Kešu olúpané. Organické celé "surové" kešu oriešky
poznáš? Áno, je to kešu oriešok. Ak sa niekedy dostanete do krajín, kde sa pestuje, nikdy neopakujte moju chybu. Toto je smrteľné!
Orech som rozpolil a zjedol. Vtedy som ešte nevedel, že olej obsiahnutý v škrupine je prudko jedovatý.
Pocity sú neopísateľné. Ako keby som zjedol kožu ježka a zmyl ju ortuťou. Koža na perách a jazyku okamžite popraskala a odlupovala sa. Nepomohla ani voda – z nej len stuhli zvyšky jedovatého oleja, ktorý prenikal aj hlbšie do ústnej sliznice. Trochu pomohlo opláchnutie teplou vodou, ale tiež nie radikálne. Asi po hodine bol alergický účinok zosilnený tým toxikologickým. Silná bolesť hlavy a vracanie. Zábava na celú noc.
Úplne pustite asi po 2 dňoch (nepočítajúc spálenú pokožku).
Chcel som napísať: „Je dobré, že som zjedol iba jeden orech,“ a potom som si uvedomil, že nie je možné zjesť viac ako jeden. Od prvých sekúnd žuvania chápete, že sa niečo pokazilo.
kešu strom: 
Existujú dva spôsoby, ako priviesť kešu do jedlého stavu: roľnícky a priemyselný.
Roľníci to robia staromódnym spôsobom, opražia orechy na železnom plechu a potom ich napichajú.
Už som o tom písal minulý rok.
V továrňach na spracovanie kešu vyzerá proces takto: najprv sa orech zmäkne vo vode pri teplote 100 °, potom sa suší v peci pri teplote 125 °. Takto sa z orecha odstráni jedovatý olej a jeho škrupina sa stane krehkou.
Kešu oriešky sa potom rozdelia, podľa veľkosti a zabalia.
A medzi vegánmi sú kešu veľmi obľúbené, míňajú veľa peňazí, aby si ich kúpili „raw“. Bol som veľmi prekvapený, keď som túto informáciu našiel na ich stránkach. Raw foodists - oklamú vás, surové kešu sa nedajú jesť, ešte vám šmýkajú varené !!!
Kešu oriešky O rechi sa v posledných rokoch stali neuveriteľne populárnymi. Najmä pre mnohých raw foodistov patrí tento oriešok medzi obľúbené maškrty. Kešu oriešky zohrávajú dôležitú úlohu v surovej kuchyni. Používajú sa v mnohých vegánskych a surových receptoch. Kešu orechy sa dajú použiť na výrobu: vegánskej smotany, mlieka, syra a pod. V raw koláčoch je tento maslový a jemný oriešok často hlavnou zložkou. Je však kešu skutočne produktom zo surovej stravy a prečo tento orech spôsobuje u mnohých ľudí alergické reakcie?
Kešu je vždyzelený tropický strom, ktorý pôvodne rástol vo východnej Brazílii a Strednej Amerike. Vďaka portugalským moreplavcom sa semená tohto stromu rozšírili už v 16. storočí do mnohých tropických krajín. Obzvlášť veľké plantáže stromov kešu sa dnes nachádzajú v Indii, Indonézii, Nigérii a Keni. Ročne sa tam zozbiera 100 000 ton orechov.
Plod kešu sa skladá z dvoch častí: hruškovitého plodu a orieška s tvrdou škrupinou pripevneného k spodnej časti plodu, ktorý má šťavnatú a mäsitú dužinu, ktorá má charakteristickú sladkokyslú chuť podobnú ananásu, s žltá, oranžová alebo červená šupka nazývaná „jablko“ kešu oriešky.
Kešu oriešok je pokrytý škrupinou a tvrdou pancierovou škrupinou, medzi ktorými je jedovatý olej – cardol. Táto toxická látka sa pri násilnom otvorení orecha uvoľňuje a spôsobuje poleptanie kože, ale aj podráždenie sliznice. Preto sa kešu na rozdiel od iných orechov predávajú vždy lúpané.
