मीठे और खट्टे फल और जामुन. अलग खाना

घर पर सॉसेज कैसे बनाएं. मांस और सॉसेज आवरण
...मीठा और खट्टा बेर मांस में व्याप्त हो जाता है और इसे अनोखा स्वाद देता है। लेकिन यह बिलकुल भी नहीं है। हर कोई जानता है कि मांस व्यंजन, विशेष रूप से वसायुक्त व्यंजन, कैलोरी में काफी अधिक होते हैं। कोई भी पोषण विशेषज्ञ कहेगा: उनके ऊर्जा मूल्य को कम करने और साथ ही अवशोषण में सुधार करने के लिए, मांस को गैर-स्टार्चयुक्त पौधों के खाद्य पदार्थों के साथ मिलाना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, सब्जियों या फलों के साथ स्टू या बेक करना। इस प्रकार, आलूबुखारा वाला मांस न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है, क्योंकि ये दोनों उत्पाद पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं। 6-7 सर्विंग्स के लिए: सूअर का मांस (फैटी) 1.5 किलो लहसुन 1 सिर रहित आलूबुखारा 150 ग्राम सूखे क्रैनबेरी 70 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च 1 1/2 चम्मच ठंडा पानी ⅔ कप...

घर का बना पेय, गैर-अल्कोहल और अधिक: नींबू पानी, क्रुचोन, ग्रैनिटा। चरण-दर-चरण रेसिपी

अनुशंसित नहीं: गुड़, कच्ची गन्ना चीनी, सफेद चीनी। तेल सबसे उपयुक्त: घी, जैतून। कम मात्रा में: एवोकैडो तेल, कैनोला तेल, मक्का तेल, नारियल तेल, सोयाबीन तेल, सूरजमुखी तेल। अनुशंसित नहीं: बादाम, अरंडी, अलसी, मार्जरीन, सरसों, मूंगफली, कुसुम, तिल। फल और जामुन सबसे उपयुक्त: सेब, एवोकाडो, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, खरबूजा, नारियल, क्रैनबेरी, खजूर, सूखे मेवे, अंजीर, अंगूर, नींबू, नीबू, अमृत, अनानास, आलूबुखारा, किशमिश, रसभरी, स्ट्रॉबेरी। कम मात्रा में: खुबानी, केले (केवल बहुत पके हुए), चेरी, अंगूर, संतरे, अनानास। अनुशंसित नहीं: सब कुछ खट्टा है...
...फल और जामुन सबसे उपयुक्त: सेब, एवोकाडो, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, खरबूजा, नारियल, क्रैनबेरी, खजूर, सूखे मेवे, अंजीर, अंगूर, नींबू, नीबू, अमृत, अनानास, आलूबुखारा, किशमिश, रसभरी, स्ट्रॉबेरी। कम मात्रा में: खुबानी, केले (केवल बहुत पके हुए), चेरी, अंगूर, संतरे, अनानास। अनुशंसित नहीं: कुछ भी खट्टा (जैसे खट्टे संतरे और कीनू), खट्टे अनानास, आलूबुखारा, पपीता, जैतून और कोई भी कच्चा फल। सब्जियाँ सर्दियों में सब्जियाँ जरूर पकानी चाहिए। लेकिन गर्मियों में पित्त प्रकृति के लोग इसे खा सकते हैं कच्ची सब्जियां. हरी सब्जियों का ताजा निचोड़ा हुआ रस पीना भी फायदेमंद होता है। सबसे उपयुक्त: आटिचोक, शतावरी, बीन स्प्राउट्स, बेल मिर्च, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी, फूलगोभी, अजवाइन, सीताफल,...

सभी के लिए वसंत ऋतु स्वस्थ लोगकफ दोष को कम करने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करना फायदेमंद होता है। सूची के उत्पाद बलगम के ठहराव पर चिकित्सीय प्रभाव डालेंगे, अधिक वजन, सूजन, पेट में भारीपन महसूस होना। मूल सिद्धांत: तीखे, कड़वे और कसैले स्वाद वाले खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाएँ। परहेज: मीठा, खट्टा और नमकीन। अनाज कफ प्रकार के लोगों के लिए टोस्ट बहुत उपयोगी है क्योंकि इसका शरीर पर शुष्कन प्रभाव पड़ता है। सबसे उपयुक्त: ऐमारैंथ, जौ, बासमती चावल, एक प्रकार का अनाज, मकई जई का आटा, क्विनोआ। कम मात्रा में: बाजरा, राई। अनुशंसित नहीं: जई, लंबे अनाज और छोटे अनाज चावल (सफेद और भूरा), गेहूं, साबुत गेहूं। डेरी...
...अत्यधिक उपयोग करने पर उच्चतम गुणवत्ता वाले भी कफ असंतुलन का कारण बनते हैं। सबसे उपयुक्त: कनोला, मक्का, सरसों, कुसुम, सोयाबीन, सूरजमुखी। अनुशंसित नहीं: बादाम, एवोकैडो, नारियल, जैतून, मूंगफली, तिल का तेल। फल और जामुन सबसे उपयुक्त: सूखे मेवे, सेब, चेरी, क्रैनबेरी, अंगूर, अनार, आलूबुखारा, किशमिश। कम मात्रा में: खुबानी, नींबू, नीबू, पपीता, अनानास। अनुशंसित नहीं: मीठे फल, एवोकैडो, केले, जामुन (रसभरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी), खरबूजा, नारियल, खजूर, अंजीर, अंगूर, आम, तरबूज, अनानास, संतरे, आड़ू, नाशपाती, ख़ुरमा, आलूबुखारा, कीनू, तरबूज . सब्जियां गर्मियों में पनीर खाने के लिए सब्जियां बेहतर होती हैं...

बहस

यदि आपके पास इच्छाशक्ति और कुछ बदलने की इच्छा नहीं है तो कोई भी गोलियाँ मदद नहीं करेंगी। आपको ठीक से खाने की ज़रूरत है, रात में रोटी न खाएं और व्यायाम करें

700 रूबल के लिए बच्चों और वयस्कों के लिए ऐसे स्वस्थ जामुन...

दचा में हम अपने क्षेत्र के सभी जामुन उगाने की कोशिश करते हैं; बच्चे सीधे झाड़ियों से खाना पसंद करते हैं; पूरा परिवार जंगली स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी इकट्ठा करता है। जब भी संभव होता है, मैं इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार करने का प्रयास करता हूं: मैं इसे जमा देता हूं और चीनी के साथ पीसता हूं। महत्वपूर्ण घटकों में से एक को याद रखें उचित पोषण- सब्जियां, फल, जामुन? मीठा और स्वादिष्ट होने के अलावा, जामुन हमारे शरीर के लिए बहुत कुछ कर सकते हैं, क्योंकि इनमें विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट, खनिज, फाइबर और बहुत कुछ होता है। उपयोगी पदार्थ...

कल मैंने अपने पैसे से सेब खरीदे। वे कच्चे निकले - यहां तक ​​कि अंदर के बीज भी सफेद थे। खट्टा आतंक. अब मैं क्या करूं? मैंने पहले ही कच्चे आलूबुखारे को सुखाने की कोशिश की है :) वास्तव में, लेकिन मुझे नहीं लगता कि इससे सार बदल जाता है। चूँकि वे खट्टे थे, वे सूख गए :) मैंने उन्हें कॉम्पोट में फेंक दिया :) मुझे सेब इतने अधिक नहीं चाहिए...

बहस

सेब साम्बुका. मैंने सेबों को ओवन के बजाय माइक्रोवेव में पकाया। मुझे अंडे की सफेदी से फेंटी हुई सेब की चटनी पहले से ही पसंद है। यदि आप इसे सुखाते हैं, तो आपको बेलेव्स्काया मार्शमैलो मिलेगा)
मुझे स्वेतेव्स्की पाई भी पसंद है। एक नुस्खा चाहिए?

इसे मुझे दे दो))।
स्लाइस में काटें, थोड़ी चीनी डालें, हल्का पकाएं और जार में रोल करें। आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं, या इसे पाई में भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
मैं लगातार तीन दिनों तक चार्लोट पकाती हूँ। प्लम के साथ सेब, क्रैनबेरी के साथ सेब। वेनिला के साथ चीनी, आटे के हिस्से को बादाम के आटे से बदलें। और ऊपर से क्रिस्पी क्रस्ट पाने के लिए अच्छी तरह फेंटें।

मैं लंबे समय से स्वस्थ भोजन के समर्थकों से जानना चाहता था: क्या ताजा निचोड़ा हुआ रस वास्तव में लीवर के लिए एक झटका है? और बहुत अधिक नुकसान न पहुँचाने के लिए, क्या इसे 1:1 पतला करने की आवश्यकता है? स्वाद प्राथमिकताएँहम इसे ध्यान में नहीं रखते. और अगर एक पंक्ति में वही दो संतरे, दो सेब हों, जिनसे यह जूस बनता है, तो क्या यह भी एक झटका है? एक अच्छे चिकित्सा केंद्र में एक डॉक्टर (निश्चित रूप से गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट नहीं) ने मुझे इसके बारे में बताया। अब मैं बैठा हूं, जूसर बंद है। *** विषय सम्मेलन से हट गया "अपने बारे में, अपनी लड़कियों के बारे में"

बहस

फल खाना और पानी पीना बेहतर है। लेकिन बिना पतला जूस वास्तव में हानिकारक होता है और इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।

हाँ, बिना पतला जूस भारी भोजन है।
जिस फल से इसे निचोड़ा जाता है, उसमें अंतर यह है कि फल में फाइबर होता है, यानी यह वहां "पतला" होता है।
मैं हमेशा रस को पतला करता हूँ, 1:1 भी नहीं, बल्कि लगभग 1:4।

आइए चर्चा करें) जब मैंने फल खाना बंद कर दिया तो चीजें मेरे लिए ख़राब हो गईं। इससे पहले, यहां तक ​​कि आहार, यहां तक ​​कि केबीजू और खेल भी बहुत कम उपयोग में आते थे। लेकिन फल के बिना यह तुरंत बेहतर है। ओर क्या हाल चाल?

बहस

नमस्ते) फल और सब्जियाँ वास्तव में अतिरिक्त वजन कम करने में बहुत मदद करती हैं, आपको बस सही और आवश्यक फल खाने की ज़रूरत है! यहां उन उत्पादों की सूची दी गई है जो वास्तव में आपको अतिरिक्त पाउंड कम करने और विभिन्न बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं!
चकोतरा

न केवल अंगूर, बल्कि सभी खट्टे फलों में वसा जलाने वाला प्रभाव होता है। वे इंसुलिन के स्तर को कम करने, हानिकारक विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं। लेकिन हासिल करने के लिए वांछित परिणाम, आपको न केवल इस फल को अपने दैनिक आहार में शामिल करना होगा, बल्कि कुछ त्याग भी करना होगा। हर कोई जानता है कि अंगूर थोड़ा कड़वा होता है, लेकिन इसमें से फिल्म की एक पतली परत हटाकर आप सारा रस और मिठास महसूस कर सकते हैं। लेकिन इस फिल्म में नरिंगिन जैसा एक पदार्थ है, जो चयापचय को तेज करने और सभी विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को दोहरे प्रभाव से निकालने में मदद करता है।
एक अनानास

पाचन को पूरी तरह से उत्तेजित करता है। अनानास में उन वसा को जलाने की क्षमता नहीं होती है जो हमने एक बार खाई थी, लेकिन यह उन वसा और प्रोटीन को जलाने का उत्कृष्ट काम करता है जो हाल ही में खाए गए थे। एक शब्द में, यह फल प्रोटीन खाद्य पदार्थों को अवशोषित करने में मदद करता है और नए वसा जमा के गठन को रोकता है। इसके अलावा, यह भूख के एहसास को भी कम करता है लंबे समय तक. तमाम सकारात्मक पहलुओं के बावजूद, यह मत भूलिए कि अनानास में एसिड होता है जो खाली पेट खाने पर आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। जारी...

प्रतिदिन एक सेब मुझे पैमाने पर कोई लाभ नहीं देता। पपीता एक नुकसान है, लेकिन मैं इसे कम ही खाता हूं, केवल छुट्टियों पर। ख़ुरमा, अंगूर, केले, नाशपाती, आम, दुर्भाग्य से, एक स्थिर प्लस देते हैं। अनुभवजन्य गणना। और फल भी मेरी भूख को बहुत बढ़ा देते हैं।

बेहूदे सवाल के लिए माफ कीजिएगा। मैं बैठा हूँ, चाय पी रहा हूँ (ठीक है, अगर आप इसे चाय कह सकते हैं, तो यह केवल फल है)। बहुत स्वादिष्ट... हमने आपका इलाज किया। अगर शाम को ऐसा हो तो क्या होगा? बहुत अधिक कार्ब नहीं? "18 के बाद" खाने के बजाय। और कैलोरी... यह अनिवार्य रूप से कॉम्पोट है? चीनी रहित. यहाँ लिखा है: स्वादिष्ट और नरम मिश्रणों में से एक, जिसमें खट्टे फल नहीं होते हैं। मीठे सेब के टुकड़े और प्रिय अनानास इस लोकप्रिय चाय का आधार हैं। सेब की सुगंध विटामिन सी की ताजगी से बढ़ जाती है।

फलों और जामुनों को कैसे सुखाएं. 7ya.ru पर लारियोना का ब्लॉग

सुखाना फलों को संरक्षित करने के सबसे प्राचीन तरीकों में से एक है। इसका लाभ यह है कि इसके परिणामस्वरूप स्थिर खाद्य उत्पाद प्राप्त होते हैं जिन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और वर्ष के किसी भी समय खाया जा सकता है। सुखाने के दौरान, फलों से अधिकांश पानी वाष्पित हो जाता है, और स्वस्थ उत्पाद भी वाष्पित हो जाते हैं बढ़ी हुई एकाग्रता पोषक तत्व. इसके अलावा, सूखे मेवों की कैलोरी सामग्री प्राथमिक कच्चे माल की कैलोरी सामग्री से 4-11 गुना अधिक है। पानी की कम मात्रा के कारण सूखे मेवे प्रतिकूल होते हैं...

प्रोत्साहित किया गया: आहार में आटा, चीनी और मिठाइयाँ सामान्य रूप से कम करना। सब्जियों, फलों, जामुन और फलियों की मात्रा बढ़ाना। दैनिक आहार में मछली, वनस्पति तेल, साबुत अनाज, कम वसा वाले डेयरी और मांस उत्पादों को शामिल करें। लाल और प्रसंस्कृत मांस, चीनी, नमक और शराब का सेवन कम करें। स्कैंडिनेवियाई सिफारिशें कई मायनों में प्रसिद्ध के समान हैं भूमध्य आहार, जो हृदय रोगों और कैंसर के खतरे को कम करता है। वनस्पति तेल नए नियमों में न केवल सख्त प्रतिबंध हैं, बल्कि कुछ...

