Chá de alfarroba. Alfarroba Royal Forest Roasted - «Como fazer uma deliciosa bebida de alfarroba? Como preparar café de alfarroba

Olá meus queridos leitores!

Ela tem seu próprio café e está constantemente inventando receitas saudáveis ​​e compartilhando-as com seus visitantes.

Foi em casa dela que experimentei pela primeira vez uma bebida à base de alfarroba - alfarroba em pó e apaixonei-me.

Vamos dar uma olhada nos benefícios da alfarroba e como ela pode ser usada na culinária.

Com este artigo você aprenderá:

Alfarroba - propriedades úteis e métodos de aplicação

Alfarrobeira, ou vagens Ceratonia, ou vagens Tsaregrad (lat. Ceratonia Silqua) ou alfarroba (eng. alfarroba) é uma planta da família das leguminosas ( Fabaceae)

Descrição e benefícios da alfarroba

A alfarroba faz parte de tantas receitas de comida caseira saudável, sendo também muito utilizada na indústria e na culinária.

Como se obtém a alfarroba?

A alfarroba é um substituto natural e nutritivo.

É obtido das vagens da alfarrobeira (Ceratonia leguminosa), um arbusto mediterrâneo florido e perene.

No interior, cada vagem contém uma polpa doce e comestível.

Eles são secos e torrados de maneira especial (por 10 a 12 minutos a 400 graus Fahrenheit) e depois moídos em pó, que é chamado de farinha de alfarroba ou "pó de alfarroba".

Composição do pó de alfarroba

De acordo com suas propriedades externas, a alfarroba em pó é semelhante ao cacau em pó, mas contém mais açúcar natural, fibra, muito menos gordura (em 17%), minerais (principalmente cálcio, potássio e fósforo).

E o mais importante, ao contrário dos frutos do cacau, não contém cafeína e teobromina.

Essas substâncias podem causar uma série de fenômenos negativos em nosso corpo: aumentar os batimentos cardíacos, causar insônia e distúrbios do sono, enurese noturna, fadiga, obesidade, tontura, irritabilidade, agitação psicomotora, ansiedade, acne e muito mais.

Portanto, a alfarroba, muito semelhante ao cacau em sabor e aparência, é uma alternativa valiosa.

Importante!!!

A alfarroba contém tanta vitamina B1 quanto o aspargo ou o morango.

Tem mais niacina do que feijões romanos, lentilhas ou ervilhas; mais vitamina A do que berinjela, aspargo e beterraba.

Ele também contém vitamina B2, magnésio, os minerais ferro, manganês, cromo, cobre e níquel, cerca de 8% de proteína e é uma boa fonte de fibras.

Qual é o sabor da alfarroba?

A alfarroba sabe muito bem e cheira a chocolate, mas não representa nenhum risco para a saúde.

Além disso, a alfarroba é naturalmente doce e não requer adição de açúcar, tornando-a adequada para pacientes diabéticos.

Quais são os benefícios da alfarroba?

Então, os benefícios da alfarroba:

1. Os taninos da alfarroba contêm ácido gálico, que funciona como analgésico, antialérgico, antibacteriano, antioxidante, antiviral e antisséptico.
2. A alfarroba melhora a digestão e reduz os níveis de colesterol no sangue.
3. É usado para tratar a diarreia em crianças e adultos.
4. Por não conter cafeína, pode ser consumido por pessoas com hipertensão.
5. O uso regular de alfarroba ajuda na prevenção do câncer de pulmão.
6. O uso da alfarroba é uma boa prevenção da osteoporose, devido ao alto teor de fósforo e cálcio.
7. A alfarroba remove toxinas e normaliza o metabolismo.

Como usar a alfarroba na medicina?

Na medicina alternativa, existem receitas curativas com pó de alfarroba.

• Receita #1

É utilizado para diarreia, náuseas, vómitos e indigestão em adultos, crianças e animais. Dissolva uma colher de sopa da caixa em um copo de líquido e beba.

• Receita #2

Os médicos franceses praticam com sucesso o tratamento da insuficiência renal com pó de alfarroba. Aproximadamente 2 colheres de chá de pó de alfarroba devem ser dissolvidas em 1 xícara de suco de cranberry sem açúcar e tomadas quatro ou cinco vezes ao dia.

