कैरब चाय. रॉयल फ़ॉरेस्ट कैरब रोस्टेड - “कैरोब से स्वादिष्ट पेय कैसे बनाएं? कैरब से कॉफी कैसे बनाएं
नमस्कार, मेरे प्रिय पाठकों!
उसका अपना छोटा कैफे है और वह लगातार स्वस्थ व्यंजनों का आविष्कार कर रही है और उन्हें अपने आगंतुकों के साथ साझा कर रही है।
उनसे मिलने के दौरान ही मैंने पहली बार कैरब-कैरोब पाउडर से बने पेय का स्वाद चखा और मुझे इससे प्यार हो गया।
आइए कैरब के फायदों पर करीब से नज़र डालें और खाना पकाने में इसका उपयोग कैसे किया जा सकता है।
इस लेख से आप सीखेंगे:
कैरब - लाभकारी गुण और उपयोग के तरीके
कैरब वृक्ष, या सेराटोनिया फली, या कॉन्स्टेंटिनोपल फली (अव्य। सेराटोनिया सिलिका), या कैरोब (इंग्लैंड। कैरोब) - फलियां परिवार का एक पौधा ( fabaceae)
करोब का विवरण और लाभ
कैरब कई स्वस्थ घरेलू खाना पकाने के व्यंजनों में शामिल है और उद्योग और खाना पकाने में भी इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
आपको कैरब कैसे मिलता है?
कैरब एक प्राकृतिक, पौष्टिक विकल्प है।
यह कैरब पेड़ (सेराटोनिया कैपिटा) की फली से प्राप्त होता है, जो एक फूलदार सदाबहार भूमध्यसागरीय झाड़ी है।
प्रत्येक फली के अंदर मीठा, खाने योग्य गूदा होता है।
इन्हें विशेष रूप से सुखाया और तला जाता है (400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 10-12 मिनट के लिए), और फिर इसे कैरब आटा या "कैरोब पाउडर" नामक पाउडर में पीस दिया जाता है।
कैरब पाउडर की संरचना
इसके बाहरी गुणों के संदर्भ में, कैरब पाउडर कोको पाउडर के समान है, लेकिन इसमें अधिक प्राकृतिक चीनी, फाइबर, बहुत कम वसा (17%), खनिज (मुख्य कैल्शियम, पोटेशियम और फास्फोरस) होते हैं।
और सबसे महत्वपूर्ण बात, कोको फल के विपरीत, इसमें कैफीन और थियोब्रोमाइन नहीं होता है।
ये पदार्थ हमारे शरीर में कई नकारात्मक घटनाएं पैदा कर सकते हैं: हृदय गति में वृद्धि, अनिद्रा और नींद संबंधी विकार, बिस्तर गीला करना, थकान, मोटापा, चक्कर आना, चिड़चिड़ापन, साइकोमोटर आंदोलन, चिंता, मुँहासे और बहुत कुछ।
इसलिए, कैरब, जो अपने स्वाद और बाहरी गुणों में कोको के समान है, इसका एक योग्य विकल्प है।
महत्वपूर्ण!!!
कैरब फलों में शतावरी या स्ट्रॉबेरी जितना ही विटामिन बी1 होता है।
इसमें रोमन बीन्स, दाल या मटर की तुलना में अधिक नियासिन है; बैंगन, शतावरी और चुकंदर से अधिक विटामिन ए।
इसमें विटामिन बी2, मैग्नीशियम, खनिज लोहा, मैंगनीज, क्रोमियम, तांबा और निकल, लगभग 8 प्रतिशत प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत होता है।
कैरब का स्वाद कैसा होता है?
कैरब में चॉकलेट का अद्भुत स्वाद और सुगंध है, लेकिन इससे स्वास्थ्य को कोई खतरा नहीं है।
इसके अलावा, कैरब प्राकृतिक रूप से मीठा होता है और इसमें अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे मधुमेह वाले लोगों के लिए इसका उपयोग करना संभव हो जाता है।
कैरब के क्या फायदे हैं?
तो, कैरब के फायदे:
- कैरब टैनिन में गैलिक एसिड होता है, जो एनाल्जेसिक, एंटीएलर्जिक, जीवाणुरोधी, एंटीऑक्सीडेंट, एंटीवायरल और एंटीसेप्टिक के रूप में काम करता है।
- कैरब पाचन में सुधार करता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
- इसका उपयोग बच्चों और वयस्कों में दस्त के इलाज के लिए किया जाता है।
- चूंकि इसमें कैफीन नहीं होता है, इसलिए इसका सेवन उच्च रक्तचाप वाले लोग कर सकते हैं।
- कैरब का नियमित उपयोग फेफड़ों के कैंसर को रोकने में मदद करता है।
- फास्फोरस और कैल्शियम की उच्च मात्रा के कारण कैरब का सेवन ऑस्टियोपोरोसिस की एक अच्छी रोकथाम है।
- कैरब विषाक्त पदार्थों को हटाता है और चयापचय को सामान्य करता है।
दवा में कैरब का उपयोग कैसे करें?
वैकल्पिक चिकित्सा में, कैरब पाउडर के साथ औषधीय व्यंजन हैं।
नुस्खा संख्या 1
वयस्कों, बच्चों और जानवरों में दस्त, मतली, उल्टी और पेट की खराबी के लिए उपयोग किया जाता है। डिब्बे का एक बड़ा चम्मच एक कप तरल में घोलें और पियें।
नुस्खा संख्या 2
फ्रांसीसी डॉक्टरों ने कैरब पाउडर से गुर्दे की विफलता का सफलतापूर्वक इलाज किया। लगभग 2 चम्मच कैरब पाउडर को 1 गिलास बिना चीनी वाले क्रैनबेरी जूस में घोलकर दिन में चार या पांच बार लेना चाहिए।
खाना पकाने में कैरब का उपयोग कैसे करें?
