Forno fatto in casa sotto il calderone. La conoscenza della cucina orientale è semplice, veloce e in qualsiasi condizione: stufa fai-da-te per un calderone da una pipa

In quell'articolo ti dirò cos'è un calderone e perché dovrebbe essere di forma rotonda, è usato per cucinare pilaf, carne, shurpa e altri piatti. Ce ne sono molte varietà, ma un vero calderone è fatto di ghisa.

E così, hai acquistato un calderone, ma poi sorge la domanda su quale stufa puoi cucinarci dentro. Il modo più semplice, ovviamente, è accendere un fuoco e cuocere su un treppiede, ma ci sono stufe speciali: ghisa, mattoni e altre.

E se vuoi sorprendere tutti e creare il tuo forno per un calderone sul tuo sito, troverai molte informazioni utili per te leggendo questo articolo.

Un calderone è un calderone in ghisa dalle pareti spesse con un fondo semicircolare, comodo per cucinare sul fuoco.

Il fondo sferico è realizzato in modo tale che la fiamma riscaldi tutte le pareti del contenitore, e non solo il fondo del calderone, e il cibo non si incastri negli angoli del piatto. Le spesse pareti in ghisa impediscono al cibo di bruciare e tutti gli ingredienti vengono stufati lentamente.

Va notato che oggi un calderone viene erroneamente chiamato un piatto che non è correlato alle sue varietà, ad esempio una pentola di ghisa, una ciotola d'anatra, una bombetta. Sebbene nelle loro proprietà e aspetto siano simili a un calderone, non soddisfano il requisito principale: la forma arrotondata del fondo.

I tipi moderni di calderoni possono avere un rivestimento antiaderente o ceramico, essere realizzati in alluminio o acciaio. Tuttavia, il calderone in ghisa dalle pareti spesse è ancora considerato il migliore. Può essere posizionato su un treppiede speciale (tagan), sotto il quale viene acceso un fuoco, o posizionato sopra il focolare, una fornace per un calderone.

Il calderone è destinato a:

Cucinare zuppe, stufare, acqua bollente.
Cucinare piatti tradizionali "con fumo": tripla zuppa di pesce, granatiere kulesh, conder turistico, ecc.
Cucinare piatti tradizionali orientali.

Il calderone ha pareti spesse e un fondo sferico. Naturalmente, non aspettarti stabilità su una superficie piana da esso.

La forma rotonda implica un supporto a forma di anello. Non tentare di installarlo su una normale griglia o su una griglia per barbecue all'aperto.

Se una caldaia con fondo piatto si riscalda più velocemente dal basso che lungo le pareti, il calore si diffonde uniformemente in tutto il calderone. Inoltre, come materiale per la sua fabbricazione viene utilizzato acciaio spesso o ghisa.

Per vari piatti e metodi di cottura, è preferibile utilizzare calderoni di una forma specifica.

La profondità è pari al diametro maggiore del contenitore lungo il bordo (piatti asiatici in forni di pietra). Il rapporto tra profondità e diametro è di circa "uno a tre" (piatti asiatici nei forni di metallo di fabbrica).
Quasi un cilindro con fondo arrotondato (piatti turistici spessi con fumo). Piccolo contenitore con pareti inclinate e un piccolo piano sul fondo (cottura, bollitura).

Per quanto riguarda le dimensioni, non ci sono restrizioni. Ma secondo i materiali - molto uniforme. La ghisa è l'ideale. Grazie alla sua imponenza e capacità termica, fornisce un riscaldamento uniforme, i pori delle sue pareti si “autorigenerano” con uno strato di grasso nel tempo. I prodotti in una tale caldaia scivolano e non bruciano.

Materiale del calderone:

Un forno a calderone è una cosa indispensabile nella vita quotidiana degli amanti dei deliziosi piatti cucinati in un calderone, per una serie di motivi:

In primo luogo, di natura tecnica: un calderone in ghisa ha spesso un fondo convesso.
In secondo luogo, è il forno per il calderone che garantisce un riscaldamento uniforme del calderone da tutti i lati.
In terzo luogo, e non meno importante, nulla può sostituire un fuoco aperto e vivo: i piatti preparati in questo modo hanno un gusto e un aroma unici.

Un forno del genere ospiterà comodamente non solo un calderone, ma anche una pentola e una padella, sufficienti per organizzare una vera vacanza e cucinare molti deliziosi piatti proprio nel luogo di riposo.

Grazie al design pieghevole, la stufa è indispensabile per la pesca, in campagna, durante un'escursione o per uscire nella natura, si adatta facilmente al gazebo e all'aria aperta.

Non occupa molto spazio nel bagagliaio ed è facile da montare (il focolare, o il "corpo" della stufa, le gambe, la "lingua" - trattiene la cenere, assicurando l'ordine sul posto, e aiuta nella pulizia della stufa e la pipa - rimuove il fumo dal cibo).

Una stufa a calderone nel suo design può essere simile a qualsiasi altra stufa, ma la sua principale differenza sarà un foro in una stufa in ghisa dove verrà posizionato il calderone stesso.

Il fatto è che, secondo tutte le regole, questo foro dovrebbe avere una larghezza tale che il calderone sia posizionato 2/3 sotto il livello del piatto. Se il buco viene allargato, il calderone sarà scomodo da ottenere. Se lo fai già, la superficie del calderone non si riscalderà in modo uniforme.

Oggi esistono piatti speciali con anelli di diverso diametro, grazie ai quali è possibile utilizzare piatti di qualsiasi dimensione. Ma lo scopo principale di un tale forno è cucinare in un calderone.

Notiamo anche che il forno per un calderone è multifunzionale, perché in esso non solo puoi cucinare vari piatti, ma anche far bollire l'acqua o friggere un barbecue.

Per quest'ultimo, tra l'altro, una sbarra di ferro è posta sul piatto, su cui sono appesi gli spiedini. Di conseguenza, i carboni riscaldati cuoceranno la carne nel modo più uniforme possibile.

Il forno può essere di diversi tipi:

fatto di mattoni;
convertito da un altro dispositivo metallico;
scolpito dall'argilla.

Prima di iniziare il lavoro, eseguire i seguenti lavori preparatori:

disegna su carta tutte le tue considerazioni riguardo al progetto del tuo forno per un calderone;
determinare le dimensioni esatte della struttura;
decidere sulla forma;
decidi da quale materiale costruirai la fornace: metallo (tubo) o mattoni. Vale la pena notare che una costruzione in mattoni sarà più sicura, questa è una caratteristica importante se hai bambini;
decidere se il forno sarà portatile o fisso.

Come un normale braciere, tali stufe sono disponibili in due tipi. Quello portatile sarà comodo e trasportabile e il modello fisso si adatterà perfettamente all'esterno del tuo sito.

Inoltre, un braciere fisso sotto un calderone funzionerà in modo più efficiente ed è economico in termini di manutenzione. Se prevedi di organizzare incontri principalmente sul territorio del sito, è meglio fermarsi a questa opzione.

Nella fase preliminare, è importante decidere quale forno per il calderone vuoi avere sul tuo sito.

L'opzione stazionaria è adatta a coloro che utilizzano spesso un dispositivo del genere e hanno l'opportunità di allocare un'ampia area per esso.

Inoltre, dovrebbe essere lontano dagli edifici principali. In questo caso, viene posata una solida base di mattoni per un calderone, o meglio, per una stufa, su cui si erge un enorme vaso come su un piedistallo.

Per una versione mobile, puoi realizzare una stufa in metallo.

Il suo design è estremamente semplice. Il ruolo del piedistallo in questo caso sarà svolto dalla parte superiore di un normale calderone di ferro. Tubi in ghisa di grandi dimensioni o tubi in acciaio resistenti al calore faranno da materiale di base.

Il forno mobile crea l'occasione per occasionali uscite culinarie e ti consente di sfruttare al meglio il tuo patio compatto.

Entrambe le opzioni sono facili da assemblare con le tue mani.

Se hai intenzione di costruire un braciere per un calderone fatto di mattoni, il lavoro sarà molto difficile. Tuttavia, se fai una scelta a favore di una costruzione di tubi metallici, il lavoro sarà molto più semplice.

Se hai un braciere già pronto, ma allo stesso tempo vuoi adattarlo per cucinare in un calderone, allora mettici sopra un supporto speciale sotto forma di una mini stufa, che puoi assemblare con le tue mani o acquisto in un negozio.

Non è richiesto carburante speciale, ma la quantità massima di carbone dovrebbe essere rastrellata sotto il calderone. Tuttavia, vale la pena notare che sulla griglia i piatti orientali come il pilaf non avranno la tradizionale "scorza", ma i piatti con il fumo nel calderone sulla griglia risulteranno ottimi.

Forno in ghisa sotto il calderone

La ghisa, in quanto materiale migliore per tali forni, consente di risparmiare carburante grazie al rapido riscaldamento del forno e al lento raffreddamento.

Una stufa in ghisa è più stabile grazie al suo peso, che è importante. Inoltre, è molto meno suscettibile alla corrosione.