Como usar a alfarroba na culinária?

A alfarroba é mais comumente usada como estabilizador e espessante em assados, sorvetes, geléias, queijos, molhos, carnes enlatadas e outros alimentos.

A alfarroba em pó também é utilizada como substituto do cacau em pó ou chocolate em bolos, biscoitos e doces.

Vídeo sobre alfarroba

Não deixe de assistir a este interessante vídeo sobre as propriedades benéficas da alfarroba, recomendo!!!

• A alfarroba é um ótimo substituto do cacau. Basta dissolver 1 colher de chá de pó em água quente e está pronta uma bebida deliciosa e saudável.
• A alfarroba pode ser usada no lugar do cacau em pó no cozimento. Adicione uma colher de sopa de alfarroba em pó à sua massa para dar uma cor escura bonita e rica.
• Ao substituir o cacau em pó, use a mesma quantidade de alfarroba em pó. Mas lembre-se que a quantidade de açúcar na receita terá de ser reduzida devido à doçura natural da alfarroba.
• Adicione uma colher de pó de alfarroba ao iogurte caseiro ou congelado.
• A alfarroba pode ser polvilhada em bagas e frutas frescas em vez de açúcar. Isso é delicioso!
• Você pode fazer chocolate com alfarroba. Basta dissolver 1 colher de chá em uma caneca de leite quente e está pronta uma bebida deliciosa e perfumada!
• A alfarroba é muito saborosa para misturar com manteiga ou óleo de coco, mel, especiarias (canela, noz-moscada, gengibre, cardamomo). Acontece que uma massa de sobremesa no café da manhã.
• O pó de alfarroba pode ser usado para fazer glacês, bombons tipo trufa e granulado em assados.

Vídeo-Receita de Bolo com Alfarroba, olha que fica muito gostoso!

Na verdade, você pode cozinhar uma grande variedade de sobremesas e doces de alfarroba.

Onde comprar pó de alfarroba?

Felizmente, hoje o pó natural de alfarroba pode ser encontrado em lojas comuns.

Eu compro em um supermercado normal na seção de alimentos saudáveis. Aqui é o fabricante.

Muito pó de alfarroba de vários fabricantes é oferecido por lojas online.

Por exemplo, Aqui você pode comprar pó de alfarroba orgânica real.

Experimente e compartilhe suas impressões e experiências!!!

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Envie-me as suas receitas de deliciosas sobremesas à base de alfarroba.

Alena Yasneva estava com você, nos vemos de novo!

O amor das pessoas pelo chocolate pode ser comparado a um forte vício, é difícil recusar produtos doces mesmo nos casos em que o estado de saúde o exige. Felizmente, desde recentemente, os nutricionistas tomaram conhecimento de um produto como a alfarroba. Os benefícios e malefícios da composição única foram cuidadosamente estudados por especialistas que agora a estão promovendo ativamente para as massas. Conhecendo as propriedades do ingrediente alimentar e experimentando-o na prática, muitas pessoas ficam felizes em mudar para ele, abandonando os produtos à base de cacau.

Alfarroba - descrição do produto

A alfarroba é um pó obtido do fruto da alfarrobeira. É extraído há cerca de 5.000 anos, mas começou a ser usado na nutrição dietética não faz muito tempo, estabelecendo-se imediatamente como um excelente análogo de cacau e chocolate. O produto está substituindo cada vez mais o açúcar na indústria culinária. O produto chega a ser adicionado a antitussígenos e outros medicamentos para melhorar o sabor.

Em termos de sabor, a alfarroba lembra um pouco o cacau. Seu retrogosto pode variar dependendo das características do assado. Externamente, o pó é normal, tem uma tonalidade rosa pálida. Em termos de composição química, supera até a conhecida bebida achocolatada.

A alfarrobeira foi originalmente encontrada nas regiões do Mediterrâneo, com o tempo começou a ser cultivada em outros países. A planta consegue ficar muito tempo sem água, o que não afeta a forma como dá frutos. Ao comprar produtos, você deve prestar atenção ao país de origem. A mais alta qualidade distingue-se pela alfarroba, que é produzida em Itália, Espanha, Portugal, Turquia, Austrália e Chipre.

