Dort zdobíme vlastníma rukama doma. Nejlepší recepty na dort pro kutily pro děti na dětskou oslavu, k narozeninám kluka a dívky, na promoci školky, Nový rok

Domácí dort bude velkým překvapením pro narozeniny dítěte, protože je hlavním detailem dovolené. Dorty pro děti je nutné připravovat pouze z přírodních surovin, bez barviv, aby nedošlo k alergiím.

Ukázka jednoduchého receptu na piškotový dort

Ingredience na piškoty:

cukr (písek) - ¾ šálku;
vejce - 4 ks;
sůl;
mouka - 160 g;
vanilin.

Ingredience na tvarohový krém a náplň:

tvaroh - 0,5 kg;
vanilka;
zakysaná smetana - 0,6 kg;
moučkový cukr - 0,4 kg;
rychle rozpustná želatina – 40 g;
studená voda (vařená) – 70 g;
ovoce.

Rozemlejte pouze žloutky s ½ šálkem písku, přidejte připravený vanilin.
V jiné míse ušlehejte bílky (dokud se nevytvoří bílá pěna) se solí, do vzniklé směsi po malých dávkách přidávejte zbytek cukru.
2/3 ušlehaných bílků vlijeme do žloutků, promícháme, přidáme mouku a zbývající bílky.
Plech vyložte pečicím papírem a nalijte na něj vzniklé těsto.
Troubu rozehřejeme na 180 stupňů, plech s těstem do ní vložíme na 30 minut.
Hotový upečený koláč vychladíme, rozdělíme podélně na 2 poloviny.
Proveďte impregnaci koláčů - vařte cukrový sirup, přidejte 2 kapky ovocné šťávy.
Udělejte krém. Chcete-li to provést, musíte do želatiny nalít studenou vodu a nechat ji nabobtnat. Tvaroh prolisujte sítem, nalijte zakysanou smetanu, prášek, důkladně prošlehejte, přidejte vanilin. Želatinu zahřejte, dokud se úplně nerozpustí, přeneste ji do výsledné směsi. Vše dobře promíchejte.
Část piškotu položíme na mísu, namočíme do sirupu, poklademe ovocem nakrájeným na plátky, přelijeme smetanou (½ porce). Na ni položte druhou vrstvu koláče, nalijte impregnaci, naaranžujte směs ovoce a tvarohu.
Dejte na 6 hodin do lednice.
Vyzdobit.

Čokoláda

Čokoládový dort k narozeninám pro dítě vyniká tím, že chuť a vůně čokolády dodává tomuto produktu jeho zvláštnost a sofistikovanost.

Sloučenina:

Složení glazury:

100 gr. čokolády;
3,5 (bez sklíčka) polévkové lžíce. kakao;
balíček vanilinu;
6 polévkových lžic. mléko;
50 gr. oleje;
1 šálek prášku (cukru);
1 (bez sklíčka) polévková lžíce. škrob.

Akce:

Máslo změjte, vyšleháme s pískem, postupně přidáváme žloutky.
Čokoláda se musí rozpustit a mírně vychladnout (měla by začít houstnout), nalijte ji do máslové směsi.
Vsypeme mouku, prášek do pečiva, prohněteme, vlijeme bílky (předem ušlehané do pěny).
Vzniklou směs vložíme do formy, uhladíme a vrch přikryjeme fólií.
Pečeme na 200 stupňů 45 minut.
Ochlaďte bez vyjmutí z trouby.
Dort rozdělíme na 2 poloviny, jednu část dortu potřeme silnou vrstvou džemu (jak se má vsáknout) a dorty spojíme.
Navrch potřeme marmeládou a polijeme polevou.

S ovocem

Složení světlé sušenky:

3 ks. vejce;
1 lžička (bez sklíčka). prášek na pečení;
4 polévkové lžíce. cukr (ne rafinovaný);
4 polévkové lžíce. mouka.

Složení tmavé sušenky:

1 lžička prášek do pečiva (bez sklíčka);
3 ks. varlata;
4 polévkové lžíce. cukr (ne rafinovaný);
1 polévková lžíce. kakao;
4 polévkové lžíce. mouka.

Složení krémového pudinku:

300 ml. mléko;
6 polévkových lžic. škrob;
1 šálek nerafinovaného cukru;
0,4 kg. oleje

Budete také potřebovat:

želé – 2 standardní balení po 100 g. (můžete si vzít třešňové a broskvové příchutě);
hrozny 0,5 kg;
nektarinky – 4 ks.;
sušené švestky - 9 ks;
jablka - 3 ks.

