Mezi znalci udicích směsí a hustého kouře si oblibu získal exotický způsob přípravy vodní dýmky doplněný ovocem. Ovocná vodní dýmka je ochucena sušenou tabákovou směsí a improvizovaná ovocná mísa (chilim) ji zušlechťuje šťávou, díky čemuž je vůně bohatá a jasná. Praxe výroby ovocné vodní dýmky vám umožňuje experimentovat s dostupnými rostlinnými plody. Chilim se vyrábí z ovoce a zeleniny, které mají dostatečnou hustotu, vhodnou geometrii ovoce a tepelnou odolnost.

Výhody a nevýhody ovocné vodní dýmky

Oproti klasickému vařené tradičním způsobem, ovocné chilim má následující výhody:

• Ovocné chilim je na rozdíl od svého porcelánového protějšku odolnější vůči vysokým teplotám. Tato okolnost umožňuje kouření ovocná vodní dýmka déle, protože tabák se nepřipaluje ke stěnám misky a doutná déle;
• extrakt z dužiny vybraného ovoce, zeleniny nebo bobulí prostupuje tabákovou směsí a dodává jí charakteristické aroma. V důsledku toho je při přípravě ovocné vodní dýmky povoleno používat jednoduché typy tabák bez aromatických nečistot;
• vaření se praktikuje s různými druhy ovoce, bobulovin a zeleniny, čímž se vytváří řada originálních chutí;
• Cyklus kouření vodní dýmky s ovocem je delší.

Specifika výroby a následného kouření vodní dýmky s ovocem určují doprovodné nevýhody:

• mísa na ovoce vyžaduje dodržení technologie výroby a zvýšenou časovou náročnost;
• kouření je doprovázeno zvýšenou konzumací uhlí a tabáku;
• nízká doba udržení žáru uhlí díky organickým vlastnostem mísy rostlinného původu. Během procesu uzení je nutné pravidelně udržovat trvale vysokou teplotu mísy.

Jaké ovoce se používá jako mísa?

Ovocná vodní dýmka připravené pomocí zralého ovoce nebo tlustostěnných bobulí. Hustá organická kůra umožňuje prodloužit proces uzení a dodává mu různé chutě a exotické tóny. přírodní extrakt. Mezi takové ovoce patří meloun, vodní meloun a ananas.

Aby to bylo voňavé ovocná vodní dýmka Použití ovoce, které se snadno deformuje, bude vyžadovat určitou dovednost. V tomto případě nebude výrobní proces vyžadovat řádné řemeslné zpracování nebo zdokonalené dovednosti. Existuje postup, který předepisuje provedení obecné fáze přípravky:

• než začnete dělat ovocná vodní dýmka, musíte si vybrat zralé a ne volné ovoce. Důkladně opláchněte teplou vodou;
• Vrchní část ovoce se odřízne a odstraní se dužnina. Je to proto, že tabák bude umístěn do fetální dutiny;
• dno musí poskytovat kapacitu pro trakci. U tabáku se vyrábí improvizovaná mřížka z párátek. Ve spodní části plodu je vyříznut otvor pro kontakt s hřídelí;
• otevřená část výsledného chilim je pokryta potravinářskou fólií s mnoha otvory.

Miska na ovoce do vodní dýmky je vyrobena s ohledem na vlastnosti vybraného ovoce. Včetně jeho geometrie a hustoty.

Grapefruitová vodní dýmka

Při výběru grapefruitu je kladen důraz na zralé citrusy s pomerančovou kůrou a červenou dužinou. Grapefruit je běžný a oblíbený při výrobě ovocných chilli papriček. Přirozená hořkost tohoto citrusu mizí při kouření a zanechává kyselou pachuť. Grapefruitová šťáva se přidá do baňky s vodou. V příprava vodní dýmky s grapefruitem nechá se promíchat různé odrůdy tabák

Vodní dýmka na pomeranči

Oranžová dodá vaší vodní dýmce výrazný charakter a bohatou chuť. Při plnění je nejlepší použít ovoce, bobulový tabák, stejně jako citrusové příchutě - pomeranč, citron, grapefruit, pomelo. Pomerančový džus lze přidat do baňky pro výraznější chuť.

