Pasta con carne macinata: le ricette più deliziose e nuove per un piatto classico italiano. Pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro

La pasta oggi è amata non solo nei paesi del Mediterraneo. Viene preparato con grande piacere anche in Russia. I componenti principali di questo delizioso piatto sono la pasta e la salsa. Il piatto può includere anche verdure, formaggio, panna, ecc. Questo piatto sostanzioso è adatto sia per un pasto serale che per una cena tra amici. L'importante è preparare un condimento delizioso che ti aiuterà a preparare la pasta con la pasta normale. Le salse più adatte per questo piatto sono la Bolognese, l'Alfredo e la Carbonara. Preparare il piatto è abbastanza semplice. Anche la casalinga più inesperta può far fronte a questo compito. Tuttavia, affinché la pasta (ricetta con carne macinata) risulti molto tenera e gustosa, è necessario seguire una certa sequenza nella sua preparazione.

Impasto. Ricetta con carne macinata

Per preparare il piatto avrete bisogno di 200 grammi. carote, 400 gr. carne macinata, oltre a 250 gr. pomodori carnosi, 400 gr. spaghetti e 150 gr. Luca. Prendete anche olio d'oliva, un po' di parmigiano grattugiato (20 g), spezie e sale.

Preparazione

Sbucciare le verdure (carote, pomodori, cipolle). Salate e pepate la carne macinata e mescolatela bene. Tagliare i pomodori a listarelle sottili, la cipolla ad anelli o semianelli. Grattugiare le carote. In una padella calda, friggere le verdure fino a doratura. Aggiungi i pomodori. Fai bollire le verdure per altri cinque minuti. Aggiungi carne macinata. Mescolando continuamente, friggere la carne fino a cottura (circa 10 minuti). Lessare la pasta in acqua salata secondo le istruzioni. Scolateli in uno scolapasta, sciacquateli e aggiungete un pezzetto di burro. Disporre gli spaghetti su un piatto piano. Condire la pasta con il sugo.

La pasta italiana (ricetta con carne macinata) deve essere spolverata con parmigiano grattugiato. Il cibo è pronto. Buon appetito.

Impasto. Ricetta con carne macinata

Per questo delizioso piatto avrai bisogno di 300 grammi. pomodori freschi, 300 gr. polpa di maiale, 3 spicchi d'aglio e 70 gr. pancetta affumicata, tre cucchiai di olio d'oliva, un mazzetto di erbe aromatiche, un po' di burro, 400 gr. spaghetti, una miscela di erbe italiane e sale.

Come cucinare la pasta con carne macinata

Lavare accuratamente la carne sotto acqua corrente, asciugarla e poi tagliarla a pezzetti. Passare il maiale al tritacarne. Tritare l'aneto.

Tagliare la pancetta a listarelle sottili. Scaldare una padella e aggiungere l'olio d'oliva, friggere il maiale fino quasi a cottura. Quindi aggiungere le strisce di pancetta e cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a listarelle sottili. Aggiungetelo insieme alle erbe aromatiche italiane nella padella con la carne. Mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento per altri tre minuti. Sciacquare sotto acqua corrente e tritare finemente i pomodori. Aggiungi anche i pomodori e l'aneto nella padella con la carne. Mescolare il cibo, salare, aggiungere un po' d'acqua (se il condimento è troppo denso) e cuocere per altri quindici minuti. Alla fine versare un filo d'olio d'oliva. La stazione di servizio è pronta. Lessate gli spaghetti secondo il procedimento standard (la ricetta di cottura è indicata sulla confezione). Scolate la pasta in uno scolapasta, aspettate che tutta l'acqua sia scolata e rimettetela nella pentola. Aggiungete un po' di burro, mescolate bene e disponete gli spaghetti su un piatto. Disporre il ragù di carne sopra la pasta. La pasta con carne macinata è pronta. Buon appetito.