असामान्य आहार - इसे स्वयं करें: स्वस्थ प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और एंटीऑक्सीडेंट
...हालाँकि, किसी भी भोजन में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन का संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है। चूँकि मैं बहुत यात्रा करता हूँ, इसलिए मैंने अपने साथ खाना ले जाना सीख लिया है ताकि जब मुझे भूख लगे तो मुझे चॉकलेट बार का लालच न हो। मुझे वास्तव में सूखे फल और सब्जियाँ पसंद हैं, लेकिन सुपरमार्केट के सूखे फल नहीं, जो परिरक्षकों से भरे होते हैं। कैलिफ़ोर्निया में एक कंपनी है जो फलों और सब्जियों को बिना किसी मिलावट के सुखाती है: आड़ू (मुझे वे पसंद हैं), स्ट्रॉबेरी (मेरी पसंदीदा सूची में दूसरा), आम, सेब, चेरी ( मजेदार स्वाद!), ब्लूबेरी, ब्लूबेरी (बहुत स्वादिष्ट), ख़ुरमा और स्ट्रॉबेरी। वे गाजर, मक्का, शिमला मिर्च और टमाटर से बनी मीठी, कुरकुरी बार भी बनाते हैं। इनका स्वाद असामान्य, लेकिन स्वादिष्ट और हानिरहित पॉपकॉर्न जैसा होता है। मैं हमेशा अपने डेस्क की दराज और अपने बैग में उनकी आपूर्ति रखता हूं। यदि आप कुछ सूखा खाते हैं...

1. पानी पानी भोजन से भी अधिक महत्वपूर्ण है। यह वाक्यांश आपके लिए एक बुनियादी सिद्धांत बन जाना चाहिए। चाहे कुछ भी हो, आपको प्रतिदिन पर्याप्त तरल पदार्थ पीना चाहिए। "पर्याप्त मात्रा" का अर्थ है आपके वजन के प्रत्येक किलोग्राम के लिए 30 मिली। यानी, यदि आपका वजन 80 किलोग्राम है, तो आपको प्रति दिन 2.4 लीटर तरल पदार्थ (और कम से कम 2 लीटर) का सेवन करना चाहिए। तरल क्या है? आपको सीखना चाहिए कि जूस, केफिर, दूध भोजन हैं। क्या इसका मतलब यह है कि आपको उन्हें तरल मानना ​​चाहिए? हाँ। लेकिन आपको यह भी करना होगा...

बहस

चूँकि हमने शहद का उल्लेख किया है, और इसके अलावा, अधिक वजन वाले लोग अक्सर मिठाइयों की कमी से पीड़ित होते हैं, आइए इस मिठाई से शुरुआत करें।

शहद आपका मुख्य मीठा दांत है। 16.00 बजे से पहले आप प्रति दिन 3 चम्मच खा सकते हैं। आप इसे हाइड्रोमेल या दलिया या पनीर में मिला सकते हैं। लेकिन याद रखें कि कुछ बीमारियों (विशेषकर अग्न्याशय की शिथिलता) के लिए शहद खाने की सलाह नहीं दी जाती है। इसकी जगह क्या ले सकता है? सबसे पहले, एक प्राकृतिक चीनी विकल्प - स्टीविया। और क्या?

1 चम्मच शहद = 1 चम्मच. फ्रुक्टोज = 10 पीसी। किशमिश = 3 पीसी. आलूबुखारा = 1 सूखे अंजीर= 2 पीसी. सूखे खुबानी = 5 ग्राम डार्क चॉकलेट (75% से कम कोको नहीं)।

प्रून या सूखे खुबानी पूर्व सोवियत गणराज्यों के "देशी" होने चाहिए, रासायनिक नहीं। एक विकल्प के रूप में चॉकलेट आपके आहार में सबसे अंत में प्रवेश करती है (!)। महत्वपूर्ण दिनों से पहले इसका सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है, जब आप विशेष रूप से कुछ मीठा चाहते हैं, या दिन के अंत में अपने लिए, अपने प्रियजन के लिए एक पुरस्कार के रूप में, जब आपको एहसास होता है कि आज आपने समय पर और सही ढंग से खाया, 4 किलोमीटर चले और शराब पी। वह सारा पानी जो तुम्हें पीना चाहिए था। फिर आपको खुद को यह दिखाने की ज़रूरत है कि जब आप समुद्र तट पर सुंदरियों के साथ स्लिमनेस में प्रतिस्पर्धा करेंगे तो आपका जीवन न केवल बहुत जल्द अद्भुत हो जाएगा, बल्कि आपका जीवन अभी भी सुंदर है। आख़िरकार, आप चॉकलेट खाते हैं! और आपका वजन कम हो गया!! वैसे, चॉकलेट ही एकमात्र ऐसी मिठाई है जिसे आप 16.00 बजे के बाद खा सकते हैं। शाम को भी. लेकिन सिर्फ 5-10 ग्राम! और, निःसंदेह, यदि आप अपने दैनिक मिठाइयों के मानक से आगे नहीं जाते हैं।

3. वनस्पति तेल

प्रतिदिन दो चम्मच। अनिवार्य रूप से। किसी भी वनस्पति तेल में फैटी एसिड होता है जो भोजन के बेहतर पाचन में मदद करेगा और आपके यौवन को बनाए रखेगा। तेल आपकी पसंद का कोई भी हो सकता है। लेकिन याद रखें कि गर्मी उपचार (एक मिनट से अधिक) के दौरान, स्वस्थ फैटी एसिड ट्रांस वसा बन जाते हैं, इसलिए आप खाना पकाने से 1 मिनट पहले तेल को सलाद या सब्जियों में मिलाकर खाएं।

अगर आपको कुछ तलना है (हालाँकि आप और मैं जानते हैं कि तला हुआ खाना हानिकारक होता है), तो आप इस ट्रिक का उपयोग कर सकते हैं। 1 भाग वनस्पति तेल को 8 भाग पानी के साथ मिलाएं और मिश्रण को अच्छी तरह हिलाने के बाद, स्प्रे बोतल से फ्राइंग पैन पर स्प्रे करें।

आप पूछते हैं, यदि तेल इतना स्वास्थ्यप्रद है, तो इसकी मात्रा इतनी कम क्यों है? क्योंकि दो चम्मच तेल में 180 किलोकैलोरी जितनी होती है। हम खुद हैरान हैं कि ये वहां कैसे फिट बैठते हैं.

प्रतिदिन 1-2 गुच्छे। गुच्छा लगभग 2-2.5 सेंटीमीटर व्यास का होता है। आप कोई भी साग खा सकते हैं. इसके अलावा, चूंकि अब हमारे लिए यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि हम अपनी पाक टोकरी से उत्पादों को बाहर न करें, बल्कि उन्हें इसमें जोड़ें, आप आसानी से प्रयोग कर सकते हैं। हमारे सुपरमार्केट में उपलब्ध सलाद और हरी सब्जियों की सभी किस्मों को आज़माने का लक्ष्य बनाएं। सलाद और हरी सब्जियाँ मिलाने का प्रयास करें विभिन्न उत्पाद: मांस और मछली, पनीर और सब्जियाँ, शायद फल भी। हर बार आपको एक नया स्वाद मिलेगा!

लड़कियों, मैं आपको हर दिन पढ़ता हूं, मुझे वास्तव में सलाह की ज़रूरत है, उम्र 33 साल है, मेरा 9 साल का बच्चा है, मैं हमेशा बहुत पतली थी, गर्भावस्था के दौरान मेरा वजन बहुत बढ़ गया, मैंने लंबे समय तक खाना खाया, फिर मेरा वजन कम हो गया जापान में, परिणाम यह हुआ, फिर मैंने अपने आप वजन घटाकर 58 किलो कर लिया - मैं उस वजन के बराबर हूं, ठीक है, बहुत पतला, फिर नौकरी बदल गई और धूम्रपान छोड़ दिया / एक वर्ष से अधिक समय तक / और सभी प्रकार की अलग-अलग चीजें , सामान्य तौर पर अब मैं 68 किलो का हूं और वजन कम करने का सपना है, मैं आसानी से मिठाई और वसायुक्त भोजन नहीं खा सकता, लेकिन मेरी एक समस्या है - नमकीन भोजन ही मेरा सब कुछ है, लेकिन नमकीन भोजन नहीं, लेकिन...

बहस

शरीर में क्या कमी है, अगर आप यह चाहते हैं... जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं, उनके लिए मुझे लगता है कि यह जानकारी उपयोगी होगी... पोस्ट में दी गई जानकारी कई स्रोतों से एकत्रित की गई है

यदि आप मिठाई चाहते हैं - मैग्नीशियम की कमी। क्रोमियम पिकोलिनेट

मुझे हेरिंग चाहिए - सही वसा की कमी है (हेरिंग और अन्य वसायुक्त समुद्री मछली में बहुत सारा स्वास्थ्यवर्धक ओमेगा 6 होता है)

यदि आप रोटी चाहते हैं - फिर भी पर्याप्त वसा नहीं है (शरीर जानता है कि आप आमतौर पर रोटी पर कुछ फैलाते हैं - और वह चाहता है: इसे फैलाएं !!)।

शाम को, मुझे कुछ बिस्कुटों के साथ चाय पीने का मन होता है - दिन के दौरान मुझे सही कार्बोहाइड्रेट नहीं मिलता (विटामिन बी की कमी, आदि)

मुझे सूखे खुबानी चाहिए - विटामिन ए की कमी

मुझे केले चाहिए - पोटैशियम की कमी। या फिर आप बहुत अधिक कॉफी पीते हैं, इसलिए पोटेशियम की कमी हो जाती है।

चॉकलेट की लालसा: मैग्नीशियम की कमी। इसमें शामिल हैं: बिना भुने मेवे और बीज, फल, फलियाँ और फलियाँ।

मुझे रोटी चाहिए: नाइट्रोजन की कमी। इसमें पाया जाता है: उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ (मछली, मांस, नट्स, बीन्स)।

मैं बर्फ काटना चाहता हूँ:
आयरन की कमी. इसमें शामिल हैं: मांस, मछली, मुर्गी पालन, समुद्री शैवाल, जड़ी-बूटियाँ, चेरी।

मुझे कुछ मीठा चाहिए:
1. क्रोमियम की कमी. इसमें पाया जाता है: ब्रोकोली, अंगूर, पनीर, चिकन, वील लीवर
2. कार्बन की कमी. ताजे फलों में शामिल.
3. फास्फोरस की कमी. इसमें पाया जाता है: चिकन, बीफ, लीवर, पोल्ट्री, मछली, अंडे, डेयरी उत्पाद, नट्स, फलियां और फलियां।
4. सल्फर की कमी. इसमें शामिल हैं: क्रैनबेरी, हॉर्सरैडिश, क्रूसिफेरस सब्जियां (सफेद गोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी), केल।
5. ट्रिप्टोफैन (आवश्यक अमीनो एसिड में से एक) की कमी। इसमें शामिल हैं: पनीर, लीवर, मेमना, किशमिश, शकरकंद, पालक।

वसायुक्त भोजन की लालसा: कैल्शियम की कमी। इसमें शामिल हैं: ब्रोकोली, फलियां और फलियां, पनीर, तिल।

आप कॉफी या चाय पीना पसंद करेंगे?
1. फास्फोरस की कमी. इसमें पाया जाता है: चिकन, बीफ, लीवर, पोल्ट्री, मछली, अंडे, डेयरी उत्पाद, नट्स, फलियां और फलियां।
2. सल्फर की कमी. इसमें शामिल हैं: क्रैनबेरी, हॉर्सरैडिश, क्रूसिफेरस सब्जियां (सफेद गोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी), केल।
3. सोडियम (नमक) की कमी. में निहित: समुद्री नमक, सेब साइडर सिरका (इसके साथ सलाद को मसाला देने के लिए)।
4. आयरन की कमी. इसमें शामिल हैं: लाल मांस, मछली, मुर्गी पालन, समुद्री शैवाल, हरी सब्जियाँ, चेरी।

जले हुए भोजन की लालसा: कार्बन की कमी। इसमें पाया जाता है: ताजे फल।

कार्बोनेटेड पेय की लालसा: कैल्शियम की कमी। इसमें शामिल हैं: ब्रोकोली, फलियां और फलियां, पनीर, तिल।

मुझे कुछ नमकीन चाहिए: क्लोराइड की कमी। इसमें शामिल हैं: बिना उबाला हुआ बकरी का दूध, मछली, अपरिष्कृत समुद्री नमक।

कुछ खट्टा खाने की इच्छा: मैग्नीशियम की कमी। इसमें शामिल हैं: बिना भुने मेवे और बीज, फल, फलियाँ और फलियाँ।

तरल भोजन की लालसा: पानी की कमी। दिन में 8-10 गिलास पानी में नींबू या नीबू का रस मिलाकर पियें।

ठोस भोजन की लालसा: पानी की कमी। शरीर इतना निर्जलित हो गया है कि वह प्यास महसूस करने की क्षमता खो चुका है। दिन में 8-10 गिलास पानी में नींबू या नीबू का रस मिलाकर पियें।

ठंडे पेय की लालसा: मैंगनीज की कमी। में निहित: अखरोट, बादाम, पेकान, ब्लूबेरी

महत्वपूर्ण दिनों की पूर्व संध्या पर ज़ोर:
कमी: जिंक.
इसमें शामिल हैं: लाल मांस (विशेषकर अंग मांस), समुद्री भोजन, पत्तेदार सब्जियाँ, जड़ वाली सब्जियाँ।

सामान्य अजेय ज़ोर ने हमला किया:

1. सिलिकॉन की कमी.

