レバーを使ったサラダは簡単だけど美味しいレシピです。 牛レバーと韓国人参のシンプルサラダ
まずはレバーサラダに使えるレバーを調べてみましょう。 はい、ほぼ誰からでも可能です。 牛レバーサラダ、鶏レバーサラダ、 タラのレバーサラダ、豚レバーサラダ、スケトウダラレバーサラダ。 ヘモグロビンを増やしたいなら牛レバーサラダがおすすめです。 ビタミンA、多価不飽和脂肪酸、その他の有益な物質をストックしているなら、タラのレバーサラダが最適です。 中でも、これは間違いなく絶品です！ 卵入りタラ肝サラダ、ジャガイモ入りタラ肝サラダ、パフタラ肝サラダ、トマト入りタラ肝サラダ、ご飯入りタラ肝サラダ、キュウリ入りタラ肝サラダ、またはその他のタラ肝サラダを用意します。このサラダには数多くのレシピがあります。グルメがレバーサラダを愛する理由がわかります。 サラダを美しく盛り付けることも重要です。そのために、シェフがタラレバーを使ったサラダをどのように調理するかを見てください (写真付きレシピ)。 写真付きのタラレバーのサラダは、サラダを素早く正確に準備するのに役立ちます。
もう一つの人気のレバーサラダレシピは、鶏レバーサラダです。 鶏レバーのサラダは経済的にもとてもお得なレシピです。 このレバーサラダの作り方には、鶏レバーの温かいサラダ、キノコと鶏レバーのサラダ、レバーとニンジンのサラダ、レバーと豆のサラダなど、さまざまな方法があります。 ここでは、鶏レバーサラダの作り方の 1 つのオプションを紹介します。 こちらはレバーの重ねサラダです。 肝臓を植物油で揚げ、冷まし、細切りにします。 器の底にレタスの葉を置き、ゆで卵、レバー、キュウリを重ね、マヨネーズを塗ります。 上に野菜やブドウを飾ります。 ご覧のとおり、レバーサラダのレシピは特に難しいものではありません。 レバーサラダのレシピには牛レバーがよく使われます。 ただし、原則として、レバーサラダのレシピには牛レバーと豚レバーの両方を使用できます。 たとえば、にんじんを添えた牛レバーのサラダと同じレシピを豚レバーから作ることもできます。 レバーを使った温かいサラダを作りたい場合は、少し工夫する必要がありますが、それだけの価値はあります。 このレバーサラダは、フライパンで調理するのとは異なり、レバーをワインと野菜と一緒に煮込むレシピです。 人参とレバーの温サラダ、レバーとキノコのサラダ、レバーと食いしん坊サラダなども作れます。 作り方はすでにご存知かと思いますが、ご不明な点がございましたら、写真付きレバーサラダのレシピまたは写真付きレバーサラダのレシピをご覧になることをお勧めします。
非常においしいサラダは、鶏肉、鴨、牛肉、豚肉の肝臓から作られます。 レシピでどの肝臓が使用されるかに関係なく、さらなる料理加工の前に肝臓を準備する必要があります。 最も簡単な方法は、鶏肉とアヒルのレバーを使ったもので、洗ってナプキンの上で乾かすだけです。 その後油で手早く揚げます。 鶏レバーは小さいので細かく切る必要はありません。 牛または豚のレバーを軽くたたき、管を切り取り、フィルムを取り除き、塩水で柔らかくなるまで茹でます。 ブドウ、緑の葉、バルサミコ酢を加えた温かいサラダは、鶏肉やアヒルのレバーから作られることがよくあります。 牛または豚のレバーを立方体または細切りに切り、他の材料と混ぜます。 レシピに応じて、ニンジン、ジャガイモ、キノコなどを使用できます。
「レバーサラダ」には97件のレシピがあります。
鶏レバーの重ねスノードロップサラダ
鶏レバーとシャンピニオンを重ねたスノードロップサラダは、美味しいだけでなく、その組み立ても珍しいものです。 サラダの上部は、ネギと小タマネギの羽から集めたスノードロップで飾られ、すりおろして茹でたものを「解凍したパッチ」の上に置きます。
豚レバーのコーンサラダ
缶詰のコーンを添えた豚レバーのサラダは、安全にメインディッシュとして提供できます。 1回分で大人が食べるのに十分です。 茹でたレバーサラダには、コーンにピーマン、ニンジン、キュウリのピクルスを加えて...