कैरब का उपयोग अक्सर पके हुए सामान, आइसक्रीम, जेली, पनीर, सॉस, डिब्बाबंद मांस और अन्य खाद्य उत्पादों में स्टेबलाइजर और गाढ़ा करने वाले के रूप में किया जाता है।
कैरब पाउडर का उपयोग केक, कुकीज़ और कैंडीज में कोको पाउडर या चॉकलेट के विकल्प के रूप में भी किया जाता है।
कैरोब के बारे में वीडियो
कैरब के लाभकारी गुणों के बारे में यह दिलचस्प वीडियो अवश्य देखें, मैं इसकी अनुशंसा करता हूँ!!!
- कैरब कोको पेय का एक उत्कृष्ट विकल्प है। बस 1 चम्मच पाउडर को गर्म पानी में घोल लें और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय तैयार हो जाएगा।
- बेकिंग में कोको पाउडर के स्थान पर कैरब का उपयोग किया जा सकता है। इसे एक सुंदर, समृद्ध, गहरा रंग देने के लिए बैटर में एक बड़ा चम्मच कैरब पाउडर मिलाएं।
- कोको पाउडर को प्रतिस्थापित करते समय, उतनी ही मात्रा में कैरब पाउडर का उपयोग करें। लेकिन याद रखें कि कैरब की प्राकृतिक मिठास के कारण आपको रेसिपी में चीनी की मात्रा कम करनी होगी।
- घर में बने या जमे हुए दही में एक चम्मच कैरब पाउडर मिलाएं।
- ताजा जामुन और फलों पर चीनी की जगह कैरब छिड़का जा सकता है। यह स्वादिष्ट है!
- आप कैरब से चॉकलेट बना सकते हैं. बस एक मग गर्म दूध में 1 चम्मच घोलें और स्वादिष्ट और सुगंधित पेय तैयार है!
- मक्खन या नारियल तेल, शहद, मसालों (दालचीनी, जायफल, अदरक, इलायची) के साथ मिश्रित कैरब बहुत स्वादिष्ट होता है। इससे नाश्ते के लिए डेज़र्ट पास्ता बनता है.
- कैरब पाउडर का उपयोग आइसिंग, ब्रेडिंग ट्रफल-प्रकार की कैंडीज और बेक किए गए सामान पर टॉपिंग बनाने के लिए किया जा सकता है।
कैरब केक की वीडियो रेसिपी, देखें, यह बहुत स्वादिष्ट है!
वास्तव में, आप कैरब से विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ और बेक किया हुआ सामान बना सकते हैं।
कैरब पाउडर कहां से खरीदें?
सौभाग्य से, आज प्राकृतिक कैरब पाउडर साधारण दुकानों में पाया जा सकता है।
मैं इसे स्वास्थ्य विभाग के एक नियमित सुपरमार्केट से खरीदता हूं। यह निर्माता है.
ऑनलाइन स्टोर विभिन्न निर्माताओं से ढेर सारा कैरब पाउडर पेश करते हैं।
उदाहरण के लिए, यहाँआप असली जैविक कैरब पाउडर खरीद सकते हैं।
इसे आज़माएं और अपने इंप्रेशन और अनुभव साझा करें!!!
मुझे ख़ुशी होगी अगर यह लेख आपके लिए उपयोगी हो और आप इसे सोशल नेटवर्क पर अपने दोस्तों के साथ साझा करें।
कैरब का उपयोग करके स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाने की अपनी रेसिपी मुझे भेजें।
अलीना यास्नेवा आपके साथ थीं, फिर मिलेंगे!
चॉकलेट के प्रति लोगों के प्यार की तुलना एक मजबूत लत से की जा सकती है; ऐसे मामलों में भी मीठे उत्पादों को छोड़ना मुश्किल है जहां स्वास्थ्य स्थितियों की आवश्यकता होती है। सौभाग्य से, हाल ही में पोषण विशेषज्ञों को कैरब जैसे उत्पाद के बारे में पता चला है। अद्वितीय रचना के लाभ और हानि का विशेषज्ञों द्वारा सावधानीपूर्वक अध्ययन किया गया है जो अब सक्रिय रूप से इसे जन-जन तक प्रचारित कर रहे हैं। खाद्य सामग्री के गुणों से परिचित होने और इसे क्रियान्वित करने के बाद, बहुत से लोग कोको-आधारित उत्पादों को छोड़कर खुशी-खुशी इसे अपनाने लगते हैं।
कैरोब - उत्पाद विवरण
कैरब एक पाउडर है जो कैरब पेड़ के फल से प्राप्त होता है। इसका खनन लगभग 5,000 वर्षों से किया जा रहा है, लेकिन इसका उपयोग आहार पोषण में बहुत पहले नहीं किया जाना शुरू हुआ, जिसने तुरंत खुद को कोको और चॉकलेट के उत्कृष्ट एनालॉग के रूप में स्थापित कर लिया। यह उत्पाद पाक उद्योग में तेजी से चीनी की जगह ले रहा है। यहां तक कि इस उत्पाद को कफ दबाने वाली दवाओं और अन्य दवाओं के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए उनमें भी मिलाया जाता है।
स्वाद के लिए, कैरब कुछ हद तक कोको की याद दिलाता है। भूनने की विशेषताओं के आधार पर इसका स्वाद भिन्न हो सकता है। बाह्य रूप से, पाउडर अचूक है और इसका रंग हल्का गुलाबी है। रासायनिक संरचना के संदर्भ में, यह प्रसिद्ध चॉकलेट पेय से भी आगे निकल जाता है।
कैरब का पेड़ मूल रूप से भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में पाया जाता था, और समय के साथ इसकी खेती अन्य देशों में की जाने लगी। पौधा लंबे समय तक पानी के बिना रह सकता है, जिससे इसके फल लगने पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। उत्पाद खरीदते समय, आपको मूल देश पर ध्यान देना चाहिए। उच्चतम गुणवत्ता वाला कैरब है, जो इटली, स्पेन, पुर्तगाल, तुर्की, ऑस्ट्रेलिया और साइप्रस में उत्पादित होता है।
करोब के उपयोगी गुण
कैरब की समृद्ध रासायनिक संरचना इसके लाभकारी गुणों को निर्धारित करती है। उनमें से कुछ को औषधीय भी माना जा सकता है। उत्पाद के किसी भी प्रकार का नियमित उपयोग निम्नलिखित परिणामों की गारंटी दे सकता है:
- पाउडर से बने उत्पाद इसमें एंटीऑक्सीडेंट की प्रचुर मात्रा के कारण युवाओं को लम्बा खींचते हैं। मुक्त कणों पर कार्य करके, उनकी संरचना में मौजूद पदार्थ न केवल उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं, बल्कि उन रोग प्रक्रियाओं के विकास के जोखिम को भी कम करते हैं जो कैंसर का कारण बन सकती हैं।
सलाह: सबसे पहले हाई ब्लड प्रेशर से पीड़ित लोगों, गर्भवती महिलाओं और बच्चों को कैरब का सेवन करना चाहिए। कैफीन की अनुपस्थिति उत्पाद को बिना जोखिम वाले लोगों के सूचीबद्ध समूहों के आहार में शामिल करने की अनुमति देती है।
- कैरब पाउडर में नशीले पदार्थ नहीं होते (चॉकलेट और उसके डेरिवेटिव के विपरीत)। इसमें थियोब्रोमाइन भी नहीं होता है, जिसके कारण कोको-आधारित उत्पादों से इनकार करने से मूड में बदलाव और यहां तक कि अवसाद भी होता है। इसके विपरीत, ऐसे उत्पादों में शांत करने वाले गुण होते हैं।
- कैरब में कोको जितनी उच्च स्तर की वसा सामग्री नहीं होती है। इसकी मिठास सुक्रोज की उपस्थिति के कारण प्राप्त होती है। इन विशेषताओं के लिए धन्यवाद, उत्पाद को आहार माना जा सकता है। वसा की अनुपस्थिति भी उत्पाद को लंबे समय तक ताज़ा और स्वादिष्ट बनाए रखने में मदद करती है। भले ही भंडारण की शर्तों का उल्लंघन किया जाता है, यह बासी नहीं होता है और एक अप्रिय सुगंध प्राप्त नहीं करता है।
- सभी विटामिन और खनिज, जिनमें से कई कैरब में होते हैं, शरीर द्वारा आसानी से और लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं। यह सभी स्तरों पर जैव रासायनिक प्रक्रियाओं का शुभारंभ सुनिश्चित करता है।
- अद्वितीय उत्पाद में थोड़ी मात्रा होती है, लेकिन यह पाचन प्रक्रिया में सुधार करने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को सक्रिय रूप से निकालने के लिए पर्याप्त है।
- किसी भी रूप में कैरब का नियमित सेवन रक्त से खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है। यह उत्पाद को हृदय और रक्त वाहिकाओं की विकृति विकसित होने की संभावना को कम करने के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है।
- कैरब उत्पाद एड्रेनालाईन के संश्लेषण को नियंत्रित करता है, इसलिए यह भूख को कम कर सकता है। दोपहर के भोजन या दोपहर के नाश्ते में एक कप मिश्रण पीने से आप इस समय उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने की आदत से छुटकारा पा सकते हैं।
और चॉकलेट उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो एलर्जी भड़काती है। कैरब भी इस संबंध में अपने समकक्षों से अनुकूल तुलना करता है। किसी घटक के प्रति असहिष्णुता अत्यंत दुर्लभ है, लेकिन इसे निरंतर आधार पर आहार में शामिल करने से पहले, आपको अभी भी इस पर शरीर की प्रतिक्रिया की जांच करने की आवश्यकता है।
कैरब के प्रकार और उनकी विशेषताएं
आज, कैरब कई अलग-अलग रूपों में पाया जा सकता है। उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं, फायदे और नुकसान हैं।
- पॉड्स. उत्पादों के भंडारण के लिए एक बहुत ही सुविधाजनक विकल्प, जो आपको उनमें पोषक तत्वों को पूर्ण रूप से संरक्षित करने की अनुमति देता है। उपयोग से पहले, फलियों को केवल तोड़कर कॉफी ग्राइंडर में पीसना होगा। परिणामी संरचना का उपयोग आमतौर पर एक स्वादिष्ट पेय तैयार करने के लिए किया जाता है। इसे ग्राउंड कॉफ़ी की तरह तुर्क में बनाया जा सकता है।
- पाउडर. कच्चा हो सकता है, यानी तला हुआ नहीं. इस उत्पाद की विशेषता अधिकतम मिठास है, और इसका स्वाद बिल्कुल भी इसके समान नहीं है। हल्का भुना हुआ पाउडर नरम कारमेल स्वाद और हल्की खटास की उपस्थिति देता है। मीडियम रोस्ट का रंग सबसे गहरा होता है और इसमें डार्क चॉकलेट की कड़वाहट की विशेषता हो सकती है। तैयारियों का उपयोग आमतौर पर पैनकेक, पैनकेक और विभिन्न बेक किए गए सामान बनाने के लिए किया जाता है।
- सिरप। प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में कार्य करता है। इसमें काफी मात्रा में चीनी होती है, लेकिन सभी लाभकारी पदार्थ सकारात्मक प्रभाव प्राप्त करने के लिए पर्याप्त मात्रा में बरकरार रहते हैं।
उत्पाद का उपयुक्त रूप चुनते समय, उत्पाद की संरचना, स्वाद और उद्देश्य को ध्यान में रखना आवश्यक है। यदि एक प्रकार का कैरब शरीर से नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण बनता है, तो अन्य प्रकार के उत्पादों को भी छोड़ना होगा।
मैं कैरब कहां से खरीद सकता हूं
यदि वांछित है, तो कैरब इंटरनेट, हाइपरमार्केट या यहां तक कि एक नियमित स्टोर पर भी पाया जा सकता है। निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पाद न खरीदने के लिए, बिक्री के निम्नलिखित स्थानों को प्राथमिकता देना बेहतर है:
- खेल पोषण भंडार.
- स्वास्थ्य खाद्य भंडार.
- शाकाहारी और शाकाहारी उत्पाद पेश करने वाले स्टोर।
- चाय और कॉफ़ी की दुकानें.