La pasta con carne macinata in padella è un secondo piatto delizioso che si prepara facilmente e velocemente. Tutti noi amiamo mangiare la pasta, e con l'aggiunta della carne diventa due volte più piacevole. Il contorno risulta appetitoso e soddisfacente, quindi questa ricetta può sostituire completamente un pasto completo. Puoi essere creativo e aggiungere funghi, pomodori e varie altre verdure alla pasta. Bambini e adulti adoreranno mangiare questo piatto, quindi puoi tranquillamente utilizzare questa ricetta.

Questo piatto viene spesso chiamato, ma qualunque sia il suo nome, una cosa è vera: è molto gustoso e soddisfacente. Puoi usare pasta completamente diversa: conchiglie, fiocchi, spirali, spaghetti. Puoi anche usare qualsiasi carne macinata; In estate potete aggiungere alla carne macinata pomodori e peperoni, in inverno potete aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro per insaporire.

Informazioni sul gusto Pasta e pasta

ingredienti

Pasta 300 g;
Carne macinata 350 g;
Cipolle 150 g;
Carote 150 g;
Olio vegetale 30 g;
Sale – 0,5 cucchiaini;
Pepe macinato.

Come cucinare la pasta con carne macinata in padella

Prendi la quantità di pasta necessaria. Potete utilizzare conchiglie, piume o pasta a spirale. Far bollire l'acqua leggermente salata, quindi aggiungere la pasta e cuocere fino a cottura. Successivamente, versate i gusci finiti in uno scolapasta, sciacquateli bene con acqua calda e lasciate scolare l'acqua per 7-10 minuti.

Sbucciare e tagliare la cipolla a cubetti o semianelli. Per varietà, puoi usare la Crimea o le cipolle. Aggiungi la cipolla tritata in una padella calda con olio vegetale e friggi fino a doratura.

Sbucciare le carote. Tagliare a fettine sottili o grattugiare su una grattugia fine. Aggiungere alle cipolle fritte e continuare a cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di olio vegetale o acqua bollita in modo che le carote possano stufare.

Aggiungi la carne macinata alle verdure fritte. Puoi usare carne di maiale, pollo o assortita. Friggere a fuoco basso fino a completa cottura. Ci vorranno 8-10 minuti. Assicurati di aggiungere sale, pepe e spezie in base alle tue preferenze.

Non resta che aggiungere la pasta bollita al condimento di carne finito. Mescolare bene la padella e continuare a cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Assaggiate e condite con pepe macinato e sale se necessario. A questo punto, al termine della frittura, potete aggiungere freschezza al piatto guarnendolo con erbe aromatiche: aneto, prezzemolo e altri.

La pasta con carne macinata in padella è pronta. Chiama tutti al tavolo. Buon appetito!

La pasta con carne macinata può essere preparata con qualsiasi tipo di pasta. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato le conchiglie. Oltre alle carote, puoi aggiungere pomodori succosi senza pelle alla carne macinata.

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La combinazione più semplice di prodotti sono gli spaghetti con carne macinata. Questo piatto può essere preparato in pochi minuti e allo stesso tempo nutrire in modo soddisfacente una famiglia numerosa. Puoi scegliere qualsiasi carne macinata, sia monocomponente che composta.

Ingredienti: mezza carota, 1 cucchiaio. cucchiaio di farina, 30 g di burro, 320 g di spaghetti, cipolla, 240 g di carne macinata qualsiasi, 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro, spezie, un pizzico di zucchero, aglio qb, sale.

Cuocere la pasta fino a completa cottura secondo le istruzioni. Successivamente, l'acqua viene scaricata da essi e viene aggiunto l'olio.
Le verdure vengono prima fritte in padella. Quindi le cipolle e le carote vengono cotte insieme alla carne macinata. La massa viene salata, cosparsa di spezie e farina.
Quando i prodotti sono ben fritti, viene aggiunto il concentrato di pomodoro. Si versano circa 2/3 di acqua calda, si aggiunge un pizzico di sabbia e l'aglio schiacciato.
La massa viene fatta bollire per 8-9 minuti a fuoco basso.
Gli spaghetti pronti sono disposti su piatti in porzioni. La salsa risultante con la carne viene distribuita sopra.

Puoi decorare gli spaghetti con carne macinata e concentrato di pomodoro con formaggio grattugiato.