La stufa in ghisa non si brucia, poiché ha un'elevata resistenza al calore. E l'aspetto delle stufe in ghisa piace con varietà.

Un forno in ghisa per calderone ti aiuterà non solo a cucinare piatti orientali meravigliosi e profumati, ma durerà anche per molti anni, passando di generazione in generazione nella tua famiglia.

Una stufa in ghisa è l'opzione più adatta per l'installazione sul posto, poiché combina caratteristiche come:

semplice spostamento dell'unità da un luogo all'altro;
stabilità e sicurezza durante il funzionamento;
risparmio di combustibile (legna) grazie al focolare chiuso.

Su una stufa in ghisa, oltre ai piatti tradizionali cucinati nel calderone, puoi cucinare pesce, shish kebab e altri deliziosi prodotti.

Il design di una stufa in ghisa sembra un cilindro con il fondo, ma con la parte superiore aperta. L'unità in ghisa è dotata di gambe e di una porta per comodità di una camera di combustione.

Il camino delle strutture in ghisa può essere di tre tipi:

sotto forma di piccoli tagli triangolari nella parte superiore del cilindro;

grattugiare.

Il prezzo di un'unità in ghisa dipende direttamente dallo spessore del materiale e dalla complessità della struttura acquistata. I più costosi sul mercato sono i prodotti in ghisa metallica, un po 'più economici - dall'acciaio inossidabile, altri tipi - molto economici.

Le stufe in ghisa sono le più apprezzate perché trattengono il calore più a lungo e il loro unico inconveniente è il loro peso elevato.

Questo materiale praticamente non si deforma a causa delle alte temperature, non brucia, non è soggetto a corrosione. Grazie a queste proprietà, una stufa in ghisa per calderone ti servirà fedelmente per molti anni. E un calderone di tale materiale, con un uso regolare, viene gradualmente ricoperto da un sottile strato di fuliggine, che lo protegge dalla combustione. L'impregnazione con oli e grassi ne prolunga la vita.

Tuttavia, anche le stufe sono realizzate in mattoni o metallo spesso. Possono essere gas: una buona opzione per le escursioni e altro ancora. Tuttavia, ovviamente, non puoi aspettare il caratteristico aroma di fumo di un incendio a gas.

Per fare ciò, il fumo dovrebbe arricciarsi leggermente sopra il cibo in cottura e il calderone dovrebbe essere abbastanza profondo con un fondo arrotondato.

Gli artigiani realizzano forni in mattoni con le proprie mani. Non sarà difficile per chi non è incline a tanta creatività acquistare una stufa in ghisa già pronta per un calderone. Ora sono venduti molto, in una vasta gamma. E non dimenticare di comprare un calderone di ghisa per questo.

Una stufa in ghisa sotto il calderone consente di cucinare una varietà di piatti, che vanno dalla semplice acqua bollente e cucinare zuppe, ai tradizionali piatti affumicati, come la tripla zuppa di pesce, il condro turistico e altri.

Anche molti piatti orientali vengono preparati in questo modo, ma sicuramente in un forno di mattoni. La parte della fornace al suo interno dovrebbe riscaldarsi rapidamente ed emettere calore lentamente. Questo è l'unico modo in cui puoi cucinare, ad esempio, un vero pilaf uzbeko.

Le stufe in ghisa sotto il calderone sono buone perché ti permettono di preparare il tuo piatto preferito, consumando economicamente carburante, poiché il fuoco al loro interno è ben protetto dal vento. Il calderone in tali condizioni si riscalda rapidamente e in modo uniforme e il cibo in esso contenuto è tale che ti lecchi le dita.

Se vuoi cucinare i tuoi piatti preferiti non solo nella dacia o nella tua trama domestica, ma anche da qualche parte durante un'escursione, una stufa pieghevole in ghisa per un calderone ti tornerà utile. Nonostante sia pesante, si adatterà perfettamente al bagagliaio e raggiungerà il posto giusto, dove lo raccoglierai e delizierai la compagnia degli amici viaggiatori con piatti profumati.

Forno di mattoni per un calderone

I forni fissi per un calderone non sono solo un luogo in cui viene cucinato il cibo, ma anche un elemento per decorare l'interno di una casa.

Pertanto, dovresti preparare in anticipo un posto per la stufa e considerare attentamente la sua forma e le opzioni di finitura, acquistare bellissimi accessori per la pulizia della stufa (paletta, attizzatoio), porte (fornace, soffiatore) e un piatto decorativo con anelli di varie dimensioni, su cui è possibile installare vari volumi del calderone.

In una casa di campagna o vicino a una casa di campagna, puoi costruire una stufa fissa per un calderone: è la più comoda da usare e, inoltre, funge da decorazione per il sito.

Affinché il cuoco non debba chinarsi, viene eretto ad un'altezza di 80-90 cm, che corrisponde approssimativamente all'altezza del tavolo della cucina. Una piastra di acciaio di circa 20 mm di spessore con un foro per un calderone viene posta sopra il forno.

Poiché l'unità sarà sempre in piena vista, è molto importante dotarla di un aspetto attraente. A tal proposito si consiglia di acquistare in negozio stufa, porte e altre parti esterne: sembrano molto più interessanti nella versione di fabbrica rispetto a quelle fatte in casa.

Inoltre, una piastra acquistata viene solitamente fornita con più anelli, installando i quali è possibile modificare il diametro del foro. Ciò consentirà di utilizzare calderoni di diverse dimensioni. Nel negozio puoi anche trovare vari accessori: una pala per rimuovere la cenere, un attizzatoio, ecc.

Strumenti e materiali necessari:

mattone refrattario;
solaio (il suo spessore dovrebbe essere di circa 2 centimetri);
Bulgaro;
angoli in acciaio;
sabbia;
grattugiare;
polvere refrattaria;
porte;
secchi;
pala.

Sebbene la costruzione di una piccola stufa in mattoni sotto un calderone non possa essere definita un compito molto difficile, ha le sue caratteristiche, che devono essere prese in considerazione quando si esegue il lavoro.

Fasi di costruzione di una fornace per un calderone:

Considera il palcoscenico principale: la costruzione della fornace.

Non è necessario attendere che la base sia completamente asciutta. Se inizi subito a costruire un focolare, il legame tra la base e la muratura sarà molto più forte. Chiunque utilizzi i distanziatori a cremagliera nel processo sarà in grado di eseguire cuciture abbastanza uniformi.
Dopo che la muratura è stata completata, quando la malta fa presa, ma non ha il tempo di indurirsi, è necessario rimuovere le guarnizioni del listello.
È necessario posare i mattoni refrattari secondo lo schema: ogni fila dispari inizia con la posa di un intero mattone e ogni fila pari da metà. Dovresti anche seguire rigorosamente tutte le regole del vestire.
Disponiamo la prima fila, quindi installiamo la porta del ventilatore su di essa e lasciamo un foro speciale in cui si inserirà il camino. La seconda e le successive file sono disposte in cerchio.
Dopo aver completato la posa della terza fila, installiamo un telaio assemblato da angoli metallici. Su di esso viene quindi saldata una griglia metallica. A questo punto, i lavori sul vano soffiante sono completati.
La griglia consentirà all'ossigeno di penetrare nel focolare e fornirà una migliore combustione della legna da ardere.
Ulteriori file si sdraiano secondo lo schema elaborato. Dopo aver installato la griglia e aver posizionato la prima fila dopo di essa, installiamo la porta del focolare.
Alziamo la muratura con le nostre mani, secondo il progetto.
Si consiglia di eseguire le fughe subito dopo l'indurimento della malta.

La fase finale è la fabbricazione della base in lamiera.

Può essere realizzato con una lamiera di spessore superiore a 1 cm, di dimensioni tali da ricoprire completamente la base in laterizio.

Proprio al centro della smerigliatrice ritaglia un cerchio con un diametro di 2 cm inferiore alla circonferenza del calderone. Tali dimensioni consentiranno di immergere la caldaia esattamente per 2/3 nella fornace di una fornace di mattoni.

Il foglio è installato sopra il forno e assicura che il fondo del calderone sia al suo interno.

Caratteristiche del forno:

Esternamente, una stufa in mattoni ricorda un comodino alto 800-900 mm.
Il lato della fornace va da 3,5 a 5,0 mattoni.
Come una termostufa, il design ha un focolare, un ventilatore e una griglia; le aperture sono dotate di porte.
Il camino è in metallo o pietra ed è collegato alla parete posteriore.
Per controllare il tiraggio c'è una valvola di smorzamento.
La parte esterna è formata da normali mattoni da forno.
Nella parte superiore del focolare rimangono 1-2 aperture per rimuovere il fumo.
Il luogo per l'installazione della caldaia è solitamente ritagliato in mattoni.

Il trucco principale è un focolare fai-da-te sotto il calderone. È assemblato da mattoni refrattari, utilizzando malta refrattaria.