Propriedades úteis da alfarroba

A rica composição química da alfarroba determina suas propriedades benéficas. Alguns deles podem até ser considerados medicinais. O uso regular do produto em qualquer um dos seus tipos pode garantir os seguintes resultados:

• Os produtos em pó prolongam a juventude devido à abundância de antioxidantes. Ao agir sobre os radicais livres, as substâncias de sua composição não apenas retardam o processo de envelhecimento, mas também reduzem o risco de desenvolvimento de processos patológicos que podem levar ao câncer.

Dica: Em primeiro lugar, as pessoas que sofrem de pressão alta, mulheres grávidas e crianças devem mudar para alfarroba. A ausência de cafeína na composição permite introduzir o produto com segurança na alimentação desses grupos de pessoas.

• A alfarroba em pó não contém substâncias viciantes (ao contrário do chocolate e seus derivados). Também não contém teobromina, pelo que a rejeição de produtos à base de cacau leva a alterações de humor e até depressão. Esses produtos, ao contrário, possuem propriedades calmantes.
• A alfarroba não tem tanto teor de gordura quanto o cacau. Sua doçura vem da presença de sacarose. Devido a essas características, o produto pode ser considerado dietético. Mesmo a ausência de gorduras permite que o produto se mantenha fresco e agradável por mais tempo. Mesmo que as condições de armazenamento sejam violadas, não fica rançoso e não adquire um aroma desagradável.
• Todas as vitaminas e minerais, que são muitos na composição da alfarroba, são facilmente e quase totalmente absorvidos pelo organismo. Isso garante o lançamento de processos bioquímicos em todos os níveis.
• está contido em um produto único em uma pequena quantidade, mas isso é suficiente para melhorar o processo de digestão e remover ativamente as toxinas do corpo.
• O consumo regular de alfarroba em qualquer forma ajuda a remover o colesterol prejudicial do sangue. Isso permite que você use o produto para reduzir a probabilidade de desenvolver patologias do coração e dos vasos sanguíneos.
• O produto da alfarrobeira controla a síntese de adrenalina, portanto pode reduzir o apetite. Bebendo uma xícara da composição no almoço ou no chá da tarde, você pode se livrar do hábito de comer refeições altamente calóricas neste momento.

E o chocolate é um dos alimentos que provoca alergias. A alfarroba também se compara favoravelmente com suas contrapartes nisso. A intolerância a um ingrediente é extremamente rara, mas antes de introduzi-lo na dieta de forma contínua, você ainda precisa verificar a reação do corpo a ele.

Tipos de alfarroba e suas características

Hoje, a alfarroba pode ser encontrada em muitas formas diferentes. Cada um deles tem suas próprias características, vantagens e desvantagens.

• Vagens. Uma opção muito conveniente para armazenar produtos, que permite economizar substâncias úteis na íntegra. Antes de usar, as cápsulas só precisam ser quebradas e moídas em um moedor de café. A composição resultante é geralmente usada para preparar uma bebida aromatizada. Pode ser fabricado em um turco como café moído.

• Pó. Pode ser cru, ou seja, não frito. Tal produto se distingue pela doçura máxima e, em seu sabor, não é nada parecido. O pó levemente torrado dá um sabor suave de caramelo e a presença de uma leve acidez. Uma composição de torra média tem a cor mais escura e pode conter o sabor amargo do chocolate amargo. Os espaços em branco são geralmente usados ​​​​para fazer panquecas, bolinhos e vários doces.

• Xarope. Atua como adoçante natural. Contém bastante açúcar, mas todas as substâncias úteis são armazenadas em volume suficiente para obter efeitos positivos.

Ao escolher uma forma de produto adequada, é necessário levar em consideração a composição, o sabor e a finalidade do produto. Se um dos tipos de alfarroba causar uma resposta negativa do corpo, outros tipos de produto também terão que ser abandonados.

Onde você pode comprar alfarroba

Se desejar, a alfarroba pode ser encontrada na Internet, em um hipermercado ou até na loja mais comum. Para não adquirir produtos de baixa qualidade, é melhor dar preferência aos seguintes locais de venda:

• Lojas de nutrição esportiva.
• Lojas de alimentos saudáveis.
• Lojas que oferecem produtos para vegans e.
• Lojas de chá e café.