鶏レバーは非常に健康的ですが、誰もが喜んで食べるわけではありません。 しかし、これをサラダにすると、まったく別の問題になります。簡単に家族に食べさせることができます。 はい、そしてお祝いのテーブルには、鶏レバーのサラダが適しています。それはおいしいだけでなく、特に幅広いバリエーションとまともなデザインでオリジナルでもあります。 茹でたり、揚げたり、煮込んだりできますが、すべてのオプションが独自の方法で優れています。 さらに、肝臓はほとんどどのような形でも、新鮮な野菜や缶詰の野菜、果物、キノコと調和します。 ぜひ試してみてください。 オリジナルなものを作りたいなら、鶏レバーサラダを作りましょう！
すべての副産物の中で、おそらく鶏レバーが最初の地位を占めます。 サラダはとても美味しく、栄養価が高く、柔らかいことがわかります。 この製品には、多くのビタミンA、B、Cのほか、鉄、セレン、葉酸、タンパク質が含まれています。 鶏レバーのサラダは温かいものでも冷たいものでも、プレーンでもフレーク状でもお選びいただけます。 料理の準備には、レバーを野菜（ニンジンやタマネギ）と一緒に茹でたり、煮込んだり、炒めたりして使用します。 レバーをクリームやサワークリームで煮込んだサラダはとても美味しいです。
新鮮なピクルスシャンピニオン、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、トマト、キュウリ、缶詰のエンドウ豆やコーン、さまざまな種類のサラダ、チーズ、リンゴが鶏レバーとよく合います。 マヨネーズ、サワークリーム、それらの混合物、植物油と醤油、マスタード、ハーブ、スパイスの混合物で料理を味付けすることができます。
鶏レバーサラダのレシピ
鶏レバー入りポテトサラダ
材料：
- ジャガイモ 2個
- 鶏レバー 150g
- 種なしオリーブ 6〜8個
- ピーマン 1個
- 大さじ2杯。 植物油のスプーン
- マヨネーズ
- 緑
- 挽いたコショウ
- 塩で味わう
準備：
内臓に塩をして植物油で揚げます。 クール、カット。 ジャガイモを皮ごと茹でて冷まして皮をむき、小さな立方体に切ります。 ピーマンは半分に切り、芯と種を取り除き、みじん切りにします。 オリーブを輪切りにします。 準備した製品、コショウ、塩を混ぜ合わせ、マヨネーズで味付けし、混ぜます。 サラダボウルに入れ、ハーブを飾ります。
鶏レバー、シャンピニオン、ルッコラのサラダ
このレシピによる健康的でおいしいサラダは、誰も無関心ではありません。 鶏レバーは鉄分の優れた供給源であり、新鮮なルッコラにはビタミンが豊富です。 このサラダは温めて食べるのが一番美味しいです。
材料：
- シャンピニオン 100g
- ルッコラ 150g
- 鶏レバー 250g
- 大さじ5 l. オリーブオイル
- 小さじ1 フレンチマスタード
- 大さじ1 l. コニャック
- 大さじ1 l. ドライ赤ワイン
- 松の実 一握り
- 塩、
準備：
肝臓を洗い、ペーパータオルの上で少し乾かします。 フライパンに大さじ2を入れて加熱します。 l. オリーブオイル、塩、コショウを加え、中火で両面を15分間炒めます。 コニャックを注ぎ、中火で3分間煮ます。 少し冷やしてください。 温かいレバーをスライスします。 シャンピニオンを洗い、薄いスライスに切ります。 マッシュルームにマスタードとワインを加え、中火で3分間煮ます。 ルッコラを皿に置き、硬いヘタを取り除きます。 その上にレバーのスライスとキノコを置きます。 残りのオリーブオイルを少しずつ注ぎます。 油を加えずにフライパンで松の実を乾かし、食べる前にサラダにふりかけます。
鶏レバーのヴェスヴィオ山サラダ
材料：
- 鶏レバー 400g
- 大きめのキュウリのピクルス 3本
- 大きなニンジン 3本
- 玉ねぎ中2個
- ゆで卵 4個
- ニンニク 中2片
- マヨネーズ、
- 塩で味わう
- ディルまたはパセリ
- チーズ 100〜300グラム（チーズを好きなだけ食べてください。サラダにたっぷりとふりかけても、少しだけかけても大丈夫です）
準備：
サラダを層状に並べます。
1層目 - ゆでたレバーを粗いおろし金ですりおろします。 2番目の層 - 粗いおろし金上のキュウリ。 3番目の層-玉ねぎと一緒に粗いおろし金で揚げたニンジン（ニンジンが脂っこくなりすぎないように、少量の植物油を加えることが望ましい）にんにくをプレスで層に振りかけます。 4層目 - 細かいおろし金ですりおろします。 5層目 - チーズを振りかけます。
サラダを細かく刻んだハーブで飾ります。 層の間にマヨネーズの網目を作ります。 サラダを5〜8時間醸造させます。
鶏レバー入りアスパラガスのサラダ
材料：
- アスパラガス – 150 g（緑）
- 鶏レバー - 200 g
- 鶏卵 - 2個
- チェリートマト - 6個
- オリーブオイル - 大さじ2 l.
