Apple charlotte na pánvi. Recept na rychlou charlottu na pánvi vás zachrání a pomůže v těžkých chvílích - a nepotřebujete troubu

Přes cedník prosejeme pšeničnou mouku a přidáme prášek do pečiva.

Velké jablko omyjte, zbavte jádřince a nakrájejte na libovolné plátky. Posypeme mletou skořicí a cukrem. Chuť jablka se nesrovnatelně snoubí se skořicí. Díky této úžasné kombinaci bude charlotte chutnat lahodně.

Dvě vejce ušlehejte s cukrem do nadýchané hmoty. To lze provést ručně nebo pomocí kuchyňských spotřebičů. Samozřejmě, že druhý způsob tepování je lepší a rychlejší.

Během šlehání po troškách přidáváme mouku a prášek do pečiva. Těsto by mělo být homogenní, bez hrudek.

Dobře promíchejte.

Vezměte hlubokou pánev se silným dnem (ideálně litinovou). Zakryjte spodní část pečícím papírem. Bez šetření vymažte pánev máslem. Těsto s jablky vyložíme do pánve a urovnáme povrch.

Přikryjeme pokličkou a smažíme půl hodiny nebo trochu déle. Poté otočte šarlotu na druhou stranu a smažte dalších 7-10 minut.

Hotový koláč posypte moučkovým cukrem, ale je to volitelné.

Voňavá charlotta na pánvi není o nic méně vzdušná a chutná než při pečení v troubě. K tomu je nutné vzít v úvahu některé vlastnosti vaření: díky postupům prováděným na pánvi je pečivo hustší. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte méně těsta a více přísad na náplň.

Když začíná sezóna jablek a ze sadů se ozývají úžasné aromatické tóny zralého ovoce, je čas začít péct toto zdravé a chutné ovoce. Ideální jsou k tomu i jablka, která jsou po pádu na zem lehce zelená a lehce „pohmožděná“.

Charlotte s jablky na pánvi je nadýchaná a karamelizovaná jablka jako náplň se rozplývají v ústech.

Sada jídla pro podávání pamlsku se skládá z následujících ingrediencí:

• jablka - 4 ks;
• cukr - 180 g;
• máslo - 35 g;
• vejce - 3 ks;
• prášek do pečiva - 6 g;
• skořice - 3 g;
• mouka - 155 g.

Postupy krok za krokem:

1. Na pánvi rozpustíme máslo a cukr (100 g). Když se krystaly rozpustí, vsypeme nahrubo nakrájené oloupané ovoce. Dusíme na mírném ohni.
2. Smíchejte cukr s vejci. Smíchejte se směsí mouky a prášku do pečiva, prosejte přes jemné síto.
3. Náplň ochutíme skořicí a nalijeme na hotové těsto.
4. Koláč vařte 20–25 minut se zavřeným víkem na mírném ohni.

Horká miska by měla být okamžitě přenesena na talíř. Pokud ho necháte vychladnout na pánvi, ovoce se přichytí ke dnu.

Charlotte se skořicí, medem a ořechy

Chcete-li připravit charlotte bez trouby během několika minut, abyste si v zamračeném dni zvedli náladu šálkem horkého čaje, musíte použít následující přísady:

• jablečná šťáva - 1 polévková lžíce;
• rostlinný olej - ½ polévkové lžíce;
• med - 2 polévkové lžíce. l.;
• cukr - 200 g;
• mouka - 2 lžíce;
• vlašské ořechy - 70 g;
• soda - 1 lžička;
• jablka s kyselostí - 2-3 ks;
• skořice - 4 g.

Recept:

1. V hluboké misce smíchejte šťávu s máslem a medem.
2. Přidejte cukr.
3. Po malých dávkách vmícháme mouku.
4. Půlky ořechů osušíme na rozpálené pánvi. Rozdrťte je válečkem. Nalijte do těsta, přidejte sodu.
5. Oloupaná jablka nakrájejte na tenké plátky a vložte do obecného složení.
6. Tekuté těsto nalijeme do vymaštěné pánve. Posypeme skořicí.
7. Pečte 30-35 minut. Dort se doporučuje otočit a nechat v pánvi dalších 10 minut a vypnout plyn.