ऐसे विशिष्ट विभागों में, बिना एडिटिव्स के असली कैरब खरीदने की संभावना बहुत अधिक है। उत्पाद की बढ़ती लोकप्रियता के साथ, नकली उत्पादों की बिक्री के मामले बढ़ने लगे। यह विचार करने योग्य है कि सबसे कम लागत मध्यम-भुने हुए पाउडर के लिए है। कच्चे उत्पादों की कीमत दोगुनी हो सकती है।
कैरब के नुकसान और इसके खतरे
असली और उच्च गुणवत्ता वाला कैरब शरीर को नुकसान नहीं पहुंचा सकता, लेकिन केवल तभी जब इसका दुरुपयोग न किया जाए। उत्पाद की कोई अधिकतम खुराक नहीं है; यह अधिक खाने से रोकने के लिए आपकी भावनाओं का पर्याप्त रूप से आकलन करने के लिए पर्याप्त है। सच है, इस मामले में कुछ भी भयानक नहीं होगा, केवल रक्त शर्करा के स्तर में मामूली उतार-चढ़ाव होगा, और कुछ समय के लिए आपकी भूख कम हो सकती है।
कैरब का सेवन करते समय एकमात्र सावधानी यह है कि इसे मधुमेह वाले लोगों के आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए। यहां तक कि किसी उत्पाद में मौजूद प्राकृतिक चीनी भी रक्त परीक्षण में नकारात्मक परिवर्तन का कारण बन सकती है। चरम मामलों में, आपको खुद को तले हुए पाउडर तक ही सीमित रखना होगा। इसमें चीनी की मात्रा सबसे कम होती है।
कैरब चॉकलेट और कोको की जगह ले सकता है, लेकिन आपको इसके साथ सभी मौजूदा डेसर्ट की भरपाई करने की कोशिश नहीं करनी चाहिए। कुछ समय बाद, उत्पाद बस उबाऊ होने लगेंगे और गैस्ट्रोनॉमिक आनंद लाना बंद कर देंगे। इससे चॉकलेट का टूटना और अत्यधिक सेवन फिर से शुरू हो सकता है।
स्वस्थ भोजन के शौकीनों के बीच, कैरब को सबसे स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयों में से एक माना जाता है। स्वाद के मामले में यह कोको से काफी मिलता-जुलता है, लेकिन इसके गुण इससे कहीं बेहतर हैं। कैरोब क्या है? ये कैरब पेड़ के फल हैं, जिन्हें पीसकर पाउडर बना लिया जाता है, जो भूमध्यसागरीय देशों - स्पेन, इटली, साइप्रस में उगते हैं। पेड़ों को उगाना मुश्किल नहीं है; वे जंगल में उगते हैं। फलों को थोड़ा कच्चा इकट्ठा किया जाता है और फिर धूप में सुखाया जाता है। इसकी उपयोगिता के बावजूद, अगर गलत तरीके से उपयोग किया जाए तो कैरब खतरनाक भी हो सकता है। इसीलिए आपको कैरब के सभी लाभों और हानियों को समझने के लिए उत्पाद की संरचना, उसके गुणों और मतभेदों को जानना चाहिए। इससे आपको स्वास्थ्य लाभ के लिए पाउडर का उपयोग करने में मदद मिलेगी।
यह दिलचस्प है कि कैरब के दानों का द्रव्यमान और आकार आपस में बिल्कुल समान होता है। इस सुविधा का उपयोग प्राचीन काल में द्रव्यमान (कैरेट) के माप के रूप में किया जाता था। आज तक, इस माप का उपयोग फार्मास्यूटिकल्स और आभूषणों में पदार्थों (कीमती धातुओं, आदि) के द्रव्यमान को निर्धारित करने के लिए किया जाता है।
पोषण के लिए कैरब क्या है?
कैरब एक प्राकृतिक खाद्य पाउडर है जो कैरब के पेड़ को पीसकर प्राप्त किया जाता है। यह दिखने, स्वाद और गंध में कोको जैसा होता है, लेकिन इसके गुण कहीं अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।
- सबसे पहले, कैरब के पेड़ का रसायनों से उपचार नहीं किया जाता है, क्योंकि यह व्यावहारिक रूप से बीमारियों के प्रति संवेदनशील नहीं है।
- दूसरे, फल स्वयं मीठे होते हैं, और मीठा पाउडर तैयार करने के लिए परिष्कृत चीनी को मिलाने की आवश्यकता नहीं होती है। सच है, मीठे फल पाने के लिए, आपको पेड़ से कच्ची फलियाँ निकालकर धूप में रखनी होंगी। तब वे पक जायेंगे और मीठे हो जायेंगे।
- तीसरा, कैरब फलों में कैफीन नहीं होता है, जिसका उपयोग उन लोगों द्वारा भी किया जाता है जिनके लिए यह वर्जित है। गर्भवती महिलाओं के लिए भी कैरब की अनुमति है।
कैरब का पेड़ या सेराटोनिया (ग्रीक "सेराटोस" से - सींग) एक सदाबहार पेड़ है जिसे विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। फल 20-25 सेमी लंबे बड़े फली होते हैं, जो सींग के समान होते हैं (इसलिए नाम)।
करोब की संरचना
- प्रोटीन या प्रोटीन. कैरब में काफी मात्रा में प्रोटीन (8% तक) होता है। यह पदार्थ अमीनो एसिड, न्यूक्लिक एसिड और शरीर की सभी कोशिकाओं का एक संरचनात्मक घटक है। इसके अलावा, प्रोटीन सामग्री इसका ऊर्जा मूल्य प्रदान करती है।