2. ट्रिप्टोफैन की कमी (आवश्यक अमीनो एसिड में से एक)।
इसमें शामिल हैं: पनीर, लीवर, मेमना, किशमिश, शकरकंद, पालक।

3. टायरोसिन (अमीनो एसिड) की कमी।

मेरी भूख पूरी तरह ख़त्म हो गई है:

1. विटामिन बी1 की कमी.
इसमें शामिल हैं: मेवे, बीज, फलियां, यकृत और जानवरों के अन्य आंतरिक अंग।

2. विटामिन बी2 की कमी.
इसमें पाया जाता है: ट्यूना, हलिबूट, बीफ, चिकन, टर्की, पोर्क, बीज, फलियां और फलियां

3. मैंगनीज की कमी.
इसमें शामिल हैं: अखरोट, बादाम, पेकान, ब्लूबेरी।

मैं धूम्रपान करना चाहता हूँ:

1. सिलिकॉन की कमी.
इसमें शामिल हैं: मेवे, बीज; परिष्कृत स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों से बचें।

2. टायरोसिन (अमीनो एसिड) की कमी।
इसमें पाया जाता है: विटामिन सी की खुराक या नारंगी, हरे और लाल फल और सब्जियाँ।

मुझे कुछ चाहिए...
मूँगफली, मूँगफली का मक्खन।
वैज्ञानिकों के अनुसार, मूंगफली चबाने की इच्छा मुख्य रूप से मेगासिटी के निवासियों में निहित है। यदि आपको मूंगफली और फलियां खाने का शौक है, तो इसका मतलब है कि आपके शरीर को पर्याप्त विटामिन बी नहीं मिल रहा है।

केले.
अगर पके केले की महक से आपको चक्कर आने लगता है तो आपको पोटैशियम की जरूरत है। केला प्रेमी आमतौर पर उन लोगों में पाए जाते हैं जो मूत्रवर्धक या कॉर्टिसोन दवाएं लेते हैं, जो पोटेशियम को "खाते" हैं। एक केले में लगभग 600 मिलीग्राम यानी एक चौथाई पोटैशियम होता है दैनिक आवश्यकतावयस्क। हालाँकि, इन फलों में कैलोरी बहुत अधिक होती है। अगर आपको वजन बढ़ने का डर है तो केले की जगह टमाटर, सफेद बीन्स या अंजीर का सेवन करें।

बेकन।
बेकन और अन्य स्मोक्ड मीट के प्रति जुनून आमतौर पर आहार पर रहने वाले लोगों पर हावी हो जाता है। वसा युक्त खाद्य पदार्थों को सीमित करने से रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी आती है, और स्मोक्ड मीट वास्तव में वह उत्पाद है जिसमें सबसे अधिक संतृप्त वसा होती है। यदि आप आहार के प्रभाव को नकारना नहीं चाहते हैं, तो प्रलोभन में न पड़ें।

यदि उनका उल्लंघन किया जाता है, तो प्राकृतिक उत्पादों में निहित विटामिन पूरी तरह से नष्ट हो सकते हैं। वृद्ध लोगों के आहार (मुख्यतः मांस) में कच्ची सब्जियाँ और फल शामिल होने चाहिए। इन्हें पूरे साल खाने की सलाह दी जाती है. कच्चे फलऔर सब्जियाँ, उनके रस, साथ ही सूखे फल आहार को पर्याप्त मात्रा में खनिज प्रदान करते हैं। वृद्ध लोगों के लिए डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों और सांद्रणों का व्यवस्थित रूप से उपयोग करना उचित नहीं है, क्योंकि तकनीकी प्रसंस्करण के दौरान उनमें मौजूद विटामिन आंशिक रूप से नष्ट हो जाते हैं। इसके अलावा, आपको अपने आहार में नमक की मात्रा भी सीमित करनी चाहिए। नमकीन खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से रक्तचाप, शरीर में द्रव प्रतिधारण बढ़ सकता है...
...अन्य सब्जियों के विपरीत, चुकंदर सुक्रोज से भरपूर होते हैं। महत्वपूर्ण फाइबर सामग्री, कार्बनिक एसिड (मैलिक और ऑक्सालिक) की उपस्थिति, साथ ही सुक्रोज चुकंदर के रेचक प्रभाव को निर्धारित करते हैं। टॉप्स का भी उपयोग किया जाना चाहिए, क्योंकि उनमें 50 मिलीग्राम तक विटामिन सी होता है - जड़ वाली सब्जियों की तुलना में काफी अधिक। प्राचीन काल से ही कई जामुनों और फलों का उपयोग किया जाता रहा है औषधीय उत्पादविभिन्न रोगों के लिए. और अब गृहिणियां रसभरी को सुखाकर पकाती हैं, जो एंटीबायोटिक्स और सल्फोनामाइड्स के हमारे युग में भी, सर्दी के लिए अपरिहार्य हैं। ब्लूबेरी का उपयोग दस्त के इलाज के लिए किया जाता है, और इसके विपरीत, प्लम कब्ज को खत्म करने में मदद करता है। उच्च रक्तचाप के रोगियों का उपचार अधिक प्रभावी होता है यदि रोगी के मेनू में नमक से भरपूर सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश शामिल हों...

और बुजुर्गों में, जो विभिन्न पुरानी बीमारियों से पीड़ित हैं, इसका परिणाम गंभीर रूप भी हो सकता है।" पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्रिटिस, ग्रहणीशोथ और अन्य विकृति के लिए जठरांत्र पथ, ताजी सब्जियों और फलों को गर्म करके संसाधित करने की सलाह दी जाती है। आपको सफ़ेद और को बाहर करना होगा लाल गोभीमूली, शलजम, प्याज, शर्बत, मूली, रुतबागा, मशरूम, खट्टे फल। सब्ज़ियों को उबालकर, उबालकर, मसलकर, बेक करके बेहतर बनाया जाता है। फलों से कॉम्पोट, काढ़ा और प्यूरी तैयार करें। यदि आप वास्तव में ताज़ा फल आज़माना चाहते हैं, तो आपको पहले उसका छिलका उतारना होगा। हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए फल और सब्जियों के आहार में पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों को बढ़ाया जाना चाहिए। आड़ू, खुबानी, गुलाब कूल्हे...

हाल ही में, लंदन के सेंट जॉर्ज अस्पताल के विशेषज्ञों ने स्वस्थ खाद्य पदार्थों की एक नई सूची तैयार की, लेकिन इसमें अपने लाभकारी गुणों के लिए जानी जाने वाली सब्जियां और फल शामिल नहीं थे। वैज्ञानिकों का कहना है कि पॉपकॉर्न हृदय रोग के खतरे को कम करता है और कैंसर से बचाता है। उन्होंने ध्यान दिया कि प्रति दिन इस उत्पाद का 30 ग्राम ब्राउन चावल की दैनिक खुराक की जगह ले सकता है। इसके अलावा, फूला हुआ मक्का विटामिन बी से भरपूर होता है। सूची में सूअर का मांस भी शामिल है...

मैंने 3 साल के बच्चे को फल और सब्जियों के बीच अंतर समझाने की कोशिश की। उसे बस यह याद नहीं रहता कि फल क्या है और सब्जी क्या है। इस विषय पर प्रस्तुतियों से कोई मदद नहीं मिली। (मैं खुद को उसकी जगह पर रखूं तो मुझे भी एक बार में इतना कुछ याद नहीं रहता) जब मैंने कहा कि नानी सूप में जो कुछ भी डालती है, वह सब्जियां हैं, और नानी कभी भी सूप में जो कुछ भी नहीं डालती है, मुझे सब कुछ तुरंत समझ में आ गया। फल है. उसे यह स्पष्टीकरण पसंद आया और उसके लिए नेविगेट करना आसान हो गया। आप इसे कैसे समझाते हैं? या आप बस बच्चे को... बनाने की कोशिश कर रहे हैं

बहस

मैंने इसे अपने बेटे को पढ़ा, और उसने कहा, क्या चिकन भी एक सब्जी है?

26.10.2017 06:32:14, वासिलिव आर.एस.एच.

वनस्पति विज्ञान के दृष्टिकोण से, एक फल बीज (बीज) के साथ कुछ है, और एक सब्जी बिना है। पाक कला की दृष्टि से भी एक वर्गीकरण है, तो कई फलों को सब्जियाँ (खीरा, तोरी, टमाटर, आदि) माना जाता है।

लेकिन इसके साथ ही हड्डियों में मौजूद कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक, इलेक्ट्रोलाइट्स और पानी भी शरीर से बाहर निकल जाएगा। केवल 200 मिलीलीटर पेय शरीर की संरचना और अम्लता स्तर को महत्वपूर्ण रूप से बदल सकता है। और, ज्यादातर मामलों में, सोडा प्रेमी सिर्फ एक गिलास से काम नहीं चला सकते। पेय में प्यास बढ़ाने वाले तत्व मिलाए जाते हैं... अम्लीय संरचना के कारण, फ़िज़ी पेय जितना तरल पदार्थ डालते हैं उससे कहीं अधिक निकाल देते हैं। और प्यास बढ़ाने वाले पदार्थ प्यास को और भी अधिक बढ़ा देते हैं..." सोडियम नाइट्राइट (E250) का उपयोग एज़ो रंगों के उत्पादन और दवा में, खाद्य उद्योग में - एक परिरक्षक के रूप में (मांस उत्पादों को गुलाबी रंग देता है) किया जाता है। नाइट्राइट की उच्च खुराक के गलत उपयोग के कारण बड़े पैमाने पर विषाक्तता और यहां तक ​​कि मौत के मामलों का भी वर्णन किया गया है। छोटी सांद्रता में...
...यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि लगभग सभी कार्बोनेटेड पेय में परिरक्षक सोडियम बेंजोएट (ई211) होता है, जिसे बच्चे के लीवर में निष्क्रिय करना मुश्किल होता है। इस प्रकार, हम आत्मविश्वास से सभी नींबू पानी को एक उत्पाद कह सकते हैं रसायन उद्योग, लेकिन खाना बिल्कुल नहीं। रासायनिक सोडा का विकल्प क्या हो सकता है? घर का बना नींबू पानी, या संतरे का पानी, ताजा या जमे हुए जामुन से बने फल पेय, घर पर तैयार ताजा फल कॉम्पोट, ताजा निचोड़ा हुआ रस, आदि। सॉसेज विभाग हम आगे की दुकान का अनुसरण करते हैं। आइए सॉसेज, हैम, स्मोक्ड मीट, फ्रैंकफर्टर्स और अन्य तैयार मांस उत्पादों के साथ काउंटर पर रुकें। यह माता-पिता के लिए कोई रहस्य नहीं है: बच्चों को सॉसेज, फ्रैंकफर्टर्स, सॉसेज और हैम पसंद हैं। लेकिन साथ ही, वयस्कों को पता होना चाहिए कि 80 ग्राम...

आदर्श रूप से, जामुन को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग खाया जाता है। लेकिन उनसे आप बच्चों के लिए बड़ी संख्या में स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं: प्यूरी, स्टॉज, कैसरोल, कटलेट, बेरी सूप, कॉम्पोट्स, जेली, मूस।

बहस

सचमुच, जामुन विटामिन का भंडार हैं। व्यंजनों के लिए धन्यवाद!

आप सही हैं, हम जो खाते हैं वही हमारा स्वास्थ्य है। विटामिन से भरपूर आहार प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखता है और इसमें भरपूर ऊर्जा होती है। सेप्टोलेट (लेकिन 4 साल की उम्र से) - उपयोगी औषधि! प्राथमिक चिकित्सा किट में आवश्यक चीज़ें! कुछ लोजेंज के बाद ही गर्दन का लाल होना बंद हो जाता है। इससे पहले कि यह गले में खराश का रूप ले, गले की खराश दूर हो जाती है।

लोग, कृपया जाम से निपटने में मेरी मदद करें। मैं नरम पेस्ट्री और केक बनाने में आगे उपयोग के लिए रास्पबेरी और खुबानी बनाना चाहता हूं। ऐसे जैम का उल्लेख अक्सर अंग्रेजी और फ्रेंच कुकबुक में किया जाता है। इसलिए, मैं सही जाम बनाना चाहता हूं :) मेरे पास अभी स्वयं खोज का उपयोग करने का अवसर नहीं है, इंटरनेट बहुत खराब है, और लिंक का अनुसरण करने का कोई तरीका भी नहीं है। मैं मदद के लिए आभारी रहूँगा, विशेषकर अंग्रेज़ी या फ़्रेंच विकिपीडिया से...

बहस

तान्या, मैं अपने आप में हूँ, अपने आप में... :) मैंने बस सब कुछ कॉपी कर लिया है क्योंकि लिंक नहीं खुल रहे हैं। शायद आपको कुछ उपयोगी मिलेगा. :)

मुरब्बा - फलों, विशेष रूप से खट्टे फलों के गूदे और छिलके से बना एक स्पष्ट, जूली जैसा संरक्षण।" उस परिभाषा के आधार पर, नींबू मुरब्बा, अंगूर मुरब्बा, आदि हो सकते हैं।
जेली में फलों का रस होता है, और केवल फलों का रस होता है जो साफ होता है, जिसमें फलों के कण नहीं होते हैं, एक बार इसे पनीर के कपड़े से छान लिया जाता है।
जैम में फलों के अंश होते हैं, हालांकि छिलका या छिलका नहीं। अंगूर जैम में अंगूर के अंदरूनी हिस्से होते हैं, बिना छिलके के। (वह पतला, श्लेष्मा जैसा भाग जो बहुत मीठा और अच्छा होता है।)
मेरे कुछ जैम और जेली सुरक्षित हैं। मैंने एक बहुत ही स्वादिष्ट पीच बटर जैसी चीज़ बनाई जिसे मैं पीच बटर कहता हूँ। मुझे लगता है कि इसे "मक्खन" कहा जाता है जब फल के गूदे को इस हद तक कुचल दिया जाता है कि वह मक्खन की तरह चिकना हो जाए। यही मेरा था। मैंने अपने पसंदीदा अनुपात में दालचीनी, जायफल और अदरक का उपयोग किया और इसे क्रिसमस के लिए अपने दोस्तों और परिवार को दिया।
या इससे भी अधिक महत्वपूर्ण बात:
जेली फलों के रस से बनाई जाती है
जैम प्यूरीड फलों से बनाया जाता है
परिरक्षक पूरे फल से बनाए जाते हैं
स्प्रेड साबुत फल और/या मसले हुए फल से बनाए जाते हैं

उनके बीच का अंतर फल के रूप में सामने आता है।
जैम फलों और चीनी को गाढ़ा गाढ़ा होने तक उबालकर बनाया जाता है और इसमें फलों के टुकड़े भी होते हैं।
जेली कैसे बनाएं?
जेली चीनी, फलों के रस को उबालकर और जिलेटिन या पेक्टिन के साथ बनाई जाती है, और इसमें फलों के टुकड़े नहीं होते हैं।
मुरब्बा कैसे बनाये?
मुरब्बा एक स्पष्ट मीठी जेली है, कभी-कभी फलों के छिलके के साथ और फलों के टुकड़ों के बिना।
संरक्षण कैसे करें?
फलों के संरक्षण - फलों को जैम या जेली बनाकर पूरा या बड़े टुकड़ों में पकाया जाता है, ताकि उसका आकार बना रहे।
शरबत कैसे बनाये?
फ्रूट सिरप चीनी और फल के गाढ़े रस का गाढ़ा चिपचिपा घोल है।
कॉम्पोट क्या है?
फ्रूट कॉम्पोट सिरप में पकाए गए फलों की एक मिठाई है।

हरा टमाटर जैम रेसिपी
हरा टमाटर जैम रेसिपी सामग्री:
1 किलोग्राम हरा टमाटर
800 ग्राम चीनी
1 जैविक नींबू
घर का बना जैम रेसिपी निर्देश:
टमाटरों को धोकर छील लीजिए और बारीक टुकड़ों में काट लीजिए.
नींबू को छीलें और नींबू के छिलके को बारीक टुकड़ों (सिर्फ पतली पीली परत) में काट लें और इस क्रम में व्यवस्थित करें:
टमाटर की परत, फिर नींबू के छिलकों की परत, फिर ऊपर से थोड़ी चीनी [...]

