Quando as crianças podem beber cacau? É possível dar cacau para crianças maiores de um ano?

O cacau é uma bebida desde a infância. Seu aroma delicioso traz doces lembranças do sorriso da mãe e dos abraços calorosos da avó. As crianças adoram achocolatados, mas os pais duvidam: já é possível dar cacau? Então, com que idade uma criança está pronta para receber sua primeira taça preciosa?

Quando seu bebê está pronto para uma “bebida de chocolate”?

Acredita-se que o cacau pode ser dado a crianças a partir dos dois anos. Se o bebê não for propenso a alergias, ainda mais cedo. Mas no primeiro ano de vida ainda não vale a pena. Afinal, o trato gastrointestinal do bebê ainda não está pronto para a alimentação com leite. Os pediatras recomendam dar leite de vaca a uma criança a partir dos três anos, mas permitem quando ela completar um ano. Acredita-se que antes o bebê não tenha enzimas suficientes para processá-lo. E uma criança não precisa de excesso de açúcar.

Primeiro, ainda é preciso introduzir o leite na alimentação das crianças. Isso é feito gradualmente. Quando a criança completa um ano, é oferecido leite diluído meio a meio em água. Geralmente é adicionado ao mingau. Se o bebê não tiver reação alérgica, não sentir ansiedade ou inchaço, ele poderá beber leite.

O cacau também é introduzido gradativamente na dieta do bebê. Primeiro, algumas colheres, depois um quarto de xícara, etc. Mas ainda assim, até os cinco anos, não mais do que uma xícara por dia. Uma criança precisa de 100 g de bebida ou menos por ano.

Quando é melhor beber cacau - de manhã ou à noite?

É melhor dar cacau ao seu filho pela manhã. Afinal, esta bebida maravilhosa contém cafeína, que dá às crianças um impulso de energia durante todo o dia. Não deve ser administrado à noite, antes de dormir, para que nada impeça a criança de adormecer tranquilamente.

Além disso, o achocolatado é muito rico em calorias, pois é preparado com leite integral com adição de açúcar. Portanto, as crianças com tendência à obesidade não precisam tomá-lo todos os dias. Se o bebê estiver muito ativo, a bebida definitivamente não fará mal. Mas, novamente, é melhor que as crianças não sobrecarreguem o trato gastrointestinal com calorias extras à noite.

O cacau contém fenilefilamina, que promove a produção de endorfina - o hormônio mágico da alegria. Portanto, um copo de bebida querido melhora perfeitamente o humor da criança.

Segredos para fazer cacau

Parece que esta bebida maravilhosa não pode ser estragada. E a variedade de cacau instantâneo simplifica o processo de preparo. Afinal, o método não é nada complicado: despeje o pó e acrescente água quente ou leite. O principal é não ler os ingredientes. Porque, infelizmente, essas bebidas contêm não apenas grãos moídos, mas também vários estabilizantes, fermentos e conservantes.

Para obter o máximo benefício, é preferível tomar cacau em pó sem aditivos, feito de acordo com GOST. Principalmente se for cozinhar para crianças. Não há impurezas em sua composição. Mas você terá que mexer um pouco nisso.

Uma saborosa e saudável bebida de chocolate é preparada apenas com leite. Na água o sabor não é o mesmo - não é tão rico e delicado. O volume de leite depende da quantidade de bebida que você deseja obter - 1 litro de leite equivale a 1 litro do produto acabado. Mas se você estiver cozinhando para uma criança que acabou de completar um ano, é melhor diluir o leite com água na proporção de 1:2.
O leite deve ser fervido.
Para evitar que o pó forme grumos, deve-se primeiro combiná-lo com o açúcar e colocar um pouco de leite frio na tigela. A mistura é bem misturada.
A suspensão preparada deve ser adicionada ao leite fervido. Mexendo, leve a bebida para ferver e cozinhe por 3 minutos.
A bebida quente é colocada em xícaras. Pode ser bebido quente e frio. As crianças, é claro, recebem chocolate quente.