- विटामिन. कैरब में बड़ी मात्रा में विटामिन बी (विशेष रूप से, बी1, बी2) होता है। वे तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं और चयापचय प्रक्रियाओं का समर्थन करते हैं। दिलचस्प बात यह है कि इसमें फलियां या स्ट्रॉबेरी की तुलना में इस समूह के अधिक विटामिन होते हैं। कैरब विटामिन ए (रेटिनॉल) से भी समृद्ध है, जो स्वस्थ आंखों, त्वचा और बालों के लिए आवश्यक है। विटामिन डी (कैल्सीफेरोल) मानव शरीर में कैल्शियम और फास्फोरस के आदान-प्रदान को नियंत्रित करता है, जिससे मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली का कामकाज सामान्य हो जाता है।
- कैरब में संतृप्त फैटी एसिड (एसएफए) कम मात्रा में पाए जाते हैं। एक राय है कि ये वसा शरीर के लिए हानिकारक हैं। यह पूरी तरह से सच नहीं है। बड़ी मात्रा में, ईएफए रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमा हो जाते हैं, जिससे उनका लुमेन अवरुद्ध हो जाता है। लेकिन कम मात्रा में (सभी वसा का दैनिक सेवन 25%), ये फैटी एसिड कोशिकाओं के लिए ऊर्जा का एक स्रोत हैं। उनकी उपस्थिति के लिए धन्यवाद, वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई, के) का सफल अवशोषण होता है।
- सूक्ष्म तत्व। कैरब में बड़ी मात्रा में फॉस्फोरस और कैल्शियम (साथ ही उनके अवशोषण के लिए विटामिन डी) होता है। इसलिए इसके फल ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए उपयोगी होते हैं। इसके अलावा, कैरब पोटेशियम और मैग्नीशियम से भरपूर होता है, जो हृदय और तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए आवश्यक हैं। आयरन ऐसे रूप में मौजूद होता है जिसे मानव शरीर आसानी से अवशोषित कर लेता है। संरचना में शामिल तांबा, जस्ता, मैंगनीज, निकल की थोड़ी मात्रा काफी पर्याप्त है, क्योंकि इन तत्वों की आवश्यकता कम है।
लाभकारी विशेषताएं
इसकी समृद्ध संरचना के कारण, कैरब का व्यापक रूप से आहार विज्ञान (आहार पोषण के एक घटक के रूप में) और कुछ मामलों में चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। इसके स्वाद के कारण इसका उपयोग खाना पकाने में व्यापक रूप से किया जाता है। कैरब को "स्वस्थ चॉकलेट" कहा जाता है। और ऐसा इसलिए है क्योंकि इस पाउडर में ऐसे पदार्थ नहीं होते हैं जिनमें कोको प्रचुर मात्रा में होता है।
- इसमें साल्सोलिनॉल नहीं होता है, जो कोकोआ बीन्स में पाया जाने वाला एक नशीला पदार्थ है। इसी वजह से कुछ लोगों को चॉकलेट की लत लग जाती है।
- इसमें फेनिलथाइलामाइन नहीं होता है, एक रासायनिक यौगिक जिसका मनोवैज्ञानिक प्रभाव होता है और व्यक्ति की चेतना की स्थिति को बदल देता है। यह यौगिक कोको में कम मात्रा में पाया जाता है और संवेदनशील लोगों में सिरदर्द का कारण बन सकता है। कैरब, चॉकलेट के विपरीत, फेनिलथाइलामाइन की अनुपस्थिति के कारण, तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डालता है।
- इसमें थियोब्रोमाइन नहीं होता है, एक पदार्थ जिसमें हृदय उत्तेजक प्रभाव होता है (हृदय संकुचन की शक्ति और आवृत्ति बढ़ जाती है) और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। बड़ी मात्रा में यह टैचीकार्डिया (हृदय गति में वृद्धि) और रक्तचाप में वृद्धि का कारण बन सकता है।
- इसमें कैफीन नहीं होता है, एक ऐसा पदार्थ जो तंत्रिका तंत्र, हृदय और रक्त वाहिकाओं पर उत्तेजक प्रभाव डालता है। बड़ी मात्रा में यह वाहिकासंकुचन की ओर ले जाता है, जिससे रक्तचाप और सिरदर्द बढ़ सकता है।
- इसमें ऑक्सालेट (विशेष रूप से, ऑक्सालिक एसिड) नहीं होता है। शरीर में बड़ी मात्रा में इसकी मौजूदगी से कैल्शियम और जिंक को अवशोषित करना मुश्किल हो जाता है, जो कोशिकाओं और मांसपेशियों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं।
- रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। कैरब के व्यवस्थित दैनिक सेवन से यह प्रभाव ध्यान देने योग्य हो जाता है।
- इसमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो कब्ज के दौरान आंतों को साफ करने और पेरिस्टलसिस को बढ़ाने में मदद करता है।
- इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। कैरब में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो मुक्त कणों को बांधते हैं, शरीर के ऑक्सीकरण और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकते हैं।
कैरब के इन विभिन्न लाभकारी गुणों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है:
- मधुमेह का उपचार (आहार अनुपूरक के रूप में, लेकिन न्यूनतम खुराक में),
- मोटापा (कैरोब में भूख को दबाने, तृप्ति की भावना पैदा करने की क्षमता होती है),