मैंने स्टोर से खरीदे गए आटे से कुछ बनाने में महारत हासिल कर ली है :), कल मैं तात्याना-केएम की रेसिपी के अनुसार खुद आटा बनाने की कोशिश करूंगा। जैसा कि मैं इसे समझता हूं, यह कुछ क्विचेस के लिए पर्याप्त है। और इसलिए मैं बच्चों के लिए इससे कुछ मीठा बनाना चाहता था। मैं निश्चित रूप से नेपोलियन के लिए पर्याप्त नहीं होऊंगा। कृपया सलाह दें कि इसे कैसे बनाया जाए, उदाहरण के लिए डिब्बाबंद अनानास या नाशपाती से, लेकिन उन्हें अंडे और दूध से न भरें)।

बहस

आप ट्रफ़ल मास या मार्जिपन भी मिला सकते हैं।

मार्जिपन - 200 ग्राम के लिए। बादाम का मीठा हलुआ 100 ग्राम। साह., 60 ग्रा. मक्खन = फेंटें, छोटे टुकड़े रह सकते हैं, फिर 2 अंडे और वेनिला डालें, चिकना होने तक फेंटें, 2 बड़े चम्मच आटा डालें। बेस में डालें, ऊपर खट्टे फल या जामुन के टुकड़े रखें। लगभग एक घंटे तक बेक करें।

ट्रफल - 200 ग्राम। चॉकलेट, 150 ग्राम. नाली मक्खन - पिघला हुआ + चीनी और वेनिला। गर्मी से हटाएँ। अलग से 150 मिलीलीटर को कांटे से हल्के से फेंट लें। क्रीम और 3 अंडे. चॉकलेट मिश्रण का कुछ हिस्सा अंडे के मिश्रण में मिलाएं और सभी चीजें वापस चॉकलेट मिश्रण में डालें। मिश्रण. केक बेस में डालें, ऊपर से आप अनानास के टुकड़े, संतरे, स्ट्रॉबेरी, नट्स, कुछ भी जो चॉकलेट के साथ आपके स्वाद से मेल खाता हो, डाल सकते हैं, लगभग बेक करें। 180 मिनट पर आधा घंटा। ठंडा करें, फ्रिज में रखें, ठंडा परोसें। यह मुझे एक योग्य छुट्टी विकल्प लगता है :)

पूरक आहार कब शुरू करें. कहां से शुरू करें और अपने बच्चे को खिलाने के लिए कौन से फल चुनें।
...किससे, किससे? जब आप अपने प्यारे छोटे आदमी के लिए फलों का इलाज खरीदने के लिए दुकान पर जाते हैं, तो प्यूरी की संरचना और उसकी विशेषताओं पर पूरा ध्यान दें। प्यूरी मोनो- और बहु-घटक हो सकती है। पहला एक प्रकार के फल या बेरी (उदाहरण के लिए, "आड़ू") से बनाया जाता है, दूसरा, क्रमशः, कई से (उदाहरण के लिए, "सेब - ब्लूबेरी", "आड़ू - खुबानी - नाशपाती")। किसी बच्चे को किसी भी नए प्रकार के भोजन से परिचित कराने के लिए केवल मोनोकंपोनेंट फॉर्मूलेशन ही उपयुक्त होते हैं। आमतौर पर लेबल उत्पाद की पीसने की डिग्री को इंगित करता है। परिचय शुरू करने के लिए समरूप प्यूरी सबसे उपयुक्त हैं...

बहस

हमने पूरक आहार की शुरुआत की सब्जी प्यूरी. चूँकि वे स्वयं खाना पकाने से डरते थे, इसलिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों पर कोई भरोसा नहीं था। और तैयार हेंज प्यूरी में सब कुछ पहले ही जांचा जा चुका है। मेरे बेटे को यह पसंद आया और उसने इसे बिना किसी समस्या के और मजे से खाया। मुझे लगता है कि भविष्य में हम अपने बेटे को खाना खिलाते समय तैयार प्यूरी और दलिया का उपयोग करना जारी रखेंगे।

05/01/2010 01:32:27, एसडीएफ

क्या यह बहुत है या थोड़ा? वैज्ञानिकों ने गणना की है कि जब हम 1 लीटर तरल पदार्थ खो देते हैं, तो हमें प्यास लगने लगती है, 2 लीटर - मानसिक गतिविधि कम हो जाती है, 3 लीटर - चक्कर आना शुरू हो जाता है, 4 लीटर - बेहोशी और दिल का दौरा संभव है। नमी की कमी का लगभग एक तिहाई हिस्सा ब्रेड, सूप, सब्जियाँ, फल और लगभग दो तिहाई पेय से पूरा किया जा सकता है। हमने 5-बिंदु पैमाने पर उनकी प्यास बुझाने की क्षमता का मूल्यांकन किया। वैज्ञानिकों के अनुसार चाय (*****) यह सर्वोत्तम उपायप्यास बुझाने के लिए - पानी से एक तिहाई (!) कम की आवश्यकता होती है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह ठंडा है, गर्म है या गुनगुना है। हरी चाय को विटामिन पी की उच्च सामग्री के कारण पसंद किया जाता है, जिसका रक्त वाहिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है...
...10 ग्राम/लीटर से अधिक पहले से ही एक दवा है जिसका उपयोग केवल डॉक्टर द्वारा निर्धारित अनुसार ही किया जाना चाहिए। यदि आपको गैस्ट्राइटिस या पेट का अल्सर नहीं है, तो स्पार्कलिंग पानी को प्राथमिकता दें। कार्बन डाइऑक्साइड, मुंह में प्रवेश करके, मजबूत लार का कारण बनता है और जल्दी से प्यास पर काबू पा लेता है। गुप्त। पानी में नींबू का एक टुकड़ा या कुछ खट्टे जामुन - क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी - मिलाने से "दुश्मन" पर काबू पाने में मदद मिलेगी। सिफारिश नहीं की गई। नल से पियें, साथ ही बर्फ और आसुत जल भी पियें। शरीर में नमी बरकरार रखने के लिए चाय, जूस या सोडा में घुले हुए पोषक तत्व, मुख्य रूप से शर्करा, कार्बनिक अम्ल और खनिज होने चाहिए। आख़िरकार, प्यास बुझाने का मतलब जितना संभव हो उतना ठंडा तरल पदार्थ लेना नहीं है,...

ध्यान! भंडारण के दौरान जामुन को पिघलने न दें और उन्हें धीरे-धीरे डीफ्रॉस्ट न करें, अन्यथा वे विटामिन सी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देंगे। जामुन के लाभकारी गुणों को लंबे समय तक संरक्षित रखने का एक अच्छा तरीका उन्हें चीनी के साथ पीसना और फिर उन्हें एक कंटेनर में संग्रहीत करना है। ठंडी, अंधेरी जगह. ऐसा करने के लिए, आपको पके, बिना खराब हुए जामुन का चयन करना होगा। 1 किलो जामुन के लिए 1 किलो दानेदार चीनी का उपयोग किया जाता है। अगर बेर खट्टा है तो 2 किलो चीनी की जरूरत पड़ेगी. फिर द्रव्यमान को एक खाद्य प्रोसेसर में फेंटा जाता है (या एक तामचीनी कटोरे में लकड़ी के मूसल के साथ पीस दिया जाता है)। जो कुछ बचा है वह मिश्रण को कांच के जार में डालना और रेफ्रिजरेटर या अन्य ठंडी, अंधेरी जगह पर रखना है। सर्दियों में बच्चों के लिए बहुत उपयोगी...
...सच है, बच्चों को एक साल का होने से पहले ही दक्षिणी प्रकृति के अद्भुत फलों से लाड़-प्यार दिया जा सकता है। नवंबर की शुरुआत में, फ़िज़ोआ फल बिक्री पर दिखाई देते हैं। इनका गूदा मीठा और खट्टा होता है, स्वाद और गंध में अनानास और स्ट्रॉबेरी की याद दिलाता है। सब्जियों, फलों और जामुनों में, फीजोआ में आयोडीन की मात्रा नहीं के बराबर है। फीजोआ फल भी पेक्टिन से भरपूर होते हैं। इस बेरी का उपयोग ताजा और संसाधित (जैम, कॉम्पोट्स, चीनी के साथ पिसे हुए फल) दोनों तरह से किया जाता है। फ़िज़ोआ के उपयोग पर कोई प्रतिबंध नहीं है। अंजीर इसे आम अंजीर का पेड़, वाइनबेरी और अंजीर भी कहा जाता है। अंजीर के फल बहुत मीठे होते हैं, इनमें 75% तक चीनी होती है, इसलिए ये बहुत...

तीन महीने से एक साल तक आमतौर पर, पहला जूस (बच्चे के जीवन के 3 महीने से) सेब और नाशपाती का जूस होता है जिसमें गूदा नहीं होता और चीनी नहीं होती। फिर आप आलूबुखारा, चेरी का रस और गूदे वाला रस दे सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि खट्टा और तीखा रस (उदाहरण के लिए, काले और लाल करंट, चेरी से) बच्चे के पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली को परेशान न करें, उन्हें पानी से पतला करने की सिफारिश की जाती है। 4.5 महीने में आप सब्जियों का रस दे सकते हैं, उदाहरण के लिए गाजर, कद्दू। यह महत्वपूर्ण है कि इसमें सबसे अधिक मात्रा में विटामिन और खनिज पाए जाते हैं ताजी बेरियाँ, फल और सब्जियां। यदि उन्हें लंबे समय तक परिवहन, अनुचित भंडारण, डिब्बाबंदी के अधीन नहीं किया गया है तो उनका पोषण मूल्य बहुत अधिक है...
... वसायुक्त खाद्य पदार्थों में से जो कैलोरी की मात्रा बढ़ाते हैं, वनस्पति तेल को प्राथमिकता दी जाती है। गर्मियों में कार्बोहाइड्रेट के मुख्य स्रोत मुख्य रूप से सब्जियां, फल और जामुन होने चाहिए। मौसम का लाभ उठाएं और अपने आहार में शुरुआती मूली, सलाद, पत्तागोभी, साथ ही तोरी, गाजर, चुकंदर, खीरे और टमाटर को शामिल करें। यदि आप सॉरेल और बिछुआ से व्यंजन तैयार करेंगे तो आपके बच्चे का मेनू और भी विविध हो जाएगा। जंगली जामुन (ब्लूबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी) के बारे में मत भूलिए, जो बच्चों को बहुत पसंद आते हैं। साथ ही, जोड़ें...

बहस

मैं "बेबी वॉटर" शब्द को नहीं समझता। इसे "वयस्क" कुएं से ही बोतलबंद किया जाता है, लेकिन इसकी कीमत दोगुनी होती है।

09/05/2016 11:39:09, सोफका6

मैंने 5 महीने में जूस देना शुरू कर दिया और मुझे कुछ भी बुरा नहीं लगा। लेकिन जूस, बेशक, पानी नहीं है; बच्चे को पानी अभी भी अलग से दिया जाना चाहिए, खासकर गर्मियों में। आपके सुझाव बहुत उपयोगी हैं. सैर के दौरान, हमें लगातार अपने साथ खाना-पीना ले जाना पड़ता है, क्योंकि मैं अभी भी अपने बच्चे को दुकान से तैयार खाना देने का जोखिम नहीं उठाऊंगा। पहले तो मैं घर पर खाना बनाती हूं, कंटेनर लेती हूं, लेकिन अब मैंने इन्फैंटिनो प्यूरी के लिए एक नरम बोतल की कोशिश की, और टहलने के लिए स्वतंत्र महसूस करती हूं। मैं अपने बच्चे को सड़क पर मिठाई भी नहीं देता, क्योंकि उसकी भूख खराब हो जाएगी और वह घर पर खाना नहीं खाना चाहेगा। आपकी अच्छी सलाह के लिए धन्यवाद.

जो फल बच्चों के लिए अच्छे हैं उनमें सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, केला, खट्टे फल और उष्णकटिबंधीय फल शामिल हैं। अनुशंसित जामुन रसभरी और काले किशमिश हैं, चोकबेरी, आंवले और समुद्री हिरन का सींग, साथ ही ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी। धीरे-धीरे और सावधानी से अपने बच्चे के आहार में अपरिचित फलों, जामुनों और सब्जियों को शामिल करें, सावधान रहें - ऐसे मामलों में जहां बच्चे में त्वचा या अन्य समस्याएं विकसित होती हैं एलर्जी की प्रतिक्रिया, बच्चे के आहार से उत्पाद को बाहर करें। बच्चों के पोषण में हर चीज़ का उपयोग उपयोगी होता है मौसमी फल, जामुन, सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ प्रकार में, साथ ही जूस और प्यूरी के रूप में, सर्दियों में प्राकृतिक फलों के साथ, डिब्बाबंद जूस और प्यूरी, कॉम्पोट और अन्य तैयारी दी जा सकती है। मिठाइयाँ 1-3 वर्ष की आयु के बच्चे के आहार में चीनी अवश्य शामिल होनी चाहिए, बशर्ते...

बहस

Zdravstvuyte skagite pogalusta, आप नशेगो मलिशा s रोगडेनिया समस्या s गेलुडकोम। मोलोको वोब्शे ने पेरेवेरिवेट। सेकस नाम 1.5 गोडिका काक सीटीओ निबुड पाकुशेट, पनोस एस क्रोवुय पोपाडेम वी बोलनिकु। उगे नेज़नाम सेम कोर्मिट। पोसावेतुयते पोगलुस्टा सीटीओ नाम डेलाट। Spasiba.

03/12/2019 02:07:05, खोसियात

02/19/2019 17:32:54, स्मिरनोवा इवान्ना

क्रैनबेरी का क्या करें? एक दयालु ग्राहक मेरे लिए एक बड़ा सा बैग लेकर आया... मैं सोच नहीं पा रहा हूं कि इसके साथ क्या करूं... खैर, मैंने इसे थोड़ा फ्रीज करने का फैसला किया (यह अब फ्रीजर में फिट नहीं होगा)... फिर पीस लें कुछ (1 किलो क्रैनबेरी, 1 किलो चीनी, 1 संतरा, आधा नींबू).... लेकिन फिर भी बहुत कुछ.... क्या कोई क्रैनबेरी पाई की विधि जानता है?