Em tais departamentos especializados, a probabilidade de adquirir alfarroba real sem aditivos é muito maior. Com a crescente popularidade do produto, os casos de venda de falsificações começaram a aumentar. Vale considerar que o menor custo é para o pó torrado médio. Os produtos crus podem custar o dobro.

O dano da alfarroba e seu perigo

A alfarroba real e de alta qualidade não pode prejudicar o corpo, mas apenas se não for abusada. Não há dosagens máximas do produto, basta avaliar adequadamente seus sentimentos para evitar excessos. É verdade que, neste caso, nada de terrível acontecerá, apenas pequenas flutuações nos níveis de açúcar no sangue ocorrerão e o apetite pode desaparecer por algum tempo.

A única precaução ao usar alfarroba é que não deve ser incluída na dieta de pessoas com diabetes. Mesmo o açúcar natural na composição do produto pode provocar alterações negativas no exame de sangue. Em casos extremos, você terá que se limitar ao pó frito. Tem o menor teor de açúcar.

A alfarroba pode substituir o chocolate e o cacau, mas não se deve tentar compensar todas as sobremesas existentes com eles. Depois de algum tempo, os produtos simplesmente começarão a incomodar e deixarão de trazer prazer gastronômico. Isso pode causar uma quebra e um retorno ao consumo irregular de chocolate.

A alfarroba entre os adeptos de uma alimentação saudável é considerada um dos doces mais úteis. Em termos de sabor, é muito semelhante ao cacau, mas em termos de propriedades o supera em muito. O que é alfarroba? São frutos em pó da alfarrobeira, que cresce nos países mediterrâneos - Espanha, Itália, Chipre. As árvores não são caprichosas para o cultivo, elas crescem na natureza. Os frutos são colhidos ligeiramente verdes e depois secos ao sol. Apesar de sua utilidade, a alfarroba pode até ser perigosa se usada de forma inadequada. É por isso que você deve conhecer a composição do produto, suas propriedades e casos de contra-indicações para entender todos os benefícios e malefícios da alfarroba. Isso ajudará a usar o pó para benefícios à saúde.

Curiosamente, os grãos da alfarrobeira têm exatamente a mesma massa e tamanho entre si. Esse recurso foi usado na antiguidade como medida de massa (quilates). Até hoje, essa medida é utilizada no ramo farmacêutico e joalheiro para determinar a massa de substâncias (metais preciosos e outros).

O que é nutrição de alfarroba?

A alfarroba é um pó alimentar natural obtido pela moagem da alfarroba. Na aparência, no sabor e no cheiro, lembra o cacau, mas em termos de propriedades é muito mais saudável.

1. Em primeiro lugar, a alfarrobeira não é tratada com produtos químicos, pois praticamente não é suscetível a doenças.
2. Em segundo lugar, as próprias frutas são doces e não é necessária a adição de açúcar refinado para fazer um doce em pó. É verdade que, para obter frutas doces, você precisa remover as vagens imaturas da árvore e espalhá-las ao sol. Então eles amadurecerão e se tornarão doces.
3. Em terceiro lugar, as alfarrobeiras não contêm cafeína, que também é usada por pessoas para as quais é contra-indicada. A alfarroba é permitida até mesmo para mulheres grávidas.

A própria alfarrobeira ou Ceratonia (do grego "ceratos" - chifre) é uma árvore perene que não requer cuidados especiais. Os frutos são vagens grandes de 20 a 25 cm de comprimento, lembrando chifres (daí o nome).