In questo caso, la medicazione con l'involucro non viene eseguita. Il forno ha una forma cilindrica. La muratura viene eseguita a metà di mattoni o mattoni posizionati verticalmente. È possibile rifilare per dare alla struttura una forma cilindrica.

Tutte le cuciture nella muratura, specialmente sul lato anteriore, devono essere di uguale larghezza.

In assenza delle competenze di un muratore, ciò può essere ottenuto mediante doghe di legno della stessa dimensione installate tra i mattoni (rimosse dopo che la malta ha fatto presa). La posa viene eseguita con la medicazione delle cuciture.

Tutte le parti metalliche vengono installate direttamente durante la costruzione del forno.

Per installare le porte nella muratura è necessario montare il filo, fissandone le estremità tra i mattoni e fissandolo con malta.

La griglia viene installata subito dopo aver chiuso lo sportello del cassetto cenere.

Nella parte superiore del focolare sul retro della stufa è necessario lasciare un'apertura alla quale verrà collegato il camino.

Il camino è una parte importante del design.

Per la sua installazione avrai bisogno di:

Bulgaro;
dischi da taglio;
saldatrice;
elettrodi;
martelli;
tubo d'acciaio con un diametro da 10 a 12 cm;
gomiti o raccordi con l'angolo di rotazione richiesto.

Colleghiamo i raccordi e il tubo mediante saldatura, dopo averli precedentemente stesi su una superficie piana. Assicurati di utilizzare dispositivi di protezione: maschera, tuta e guanti.

La scala e altre irregolarità vengono rimosse con una smerigliatrice angolare (smerigliatrice) o una lima.

Installiamo un camino metallico prefabbricato nel posto giusto (in un foro appositamente lasciato per questo nella muratura della fornace), rivestiamo le fessure con argilla da fornace o malta refrattaria.

Controllare il camino per crepe. Per fare questo, accendiamo un piccolo fuoco nella fornace della fornace e monitoriamo il movimento del fumo.

Nella fase finale, devi chiudere gli angoli nella muratura e posare su di essi una lastra con un foro per il calderone. Dopodiché, puoi eseguire la giunzione all'esterno del forno o rivestirlo con piastrelle.

Esistono diverse opzioni possibili per la finitura del forno:

Cucitura;
superfici verniciate con vernice speciale resistente al calore;
malta.

Poiché d'estate piove abbastanza spesso, sarebbe consigliabile installare la stufa sotto una specie di tettoia.

A tale scopo, puoi allungare una fitta tenda da sole sopra la stufa o sforzarti e assemblare un solido gazebo.

In esso puoi mettere un tavolo su cui taglierai il cibo per cucinare in un calderone.

È fantastico se puoi portare autonomamente l'acqua a un tale gazebo.

La stufa stessa può essere rivestita, quindi diventerà una decorazione del tuo sito.

Forno per un calderone da un tubo

Inizialmente, dovrai risolvere il problema: cosa scegliere per cosa, una pipa sotto un calderone o un calderone sotto una pipa.

Affinché i piatti non falliscano o non sporgano più della norma, dovrai lavorare sodo.

Il calderone dovrebbe rientrare completamente nella circonferenza del forno (ad eccezione del bordo superiore e delle "orecchie") o - per 3/4 della sua altezza.

Un "atterraggio poco profondo" non permetterà ai piatti di riscaldarsi. Di conseguenza, ci vorrà molta legna da ardere e tempo per cucinare.

Tieni presente che un forno fai-da-te per un calderone da una pipa è reso conveniente per il proprietario. In base a questo, seleziona l'altezza del rack. Se le gambe non sono pianificate, il segmento può essere allungato.

Una base molto alta è irrazionale, il calore non raggiungerà il fondo del piatto. La distanza ottimale dal fuoco alla caldaia è di 20-30 cm.

Il design senza gambe verrà posizionato direttamente a terra. Il fuoco in questo caso viene allevato direttamente sul terreno.

Se hai intenzione di montare le gambe, dovrai saldare il fondo della griglia o della lamiera sul fondo del tubo. In questo caso, il fuoco sarà sollevato dal suolo.

Pensa al design, alla forma e alle dimensioni della fornace per un calderone da un tubo: il disegno dovrebbe essere dettagliato, con misurazioni e calcoli.

Quando calcoli per chiarezza, usa il calderone che utilizzerai in futuro, in modo da non sbagliare i calcoli.

Decidi se realizzerai una struttura portatile o fissa.

L'opzione portatile è conveniente: puoi fare un picnic fuori dal sito. Con un modello fisso, c'è meno confusione, non c'è bisogno di piegarlo e aprirlo, portalo nella stanza sul retro. Inoltre, con il suo aiuto puoi decorare l'esterno del cottage, è più economico e più facile da mantenere.

L'opzione più semplice e quindi più comune è una fornace di metallo sotto un calderone con un tubo, che è un cilindro tagliato a terra.

A volte viene utilizzato un supporto (fatto di mattoni o un treppiede). Il rapporto tra altezza e lunghezza del prodotto è di 3 a 4. L'apertura del vano del forno è delle stesse proporzioni, la porta non è realizzata sul forno.

Una stufa più complessa per un calderone da una pipa è un modello segato trasversalmente lungo i bordi. Puoi anche cucinare su questo disegno solo piatti con fumo.

Progresso:

La sezione è realizzata da una smerigliatrice su entrambi i lati, i petali risultanti vengono allevati verso l'esterno.
I fori sono praticati nei petali inferiori per perni a forma di L con estremità inferiori affilate (possono essere realizzati con materiali improvvisati). Su di essi, il prodotto sarà attaccato al terreno o una mini-fondazione per la stabilità.
Una finestra per il focolare è ritagliata nella parte inferiore.
Gambe e maniglie sono ricavate da angoli o guarnizioni di rinforzo, poi saldate.
Il prodotto finito è rivestito con vernice resistente al calore per proteggerlo dalla corrosione.

Forno per un calderone dai cerchi

Realizzare una fornace per un calderone dai cerchioni delle auto con le tue mani richiede pochi minuti: questo è uno dei progetti più senza pretese, ma comunque originali.

L'intero processo può essere suddiviso condizionatamente in più fasi.

Per realizzare una fornace per un calderone, avrai bisogno di:

due cerchioni di un'auto domestica del tredicesimo raggio;
1 metro di tubo rettangolare;
tre grossi bulloni con dadi;
4 noci per 10;
filo di 8 mm di spessore;
Bulgaro;
saldatrice;
elettrodi;
maschera per saldatura e ghette per saldatura.

Tubi rettangolari, fili, dadi e bulloni possono essere acquistati in qualsiasi negozio o mercato di materiali da costruzione.

Certo, puoi anche acquistare i cerchi, ma è più facile andare in giro per diversi gommisti, dove te li possono dare gratuitamente o per una cifra irrisoria.

Hai bisogno di ruote stampate, che sono realizzate in acciaio, i cerchi in lega non funzioneranno. Sono realizzati in leghe di alluminio, che temono le alte temperature, e possono essere saldati solo in ambiente argon.

Principali fasi di lavoro:

Usando una smerigliatrice, abbiamo segato una partizione su uno dei dischi.
Installiamo un disco su un altro. In questo caso, la partizione rimanente del disco precedente dovrebbe trovarsi in fondo.
Il setto per il fissaggio del disco alla ruota è saldato al cerchione principale mediante saldatura a punti. Dobbiamo trovare i punti di saldatura e tagliare il metallo della partizione fino al bordo. Non esagerare, il bordo dovrebbe rimanere intatto.
È necessario tagliare la partizione allontanandosi dal punto di saldatura di 1,5-2 centimetri. Dopo il taglio, il metallo della partizione viene facilmente rimosso, deve essere nascosto con un cacciavite.
È importante lasciare frammenti della partizione nei punti di saldatura. Forniscono uno spazio tra le pareti del calderone e il forno, che crea correnti d'aria nel forno e il calore avvolge uniformemente il calderone da tutti i lati.
Mettiamo un disco sull'altro in modo che il disco con la partizione ritagliata sia in cima. Nel disco inferiore rimane intatto il tramezzo di montaggio, questo sarà il fondo della nostra stufa. Allineiamo entrambi i dischi l'uno rispetto all'altro e saldiamo i dischi attorno all'intero perimetro.
Ora devi fare una porta. Facciamo un taglio verticale nei dischi saldati per adattarli alla porta. È molto importante lasciare una striscia di metallo sotto, fungerà da soglia che manterrà i carboni all'interno della fornace.
Dopo che il taglio è stato effettuato, ci mettiamo sopra dei bulloni con i dadi avvitati su di essi, fungeranno da anelli per noi.
I bulloni sono saldati su un lato del taglio, i dadi sull'altro.
Resta da tagliare la porta lungo tutto il perimetro e saldare un lungo bullone, che servirà da maniglia. I bordi della porta e l'apertura devono essere puliti dalle sbavature con una lima o un disco abrasivo.
Ora realizziamo maniglie per trasportare il forno. Li pieghiamo fuori dal filo in una morsa. Un filo di questo spessore si piega senza troppi sforzi e gli angoli retti nei punti di piegatura sono attaccati alle maniglie grazie al martello. Mettiamo i dadi sulle maniglie e saldiamo i dadi al corpo del forno uno di fronte all'altro.
Capovolgiamo il forno e saldiamo tre gambe. La lunghezza di ciascuna gamba è di 30 centimetri.
È inoltre necessario saldare un grande foro per il mozzo, che si trova al centro del disco. Questo può essere fatto con qualsiasi pezzo di metallo di forma adatta.
Carichiamo la stufa con legna da ardere e la riscaldiamo bene. Durante questo processo, la vernice rimanente sui dischi si brucerà e il forno può essere verniciato con qualsiasi vernice resistente al calore.