Receita clássica

Para preparar o cacau clássico, utilizam-se proporções rigorosamente ajustadas: para 1 litro de leite, tome 3 colheres de cacau em pó e 2 colheres de açúcar granulado. Claro, você pode alterar as proporções dependendo das preferências do seu bebê. Mas primeiro, experimente uma receita testada pelo tempo.

Os benefícios e malefícios do cacau

Claro, o cacau é muito útil. Revigora, funciona como antidepressivo e auxilia no combate à anemia, pois contém ferro, zinco e ácido fólico. Suplementado com leite, é um depósito de substâncias valiosas - as proteínas.

Mas em qualquer barril de mel (ou xícara de cacau) você encontra uma mosca na pomada. As bebidas achocolatadas não devem ser consumidas em excesso. Tudo precisa de moderação. Os grãos do cacau contêm purina, uma substância inofensiva e útil em pequenas quantidades. Ajuda o corpo a processar proteínas e também participa na regulação da atividade metabólica. Mas quando há excesso de purina, o ácido úrico se acumula, podendo desenvolver doenças do aparelho urinário.

Dar cacau aos filhos pode e deve ser feito, mas o bom senso dos pais deve estar presente. Lembre-se que a alimentação do bebê deve ser balanceada, sem preconceitos em uma direção ou outra. E então o seu bebê irá deliciá-la com excelente saúde e bom apetite.

Uma xícara matinal de cacau com leite não precisa de publicidade. A bebida há muito conquistou a reputação de ser nutritiva e saudável, o que evoca calorosas lembranças de infância para muitos. Mas no desejo de oferecer cacau ao bebê, os pais são impedidos pelo risco associado à alta probabilidade de alergias. Então, com que idade uma criança pode receber cacau para que beber só traga benefícios?

O valor nutricional do produto é determinado pela sua composição, rica em proteínas vegetais, gorduras e carboidratos. Além disso, o cacau infantil pode oferecer:

vitaminas (B6, B9, B12, PP, A, E);
minerais (zinco, ferro, fósforo, cálcio, potássio, magnésio, flúor);
flavonóides (flavonol);
alcalóides (teobromina);
fibra;
taninos (taninos);
pigmentos (melanina) e componentes aromáticos.

Incluir o cacau no cardápio infantil diversifica a alimentação, introduz novas sensações gustativas e ajuda:

crescimento e formação de tecido ósseo e dentes;
normalizar funções hematopoiéticas;
melhorar o humor e lidar com o estresse;
resistir à atividade física e recuperar-se rapidamente dela;
proteger da radiação ultravioleta;
saciar a sensação de fome;
fortalecer o sistema imunológico;
aumentar o desempenho mental.

O cacau é reconhecido como uma das melhores fontes de antioxidantes naturais: os polifenóis contidos nos grãos permanecem na mesma quantidade mesmo após o processamento em pó e em bebida. Flavonol é um representante significativo dos polifenóis. Protege contra os radicais livres, o crescimento de células malignas e inúmeras doenças.

Possíveis danos e efeitos colaterais

O maior dano que uma bebida pode causar ao corpo de uma criança são as alergias. Ocorre com frequência persistente aos 3-5 anos de idade e persiste até a idade escolar e, às vezes, ao longo da vida. A causa é frequentemente citada como proteínas vegetais do cacau e pesticidas usados para tratar grãos contra múltiplas pragas.

Em caso de metabolismo prejudicado, as purinas contidas no cacau podem causar formação excessiva de ácido úrico e seus sais, o que afeta a função renal. Nesse caso, as contra-indicações permanecem mesmo na idade escolar.
A capacidade da bebida de tonificar e ter efeito estimulante limita seu uso em crianças muito ativas e excitáveis. Pela mesma razão, não é recomendado que as crianças bebam à noite ou à noite.
Alto teor calórico e alto teor de gordura excluem o produto do cardápio de crianças com sobrepeso.
Os taninos (em particular os taninos), quando consumidos regularmente, provocam retenção de fezes, levando à constipação frequente.