- 酢 - 大さじ1 l. バルサミコ
- 塩 - 適量
- 黒胡椒 - 適量
- レモン - 0.5個
準備：
アスパラガスは洗って、硬い尾を切り落とします。 水を沸騰させ、塩とレモン半分を加えます。 アスパラガスを2分間茹でます。 ザルに入れて氷水にさらします。 ふるいに戻します。 大きな血管から肝臓をきれいにします。 塩とコショウ。 フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れて熱し、中がピンク色でジューシーになるまで両面を焼き色がつくまで焼きます。 ゆでて皮をむいた卵とチェリートマトを縦にスライスします。 アスパラガスを3～4cm長さに切り、すべてを混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調え、残りのオリーブオイル、バルサミコ酢をふりかける。 すぐにお召し上がりください！
梨とチーズの鶏レバーサラダ
材料：
- 鶏レバー 400g
- 梨 2個
- カードチーズ 150g
- 大さじ2杯。 クルミ粒のスプーン
- レタスの葉 1つかみ
- ニンニク 2片
- ワインビネガー 小さじ1
- 大さじ3 オリーブオイルのスプーン
- 挽いた黒胡椒
準備：
肝臓を洗い、フィルムを剥がし、刻み、塩、コショウし、半分の油で柔らかくなるまで煮ます。 野菜を洗って乾燥させます。 梨は芯と種から皮をむきます。 チーズを砕きます。 準備した製品を混ぜ合わせ、平らな皿に置き、レタスの葉の上に置きます。 酢と残りの油を混ぜたものを注ぎ、刻んだクルミと刻んだニンニクを振りかけます。
鶏レバーとほうれん草のサラダ
材料：
- サラダミックス 150g、
- ほうれん草 150g、
- 6個 鶏のレバー、
- ガチョウの肝臓のスライス 1枚、
- トリュフ 1個、
- 大さじ2杯。 l. バター、
- ポートワイン 70ml、
- 大さじ3 l. オリーブオイル、
- 大さじ3 l. ピーナッツバター、
- 小さじ2 シェリー酢、
- 小さじ2 辛口赤ワインをベースにした酢、
- 帆立貝の玉ねぎ、
- タラゴン、
- チャービル、
- 挽いた黒コショウ、
- 味に塩。
準備：
ピーナッツバター、酢、オリーブオイル、塩、黒胡椒を混ぜ、サラダミックス、ほうれん草、バターで炒めたレバーを加えます。 刻んだハーブをふりかけ、ポートワインを注ぎます。 トリュフを加えて細切りにし、最後に細かく刻んだガチョウの肝臓を加えます。
鶏レバーとナスのサラダ
このレシピに従って作られたサラダは非常に珍しいです。 鶏レバーのコクがあり、ナスや完熟トマトとの組み合わせが特に美味しいです。 ピリッとしたジンジャーハニードレッシングが料理にオリエンタルな香りを加えます。 このボリュームたっぷりのサラダは、冷たくしても温めても、完全なディナーとして提供できます。
調理時間：30分 人数：1〜2人分
材料：
- 鶏レバー 100g
- ナス 100g
- チェリートマト 100g
- ルッコラサラダ 30g
- オリーブオイル 20ml
- 塩、
- 挽きたての黒コショウ - 適量
給油の場合：
- オリーブオイル 20ml
- 蜂蜜 20ml
- 生姜の酢漬け 10g
準備：
ナスを薄いスライスに切ります。 ナスのスライスに塩、コショウをします。 ナスにオリーブオイルをかけます。 乾いたフライパンでナスの両面を火が通るまで焼きます。
トマトを半分に切ります。 肝臓をすすぎ、乾燥させ、フィルム、管、塩を取り除きます。 予熱したフライパンにオリーブオイルを入れて焼き色がつくまで焼き、火から下ろし、180℃のオーブンで4～5分焼きます。 紅生姜をすりつぶします。 蜂蜜とオリーブオイル、生姜を別々に容器に入れて混ぜます。 ナス、トマト、レバー、ルッコラを容器に入れ、ドレッシングを加えます。 サラダを混ぜてお召し上がりください。
鶏レバーの温サラダのレシピ
鶏レバーとトマトの温サラダ
必要になるだろう：
- 鶏レバー400g。
- レタス 1束。
- チェリートマト 8個。
- 植物油3滴。
- バルサミコ酢。
- バジル。
調理方法：
- 内臓を洗い、細かく切り、塩を加えます。
- フライパンに植物油を3滴加え、ナプキンでこすります。 レバーを炒め、準備が整う2〜3分前に塩を加えます。
- レタスの葉を手でちぎり、ボウルに入れます。
- トマトを小さめに切り、サラダに混ぜます。 温めたレバーを加えてかき混ぜます。
- サラダにバルサミコ酢をかけ、バジルを散らします。
鶏レバーとブドウの温サラダ
肝臓の有益な特性は、決して過大評価することはできません。肝臓には、微量元素、B9 (葉酸) を含むビタミン、免疫系や循環系のサポートに重要な物質が豊富に含まれています。 ブドウと新鮮なサラダの葉と組み合わせると、新しい興味深い味と繊細な構造であなたを驚かせるでしょう。 この料理は一日の活力を与えてくれます。
調理時間：20分 分量：4人分
材料：
- 鶏レバー 500g
- 種なしブドウ 200g
- ラディッキオレタスの小さな頭
- レタスの小さな束
- 大さじ2杯。 l. 植物油
- 大さじ1 l. 白ワインビネガー
- 塩、挽きたての黒コショウ - 適量
提出する：
- 松の実 25g
準備：
フィルムや管から肝臓をきれいにし、冷水ですすぎ、ペーパータオルの上で乾燥させます。 フライパンに油を入れて熱し、軽く返しながらきつね色になるまで焼きます。 酢を注ぎます。 ブドウを加え、塩、コショウを加えます。 材料をよく混ぜます。 サラダの葉を手でちぎってお皿に盛り付けます。 レバーとブドウを葉の上に置きます。 皿に松の実を振りかけ、すぐに盛り付けます。