Realizzare una fornace per un calderone in lamiera d'acciaio

Questa è anche una delle opzioni più semplici per la produzione di una fornace, in cui il lavoro richiederà:

il calderone stesso per misurare il diametro della camera di combustione;
saldatura, elettrodi ad esso;
lamiere di acciaio: più sono spesse, meglio è per la struttura;
martello;
angoli per la fabbricazione di maniglie e supporti;
trapano elettrico;
Bulgaro.

Nota. I lavori devono essere eseguiti all'aperto, vicino a una fonte di energia elettrica. Allo stesso tempo, dovresti anche seguire le regole di sicurezza.

Le principali fasi della produzione:

Misurare il diametro del calderone - in base alla dimensione ottenuta e verranno eseguiti ulteriori lavori.
Crea un rettangolo di lamiera d'acciaio. La sua lunghezza dovrebbe corrispondere esattamente ai calcoli effettuati in precedenza. Ha anche bisogno di tagliare un piccolo foro in esso.
Successivamente, puoi procedere alle fessure per la rimozione del fumo: devono essere realizzate nella parte superiore della stufa.
Arrotolare il foglio in un cilindro. Per fare questo, puoi usare una forma speciale e un martello o un'attrezzatura.
Crea un supporto e maniglie.
Collegare tutti gli elementi mediante saldatura. Alcuni elementi possono essere avvitati su normali bulloni.
Dopo la costruzione, una tale stufa deve essere ricoperta di vernice resistente al calore. E dopo che si asciuga, puoi accendere un fuoco e cucinare i tuoi piatti preferiti.

Per migliorare il design, può essere integrato con i seguenti elementi:

Un altro foro per il soffiatore.
Griglia: viene posizionata tra la fornace e i fori del ventilatore. Per installarlo, dovrai saldare gli angoli metallici all'interno della stufa come supporto.
Il camino è più alto dell'altezza umana: quindi il fumo non entrerà negli occhi di nessuno.
Porte. Possono essere realizzati sia indipendentemente, dalla stessa lamiera d'acciaio, sia puoi acquistarne di già pronti, sono piuttosto economici.
Parascintille. È una lattina di metallo con un gran numero di piccoli fori.

Tutti i suddetti dispositivi facilitano notevolmente il processo di posa della legna da ardere e pulizia della stufa.

Tuttavia, un tale design sarà più difficile da spostare da un posto all'altro, quindi spetta a te decidere cosa è meglio: manovrabilità o funzionalità.

Forno per un calderone da un cilindro

Offriamo uno dei modi più elementari per creare una fornace per un calderone.

Questa stufa è trasportabile ed è ottima per attività ricreative all'aperto.

Se hai una vecchia bombola del gas con una capacità di 50 litri, puoi costruire questa versione del forno. Inoltre, quando esegui il lavoro, avrai bisogno di una smerigliatrice.

Inizialmente, dovresti preparare i disegni per il forno del calderone con le mani.

Svuotamento della bombola del gas. Per farlo basta aprire il rubinetto su di esso e lasciarlo in questa posizione per almeno 5 giorni.
Successivamente, viene eseguita la marcatura lungo la linea su cui verrà eseguito il taglio. Per la fabbricazione del forno, avrai bisogno di quella sezione del cilindro su cui si trova il fondo.
Tagliare la parte richiesta del forno. Installa un calderone al suo interno, dovrebbe essere sigillato ermeticamente nel forno. Se c'è un calderone troppo grande, è necessario eseguire dei tagli sulla superficie del forno con un intervallo di 12-15 cm.
Allontanarsi dal fondo del forno di circa 20 cm Ritagliare lo sportello attraverso il quale verrà immesso il combustibile nel forno. La larghezza della porta deve essere sufficiente per caricare l'una o l'altra opzione di carburante.
Installa di nuovo il calderone, assicurati che il suo collegamento alla stufa sia stretto.
Successivamente, riscalda la stufa per il calderone, rimuovi il calderone, sciogli la stufa e attendi che la legna si spezzi.
Installa il calderone e controlla l'uniformità del suo riscaldamento.

Braciere complesso con una stufa sotto il calderone

Un braciere in metallo con fornello per calderone e affumicatoio è un complesso molto utile, poiché consente di cucinare non solo barbecue, ma anche zuppe di pesce, conder turistico, cucinare zuppe e persino cucinare piatti asiatici.

Nella maggior parte dei casi, questo complesso include un progetto di:

Bracieri.
Forni per un calderone in ghisa.
Supporti
Se è costruito in mattoni, può includere anche un camino.

La stufa può essere inserita nel braciere, appoggiata o fissata ad esso.

Di conseguenza, può essere sia rimovibile che fissato saldamente. In entrambi i casi, il proprietario della dacia e del caminetto vicino ad essa, per creare una temperatura elevata nella fornace, ha bisogno di spostare i carboni dalla parte aperta del braciere sotto la stufa.

Inizialmente, devi scegliere un progetto che sia in armonia con l'aspetto della casa e del giardino.

Il braciere realizzato con un calderone darà al giardino un nuovo aspetto e sarà un'area ricreativa preferita.

Determiniamo il luogo per l'installazione sul sito in cui verrà installato il barbecue con tetto e una stufa sotto il calderone.

Per l'efficacia e la sicurezza del barbecue, è necessario posizionarlo correttamente nel proprio giardino. Di solito il posto giusto si trova vicino alla casa e sostituisce la cucina principale in estate.

Lo spazio in cui verrà installato il braciere con tetto e una stufa sotto il calderone non deve essere rimosso dalla casa e dalla cucina, poiché è necessario portare sempre posate, stoviglie e acqua.

Secondo i requisiti di sicurezza, è impossibile costruire un braciere accanto a edifici e recinzioni in legno. Possono essere danneggiati dal fumo e dal fuoco.

I bracieri con stufa sono realizzati in materiale refrattario:

mattoni;
metallo;
calcolo.

Assegna strutture fisse e strutture portatili.

Un braciere sotto un calderone può avere un progetto unico e un design unico:

La scelta di un braciere per un calderone dovrebbe essere guidata dalla funzionalità del design, dai costi finanziari. Con le abilità di un costruttore, puoi facilmente risolvere il problema di come realizzare un calderone di mattoni con le tue mani.

Un braciere con fornello sotto un calderone permette non solo di friggere carne, funghi o verdure, ma anche di cucinare zuppe di pesce, o anche un vero pilaf profumato.

In altre parole, con un dispositivo del genere, puoi fare escursioni per diversi giorni, senza temere che il menu monotono si annoi rapidamente e presto vorrai irresistibilmente tornare a casa al tuo solito cibo.

I principali vantaggi di scegliere un braciere con una stufa sotto un calderone di metallo

Un dispositivo del genere sarà utile sia per chi non ha ancora un barbecue, ma ha solo voglia di acquistarlo, sia per chi ha già un barbecue, ma ordinario. Ecco perché un braciere con un forno sotto un calderone è così utile.

In effetti, questi sono due in uno: sia un classico barbecue che un forno.

Immagina: un forno che puoi portare con te durante un'escursione.

Potrebbe non essere possibile ripetere sul campo squisiti capolavori culinari, ma questo sarà sicuramente sufficiente per preparare la preda, anche se ottenuta in un normale negozio.

Il fatto che il dispositivo sia chiamato braciere sotto un calderone confonde molti: molti credono che non sarà possibile utilizzare altri utensili oltre al calderone e agli spiedini.

Questa affermazione è fondamentalmente sbagliata, perché molti modelli sono dotati di un apposito supporto che consente di mettere anche una padella sul fornello. Se sei abbastanza fortunato da avere proprio un tesoro del genere, non avrai mai fame.

All'occorrenza non è difficile montarlo, pesa relativamente poco e occupa parecchio spazio.

Se dovrebbe essere installato nel paese, non puoi mai smontarlo, ma questo non significa che sia scomodo portarlo per lunghi viaggi.

Contrariamente all'apparente fragilità, il braciere da esterno con una stufa sotto il calderone è molto resistente. Non è facile romperlo anche con tentativi deliberati e, naturalmente, resiste normalmente alle alte temperature.

La cosa più importante è che non è così costoso.