Com que idade pode ser administrado?

Por que não antes?

O conhecimento precoce, principalmente com um ano de idade, não trará benefícios e, muito provavelmente, causará danos. Lembre-se: a bebida costuma causar reações alérgicas e, quanto mais nova a criança, maiores os riscos.

O produto contém teobromina, cujo efeito no sistema nervoso leva à superexcitação. Com um ano de idade, os processos de inibição e excitação ainda são instáveis. Mesmo uma pequena porção pode perturbar o frágil equilíbrio.

A composição do produto pode causar distúrbios no trato digestivo. Sua manifestação mais comum é a constipação, que é um problema sério em crianças de um ano de idade.

Não adianta ter pressa em introduzir uma nova bebida na alimentação de uma criança que, pela idade, não precisa dela de forma alguma. No cardápio de uma criança de 1 a 3 anos há sempre uma alternativa equivalente e segura.

Regras de namoro

O primeiro contato com a bebida exige cautela e cumprimento das recomendações obrigatórias:

Apenas cacau e nenhum produto novo. No primeiro dia, o cardápio não deve incluir produtos novos para a criança ou que já tenham sido observados sintomas alérgicos.
Escolha o horário da manhã para seu primeiro teste. Melhor depois do café da manhã. Haverá um dia inteiro pela frente para monitorar o estado da criança.
Ofereça uma bebida preparada na hora em pequenas quantidades. Para conhecimento, 10-15 ml serão suficientes, o que equivale a 2-3 colheres de chá.

Se a criança respondeu bem ao primeiro teste, você poderá posteriormente aumentar a quantidade por dose. Se você tiver uma reação negativa com aparecimento de erupção cutânea, manchas rosadas que coçam ou inchaço das pálpebras, será necessário interromper o uso do produto por um tempo. Uma segunda tentativa será possível entre 5 e 7 anos.

Com que frequência as crianças podem beber?

Dos 3 aos 5 anos, é oferecida à criança uma bebida em pequenas quantidades - até 50 ml por dia no café da manhã e no máximo 2 vezes por semana. A administração tardia não é recomendada devido ao efeito tônico e estimulante, levando à interrupção do sono noturno.

Dos 6 aos 10 anos, pode-se dar até 100 ml da bebida por dia e até 4 vezes por semana. Aliás, o cacau preparado com leite resolve o problema de uma criança que recusa laticínios no café da manhã.

A partir dos 10 anos, é permitido incluir cacau no cardápio do café da manhã todos os dias, até 150-200 ml por porção.

Cacau saboroso e saudável não pode ser feito com pó ruim. Algumas dicas para escolher um produto de qualidade o ajudarão a evitar decepções:

Quanto maior o teor de gordura do cacau, melhor será o sabor (de 15% ou mais).
Indicar no rótulo que os grãos do cacau foram cultivados na Indonésia, Peru, Colômbia, Equador ou Malásia aumenta as chances de adquirir um produto que valha a pena.
O melhor produto de um fabricante europeu pode ser adquirido em ecolojas ou lojas online com boas críticas.
O conteúdo da embalagem deve atender a 3 critérios: aroma de chocolate sem odores adicionais, cor marrom (escuro, não esbranquiçado), sem grumos.

O segredo está na preparação adequada

O método de cozimento tradicional exigirá 20 minutos do tempo da mãe e um pequeno conjunto de ingredientes: 1,5 colher de chá. cacau em pó e açúcar, 250 ml de leite puro ou diluído ao meio em água (são permitidos leite caseiro e pasteurizado ou desnatado). Considerando que o próprio cacau possui alto percentual de gordura, é melhor diluir o leite caseiro com água (na receita clássica - na proporção de 1:1). Isso não afetará o sabor se você usar ingredientes de qualidade.