Ingredienti: 240-270 g di spaghetti, carota media, 2 cucchiai abbondanti di concentrato di pomodoro e olio d'oliva, aglio qb, cipolla, mezzo chilo di carne macinata mista fatta in casa (pollo e maiale), un pizzico di basilico essiccato, sale.

Le verdure tritate vengono saltate in olio d'oliva fino a doratura. Aggiungere l'aglio tritato, il sale e le spezie nella padella.
Successivamente, viene aggiunto il trito. Di conseguenza, la carne dovrebbe risultare rosea e friabile. Quindi si versa mezzo bicchiere di acqua calda con concentrato di pomodoro e il composto viene fatto bollire sotto il coperchio per circa 12 minuti.
La pasta cotta e lavata viene messa in una padella.

Gli spaghetti alla marinara vengono serviti con erbe tritate.

Ingredienti: confezione standard di spaghetti, 330 g di carne macinata, 3 litri di brodo di pollo pronto, una miscela di timo secco, origano, pepe bianco, cipolla, 270 g di pomodori in scatola, aglio qb, 3 cucchiai grandi di pomodoro pasta, 70 g di formaggio a pasta semidura, burro.

La cipolla e l'aglio tritati molto finemente vengono fritti per 3-4 minuti. Qui viene posta anche la carne macinata.
Dopo 12-15 minuti, i pomodori in scatola senza buccia vengono mandati nella padella. Devono essere schiacciati con una forchetta.
Nella padella vengono aggiunti condimenti, sale, concentrato di pomodoro e un po 'di brodo. Con costante agitazione, il suo contenuto dovrebbe trasformarsi in una massa omogenea.
La pasta viene cotta nel brodo di pollo e viene aggiunto il burro. Vanno in una piccola casseruola o casseruola. Metti sopra il contenuto della padella e il formaggio grattugiato. La massa rimane sul fornello finché non è completamente sciolta.

Tradizionalmente, gli spaghetti alla bolognese vengono serviti con carne macinata in un piatto grande.

Ingredienti: 270 g di pasta, 180-220 g di pollo tritato, 2 spicchi d'aglio, cipolla, sale, erbe di Provenza, burro.

La pasta viene cotta in acqua bollente.
La cipolla e l'aglio tritati finemente vengono fritti in un calderone con burro riscaldato. Qui vengono immediatamente aggiunti sale e condimenti.
Successivamente, viene preparata la carne macinata insieme alle verdure fritte.

Quando la carne sarà completamente cotta, sopra si adagierà la pasta senza liquido. Dopo aver mescolato gli ingredienti, il piatto può essere servito.

Con aggiunta di funghi

Ingredienti: 8 nidi di spaghetti, cipolla, 240 g di carne macinata, 2 peperoni dolci, 40 g di concentrato di pomodoro, 180 g di funghi surgelati, sale da cucina, condimenti. Di seguito viene descritto come cucinare gli spaghetti con carne macinata e funghi.

La cipolla viene tritata finemente e fatta rosolare in qualsiasi olio. A questo scopo è meglio scegliere un prodotto cremoso o cotto al forno. Poi il gusto della frittura diventa più intenso.
La carne macinata viene aggiunta alla verdura. Innanzitutto, la frittura continua per 3-4 minuti, dopo di che vengono inviati il concentrato di pomodoro e i funghi. Puoi versare dell'acqua nella padella.
La miscela viene salata, cosparsa di condimenti e poi fatta bollire sotto il coperchio per 12-14 minuti.
Un paio di minuti prima della preparazione, aggiungi le fette di peperone dolce al resto degli ingredienti. Quando la verdura si ammorbidisce, il ripieno per i nidi è completamente pronto.
La pasta viene lessata e distribuita su una teglia unta. Gli spazi vuoti sono pieni di riempimento.

Il piatto viene cotto in forno fino a completa cottura per 8-9 minuti.

Casseruola di spaghetti con carne macinata

Ingredienti: 320 g di spaghetti, carote, 5 uova grandi, cipolla bianca, sale, 230 g di pollo tritato, 60 g di burro, 130 g di formaggio semiduro o duro.