Composição da alfarroba

• Proteína ou proteína. A alfarroba contém uma quantidade bastante grande de proteína (até 8%). Esta substância é um componente estrutural de aminoácidos, ácidos nucléicos e todas as células do corpo. Além disso, o teor de proteína fornece seu valor energético.
• Vitaminas. A alfarroba contém uma grande quantidade de vitaminas B (em particular, B1, B2). Eles são necessários para o funcionamento normal do sistema nervoso, apoiam os processos metabólicos. Curiosamente, contém mais vitaminas deste grupo do que leguminosas ou morangos. Além disso, a alfarroba é rica em vitamina A (retinol), necessária para a saúde dos olhos, pele e cabelos. A vitamina D (calciferol) regula a troca de cálcio e fósforo no corpo humano, normalizando assim o funcionamento do sistema músculo-esquelético.
• Os ácidos graxos saturados (SFAs) são encontrados em pequenas quantidades na alfarroba. Há uma opinião de que essas gorduras são prejudiciais ao corpo. Isso não é inteiramente verdade. Em grandes quantidades, os EFAs são depositados nas paredes dos vasos sanguíneos, obstruindo seu lúmen. Mas em pequena quantidade (taxa diária de 25% de todas as gorduras), esses ácidos graxos são uma fonte de energia para as células. Graças à sua presença, a absorção das vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K) é bem-sucedida.
• Microelementos. Em grande volume, a alfarroba contém fósforo e cálcio (assim como vitamina D para sua absorção). Portanto, seus frutos são úteis para a prevenção da osteoporose. Além disso, a alfarroba é rica em potássio e magnésio, necessários para o funcionamento dos sistemas cardiovascular e nervoso. O ferro está contido na forma em que é facilmente absorvido pelo corpo humano. Uma pequena quantidade de cobre, zinco, manganês e níquel incluída na composição é suficiente, porque a necessidade desses elementos é pequena.

Características benéficas

Devido à sua rica composição, a alfarroba é amplamente utilizada na dietética (como componente da nutrição dietética) e em alguns casos na medicina. Devido ao seu sabor, é amplamente utilizado na culinária. A alfarroba é chamada de "chocolate saudável". E tudo devido ao fato de que este pó não contém substâncias em que o cacau é rico.

• Não contém salsolinol, uma substância viciante encontrada nos grãos de cacau. É por isso que algumas pessoas são viciadas em chocolate.
• Não contém feniletilamina - um composto químico que tem efeito psicoativo e altera o estado de consciência humana. Este composto é encontrado no cacau em pequenas quantidades e pode causar dores de cabeça em pessoas sensíveis. A alfarroba, ao contrário do chocolate, devido à ausência de feniletilamina, tem um efeito calmante no sistema nervoso.
• Não contém teobromina - substância que tem efeito cardioestimulante (aumenta a força e a frequência das contrações cardíacas) e efeito diurético. Em grandes quantidades, pode causar taquicardia (aumento da frequência cardíaca) e hipertensão arterial.
• Não contém cafeína - substância que tem efeito estimulante no sistema nervoso, coração, vasos sanguíneos. Em grandes quantidades, leva à vasoconstrição, que é repleta de aumento da pressão arterial, dor de cabeça.
• Não contém oxalatos (em particular, ácido oxálico). A sua presença no organismo em grandes quantidades dificulta a absorção do cálcio e do zinco, necessários ao funcionamento normal das células e dos músculos.
• Reduz o teor de colesterol no sangue. Esta ação torna-se perceptível com o uso diário sistemático da alfarroba.
• Contém uma grande quantidade de fibra, que ajuda a limpar o intestino com constipação, aumenta seu peristaltismo.
• Tem propriedades antioxidantes. A alfarroba contém uma grande quantidade de antioxidantes que ligam os radicais livres, evitando a oxidação do corpo e o envelhecimento prematuro.

Essas diversas propriedades benéficas da alfarroba são amplamente utilizadas para:

• tratamento de diabetes (como um suplemento dietético, mas em doses mínimas),
• obesidade (a alfarroba tem a capacidade de suprimir o apetite, criando uma sensação de saciedade),
• distonia vegetativo-vascular e enxaqueca (chocolate e cacau são contra-indicados em tais pacientes),
• alergias alimentares (a alfarroba não atua como alérgeno, ao contrário do chocolate).

Benefício e dano

Como qualquer outro produto, a alfarroba, se usada incorretamente ou em excesso, pode prejudicar o organismo. Portanto, se houver alguma doença, é melhor consultar um especialista antes de tomá-lo.

O maior perigo é uma grande quantidade de alfarroba e produtos dela para diabéticos. Imediatamente após consumir o pó no sangue, o nível de açúcar aumenta ligeiramente, o que é diretamente proporcional à quantidade de comida ingerida. Portanto, ao fazer uma dieta, você precisa ser extremamente cuidadoso e levar em consideração a quantidade de glicose no sangue.

O produto também pode causar danos com intolerância individual. Portanto, as pessoas que usam alfarroba pela primeira vez precisam experimentá-la primeiro e acompanhar a reação do corpo. É improvável, mas possível, e se aparecer, é melhor excluir o produto da dieta.