Zkušené hospodyňky radí používat pánev o průměru 20 cm se silným dnem pro kvalitní a rovnoměrné pečení koláče. Také pokrmy, ve kterých se charlotte připravuje, by měly mít vysoké strany, aby pečivo vykynulo co nejvýše.

Jak to udělat s kefírem

Chcete-li získat lahodnou jablečnou charlottu s kefírem, musíte použít sladkou odrůdu jablek. Loupání a krájení ovoce jsou nejnáročnější procesy při přípravě. Tento recept je vhodný pro milovníky měkkých a vzdušných koláčů.

Musíte vzít:

• kefír - 200 ml;
• mouka - 400 g;
• vejce - 3 ks;
• jablka - 5 ks;
• cukr - 200 g;
• prášek do pečiva - 12 g;
• moučkový cukr - 30 g.

Krok za krokem:

1. Z oloupaného a vypeckovaného ovoce udělejte tenké plátky.
2. Vejce ušleháme s krystalovým cukrem do pěny, přidáme prášek do pečiva. Nalijte kefír.
3. Přidejte mouku prosetou, aby se nasytila ​​vzduchem.
4. Polovinu těsta nalijeme do vymazané formy. Naaranžujte ovoce a posypte skořicí.
5. Nalijte zbývající těsto.
6. Vařte na mírném ohni 30-35 minut.
7. Před podáváním můžeme hotové pečivo ozdobit moučkovým cukrem.

Nebojte se použít prášek do pečiva v maximálním povoleném množství. Díky tomuto prvku bude pečivo bez trouby nadýchané.

Vaření s tvarohem

Originální a jemné pečivo se získává použitím tvarohu.

Pro tuto metodu je třeba zakoupit:

• Tvarohový výrobek – 280 g;
• máslo - 160 g;
• jablka - 4 ks;
• krystalový cukr - 200 g;
• vejce - 3 ks;
• zakysaná smetana - 75 ml;
• soda - 6 g;
• mouka - 400-450 g.

Akce krok za krokem:

1. Do vyšlehaných vajec s cukrem přidáme vychladlé rozpuštěné máslo, nastrouhaný tvaroh, zakysanou smetanu, nakrájená jablka a sodu.
2. Po částech přidávejte mouku, aby vzniklo těsto, které konzistencí připomíná hustou zakysanou smetanu.
3. Vařte na mírném ohni v pánvi s pokličkou 50–60 minut.

Charlottu byste měli vařit na pánvi pouze na mírném ohni, abyste neskončili se smaženým koláčem místo pečeného.

Nízkokalorická charlotte na pánvi

Dietní koláč na pánvi se připravuje z produktů s minimálním obsahem kalorií. Musí být přirozené a čerstvé. Doporučuje se nahradit cukr medem, mouku ovesnými vločkami nebo krupicí.

Pro jeden z těchto běžných receptů budete potřebovat následující ingredience:

• krupice – 200 g;
• jablka - 4-5 ks;
• kefír - 200 ml;
• vaječné bílky - 2 ks;
• moučkový cukr - 70 g;
• řepkový olej - 15 g;
• vanilka - 20 g.

Kroky vaření:

• Namočte krupici do kefíru na 60 minut, dokud nenabobtná.
• Přidejte ušlehané bílky s práškem a vanilkou.
• Namažte pánev olejem. Položte nakrájené ovoce. Naplňte těstem.
• Vařte 55-60 minut na mírném ohni. Během procesu byste neměli sundávat víko pánve, aby se koláč neusadil.

Pro příjemné, rafinované tóny v dezertu můžete přidat citrusovou kůru, ochucený cukr a téměř všechny druhy bobulí. Pokud používáte kyselá jablka, je lepší vzít sladké bobule a naopak.