Tí, ktorí radi jedia kešu, ani nevedia, v akých podmienkach pracujú robotníci v továrňach spracúvajúcich tieto orechy. Pred uvedením do predaja sa orechy podrobia špeciálnemu tepelnému spracovaniu, aby sa odparil olej, a potom sa odstránia zo škrupiny a škrupiny. Rezanie orechov sa vykonáva iba kusovo a ručne na špeciálnych strojoch na otváranie škrupiny. Keďže sa žieravina pri tepelnej úprave úplne neodparí, často sa popália aj skúsení „odlučovači“ orechov. Na ochranu pred jedovatým olejom pracovníci nosia prinajlepšom rukavice a ochrannú masku. Ale najčastejšie „razdelshiki“ extrahujú orechy zo škrupiny holými rukami, pričom si prsty namáčajú do rastlinného oleja, aby ich chránili pred popálením. Na strojoch musíte pracovať s klzkými, mastnými rukami, čo zvyšuje riziko zranenia.
Kešu oriešky spravidla nie sú surovým potravinovým produktom: po prvé, olúpané kešu sa pred krájaním opražia na ohni a po druhé sa už olúpané orechy sušia v sušiarňach pri teplote nad 45 stupňov predtým, ako sa zabalia na prepravu. Aby sa zachovali kvality produktu zo surovej stravy v kešu orieškoch, sú potrebné zložitejšie pracovné postupy, ktoré sa prejavia na konečnej cene produktu, t. j. surové kešu oriešky sú zvyčajne veľmi drahé.
V súvislosti s vyššie uvedenými ťažkosťami a nebezpečenstvami spojenými s procesom krájania kešu orieškov je zrejmé, že ani človek, ani zviera nie sú schopní otvoriť orech bez špeciálnych technológií bez toho, aby si ublížili. Príroda nemala v úmysle lúskať kešu oriešky a zjesť ich obsah.
Napriek tomu, že kešu oriešky sú v Európe veľmi obľúbené, o kešu „jablkách“ počul len málokto. Toto ovocie sa rýchlo kazí a nie je vhodné na prepravu. Preto sa ku každému orechu dodáva veľké jedlé ovocie, ktoré sa zvyčajne vyhodí. Takže s každým balíčkom kešu orieškov môžeme obdarovať košíkom pre väčšinu ľudí dokonca neznámych kešu „jabĺk“.
Je nesporným faktom, že kešu oriešky, oriešky bohaté na bielkoviny, tuky a sacharidy, určujú ich výhody podľa obsahu vitamínov A, B, D, E, ako aj veľkého zoznamu mikro a makro prvkov, ako je vápnik, fosfor. , draslík, zinok, železo, meď, mangán, selén. Ak sa ale pozrieme na rovnováhu nenasýtených mastných kyselín v zložení tohto orecha, tak sa nám vynára úplne iný obraz. Orechy, vrátane kešu, sú dôležitým zdrojom nenasýtených mastných kyselín. Optimálny pomer omega-3 k omega-6 je 1:3. V chemickom zložení kešu orieškov, rovnako ako vo všeobecnej strave väčšiny moderných ľudí, dominuje omega-6. Pomer nenasýtených mastných kyselín v tomto orechu je 1:47 v prospech omega-6, čo je 16-krát viac ako normálne.
Žiadne iné jedlo na svete neobsahuje také obrovské množstvo aminokyseliny tryptofán ako kešu. Z tryptofánu sa zase tvorí sérotonín – hormón šťastia. To vysvetľuje špeciálnu predilekciu pre tento konkrétny orech. Čím viac teda človek zje kešu, tým viac sa produkuje hormónov šťastia a nejde o nič iné ako o drogovú závislosť.
Takže priatelia, buďte pri výbere jedla ostražití.
Kešu oriešky pomáhajú spestriť stravu a doplniť telu množstvo vitamínov a minerálov. Ich plody sú nielen chutné, ale aj zdravé: zlepšujú metabolizmus, znižujú cholesterol a posilňujú imunitný systém.
Kešu oriešky nie sú lacné, preto by sa mali správne skladovať, aby neminuli peniaze navyše.
Ako si vybrať správne kešu na skladovanie
Orechy sa predávajú surové a solené. Často sú už vyprážané, kombinované s medom a čokoládovou polevou. Je lepšie kúpiť takéto orechy v malých množstvách, aby ste ich okamžite zjedli. Ak sú v balení, je na ňom uvedený dátum spotreby. Je pravda, že po roztrhnutí vrecka kešu ich musíte zjesť do jedného dňa, aj keď ich dáte do chladničky.