Misture o açúcar e o pó em uma tigela grande.
Em seguida, despeje um pouco de água morna ou leite (até 2 colheres de sopa) e misture novamente até ficar homogêneo. Quanto mais bem você misturar, menor será a probabilidade de haver grumos na bebida.
Despeje o leite em uma panela ou caçarola e, mexendo sempre, leve para ferver.
Em um jato fino, mexendo, despeje lentamente o conteúdo do copo na panela.
Desligue o fogo 15-20 segundos após o início da fervura.

Segredo culinário: para conseguir uma bebida com espuma delicada e sem película leitosa, que as crianças não gostam tanto, é preciso dedicar mais 15 segundos ao conteúdo da panela, mexendo vigorosamente com um batedor.

Cacau ou chocolate quente?

O sabor chocolate da bebida faz pensar em fazer chocolate quente com creme, que contém ingredientes semelhantes: cacau, leite ou creme. Ao escolher entre duas bebidas incrivelmente saborosas, não se esqueça dos benefícios para o corpo da criança.

Sua composição é superior em teor de gordura e calorias ao cacau, e a adição de creme torna a bebida ainda “mais pesada” para o aparelho digestivo das crianças.
Na maioria das vezes, o preparo do chocolate quente envolve um produto embalado pronto com certo teor de açúcar, baunilha e aditivos alimentares, cuja composição não pode ser influenciada. Enquanto o cacau de alta qualidade se distingue pela sua pureza natural.

Quando se trata de cacau em pó, das opções oferecidas pelos fabricantes, você sempre pode recusar produtos com aditivos (vanilina, canela, essências de frutas, etc.).

Vários séculos atrás, o cacau era fabricado apenas para a família real. Séculos depois, esta bebida tornou-se disponível para as pessoas comuns. Especialmente as crianças o amam.

O cacau é famoso por ser uma bebida saudável e nutritiva. Mas muitos pais temem que seus filhos se tornem alérgicos a isso. Muitas pessoas perguntam com que idade as crianças podem comer cacau para que não faça mal.

Os benefícios e malefícios do cacau

O cacau é rico em vitaminas e substâncias como:

proteínas;
celulose;
fósforo;
zinco;
cálcio;
ferro;
vitamina B9.

O cacau é bom para as crianças porque melhora o humor, reduz os níveis de colesterol e sacia a fome. Você pode beber para tosse seca, pois suprime o reflexo da tosse.

O cacau ativa a atividade mental, melhora o desempenho e aumenta a resistência ao estresse. É útil para as crianças que praticam esportes incluir o cacau em sua dieta após o treino. Ajuda os músculos a se recuperarem após o exercício.

O cacau não é apenas dotado de propriedades positivas. Também há lados negativos nisso.

Seu filho pode ser alérgico ao cacau. Geralmente se manifesta como coceira, manchas ou erupção na pele; em casos mais graves, as pálpebras ficam inflamadas. Se você tiver esses sintomas, não deve atrasar a consulta médica;
Como o cacau contém cafeína, aumenta a atividade da criança. Como resultado, é melhor não administrá-lo a crianças hiperativas. Pelo mesmo motivo, você não deve dar cacau para beber antes de dormir, pois isso impedirá que você adormeça;

Se a criança tem dificuldade para dormir, é importante ajustar a alimentação e começar a trabalhar a rotina diária, aprender a relaxar e acalmá-la antes de dormir e mostrar os limites do comportamento aceitável.

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Comer grandes quantidades de cacau pode causar prisão de ventre em uma criança. É necessário que uma criança com sobrepeso limite a quantidade de cacau consumida, pois no preparo são adicionados açúcar e leite, que são bastante calóricos.

Com que idade pode ser dado cacau?

Ao conhecer os benefícios e malefícios da bebida, surgem dúvidas: é possível que crianças comam cacau?

Importante! Por poder causar alergias, a introdução desta bebida na alimentação infantil deve ser adiada até os dois anos de idade. E se o bebê sofre de alergia, até os três anos. Além disso, uma criança de um ano não precisa de açúcar extra.