- वनस्पति-संवहनी डिस्टोनिया और माइग्रेन (चॉकलेट और कोको ऐसे रोगियों के लिए वर्जित हैं),
- खाद्य एलर्जी (चॉकलेट के विपरीत कैरब एलर्जेन के रूप में कार्य नहीं करता है)।
लाभ और हानि
किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, अगर गलत तरीके से या अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो कैरब शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए अगर आपको कोई बीमारी है तो बेहतर होगा कि इसके सेवन से पहले किसी विशेषज्ञ से सलाह ले लें।
बड़ी मात्रा में कैरब और उससे बने उत्पाद मधुमेह रोगियों के लिए सबसे बड़ा खतरा पैदा करते हैं। पाउडर का सेवन करने के तुरंत बाद, रक्त शर्करा का स्तर थोड़ा बढ़ जाता है, जो सीधे खाए गए उत्पाद की मात्रा पर निर्भर करता है। इसलिए, आहार तैयार करते समय, आपको बेहद सावधान रहने और रक्त में ग्लूकोज की मात्रा को ध्यान में रखने की आवश्यकता है।
यदि आप अतिसंवेदनशील हैं तो उत्पाद नुकसान भी पहुंचा सकता है। इसलिए, जो लोग पहली बार कैरब का उपयोग कर रहे हैं उन्हें पहले इसे आज़माना चाहिए और शरीर की प्रतिक्रिया पर नज़र रखनी चाहिए। यह असंभावित है, लेकिन संभव है, और यदि ऐसा होता है, तो उत्पाद को आहार से बाहर करना बेहतर है।
खाना पकाने में करोब का उपयोग
वही पाउडर, जो स्वाद और गंध में कोको की याद दिलाता है, कैरब फली के छिलके से तैयार किया जाता है। बिक्री पर आप पिसी हुई कच्ची फली से बना पाउडर पा सकते हैं। यह हल्का गुलाबी, बहुत मीठा दिखता है, लेकिन इसका स्वाद कोको से बिल्कुल अलग होता है। हल्की भुनी हुई फलियाँ एक मीठे कारमेल स्वाद और एक विशिष्ट गहरे भूरे रंग और गंध के साथ पीले-भूरे रंग का पाउडर बनाती हैं। यह मीठा नहीं है, इसके विपरीत, थोड़ा कड़वा है।
खाना पकाने में, पाउडर से वही उत्पाद तैयार किए जाते हैं जो चॉकलेट से बनाए जाते हैं। उत्पाद इस मायने में भिन्न हैं कि उनमें चीनी नहीं होती है। कैंडी, बार और कैरब लॉलीपॉप का सेवन मधुमेह वाले लोग और बच्चे कर सकते हैं। विभिन्न प्रकार के पेय तैयार किए जाते हैं: हॉट कैरब चॉकलेट, चाय, लिकर, कॉम्पोट्स, साथ ही पुडिंग, कुकीज़, केक, आइसक्रीम और भी बहुत कुछ।
कैरब सिरप में विशेष गुण होते हैं। इसका उपयोग वजन घटाने, ब्रोन्कोपल्मोनरी प्रणाली, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार, पुराने तनाव और अनिद्रा के मामले में नींद को सामान्य करने और शरीर के गंभीर नशा के मामले में किया जाता है। इस उत्पाद को तैयार करने के लिए कैरब फली को पानी में उबालना होगा। परिणाम एक बहुत मीठा सिरप है, जिसका एक बड़ा चमचा एक गिलास उबले हुए पानी के साथ मिलाया जाना चाहिए, स्वाद के लिए नींबू का रस मिलाएं और भोजन से 15-20 मिनट पहले पियें। इसके सेवन के बाद व्यक्ति कुछ हद तक पेट भरा हुआ महसूस करता है और भोजन के दौरान सामान्य मात्रा से कम खाता है।
कैरब की कैलोरी सामग्री
इस उत्पाद को कम कैलोरी वाला माना जाता है। 100 ग्राम कैरब में केवल 222 किलो कैलोरी होती है, जो कोको से दो गुना कम है।
कैरब के साथ व्यंजन विधि
चॉकलेट केक
इसे बनाने के लिए आपको 200 ग्राम मक्खन की जरूरत पड़ेगी, इसे पिघलाकर इसमें 4 बड़े चम्मच कैरब पाउडर, 1.5 कप चीनी और आधा कप दूध मिलाएं. सभी सामग्रियों को मिलाएं, उबाल लें, फिर ठंडा करें। इस समय, एक गिलास केफिर में 0.5 चम्मच सोडा घोलें और मिश्रण को शीशे का आवरण में डालें। हिलाएँ और दो गिलास आटे के साथ मिलाएँ। आटा गूंधना। आप स्वाद के लिए किशमिश, मेवे, वैनिलिन या दालचीनी मिला सकते हैं। आटे को मफिन टिन में रखें और 200-220 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें। कपकेक तैयार है.
तत्काल कैंडीज
ऐसी मिठाइयाँ सबसे सुरक्षित होती हैं और इन्हें बच्चों के साथ-साथ खाद्य एलर्जी और मधुमेह के रोगियों के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। मिठास तैयार करने के लिए, आपको 100 ग्राम कोकोआ मक्खन और 50 ग्राम कैरब पाउडर को पानी के स्नान में पिघलाना होगा। आपको एक तरल द्रव्यमान मिलना चाहिए। इसके बाद इसमें 50 ग्राम मिल्क पाउडर मिलाएं. परिणामी मिश्रण में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए। आप स्वाद के लिए मिठाइयों में मेवे और सूखे मेवे मिला सकते हैं। तैयार मिश्रण से कैंडी बनाएं, फिर आप उन्हें तिल या नारियल के टुकड़े में डुबो सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में रखें और एक घंटे में कैंडीज़ तैयार हो जाएंगी!