Citronová vodní dýmka

Citron se díky své vůni a chuti hodí téměř ke všem druhům tabáku. Pro náplň nejoblíbenější kombinace tabáku s vůní citronu, vanilky, kokosu, třešně a máty. Citronová šťáva se zředí vodou a nalije do baňky.

Vodní dýmka na jablku

Jako základ se používají pevné zelené odrůdy jablek. Bohaté kombinace tabákových chutí s květinovým, bobulovým a ovocným aromatem se organicky hodí k jablečnému chilli. Dodá originalitu jablečný džus, zředěný v baňce vodou.

Banánová vodní dýmka

Proces výroby banánové mísy vyžaduje zručnost. Přes ovoce je vytvořen průchozí otvor. Poté se vyřízne čtvercová dutina, do které se následně nainstaluje mřížka z párátek a vloží se drcený tabák. Banánová mísa ladí s vůní jahodového tabáku, kiwi, lesních plodů a broskev.

Kokosová vodní dýmka

V první fázi přípravy musíte kokos nakrájet pilkou. Kokosové části by měly být v poměru 3:5 k sobě. Chcete-li udělat chilim, je to přijato většina. Pomocí ostrého piercingového předmětu se vytvoří otvor pro hřídel. Tabák je volně rozložen na předem připravené mřížce párátek na dně misky. Otevřená část je zabalena do perforované potravinářské fólie. Vodní dýmka na kokosové misce se snoubí s vůněmi melounového tabáku, jablka, melounu, máty a třešní.

Ananasová vodní dýmka

Pro ananasové chilim byste měli zvolit nezralé ovoce. Ananas dodá tabáku exotický tón a zvýrazní chuť. K přípravě misky se nedoporučuje používat přezrálé ovoce, které se může během uzení rozpadnout. Chcete-li přidat aromatické odstíny, přidejte kousky ananasu do baňky s vodou nebo přidejte šťávu.

Vodní dýmka na granátovém jablku

Organické vlastnosti dužiny z granátového jablka dodávají kouři kyselou, sladkokyselou chuť a vůni. Granátové jablko vede teplo a nepřipaluje se. Berry tabák je vhodný pro granátové jablko, stejně jako granátové jablko, hroznové víno a třešňové příchutě. Granátové jablko, třešeň, citronová šťáva Perfektní jako náplň do baňky.

Vodní dýmka na melounu

Chilli na melounu je příjemné, s bohatou vůní. Nejprve je třeba odstranit semínka z melounu lžící, ale nedotýkejte se dužiny. Vytvořte drážku pro hřídel. Ustupte 3-5 cm od okraje a vytvořte mřížku z párátek. Umístěte tabák velkoryse, ponechte 5 mm k okraji.

Na meloun bowl se používají všemožné kombinace chutí a vůní: meloun, jahoda, broskev a mango, třešeň a pomeranč. Pro zlepšení přirozené chuti je vhodná tabáková směs na bázi kokosového aroma.

Technologie výroby mísy na ovoce

Vařit vodní dýmka na míse s ovocem budete muset vybrat vybavení. Z potřebné finanční prostředky K výrobě mísy budete potřebovat:

1. Zasaďte ovoce (ovoce nebo zeleninu).
2. Kuchyňský nůž nebo kráječ zeleniny.
3. Tabák.
4. Potravinová fólie.
5. Párátka.
6. Uhlí (dřevo nebo kokos).

Vybrané ovoce je nutné důkladně opláchnout pod tlakem teplé tekoucí vody. Nakrájejte nožem vrchní díl v poměru 1:4 k výšce plodu. Proveďte rovnoměrný řez po obvodu ovoce, abyste fólii dále zajistili. Rostlinnou dužinu odstraňte řezačkou na zeleninu tak, aby dutina připravené misky získala tvar trychtýře, do kterého se snadno vejde tabák. Pokud je dužina příliš šťavnatá, musíte extrakt odstranit papírovou utěrkou nebo ubrouskem.

Na dně improvizovaného chilimu je nutné vytvořit otvor menšího průměru vzhledem k hřídeli. Následně je třeba misku silou přitlačit na hřídel. V další fázi zpracování je na spodní straně obrobku umístěna mřížka párátek. Toto řešení zabraňuje frakcím tabákové směsi vstupovat do hřídele. Tabák se používá v závislosti na preferenci míchání několika odrůd.

