc později je tinktura připravena.

Džem

Džem vyrobený z mladých výhonků borovice má skvělá chuť a léčivé vlastnosti. Doporučuje se zejména lidem trpícím nedostatkem vitamínů, nízkou imunitou, časté nachlazení, krční choroby jako lék popř profylaktický.

Lahodné a zdravý recept snadná příprava:

1. Sklizené mladé výhonky borovice omyjte, odstraňte z nich hnědý obal a nakrájejte na kousky.
2. Přidejte cukr: na 1 kg – 1,5 kg cukru nechte 12 hodin.
3. Přidejte vodu - 1 litr, přiveďte k varu, vařte 5 minut. Nechte 8 hodin louhovat. Po dni opakujte manipulaci znovu.
4. Po třetím přivedení k varu přidejte šťávu z 1 citronu. Za horka džem nalijeme do suchých sklenic, uzavřeme a skladujeme v lednici.

Kdy sbírat?

Důležité vědět pro použití léčebné účely mladé borové výhonky, kdy je sbírat. Poupátko se sklízí brzy na jaře, když začal proudit míza a mladé výhonky nabobtnaly, ale nekvetly. K tomu vyberte mladou, ale ne malou jehličnatou rostlinu rostoucí mimo průmyslové oblasti. Výhonky s malou částí větve jsou vyříznuty z jejích větví, jak je znázorněno na fotografii.
Odříznutý pupen se položí na papír ve stínu. Usušit ji můžete i tak, že ji nasbíráte na provaz a zavěsíte.

Suroviny je nutné skladovat v papírových sáčcích nebo krabicích, sušené mladé výhonky borovice si uchovávají své léčivé vlastnosti po dobu 2 let.
Jehličí pro léčebné účely lze sklízet celoročně, ale nejpevněji léčivé vlastnosti ona má v zimní období. Aby použití přípravků na bázi borovicových výhonků přineslo pouze výhody, uzdravení a posílení těla, doporučuje se dodržovat dávkování a doporučení ošetřujícího lékaře.