Un'unità del genere non ha ancora ricevuto una distribuzione significativa, semplicemente perché un tale fattore di forma non è ancora molto conosciuto e le persone preferiscono il classico barbecue, privando lo stomaco di un raro piacere gastronomico.

In effetti, una tale invenzione sta guadagnando popolarità molto rapidamente e molto probabilmente si diffonderà nei prossimi anni.

Non importa se vai in campeggio da solo, con i tuoi migliori amici o in compagnia di una vera società aristocratica: nessuno rimarrà insoddisfatto di una simile cucina da campo.

Il numero di ricette che un braciere con fornello permette di realizzare supera le diverse decine, quindi l'importante è trovare gli ingredienti e usare la fantasia.

La natura risveglia sempre l'appetito e il fatto che il cibo sia davvero gustoso renderà ogni prossima cena all'aperto la migliore nella vita di un felice buongustaio.

I piatti della cucina caucasica e orientale cucinati a fuoco aperto sono particolarmente gustosi, sani e appetitosi. L'aroma che emana dai piatti preparati nel calderone è molto buono e gradevole.

Forno a calderone

I piatti acquisiscono particolari qualità gustative grazie al riscaldamento uniforme del fondo e delle pareti del calderone a fuoco aperto. Non c'è da meravigliarsi che i proprietari delle proprie dacie, case di campagna o semplicemente per rilassarsi nella natura si sforzino di assemblare con le proprie mani una struttura adatta per preparare delizie culinarie in uno speciale calderone semicircolare.

Tali forni sono fissi o mobili. I primi sono una struttura permanente facile da usare tutto l'anno, mentre i secondi sono generalmente pieghevoli, vengono portati con sé in viaggio o raccolti per attività ricreative stagionali fuori città. I forni sotto il calderone sono assemblati in metallo o mattoni.

Sono realizzati esclusivamente in metallo, soprattutto in acciaio inossidabile, in casi estremi in acciaio ordinario, verniciato con vernice resistente al calore!

La versione mobile più semplice del forno per calderone è un forno cilindrico in lamiera con un foro per la posa del combustibile e fessure per la fuoriuscita del fumo. Il calderone è posto sopra la stufa, mentre due terzi del fondo sono direttamente sopra il fuoco.

Ma il design più leggero è il treppiede. È costituito da un tubo metallico piegato a forma di cerchio e le gambe sono fissate ad esso (mediante saldatura o bulloni). Una tale "stufa" è molto comoda per le escursioni, ma non consente alle pareti del calderone di riscaldarsi uniformemente.

La dimensione di ogni forno è individuale e dipende dal calderone in cui il cuoco cucinerà il piatto.

Per realizzare il forno più semplice per un calderone con le tue mani, avrai bisogno di:

direttamente calderone (per misurare il diametro del focolare);
lamiera d'acciaio (più spesso è il metallo, più affidabile e durevole è la struttura) o un pezzo di tubo a pareti spesse (una bombola del gas usata o anche un corpo di una vecchia lavatrice cilindrica);
angolari o tubi metallici (di cui realizzeremo le gambe del forno e le maniglie per il suo trasporto);
una macchina per tagliare il metallo - una smerigliatrice (o la sua sostituzione - un seghetto per metallo, una lima);
trapano;
martello;
saldatrice con un set di elettrodi.

I lavori saranno eseguiti all'aperto in prossimità dell'elettricità e con l'osservanza obbligatoria delle norme di sicurezza (tuta protettiva, gambali e maschera per lavorare con una saldatrice).

Misuriamo la circonferenza del calderone, in base a questo valore costruiremo.
Dalla lamiera d'acciaio con una smerigliatrice (usiamo una mola da taglio per tagliare il metallo), ritagliamo un rettangolo. Il lato lungo del rettangolo dovrebbe essere uguale alla circonferenza del calderone. Quindi, ritaglia un cerchio: il fondo della fornace.
Da un lato, che sarà la parte superiore della stufa, facciamo dei segni e facciamo diversi tagli per la libera uscita del fumo. Nella parte inferiore del forno ritagliamo una finestra rettangolare per il caricamento del carburante.
Arrotoliamo l'acciaio in un cilindro. Utilizziamo una forma adatta, avvolgendo il metallo attorno ad essa e ottenendo precisione con colpi di martello, oppure utilizzando una speciale piegatrice.
Lungo il percorso, ritagliamo dagli angoli maniglie e supporti per il futuro forno (tubi, ecc.).

Usando una saldatrice, colleghiamo l'acciaio in un cilindro, saldiamo il fondo alla struttura finita, quindi i supporti e le maniglie. Tuttavia, le ultime parti della struttura possono essere imbullonate, avendo precedentemente praticato dei fori nel metallo.

Il forno più semplice per un calderone è pronto. Per proteggerlo dalla corrosione, applichiamo diversi strati di vernice resistente al calore. Resta solo da mettere sopra un calderone, accendere un fuoco nella fornace e preparare il cibo, tutto è semplice, solo uno, due, tre!

Una versione migliorata del forno per un calderone

Completiamo il design con un tubo per rimuovere il fumo, le porte, un ventilatore, una grata.

Il processo di produzione è simile alla prima opzione, ma verranno aggiunti alcuni punti.

Dovrai tagliare non solo il foro del forno, ma anche il foro del soffiatore situato sotto di esso e il foro per il montaggio del camino.
Sulla parte superiore del focolare, al posto delle fessure per i camini, è consigliabile fissare una barra metallica per irrobustire la struttura.
Tra il foro del forno e il soffiatore è necessario fissare la griglia. Per fare questo, saldiamo piccoli pezzi di angoli metallici all'interno del forno - supporti. La griglia più semplice è realizzata in filo metallico spesso (disponendo i suoi segmenti sotto forma di una griglia e collegandoli mediante saldatura). Non è necessario fissare la griglia ai supporti.
Saldiamo la canna fumaria dal retro della fornace. L'altezza del tubo deve essere superiore all'altezza umana (per evitare che il fumo entri negli occhi).
Forniamo al camino un parascintille: un barattolo di latta con molti fori praticati.
Le porte sono realizzate con quei pezzi di metallo che sono rimasti dopo aver praticato i fori per il ventilatore e il focolare, oppure ne abbiamo ritagliati di nuovi dall'acciaio.

Sono adatte anche le porte già pronte per il forno. Li fissiamo ai baldacchini mediante saldatura o bulloni, li forniamo con diavoli metallici.

Si ottiene così un modello di fornace per calderone, in cui è conveniente mettere combustibile e pulire i prodotti della combustione, il fumo viene scaricato nel camino, ed è facile regolare il tiraggio con la porta del ventilatore. Ma per il trasporto, questo forno è meno comodo, poiché occupa più spazio.

Forno in mattoni fai-da-te per un calderone: istruzioni passo passo

I forni fissi per un calderone non sono solo un luogo in cui viene cucinato il cibo, ma anche un elemento per decorare l'interno di una casa. Pertanto, dovresti preparare in anticipo un posto per la stufa e considerare attentamente la sua forma e le opzioni di finitura, acquistare bellissimi accessori per la pulizia della stufa (paletta, attizzatoio), porte (fornace, soffiatore) e un piatto decorativo con anelli di varie dimensioni, su cui è possibile installare vari volumi del calderone.

Per la costruzione è necessario preparare:

mattone refrattario;
smerigliatrice angolare (smerigliatrice);
sabbia, polvere di argilla refrattaria;
contenitori per la soluzione (ad esempio secchi);
pala;
grate e porte;
angoli in acciaio;
lamiera di acciaio a copertura del piano (spessore circa due centimetri).

La configurazione del forno dall'esterno può essere qualsiasi, e dall'interno il forno dovrebbe assomigliare a un supporto per le uova. Per facilità d'uso, l'altezza è di 80 centimetri.

Non è necessaria una fondazione per il forno a causa della massa ridotta della struttura. Ma per evitare che la muratura si inclini, il calcestruzzo dovrà essere versato nella cassaforma e rinforzato con rinforzi. Per questo hai bisogno di:

Selezioniamo lo spazio per la fornace, lo puliamo e lo inumidiamo con abbondante acqua. Livelliamo e compattiamo il terreno.
Dalle assi costruiamo casseforme.
Mescoliamo sabbia e polvere di argilla refrattaria nel rapporto tra una parte di polvere e tre parti di sabbia. La soluzione viene impastata in uno stato plastico.
Versare la soluzione nella cassaforma. Strato 5-10 cm Assicurati di livellare la soluzione e controlla il livello.
Sopra la soluzione posiamo aste metalliche longitudinali e trasversali con incrementi di circa dieci centimetri.
Senza aspettare che la soluzione si asciughi, procediamo alla posa.

Per rendere le cuciture il più uniformi possibile, posiamo sottili doghe di legno tra i mattoni. Non appena la soluzione prende un po ', tiriamo fuori le lamelle. Questa tecnica ti consentirà di eseguire in modo rapido e preciso la giunzione successiva.

Iniziamo ogni prima fila con mezzo mattone, ogni seconda fila con un intero. Questa tecnica è chiamata legatura delle suture.