鶏レバーとリンゴの温サラダ
材料：
- 鶏レバー 300g
- フリゼレタスまたはレタスミックス 2つかみ
- リンゴ1個
- 玉ねぎ 1個
- 小さじ1 レモン汁
- 小さじ1 サハラ
- 大さじ3 l. オリーブオイル
- バター 15g
- 大さじ1 l. バルサミコ酢または赤ワインビネガー
- 小さじ1 ハニー
- 小さじ1 マスタード
- 塩、挽いた黒コショウで味わう
準備：
- 内臓を洗い、ペーパータオルでよく乾かし、半分に切ります。
- 玉ねぎを薄い輪切りにします。
- リンゴを薄くスライスし、レモン汁をふりかけます。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、バターを溶かす。 鍋に玉ねぎを入れて弱火で3～4分炒めます。 玉ねぎに砂糖をまぶし、さらに5分間炒め続けます。 玉ねぎを鍋から取り出します。
- レバーをフライパンに置き、火が通るまで両面を数分間炒め、調理の最後に塩とコショウを加えます。
- ドレッシングを作るには、残りのオリーブオイルを酢、蜂蜜、マスタードと混ぜます。
- レタスの葉、リンゴ、玉ねぎ、レバーを皿に置きます。 ドレッシングをかけて仕上げます。
サラダの正しい一貫性は、主成分の準備に大きく依存します。 鶏レバーは非常に気まぐれで、特定の条件下でのみジューシーで柔らかくなります。
- 製品を揚げる場合は、冷却する必要があります。 解凍したレバーは調理または煮込みにのみ適しています。
- 調理する前に、フィルム、葉脈、斑点のある部分を取り除く必要があります。
- 調理の5分前までに塩を加えることをお勧めします。塩は水分を吸収します。
- 揚げる場合は、製品をフライパンに均等に薄い層で置き、そのような壊れやすい製品を傷つけないように非常に注意深く2〜3回かき混ぜます。
- 肝臓の準備ができたら、乾燥しすぎないようにすぐに熱い鍋またはフライパンから取り出します。
- 完成した茹でた部分はペーパータオルの上で乾燥させる必要があります。 触ると弾力があるはずです。 ハードとは過度に乾燥したことを意味します。
鶏レバー料理は、入手しやすく味も優れているため、多くのテーブルで歓迎されています。 あらゆる意味で最も健康的なこの製品をぜひあなたの食事に取り入れてください。 食欲旺盛！
レバーは健康に良く、料理に最も人気のある内臓です。 しかし、その独特の味と香りのため、好んで食べる人はほとんどいません。 サラダも同様で、ボリュームたっぷりで味わい深いレバーサラダはお子様にも人気です。 予算にもかかわらず、適切に調理されたホルモンは非常においしい休日料理を作ります。 牛肉、豚肉、鶏レバー、さらにはタラレバーなどの珍味も使用できます。
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パフサラダ「ペチョンキン」
この層状のサラダはレバーケーキに非常に似た味がします。 しかし、それははるかに簡単かつ迅速に準備されます。 この料理はディナーや休日のテーブルにも適しています。
材料
- 肝臓（牛肉と豚肉）0.5キログラム。
- ジャガイモ - 3〜4個。
- ニンジン3本。
- 鶏卵 5個。
- タマネギ - 1つの頭;
- マヨネーズ - 250グラム;
- 植物油;
- 塩。
カロリーはどれくらいですか？
パフサラダのエネルギー値は平均値であり、製品のサイズによって異なる場合があります。
準備
- 材料を準備します。ジャガイモをジャケットのまま茹でます。 別の小鍋で卵を「固ゆで」に茹でます。 完成した製品を冷却し、洗浄します。
- 卵とジャガイモを茹でて冷やしている間、私たちは肝臓で忙しいです。 洗ってフィルムから剥がし、好みに応じて塩とスパイスを加えて水で沸騰させる必要があります。 肝臓の準備ができたらすぐに冷却し、薄いストリップに切ります。
- ジャガイモを小さな立方体に切ります。
- 黄身と白身を分けます。黄身は別のボウルでフォークで潰し、白身はすりおろすか立方体に切ります。
- 玉ねぎを半分の輪切りにし、油で炒めます。 まず、にんじんを粗いおろし金で刻み、玉ねぎに加えます。 野菜の準備ができたら、別の皿に注ぎます。 同じフライパンにレバーの細片を加え、特有の香りと皮が出るまで炒めます。
- 深いサラダボウルを用意し、サラダを層状に置きます：ジャガイモ、マヨネーズメッシュ、レバー、ソテーしたタマネギとニンジン、マヨネーズメッシュ、白身、マヨネーズ、卵黄。
- サラダを涼しい場所に置き、浸します。 ハーブや茹でた野菜を添えてテーブルに盛り付けます。
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Delicious Recipes チャンネルでは、このサラダの独自バージョンを用意しました。
レバーとナッツのサラダ
このレシピでは牛レバーを使うのがおすすめです。 最も健康に良いと考えられており、それを使った料理はとても美味しいです。 松の実はサラダに特別なピリッとした風味と豊かな味を与えます。 ステップバイステップのレシピは、正しく美しく準備するのに役立ちます。
材料
- 牛レバー250グラム。
- 鶏卵 3個。
- 玉ねぎ1個。
- ニンジン1本。
- ジャガイモ 1～2個（大きさに応じて）
- 松の実のグラス。
- 塩とマヨネーズ。
カロリーはどれくらいですか？
準備
- 牛レバーを洗い、表面のフィルムを取り除き、塩大さじ1（水1.5リットルあたり）を加えて水で茹でます。
- ジャガイモ、ニンジン、ゆで卵はあらかじめ皮付きのまま茹でておきます。