Si fanno bollire gli spaghetti fino a cottura completa, si scola l'acqua e si aggiunge il burro.
Le verdure tritate a caso vengono fritte in una padella fino a doratura.
La carne macinata viene salata e unita all'arrosto raffreddato.
Le uova vengono aggiunte separatamente e leggermente sbattute. Il formaggio si strofina grossolanamente.
Il ripieno di pasta o di carne viene disposto a strati nello stampo.
I prodotti sono conditi con uova sbattute e cosparsi di formaggio.

La casseruola viene cotta per mezz'ora a 180-190 gradi.

Pasta alla carbonara con carne macinata

Ingredienti: una confezione di spaghetti, sale fino, 170 g di prosciutto, cipolla, 170 g di formaggio, uovo grande, 270 g di carne macinata, 3 cucchiai. cucchiai di panna, un pizzico di origano.

La cipolla viene tritata finemente e fritta.
Si serve con carne macinata e fette di prosciutto. Insieme gli ingredienti vengono fatti bollire fino a cottura. La massa viene salata e aromatizzata con origano.
Nella padella si aggiungono panna e formaggio grattugiato.
La pasta viene lessata, dopodiché viene mescolata con un uovo sbattuto e salato. È necessario scaldare leggermente gli spaghetti affinché il ripieno si solidifichi.
Il contenuto della padella viene trasferito nella padella.

Dopo la miscelazione, la pasta con carne macinata è completamente pronta.

Cotto in salsa cremosa

Ingredienti: 330 g di spaghetti, un bicchiere colmo di panna e altrettanto vino bianco, peperone, 1 gambo di sedano, cipolla, mezzo chilo di pollo tritato, peperoncino, 1-2 spicchi d'aglio, timo secco, olio d'oliva.

Cipolle tritate, peperoni dolci e piccanti vengono saltati in olio d'oliva.
Vengono introdotti carne macinata, aglio tritato e sedano.
Dopo 6-7 minuti potete versare il vino, salare e aggiungere le spezie. Sotto il coperchio, la massa risultante cuocerà a fuoco lento per circa mezz'ora.
Quando il liquido sarà evaporato si aggiunge la panna.
Dopo altri 8-9 minuti, al sugo si aggiunge la pasta bollita.

Il piatto viene servito caldo.

Spaghetti con carne macinata e formaggio

Ingredienti: un chilo di carne di maiale macinata, 420 g di spaghetti, 2 cipolle, un litro di latte intero, mezzo panetto di burro, 310 g di formaggio a pasta semidura, 90 g di farina, sale, un pizzico di noce moscata.

La cipolla viene schiacciata e fritta fino a doratura. Ad esso viene aggiunta carne macinata. Gli ingredienti vengono fritti insieme fino a cottura della carne.
Sciogliere il burro in una casseruola. La farina viene fritta fino a doratura.
Gli spaghetti vengono cotti fino a metà cottura.
Successivamente si versa il latte, si aggiungono sale e noce moscata. Aggiungere il formaggio grattugiato. Gli ingredienti sono mescolati.
Nella forma, gli spaghetti o la carne vengono disposti a strati. Ognuno di essi è condito con salsa.

Il piatto viene cotto in forno per 17-20 minuti.

La pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro ti aiuterà non solo a risparmiare tempo, ma anche a goderti una deliziosa porzione di cibo fatto in casa. La pasta con carne macinata può sempre aiutare in una situazione difficile, che si tratti di mancanza di tempo libero per preparare una cena in famiglia capolavoro o quando non ci sono altri prodotti a portata di mano, ad esempio poco prima di ricevere uno stipendio.

La pasta (che non è altro che la normale pasta di grano duro) può essere acquistata in qualsiasi negozio. Una confezione è sufficiente per un folto gruppo di buongustai, e non sono così costose, anche le buone varietà italiane. E usando la pasta normale, puoi preparare non solo un secondo piatto, ma anche un'insalata, una zuppa e persino un dessert a base di cagliata.