बहस

मांस के लिए क्रैनबेरी सॉस

उत्पाद:
1.5 किलो ताजा क्रैनबेरी,
0.5 लीटर बारीक कटा प्याज,
1.0 किलो चीनी,
0.5 एल सिरका,
1 टेबल. नमक का चम्मच,
1 टेबल. कुचला हुआ लहसुन का चम्मच,
1 टेबल. पिसी हुई दालचीनी का चम्मच,
1 टेबल. एक चम्मच पिसा हुआ ऑलस्पाइस,
1 टेबल. अजवाइन के बीज का चम्मच,
1 चम्मच। ताजी पिसी हुई काली मिर्च का एक चम्मच
निर्देश:
एक सॉस पैन में क्रैनबेरी, प्याज और 0.5 लीटर पानी डालें।
उबलना। पैन को ढक्कन से ढक दें और क्रैनबेरी के नरम होने तक 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
परिणामी प्यूरी को मिक्सर में मिलाएं या छलनी से छान लें। फिर एक सॉस पैन में चीनी, सिरका, नमक, लहसुन, दालचीनी, अजवाइन, ऑलस्पाइस और काली मिर्च डालें।
उबलना। एक बिना ढके सॉस पैन में 15-30 मिनट तक उबालें जब तक कि मिश्रण में केचप जैसी स्थिरता न आ जाए। जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाएँ।
गर्मी से निकालें, झाग हटा दें।
मिश्रण को गर्म जार में रखें, ऊपर लगभग 1 सेमी खाली जगह छोड़ दें।
ढक्कन से ढकें और 5 मिनट के लिए उबलते पानी के स्नान में जीवाणुरहित करें।
कॉर्क.
खेल या अन्य मांस के साथ परोसें।

क्रैनबेरी मूस
1 गिलास क्रैनबेरी के लिए - 5 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, 4 बड़े चम्मच। सूजी के चम्मच, 3 गिलास पानी।
क्रैनबेरी को छाँटें, धोएँ और एक तामचीनी पैन में तीन गिलास पानी डालें। उबालें और धातु की छलनी से छान लें।
प्यूरी की हुई क्रैनबेरी में चीनी मिलाएं और आंच पर वापस रख दें। जब यह उबल जाए तो लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे एक धारा में सूजी डालें। लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक उबालें। आंच से उतारें, एक कटोरे में डालें, ठंडा करें और व्हिस्क या मिक्सर से गाढ़ा और फूला होने तक फेंटें। तैयार मूस को ठंडा करें, छोटे कंटेनर या प्लेट में रखें और मिठाई के लिए परोसें।

बेज़ियाटिनी (क्रैनबेरी के साथ मेरिंग्यू)
4 अंडे का सफेद भाग, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, क्रैनबेरी
तैयार करना प्रोटीन संरचनाजहां तक ​​नियमित मेरिंग्यू की बात है (चार अंडों की सफेदी को जर्दी से अलग करें, सफेदी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक झागदार द्रव्यमान न बन जाए, धीरे-धीरे एक गिलास दानेदार चीनी (200 ग्राम) मिलाएं, मिश्रण को तब तक फेंटते रहें जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए)। बेकिंग शीट को ट्रेसिंग पेपर की शीट से ढक दें (आप मक्खन या मार्जरीन की पतली परत से चिकना किया हुआ सादा कागज का उपयोग कर सकते हैं)। 2.5-3 सेमी के व्यास के साथ मेरिंग्यू मोल्ड रखने के लिए पेस्ट्री सिरिंज (या एक चम्मच) का उपयोग करें। प्रत्येक उत्पाद के ऊपर, थोड़ा डूबते हुए, चयनित, पके, धोए और सूखे क्रैनबेरी रखें। ओवन में t=180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत तक ओवन बंद रहता है। ओवन के ठंडा होने के बाद, मेरिंग्यू को ट्रेसिंग पेपर से हटा दिया जाता है और आपके द्वारा पहले से तैयार किए गए फेस्टिव क्रिस्टल में रख दिया जाता है।

धुले हुए क्रैनबेरी को जार में डालें, ऊपर थोड़ी जगह छोड़ दें। एक जार में 1 - 2 खाद्य मोमबत्तियाँ (केक के लिए) रखें, इसे जलाएं और जार को कसकर बंद कर दें। जब तक आप चाहें तब तक संग्रहीत किया जा सकता है। जब खोला जाता है, तो यह ताज़ा से अलग नहीं होता है।

25.11.2004 16:02:09, ओएलजी66

किसेल पहले से तैयार किया जा सकता है, दूध पिलाने से कुछ घंटे पहले (उदाहरण के लिए, जब बच्चा सो रहा हो)। दोपहर का नाश्ता तैयार है. किसेल को सर्दियों में सेब, ख़ुरमा, खट्टे फल और वाइबर्नम से भी पकाया जा सकता है। सर्दियों के लिए अपने रस में फल कांच के जार (0.5 लीटर क्षमता) को सोडा से अच्छी तरह धोएं, और धातु के ढक्कन उबालें। फलों और जामुनों को छाँटें, धोएं, बीज और डंठल हटा दें (खुबानी, आलूबुखारा, आड़ू को आधा काट लें; सेब और नाशपाती को स्लाइस में काट लें), साफ जार में कसकर रखें, एक चम्मच चीनी (संरक्षक के रूप में) डालें। कम रस वाले फलों (खुबानी, सेब) के लिए आपको एक या दो चम्मच मिलाना होगा उबला हुआ पानीया जार का 1/3 भाग रसदार जामुन से भरें। जार को उबले हुए ढक्कन से ढकें और एक चौड़े सॉस पैन में रखें (पैन के तल पर जार के नीचे एक कपड़ा रखें ताकि जार उबलने के दौरान टूट न जाए)। जार की गर्दन से 2 सेमी नीचे एक सॉस पैन में पानी डालें और रखें...

विचारों से सहायता करें. मेरी बेटी को अत्यधिक सख्त आहार दिया गया था - मांस, मछली, डेयरी उत्पाद (अर्थात् प्रोटीन को छोड़कर), यहां तक ​​कि जूस भी नहीं, बल्कि केवल "सूखे फलों का मिश्रण" (जिससे वह चिल्लाने लगती है)। आप तला हुआ, मसालेदार, वसायुक्त, नमकीन, खट्टा या मसालेदार भोजन नहीं खा सकते हैं। वह रोती है और सॉसेज मांगती है, जो निस्संदेह, वे उसे नहीं देते हैं। लड़की का एक विशेष स्वाद है: वह हर उस चीज़ से प्यार करती है जिसकी अनुमति नहीं है, और फल पहले से ही उसके गले में है। न मेवे, न मशरूम। वे आलू, पास्ता, एक प्रकार का अनाज दलिया, चेरी पर जीवित रहे...

बहस

चेरी सॉस के साथ चावल पुलाव, पास्ता पुलाव (क्या मैं पनीर ले सकता हूँ?), भरवां मोटा पास्ता, पत्तागोभी पकौड़ी।

सामान्य तौर पर, अपने यकृत संबंधी बचपन के दौरान, मैं प्रोटीन ऑमलेट (जर्दी सख्त वर्जित थी), मसले हुए आलू, दम किया हुआ मांस, पोलिश में उबले हुए कॉड कटलेट और डेयरी व्यंजन खाता था। लेकिन यह पता चला है कि आपके पास कोई प्रोटीन नहीं हो सकता है।

क्या आप कम से कम उन उत्पादों की सूची बना सकते हैं जो संभव हैं?
मैं एक सूची प्रस्तुत करता हूँ.

1. रस्ट. तेल।
2. नाली. तेल।
3. आलू
4. पत्तागोभी
5. चुकंदर
6. गाजर
सातवां धनुष
8. रंग पत्ता गोभी
9. सोरेल
10, जड़ी बूटी
11.ब्रोकोली
12. तोरई
13. अंडे
14. पनीर
15. चीनी
16. किन फलों की अनुमति नहीं है?
17. स्टार्च
18. सफ़ेद ब्रेड
19 काली रोटी
20 बेकिंग
21 पास्ता
22 एक प्रकार का अनाज
23 सूजी
24 पनीर
25 दूध
26 केफिर
27 चावल
28 सेम
29 मटर.

कोलेसीस्टाइटिस के लिए सख्त आहार के साथ, मुझे सप्ताह में 2 बार मांस खाने की अनुमति थी। कृपया स्पष्ट करें - हम प्रोटीन के पूर्ण निषेध या प्रतिबंध के बारे में बात कर रहे हैं।
प्रतिबंध केवल भ्रमित करने वाला है - बच्चों को उनके मानकों को पूरा करने के लिए प्रोटीन अवश्य मिलना चाहिए। मस्तिष्क का विकास - शायद डॉक्टर ने उन्हें सीमित करने का आदेश दिया हो? मुझे बताओ - मैं कुछ सोचूंगा। कम से कम मेरे पास बीमारियों के लिए आहार के बारे में बहुत सारी किताबें हैं।

यदि आप फल खा सकते हैं, तो, जाहिरा तौर पर, आप "फल मिठाई" खा सकते हैं - मार्शमैलोज़, मार्शमैलोज़, मुरब्बा, जैम? क्या बेकिंग की अनुमति है? क्या उबली हुई सब्जियाँ खाना संभव है? उन्हें सीज़निंग के साथ स्वादिष्ट बनाने की ज़रूरत नहीं है; थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियाँ पर्याप्त हैं। बच्चा किस बारे में कहता है सब्जी सलाद? सब्जी और अनाज सूप (बीन सूप - मुझे यह पसंद है!)?

30.09.2003 14:14:26, काम से दीवार

मुझे बताओ कि आहार का क्या अर्थ है - तालिका क्रमांक 5??? क्या संभव और आवश्यक है और क्या नहीं? डॉक्टर ने पहले आहार तालिका संख्या 4, और फिर तालिका संख्या 5 निर्धारित की। न तो पहला विकल्प और न ही दूसरा मुझे कुछ बताता है। और पिता बच्चे के साथ अस्पताल गए, जिसे स्वाभाविक रूप से कुछ भी याद नहीं था। यदि संभव हो, तो कौन जानता है, और तालिका 4 और तालिका 5 पर, हमें कुछ बताएं...

बहस

आहार
नंबर 4 (मसालेदार और पुराने रोगोंआंत
आंतों के म्यूकोसा की रक्षा करने और पुनर्प्राप्ति के लिए स्थितियां बनाने में मदद करता है
पाचन अंगों के ख़राब कार्य और उन्हें क्षतिपूर्ति की स्थिति में बनाए रखना। कार्बोहाइड्रेट और वसा, कम सामग्री के कारण ऊर्जा मूल्य में कमी की विशेषता टेबल नमक, यांत्रिक, रासायनिक और थर्मल उत्तेजनाओं के अपवाद के साथ, उत्पाद जो किण्वन और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के विकास को बढ़ावा देते हैं, साथ ही ऐसे पदार्थ जो यकृत को परेशान करते हैं। बृहदांत्रशोथ और आंत्रशोथ, मामूली आंतों की शिथिलता के साथ तीव्र और पुरानी संक्रामक बीमारियों के लिए निर्धारित।

अनुशंसित उत्पाद और व्यंजन: सूखे गेहूं की रोटी, पटाखे, सूखे बिस्कुट, स्वादिष्ट बन्स, कम वसा वाली मछली, मांस, उबली हुई मुर्गी, स्टू, ब्रेड के बिना तला हुआ, आहार सॉसेज, सॉसेज, नरम उबले अंडे, आमलेट, लैक्टिक एसिड उत्पाद, दूध व्यंजन में, हल्का पनीर, सभी अनाज और पास्ता, थोड़ी मात्रा में आलू, गाजर, कद्दू, तोरी, पके टमाटर, मांस या मछली शोरबा के साथ सूप, सब्जी शोरबा या मांस शोरबा के साथ सॉस, अजमोद, डिल, पके नरम फल और जामुन कच्चा रूप, जेली के रूप में, कॉम्पोट्स; मुरब्बा, चाय, कॉफ़ी, कोको, जूस।

अपवर्जित: वसायुक्त मांस, मछली, मुर्गी पालन, स्मोक्ड मांस, डिब्बाबंद भोजन, कच्चे, तले हुए और कड़ी उबले अंडे, प्राकृतिक दूध, मसालेदार और नमकीन पनीर, दुर्दम्य वसा, फलियां, गोभी, खीरे, रुतबागा, शलजम, मूली, प्याज, शर्बत , पालक, मशरूम, मजबूत और वसायुक्त शोरबा, दूध सूप, रसोलनिक, ओक्रोशका, गर्म और वसायुक्त सॉस, काली मिर्च, सरसों, मसाले, अंगूर का रस, क्वास, कार्बोनेटेड पेय।

भोजन को उबाला जाता है, पकाया जाता है, पकाया जाता है, मुख्य रूप से कटा हुआ उपयोग किया जाता है, तले जाने तक सीमित होता है।

दिन में 5 बार खाना।

आहार क्रमांक 5पी (अग्नाशयशोथ)
ब्रेक लगाने को बढ़ावा देता है बहिःस्रावी कार्यअग्न्याशय, प्रोटीन संश्लेषण, आहार नाल की रासायनिक और यांत्रिक बचत, यकृत और अग्नाशयी डिस्ट्रोफी की वसायुक्त घुसपैठ की रोकथाम, पित्ताशय की प्रतिवर्त उत्तेजना में कमी। इसकी विशेषता वसा, टेबल नमक को सीमित करना, प्यूरीन, कोलेस्ट्रॉल, ऑक्सालिक एसिड, नाइट्रोजनयुक्त अर्क, मोटे फाइबर और लिपोट्रोपिक पदार्थों, विटामिन और तरल पदार्थों की बढ़ी हुई सामग्री से भरपूर खाद्य पदार्थों को बाहर करना है। तीव्र और के लिए निर्धारित क्रोनिक अग्नाशयशोथतीव्रता कम होने के चरण में और छूट के 2-4 महीनों के दौरान।

अनुशंसित उत्पाद और व्यंजन: सूखे गेहूं की रोटी, दुबला और दुबला गोमांस, खरगोश, टर्की, उबला हुआ और उबला हुआ चिकन (त्वचा के बिना), कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में दुबली मछली, सूफले, प्रोटीन आमलेट, लैक्टिक एसिड पेय, यदि सहन किया जाता है - दूध, कम वसा वाला पनीर, मक्खन और वनस्पति तेल, दूध के साथ दलिया, नूडल्स, उबली हुई, उबली हुई और कच्ची प्यूरी की हुई सब्जियाँ, पके मीठे फल और जामुन, चाय, दूध के साथ सरोगेट कॉफी, मीठा जूस।

छोड़ा गया: ताज़ी ब्रेड, पके हुए माल, केक, मेमने की वसायुक्त किस्में, सूअर का मांस, मुर्गी पालन, जिगर, दिमाग, स्मोक्ड मीट, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन, वसायुक्त प्रकारमछली, कैवियार, नमकीन मछली, दूध अपने प्राकृतिक रूप में, क्रीम, लैक्टिक एसिड पेय - सीमित, वसायुक्त पनीर, वसायुक्त और नमकीन पनीर, दुर्दम्य वसा, बाजरा और मोती जौ का दलिया, पास्ता, फलियां। मूली, शलजम, मूली, रुतबागा, पालक, शर्बत, लहसुन और प्याज को सब्जियों से बाहर रखा गया है। मेनू में मांस और मछली शोरबा, मशरूम और सब्जियों का काढ़ा, दूध सूप, गोभी का सूप, बोर्स्ट, ओक्रोशका और चुकंदर का सूप शामिल नहीं है। प्रति दिन 1-2 अंडे, प्रति दिन 1/2 जर्दी, अन्य व्यंजनों के रूप में छोड़कर, केवल उबले हुए सफेद आमलेट के रूप में अंडे की सिफारिश की जाती है।

भोजन उबला हुआ, भाप में पकाया हुआ और कटा हुआ रूप में तैयार किया जाता है।

दिन में 5-6 बार आंशिक रूप से भोजन करना

हमारे स्टोर में उनमें से बहुत सारे हैं, और सभी विदेशी एवोकैडो में से, मैं केवल एवोकैडो को जानता हूं :)) हमें बताएं कि उनमें से क्या स्वादिष्ट है और कैसे चुनें। और वहाँ है कैसे: क्या आपको त्वचा को साफ करने की ज़रूरत है, आदि। वहाँ हैं (मैं नाम में गलत हो सकता हूँ) मैंगोस्टीन, पाइपिनो, पपीता, रोकाम्बोल, आम, नीबू (?), कुछ छोटे वाले जैसे टेंजेरीन, नाम "के" से शुरू होता है, पीले वाले जो कांटों के साथ नींबू ग्रेनेड की तरह दिखते हैं बाहर की ओर मुख करना और कुछ और :))

बहस

"स्टार" कैरम्बोला है। यह नाशपाती के करीब लगता है, स्वाद थोड़ा खट्टा होने के साथ बिल्कुल भी नहीं है। कभी-कभी मैं केक की सजावट के लिए 1 टुकड़ा लेता हूं - यह अन्य फलों के साथ अच्छा लगता है, मैं इसे किसी और चीज के साथ नहीं जोड़ सकता।-)

आम का स्वाद अद्भुत है! हालाँकि, फिर आपको दंत चिकित्सक के धागे के साथ काम करना होगा। मैंने कुछ और करने की कोशिश की, लेकिन मैंने लगभग उल्टी कर दी। एक ऐसा फल, जिसे काटो तो टुकड़े तारे जैसे निकलते हैं, मैंने भी पूंछ के साथ कुछ लाल और काला खाया, मधुमक्खी भी... संक्षेप में, मैं अब इसे जोखिम में नहीं डालता। मैं आम, कीनू, पामेला, अंगूर, सेब, केले, अंगूर, खरबूजे, कीवी खरीदता हूं। जिसका स्वाद मैं बचपन से जानता हूं
एवोकैडो सलाद में जोड़ने के लिए बहुत अच्छा है

क्या मैं यहां आपसे अलग-अलग भोजन के बारे में कुछ प्रश्न पूछ सकता हूं? मैं आखिरकार आश्वस्त हो गया हूं, खासकर आपके लेख के बाद, कि मैं अब अलग से खाता हूं, लेकिन मैं केवल जुलाई में मास्को पहुंचूंगा, और सब कुछ किताबों में नहीं है। 1. आप भोजन के बीच कितना समय लेते हैं? या यह महत्वपूर्ण नहीं है? 2. क्या प्रोटीन खाद्य पदार्थों और कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों के बीच और दो कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों के बीच अलग-अलग अंतराल हैं? 3. क्या आप बड़े हिस्से में खाते हैं या छोटे हिस्से में? या यह महत्वपूर्ण नहीं है? 4. क्या नट्स एक प्रोटीन भोजन है या न तो प्रोटीन और न ही कार्बोहाइड्रेट भोजन है? 5. अगर पागल...