- 玉ねぎを小さな立方体に切り、ザルに入れ、沸騰したお湯に注ぎ、苦味を取り除きます。
- 肝臓が冷めたら、短冊状に切ります。
- ゆでた野菜と卵を粗いおろし金ですり、別のボウルに入れます。
- 深めのサラダボウルを用意し、底にラップを敷き、サラダを重ねて置きます。 まず、ポテトチップスを底に置き、底までしっかり押し込み、次にマヨネーズを薄く塗ります。 次に、すりおろしたニンジン、少量のマヨネーズ、レバーの薄切り（半分）、マヨネーズ、卵、少量の塩、玉ねぎ、そして再びレバーの薄切りの層を重ねます。 マヨネーズで層を仕上げ、サラダを冷蔵庫に入れて浸します。
- 食べる前に、生の松の実をフライパンまたはオーブンでローストします。
- 次に、皿を取り、層状のサラダが入ったボウルをその上に置きます。その結果、最初のジャガイモの層が上になるはずです。 粘着フィルムを取り外します。 ジャガイモの層の上にマヨネーズを塗り、その上にナッツを散らします。
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韓国人参「おんどり」のサラダ
このレバーサラダは、おんどりの置物の形でテーブルに提供されたため、珍しい名前が付けられました。 このバージョンでは、この料理は新年やその他のお祝いを引き立てます。 材料は最小限ですが、軽いのに満足感があります。
韓国人参の辛みが効いており、男性にも美味しいおつまみとして人気のサラダです。
材料
- 鶏レバー250グラム。
- 韓国ニンジン100グラム。
- 鶏卵 3個。
- 赤ピーマン。
- ドレッシング用のマヨネーズ。
- 塩ひとつまみ。
カロリーはどれくらいですか？
タラのレバーのサラダ
タラの肝臓には必須アミノ酸が豊富に含まれているため、食事に含まれている必要があります。 心臓病に苦しむ人々だけでなく、子供たちにとっても特に必要です。 この健康的な製品を美味しく食べるために、サラダに加えることができます。
材料
- タラのレバーの缶詰。
- 鶏卵 2 個（ウズラ 4 個）。
- エンドウ豆の缶詰の瓶。
- 中くらいのキュウリのピクルス2〜3本。
- ネギ;
- ドレッシング用の軽いマヨネーズまたはオイル。
- 塩とコショウをひとつまみ。
カロリーはどれくらいですか？
料理のエネルギー値は平均値であり、食品のサイズによって異なる場合があります。
準備
- 卵を固ゆでにして、皮をむき、小さな立方体に切ります。
- 肝臓をザルの上に置き、液体を排出します。 細かく粉砕します。
- キュウリを立方体に切ります。
- サラダの材料を混ぜ合わせます：タラのレバー、卵、エンドウ豆（瓶の半分で十分）、キュウリ、刻みネギを加えます。 かき混ぜ、必要に応じて塩とコショウを加えて味を調えます。
- このサラダはマヨネーズや植物油で和えることができますが、タラのレバー自体は非常に脂肪の多い製品であることを覚えておくことが重要です。 軽いソースのみ、またはタラ油のみを選択してください。
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別のおいしいタラレバーのレシピがzakupkaofficialチャンネルによって紹介されました。
キノコと鶏レバーのサラダ
キノコはレバーとよく合います。 クリームドレッシングがサラダに優しい味わいを与えます。 この料理はボリュームたっぷりで、夕食の代わりになります。 このサラダは温かい状態で提供されます。
材料
- 鶏レバー300グラム。
- シャンピニオン200グラム。
- ニンニク 2片。
- 新鮮なキュウリ。
- トマト1個。
- 醤油 大さじ1.5。
- 15%クリーム200ml;
- マスタード - 小さじ1;
- レタスの葉;
- ひまわり油;
- 塩とコショウ。
カロリーはどれくらいですか？
キノコ入りサラダのエネルギー値は平均値であり、製品のサイズによって異なる場合があります。
準備
- 鶏レバーを洗い、細切りにします。
- 新鮮なシャンピニオンを洗い、皮を取り除き、スライスに切ります。
- ニンニクをみじん切りにし、ひまわり油で約40秒炒めます。 キノコを加え、かき混ぜながら2〜3分間炒めます。 その後、鶏レバーをキノコに加え、柔らかくなるまで一緒に煮ます。 塩とコショウの味。 次にマスタードを混ぜたクリームを注ぎます。
- 一般的なサラダボウルまたはサービングボウルを用意し、刻んだグリーンサラダを底に置きます。 手で大きめにちぎるのがおすすめです。
- トマトとキュウリを刻んで野菜の上に置き、醤油を注ぎ、塩を加えずに混ぜます。
- ソースに入ったレバーとキノコがまだ熱いうちに、サラダボウルに加えて盛り付けます。
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牛レバーサラダ ピクルス添え
このサラダは、キュウリのピクルスのスパイシーな味が好きな人に喜ばれるでしょう。 この料理は、休日のテーブルの前菜として、また夕食の副菜として提供できます。 特に肝臓を事前に茹でておけば、手早く簡単に調理できます。
材料
- 牛レバー300グラム。
- 中くらいのキュウリのピクルス3本。
- ニンジン1本。
- 中型の球根。
- マヨネーズ;
- フライ用油。
カロリーはどれくらいですか？
サラダのエネルギー値は平均値であり、野菜の大きさによって異なる場合があります。
準備
- レバーを塩漬けのスープで煮ます。 サラダを作るまで冷蔵庫に保存しておけば、事前にホルモンを準備することができます。
- 完成した肝臓を短冊状に切ります。
- キュウリを細いストリップまたは立方体に切ります。