Poté se otevřená část překryje fólií, jejíž okraje se zastrčí do předem vytvořené drážky na těle plodu. Napnutý povrch fólie musí být několikrát proražen, aby se zlepšil přenos tepla z uhlí. Uhlíky zapálené na ohni by měly být umístěny blíže ke středu perforované fólie. Dělat ovocná vodní dýmkaŠťávu můžete přidat do baňky s vodou.

Ovocná vodní dýmka je jednou z nejoblíbenějších odrůd vodní dýmky, po jejím vyzkoušení budete moci osobně zažít celou paletu chutí, kombinaci aromatického, voňavého tabáku a zralého, šťavnatého ovoce.

Většina lidí k tomu používá pomeranč, jablko a mnohem méně často ananas, grapefruit a citron. Proces přípravy je téměř identický, s výjimkou nutnosti implementovat řadu nuancí, o kterých vám řekneme později.

Výroba vodní dýmky s ovocem

Mísa na ovoce se vytvoří pomocí velmi obyčejného nože, ale stále je pro tyto účely pohodlnější použít škrabku na zeleninu - ta odstraní nepotřebné jádřince extrémně rychle a efektivně. V tomto případě musíte dodržet určitý sled akcí, protože ne každý z nás ví, jak správně vyrobit ovocnou vodní dýmku.

Uprostřed použitého ovoce se vytvoří vodorovná drážka. Jakmile je miska vytvořena, fólie se zasune právě do této drážky. Tím je dosaženo požadované úrovně těsnosti. Jsou vytvořeny otvory pro nasazení vodní dýmky na hřídel. V tomto případě musí být použité ovoce kladeno na důl s minimálními podmínkami.

Dodržení výše uvedené sekvence vám pomůže výrazně ušetřit energii, nervy a drahocenný čas, který je lepší trávit komunikací s blízkými.
Jak vyrobit ovocnou vodní dýmku, aby tabák nevypadl z ovocné mísy do šachty? Můžete to udělat několika způsoby:
Fólie se několikrát přehne, udělají se v ní otvory 2-3 mm, které se poté umístí na dno mísy s ovocem.

Do plodu se zapíchají párátka, ze kterých se vytvoří jakási mřížka. Fólie o rozměrech 10x10 cm se sroluje do těsné hadičky a namotá se na prst do tvaru spirály. Dále je výsledná spirála instalována na dno ovocné mísy, částečně umístěná v šachtě vodní dýmky.

Po výše uvedených manipulacích se tabák umístí do misky, nasadí se fólie a do jejího povrchu se jehlou nebo párátkem vytvoří otvory. Takže teď víte, jak vyrobit vodní dýmku z ovoce. Poslední finální úprava - řádná příprava uhlí

Kusové uhlí by mělo být předem rozděleno na kousky 2-4 cm Současně by mělo být palivo do vodní dýmky umístěno co nejblíže k jádru, aby nepadalo na okraje mísy s ovocem. Jinak se připečou a naruší proces uzení.

Vodní dýmka na míse s ovocem

Není žádným tajemstvím, že za nejchutnější vodní dýmku je považována ta připravená na ovocné míse. Tabák je namočený v ovocné šťávě, díky čemuž je chuť jasná a mimořádně příjemná. Však, tato metoda Kouření má své drobné nevýhody. Navrhuji seznámit se s vlastnostmi kouření takové vodní dýmky a také podrobně analyzovat technologii přípravy misky na vodní dýmku z pomeranče / grapefruitu.

Jaké ovoce se používá k výrobě vodní dýmky?

K výrobě vodní dýmky můžete použít téměř jakékoli ovoce. Výběr je omezen pouze hustotou ovoce, protože... ovoce musí odolávat vysokým teplotám. Obvykle se dává přednost plodům, ze kterých lze snadno odstranit semena, aniž by se zničil jejich tvar.

Ovocná mísa do vodní dýmky vyniká kromě bohatosti vůně i tím, že se dá kouřit mnohem déle. Je to dáno tím, že se tabák postupně nasytí ovocnou šťávou a pomalu doutná na dobře prohřátém ovoci. Navíc do takové improvizované misky můžete umístit hodně více tabák, který také prodlouží proces kouření.