O uso da alfarroba na culinária

O mesmo pó, que lembra o sabor e o cheiro do cacau, é preparado a partir da casca das alfarrobas. À venda, você pode encontrar pó de vagens cruas moídas. Na aparência, é rosa pálido, muito doce, mas o sabor está longe do cacau. Levemente torradas, as vagens produzem um pó marrom-amarelado com sabor adocicado de caramelo e cor e odor marrom-escuros característicos. Não é doce, pelo contrário, ligeiramente amargo.

Na culinária, os mesmos produtos são preparados a partir do pó e do chocolate. Os produtos diferem porque não contêm açúcar. Doces, ladrilhos, pirulitos de alfarroba podem ser consumidos por pessoas com diabetes e crianças. São preparadas várias bebidas: chocolate quente de alfarroba, chá, licores, compotas, bem como pudins, bolachas, bolos, gelados e muito mais.

O xarope de alfarroba tem propriedades especiais. É utilizado para emagrecimento, tratamento de doenças do aparelho broncopulmonar, trato gastrointestinal, para normalizar o sono durante estresse crônico e insônia, com intoxicação grave do organismo. Para preparar tal remédio, as vagens de alfarroba devem ser fervidas em água. Acontece um xarope muito doce, uma colher de sopa que deve ser misturada com um copo de água fervida, adicione suco de limão a gosto e beba 15-20 minutos antes das refeições. Após seu uso, a pessoa sente alguma saturação e come menos do que o volume habitual nas refeições.

calorias de alfarroba

Este produto é considerado de baixa caloria. 100 gramas de alfarroba contém apenas 222 kcal, o que é duas vezes menos que o cacau.

receitas com alfarroba

Bolo de chocolate

Para cozinhar, você precisa de 200 gramas de manteiga, depois de derreter, adicione 4 colheres de alfarroba em pó, 1,5 xícaras de açúcar e meia xícara de leite. Misture todos os ingredientes, deixe ferver e depois esfrie. Neste momento, extinga 0,5 colher de chá de refrigerante em um copo de kefir e adicione a mistura ao esmalte. Misture e combine com duas xícaras de farinha. Sove a massa. Você pode adicionar passas, nozes, baunilha ou canela a gosto. Coloque a massa em uma forma de bolo e leve ao forno a uma temperatura de 200-220 graus por 40-50 minutos. Bolo está pronto.

doces instantâneos

Esses doces são os mais seguros e permitidos até para crianças, bem como para pacientes com alergias alimentares e diabetes. Para preparar a doçura, é necessário derreter 100 gramas de manteiga de cacau e 50 gramas de alfarroba em pó em banho-maria. Deve ser uma massa líquida. Depois disso, despeje 50 gramas de leite em pó. A mistura resultante deve ter a consistência de creme espesso. Para provar, você pode adicionar nozes, frutas secas aos doces. Forme doces com a mistura pronta, após o que podem ser mergulhados em sementes de gergelim ou flocos de coco. Coloque na geladeira e em uma hora os doces estão prontos!

Bebida perfumada à base de pó

Como preparar uma bebida de alfarroba? Apenas. É preparado dissolvendo uma colher de chá do pó em água fervente ou leite. O açúcar pode ser omitido, a própria alfarroba é doce.

chá de alfarroba

Para cozinhar, você não precisará de pó, mas de vagens. Eles precisam ser esmagados, preparados em água fervente e insistidos por 15 a 20 minutos. O chá está pronto. Tem gosto de compota de frutas secas.

A alfarroba é uma ótima alternativa ao chocolate.

É muito apreciado pelos gulosos e pelas pessoas que são contra-indicadas em chocolate e cacau. Com efeito, no sabor não é inferior a estes produtos, mas nas propriedades é muito mais útil. Devido às suas propriedades curativas, a alfarroba conquistou um lugar de honra na medicina. Portanto, se houver uma escolha entre o cacau em pó e a alfarroba, dê preferência a este último.