Tutti gli elementi metallici (porte, ecc.) sono installati lungo la muratura.

Se la piastra di metallo sotto il calderone non è fabbricata in fabbrica, ritagliamo un cerchio, con un diametro leggermente più piccolo del calderone e puliamo accuratamente il cerchio da protuberanze e sbavature con una lima per evitare che il fumo penetri e la cenere penetri cibo.

Durante l'installazione dei tubi, per garantire una buona trazione, effettuano un aggancio con un angolo superiore a 90 gradi.

Dopo che la muratura è stata completata, il forno può essere piastrellato o stuccato. Successivamente, il forno viene essiccato sotto il calderone, accendendo un piccolo fuoco nella fornace.

Quando si tagliano i mattoni con una smerigliatrice, viene generata una grande quantità di polvere. Si consiglia di utilizzare protezioni per gli occhi e per le vie respiratorie durante il lavoro.

Posa fai-da-te passo dopo passo della fornace sotto il calderone

Le prime due file sono il fondo della futura fornace. In fase di posa lasciare spazio per la pulizia della stufa e del cassetto cenere, che andranno chiusi con uno sportello. Fissiamo la porta con un filo, fissandola con mattoni vicini e fissandola con malta.

La terza fila: facciamo la sovrapposizione della porta del cassetto della cenere, continuiamo a stendere le pareti della fornace. Posiamo la griglia.

Nella quarta fila è necessario prevedere un'apertura attraverso la quale usciranno i fumi.

Nella quinta fila, continuando a stendere le pareti della fornace, installiamo la porta della fornace. Le sue dimensioni sono previste in funzione del combustibile previsto. Per la legna da ardere, la larghezza ottimale della porta è di circa quaranta centimetri, per il carbone - meno.

Posa 5 - 12 file per il forno

Nella sesta-ottava fila blocchiamo il focolare, continuando la costruzione delle pareti.

Nella nona e undicesima fila lasciamo un foro per la circolazione dei fumi.

Nel dodicesimo - blocchiamo la parte superiore delle pareti esterne del focolare con l'aiuto di angoli di metallo e una piastra di acciaio (ghisa) con un foro per l'installazione di un calderone. Il foro nella stufa dovrebbe essere esattamente sopra il focolare, disposto a forma di cilindro.

Montiamo il camino della fornace per il calderone

Il camino è una parte importante del design. Per la sua installazione avrai bisogno di: una smerigliatrice (smerigliatrice angolare) e dischi da taglio, una saldatrice ed elettrodi, martelli, un tubo d'acciaio con un diametro da 10 a 12 cm, gomiti o raccordi con l'angolo di rotazione richiesto.

Colleghiamo i raccordi e il tubo mediante saldatura, dopo averli precedentemente stesi su una superficie piana. Assicurati di utilizzare dispositivi di protezione: maschera, tuta e guanti.

La scala e altre irregolarità vengono rimosse con una smerigliatrice angolare (smerigliatrice) o una lima.

Controllare il camino per crepe. Per fare questo, accendiamo un piccolo fuoco nella fornace della fornace e monitoriamo il movimento del fumo.

Un forno ben costruito garantisce un riscaldamento uniforme del calderone. Puoi verificarlo versandoci dell'acqua. Se il calderone viene riscaldato uniformemente, le bolle di acqua bollente copriranno completamente i piatti dall'interno.

La stufa può essere rifinita stuccando, stuccando o verniciando i mattoni con apposite pitture resistenti al calore.

Il forno sotto il calderone è multifunzionale. È facile scaldare un bollitore d'acqua o persino friggere un barbecue. Per fare questo, gli spiedini vengono appesi a un'asta di metallo posta sul fornello e i carboni ardenti cuociono uniformemente succosi pezzi profumati di carne marinata.

Video: un semplice forno fatto in casa per un calderone

Nella calura estiva in campagna, raramente qualcuno ha il desiderio di cucinare il cibo in cucina. Un'altra cosa è cucinare per strada, ad esempio, al barbecue, che, tra l'altro, è del tutto possibile farlo da soli. Per poter unire l'utile e il piacevole, trascorrendo il tempo a cucinare cibi profumati all'aria aperta, puoi lavorare alla creazione di un forno a calderone nella tua zona. Le delizie della cucina orientale saranno particolarmente buone su un tale forno.

Per cominciare, dovresti decidere che tipo di forno per un calderone vuoi realizzare. Puoi fare ogni sforzo e costruire una variante di un forno fisso per un calderone. Quindi dovrai allocare una vasta area per una tale fornace, dovrebbe essere a una distanza da altri oggetti. La sua costruzione dovrebbe iniziare con la creazione della fondazione.

Puoi realizzare un forno mobile per un calderone. non occupa molto spazio e sarà leggero. Per la fabbricazione di una tale stufa è possibile adottare un tubo in acciaio (resistente al calore) o ghisa, è adatta anche una bombola del gas. E mattoni, ghisa e una versione in metallo della stufa possono essere realizzati indipendentemente.

forno in metallo

La versione in metallo della stufa è adatta a quei casi in cui non vivi stabilmente in un cottage estivo, ma quando arrivi lì cucini all'aperto.

Per realizzare una stufa del genere, puoi armarti di una bombola del gas vecchia e inutilizzata, ma abbastanza adatta per un ulteriore utilizzo. Il suo volume dovrebbe essere di 50 litri. Inoltre, avrai bisogno di una smerigliatrice per funzionare.

Per prima cosa bisogna svuotare la bombola del gas: aprire il rubinetto, lasciando la bombola all'aria aperta per una settimana.
Il prossimo passo è segnare la fetta. Solitamente il taglio viene effettuato a 25 centimetri dal fondo del cilindro. Facendo un passo indietro della lunghezza desiderata, è necessario tracciare una linea retta.
Percorri con cautela la smerigliatrice lungo il taglio. Dopodiché, prova il pallone al calderone. Se risultasse troppo grande, è necessario eseguire diversi tagli di cinque centimetri con incrementi di 15 cm dall'alto.
Indietreggiando di 20 centimetri dal fondo della bombola, dovresti fare una piccola finestra che servirà per caricare il carburante.
Successivamente, è necessario ricontrollare per assicurarsi che il calderone sia installato al suo interno.
Il prossimo passo è calcinare il forno per il calderone. Per fare ciò, è necessario rimuovere il calderone da esso e mettere la legna sul fondo, accenderlo fino a quando tutti gli odori estranei scompaiono senza lasciare traccia.

Panoramica della fornace per un calderone

forno in mattoni

Sembra solo che sia difficile assemblare un forno di mattoni sotto un calderone con le tue mani. Infatti, armato di informazioni utili e dei materiali necessari, anche un novizio in edilizia può costruirlo.

Forno di mattoni per un calderone

Per lavorare sulla fornace, è necessario fare scorta dei seguenti materiali:

porte (2 pezzi) per il ventilatore e per il focolare;
polvere di argilla refrattaria;
sabbia;
strumenti necessari per impastare;
grattugiare;
livello di costruzione;
mattone refrattario.

Nota: Nel processo di posa dei mattoni, è imperativo tenere conto del fatto che il fuoco che brucia nella stufa deve diffondersi uniformemente, riscaldando la superficie. Per scegliere uno sfiato per un calderone, bisogna tenere presente che deve essere affondato per due terzi.

Panoramica di un piccolo forno di metallo per un calderone

Preparazione

Per prima cosa devi scegliere un sito su cui verrà costruita la stufa per il calderone. Dovrà essere livellato. Inumidire abbondantemente con acqua, quindi trattare la superficie con uno speciale raster di polvere di argilla refrattaria e sabbia, in un rapporto di 3 a 1. A tale miscela deve essere aggiunta acqua quanto basta affinché raggiunga la consistenza della panna acida. Con l'aiuto della soluzione, stendi la base di 5 cm, livellala con l'aiuto del livello dell'edificio. Fino a quando la base non è completamente congelata, è necessario applicare una rete di rinforzo su di essa per aumentare la resistenza. La dimensione delle celle di tale griglia non deve superare gli 11-12 cm.

Preparazione per creare un forno a calderone

In questa fase, l'uso del livello dell'edificio è obbligatorio. Se non crei un'area piatta, la muratura semplicemente non sarà piatta.