Fotografie vodních dýmek na ovoci Ukázalo se, že jsou velmi působivé, určitě překvapíte své přátele, pokud se sami naučíte připravit takovou vodní dýmku.

Mezi drobné nevýhody vodní dýmky s ovocnou mísou patří:
Po celou dobu uzení je nutné udržovat vysokou teplotu, protože... bere ovoce velký počet teplo.
Vysoká spotřeba tabáku a uhlí.
Dlouhá doba přípravky.

Ovocná vodní dýmka vás potěší svým aroma minimálně dvě hodiny. Zpravidla se připravuje pomocí jablka, pomeranče, grapefruity, ananas, vodní melouny(Pro velká společnost) atd. Každé ovoce má své vlastní jemnosti přípravy. Myslete na citrusové plody!

Jak vyrobit misku do vodní dýmky z pomeranče/grapefruitu. Pokyny krok za krokem.

1. Jak vyrobit ovoce? Nejprve odřízněte „čepici“.
2. Vyřízněte dutinu pro tabák (úhel nože reguluje hloubku budoucí misky).
3. Pomocí speciálního nůž na ovoce do vodní dýmky udělat průchozí otvor.
4. Uvnitř plodu uděláme „rámeček“ z párátek nebo pletiva. To je nutné, aby tabák nespadl do hřídele a neucpal otvor.
5. Naplňte misku rovnoměrně tabákem téměř po okraj.
6. Budete potřebovat asi 40 cm potravinářské fólie. Tento obdélník rozválíme na 4 vrstvy lesklou stranou dovnitř. Mísu s ovocem zakryjte fólií.
7. Otvory musí být vytvořeny po celé ploše fólie ve vzdálenosti 0,5 cm od sebe.
8. Umístěte 3-4 kusy žhavého uhlí podél okrajů fólie. Měli byste počkat 3-5 minut a můžete začít kouřit vodní dýmku.

Každý správný milovník vodních dýmek jistě vyzkouší vodní dýmku na ovocné míse. Kouření takové vodní dýmky je mimořádně příjemné díky tomu, že ovoce dokáže do tabáku pustit šťávu a aroma.

Navíc takovou vodní dýmku můžete kouřit docela dlouho: díky ovocný džus tabák nemůže rychle uschnout. Pokud si však chcete vyrobit vlastní šálek ovocné vodní dýmky, pak musíte přesně vědět, jak na to.

Jak vařit vodní dýmku na míse s ovocem

K přípravě vodní dýmky můžete použít téměř jakékoli ovoce a dokonce i bobule, ale existují určitá omezení.

V první řadě jde o hustotu ovoce. Měkké plody žárem rychle ztratí svůj tvar a uzení nebude možné. Například na přípravu hrnku z banánu se neloupe.

Kromě toho byste neměli používat ty plody, ze kterých je obtížné získat semena, aniž byste zničili jejich tvar. Na fotografii můžete vidět, jak krásně vypadá ovocná vodní dýmka, pokud víte, jak ji vyrobit.

Proces vaření je u každého ovoce jiný. Ve všech případech budete muset odstranit semena, pokud existují, odstranit několik vrstev dužiny a vytvořit jakousi „studnu“, kam můžete směs dát.

Hodí se mít po ruce nůž na loupání ovoce. Jeho tvar a průměr jsou často ideální pro vytvoření otvoru pro hřídel.

Výhody chilim z ovoce a bobulí

Za prvé vám dává více možností pro mixy. Vůně ovoce zvýrazní chuť tabáku a naplní ji novými tóny díky šťávě.

Za druhé, prezentace vodní dýmky bude krásná a působivá. Určitě budete moci své hosty překvapit!

Hlavním znakem je aroma čerstvé ovoce: Bohaté, čerstvé a šťavnaté. Zároveň můžete takovou vodní dýmku kouřit několikrát déle, protože tabák je neustále nasáklý ovocnou šťávou.

Délka uzení se prodlužuje i díky tomu, že se ovoce tolik nezahřívá jako běžné misky, takže tabák tak rychle nedoutná.

Nevýhody ovocné mísy

Vodní dýmka na ovocné misce má také určité nevýhody, které nelze nazvat významnými, ale přesto stojí za to o nich mluvit.