बहस

आपका भी धन्यवाद!:))
मैं आपके प्रश्नों का उत्तर देता हूं:
1. आप भोजन के बीच कितना समय लेते हैं? या यह महत्वपूर्ण नहीं है?
मैं केवल भूख की भावना से निर्देशित होता हूं। लगभग मिनटों और घंटों में व्यक्त - पानी पर दलिया के बाद, भूख 3 घंटे के बाद शुरू होती है, मांस के बाद - 3 के बाद भी, एक सब्जी पकवान के बाद आप एक घंटे के भीतर खाना चाह सकते हैं, पनीर और टमाटर के बाद भी यही बात है। फल और मेवे जैसे नाश्ते के बाद - एक या दो घंटे के बाद। लेकिन जैसे ही मुझे भूख लगती है मैं खा लेता हूं. यह स्थिति तुरंत उत्पन्न नहीं हुई - मुझे "पेट की भूख" को पहचानना सीखने में लगभग एक महीना लग गया। :)
2. प्रोटीन खाद्य पदार्थों और कार्बोहाइड्रेट के बीच और
क्या दो कार्बोहाइड्रेट के बीच अलग-अलग ब्रेक होते हैं?
मुझे इसकी बिल्कुल भी चिंता नहीं है कि कौन सा भोजन प्रोटीन है और कौन सा कार्बोहाइड्रेट है, मैं केवल योजना के अनुसार रहता हूं। संभवतः, जब भूख लगती है, तो शरीर को इसकी परवाह नहीं होती कि क्या भोजन दिया जा रहा है। मुख्य बात यह है कि वे पेट में प्रवेश करने वाले एक हिस्से में ओवरलैप नहीं होते हैं।

3. क्या आप बड़े हिस्से में खाते हैं या छोटे हिस्से में? या यह महत्वपूर्ण नहीं है?

जब मुझे भूख लगती है तो मैं बहुत कुछ खा सकता हूं। लेकिन यह बात सब्जियों और अनाजों पर अधिक लागू होती है। (मेरे लिए एक बड़ा हिस्सा पूरी गहरी प्लेट के बराबर है)। मैं ज्यादा मांस नहीं खा सकता. वैसे, मैं ज़्यादा फल भी नहीं खा सकता. एक बार में अधिकतम 2 सेब।

4. क्या नट्स एक प्रोटीन भोजन है या न तो प्रोटीन और न ही कार्बोहाइड्रेट भोजन है? ईमानदारी से, मुझे नहीं पता! :) मेरी राय में, इसमें सबसे अधिक वसा होती है।
5. यदि आप फलों के साथ मेवे खा सकते हैं, तो क्या इसका मतलब यह है कि आप उन्हें चीनी (जैम) के साथ भी खा सकते हैं या चीनी को पूरी तरह से बाहर कर सकते हैं? क्या यह क्रीम से संभव है?
मैंने इस प्रणाली को खाने के पहले कुछ महीनों में चीनी को पूरी तरह से खत्म कर दिया। यदि मैं सामान्य रूप से नहीं खा पाता हूं तो अब मैं एक मग चाय या कॉफी को विकल्प के तौर पर या एक चम्मच गन्ने की चीनी से मीठा कर सकता हूं। मैं खट्टे जामुनों पर भी थोड़ी सी वही चीनी छिड़कता हूं, जो मुझे अब ज्यादातर फलों से मिलती है। मैं विशेष रूप से चीनी के साथ मेवे नहीं खाता। मैं इन्हें या तो बाकी सभी चीजों से अलग खाता हूं, या मीठे फलों के साथ खाता हूं - अनानास, आलूबुखारा, आदि।
इस प्रणाली के अनुसार नट्स के साथ क्रीम की अनुमति नहीं है।
6. आप "अलग-अलग" कहते हैं - किस अंतराल पर?
बेशक, मैं खुद को दोहराऊंगा - लेकिन मैं केवल भूख से निर्देशित होता हूं। यदि हम फिर से समय का अनुवाद करें, तो अंतिम सामान्य भोजन (नाश्ता या एक कप चाय नहीं) के बाद कम से कम डेढ़ घंटा बीतना चाहिए।

जहां तक ​​केक और शब्द "हमेशा के लिए" का सवाल है - मैंने सितंबर 2001 की शुरुआत से इसे बिल्कुल नहीं खाया है। मैं मिस्र में था, वहां मिठाइयों के साथ एक अद्भुत बुफे था, हर दिन वहां से गुजरना मुश्किल था, और आखिरी दिन मैंने खुद को मॉन्टिग्नैक की अनुमति का एक टुकड़ा लेने की अनुमति दी - थोड़ा चॉकलेट मूस और वेनिला पुडिंग जैसा कुछ - ईमानदारी से कहूं तो, मैंने थोड़ा सा लिया। यदि आप केवल यह जानते कि मुझे कितना बुरा लगा! मुझे बीमार महसूस हुआ, मेरे पेट में दर्द हुआ और मुझे अपनी कमजोरी पर 10 बार पछतावा हुआ... :) और यह कोई केक या आइसक्रीम भी नहीं था, बल्कि हानिरहित उत्पाद था। इस तथ्य के बावजूद कि मैं कोको पीता हूं और डार्क चॉकलेट खा सकता हूं। सच है, मैं इस बात से इंकार नहीं करता कि यह ख़राब स्वास्थ्य की विशुद्ध मनोवैज्ञानिक भावना थी...:))) डर से।:)
अंडे (सफेद) - 4 पीसी।, पाउडर चीनी - 40 चम्मच, जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। एल., लिकर/कोको/वेनिला - थोड़ा सा, साइट्रिक एसिड, चॉकलेट"

कृपया मुझे तैयार (विनीज़) केक के लिए किसी प्रकार की क्रीम या परत बताएं, जिसे घर पर आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सके। मैं 23 फरवरी को अपने पति को लाड़-प्यार देना चाहूंगी। खरीदने की जरूरत नहीं. मैं अभी भी इसमें अपना दिल लगाना चाहता हूँ :) लेकिन दुर्भाग्य से इतना समय नहीं है - बेबी। इसलिए मैंने तैयार केक खरीदने और बाकी काम खुद करने का फैसला किया। मैं आपकी सलाह के लिए आभारी रहूंगा.

बहस

मैं दही या खट्टा क्रीम लेता हूं, चीनी, जिलेटिन जोड़ता हूं, और इससे पहले कि इसे पूरी तरह से सख्त होने का समय मिले, लेकिन पहले से ही थोड़ा "सेट" हो गया है, मैं इसे केक पर फैलाता हूं। यह भी दिलचस्प है कि पहले केक पर डिब्बाबंद फल के टुकड़े रखें (आड़ू बहुत अच्छे हैं), और फिर उन्हें ऊपर से डालें। मैं शीर्ष को इस तरह से करता हूं: मैं इसे उसी जेली वाली खट्टा क्रीम से भरता हूं, और शीर्ष पर - जमे हुए या ताजा स्ट्रॉबेरी (आधे हिस्से), और किनारे के साथ मैं कलात्मक रूप से कच्ची कीवी के आधे छल्ले बिछाता हूं। यह प्रभावशाली दिखता है और स्वाद बिल्कुल लाजवाब होता है! अब तीसरे साल से, मैं हर छुट्टी के लिए इसकी मांग कर रहा हूं। और लंबे समय तक नहीं.

उबला हुआ गाढ़ा दूध :) + टुकड़ों में मक्खन की आधी छड़ी + सूजी (दूध की छोटी थैली, 2 बड़े चम्मच सूजी, 2 बड़े चम्मच चीनी)। मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें।
मैं निचली परत में कीवी के टुकड़े भी जोड़ना पसंद करता हूँ।

/ उत्पाद वर्गीकरण

खट्टे फल

संतरे, कीनू, अंगूर, अनानास, अनार, नींबू, किशमिश, ब्लैकबेरी, क्रैनबेरी; खट्टे सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, खुबानी, अंगूर और अन्य भी

खट्टे फल एक दूसरे के साथ, अर्ध-खट्टे फलों के साथ, किण्वित दूध उत्पादों, क्रीम, खट्टा क्रीम और पूर्ण वसा वाले पनीर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। नट्स, चीज़ और जड़ी-बूटियों के साथ संयोजन स्वीकार्य हैं।

पशु प्रोटीन उत्पादों, फलियां, स्टार्च और कम संगत सब्जियों के साथ असंगत।

अर्ध-अम्लीय फल

तरबूज, आम, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी, रसभरी, मीठे सेब, नाशपाती, चेरी, आलूबुखारा, अंगूर, खुबानी, आड़ू और अन्य

अर्ध-अम्लीय फल मीठे फल (अंजीर के साथ नाशपाती), खट्टे फल (संतरे के साथ सेब) और किण्वित दूध उत्पादों (केफिर के साथ अंगूर) के साथ एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। क्रीम, खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियों के साथ-साथ बहुत अधिक वसा वाले प्रोटीन उत्पादों - पनीर, नट्स, वसायुक्त पनीर के साथ संगत।

पाचन की दर में अंतर के साथ-साथ स्टार्च के कारण आपको उन्हें अन्य प्रोटीन उत्पादों (मांस, अंडे, मछली, मशरूम, फलियां) के साथ नहीं मिलाना चाहिए।

खरबूजा, आड़ू, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी और अंगूर अकेले खाने पर पूरी तरह से पचने योग्य होते हैं, लेकिन किसी भी अन्य उत्पाद (कुछ अर्ध-अम्लीय फलों को छोड़कर) के साथ संगत नहीं होते हैं। इसलिए इन्हें अलग-अलग खाना ही बेहतर है। टमाटर भी अपने गुणों के कारण अर्ध-अम्लीय फलों के समूह में आता है। बढ़िया सामग्रीअम्ल. लेकिन, सभी सब्जियों की तरह, टमाटर फलों के साथ बहुत अनुकूल नहीं हैं, लेकिन वे प्रोटीन और सब्जियों के साथ काफी अनुकूल हैं।

मीठे फल

केले, खजूर, ख़ुरमा, अंजीर, सभी सूखे मेवे, किशमिश, खरबूजा।

फल तेजी से पचने वाले खाद्य पदार्थ हैं। मीठे फल पेट में थोड़ी देर तक रहते हैं, अधिक खट्टे - कम। सभी फलों को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग खाना सबसे अच्छा है। भोजन के बाद इन्हें खाना विशेष रूप से हानिकारक है, क्योंकि ये किण्वन का कारण बनते हैं (और फल जितना मीठा होगा, उतना ही अधिक)। यही बात फलों के रस पर भी लागू होती है।

फल और जूस दोनों का सेवन भोजन के 3 घंटे बाद और एक घंटे पहले करना सबसे अच्छा है अगला कदमखाना। मीठे फल एक दूसरे के साथ (आलूबुखारा के साथ किशमिश) और अर्ध-अम्लीय फल (सेब के साथ ख़ुरमा) के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। मीठे फलों को क्रीम, खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियों और किण्वित दूध उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है। कुछ दलिया में सूखे मेवे थोड़ी मात्रा में मिलाए जा सकते हैं (उदाहरण के लिए, किशमिश या सूखे खुबानी के साथ पिलाफ, आदि)।

संगत सब्जियां

खीरा, पत्तागोभी (फूलगोभी को छोड़कर), मूली, मीठी मिर्च, हरी फलियाँ, मूली, प्याज, लहसुन, चुकंदर, शलजम, रुतबागा, गाजर, युवा कद्दू, युवा तोरी, सलाद।

वे लगभग किसी भी भोजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, अवशोषण को बढ़ावा देते हैं: प्रोटीन (ककड़ी के साथ मांस, पनीर के साथ गाजर), वसा (मक्खन के साथ गोभी), सभी सब्जियों, स्टार्च (बीट्स के साथ ब्रेड), जड़ी-बूटियों के साथ। सभी सब्जियाँ दूध के साथ असंगत हैं। फल के साथ यौगिक भी अवांछनीय हैं, हालांकि अपवाद संभव हैं।

कम संगत सब्जियाँ

फूलगोभी, उबली सफेद पत्तागोभी, हरी मटर, देर से आने वाला कद्दू, देर से आने वाली तोरी, बैंगन।

वे स्टार्च (रोटी के साथ तोरी) और सभी सब्जियों, वसा (खट्टा क्रीम के साथ बैंगन), जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। इसे पनीर के साथ मिलाना स्वीकार्य है। पशु प्रोटीन (मांस के साथ फूलगोभी, अंडे के साथ हरी मटर) के साथ संयोजन कम वांछनीय है। फल और दूध के साथ असंगत.