Alfarroba - o que é isso? Este produto é utilizado em alimentos dietéticos como substituto do cacau e do chocolate. É um fruto da alfarrobeira, do qual são produzidas matérias-primas em pó, que lembram o cacau no sabor e na aparência. O produto acabado não contém sabores e vários produtos químicos, que costumam ser adicionados ao cacau em pó.

casa da alfarrobeiraé mediterrânea e atualmente é cultivada em muitos países ao redor do mundo. Os benefícios da alfarroba são conhecidos desde a antiguidade, sendo utilizada na medicina e na culinária europeia desde o 5º milénio aC. Na Grécia antiga, os frutos da árvore, tendo o mesmo tamanho e peso, eram usados ​​como medida de peso e eram chamados de "quilates". Agora, o conceito de quilate é usado para uma unidade de medida de massa na indústria de joias.

Plantar bastante despretensioso no conteúdo e pode ficar muito tempo sem regar, o que não afeta em nada a frutificação. A alfarrobeira não infecta uma doença como uma esponja de árvore, por isso não é submetida a tratamento químico. O produto da mais alta qualidade produzidos em Espanha, Portugal, Itália, Austrália e Chipre.

Geralmente , alfarroba pode ser de várias formas.

A alfarroba é frequentemente comprada e armazenada não processada como uma vagem. A vantagem deste método de armazenamento é a preservação a longo prazo das propriedades úteis do produto. Se necessário, as cápsulas são limpas e moídas em um moedor de café antes do cozimento. O pó é fabricado como café.

alfarroba em pó pode ser cru, não torrado. Em termos de sabor, tem a maior doçura e não se assemelha em nada ao chocolate. O pó levemente torrado tem um leve sabor de caramelo com leve acidez. A alfarroba de torrefação média é mais parecida com o chocolate preto, com sabor amargo e tonalidade mais escura. Este produto na forma de pó é amplamente utilizado na culinária para adicionar ao cozimento.

como natural adoçante de alfarroba produzido na forma de xarope. Contém uma grande quantidade de açúcar, mantendo todas as suas qualidades positivas.

O custo mais alto é encontrado na alfarroba crua, pois a probabilidade de falsificação é mínima aqui e, portanto, é mais útil. O produto mais barato Este é um pó torrado médio. Com a crescente popularidade da alfarroba, casos de produtos falsificados não são incomuns. De acordo com as avaliações dos consumidores, é melhor comprar um produto de qualidade em lojas especializadas em saúde ou nutrição esportiva.

Danos da alfarroba: contra-indicações para uso

Sendo a alfarroba um análogo do café, é consumida como bebida, misturada com leite, adicionada a cocktails e licores.

Frutas aplicam na fabricação de confeitaria, doces, para os quais são misturados com nozes, sementes, frutas secas. Utilizado em diversos pratos e sobremesas na forma de aditivo de pó de alfarroba (foto dos pratos abaixo).

Os produtos de confeitaria feitos à base de alfarroba são capazes de manter por muito tempo suas qualidades úteis e gustativas. Uma vez que, em comparação com o cacau, os frutos da alfarroba têm um teor inferior (10 vezes) de gorduras, que se oxidam com o tempo, razão pela qual o produto tem um sabor rançoso. Em caso de violação das condições de armazenamento, propriedades dos produtos de alfarroba praticamente não mudam.

A goma (resina) contida na fruta é utilizada na fabricação de estabilizante e espessante. Devido a isso, os produtos acabados têm viscosidade, densidade e adquirem brilho.

Este produto não é um medicamento ou panacéia. No entanto, se você precisa do substituto perfeito para o café ou chocolate, a alfarroba é uma ótima opção. As avaliações dos consumidores favorecem uma alimentação saudável.

Propriedades úteis e prejudiciais da alfarroba

Vamos jogar um jogo de adivinhação? Pó marrom doce - mas não cacau. Bebida revigorante perfumada - mas não café. Doce macio apetitoso - mas não uma trufa. O que é? E esta é uma alfarroba misteriosa, cujos benefícios e malefícios são conhecidos desde os tempos bíblicos. Hoje, os frutos da alfarrobeira (como é chamada oficialmente a alfarrobeira) são uma iguaria da moda de baixa caloria, mas alguns séculos atrás, os habitantes do Mediterrâneo foram salvos da fome e da deficiência de vitaminas, principalmente na seca. Por que mais a alfarroba é tão famosa e por que sua cozinha é o local ideal para ela?