Jak se obejít bez vajec

Plánujete upéct výborný koláč a hýčkat svou domácnost něčím lahodným nebo se u vašich dveří objevili nečekaní hosté? Ukázalo se, že vám doma došla vajíčka? I pro tuto situaci existuje recept na koláč.

Požadované ingredience:

• jablka - 4 ks;
• kefír - 200 ml;
• mouka - 200 g;
• krupice – 200 g;
• rostlinný olej - 100 ml;
• sůl - špetka;
• vanilka - 12 g;
• soda - 10 g.

Proces provedení:

1. Oloupaná jablka nakrájíme na tenké plátky.
2. Kefír smícháme s cukrem, solí, vanilkou, krupicí, moukou a máslem.
3. Vmíchejte hasenou sodu.
4. Smícháme s připraveným ovocem.
5. Vařte na mírném ohni v pánvi 50 minut.

Připravenost pečiva zkontrolujte párátkem. Koláč je hotový, pokud po propíchnutí těsta zůstane suchý.

Lahodný koláč se zelím

Nejoblíbenější slanou náplní do koláče na pánvi je zelí.

Chcete-li vytvořit pečivo, musíte vzít:

• zelí – 0,5 kg;
• vejce - 2 ks;
• zelený;
• mouka - 140 g;
• sůl;
• slunečnicový olej - 15 ml.

Krok za krokem:

1. Zelí nakrájíme nadrobno.
2. V hluboké misce rozšlehejte vejce se solí. Přidejte připravenou zeleninu a promíchejte.
3. Přidejte nasekané bylinky.
4. Po malých dávkách přidávejte prosátou mouku.
5. Směs nalijeme na vymaštěnou pánev. Přikryjeme pokličkou a vaříme 20-25 minut na mírném ohni.

Chcete-li získat zlatohnědou kůrku na obou stranách, musíte koláč obrátit a smažit na druhé straně po dobu 5 minut. Hotový, vychladlý pokrm podáváme na stůl v porcovaných kouscích.

Charlotte se zelím se často připravuje s přidáním hub nebo nakrájených vařených vajec. A kurkuma a mletý kmín v těstě dodají chuti a vůni lahodného pokrmu jemné příjemné tóny.

Dezert se vyplatí připravit, když nemáte troubu. Což je například relevantní pro letní dům nebo studentskou kolej. Charlotte nevychází tak vzdušně, ale pokud dodržíte pravidla, neméně chutná.

Funkce vaření

• Charlotte na pánvi bude vždy „hutnější“. Proto, pokud se chcete hýčkat klasickou verzí, pak zvolte vaření v troubě.
• Zkuste použít více jablek a méně těsta.
• Ingredience vyskládejte v co nejtenčí vrstvě a nebojte se to přehánět s práškem do pečiva – dezert tak bude nadýchanější.
• Použijte pánev se širokým průměrem (alespoň 20 cm) a silným dnem, aby se těsto dobře a rovnoměrně propeklo.
• Je vhodné zvolit hlubokou pánev s poklicí, aby se těsto během vaření nepotopilo.
• Pečte na mírném ohni, jinak riskujete, že dostanete smažený koláč.
• Pánev vymažeme větším množstvím másla než je plech na pečení. Nebo použijte krupici, aby se pečivo nepřilepilo.
• Pokud se vám bude zdát, že charlotta není dostatečně upečená, obraťte ji na pánvi (jako palačinku).

Klasický recept na charlotte na pánvi

Toto je nejjednodušší recept na charlotte s jablky na pánvi. Můžete jej použít k přípravě dezertu v mikrovlnné troubě, troubě nebo pomalém hrnci, stačí snížit množství jedlé sody nebo prášku do pečiva. Jablka lze nahradit i jiným ovocem.

Budete potřebovat:

• mouka - 150 g;
• cukr - 100 g;
• jablka - 2 kusy;
• vejce - 3 kusy;
• vanilin, máslo.