प्रोटीन उत्पाद

मांस, मछली, अंडे; पनीर, पनीर, फ़ेटा चीज़, दूध, दही, केफिर और अन्य; सूखी फलियाँ, सेम, दाल और मटर; सुपारी बीज; मशरूम।

जड़ी-बूटियों और संगत सब्जियों के साथ आदर्श रूप से संयुक्त। यहां अपवाद दूध है, जिसे अलग से पीना सबसे अच्छा है। वसा के साथ प्रोटीन का सेवन स्वीकार्य है, और पशु प्रोटीन पशु वसा के साथ बेहतर होता है, और वनस्पति प्रोटीन पशु और वनस्पति दोनों वसा के साथ बेहतर होता है। हालाँकि, वसा पाचन को धीमा कर देती है, इसलिए प्रोटीन और वसा के संयोजन में सब्जियों और जड़ी-बूटियों को शामिल करने की सलाह दी जाती है।

प्रोटीन स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों, फलों और शर्करा के साथ असंगत हैं। अपवाद पनीर, पनीर, किण्वित दूध उत्पाद, नट्स, बीज हैं, जिनका कभी-कभी फल के साथ सेवन किया जा सकता है।

स्टार्चयुक्त खाना

गेहूं, गेहूं, जई और उनसे बने उत्पाद (ब्रेड, पास्ता, आदि); अनाज: एक प्रकार का अनाज, चावल, बाजरा और अन्य; आलू, शाहबलूत, पका हुआ मक्का।

जड़ी-बूटियों, वसा और सभी सब्जियों के साथ आदर्श रूप से संयुक्त। विभिन्न प्रकार के स्टार्च को एक-दूसरे के साथ मिलाना भी संभव है, लेकिन मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। वसा वाले स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ खाते समय, कुछ साग या सब्जियाँ भी खाने की सलाह दी जाती है।

प्रोटीन के साथ स्टार्च का संयोजन, विशेष रूप से पशु प्रोटीन (मांस के साथ ब्रेड, मछली के साथ आलू), दूध और किण्वित दूध उत्पादों (दूध के साथ दलिया, ब्रेड के साथ केफिर), शर्करा के साथ (जैम के साथ ब्रेड, चीनी के साथ दलिया), किसी भी फल के साथ और फल हानिकारक हैं। रस

हरियाली

सलाद, हरी प्याज, सोरेल, अजमोद, डिल और अन्य।

हरी सब्जियां दूध को छोड़कर किसी भी भोजन के साथ अच्छी लगती हैं। सामान्य सेहत के लिए हर दिन एक गुच्छा हरी सब्जियां खाने की सलाह दी जाती है। स्टार्च और प्रोटीन के साथ इसका उपयोग विशेष रूप से उपयोगी है, इस मामले में यह भोजन के पाचन को बढ़ावा देता है, विषाक्त पदार्थों को बेअसर करता है, विटामिन की कमी को पूरा करता है और आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है।

चीनी

चीनी, फ्रक्टोज़, जैम, सिरप, शहद, गुड़।

प्रोटीन और स्टार्च के साथ मिलकर, शर्करा किण्वन का कारण बनती है, इसलिए मिठाइयों का अलग से सेवन करना सबसे अच्छा है (यदि खाया ही जाए)। उदाहरण के लिए, दोपहर की चाय में जैम या मिठाई वाली चाय लें। सिद्धांत रूप में, यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप भोजन से एक घंटे पहले दूसरी कैंडी खा सकते हैं, लेकिन भोजन के बाद किसी भी स्थिति में नहीं! सामान्य नियम का अपवाद शहद है। इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो सड़ने से रोकते हैं, और कम मात्रा में कई उत्पादों (पशु भोजन को छोड़कर) के साथ संगत होते हैं।

नाश्ता - फल, फलों का सलाद, पनीर, खट्टा क्रीम, मक्खन या पनीर के साथ चोकर ब्रेड सैंडविच, पनीर।

दोपहर का भोजन प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों से तैयार करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, पारंपरिक मांस या मछली के व्यंजनों को सलाद और सब्जियों के एक बड़े हिस्से के साथ पूरक किया जा सकता है। आलू या पास्ता के सामान्य साइड डिश से बचें। पहले कोर्स के रूप में - सब्जी का सूप या शोरबा, मिठाई के लिए - बिना मीठा फल।

रात का खाना कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थों से बनाना बेहतर है, क्योंकि ये शरीर द्वारा जल्दी अवशोषित हो जाते हैं। यह आलू या गाजर का पुलाव, मैकरोनी और पनीर, मीठे फल और अन्य हो सकता है।

वसा

मक्खन और घी, क्रीम, खट्टी क्रीम; वनस्पति तेल; चरबी और अन्य पशु वसा। कभी-कभी इसमें वसायुक्त मांस, वसायुक्त मछली और मेवे शामिल होते हैं।

वसा को जड़ी-बूटियों, सब्जियों (खट्टा क्रीम के साथ सलाद) और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों (मक्खन के साथ दलिया) के साथ आदर्श रूप से जोड़ा जाता है। कभी-कभी वसा को फलों, विशेषकर जामुन (खट्टा क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी) के साथ मिलाने की अनुमति होती है।

वसा को शर्करा (चीनी के साथ क्रीम, कन्फेक्शनरी) के साथ मिलाना अवांछनीय है।

प्राचीन यूनानियों की एक कहावत थी: "हम वही हैं जो हम खाते हैं।" खुद को अच्छे आकार में रखने के लिए आपको नई-नई डाइट अपनाने की जरूरत नहीं है। तर्कसंगत पोषण के बुनियादी सिद्धांतों का पालन करना ही पर्याप्त है।

अलग-अलग पोषण की विधि का आविष्कार अमेरिकी हर्बर्ट शेल्टन द्वारा विशेष रूप से किया गया था ताकि हर कोई खुद को भोजन तक सीमित किए बिना अपना वजन सामान्य कर सके। विधि का सार एक भोजन में असंगत खाद्य पदार्थों को मिलाए बिना खाना है। इसलिए, शेल्टन ने खाने योग्य हर चीज़ को समूहों में बाँट दिया। यदि आप स्मार्ट खाना चाहते हैं, तो आपको गुणन सारणी की तरह इस वर्गीकरण को जानना होगा।

• प्रोटीन - नट्स, बीन्स, सोया, मांस, मछली, अंडे, पनीर।
• वसा - क्रीम, खट्टा क्रीम, चरबी, मक्खन।
• स्टार्च - अनाज, आलू, मटर, आटिचोक।
• मध्यम स्टार्च उत्पाद - फूलगोभी, चुकंदर, गाजर, रुतबागा।
• मीठे फल - केले, खजूर, किशमिश, अंजीर, ख़ुरमा, आलूबुखारा।
• अर्ध-अम्लीय फल - चेरी, सेब, आड़ू, नाशपाती, खुबानी, ब्लूबेरी, आम।
• खट्टे फल और सब्जियाँ - संतरा, अनानास, अनार, अंगूर, नींबू, आड़ू, अंगूर, टमाटर।

अलग खाना: उत्पाद अनुकूलता तालिका

क्या	इसके साथ क्या होता है?
दुबला मांस, मुर्गी पालन, मछली, ऑफल	हरियाली खीरा, प्याज, शतावरी, शिमला मिर्च, हरी फलियाँ, पालक, तोरी, आदि)
	सभी सब्जियाँ (आलू को छोड़कर), मीठे फल और सूखे मेवे, खट्टी मलाई, पनीर, फ़ेटा चीज़ पागल
अनाज और फलियाँ (गेहूं, चावल, एक प्रकार का अनाज, जई, मटर, सेम, सोयाबीन, दाल, चना, आदि)	स्टार्च वाली सब्जियांआलू को छोड़कर चुकंदर, गाजर, कद्दू, फूलगोभी, भुट्टा, शकरकंद, यरूशलेम आटिचोक, मूली, स्वीडिश जहाज़ और आदि।, बिना स्टार्च वाली और हरी सब्जियाँ, खट्टी मलाई, वनस्पति तेल
मक्खन	रोटी, अनाज, टमाटर, खट्टे फल (संतरा, कीनू, अंगूर, अनानास, अनार, नींबू), पनीर और डेयरी उत्पाद
वनस्पति तेल	अनाज और फलियाँ, रोटी, अनाज, स्टार्चयुक्त सब्जियाँ (आलू सहित), बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ और हरी पत्तेदार सब्जियाँ, पागल, फलों के साथ खट्टा स्वाद टमाटर
खट्टे स्वाद वाले फल, टमाटर	मक्खन, वनस्पति तेल, खट्टी मलाई, बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ और हरी पत्तेदार सब्जियाँ, पनीर और फ़ेटा चीज़ पागल
मीठे फल, सूखे मेवे	बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ और हरी पत्तेदार सब्जियाँ, पनीर और डेयरी उत्पाद
रोटी, अनाज और आलू	मक्खन, वनस्पति तेल, स्टार्च वाली सब्जियां, बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ और हरी पत्तेदार सब्जियाँ
खट्टी मलाई	अनाज और फलियाँ, रोटी, अनाज, आलू, स्टार्च वाली सब्जियां, बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ और हरी पत्तेदार सब्जियाँ, पनीर और डेयरी उत्पाद
पागल	वनस्पति तेल, खट्टे स्वाद वाले फल और टमाटर, बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ और हरी पत्तेदार सब्जियाँ, पनीर और डेयरी उत्पाद
पनीर और फ़ेटा चीज़	स्टार्चयुक्त सब्जियाँ (आलू को छोड़कर), खट्टे स्वाद वाले फल और टमाटर,
स्टार्चयुक्त सब्जियाँ (आलू को छोड़कर)	पनीर और किण्वित दूध उत्पाद, पागल, पनीर और फ़ेटा चीज़, रोटी, अनाज, आलू, मक्खन, वनस्पति तेल, दालें, बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ और हरी सब्जियाँ
	कम वसा वाला मासो, मछली, पोल्ट्री और ऑफल, अनाज और फलियाँ, मक्खन, वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम, रोटी, अनाज, आलू, पागल, अंडे, पनीर और फ़ेटा चीज़, मीठे फल और सूखे मेवे, खट्टे स्वाद वाले फल और टमाटर
अंडे	बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ और हरी सब्जियाँ
खरबूजा तरबूज़ ()	किसी भी चीज़ से मेल नहीं खाता
दूध	किसी भी चीज़ से मेल नहीं खाता

याद रखें: विभिन्न समूहों के खाद्य पदार्थ एक साथ नहीं खाए जा सकते।

अपवाद स्टार्च और वसा हैं - उन्हें जोड़ा जा सकता है। इसका मतलब यह है कि लार्ड के साथ तले हुए आलू काफी स्वीकार्य हैं, लेकिन क्लासिक खानपान व्यंजन - कटलेट के साथ आलू - वर्जित है। सैंडविच के बारे में भी भूल जाइए: ब्रेड (स्टार्च) प्रोटीन उत्पादों के साथ अच्छा नहीं लगता। ऐसे उत्पाद भी हैं जो किसी भी चीज़ के साथ संगत नहीं हैं। उदाहरण के लिए, खरबूजा। इसे अगले भोजन के दो घंटे बाद ही खाना चाहिए। दूध भी एक बहुत ही घातक उत्पाद है: इसमें एक साथ प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट दोनों होते हैं। इसलिए, इसके साथ कुछ भी पीने की सख्ती से अनुशंसा नहीं की जाती है। सूप के फायदों के बारे में मेरी माँ की धारणा के विपरीत, शोरबा पेट के लिए एक वास्तविक परीक्षा है। और आगे महत्वपूर्ण बिंदु: अच्छा खान-पान करने वाले लोग भोजन शुरू होने से आधे घंटे पहले एक गिलास कोई तरल पदार्थ पीते हैं।

यह परिचित विटामिन

हो सकता है कि आपके बगीचे के उपहार विदेशों से आए उष्णकटिबंधीय फलों जितने आकर्षक न हों, लेकिन उनमें कम उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं।

आलू - इस सब्जी के 100 ग्राम में 20 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। आलू के फाइबर गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान नहीं करते हैं, इसलिए इसे गैस्ट्रिक रोगों के बढ़ने की अवधि के दौरान भी खाया जा सकता है।

टमाटर - ये विशेष रूप से विटामिन बी, पोटेशियम, फास्फोरस और आयरन से भरपूर होते हैं। वे चयापचय को नियंत्रित करते हैं और हृदय प्रणाली के रोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं।

खीरे - इनमें 95 प्रतिशत पानी होता है और पाचन तंत्र को उत्तेजित करने के लिए बहुत अच्छे होते हैं। यकृत, गुर्दे और अतिरिक्त वजन के रोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी।

चुकंदर - चीनी और कार्बनिक एसिड की उच्च सामग्री द्वारा विशेषता। एक अपरिहार्य उपकरणकब्ज के लिए - खाली पेट 50 ग्राम कच्चे चुकंदर।

सफेद पत्तागोभी - विटामिन सी का सबसे कम कैलोरी स्रोत। इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है और जल्दी ही तृप्ति की भावना पैदा करता है। उन लोगों के लिए अनुशंसित जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

फूलगोभी - इसमें वनस्पति प्रोटीन, पोटेशियम, फास्फोरस होता है। यह पाचन तंत्र के रोगों के लिए आहार उत्पाद के रूप में विशेष रूप से उपयोगी है।

हरा प्याज - इसमें कई फाइटोनसाइड्स होते हैं जो रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं। श्वसन संबंधी रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोगी।

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कैलोरी के बारे में

बेशक, आपको खाने की मेज पर बैठकर खाई जाने वाली कैलोरी की गिनती नहीं करनी चाहिए। लेकिन फिर भी, कभी-कभी आहार की कैलोरी सामग्री पर ध्यान देना और उचित निष्कर्ष निकालना बहुत उपयोगी होता है। शारीरिक गतिविधि, लिंग और उम्र के आधार पर, एक व्यक्ति को प्रति भोजन 2000 से 3000 किलोकलरीज की आवश्यकता होती है। अतिरिक्त कैलोरी बन जाती है शरीर की चर्बीआपके शरीर पर। यह जानने का प्रयास करें कि आप कितने तर्कसंगत रूप से खाते हैं।

उत्पाद, 100 ग्राम	ऊर्जा मूल्य , (किलो कैलोरी)	उत्पाद, 100 ग्राम	ऊर्जा मूल्य , (किलो कैलोरी)
राई की रोटी गेहूं की रोटी आलू गाजर खीरे चुक़ंदर सेब पत्ता गोभी दलिया	190 226 83 33 15 48 46 22 330	पास्ता मक्खन वनस्पति तेल दूध पनीर आइसक्रीम गाय का मांस मुर्गा सुअर का माँस	332 748 899 61 400 226 187 241 333

स्विस पोषण विशेषज्ञ बिर्चर-बिनर द्वारा स्वस्थ आहार के मूल सिद्धांत: मादक पेय और सिगरेट छोड़ें - एक स्वस्थ आहार का पूरा उद्देश्य उनके जहरीले प्रभाव से नकार दिया जाता है। लगातार चाय, कॉफ़ी, चॉकलेट पीने से बचें - इनकी जगह ताज़ा जूस और फल लें। अपनी रोटी की खपत सीमित करें - इसे अनाज और अनाज से बदलें। अपने मुख्य भोजन से 30 मिनट पहले ताजे फल या सब्जियां खाएं। सलाद में ड्रेसिंग के लिए नमक का प्रयोग न करें - यह शरीर में पानी बनाए रखता है, जिससे हृदय और किडनी के लिए काम करना मुश्किल हो जाता है। अंतिम भोजन सोने से कम से कम 4 घंटे पहले करना चाहिए। खाया गया भोजन का आधा भाग कच्चा होना चाहिए। इसका सेवन पके हुए भोजन (उबला हुआ या दम किया हुआ) से पहले करना चाहिए।

जो लोग मधुमेह से प्रत्यक्ष रूप से परिचित हैं, उन्हें रोग के आगे विकास को रोकने के लिए अपने भोजन में चीनी की मात्रा की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता है। यही बात उन लोगों पर भी लागू होती है जो डाइट पर हैं। यहां तक ​​कि कुछ ताजे फल, जो दूसरों के लिए बहुत उपयोगी हो सकते हैं, भी उनके लिए वर्जित हैं।

चीनी हानिकारक क्यों है?