O cacau deve ser introduzido na dieta, como qualquer novidade, com uma colher. Bem, pelo menos com algumas colheres, não mais que 2-3 colheres de chá;

Este método permitirá descobrir se a criança terá uma reação alérgica ao cacau ou não. Se isso acontecer, você deve adiar o conhecimento desta bebida até ficar mais velho.

É importante ressaltar que um novo produto deve ser introduzido na dieta por vez, caso contrário será impossível determinar a que se deve a alergia;
Se, depois de beber cacau pela manhã, a criança não apresentar erupção na pele ou outros sintomas alérgicos à noite, você poderá aumentar o tamanho da porção. Isto deve ser feito gradualmente;
Para idades de 2 a 5 anos, o volume de uma porção de cacau não deve ultrapassar 100 ml. Você não pode dar esta bebida ao seu filho mais do que quatro vezes por semana;
A partir dos 6 anos pode-se beber cacau pelo menos todos os dias, mas de preferência 4 vezes por semana, 100 ml de cada vez;
A partir dos dez anos, o volume da bebida pode ser aumentado para 150-250 ml. Nessa idade você pode beber cacau todos os dias.

Como fazer cacau

Para preparar cacau com leite para crianças, utiliza-se uma receita tradicional:

Para isso você vai precisar de uma panela, cacau em pó, açúcar, água quente e leite;
Primeiro, coloque uma colher e meia de chá de cacau em pó em uma panela;
Depois acrescente a mesma quantidade de açúcar e misture tudo;
Despeje 100 ml de água quente na mistura seca, leve ao fogo moderado e mexa o líquido constantemente;
Após a fervura, adicione 150 ml. leite quente e reduza o fogo. Retire a bebida do fogo até ferver;
Após retirar do fogo, bata o cacau até aparecer espuma. Isso ajudará a misturar melhor todos os componentes e a evitar a formação de uma película, razão pela qual as crianças se recusam categoricamente a beber cacau. Ora, há crianças e muitos adultos também.

Por falar nisso! Se uma criança beber cacau com algo doce, a quantidade de açúcar colocada no pó durante o preparo pode ser reduzida. Alguns gourmets adicionam frutas vermelhas ou frutas ao cacau.

Durante resfriados, será útil adicionar 3 colheres de sopa de xarope de rosa mosqueta à bebida. Este coquetel exclusivo irá enriquecer seu filho com vitamina C adicional.

Escolhendo cacau para crianças

Na hora de escolher o cacau em pó, os pais às vezes ficam confusos, pois sua variedade é muito grande, por isso fica difícil decidir que cacau dar ao filho.

Primeiro, você precisa prestar atenção ao rótulo e saber o prazo de validade nele. Se o produto não estiver vencido, procuramos a composição;
Se contiver conservantes, sabores ou corantes, coloque a embalagem novamente na bancada. Caso contrário, fique à vontade para comprá-lo;
Se a embalagem for transparente, você poderá ver a forma do pó. Deve ser homogêneo, composto por pequenas partículas e ter cor chocolate amargo. Este é o tipo de cacau que você pode dar às crianças;
Uma vantagem adicional da bebida é o seu teor de gordura. Seu volume também pode ser visto no rótulo. Quanto maior o teor de gordura do cacau (a partir de 15%), mais saboroso ele fica;
O cacau deve ser armazenado em recipiente bem fechado.

A mais popular, talvez, seja a marca de cacau Nesquik. Esta bebida tornou-se conhecida de todos graças à publicidade ativa. Mas, apesar disso, há menos substâncias úteis neste pó do que no cacau normal.

O Nesquik, é claro, parece mais saboroso do que o cacau normal, mas isso é influenciado pelos aromas;
O pó se dissolve facilmente, mas, novamente, isso se deve a um método de processamento especial que mata substâncias benéficas;
As desvantagens dessa bebida também incluem o baixo teor de cacau em pó: apenas 17%;
E o mais incrível é que contém OGM;
Todas as vitaminas e minerais do pó são adicionados artificialmente.