- 玉ねぎを半分の輪に切り、にんじんを短冊状に切り、柔らかくなるまで炒めます。 野菜は柔らかくなければなりません。
- ボウルにレバー、ピクルス、野菜を入れ、マヨネーズで味付けします。
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レバー、シャンピニオン、パイナップルのサラダ「花嫁」
なぜこの料理がそのような珍しい名前になったのかを説明するのは困難です。 おそらく、それはオリジナルであり、サラダの提供方法と装飾方法に関連しています。 材料は最も一般的ですが、その味は最も甘やかされて育った美食家さえも征服することができます。
材料
- 肝臓 300グラム（お好みで）
- ハードチーズ200グラム。
- シャンピニオンの缶詰の瓶。
- パイナップルの瓶。
- ニンニクのクローブ。
- 皮をむいたクルミ300グラム。
- マヨネーズ大さじ2〜3。
カロリーはどれくらいですか？
花嫁サラダのエネルギー値は平均値であり、製品のサイズによって異なる場合があります。
準備
- レバーを茹でて冷まし、細切りにします。 味と香りを高めるために、植物油でさらに揚げることもできます。
- キノコをザルに入れ、余分な水分を切った後、みじん切りにします。
- パイナップルから液体を排出し、同様に中程度の立方体に切ります。
- ハードチーズを粗いおろし金ですりつぶします。 ニンニクをプレスで絞り、チーズと混ぜます。
- サラダボウルに、レバー、パイナップル、マッシュルーム、チーズの材料を混ぜます。 マヨネーズで味付けして混ぜます。 お皿に山盛りに置きます。
材料
- 肝臓800グラム。
- 牛乳2杯。
- 鶏卵2個。
- タマネギ - 大きな頭1個。
- 小麦粉;
- 植物油。
充填用：
- チーズ100グラム。
- サワークリーム - グラス半分。
- マヨネーズ - 大さじ2;
- ゆで卵2個。
- ニンニク 2〜3片。
- レチョ。
- キュウリのピクルス1本。
カロリーはどれくらいですか？
サラダケーキのエネルギー値は平均値であり、製品のサイズによって異なる場合があります。
準備
- サラダケーキのベースの生地を作ります。レバーを玉ねぎと一緒に肉挽き器に通し、卵、牛乳、小麦粉と混ぜます。 レバー生地の粘稠度はパンケーキのようでなければなりません。
- 熱した油でレバーのパンケーキを焼きます。
- にんにくをサワークリームに絞り、別のボウルでマヨネーズと混ぜます。
- それぞれの具材を別の皿に用意します。キュウリのピクルスをスライスに切り、チーズをすりおろし、卵を刻みます。
- 最初のレバーパンケーキを平らな皿に置き、ソースを刷毛で塗り、キュウリのスライスを並べ、次のパンケーキで覆います。 このようにして、キュウリ、レチョ、卵、チーズなどの異なる詰め物を交互に入れてケーキを形成します。 各層をソースでコーティングします。
- ケーキを冷蔵庫で3〜4時間浸します。 食べる前に、必要に応じて端を切り取り、上に緑の葉を飾ります。 そのようなケーキを飾るための美しいオプションについては、下の写真をご覧ください。
鶏レバーは非常に興味深い肉製品です。 独自の特別な味があり、どんな料理にも特定の香りを加えます。 サラダやさまざまなスナックに使用すると、いつでも非常に興味深い結果が得られます。 そして重要なことは、それを試すことができるということです。
ほとんどの人は鶏レバーに懐疑的で、鶏レバーを独特の味を作り出す主要な材料として考えていないという大きな間違いを犯しています。 正しい調理方法を知れば、特別で信じられないほどおいしいものを作ることができます。 そして、これにはトリックはありません。 重要なことは、ホステスの本当のスプラッシュを作りたいという願望です。
重要なポイントは肝臓の準備方法です。 いずれの場合も味が失われることはありませんが、肝臓を揚げたり煮込んだりすると、サラダのカロリー量は一桁少なくなります。 油で揚げるとさらに風味が豊かになります。 さまざまな種類の野菜、タンパク質製品、ドレッシングを適切に組み合わせることで、いつでも素晴らしい結果を得ることができます。 重要なことは、何か新しいことや珍しいことに挑戦することを恐れないことです。
鶏レバーの成分
鶏レバーを食事に取り入れることで、健康状態を大幅に改善することができます。 結局のところ、必要なビタミン、酸、脂肪が信じられないほど大量に含まれています。 体が十分に飽和し、遅滞なく機能するのはそれらのおかげです。
わずか約 100 グラムの鶏レバーを摂取するだけで、1 日 3 回分以上のビタミン A を摂取できます。ビタミン B の利点は、決して過大評価することはできません。 そして鶏レバーにはこれらが豊富に含まれています。 貧血に悩む人は、ぜひ毎日の食事に取り入れてください。
肝臓を構成する多量元素を挙げるとき、リン、コバルト、鉄、モリブデン、亜鉛、銅、マンガンを決して無視することはできません。 残りの要素も表示されますが、量は少なくなります。 ただし、リンの1日の必要量をカバーするには、少なくとも300グラムの製品を摂取する必要があります。 したがって、追加のビタミンの助けを借りてそれを補充する価値があります。 コレステロールは別の問題です。 ここにはその100パーセント以上があります。 それは大きな問題ではありませんが。
商品のカロリー量
食事を正しく分配するときは、製品中のタンパク質、脂肪、炭水化物の比率を考慮する必要があります。 基本的に、鶏レバーには約25％のタンパク質、8％の脂肪、0.5％の炭水化物が含まれています。 総カロリー量は140に達します。