Příprava

1. Smíchejte cukr a vejce v hluboké misce a pomocí mixéru vyšlehejte.
2. Postupně přidáváme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a vanilkou. Ujistěte se, že se nevytvářejí žádné hrudky.
3. Jablka oloupeme, nakrájíme na čtverečky, přidáme do těsta a promícháme.
4. Těsto nalijeme na vymaštěnou pánev a pevně přikryjeme pokličkou.
5. Vařte na mírném ohni 25 minut, poté otočte a vařte 10 minut. Zkontrolujte připravenost párátkem.
6. Můžeme podávat s kyselou marmeládou nebo zmrzlinou.

Dezert lze připravit ve vrstvách tak, že těsto rozdělíme na 2 části a doprostřed položíme jablka. Ale pak byste to měli buď odmítnout převrátit, nebo to udělat s velkou opatrností - charlotte se může snadno rozpadnout.

Charlotte s originálními výplněmi

S hruškami

Charlotte na sporáku s jiným ovocem se příliš neliší od toho obvyklého. Pečení s hruškami vyžaduje méně cukru, protože ovoce je sladší než kyselá jablka. Těsto lze připravit nejen s vejci a cukrem, ale také s přídavkem zakysané smetany nebo másla, díky čemuž bude upečené chuťově jemnější.

Budete potřebovat:

• mouka - 150 g;
• hrušky - 3 kusy;
• cukr - 100 g;
• vejce - 2 kusy;
• máslo - 50 g;
• skořice - špetka;
• krupice - na posypání;
• prášek do pečiva - 1 lžička.

Příprava

1. Smíchejte máslo, vejce a cukr v nádobě vhodné pro mixér. Šlehejte, dokud se neobjeví středně velké bubliny.
2. Do prosáté mouky přidáme prášek do pečiva a promícháme. Přidejte po malých dávkách do nádoby. Sledujte, zda se netvoří hrudky.
3. Přidejte skořici a důkladně promíchejte.
4. Hrušky oloupeme, zbavíme semínek, nakrájíme na tenké plátky. Na pečení vybírejte silné a nepříliš zralé plody.
5. Pánev vymažeme tukem, rozprostřeme krupici, vylijeme více než polovinu těsta, přidáme hrušky a vsypeme zbytek.
6. Pečte na pánvi, zakryté, dokud nebude hotové, něco málo přes půl hodiny.

Dezert se odlupuje, neměli byste ho při vaření obracet, takže na dno dejte více těsta, které se lépe propeče. Pokud je pečivo hotové, ale jeho vršek je příliš světlý, před vychladnutím posypte strouhanou čokoládou.

Se skořicí, medem a ořechy

Charlotte s jablky na pánvi na sporáku se hodí nejen k lesním plodům, ovoce a koření, ale také k různým druhům ořechů a medu.

Pro níže popsaný recept je velmi důležité mít pánev s velkým průměrem (nejlépe 25 cm), aby se výpek při vaření nepřipálil. Používejte také speciální pečicí papír, který předejde mnoha problémům. Máslo však budete muset použít, i když máte papír, protože jablka potřebují zkaramelizovat.

Budete potřebovat:

• mouka - 150 g;
• cukr - 100 g;
• jablka - 2 kusy;
• červený rybíz - 50 g;
• med - 2 polévkové lžíce;
• vlašské ořechy - zhmenya;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• máslo, skořice, vanilin, čokoláda.

Příprava

1. Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky, vlašské ořechy nasekáme.
2. Cukr, vejce a prosátou mouku s práškem do pečiva smícháme mixérem dohladka. Přidejte vanilku a skořici.
3. Med smíchejte s pár lžícemi cukru (můžete použít hnědý) a dejte na důkladně vymaštěné dno pánve.
4. Navrch položíme jablka a naplníme těstem.
5. Vše posypte mraženým ovocem a drcenými ořechy.
6. Vařte asi půl hodiny na mírném ohni. Jablka by měla zkaramelizovat a těsto upéct.
7. Po uvaření posypte šarlotu předem nastrouhanou čokoládou.