Se os pais ainda decidirem comprar o cacau Nesquik para os filhos, eles precisam saber com que idade ele pode ser introduzido na dieta alimentar.

Observe o rótulo com atenção. Afirma que este cacau é contra-indicado na alimentação de crianças menores de 3 anos. Isto se deve ao alto teor de açúcar e cafeína nele contido.

Assim como ao escolher outros pós, é preciso considerar a possibilidade de uma reação alérgica. Se a probabilidade de sua ocorrência for alta, a introdução desse cacau na dieta da criança deve ser adiada por um ou dois anos.

Há casos em que as crianças tiveram coceira no nariz e nas bochechas depois de beberem Nesquik e também tiveram espirros.

Assim, resumindo, pode-se notar que o cacau é benéfico e prejudicial. É necessário abordar com responsabilidade a escolha da bebida e excluir alergias a ela. Você não deve incluir muito cacau em sua dieta e, principalmente, não administrá-lo à noite.

Cada caneca de cacau contém:

proteína;
celulose;
cálcio;
fósforo;
ácido fólico;
serotonina, que ajuda a melhorar o humor.

Segundo os médicos, esta saborosa bebida é útil para as crianças restaurarem rapidamente os músculos após exercícios e esportes.

O cacau também contém substâncias biologicamente ativas especiais. Eles têm um efeito positivo no desenvolvimento mental das crianças e aumentam o desempenho dos alunos. Uma bebida quente também alivia o estresse.

No entanto, o cacau pode não beneficiar apenas as crianças pequenas. Embora a bebida contenha muito pouca cafeína, ela contém outra substância - a teobromina, que possui propriedades semelhantes às da cafeína. Portanto, você não deve dar muito cacau ao seu filho.

Outro perigo é a alta probabilidade de desenvolver uma reação alérgica. Se o bebê tem tendência a alergias, essa bebida deve ser introduzida em sua dieta o mais tarde possível.

A terceira característica do cacau é que ele contém um grande número de calorias. Durante o processo de preparo, são adicionados leite e açúcar à bebida. Na alimentação de crianças com tendência à obesidade, é preferível dar preferência a bebidas de baixa caloria.

Com que idade você já consegue

Aos 2 anos, as crianças podem receber cacau. Um bebê pode beber 50 ml da bebida por dia, mas não mais do que quatro vezes por semana. É aconselhável oferecer chocolate ao seu bebê no café da manhã, especialmente se ele tiver pouco apetite pela manhã.

Os alunos mais novos podem beber 100 ml de cada vez. Mesmo assim, você não deve consumir muito cacau. O corpo da criança deve ser protegido de possíveis alergias. Se notar vermelhidão na pele ou erupção cutânea em crianças, você deve excluir esta bebida de sua dieta.

O mesmo gosto da infância - como alcançá-lo

Na hora de escolher o cacau em pó, deve-se estudar atentamente o rótulo e verificar o prazo de validade. A composição não deve conter:

corantes;
conservantes;
aromatizantes.

Apenas um produto natural é adequado para crianças pequenas. O cacau em pó parece uniforme, sem grumos. Suas partículas são muito pequenas, quase como poeira. A cor é rica, chocolate.

Se você achar que o pó é cinza ou esbranquiçado, descarte imediatamente o produto estragado. Guarde o cacau bem fechado em local fresco e seco.

Aqui está uma receita clássica para fazer uma guloseima líquida para crianças. Misture uma colher e meia de chá de cacau em pó e a mesma quantidade de açúcar em uma panela. Adicione água quente. Coloque a panela em fogo moderado. Deixe ferver, mexendo enquanto faz isso. Despeje um copo de leite pré-aquecido. Reduza o calor.

Aqueça a mistura, mas não deixe ferver. Retire do fogão. Em seguida, bata por 15 segundos até aparecer espuma. Este procedimento permitirá misturar melhor todos os componentes da bebida e evitar a formação de uma película na superfície, que causa nojo nas crianças, fazendo com que elas não queiram beber essas bebidas no futuro.