• Příprava takové vodní dýmky zabere mnohem více času a úsilí než klasický recept.
• Úprava tepla bude obtížnější, měli byste s ním zacházet zodpovědněji, protože ovoce se může rychleji spálit z příliš velkého množství vysoká teplota, nebo naopak, nezahřívejte tabák a veškeré teplo přeneste na sebe.
• Pokud se budeme bavit o tom, zda vodní dýmka s ovocem místo misky škodí nebo ne, pak můžeme říci, že vašemu zdraví uškodí maximálně běžná vodní dýmka pomocí tabáku.

Co ještě:

Ovocná vodní dýmka se může kouřit nejméně hodinu a někdy může sezení trvat až dvě hodiny. Vše závisí na výběru ovoce a schopnosti regulovat teplotu.

Je důležité nakupovat pouze pro taková „řemesla“. čerstvé ovoce, bez vad. Pokud použijete například hrušku, pak byste si měli koupit mírně nezralé ovoce. Měkká konzistence čerstvé hrušky vám nedovolí udělat z ní šálek a normálně udit.

Nevíte, jakou směs dát do ovocného poháru? Nová sekce webu Vodní dýmky vám pomůže vybrat něco zajímavého 😉

O odrůdách a složitosti přípravy vodní dýmky s ovocem se můžete dozvědět sledováním videa:

Podělte se o své zkušenosti v komentářích!

(doba čtení 2 minuty)

Vodní dýmky si u nás každým dnem získávají stále větší oblibu a získávají návštěvníky z McDonald's. Není se čemu divit, protože je to nejen skvělý důvod, proč trávit čas s přáteli, ale také příležitost vyzkoušet stovky nových příchutí: exotické ovoce, nápoje a orientální sladkosti. Pro ty, kteří se chtějí naučit tuto vědu, Sweet Smoke nabízí sérii vzdělávacích článků.

Jak jsme minule slíbili, dnes si povíme, jak připravit vodní dýmku s kyselostí na jablku. Můžete použít jakoukoli odrůdu: Antonovka, bílá náplň, altajská karmínová, moskevská červená, březen, Kuibyshev... To je věc vkusu, hlavní je, že hotová miska je vhodná pro velikost do vodní dýmky a nařezání z jablko není o nic těžší než grapefruit nebo pomeranč. Více si o tom můžete přečíst v našem předchozím článku.

Pro práci budete potřebovat: samotnou vodní dýmku, několik velkých jablek (pro případ, že by to napoprvé nevyšlo), kulatý nůž na ovoce, jednoduchý kuchyňský nůž, párátka, alobal, tabák a dřevěné uhlí. Vše rozložíme prkénko a pojďme začít. Celý proces nezabere více než pět minut.

1. Jablko není potřeba loupat, stačí jablko omýt. Jablko rozkrojte napůl. Otočte jej a poté vyřízněte jádro speciálním kulatým nožem. Měli byste získat průchozí otvor pro připojení k hřídeli vodní dýmky, přibližně stejného průměru.

2. Dále si vezměte kuchyňský nůž a do jablečné dužiny udělejte důlek, do kterého umístíte tabákovou směs (ovocné nebo bobulovité mušle). Přebytečnou dužinu lze sníst nebo hodit do baňky s vodou. Vezmeme párátka a zapíchneme je do jablka tak, aby nám vznikla mřížka na umístění tabáku. Nenechá ho spadnout do šachty vodní dýmky.

3. Jednorázová miska je hotová, zbývá ji pouze naplnit tabákem a překrýt několika vrstvami fólie. Pro dobré proudění vzduchu je potřeba prorazit otvory nahoře. Fólii musíte propíchnout podél okrajů, ne uprostřed. V opačném případě bude tabákovou směsí procházet vzduch a chuť zeslábne. Musíte nanést více uhlí než při použití keramické nebo silikonové misky.

Zůstaňte naladěni!

V příště se dozvíte, jak vyrobit ananasovou misku do vodní dýmky. Pokud je mísa jablka skvělá možnost pro každý den, pak drahá tropické ovoce vhodnější na dovolenou. Jsou dražší, ale přidávají tabákový kouř ušlechtilá kyselost - i levný tabák s ušlechtilým ovocem se promění ve skutečnou prémii. Pokračování…