肝臓に追加の包帯を追加しても決して無視してはなりません。 彼らは追加のカロリー量に影響を与え、それをほぼ数倍増加させるものです。
鶏レバーの利点と害
この製品がいかに便利かについては、いくらでも説明できます。 この副産物を定期的に摂取すると、肌の美しさが大幅に向上し、髪の輝きと強度が増し、爪甲が平らになるという事実を信じる価値があります。 豊富なビタミンAが内側から自然な美しさを刺激します。 そしてタンパク質は体のすべての細胞への適切な供給を担っています。
驚くべきことに、鶏レバーはアルコール中毒の人にとって信じられないほど役に立ちます。定期的に摂取することで、アルコールによって洗い流されるビタミンB9の不足が補われるからです。 葉酸と鉄が肝臓にどれだけ含まれているかについて話す必要はありません。葉酸と鉄が飽和していると、貧血が予防され、ヘモグロビンが桁違いに増加するのに役立ちます。 甲状腺が活発に機能するには、ヨウ素とセレンを摂取する必要があります。 鶏レバーに豊富に含まれています。
代替医療では、慢性疲労症候群の予防に鶏レバーが使用されています。 同時に、追加の錠剤や抗うつ薬は推奨されず、この副産物のみが推奨されます。 この製品はより速く吸収されるだけでなく、体に必要なものすべてを供給します。 その結果は驚くべきものでした。 東諸国で鶏レバーがうらやましいほど定期的に消費されているのは驚くべきことではありません。
肝臓の免疫調節特性について話す場合、ここで豊富に示されているビタミンCがそれらの役割を果たします。 さらに、肝臓は外部のマイナスの症状から体を守ることができる一種の抗酸化物質として機能すると言えます。 ヘパリンについても話し合う必要があります。 血液凝固に影響を与え、血栓の形成を積極的に阻止します。 このような問題を抱えやすい人にとって、鶏レバーは通常の食事として必要です。
それでは、始めましょう! 以下に、サラダを準備するための 5 つのオプションをステップバイステップの写真とともに示します。
にんじんと玉ねぎの鶏レバーサラダ
シンプルでありながら、グルメをも魅了する非常においしいサラダ。 ホルモンは他の食材と信じられないほど調和しており、その結果、素晴らしいレシピが生まれます。
材料：
- 鶏レバー - 0.5キログラム。
- にんじん – 3本。
- 白ネギ – 2個。
- レンテンオイル。
- マヨネーズソース – 50ミリリットル。
- エンドウ豆の缶詰 - 瓶。
- 塩。
料理の分量は4人分です。
調理プロセス:
1.必要な製品を事前にご用意ください。 エンドウ豆の缶詰は洗って皮をむき、水気を切ります。
2.肝臓を洗い、膜と静脈を取り除きます。 大きめに切ります。 フライパンに植物油を入れてよく熱します。 肝臓を沸騰した油に入れます。 強火で5〜8分間揚げます。 塩や香辛料は加えないでください。 完全に火が通ると、レバーの中心が淡いピンク色になるはずです。
3.ローストパンを火から下ろし、レバーをジュースに浸します。 冷めたら小さく切り分けます。 バターと肝汁は鍋に残しておきます。 野菜をさらに炒めるのに必要です。
4. エンドウ豆をレバーと一緒に深いボウルに置きます。
5.白ねぎはみじん切り、にんじんは千切りにします。 残りの油を加え、フライパンを火にかけます。 平均調理時間は7分。
6. 煮込んだ野菜を冷まして、残りの製品に加えます。
7.マヨネーズソースを注ぎ、スパイスを加えます。 十分にかき混ぜること。 冷蔵庫に30分入れます。 サラダは座る必要があります。
8. グリーンを飾る。
栄養価が高くおいしい一流の料理がすぐに手に入ります。 さらに、休日にも夕食のテーブルにも適しています。
豆を使ったとてもおいしいレシピ
レバーをマメ科植物と一緒に使用すると、結果が優れているため、二重に楽しいです。 したがって、プロセスをスピードアップし、料理芸術のユニークな傑作を作成できる缶詰製品を採用する価値があります。
材料：
- 鶏レバー – 200グラム。
- 缶詰の豆 - 缶。
- 白ネギ - 頭。
- ニンニク – 一対のクローブ。
- ニンジン – 75グラム。
- パセリ。
- マヨネーズソース – 75ミリグラム。
- ひまわり油 – 20ミリリットル。
- 塩。
3人前です。
調理プロセス:
1.肝臓を洗い流します。 静脈とフィルムを分離します。 細かく切ります。 フライパンに植物油を加えます。 あたためる。 レバー部分にコショウと塩を加えます。 熱したローストパンに注ぎます。 調理時間は6〜7分。
2.揚げた部分を取り出し、ペーパータオルの上に置きます。
3.白ねぎは大きめのみじん切り、にんじんは小口切りにします。
4. ダッチオーブンで半熟になるまで揚げる。
5. レバーを深いボウルに置きます。 水気を切った豆を加えます。
6.にんにくとパセリをみじん切りにし、加えて炒める。
7.マヨネーズソースとスパイスを注ぎます。 かき混ぜる。
8.美しいサラダボウルに入れ、ハーブを飾ります。
必要に応じて、新鮮な野菜を追加するのが常にファッショナブルです。 このサラダは通常温かい状態で提供されますが、味が保たれており、すでにソースが染み込んでいます。
キノコ入り
レバーは、多くの野菜とよく合うほぼ普遍的な製品です。 したがって、いつでも実験することができます。 サラダは信じられないほど美味しくて満足のいくもので、絶対に誰もが気に入ります。
材料：
- 鶏レバー – 250グラム。
- ガーキンキュウリ – 4個。
- キノコ – 150グラム。
- 選ばれた卵。
- ニンニク - クローブ。
- オリーブオイル。
- 白ネギ - 頭。
- レモン汁。
- 緑。
- スパイス。
料理の分量は5人分です。