Come cucinare la pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro? Puoi usare qualsiasi carne macinata: manzo o pollo, maiale o tacchino, anche. E in modalità economica, non ne avrai bisogno molto per un piatto: la maggior parte può essere sostituita con verdure esistenti, ad esempio peperoni, cipolle, aglio, fagiolini. Ma non dovresti comprare carne macinata già pronta: è più saggio prepararla da solo, così sarai sicuro della qualità del prodotto.

Per quanto riguarda il concentrato di pomodoro, si consiglia di utilizzare solo la buona qualità, perché la salsa è perfetta anche per la passata di pomodoro o il lecho fatto in casa; L'opzione più ideale è la pasta fatta in casa, ma potete barare un po' e preparare una salsa adatta ai gusti della vostra famiglia utilizzando pomodori freschi.

Come cucinare la pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro

Il ragù di carne con salsa di pomodoro cuocerà molto velocemente se prima friggete la carne macinata a fuoco vivo e poi fatela cuocere a fuoco lento nella salsa.

Per prepararti avrai bisogno di:

1 confezione di pasta;
450 gr. carne macinata fatta in casa;
3 spicchi d'aglio;
1 pizzico di basilico secco;
1 cipolla;
4 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;
1 pizzico di origano secco;
3 rametti di aneto e prezzemolo;
50 gr. burro;
50 ml. olio vegetale;
Sale grosso e pepe macinato fresco.

Ricetta:

Gli spaghetti con carne macinata e concentrato di pomodoro sono una ricetta molto semplice e senza pretese.

Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli molto finemente. Sciogliere il burro in una casseruola profonda con l'aggiunta di olio d'oliva o vegetale. Friggere le verdure a radice fino a doratura.

Aggiungere la carne macinata alle verdure (nella ricetta può essere utilizzata qualsiasi tipo) e tritarla accuratamente a pezzetti con una spatola di legno o di silicone. Più piccola è la carne macinata, o meglio i suoi grumi, più velocemente verrà preparato il ragù.

Con cipolle e aglio fino a renderli croccanti. Quindi la carne macinata con concentrato di pomodoro per gli spaghetti risulterà morbida e succosa.

Cospargere la salsa quasi finita con sale e pepe e aggiungere le erbe secche.

Aggiungete il concentrato di pomodoro alla carne, amalgamate il tutto e dopo un paio di minuti aggiungete un po' d'acqua o brodo. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 - 15 minuti.

Lessare la pasta secondo le indicazioni riportate sulla confezione, ma cuocerla un po' cruda, perché deve ancora stufarsi nel sugo. Se la pasta è troppo cotta si allargherà e si trasformerà in una massa poco appetitosa.

Aggiungete la pasta al sugo di carne con concentrato di pomodoro e fate soffriggere un po'.

Servire cosparso di erbe fresche e, se lo si desidera, è possibile aggiungere al piatto formaggio grattugiato finemente.

Pasta con carne macinata e salsa di pomodoro, cotta in una pentola a cottura lenta

Se pensi che sia impossibile cucinare questo piatto in una pentola a cottura lenta, questo è un forte malinteso. La ricetta è perfetta per preparare un piatto, ad esempio, alla dacia, o durante la stagione calda, quando non si vuole accendere la dispensa in cucina, ma bisogna cucinare gli spaghetti con carne macinata e concentrato di pomodoro.

Per preparare il piatto avrete bisogno di:

Una confezione di mascheroni di medie dimensioni, preferibilmente corni piccoli;
500 gr. carne macinata fatta in casa;
5 spicchi d'aglio;
1 lattina di pomodori in scatola (purè o affettati);
Un pizzico di erbe provenzali;
Sale e pepe nero;
75 ml. olio vegetale;
Alcune erbe fresche per servire e decorare.

Preparazione:

Prima di iniziare a cucinare, dovresti considerare questa opzione per preparare la pasta, come “cuocerla” in una pentola a cottura lenta. Per evitare che la pasta si attacchi nella pentola, friggetela direttamente nella ciotola senza aggiungere olio fino a quando non sarà leggermente dorata. Quindi il gusto del piatto sarà molto luminoso e ricco. Al posto delle corna potete utilizzare la pasta già lessata, ad esempio, per preparare gli spaghetti con carne macinata e concentrato di pomodoro.