पाउडर आधारित सुगंधित पेय
कैरब से पेय कैसे तैयार करें? अभी-अभी। इसे उबलते पानी या दूध में एक चम्मच पाउडर घोलकर तैयार किया जाता है। आपको चीनी मिलाने की ज़रूरत नहीं है, कैरब स्वयं मीठा होता है।
कैरब चाय
इसे बनाने के लिए आपको पाउडर की नहीं बल्कि फली की जरूरत पड़ेगी. उन्हें कुचलने, उबलते पानी में उबालने और 15-20 मिनट के लिए छोड़ देने की जरूरत है। चाय तैयार है. इसका स्वाद सूखे मेवे की खाद जैसा होता है।
कैरब चॉकलेट का एक बढ़िया विकल्प है।
यह उन लोगों द्वारा बहुत पसंद किया जाता है जो मीठा पसंद करते हैं और जिन लोगों के लिए चॉकलेट और कोको वर्जित हैं। आख़िरकार, इसका स्वाद इन उत्पादों से कमतर नहीं है, और इसके गुण कहीं अधिक स्वास्थ्यवर्धक हैं। अपने उपचार गुणों के कारण, कैरब ने चिकित्सा में सम्मानजनक स्थान अर्जित किया है। इसलिए, यदि आपके पास कोको पाउडर और कैरब के बीच कोई विकल्प है, तो बाद वाले को प्राथमिकता दें।
कैरोब - यह क्या है? इस उत्पाद का उपयोग आहार पोषण में कोको और चॉकलेट के विकल्प के रूप में किया जाता है। यह कैरब पेड़ का फल है, जिससे पाउडर के रूप में कच्चा माल तैयार किया जाता है जो स्वाद और दिखने में कोको जैसा होता है। तैयार उत्पाद में स्वाद और विभिन्न रसायन नहीं होते हैं जिन्हें अक्सर कोको पाउडर में मिलाया जाता है।
कैरब वृक्ष की मातृभूमिभूमध्यसागरीय है और वर्तमान में दुनिया भर के कई देशों में इसकी खेती की जाती है। कैरब के फायदे प्राचीन काल से ज्ञात हैं; इसका उपयोग 5वीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व से यूरोपीय चिकित्सा और खाना पकाने में किया जाता रहा है। प्राचीन ग्रीस में, समान आकार और वजन वाले पेड़ के फलों का उपयोग वजन मापने के लिए किया जाता था और उन्हें "कैरेट" कहा जाता था। आजकल कैरेट की अवधारणा का उपयोग आभूषण उद्योग में द्रव्यमान माप की एक इकाई के रूप में किया जाता है।
पौधा सामग्री में काफी सरलऔर बहुत लंबे समय तक बिना पानी डाले रह सकता है, जिससे फलने पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। कैरब का पेड़ लकड़ी के स्पंज जैसी बीमारियों से प्रभावित नहीं होता है, इसलिए इसका रसायनों से उपचार नहीं किया जाता है। सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला उत्पादस्पेन, पुर्तगाल, इटली, ऑस्ट्रेलिया और साइप्रस में उत्पादित।
आम तौर पर , करोब फलअनेक प्रकारों में समाहित हो सकता है।
कैरब को अक्सर फली के रूप में असंसाधित रूप से खरीदा और संग्रहीत किया जाता है। इस भंडारण विधि का लाभ उत्पाद के लाभकारी गुणों का दीर्घकालिक संरक्षण है। यदि आवश्यक हो, तो पकाने से पहले फलियों को साफ किया जाता है और कॉफी ग्राइंडर में पीस लिया जाता है। पाउडर को कॉफी की तरह बनाया जाता है।
पिसा हुआ कैरबकच्चा हो सकता है, तला हुआ नहीं। स्वाद के मामले में इसमें सबसे ज्यादा मिठास होती है और यह बिल्कुल भी चॉकलेट जैसा नहीं होता है। हल्के भुने हुए पाउडर में हल्का खट्टापन के साथ हल्का कारमेल स्वाद होता है। मीडियम रोस्ट कैरब डार्क चॉकलेट की तरह अधिक होता है, इसका स्वाद कड़वा और गहरा रंग होता है। पाउडर के रूप में यह उत्पाद पके हुए माल में जोड़ने के लिए खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
प्राकृतिक की तरह स्वीटनर कैरबसिरप के रूप में उत्पादित। इसमें अपने सभी सकारात्मक गुणों को बरकरार रखते हुए बड़ी मात्रा में चीनी होती है।
कच्चे कैरब में सबसे अधिक लागत पाई जाती है, क्योंकि यहां नकली होने की संभावना न्यूनतम होती है और इसलिए यह सबसे उपयोगी है। सबसे सस्ता उत्पाद– यह मीडियम भुना हुआ पाउडर है. कैरब फलों की बढ़ती लोकप्रियता के साथ, नकली सामान के मामले असामान्य नहीं हैं। उपभोक्ता समीक्षाओं के अनुसार, विशेष स्वास्थ्य या खेल पोषण स्टोर में गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदना सबसे अच्छा है।
कैरब का नुकसान: उपयोग के लिए मतभेद
चूंकि कैरब कॉफी का एक एनालॉग है, इसलिए इसे पेय के रूप में पिया जाता है, दूध के साथ मिलाया जाता है और कॉकटेल और लिकर में मिलाया जाता है।
फलों का उपयोग किया जाता हैकन्फेक्शनरी उत्पादों, मिठाइयों के निर्माण में, जिसके लिए इसे मेवे, बीज और सूखे मेवों के साथ मिलाया जाता है। कैरब पाउडर से बने एक योजक के रूप में विभिन्न व्यंजनों और डेसर्ट के लिए उपयोग किया जाता है (नीचे व्यंजनों की तस्वीर)।
कैरब से बने कन्फेक्शनरी उत्पाद लंबे समय तक अपने लाभकारी और स्वादिष्ट गुणों को बनाए रखने में सक्षम हैं। चूंकि, कोको की तुलना में, कैरब फलों में वसा की मात्रा कम (10 गुना) होती है, जो समय के साथ ऑक्सीकरण करती है, यही कारण है कि उत्पाद का स्वाद खराब होता है। यदि भंडारण की शर्तों का उल्लंघन किया जाता है, कैरब उत्पादों के गुणव्यावहारिक रूप से नहीं बदलते.
फल में मौजूद गोंद (राल) का उपयोग स्टेबलाइजर और थिकनर के निर्माण में किया जाता है। इसके कारण, तैयार उत्पादों में चिपचिपाहट, मोटाई और चमक आ जाती है।
यह उत्पाद कोई दवा नहीं हैया रामबाण. हालाँकि, यदि आपको कॉफ़ी या चॉकलेट के लिए एक आदर्श विकल्प की आवश्यकता है, तो कैरब का उपयोग एक उत्कृष्ट समाधान है। उपभोक्ता समीक्षाएँ स्वस्थ भोजन को प्राथमिकता देती हैं।
कैरब के लाभकारी और हानिकारक गुण
आइए अनुमान लगाने का खेल खेलें? मीठा भूरा पाउडर - लेकिन कोको नहीं। एक सुगंधित, स्फूर्तिदायक पेय - लेकिन कॉफ़ी नहीं। एक स्वादिष्ट मुलायम कैंडी - लेकिन ट्रफ़ल नहीं। यह क्या है? और यह एक रहस्यमय कैरब है, जिसके लाभ और हानि बाइबिल के समय से ज्ञात हैं। आज, कैरब (जैसा कि कैरब को आधिकारिक तौर पर कहा जाता है) एक फैशनेबल कम कैलोरी वाला व्यंजन है, लेकिन कुछ शताब्दियों पहले इसका उपयोग भूमध्यसागरीय निवासियों को भूख और विटामिन की कमी से बचाने के लिए किया जाता था, खासकर सूखे के दौरान। कैरब किस लिए इतना प्रसिद्ध है और यह आपकी रसोई में इसके लिए एक आदर्श स्थान क्यों है?