S citronem a mandarinkou

Charlotte v pánvi na sporáku může být vyrobena nejen s obvyklým ovocem pěstovaným v zemi, ale také s citrusovými plody. Často se takové variace dezertu připravují během novoročních svátků.

Budete potřebovat:

• mouka - 150 g;
• cukr - 100 g;
• vejce - 2 kusy;
• citron - čtvrtina velkého;
• mandarinky - 2 kusy;
• prášek do pečiva, olej.

Příprava

1. Umyjte citrony, mandarinky a citrony. Mandarinky rozdělíme na plátky, citron nakrájíme na několik malých kousků i s kůrou.
2. Cukr a vejce vyšleháme mixérem. Postupně k nim přidáváme prosátou mouku, poté prášek do pečiva. Důkladně promíchejte.
3. Do těsta přidejte mandarinky a citron a promíchejte.
4. Na pánev položte speciální pečicí papír a na něj budoucí citrusovou šarlotu.
5. Vařte 40 minut. Nezapomeňte pevně zavřít víko.

Dezert může obsahovat další citrusové plody - pomeranče, grapefruity, pomelo. Pro charlottu bez trouby byste však neměli používat příliš šťavnaté ovoce.

Charlotte se připravuje na pánvi bez trouby nejen kvůli úspoře času, ale také v případech, kdy chcete experimentovat. K tomu pomáhá schopnost rychle připravit malé porce v krátkém čase. A použití speciálního papíru usnadňuje čištění.

Kalorie: Neuvedeno
Doba vaření: 35 min

Myslím, že se vám bude líbit tato neobvyklá šarlotka na pánvi s jablky bez trouby. Můj recept se vám bude hodit, pokud nemáte troubu nebo je rozbitá, ale opravdu si chcete upéct domácí koláč. Ne každá pánev je pro tyto účely vhodná. Potřebujete silnostěnný, s vysokými bočnicemi, nejlépe litinový nebo s nepřilnavým povlakem. Na tenké hliníkové pánvi je velká pravděpodobnost, že se připálí.
Příprava zabere 35 minut a z ingrediencí uvedených v receptu vyjde 5 porcí.

Ingredience:

- jablko - 2 ks;
- kuřecí vejce - 3 ks;
- krystalový cukr - 120 g;
- pšeničná mouka - 70 g;
- prášek do pečiva - 5 g;
- olivový olej - 40 ml;
- máslo - 10 g;
- mletá skořice - 3 g;
- pomerančová kůra - 10 g;
- moučkový cukr, čerstvé bobule k podávání.

Recept s fotografiemi krok za krokem:

Jablka zbavte jádřinců a poté ovoce nakrájejte na tenké plátky. Na pánev se silným dnem a vysokými stranami nalijte lžíci olivového oleje, přidejte máslo a zahřejte.
Poté plátky jablek položte na dno pánve v několika vrstvách.




Vypracujeme těsto. Do mísy rozklepneme tři vejce, přidáme krystalový cukr a ingredience promícháme metličkou.




Poté do mísy nasypeme pšeničnou mouku, prášek do pečiva a prášek z pomerančové kůry. Místo prášku můžete nastrouhat kůru z jednoho pomeranče na jemném struhadle.




Zbylý olivový olej nalijte do mísy, vypracujte na homogenní těsto bez hrudek.






Nalijte polovinu těsta na jablka, když se usadí na dně, posypte skořicí. Pokud jablka posypete skořicí, vyteče na dno a při vaření se připálí.




Zbývající těsto nalijte do pánve, zavřete víko a položte na sporák. Vařte asi 20 minut na mírném ohni.




Po 20 minutách vezměte velký talíř, otočte jej na talíř a poté jej vložte zpět do pánve, ale dnem vzhůru. Smažte druhou stranu koláče dalších 15 minut na mírném ohni.




Koláč vychladíme, nakrájíme na porce, posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme čerstvým ovocem.






Dobrou chuť!

Charlotte na pánvi je lahodný a zdravý dezert, který je docela možné připravit, když není trouba. Pokud ho takto usmažíte, bude samozřejmě mnohem hutnější než tradiční pečivo, ale při dodržení určitých pravidel na chuti neztratí.