Kešu posypané soľou by tiež nemali byť dlho zatuchnuté. Nemôžete ich skladovať dlhšie ako niekoľko dní. Ak sa orechy nejedia, treba ich zakryť a dať na chladnejšie miesto.
Surové orechy sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Pri výbere ovocia by ste mali venovať pozornosť ich celistvosti. Oplatí sa kupovať len orechy, ktoré sú neporušené, nevysušené, nescvrknuté a bez plesní. Plody by nemali mať mastnotu, škvrny, čo naznačuje infekciu hubami.
Ako a ako dlho sa skladuje kešu
Ak chcete úspešne uchovať kešu orechy na dlhú dobu, mali by ste pamätať na tri hlavné veci:
- Orechy milujú tmavé a chladné miestnosti. Optimálna teplota na skladovanie kešu orieškov je medzi 16 a 18 stupňami so znamienkom plus. Kešu nemôžete držať na osvetlených miestach. Príliš veľa svetla znižuje ich trvanlivosť. Pod vplyvom slnečného žiarenia sa orechy menia na horký produkt, ktorý sa nedá jesť.
- Je žiaduce, aby vlhkosť vzduchu nepresiahla 85%.
- Na skladovanie kešu orieškov si vyberte nádobu s vekom, ktorá chráni pred vstupom čerstvého vzduchu. Môže to byť plast alebo sklo. Nestojí za to, aby boli orechy otvorené, pretože rýchlo zhorknú, mastné a nepožívateľné.
Kešu oriešky môžete skladovať v chladničke. Nestratia svoju čerstvosť 2-3 mesiace. Ak orechy opatríte vákuovým balením, vydržia minimálne šesť mesiacov.
- Keď sa kešu oriešky skladujú v chladničke, mali by byť izolované od ostatných potravín, najmä od údenín a hotových jedál.
- Do nádoby na kešu oriešky nepridávajte žiadne ďalšie orechy. Rôzne druhy majú svoju vlastnú trvanlivosť. Preto tie orechy, ktoré sa kazia rýchlejšie, urýchlia vývoj hnilobných procesov v celom zvyšku.
- Ak sa do nádoby s kešu dostane vlhkosť, plody treba vyliať a vysušiť. Až potom sa môžu naliať späť do nádoby.
- Keď je hmyz navinutý do kešu alebo sa na povrchu objaví plak, už by ste ho nemali jesť. Umývanie orechom kvalitu nevráti. Preto je správne rozhodnutie poslať ovocie do odpadkového koša.
Pred každým použitím, najmä po dlhodobom skladovaní, nezaškodí orechy dôkladne preskúmať a ovoňať. Ak sa navonok nezmenili, ale objavil sa nezvyčajný zápach, netypická chuť, takéto kešu nemožno ľutovať. Bude ich treba vyhodiť.
Kešu - názvy vždyzelených teplomilných stromov z čeľade Sumach a jej plodov. Kešu oriešky pochádzajú z Brazílie a ďalších juhoamerických krajín. Ale vďaka vynikajúcej chuti jeho plodov sa kešu rozšírili a dnes sa pestujú takmer vo všetkých krajinách sveta s teplým podnebím. Najväčšími vývozcami kešu sú Brazília, India, Indonézia, Nigéria, Vietnam, Thajsko, ako aj krajiny Strednej a Južnej Ameriky.
Ovocie kešu sa skladá z dvoch častí: samotného ovocia, takzvaného kešu jablka, a orecha s tvrdou škrupinou pripevneného na vrchu ovocia.
Stredne veľké kešu jablko v tvare hrušky so žltou, oranžovou alebo červenou šupkou. Dužina jablka je šťavnatá a mäsitá s charakteristickou sladkokyslou chuťou.
Orechy sú pokryté tvrdou škrupinou, pod ktorou je toxický olej, ktorý ju pri kontakte s pokožkou spáli. Preto sa orechy olúpajú a podrobia špeciálnemu tepelnému spracovaniu, aby sa odparil olej, a až potom sa stanú úplne bezpečnými. Mimochodom, práve z tohto dôvodu sa vždy predávajú lúpané.
Kešu ovocie je široko používané vo varení a nielen. Žiaľ, zhodnotiť chuť kešu jablka je produkt podliehajúci skaze, takže si môžeme vychutnať iba orechy tohto nádherného stromu.