Aggiungi l'olio di semi di girasole e gli spicchi d'aglio sbucciati nella ciotola e friggi fino a quando diventano scuri e fragranti. Togliere l'aglio bruciato e aggiungere la carne macinata all'olio aromatico.

Macinare bene la carne macinata fino a renderla omogenea con una spatola speciale e cospargere con erbe aromatiche. Fate soffriggere un po' e aggiustate di sale e pepe.

Versare la passata di pomodoro nella carne e aggiungere la pasta. Mescola il composto e chiudi il coperchio del multicucina per un paio di minuti. Durante questo tempo il liquido bollirà e la pasta risulterà inzuppata nel sugo.

Dopo 2 - 5 minuti aggiungete un po' d'acqua e fate cuocere fino a quando la pasta sarà pronta, aggiungendo acqua tiepida se necessario. In questo caso non importa quale modalità multicucina usi, l'importante è che il ragù sia completamente pronto prima di aggiungere la pasta.

Servire subito la pasta, guarnita con erbe fresche. Non dovresti lasciare la pasta nella ciotola del multicooker sul fuoco: si ammorbidirà e diventerà insapore.

Pasta marina con carne macinata- uno dei piatti più famosi dei paesi post-sovietici, che non è altro che un misto di pasta bollita e carne macinata fritta. Vi siete mai chiesti perché lo chiamano così? Sì, in effetti, l'origine di questo piatto è strettamente legata ai marinai italiani. Nel Medioevo, quando i marinai intraprendevano viaggi lunghi e lunghi, portavano sempre con sé un grosso bagaglio di provviste, che comprendeva pasta e carne secca e salata.

Fu proprio questo tipo di carne, dopo averla ammollata, tritata e fritta con il concentrato di pomodoro, che i marinai cominciarono ad aggiungere alla pasta. Alla fine del Settecento anche le coca russe cominciarono a preparare il piatto; durante la Guerra Mondiale, l'industria nazionale cominciò a produrre pasta in scatola con carne in umido, beh, certo, poi avrebbero dovuto ribattezzarla pasta alla soldatessa, e così via; col tempo il piatto entrò necessariamente a far parte delle sale da pranzo della ristorazione pubblica Oggi te lo dirò come cucinare la pasta marina con carne macinata e pomodori.

Ingredienti:

Pasta
Pomodori – 3-4 pezzi,
Pasta – 400 gr.,
Cipolla – 1 pz.,
Maiale macinato – 300 gr.,
Spezie,
Sale,
Verdure fresche,
Olio di semi di girasole.

Pasta marina - ricetta con carne macinata

Tagliare la cipolla a cubetti.

Tagliare i pomodori in quattro parti.

Tritare finemente il prezzemolo o l'aneto con un coltello.

Friggere la cipolla fino a renderla trasparente.

Successivamente aggiungere la carne macinata. Per questo piatto puoi usare assolutamente qualsiasi carne macinata che hai, ma, secondo me, la carne di maiale è la migliore.

Mescolalo con un cucchiaio o una spatola insieme alla cipolla in modo che non ci siano grossi grumi.

Aggiungi sale e spezie.

Cuocere a fuoco lento la carne macinata per circa 10 minuti con il coperchio chiuso. Aggiungi i pomodori.

Fate cuocere per altri 5 minuti finché non saranno diventate morbide. Mettere da parte la padella con la carne macinata fritta e i pomodori. Lessare la pasta fino al termine. Il classico del genere è la pasta “piuma”, ma si possono utilizzare anche altri tipi, ad esempio la pasta a conchiglia. Scolatele in uno scolapasta, scolate l'acqua e rimettetele nella padella.

Mescolare il ripieno.

Pasta marina con carne macinata e pomodorini pronto. Prima di servire cospargerli con le erbe tritate. Buon appetito. È bene servirli con verdure e insalate di verdure. Ad esempio, puoi prepararti per loro. Auguro a tutti buon appetito.