साइप्रस का काला सोना
कैरब का पेड़ कुछ इस तरह दिखता है
कैरब के साथ खाना बनाना: भूमध्यसागरीय व्यंजनों के रहस्य
कैरब गम, जिसे कभी-कभी गलती से तेल भी कहा जाता है, खाद्य उद्योग में एक महत्वपूर्ण उत्पाद है। इसके लिए धन्यवाद, आइसक्रीम चिपचिपी और नरम हो जाती है, पुडिंग अपनी आदर्श स्थिरता प्राप्त कर लेती है, और केक पर आइसिंग सबसे विचित्र रूप में सख्त हो जाती है।
लेकिन अगर आप अपने घर के लिए कैरब सिरप खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो उपयोग के निर्देश आपको सुखद आश्चर्यचकित करेंगे। यह "लगभग चॉकलेट" सॉस, पाउडर की तरह, विभिन्न तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है!
- फलों के सलाद या पनीर के साथ घर पर बनी मिठाई पर कैरब छिड़कें या डालें - पाउडर चीनी के बजाय, और।
- हम कोको का एक विकल्प तैयार करते हैं - बस एक गिलास गर्म पानी या दूध में एक चम्मच कैरब मिलाएं। आप उसी तरह से कैरब से कॉफी बना सकते हैं: इसे दुकानों में नियमित तत्काल पेय (नियमित कॉफी से या) के रूप में बेचा जाता है।
- हम बेकिंग में ग्राउंड कैरब का उपयोग करते हैं। मिस्र का अंजीर आपकी मिठाइयों को एक समृद्ध चॉकलेट रंग और एक मूल अखरोट-कारमेल स्वाद देगा।
- मक्खन और शहद के साथ मिलाएं. मक्खन और जैम के साथ सुबह के टोस्ट के प्रेमी निश्चित रूप से नाश्ते के लिए इस रचनात्मक दृष्टिकोण की सराहना करेंगे।
- हम कैरब से घर का बना ट्रफ़ल्स, चॉकलेट या आलू केक बनाते हैं।
कैरब के साथ व्यंजन विधि
क्या आप अपने घर को मूल स्वाद के साथ असामान्य पैनकेक या कोको खिलाना चाहते हैं? साइप्रस के काले सोने पर तत्काल स्टॉक करें। केला मफिन, कद्दू पाई, नारियल ट्रफ़ल्स - आप इंटरनेट पर सबसे अप्रत्याशित व्यंजन पा सकते हैं। और यदि आप सूखे कैरब को पसंद करते हैं, तो इससे बने पेय की रेसिपी भी पेटू को पसंद आएगी।
कृपया ध्यान दें: कैरब स्वयं बहुत मीठा होता है, इसलिए आपको मिठाइयों में बहुत कम मात्रा में चीनी मिलानी होगी - या बिल्कुल नहीं। मिस्र के अंजीर का स्वाद भी अप्रत्याशित है: कैरब केक और पेय के विवरण में समीक्षाएँ गंभीर रूप से भिन्न हैं। कुछ लोगों के लिए, कैरब डार्क चॉकलेट जैसा दिखता है, अन्य लोग नाजुक अखरोट के रंग के बारे में बात करते हैं, और कई लोग मानते हैं कि कैरब का चमकीला स्वाद इतना अनोखा है कि यह आसानी से वर्णन से परे है।
कैरब के साथ डेट स्मूथी
आपको आवश्यकता होगी: एक गिलास बिना मीठा दही, 5 बीज रहित दही, 1 पका हुआ केला, 2-3 बड़े चम्मच कैरब पाउडर।
फलों को बारीक काट लें, ब्लेंडर बाउल में डालें, दही से भरें और कैरब डालें। फेंटना। यदि पेय बहुत गाढ़ा हो जाए, तो आप थोड़ा दूध मिला सकते हैं।
कैरब चॉकलेट
इस चॉकलेट का नुस्खा आपके स्वाद के आधार पर बदला जा सकता है - मेवे, सूखे मेवे, मसाले डालें, संयोजन के साथ प्रयोग करें।
आपको आवश्यकता होगी: 100 ग्राम कोकोआ मक्खन, 50-60 ग्राम कैरब, 50 ग्राम दूध पाउडर, स्वाद के लिए योजक - मेवे, नारियल के टुकड़े, खसखस, तिल के बीज, आदि।
कैरब को एक छलनी से छान लें और साथ ही कोकोआ मक्खन को पानी के स्नान में पिघला लें। मीठा पाउडर डालें (एक बड़ा चम्मच बचाकर रखें)। अगर चॉकलेट बटर गाढ़ा हो जाए तो उसे दोबारा पिघला लें।
फिर सूखा दूध, यदि आवश्यक हो, बचा हुआ कैरब डालें। आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए। मेवे, सूखे मेवे और अन्य स्वादिष्ट सामग्री डालें।
तैयार मिश्रण को आकार के बर्फ के सांचों में रखा जा सकता है (आपको दिल या सेब के साथ दिलचस्प ट्रफ़ल्स मिलेंगे) या चॉकलेट बार का आकार दिया जा सकता है। कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें और घर का बना चॉकलेट तैयार है।
क्या घर पर कैरब उगाना संभव है?
कैरब की मुख्य आवश्यकताएं 25 - 27 डिग्री सेल्सियस का तापमान और 85% हवा की आर्द्रता हैं। सर्दियों में, पेड़ को आराम और ठंडे तापमान की आवश्यकता होती है, और यह दक्षिणी खिड़की पर सबसे अच्छा रहता है।
ठीक है, जब आप मिस्र के अंजीर की अपनी घरेलू फसल की प्रतीक्षा कर रहे हैं, तो बेझिझक दुकानों में कैरब की तलाश करें। आज आप विशेष ऑनलाइन स्टोर और मसाला विभागों में कैरब और कैरब सिरप खरीद सकते हैं। उनकी लागत लगभग समान है - क्रमशः 500 ग्राम पाउडर और 250 मिलीलीटर सिरप के लिए 300-350 रूबल।