V Indii sa ročne urodí až 25-tisíc ton takýchto jabĺk. Pripravujú sa z nich šťavy, džemy, želé, kompóty, alkoholické nápoje. Popularita kešu jablkovej šťavy v Latinskej Amerike je podobná ako pomarančový džús v Severnej Amerike alebo Európe.
Ak sa zrelé plody kešu môžu jesť čerstvé bez strachu, potom s kešu orieškami nie je všetko také jednoduché. Zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo sa kešu na rozdiel od iných orechov nikdy nepredávajú v šupke? A to všetko preto, že medzi škrupinou a škrupinou, za ktorou je ukrytý orech, sa nachádza veľmi žieravá látka zvaná kardol, ktorá pri kontakte s pokožkou spôsobuje vážne dermatologické problémy (koža je pokrytá mimoriadne bolestivými pľuzgiermi) . Preto sa orechy pred predajom veľmi opatrne odstránia zo škrupiny a škrupiny, potom sa spravidla podrobia špeciálnemu tepelnému spracovaniu, kým sa olej úplne neodparí (aj malé množstvo oleja môže spôsobiť otravu). Ide o taký zodpovedný a bez preháňania nebezpečný proces, že aj medzi skúsenými „separátormi“ orechov dochádza k častým prípadom popálenia touto látkou, pretože krájanie orechov sa robí iba ručne. Nikdy sa nepokúšajte lúpať kešu oriešky sami, ak sa vám zrazu naskytne príležitosť niekde v tropických krajinách!
Orechy sa jedia surové a pražené, pridávajú sa do rôznych šalátov, omáčok, pochutín a cukroviniek. Z kešu sa tiež získava kvalitný olej, ktorý je svojou kvalitou podobný arašidovému oleju.
Kešu orechy sa konzumujú surové aj pražené. Pečené kešu oriešky majú výbornú sladkú chuť. Zvyčajne sa vypráža so soľou, aj keď bez soli si zachováva nádhernú prirodzenú chuť. Kešu sa používajú pri príprave rôznych jedál a cukroviniek, vyrába sa z nich aj hustá a aromatická omáčka. Ani jeden orech sa nevyrovná tejto ušľachtilej rastline.
Mnoho ľudí sa snaží vyhýbať konzumácii kešu kvôli mylnej predstave, že orechy majú vysoký obsah tuku. V skutočnosti majú dokonca menej tuku ako mandle, vlašské orechy, arašidy, pekanové orechy.
Mali by ste si kúpiť celé orechy: vydržia dlhšie. Vyhoďte scvrknuté, vysušené a plesnivé orechy. V tesne uzavretej nádobe vydržia až jeden mesiac a v chladničke až šesť mesiacov (v mrazničke až rok). Pri dlhšom udržiavaní v teple orechy pre vysoký obsah oleja zhorknú.
kešu kalórie
Jedná sa o vysokokalorický produkt s vysokým obsahom bielkovín a tukov. 100 g surových kešu orieškov obsahuje 643 kcal. A v 100 g vyprážaných kešu - 574 kcal. Výrobok sa neodporúča pre obéznych ľudí.
Nutričné hodnoty na 100 gramov:
Užitočné vlastnosti kešu orieškov
Kešu jablká sú bohaté na tanín a veľmi rýchlo sa kazia. Preto sa v mnohých krajinách uprednostňujú orechy. V porovnaní s inými orechmi spôsobujú kešu orechy výrazne menej prípadov alergií.
Kešu sú bohaté na bielkoviny a sacharidy, vitamíny, B2, B1 a železo, obsahujú zinok, fosfor, vápnik.
Kešu oriešky sa používajú ako pomôcka pri liečbe anémie, dystrofie, psoriázy, metabolických porúch a pri bolestiach zubov. Kešu oriešky normalizujú hladinu cholesterolu v krvi, posilňujú imunitný systém a zabezpečujú normálnu činnosť kardiovaskulárneho systému.
Kešu má antibakteriálne, antiseptické, tonizujúce vlastnosti.