चीनी एक तेज़ कार्बोहाइड्रेट है। इस उत्पाद की 70 इकाइयाँ हैं। यानी जब आप चीनी खाते हैं तो आपके रक्त में ग्लूकोज का स्तर बहुत तेजी से बढ़ जाता है। शरीर को कोई लाभ नहीं पहुंचाते. सभी लोगों को अपनी खपत सीमित करनी चाहिए, और कुछ लोगों को अपने आहार से चीनी को पूरी तरह से खत्म करने की आवश्यकता है। एक छोटी राशि तेज कार्बोहाइड्रेटकेवल तीव्र अनुभव वाले लोगों के लिए अनुमति है शारीरिक व्यायाम, क्योंकि वे अधिकतम दहन को बढ़ावा देते हैं वसायुक्त अम्लऔर प्रभावी वजन घटाने.

"श्वेत मृत्यु" जिसे डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ चीनी कहते हैं। इससे मोटापा बढ़ता है और कई बीमारियाँ होती हैं। चीनी हृदय की कार्यप्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव डालती है और रक्त परिसंचरण में बाधा उत्पन्न करती है। इसलिए, जो लोग जोखिम में हैं उन्हें विशेष रूप से बिना चीनी वाले फल खाने चाहिए। उनकी सूची में क्या है?

बिना मीठे फल क्या हैं? जी. शेल्टन की सूची

अलग पोषण के सिद्धांत के संस्थापक, एक अमेरिकी, ने फलों को मीठे और नमकीन में विभाजित करने पर विशेष ध्यान दिया। उन्होंने सिफारिश की कि हर कोई अपने दिन की शुरुआत ताजे फलों के एक हिस्से के साथ करें, न कि जूस के रूप में। आपको एक समय में 2-3 प्रकार के खाने की अनुमति है।

अपने सिद्धांत में, जी. शेल्टन ने बिना मीठे फलों को एक अलग समूह के रूप में पहचाना। पोषण विशेषज्ञ की सूची बताती है कि इसमें खट्टे और अर्ध-अम्लीय फल शामिल हैं। इसके अलावा, एक और समूह है जिसमें मीठे फल शामिल हैं।

खट्टे फलों में संतरे और अनानास, बिना मीठे सेब, आड़ू, अंगूर, नींबू, सॉरेल और क्रैनबेरी शामिल हैं। उनमें चीनी की मात्रा न्यूनतम होती है, जिसका अर्थ है कि वे स्वास्थ्यप्रद फलों में से हैं।

अर्ध-अम्लीय फलों के समूह में ताजा अंजीर, मीठी चेरी और सेब, आलूबुखारा, आम, नाशपाती, मीठे आड़ू, खुबानी और ब्लूबेरी शामिल हैं। जी. शेल्टन के सिद्धांत के अनुसार, खट्टे और अर्ध-अम्लीय फलों को एक दूसरे के साथ मिलाने की सिफारिश की जाती है।

मीठे फलों में केले, खजूर, किशमिश, आलूबुखारा और ख़ुरमा शामिल हैं। ऐसे फलों का सेवन कम से कम करना चाहिए।

आज, कई पोषण विशेषज्ञ जी. शेल्टन से असहमत हैं और मानते हैं कि जिस समूह में बिना मीठे फल शामिल हैं, उसे और भी छोटा किया जाना चाहिए। इसमें केवल न्यूनतम संभव शर्करा स्तर वाले फल शामिल होने चाहिए।

फलों में मात्रात्मक चीनी सामग्री: तालिका

फलों में मात्रात्मक शर्करा की मात्रा के आधार पर उनकी सूची निम्नलिखित तालिका में प्रस्तुत की जा सकती है।

फलों में चीनी की मात्रा

फल का नाम	प्रति 100 ग्राम चीनी सामग्री, ग्रा
एवोकाडो	0,66
नींबू	1,69
नींबू	2,5
	4,5
चकोतरा	5,89
nectarine	7,89
पपीता	5,9
खुबानी	9,24
श्रीफल	8,9
एक अनानास	9,26
नारंगी	9,35
नाशपाती	9,8
अमरूद	8,9
कीवी	8,99
क्लेमेंटाइन	9,2
कुमकवत	9,36
अकर्मण्य	10,58
कृष्णकमल फल	11,2
आड़ू	8,39
आलूबुखारा	9,92
सेब	10,39
केले	12,23
अंगूर	16,25
चेरी	11,5
अनार	16,57
अंजीर	16,0
ख़ुरमा	16,53
आम	14,8

इस तालिका में प्रस्तुत सभी फलों को उनमें मौजूद चीनी की मात्रा के आधार पर 4 समूहों में विभाजित किया जा सकता है।

• चीनी की मात्रा कम - प्रति 100 ग्राम फल में 3.99 ग्राम तक। इस समूह में "रिकॉर्ड धारक" एवोकैडो है, जो एक बिना मीठा फल है स्वाद गुणकभी-कभी इन्हें सब्जियाँ भी कहा जाता है।
• थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ - 4 से 7.99 ग्राम प्रति 100 ग्राम तक। इस समूह में विजेता चेरी प्लम है। औसत फल में 1 ग्राम तक चीनी होती है।
• औसत चीनी सामग्री के साथ - 8 से 11.99 प्रति 100 ग्राम तक। इस समूह में सबसे उपयोगी आड़ू है।
• चीनी में उच्च. इन फलों का सेवन मधुमेह वाले लोगों तक ही सीमित होना चाहिए।

सबसे स्वास्थ्यप्रद बिना मीठा फल

कम चीनी वाले सभी फल पहले से ही शरीर के लिए अच्छे होते हैं। लेकिन इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि अगर इनका इस्तेमाल संयमित मात्रा में किया जाए। कौन से फल मीठे नहीं होते और उनके क्या फायदे हैं? उदाहरण के लिए, नींबू विटामिन सी की मात्रा के लिए रिकॉर्ड धारक है, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बहुत आवश्यक है, खासकर वायरल रोगों की बढ़ती संख्या के दौरान। लेकिन इसके उपयोग के लिए मतभेद भी हैं: पेट का अल्सर, गैस्ट्राइटिस, उच्च रक्तचाप।

एवोकैडो भी कम उपयोगी नहीं है. इन फलों के नियमित सेवन (आधा दिन) से याददाश्त में सुधार होता है, आंतों के कार्य को सामान्य करने में मदद मिलती है, कब्ज से छुटकारा मिलता है और रक्तचाप कम होता है।

चीनी सामग्री के मामले में, एवोकैडो बिना चीनी वाले फलों की सूची में सबसे ऊपर है। लेकिन आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि फलों में बहुत अधिक मात्रा में वनस्पति वसा होने के कारण कैलोरी बहुत अधिक होती है।

इस प्रकार, बिल्कुल सभी बिना चीनी वाले फल स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। इन्हें भोजन से पहले या बाद में खाने की सलाह दी जाती है और इन्हें नाश्ते के रूप में उपयोग करना बेहतर होता है। फल की एक खुराक 100-150 ग्राम या 2-3 फल की होती है।

मधुमेह के लिए बिना मीठे फलों की सूची

मधुमेह से पीड़ित लोगों को अपने आहार की योजना अधिक सावधानी से बनानी चाहिए। वे केवल बिना मीठे फल खा सकते हैं, जैसे संतरा, नींबू, अंगूर, पोमेलो, बेर, खट्टी चेरी, आड़ू। रसभरी, स्ट्रॉबेरी, करंट, क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी जैसे जामुन मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद होंगे।

कोई भी मीठा फल खाना सख्त मना है। इनमें केले, खरबूजे, ख़ुरमा और मीठी चेरी शामिल हैं।

आहार के लिए कौन से फल उपयुक्त हैं?

जो लोग डाइट पर हैं उन्हें ऐसे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जिनमें कैलोरी कम हो और चीनी कम हो। अंगूर, कीवी, अनानास और सेब जैसे बिना मीठे फल उनके लिए फायदेमंद होंगे। वे चयापचय को गति देते हैं, वसा जमा के टूटने को बढ़ावा देते हैं और शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिजों से संतृप्त करते हैं।

यह ज्ञात है कि वजन घटाने के लिए अलग पोषण सबसे किफायती और साथ ही, दर्द रहित विकल्प है, जिसे लगभग हर किसी को अनुशंसित किया जा सकता है। अलग-अलग पोषण का सार उस आधार से आता है जिसे पावलोव से पहले भी खोजा गया था। तथ्य यह है कि पेट में मुख्यतः अम्लीय वातावरण होता है। ग्रहणी, पेट की सीधी निरंतरता में मुख्य रूप से क्षारीय वातावरण होता है। दोनों वातावरण विभिन्न पोषक तत्वों के प्रसंस्करण के लिए महत्वपूर्ण हैं, जो हमें सर्वाहारी बनने की अनुमति देते हैं।

लेकिन रसायन विज्ञान पाठ्यक्रम से हम जानते हैं कि अम्लीय और क्षारीय वातावरण एक दूसरे को बेअसर करते हैं। यदि ये दोनों वातावरण मिश्रित होते, तो हमें डकार, सांसों की दुर्गंध, अपच आदि की गारंटी होती। जब हम विभिन्न खाद्य पदार्थों को मिलाते हैं जिनके लिए अम्लीय या क्षारीय उपचार की आवश्यकता होती है (उदाहरण के लिए, छुट्टी की मेज पर), तो हम जानबूझकर अपने शरीर के संसाधनों को बर्बाद करते हैं . इसलिए, एक अलग पोषण कार्यक्रम की सिफारिश की गई, जहां सभी खाद्य पदार्थों को अम्लीय, क्षारीय और मिश्रित में विभाजित किया गया है।

स्कूल का सबसे बड़ा प्रतिनिधि प्राकृतिक तरीकेउपचार अमेरिकी चिकित्सक, स्वास्थ्य विज्ञानी, चिकित्सा, प्राकृतिक स्वच्छता, दर्शन और साहित्य के मानद डॉक्टर हर्बर्ट शेल्टन थे। उनके द्वारा विकसित दिलचस्प और उपयोगी दार्शनिक अवधारणाओं के साथ-साथ, उनकी अलग पोषण की पद्धति पर भी ध्यान दिया जाना चाहिए।

अलग पोषण के उदाहरण के रूप में, हम आपको जी. शेल्टन की पद्धति के अनुसार एक कार्यक्रम प्रदान करते हैं।

यह विधि निम्नलिखित बुनियादी सिद्धांतों पर आधारित है:

1. पोषण मूल्य और अम्लता के आधार पर खाद्य उत्पादों का वर्गीकरण।
2. असंगत खाद्य संयोजनों का निर्धारण जिन्हें केवल अलग से खाया जा सकता है (एसिड-स्टार्च, प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन-वसा, एसिड-प्रोटीन, चीनी-स्टार्च, प्रोटीन-प्रोटीन, स्टार्च-स्टार्च, तरबूज अलग से लें, दूध अलग से लें)।
3. अलग-अलग भोजन की ओर क्रमिक, सहज परिवर्तन!
4. मिश्रित खाद्य पदार्थों के आवधिक सेवन की स्वीकार्यता।

संभावित उत्पाद संयोजनों का सही ढंग से चयन करना
आपको निम्नलिखित वर्गीकरण जानने की आवश्यकता है:

गिलहरी
प्रोटीन से हमारा तात्पर्य ऐसे भोजन से है जिसमें प्रोटीन (सांद्रित प्रोटीन) का प्रतिशत अधिक हो। प्रोटीन अधिकांश नट्स, अनाज, परिपक्व बीन्स और मटर, सोयाबीन, मूंगफली, मांस और मछली उत्पादों (वसा को छोड़कर), चीज, जैतून और एवोकाडो में पाए जाते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि दूध में बहुत कम प्रोटीन होता है, जी. शेल्टन इसे प्रोटीन उत्पाद के रूप में वर्गीकृत करते हैं।

कार्बोहाइड्रेट
जी. शेल्टन ने कार्बोहाइड्रेट को तीन समूहों में विभाजित किया: स्टार्च, शर्करा और मीठे फल। स्टार्च - सभी अनाज, परिपक्व फलियाँ (सोयाबीन को छोड़कर), परिपक्व मटर, आलू, चेस्टनट, मूंगफली। मध्यम स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ - तोरी, कद्दू, फूलगोभी, चुकंदर, गाजर, बैंगन। सहारा - पीला दानेदार चीनी, सफेद चीनी, दूध चीनी, गन्ना चीनी, शहद। मीठे फल - केले, खजूर, अंजीर, जायफल किशमिश, आलूबुखारा, सूखे नाशपाती, ख़ुरमा।

वसा
वसा और तेल जैतून, सोयाबीन, सूरजमुखी, मक्का और बिनौला तेल, एवोकैडो, वसायुक्त मांस और मछली, मक्खन, क्रीम, खट्टा क्रीम, अखरोट के तेल और अधिकांश मेवे, किसी भी रूप में चरबी हैं।

खट्टे फल
भोजन में खाए जाने वाले अधिकांश एसिड पाए जाते हैं खट्टे फल: संतरे, अनानास, खट्टे सेब, खट्टे आड़ू, अंगूर, अनार, नींबू, खट्टे अंगूर, खट्टे आलूबुखारे, आदि। जी. शेल्टन इसी समूह में टमाटर और साउरक्रोट को शामिल करते हैं।

अर्ध-अम्लीय फल और जामुन
ताजा अंजीर, मीठी चेरी, सेब, आलूबुखारा, आड़ू, आम, नाशपाती, खुबानी, ब्लूबेरी।

बिना स्टार्च वाली और हरी सब्जियाँ
इस समूह में सभी रसदार सब्जियाँ शामिल हैं, चाहे उनका रंग कुछ भी हो। ये मुख्य रूप से चिकोरी, फूलगोभी, पालक, चुकंदर साग, सरसों, शलजम, ब्रोकोली, चारा चुकंदर, हरा मक्का, ककड़ी, अजवाइन, गोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स, डेंडिलियन, शलजम साग, सोरेल, शलजम, चारा गोभी, बोक चॉय, बैंगन हैं। कोहलबी, अजमोद, लहसुन, बांस के अंकुर, शतावरी, बेल मिर्च, हरी मटर, रूबर्ब, प्याज, लीक, ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, मूली।

ख़रबूज़े
केला, फ़ारसी, कस्तूरी, क्रिसमस। तरबूज़ भी इसी समूह का है। जी. शेल्टन की अवधारणा के अनुसार, अधिकांश खाद्य पदार्थ सामान्य रूप से और दर्द रहित रूप से शरीर द्वारा तभी अवशोषित होते हैं जब उनका अलग से सेवन किया जाता है। यह स्थिति पाचन के शरीर विज्ञान के आंकड़ों पर आधारित है - वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को विशेष एंजाइमों की आवश्यकता होती है जो "विदेशी" भोजन द्वारा दबा दिए जाते हैं। उदाहरण के लिए, वसा स्राव को दबा देती है आमाशय रसऔर प्रोटीन के सामान्य पाचन में हस्तक्षेप करते हैं, जिससे आंतों में किण्वन और सड़न प्रक्रिया होती है। इसलिए, उत्पादों के "अप्राकृतिक" संयोजनों से बचना आवश्यक है।

स्वस्थ और हानिकारक खाद्य संयोजनों के लिए बुनियादी विकल्प
तालिका में प्रस्तुत किये गये हैं।