Pořadí kroků přípravy:

1. Pečení světlého dortu:

Vejce rozšleháme, poté postupně přidáváme cukr;
přidejte mouku spolu s práškem do pečiva, protřepejte, dokud nebude hladká;
trouba by měla být zahřátá na 180 stupňů. Plech vyložte pečicím papírem a vymažte máslem. Těsto přeložíme do formy a dáme do trouby. Pečeme 30 min. Zkontrolujte připravenost párátkem (musí zůstat suché).

2. Příprava tmavého piškotového dortu:

rozšleháme kuřecí vejce metličkou, postupně přidáváme písek;
přidáme mouku, prášek do pečiva a kakao, ušleháme do hladka;
trouba podobná světlu.

3. Připravené koláče nechte vychladnout a poté odstraňte pergamen.

4. Příprava krémového pudinku:

smíchejte písek a škrob v misce;
přidejte poloviční dávku mléka, dobře promíchejte;
V jiné misce zahřejte zbytek mléka, když se vaří, snižte teplotu. Za stálého míchání metličkou vlijte směs škrobu a cukru. Vařte 3 minuty.
Výsledná směs velmi rychle houstne a stává se viskózní. Nechte vychladnout.

5. Máslo změjte, vyšlehejte mixérem, přidejte připravený krémový pudink. Šlehejte do hladka a dejte vychladit.

6. Jahody nakrájejte na poloviny, odstraňte semínka. Nektarinku nakrájíme na čtvrtky.

7. Ujistěte se, že nektarinky a sušené švestky vaříte ve vařeném cukrovém sirupu (to se provádí, abyste se zbavili kyseliny a nektarinka byla měkká a sladká). Chcete-li připravit cukrový sirup, vařte 1 sklenici vody, nalijte do ní 1 polévkovou lžíci. l. písek, přidejte sušené švestky, nektarinky, vařte 5 minut. Poté slijeme vodu a necháme ovoce vychladnout.

8. Výroba třešňového želé. Obsah sáčku zalijte půl litrem vody, promíchejte, odstavte 10 minut, poté za stálého míchání přiveďte k varu (želatina by se měla rozpustit). Chcete-li želé rychleji vychladnout, vložte talíř s želé do velmi studené vody.

9. Krémový pudink rozdělíme rovnoměrně na 3 díly. Světlý piškot potřete prvním dílem.

10. Pomocí sklenice tmavého koláče vyřízněte 5 koleček. Tyto hrnky položte na světlý koláč potažený pudinkem.

11. Mezery vzniklé mezi tmavými kruhy vyplňte sušenými švestkami a hrozny nakrájenými na polovinu. Pokud se kruhy ukážou jako vysoké, můžete hrozny uspořádat ve 2 vrstvách. Poté celý povrch dortu pokryjeme vychladlým třešňovým aspikem;

12. Dejte na 40 minut do lednice.

13. Po ztuhnutí třešňového želé navrch opatrně rozetřeme další porci krémového pudinku.

14. Nahoru položte tmavou dortovou vrstvu s otvory (ze kterých byla vyříznuta kolečka). Vložte kousky nektarinky těsně do vytvořených otvorů. Potřeme zbylým krémovým pudinkem.

15. Udělejte si broskvové želé (podobně jako třešňové želé).

16. Připravte si ovoce na ozdobení dortu (můžete je jednoduše nakrájet na plátky), položte je od středu k okrajům.

17. Přelijeme vychladlým broskvovým želé, upravíme ovoce, jako... se mohou pohybovat.

18. Dejte do lednice, dokud želé úplně neztuhne (nejlépe přes noc).

Ovoce a bobule lze v souladu s preferencemi dítěte nahradit jinými podle sezóny (například v zimě používejte konzervy).

Dort s fondánem

Masticha je neobvyklý prostředek na zdobení dortu, který každého překvapí. Cukrový tmel je plastický, dá se z něj vyřezávat stejně jako z plastelíny.

Základem dortu s tmelem může být jakákoli dortová vrstva - hotová i připravená doma podle jakéhokoli receptu, který se vám líbí.

Složení mastichy:

voda (studená) – 50 ml;
moučkový cukr - 260 g;
želatina - 2 lžičky;
tekutá glukóza - 1,5 lžičky.