Zaujímavé je používanie produktov kešu medzi rôznymi národmi. Napríklad v Afrike sa kešu používajú ako prostriedok na tetovanie. V Brazílii sa kešu oriešky považujú za afrodiziakum, liek na astmu, bronchitídu, chrípku, tráviace ťažkosti a cukrovku. Na Haiti - liek na bolesť zubov a bradavice. V Mexiku bielia pehy, v Paname sa liečia na hypertenziu, v Peru sa používajú ako antiseptikum, vo Venezuele liečia bolesti hrdla atď.
Použitie kešu orechov pri varení je mimoriadne široké: je to vynikajúce nezávislé občerstvenie a skvelá zložka v šalátoch, prvom a druhom chode, omáčkach a cukrovinkách. Z kešu sa získava olej, ktorý je jemnejší ako arašidové maslo.
Nebezpečné vlastnosti kešu orieškov
Použitie kešu je kontraindikované v prípade individuálnej neznášanlivosti, ale najčastejšie sa alergické reakcie vyskytujú na Anacardium western.
Takéto orechy by sa nemali konzumovať surové kvôli prítomnosti žieravej šťavy pod škrupinou, ktorá môže spôsobiť chemické popáleniny. Komerčne dostupné kešu oriešky prechádzajú špeciálnou úpravou, počas ktorej sa táto tekutina úplne odparí.
Ovsené sušienky je možné nielen kúpiť v obchode, ale aj piecť doma. A ak k tomu pridáte kešu oriešky, získate úchvatný dezert. Video vám povie, ako uvariť takúto pochúťku.
Čo robiť, aby ste nakrútili reportáž, o ktorej ešte nikto nepísal, najmä produkčnú, a o niečom exotickom. Práve za týmto účelom som sa vybral do Thajska – táto tropická krajina mi sľúbila, že mi ukáže veľa zaujímavých príbehov, o akých sa mohlo len snívať. Výroba perál, chov kreviet, získavanie kaučuku zo stromu hevea a mnoho ďalších reportáží, o ktorých som mohol rozprávať na komunitných stránkach, žiaľ, ostanú mojim snom - nič z vyššie uvedeného sa nepodarilo nakrútiť kvôli mnohým faktorom. To isté sa stalo s kešu orieškami.
Rozprávku o pestovaní a spracovaní tohto orecha však nemôžem nechať bokom, vzhľadom na to, koľko času sme strávili hľadaním továrne na spracovanie tohto exotického ovocia. Ale prvé veci.
Názov tohto orieška je silne spojený s mojou minulou prácou v kasíne. Faktom je, že žetóny v kasíne sú rozdelené do dvoch typov - "farba" a "hotovosť". „Farba“ nemá svoju nominálnu hodnotu, dá sa hrať len na rulete a sám hráč si jej hodnotu môže zafixovať označením určitej farby žetónov „hotovosťou“. "Cash" - žetóny s určitou nominálnou hodnotou, ktorá je zobrazená práve na tomto žetóne. Dajú sa voľne hrať na všetkých stoloch v kasíne, kúpiť pri pokladni a tam vymeniť za peniaze.
Raz som musel hrať ruletu s hráčom. Vyhral a spýtal som sa; "Chceš farbu alebo cache?" Na čo odpovedal: "Kešu poď, kešu!" Práve tam uviazlo toto spojenie kasínových žetónov s orechom.
Ale to som trochu odbočil. Po príchode na Phuket sme s Valerou veľkoldin začal hľadať, kde na tomto ostrove je továreň na spracovanie kešu orieškov. Takúto informáciu sme našli na internete, ale bola dosť skromná, fotografií bolo málo, turisti sa z nejakého dôvodu nesnažili inscenáciu natočiť. Po zistení adresy sme sa ráno vybrali hľadať práve túto továreň. Dlho sme cestovali, zastavili sme sa na plantážach hevea, v niektorých dielňach na nábytok, v obchodoch so slonmi a na iných miestach a snažili sme sa od miestnych zistiť, kde sa táto továreň nachádza. Nikto však nevedel jasne vysvetliť, okrem predajcov z jedného obchodu, ktorí ukázali správny smer.
Vydýchli sme si, keď sa nám naskytol známy pohľad z jednej kešu fotoreportáže. Vo vnútri sme však boli sklamaní.
Ukázalo sa, že ide o najobyčajnejší obchod, ktorý sa špecializoval na predaj rôznych produktov z kešu orieška a z jeho jablka, na ktorom samotný orech rastie. Privítali nás však celkom pohostinne, pohostili nás kompótom na báze kešu jabĺk, povedali nám, kde sa továreň na kešu v skutočnosti nachádza, a dokonca nám dali možnosť rozlúsknuť oriešok.