調理プロセス:
1.必要な製品を切断面に組み立てます。
2.下茹でしたキノコを小さな立方体に切ります。
3.肝臓を洗い、フィルムを取り除き、細かく切ります。
4. 肝臓を排出させます。 予熱したブロイラーで7分間揚げます。 ペーパータオルの上に置きます。
5. 玉ねぎをみじん切りにします。 ブロイラーで半透明になるまで揚げます。
6.みじん切りにしたキノコを加え、8分間煮ます。
7. ガーキンを薄いスライスまたはストリップに切ります。 卵が火が通るまで茹でます。
8.オリーブオイル、レモン汁、スパイス、塩からドレッシングを混ぜます。
9. 肝臓を薄いプレートに分割します。
10.深めのボウルに製品を入れて混ぜます。
11.かき混ぜてドレッシングを注ぎます。 醸造させてください。
栄養価の高いサラダは、標準的なオプションの優れた代替品になります。 レバーのヘルシードレッシングが格別で上品な味わいです。
キュウリの浅漬けと一緒に
さまざまな保存料を料理に使用すると、珍しい結果を得るのはそれほど難しくありません。 鶏レバーはどんな味もすぐに吸収します。 その結果、サラダはジューシーで豊かで珍しいものになります。 そして実験は必ず成功します。
材料：
- 鶏レバー – 350グラム。
- 白ネギ - 頭。
- 軽く塩味を付けたキュウリ – 3個。
- ゴーダチーズ - 50グラム。
- 選択された卵 - 3 個。
- ニンジン – 150グラム。
- マヨネーズソース - 大さじ3。
料理の分量は4人分です。
調理プロセス:
1. 必要な製品を準備します。 肝臓を洗い流します。 完全に火が通るまで煮ます。 ニンジンと卵を茹でます。 冷まします。
2.軽く塩を振ったキュウリを粗いおろし金ですりおろす。 肝臓を大きな立方体に切ります。
3.最下層キュウリとレバー。 その上にマヨネーズとサワークリームソースを均等に塗ります。
4. 玉ねぎの皮をむき、みじん切りにします。 沸騰したお湯を5分間注ぎます。 ドレイン。 にんじんを粗いおろし金ですりおろします。
5.ソースの上に玉ねぎとにんじんを置きます。 逃す。
6.ゴーダチーズと卵を粗いおろし金ですりおろす。
7. 卵を分配します。 ソースでコーティングします。 チーズをふりかけます。 冷蔵庫に数時間置きます。
8.ハーブや新鮮な野菜を加えて出来上がり。
鶏レバーを使ったサラダの絶品バージョン。 初めての場合はお祭り気分になるかもしれませんが、ディナーテーブルにも非常に適しているように見えます。
韓国人参入り
この場合、結果はすべての期待を上回っており、ご家族もきっと喜んでいただけると確信できます。 鶏レバーのサラダは、材料を適切に組み合わせれば信じられないほど美味しくなり、同時に調理に費やす時間はほとんどありません。
材料：
- 韓国ニンジン – 100グラム。
- 選択された卵 - 2 個。
- 鶏レバー – 250グラム。
- 白ネギ - 頭。
- キュウリのピクルス – 3本。
- 緑。
- マヨネーズソース。
料理の分量は5人分です。
調理プロセス:
1. 製品を準備します。 卵とレバーを完全に火が通るまで煮ます。
2.白ねぎは半分の輪切りにします。 砂糖水と酢を加えてマリネします。
3.キュウリのピクルスを短冊切りにします。
4.卵を立方体に切ります。
5.深いボウルにキュウリのピクルス、卵、玉ねぎ、ニンジンを入れます。
6.野菜をみじん切りにします。 鶏レバーを短冊状に切ります。 他の商品に追加します。 塩とスパイスを加えます。
7. かき混ぜます。 マヨネーズソースで味付けします。
8.煎じて飾ります。
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フレーバーがすぐに混ざり合い、特別なものが生まれます。 さらに、ニンジンとキュウリが入っているため、肝臓もさらにマリネされます。
完璧なサラダを作るには、最初にすべてのニュアンスを考慮する必要があります。 この場合、小さなトリックを採用する価値があり、否定できない品質が事前に決定されます。
- 鶏レバーには苦いという厄介な問題が時々発生します。 これは死骸の処理が不正確なために起こります。 このようなニュアンスを防ぐためには、肝臓をよく浸して流水ですすぐことが重要です。 この場合、不要な咬傷がないことを心配する必要はありません。
- 牛乳を入れると苦みが出るのを防ぐことができます。 この製品に数時間浸すだけで十分で、すぐに驚くべき結果が得られます。
- レバーを丸ごと浸すことも、刻んで浸すこともできます。 どのような場合でも肯定的な結果を達成することができます。
- 製品の加工を開始する前に、静脈、膜、腱がないことを注意深く確認する必要があります。 それらは単に料理の味を台無しにする可能性があります。
- 最初に木槌で肝臓を叩くと、肝臓が柔らかくなり、より多くのジュースを吸収します。
- 揚げるときは、製品がパサパサになる可能性があるため、最適なバランスを維持することが非常に重要です。 この場合、5〜7分後に少なくとも1つの部分をチェックする必要があります。 中がピンク色でジューシーであれば、すべての部分を火から下ろします。
- サラダのカロリー量を最小限に抑えるために、揚げた後、内臓をペーパータオルの上に置く必要があります。 上から濡れるのもおすすめです。
鶏レバーのサラダは信じられないほど健康的であるだけでなく、おいしい料理でもあります。 製品を合理的に組み合わせることで、常に完璧な結果を達成できます。 さらに、さまざまな野菜を加えることで、賢く味を調整できます。 ほんの少しの努力で、誰もが満足できる傑作が完成します。