Hlavní věc je správně připravit ingredience. Měli byste dát více jablek a méně těsta, to je první pravidlo a ovoce je nejlepší naskládat na pánev v tenké vrstvě, aby se pořádně propeklo. Dobrým pomocníkem bude i kypřící prášek: pomůže dortu nadýchat se. Doporučuje se vzít pánev širší a hlubší, s těsně přiléhajícím víkem. Ideální možností je nádoba se silným dnem. Tím zajistíte, že se celé těsto propeče co nejrovnoměrněji.

Tento výrobek by se měl péct pouze na mírném ohni, abyste místo charlotty neskončili se smaženou palačinkou. Nádobu bohatě namažte máslem nebo ji dobře pokryjte krupicí: směs se tak nepřilepí ani nepřipálí. Během procesu vaření se můžete setkat s nerovnoměrným pečením, takže nejčastěji musíte koláč opatrně otáčet z jedné strany na druhou a pečlivě sledovat proces.

Klasický recept na charlotte na pánvi

Charlotte s jablky na pánvi se připravuje z následující sady produktů:

• krystalový cukr - 120 g;
• pšeničná mouka - 150 g;
• velká jablka - 2-3 ks;
• vanilin podle chuti;
• máslo (na vymazání pánve);
• prášek do pečiva - 1 lžička.

1. Vejce šlehejte spolu s krupicovým cukrem, dokud nevznikne nadýchaná pěna. Když se hmota stane objemnou, postupně se do ní přidává prosátá pšeničná mouka spolu s práškem do pečiva. Je důležité promíchat všechny hrudky, aby těsto bylo hladké, připomínající hustou zakysanou smetanu.
2. Až bude hotová, můžete se pustit do krájení jablek. Jsou nakrájeny na malé kousky a smíchány s výslednou hmotou. Poté se těsto nalije na dobře naolejovanou pánev a pevně uzavře víkem.
3. Nastaví se nízký plamen, a tak se koláč peče 35 minut, přičemž se pravidelně kontroluje jeho připravenost (zápalkou nebo párátkem). Když je vrchní vrstva upečená, opatrně otočte šarlotu na druhou stranu a pečte dalších 10 minut.

V tomto případě se nedoporučuje dělat variantu s tradiční jablečnou vrstvou, protože během procesu otáčení se koláč může jednoduše rozpadat. Obecně platí, že charlotte na pánvi s jablky bez trouby je vynikající alternativou v podmínkách, kdy není trouba nebo pomalý sporák, ale existuje touha připravit dezert.

Nabízíme video recept na charlottu:

Charlotte s originálními výplněmi

Jak uvařit charlotte na pánvi s jinou náplní a bude to opravdu chutný koláč? Samozřejmě, když se chce, všechno jde a osvědčených receptů je dostatek a ty se dají vždy použít.

S hruškami

Tento recept na charlotte na pánvi se téměř neliší od tradiční „jablečné“ verze. Navíc zde budete potřebovat mnohem méně krystalového cukru: hruška je velmi sladké ovoce. Pokud chcete, můžete do těsta přidat trochu zakysané smetany nebo másla, aby byl koláč jemný a vzdušný. Budete potřebovat:

• pšeničná mouka - 150 g;
• sladké (ale ne přezrálé) hrušky - 2-3 ks;
• granulovaný cukr - 90 g;
• vejce - 2 ks;
• mletá skořice - podle chuti;
• máslo (pro vymazání pánve) - v závislosti na objemu nádoby;
• krupice (na posypání);
• prášek do pečiva - 1 lžička.