Dostali sme meno mesta (nepamätám si názov), povedali, že sa nachádza na pevnine Thajska a musíme k nemu prejsť až 400 km! Nemali sme čas a chuť cestovať tak ďaleko a vyvstala otázka, či výrobu nájdeme a či sa tam dostaneme. Preto som sa musel uspokojiť s tým, čo bolo v predajni.
Vyzerá ako oriešok bez škrupiny, treba ho ešte jemne opražiť.
Obchod mal jediný stroj na štiepanie škrupín orechov, ktorý tu stál ako atrakcia pre turistov. Pred vynálezom produktívnejších a automatických strojov sa používali práve také, ale továreň na orechy sa musí ťažiť rýchlejšie, pretože existujú modernejšie analógy.
Na pestovanie kešu v priemyselnom meradle potrebujete veľké plantáže tohto ovocia, na Phukete žiadne nie sú a v samotnom Thajsku sa orechy nepestujú v takom veľkom množstve – krajina nie je ani v prvej desiatke najväčších producentov kešu. Prvé miesta si držia Vietnam (1 110 ton), Nigéria (950 ton) a India (753 ton).
Kešu rastie iba v tropických krajinách. Spočiatku sa pestoval v Brazílii, no postupne sa produkcia orechov rozšírila do 32 krajín. Takto vyzerá samotný strom - až 13 m na výšku av niektorých prípadoch až 30 m.
Z orechov v ázijských krajinách sa získava kvalitný olej podobný arašidovému maslu. A aby ste získali tento oriešok, musíte ho samozrejme rozdeliť. Rozdiel medzi týmto orechom a ostatnými však spočíva v tom, že pod škrupinou sú také žieravé látky, ako je kyselina anacardová a kardol, ktoré pri kontakte s pokožkou spôsobujú podráždenie. Pretože Valera lúpe orechy v rukaviciach. Ak ošúpete jeden alebo dva orechy bez ochrany, tak sa nič moc nestane, no ak ich budete lúskať celý deň, môžete sa so zamatovou pokožkou rozlúčiť.
Z tohto dôvodu sa lúpané orechy najprv pražia a potom sa lúpané orechy podrobia tepelnému spracovaniu, aby sa odparila zvyšková živica. To je dôvod, prečo sa kešu oriešky nikdy nepredávajú v šupke.
Prekvapilo ma, keď som sa dozvedel, že škrupiny z kešu sa používajú aj pri výrobe brzdových doštičiek pre automobily a ich obložení.
Na zaciatku prispevku som povedal, ze kesu su ovocie, neurobil som vyhradu. Orech rastie na samom konci plodu kešu, alebo „kešu jablka“, čo je vlastne prerastená šťavnatá stopka. Vyzerajú presne ako na fotke. Sám som ich nestihol ochutnať, iba vo forme kompótu v obchode. Ako píšu v rôznych zdrojoch, "pod šupkou sa skrýva žltá vláknitá, veľmi šťavnatá, mierne sťahujúca dužina kyslej chuti." Zostáva len veriť tejto definícii.
Skutočné ovocie kešu sa rozvíja až na samom konci tohto jablka. Orech, pripomínajúci miniatúrne boxerské rukavice, je pokrytý dvojitou škrupinou. Vonkajšia strana je zelená a hladká, obsahuje korozívnu fenolovú živicu. Vnútro je podobné hustej škrupine, pod ktorou sa skrýva jedlé jadro orecha, tvarovo podobné ľudskej obličke.
Kešu jablká sa môžu konzumovať surové, ale používajú sa aj na výrobu džemov, želé, kompótov a liehovín. V závislosti od miestnych tradícií sa šťava spracováva alebo destiluje. Zriedi sa vodou a obohatí cukrom, čím sa získa osviežujúci nápoj „caujina“, ktorý je populárny v Latinskej Amerike. V Indii sa fermentovaná šťava z "jabĺk" používa na výrobu "fenny" likéru.
Všetky tieto pochúťky sú však dostupné iba pre obyvateľov krajín, kde tento orech rastie, pretože kešu jablká sú produktom podliehajúcim skaze a nevyvážajú sa.