Istruzioni passo dopo passo

Non aspettare che la base sia completamente indurita. Se inizi subito a posare, l'accoppiamento tra la muratura e la base sarà molte volte superiore. Per creare cuciture uniformi durante la posa, è possibile utilizzare le guarnizioni del listello. Dovranno essere rimossi dopo il completamento del lavoro.
Per disporre la muratura, è necessario seguire il seguente schema: ogni fila dispari dovrebbe iniziare con la posa di un intero mattone e una fila pari con mezzo mattone. È importante seguire le regole del vestirsi.
Quando la prima fila è disposta, è necessario metterci sopra una porta soffiante e lasciare spazio anche per il futuro camino. Le righe successive dovrebbero essere eseguite in cerchio.
Quando viene posata la terza fila, è necessario installare un telaio su di esso, che è costituito da angoli di metallo. Quindi verrà saldata una griglia metallica. Tutti i lavori relativi alla realizzazione del vano soffiante sono in fase di completamento. Una griglia metallica è necessaria affinché l'ossigeno entri nella stufa, garantendo la migliore combustione della legna da ardere.
Le righe rimanenti dovrebbero essere disposte secondo lo schema. Dopo aver installato la griglia e disposto una fila di mattoni, è necessario posizionare la porta del focolare. La muratura dovrebbe essere sollevata secondo lo schema sopra descritto.
Non appena la soluzione ha fatto presa, è necessario eseguire immediatamente la giunzione.
L'ultima fase nella costruzione di una stufa per un calderone è la creazione di una base in lamiera. Puoi prendere un foglio di metallo, il cui spessore è superiore a 1 cm, allo stesso tempo, con le sue dimensioni, dovrebbe coprire completamente la base del mattone. Al centro va ritagliato un cerchio con una smerigliatrice, il cui diametro non deve essere inferiore di 2 cm al diametro del calderone, quindi il calderone verrà posto nella fornace del forno per i due terzi indicati.

Costruzione di una fornace per un calderone

È importante che i bordi tagliati siano assolutamente uniformi, altrimenti il fumo uscirà dalla stufa attraverso i dossi. Per rimuovere le sbavature metalliche dopo aver ritagliato la base, sarà necessario lavorare il foro con una lima tonda.

Come assemblare un camino?

Nota: La fase più difficile nella costruzione di una fornace per un calderone è la creazione di un camino. Questo lavoro dovrebbe iniziare dopo che la muratura è stata completata. Per la tua sicurezza in questa fase, è importante fare tutto bene.

È necessario per fornire trazione e rimuovere il fumo generato nel focolare.

Costruire un camino per una stufa

Per creare un camino, devi prendere tubi metallici con un diametro di circa 12 cm Hai intenzione di realizzare un camino con una curva? Bisogno di ottenere più raccordi. Non piegare la canna fumaria esattamente di 90 gradi o meno.

Per raccogliere le singole parti della canna fumaria, queste devono essere disposte su un luogo piano e i raccordi devono essere saldati. Quando il camino è completamente assemblato, dovrebbe essere posizionato nel foro con una base in mattoni. Non dovrebbero esserci spazi tra la muratura e il tubo.

Camino sul tetto di una casa privata

Solo quando il camino è installato, puoi provare la stufa per il calderone in funzione. La prima volta è necessario assicurarsi che i prodotti della combustione fuoriescano bene dal camino e che sia presente tiraggio. Durante la prima operazione della fornace, puoi metterci sopra un calderone, che dovrà essere riempito d'acqua. Quindi puoi scoprire se le pareti del calderone sono uniformemente riscaldate. Se, durante l'ebollizione, si formano delle bolle che salgono uniformemente in tutti i piatti, allora hai assemblato correttamente una stufa in mattoni.

Attrezzatura da cantiere per un forno in muratura

Poiché in Russia piove abbastanza spesso in estate, sarebbe consigliabile installare la stufa sotto una specie di tettoia. A tale scopo, puoi allungare una fitta tenda da sole sopra la stufa o sforzarti e assemblare un solido gazebo. In esso puoi mettere un tavolo su cui taglierai il cibo per cucinare in un calderone. È fantastico se puoi portare autonomamente l'acqua a un tale gazebo. La stufa stessa può essere rivestita, quindi diventerà una decorazione del tuo sito.

Tutti gli intenditori della cucina asiatica sanno che la preparazione di molte delizie culinarie di questo continente è quasi impossibile senza l'uso di piatti speciali, come un calderone. Pentole, ciotole d'oca e persino una pentola simile a un calderone non sono assolutamente adatte per alcuni piatti orientali. Tutto ciò che viene cucinato in essi assomiglierà solo lontanamente a un certo piatto asiatico.

Inoltre, per il corretto processo di cottura, sarà necessario anche un focolare speciale per un calderone, poiché ciò è richiesto dalle specifiche della lavorazione dei prodotti in una pentola così meravigliosa: un calderone.

A proposito di calderoni

Un calderone è un piatto specifico, che ha una peculiare forma sferica e consente di cucinare il cibo in modo leggermente diverso rispetto, ad esempio, a un'oca oa una ghisa. I prodotti nel calderone vengono riscaldati in modo completamente uniforme e in tutti gli strati contemporaneamente, il che crea le condizioni ideali per il processo di tempra.

Il calderone stesso deve certamente soddisfare determinati requisiti:

È fatto di ghisa o rame. È consentito l'uso di alluminio o acciaio.
Le pareti e il fondo spessi sono condizioni indispensabili.
Il corpo del calderone è solo di forma sferica.
Il calderone deve essere utilizzato con un supporto speciale, poiché senza di esso è impossibile installarlo su una superficie piana.
Per cucinare è necessario un focolare speciale, che dovrebbe garantire il corretto riscaldamento delle pareti del calderone.

disegni industriali

L'acquisto di un focolare industriale per un calderone è la soluzione più semplice. Ci sono molti design diversi in vendita, che vanno dal pannello speciale più semplice per un calderone, che viene semplicemente installato su una stufa a gas, e termina con solidi focolari in ghisa. Esistono anche bruciatori a gas indipendenti separati, ma sfortunatamente tutti i progetti basati sull'uso del gas non possono fornire la tecnologia corretta per il riscaldamento del calderone.

Solo i focolari industriali in ghisa e acciaio per un calderone possono giustificare il loro scopo

Disegni fatti in casa

Paradossalmente, sono i progetti autoprodotti dei focolari che forniscono pienamente le condizioni più accettabili per il corretto funzionamento del calderone. Inoltre, questa affermazione è abbastanza accettabile sia per i focolari di strutture massicce in mattoni o pietra, sia per prodotti portatili leggeri per questo scopo.

Strutture fisse in ciottoli o mattoni

Tali focolai si distinguono per la loro natura fondamentale, l'economia e la capacità di creare le modalità più ottimali per una corretta cottura in un calderone.

Tali focolari per un calderone sono eretti, di regola, sotto forma di un piedistallo, che può essere di forma rotonda o rettangolare. Tuttavia, a volte un focolare sotto un calderone può essere incluso in un complesso di complesse strutture in mattoni, dove vengono riuniti diversi tipi di dispositivi di cottura: una stufa a legna, un essiccatoio, un affumicatoio, un barbecue, un focolare e così via.

È del tutto possibile costruire un focolare per un calderone con le proprie mani, ma per complesse strutture in mattoni, anch'esse dotate di camino, avrete sicuramente bisogno dell'aiuto di uno specialista.

Strutture metalliche leggere fatte in casa

La fabbricazione di focolari per un calderone in metallo ha assunto il carattere di una vera distribuzione di massa. Ciò è spiegato dal fatto che questi prodotti sono elementari per la ripetizione, abbastanza trasportabili e richiedono un minimo di investimenti finanziari.

I focolari in metallo possono essere realizzati:

Da un tubo di diametro adeguato.
foglio di metallo.
Con l'utilizzo di opportuni mezzi improvvisati: cerchioni d'auto, una bombola del gas, e anche da una vecchia "bollente".

Da un tubo di metallo

Questa è l'opzione più popolare per realizzare un focolare di metallo sotto un calderone con le tue mani. Un esempio di uno dei progetti di successo, degno di essere ripetuto, è mostrato nel seguente disegno:

L'elenco dei materiali per creare un tale focolare è relativamente piccolo e non contiene elementi scarsi.

Necessario:

Un pezzo di tubo, il cui diametro è determinato dalla dimensione del calderone.
Se il progetto prevede un camino, è necessario un tubo con un diametro minimo = 100 mm.
Profilo metallico per la realizzazione di gambe e maniglie della struttura.
Lamiera d'acciaio - per creare il fondo.
Anelli per il fissaggio della porta.

Esiste una regola incrollabile che dice che il calderone deve essere incluso nella progettazione di qualsiasi focolare rigorosamente a 3/2 della sua altezza. Pertanto, il tubo billetta viene selezionato in base a un determinato calcolo:

Viene misurata l'altezza del calderone - dimensione H1.
Il valore dell'altezza H1 è diviso per 3.
Il risultato viene moltiplicato per 2.
Di conseguenza, abbiamo il valore H2. Determina l'altezza del calderone, che dovrebbe entrare direttamente nel focolare.
Quindi, lungo l'altezza H2, viene disegnato sul corpo del calderone un cerchio D. La sua lunghezza determina la dimensione richiesta del tubo.
Puoi anche calcolare il diametro diretto del tubo. Per fare ciò, la circonferenza D deve essere divisa per il numero π (Pi).