Dr. Komarovsky aconselha não adicionar muito açúcar ao cacau. Isso mata o apetite das crianças.

A médica afirma ainda que muitas vezes as mães se comportam de maneira incorreta, persuadindo o bebê a beber um pouco mais da nova guloseima líquida. Nesse caso, o bebê começa a ser caprichoso e recusa a bebida no futuro. Deixe o bebê beber o quanto quiser.

Experimente oferecer ao seu filho uma guloseima quente em um copo com canudo. Ele pode gostar de bebericar líquido com um canudo. A apresentação inusitada causa alegria genuína nas crianças.

Muitas pessoas também pensam em outra bebida popular - o chocolate quente instantâneo. Você o encontrará nas prateleiras da maioria dos supermercados. Com que idade você pode dar chocolate quente ao seu filho?

A resposta correta é quanto mais tarde melhor. O fato é que o chocolate quente instantâneo contém um grande número de aditivos diferentes. Isso inclui estabilizantes, aromatizantes e emulsificantes. O número total de ingredientes pode ultrapassar 20. Tais substâncias são prejudiciais a qualquer organismo, principalmente às crianças.

Há também chocolate quente real (não instantâneo). Posso dar para uma criança? Contém chocolate sólido e creme. O teor de gordura do produto acabado ultrapassa 40%, três vezes mais que o cacau normal. Portanto, o chocolate quente não é recomendado para crianças, pois o corpo do bebê reage mal a bebidas tão pesadas. É melhor esperar até que a criança tenha mais de 10 anos.

Um pouco de história

O cacau é uma árvore perene pertencente à família das malvas. Cresce em regiões subequatoriais. No entanto, esta árvore é cultivada em todo o mundo. A palavra “cacau” tem vários significados. Este termo é denominado:

frutos da árvore correspondente;
o pó obtido deles;
bebida.

Os astecas, povo que viveu no território do México moderno, foram os primeiros a preparar uma bebida a partir dos grãos do cacau. Essa bebida era chamada de “chocoatl”, traduzida da língua antiga como “água amarga”.

Uma lenda asteca conta como o jardineiro-feiticeiro Quet-tzalcoatl cultivava árvores de chocolate em seu jardim. Um dia, quando foi atingido pelo orgulho, começou a se considerar imortal. Então os deuses puniram o mago privando-o de sua mente. Enlouquecendo, ele destruiu todas as árvores de seu jardim. Apenas uma coisa permaneceu intocada: o chocolate.

No século 16, os conquistadores capturaram o palácio do imperador asteca e o saquearam. Os depósitos do prédio estavam cheios de feijão seco de uma árvore desconhecida dos conquistadores. Quando os conquistadores retornaram à sua terra natal, entregaram o achado ao rei da Espanha, bem como as receitas encontradas para preparar uma bebida mágica. Mais tarde, os grãos da árvore do “chocolate” espalharam-se pela Europa e foram abertas fábricas de cacau na Espanha.

Inicialmente, na Europa, esta bebida incrível era consumida exclusivamente por membros de famílias reais. Foi considerado especialmente refinado e caro. Foi somente em meados do século XVIII que o cacau e o chocolate se espalharam entre as pessoas comuns. A bebida conquistou o coração de crianças e adultos por muitos anos.

Atualmente, a produção de grãos de cacau migrou para o continente africano. As árvores de chocolate são cultivadas em Gana, Camarões e Nigéria. O feijão começou a ser exportado da África para a Europa na virada dos séculos XIX e XX. A primeira fábrica de chocolate, Rowntree and Company Limited, foi inaugurada na Grã-Bretanha, cujas filiais posteriormente começaram a aparecer na Irlanda, Canadá, Austrália e Holanda. No Império Russo, a história do cacau remonta a meados do século XIX.

Nós e nossos ancestrais estamos familiarizados com o sabor de uma bebida quente rica e cor de chocolate desde a infância. Associamos isso ao calor do lar e ao cuidado dos entes queridos.