Ouro negro de Chipre

E é assim que uma alfarrobeira se parece

Cozinhar com alfarroba: os segredos da cozinha mediterrânica

A goma de alfarroba, às vezes erroneamente chamada de óleo, é um produto importante na indústria alimentícia. Graças a ele, o sorvete fica viscoso e macio, o pudim adquire a consistência ideal e a cobertura endurece nos bolos da forma mais bizarra.

Mas se decidir comprar xarope de alfarroba para sua casa, as instruções de uso irão surpreendê-lo agradavelmente. Esse molho “quase chocolate”, assim como o pó, pode ser usado de várias formas!

1. Polvilhe ou despeje alfarroba sobre salada de frutas ou sobremesa caseira com requeijão - em vez de açúcar em pó e.
2. Preparamos uma alternativa ao cacau - basta mexer uma colher de alfarroba num copo de água quente ou leite. Da mesma forma, o café de alfarroba também pode ser preparado: é vendido nas lojas como bebida instantânea comum (de café comum ou).
3. Usamos alfarroba moída na panificação. O figo egípcio dará às suas sobremesas uma rica cor de chocolate e um sabor original de noz-caramelo.
4. Misture com a manteiga e o mel. Os amantes da torrada matinal com manteiga e geléia certamente apreciarão esta abordagem criativa para o café da manhã.
5. Fazemos trufas caseiras, bolo de chocolate ou de batata de alfarroba.

receitas com alfarroba

Quer mimar a sua casa com panquecas inusitadas ou cacau com sabor original? Estoque com urgência o ouro negro de Chipre. Muffins de banana, torta de abóbora, trufas de coco - você encontra as receitas mais inesperadas na web. E se preferir alfarroba seca, as receitas de bebidas gourmet também o vão deliciar.

Observe que a alfarroba em si é muito doce, então você deve colocar açúcar nas sobremesas em quantidades muito pequenas - ou não. O sabor do figo egípcio também é imprevisível: as críticas diferem seriamente na descrição de bolos e bebidas de alfarroba. Para alguns, a alfarroba se assemelha ao chocolate amargo, alguém fala sobre um delicado tom de nozes e muitos acreditam que o sabor brilhante da alfarroba é tão único que simplesmente desafia a descrição.

Smoothie de tâmaras com alfarroba

Você vai precisar de: um copo de iogurte sem açúcar, 5 sem caroço, 1 banana madura, 2-3 colheres grandes de alfarroba em pó.

Pique finamente a fruta, coloque-a no copo do liquidificador, regue com o iogurte e deite a alfarroba. Batemos. Se a bebida estiver muito grossa, você pode adicionar um pouco de leite.

chocolate de alfarroba

A receita desse chocolate pode ser alterada dependendo do seu gosto - adicione nozes, frutas secas, especiarias, experimente combinações.

Você vai precisar de: 100 g de manteiga de cacau, 50-60 g de alfarroba, 50 g de leite em pó, aditivos a gosto - nozes, coco, sementes de papoula, sementes de gergelim, etc.

Peneire a alfarroba em uma peneira e, ao mesmo tempo, derreta a manteiga de cacau em banho-maria. Adormecemos pó doce (deixamos uma colher grande de reserva). Se a manteiga de chocolate engrossar, derreta novamente.

Em seguida, despeje o leite em pó, se necessário - a alfarroba restante. A massa deve se assemelhar a creme azedo espesso em consistência. Adicione nozes, frutas secas e outros ingredientes deliciosos.

A mistura finalizada pode ser colocada em moldes de gelo figurados (você obterá trufas interessantes com corações ou maçãs) ou formar uma barra de chocolate. Esfriamos na geladeira por várias horas - e o chocolate caseiro está pronto.

Dá para cultivar alfarroba em casa?

Os principais requisitos da alfarrobeira são uma temperatura de 25 - 27 ° C e uma umidade do ar de 85%. No inverno, a árvore precisa de descanso e temperaturas mais baixas, e vive melhor no peitoril da janela ao sul.

Enquanto isso, você está esperando a colheita caseira de figos egípcios, fique à vontade para procurar alfarroba nas lojas. Hoje, você pode comprar alfarroba e xarope de alfarroba em lojas online especiais e departamentos de especiarias. Eles custam quase o mesmo - 300-350 rublos por 500 gramas de pó e 250 ml de xarope, respectivamente.