Dopo aver raccolto la sezione del tubo necessaria e preparato il resto dei materiali, puoi decidere l'elenco degli strumenti. Necessario:

Processo di creazione:

Vengono disegnati tutti gli elementi strutturali necessari.
Il tubo grezzo viene tagliato alla lunghezza desiderata.
Una smerigliatrice fa un buco nella fornace. Può essere rettangolare o rotondo.
Nella parte superiore del tubo billetta si forma un foro per il camino. Ma per l'opzione campeggio, il camino può essere trascurato. Nella versione senza canna fumaria, lungo il bordo superiore del tubo vengono ricavate scanalature triangolari (denti) che garantiranno l'uscita del fumo.
Nel corpo del tubo billetta vengono praticati diversi fori con un diametro di ~ 10 mm. Sono necessari per condizione aggiuntiva del centro con ossigeno.
Si sta formando un gruppo camino, a meno che, ovviamente, non sia stata presa la decisione di installarlo.
Il fondo del focolare è saldato. Il fondo può essere non solo solido, ma anche una struttura reticolare.
Resta da saldare le maniglie portatili, le gambe della struttura e le cerniere della porta del forno. La porta del forno potrebbe essere del tutto assente, ma sarà più difficile regolare il tiraggio.
Il focolare saldato per il calderone viene pulito, calcinato e dipinto con vernice refrattaria.

I vantaggi del design creato del focolare sotto il calderone dal taglio del tubo:

Il design è facilmente ripetibile.
Un tale focolare ha un'alta velocità di riscaldamento.
Il design del tubo è abbastanza compatto e abbastanza trasportabile.
È richiesto un minimo di investimenti finanziari, costi di manodopera e materiali.

Un design simile di un focolare in metallo può essere realizzato da un singolo foglio di metallo. Ma in questo caso saranno richieste le competenze di un saldatore o l'assistenza diretta di uno specialista in questo profilo.

Si può vedere dallo schizzo che in questo caso non c'è il camino, e il suo ruolo è svolto dalle fessure nella parte superiore del cilindro saldato.

Lo schema di montaggio è intuitivo e di facile comprensione

terroso

Da segnalare anche il focolare più antico, utilizzato con successo anche ai giorni nostri. Questo è un focolare di terra o un focolare scavato direttamente nel terreno.

Sorprendentemente, un tale focolare sotto un calderone fa un ottimo lavoro con i suoi doveri.

È semplice:

Un foro del diametro richiesto viene scavato direttamente nel terreno.
Un calderone è installato nella sua parte superiore.
Le pareti del calderone sono cosparse di terra, rivestite di pietre, che sono ricoperte di argilla.
Alla fossa vengono realizzati due tunnel: uno per l'uscita del fumo, il secondo è necessario per la posa della legna da ardere e l'approvvigionamento di aria.
È tutto! Il dispositivo è completamente pronto per il funzionamento.

I pastori usano con successo simili strutture di terra fino ad oggi. E non solo loro. Per numerosi matrimoni orientali sono necessari calderoni con una capacità di 200-300 litri. Non ha senso costruire una struttura speciale per vasi così enormi, e quindi in tali calderoni cuociono sui focolari scavati nel terreno.

Ecco una breve panoramica dei focolari per un calderone, ed è abbastanza ovvio che realizzare tali strutture con le proprie mani è abbastanza accessibile a tutti.

Una stufa con calderone è una soluzione pratica e conveniente per cucinare in campagna. È importante solo decidere quale design vuoi avere nel tuo giardino. A volte è meglio rifiutare l'opzione stazionaria, ma solo se utilizzerai spesso un dispositivo del genere. Ciò è dovuto al fatto che per tale dispositivo dovrà essere assegnata un'area abbastanza ampia. Non dovrebbe avere edifici in legno. Tra le altre cose, per una tale costruzione avrai bisogno di una fondazione in mattoni, che occuperà molto spazio e sembrerà molto ingombrante. Se decidi di scegliere un'opzione mobile, puoi utilizzare il metallo. Il design in questo caso sarà estremamente semplice e la parte superiore della caldaia in ferro fungerà da piedistallo. Il materiale principale sarà un tubo di ghisa di dimensioni significative o un tubo di

Preparazione di strumenti e materiali

Se stai costruendo una stufa con un calderone, allora per questo puoi usare Tra le altre cose, avrai bisogno di strumenti per preparare una soluzione, polvere di argilla refrattaria, sabbia, diverse griglie e due porte, una delle quali sarà progettata per un soffiatore , mentre l'altro per un focolare.

Tecnologia del lavoro

Se disporrai una stufa con un calderone, allora dovresti prima preparare il territorio. Il sito deve essere livellato e abbondantemente inumidito con acqua. Sulla base sarà necessario stendere una soluzione preparata con sabbia fine. I due ingredienti devono essere miscelati in un rapporto di tre a uno. L'acqua sarà necessaria così tanto che la consistenza sia il più plastica possibile. Alla fine dovreste ottenere una base che abbia uno spessore di circa 5 centimetri. Il livellamento della lastra dovrebbe essere fatto con l'aiuto di Quando la stufa con un calderone è disposta sopra la base che non si è ancora solidificata, dovrebbe essere posata una griglia di rinforzo, la cui larghezza delle celle dovrebbe essere uguale a 12 centimetri o meno. Questo elemento rafforzerà la base, aumentando la forza ed eliminando la possibilità di distruzione sotto l'influenza dei cambiamenti di temperatura.

Esecuzione del lavoro principale

Non aspettare che la soluzione sia completamente asciutta. Se inizi subito a costruire un focolare, il legame tra la muratura e la base sarà molto più forte. Quando si utilizzano guarnizioni per listelli durante il lavoro, è possibile garantire cuciture lisce. Dopo che la muratura è stata completata e la malta si è solidificata, ma non ha avuto il tempo di indurirsi, è necessario rimuovere le guarnizioni del rack. La posa dei mattoni dovrebbe essere eseguita secondo lo schema, ogni fila dispari dovrebbe iniziare con un mattone intero, mentre ogni fila pari dovrebbe iniziare con la metà. È importante osservare rigorosamente le regole del vestirsi. Escludono la coincidenza di cuciture verticali in una riga quando si tratta di righe vicine. Quando la stufa è disposta sotto il calderone, dopo la formazione della prima fila, sarà necessario installare le porte del ventilatore, fornendo un foro speciale in cui verrà installato il camino. Tutte le righe successive dovrebbero essere disposte in cerchio. Dopo aver completato la posa della terza fila, è possibile formare una cornice, creata da angoli di metallo. È saldato su di esso Questa fase indica il completamento dei lavori che comportano la manipolazione del vano seminterrato. La presenza di una griglia assicurerà il flusso di ossigeno nel forno, garantendo una combustione di alta qualità del combustibile.

Metodo per creare una fornace

Quando viene realizzata una stufa per un calderone, è necessario posare tutte le ulteriori file, seguendo lo schema elaborato. Dopo aver installato la griglia e posato la prima fila, installare la porta del focolare. Dopo che la malta ha fatto presa, è necessario eseguire la giunzione. La fase finale è la fabbricazione della base in lamiera. È costituito da una lamiera metallica, il cui spessore è di 1 centimetro. Il foglio deve avere dimensioni tali da ricoprire la base in laterizio. Al centro, la smerigliatrice dovrebbe tagliare un cerchio, il cui diametro sarà di 2 centimetri in meno rispetto alla circonferenza del calderone. Tali dimensioni ti permetteranno di immergere il contenitore in un focolare in mattoni per 2/3.

Oltre a quanto sopra, va notato che i bordi del foro realizzato devono essere il più uniformi possibile. Altrimenti, il fumo da sotto il calderone fluirà attraverso fessure e piccoli spazi vuoti. Si consiglia di lavorare i bordi del supporto, che è realizzato in metallo spesso, con una lima tonda. Questo eliminerà le sbavature metalliche che possono essere pericolose. Nell'ultima fase, il foglio viene installato sopra il forno, il che implica che il fondo del calderone sia all'interno.

Lavori al camino

Se vuoi avere un calderone in ghisa con una stufa sul territorio del tuo cottage estivo, nella fase successiva puoi iniziare a posare il camino. Questi lavori vengono eseguiti dopo il completamento della muratura. Questa fase è considerata la più difficile e richiede tempo. Il camino è necessario per fornire tiraggio e rimuovere il fumo generato nel focolare. Per la formazione di un camino, il cui diametro varia da 10 a 12 centimetri è adatto. Se il dispositivo risulta piegato e non dritto, avrai bisogno di un gomito e raccordi con i diametri appropriati.

Ciò che è importante conoscere il maestro

Quando una stufa è realizzata per un calderone con le tue mani, è impossibile piegare i tubi del camino con un angolo di 90 gradi. Questo elimina quasi completamente le voglie. Se sono necessarie curve, dovrebbero essere superiori a 90 gradi.

Conclusione

Un calderone da regalare con una stufa sarà un'ottima soluzione per cucinare. Per assemblare alcune parti del tubo, è possibile utilizzare raccordi saldati insieme. Il cedimento e la scala dovrebbero essere eliminati con l'aiuto del quale sarà molto conveniente per il maestro lavorare.