Sekvenční řazení:

Vložte želatinu do sklenice a přidejte vodu. Promíchejte, odstavte na 10 minut.
V připravené vodní lázni rozpusťte želatinu, do výsledné směsi přidejte glukózu a promíchejte.
Za stálého míchání přidejte do směsi 1 lžíci prášku. Výsledkem je hustá směs.
Na povrch nasypte prášek a položte na něj připravenou směs. Hmotu prohněteme jako těsto a po troškách přidáváme prášek. Tmel je považován za připravený, když se stane mírně lepivým.
Vložte tmel do plastové nádoby (uzavřené) a umístěte ji na 5 hodin na chladné a tmavé místo.

Tento druh fondánu lze použít k úplnému zabalení celého dortu nebo k výrobě ozdob, jako jsou květiny.

Ze sušenek

Ingredience na dort:

Sekvenční řazení:

Se šlehačkou

Komponenty:

vejce - 3 ks;
mouka (pšeničná) - 360 g;
sah. písek - 210 g;
prášek do pečiva - 1 lžička;
zakysaná smetana - 200 g;
vanilin - 1 malá špetka;
soda - čtvrtina lžičky;
jakékoliv konzervované ovoce.

Na krém si vezměte:

hustá smetana (ne méně než 30 %) – 0,5 l;
sah. prášek (lze nahradit jemným cukrem) – 130 gr.

Sekvenční řazení:

Rozšleháme (zpěnu) vejce s pískem a vanilkou.
Zalijeme zakysanou smetanou a znovu zašleháme.
Přidáme mouku prosátou s práškem do pečiva a sodou. Uhněteme těsto.
Nalijte těsto do vymazané formy.
Plech s těstem vložíme do vyhřáté trouby (180 stupňů) - 40 minut.
Upečený koláč vychladíme, rozdělíme podélně na 2 poloviny.
Šlehačku s pískem.
První upečený koláč položíme na talíř a namočíme do sirupu z konzervovaného ovoce.
Krém dejte do silné vrstvy, rovnoměrně rozetřete a poklaďte nakrájeným ovocem.
Ovoce potřeme krémem a navrch položíme 2. díl dortu.
Namočte také do sirupu.
Celý dort potřeme krémem.
Dort ozdobte a dejte na 2 hodiny do lednice.

Z kojenecké výživy

Komponenty:

půl lžičky soda;
3 ks. varlata;
¾ šálku 25% zakysané smetany;
1 velká sklenice mouky;
suchá směs - 1,5 běžných sklenic;
2,5 (bez sklíčka) polévkové lžíce. l. kakao.

K výrobě krému potřebujete:

1 malá sklenice moučkového cukru;
80 gr. oleje;
1 střední sklenice 25% zakysané smetany;
kojenecká výživa - půl sklenice.

Sekvenční řazení:

Pomocí mixéru prošlehejte písek s vejci.
Do výsledné směsi cukru a vajec nalijte zakysanou smetanu a dobře promíchejte.
Smíchejte mouku a kojeneckou výživu do hladka.
Smíchejte všechny ingredience a přidejte jedlou sodu.
1/3 těsta odpojíme a koláč pečeme na 200 stupňů.
Do zbylého těsta nalijte kakao, promíchejte do hladka a upečte ještě 2 koláče.
Chcete-li připravit krém, musíte zakysanou smetanu protřepat s práškovým cukrem. Přidejte k nim změklé máslo a dobře promíchejte.
Krém natřeme na koláče.

DIY dort k narozeninám dítěte ze směsi pro děti bude nejen velmi chutný, ale také zdravý, protože... Směsi obsahují různé mikroelementy a vitamíny.

Vrstva dort s ořechy

Ingredience na dort:

Akce:

Protřepejte 1 vejce s půl sklenicí písku.
Za stálého šlehání přidejte zakysanou smetanu (půl sklenice).
Nalijte 1 lžičku. soda a mouka (půl sklenice).
Uhněteme těsto (ne příliš husté).
Přidejte mák (půl sklenice).
Plech vyložte pečicím papírem, vložte do něj těsto a vložte do trouby na 25 minut. (180 stupňů).
Další dva koláče uhněteme stejně, ale místo máku do jednoho koláče nasypeme ořechy a do druhého rozinky.
K přípravě krému nešlehejte 400 gr. zakysaná smetana a půl sklenice písku. Dejte do lednice, dokud nebudou koláče hotové.
Každý z koláčů potřete krémem a položte jeden na druhý.
Vyzdobit.