1. Vejce šlehejte spolu s máslem a krystalovým cukrem, dokud nevznikne pěnová hmota. Před použitím prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva, promícháme a opatrně spojíme s pěnovou hmotou, aby nebyly žádné hrudky. Zbývá do směsi přidat mletou skořici a vše znovu důkladně promíchat. Těsto je hotové, necháme chvíli odležet.
2. Hrušky se loupou ze semen. Je třeba je nakrájet tenčí. To je důvod, proč by hrušky pro charlotte neměly být příliš měkké a přezrálé: jinak se během procesu vaření jednoduše rozpadnou.
3. Pánev je hojně vymazána máslem a posypána krupicí. Nyní je potřeba do něj umístit většinu hmoty, vyskládat hrušky a naplnit zbylým těstem. Vařte se zavřenou pokličkou na mírném ohni po dobu 30 minut nebo o něco déle a pravidelně kontrolujte, zda je těsto hotové.

V tomto případě, protože většina hrušek bude uprostřed koláče, neměli byste jej obracet a aby se charlotte upekla rovnoměrně, vytvořte silnější vrstvu těsta a horní vrstvu tenčí.

Se skořicovým medem a ořechy

Apple charlotte v pánvi se ukáže být velmi neobvyklý a pikantní, pokud ji vaříte se skořicí a medem. V tomto případě budete potřebovat velkou nádobu (nejméně 25 cm v průměru): zabráníte tak připálení. Doporučuje se také použít olej a speciální papír. Budete potřebovat:

• granulovaný cukr - 110 g;
• pšeničná mouka - 155 g;
• střední, kyselá jablka - 2-3 ks;
• med - 2 polévkové lžíce;
• vlašské ořechy - hrst;
• prášek do pečiva na těsto - 1 lžička;
• máslo (namažte pánev);
• mletá skořice (podle chuti);
• vanilin;
• čokoládové lupínky.

1. Jablka lze připravit předem nakrájením na malé plátky. Nasekejte ořechy. Připravte základ pro těsto: mixérem nebo mixérem rozšlehejte vejce - spolu s krystalovým cukrem, pšeničnou moukou a práškem do pečiva. Když hmota dosáhne homogenity, přidejte skořici a vanilin.
2. V samostatné nádobě se med smíchá s malým množstvím krystalového cukru (nejlépe hnědého). Dvě polévkové lžíce cukru budou stačit. Směs se rozloží na pánev, předem se ošetří olejem a navrch se položí vrstva jablek.
3. Následuje plnění těstem, které je posypané čerstvým mraženým lesním ovocem a ořechy. Koláč se peče 30 minut, žár je minimální. Pečení je sledováno jako obvykle (párátkem nebo sirkou) a jakmile je šarlotka hotová, můžete ji posypat předem nastrouhanou hořkou čokoládou.

S citronem a mandarinkou

Vynikající produkt se získá také při použití citrusových plodů. Je to perfektní dezert na oslavu Nového roku a Vánoc. Takže, charlotte na pánvi, recept s citronem a mandarinkou:

• granulovaný cukr - 100 g;
• pšeničná mouka - 150 g;
• vejce - 2 ks;
• citron - čtvrtina velkého ovoce;
• mandarinky - 2-3 ks;
• máslo;
• prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.

1. Citrusy připravíme tak, že mandarinky rozdělíme na plátky a citron nakrájíme na několik kousků bez odstranění kůry. Vejce šlehejte v samostatné nádobě spolu s krystalovým cukrem, dokud se krystalky cukru nerozpustí. Přidá se k nim mouka, kterou nejlépe ihned propasírujeme přes cedník. Ihned přidáme prášek do pečiva a vše důkladně promícháme.
2. Do výsledné husté, krémové hmoty vložte všechny citrusové plody a znovu jemně promíchejte. Těsto je hotové. Zbývá jen připravit pánev tak, že ji vymažete olejem a vyložíte papírem a celou směs do ní nalijeme. Pečte pod pevně uzavřenou pokličkou na mírném ohni půl hodiny.
3. Jako citrusové plody můžete přidat i pomelo a grapefruit, příliš šťavnaté ovoce se však nedoporučuje používat na pečení na pánvi. Pro jistotu je lepší přidat méně citrusových plodů než jablek a nerozkládat je ve vrstvách, ale vždy je opatrně promíchat se vzniklou hmotou.