Miláček

Komponenty:

Složení krému:

2 střední sklenice 25% mléka;
2 (se sklíčkem) polévkové lžíce. l. mouka;
1,5 střední sklenice nerafinovaného cukru;
2 polévkové lžíce. l. škrob;
160 gr. oleje;
1 varle.

Akce:

Do hrnce dejte med a jedlou sodu, zahřejte a promíchejte. Postupně přidávejte písek a olej. Za stálého míchání vaříme ve vodní lázni.
Odstraňte z tepla a mírně ochlaďte. Rozklepněte vejce a dobře promíchejte.
Výslednou hmotu dejte do mísy a přidejte mouku.
Uhněteme těsto a necháme 20 minut v lednici. (aby to ztvrdlo).
Těsto vyndejte z lednice, rozdělte na 6 dílů a dejte na 10 minut do lednice.
Všechny kousky těsta najednou vyválejte na plech (vymazaný olejem), pečte v předehřáté troubě (200 stupňů) 10 minut. Pečte také všechny koláče.
Na výrobu krému je potřeba smíchat všechny ingredience (kromě oleje) a vyšlehat. Umístěte na mírný oheň a zahřívejte do zhoustnutí. Dále přidáme máslo, zašleháme a necháme vychladnout.
Krém natřeme na dortíky a položíme je na sebe.
Dort nechte přes noc v lednici.

Želé

Ingredience na dort:

Jak vařit:

K přípravě jahodového želé je třeba vařit vodu (250 ml). Do talíře s želé nalijte horkou převařenou vodu a důkladně míchejte, dokud se želé úplně nerozpustí.
Vložte do lednice (ztuhnout) na 3 hodiny.
Podobně jako při výrobě broskvového želé.
Do želatiny nalijte vodu (100 ml) a nechte 10 minut odstát. na otoky. Umístěte nádobu s želatinou na nízký oheň, zahřejte na 60 stupňů. Míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí, ochlaďte.
Zatímco želatina chladne, zašleháme písek spolu se zakysanou smetanou.
Nalijte želatinovou směs do šlehané zakysané smetany a pokračujte v třepání.
Každý plát mraženého želé vložte na 35 sekund do mělké misky s horkou vodou a poté talíř otočte. Opatrně vyjměte želé a nakrájejte na kousky.
Do směsi (cukr-kysaná smetana) vložíme nakrájené plátky ananasu, kousky želé, krekry, lehce promícháme lžící.
Kreker by měl být nahoře (protože je to spodní část dortu). Dejte na 5 hodin do lednice.
Miska s dortem potřebuje 35 sekund. vložte do vroucí vody. Vršek přikryjeme plochým širokým talířem a otočíme.

Rychlý banán

Ingredience na dort:

Ingredience krému:

800 gr. 25% zakysaná smetana;
Nerafinovaný cukr - půl sklenice;
banány - 8 ks. (přezrálé).

Akce:

Rozpusťte margarín. Zatímco chladne, rozšleháme vejce a zalijeme kondenzovaným mlékem. Dále nalijte rozpuštěný margarín.
Uhaste sodu medem (roztaveným).
Přidejte mouku a vše promíchejte.
Výsledné těsto rozdělte na 2 poloviny a pečte 2 koláče (při 180 stupních po dobu 30 minut, zkontrolujte připravenost koláče zápalkou);
K přípravě krému je třeba důkladně porazit písek spolu se zakysanou smetanou.
Koláče namočte sirupem, potřete vzniklým krémem, mezi koláčky (a na vrchní dort) položte banány nakrájené na tenké plátky.
Smetanu můžete smíchat s banánovým pyré (lepší je míchat rukama a ne mixérem). Toto rozhodnutí chuti neublíží. Nakrájené banány však vypadají mnohem lépe a zajímavěji, takže je to výhodnější volba pro narozeniny dítěte.
Dozdobit můžete i jiným ovocem.
Dejte přes noc do lednice.

DIY banánový dort k narozeninám dítěte nebude příliš kalorický, protože... Krém se připravuje bez oleje a je bohatý a bohatý.

Jak vyrobit z hotových koláčů

Nejlepší je vzít si piškoty, protože... jsou jemné a dobře absorbují jakýkoli krém nebo sirup. Zatímco vafle nebo listové těsto jsou křupavé a suché.

Komponenty:

balení dortů;
smetana - 300 ml;
moučkový cukr - 100 g;
jahody - 2 šálky;
hruška - 1 ks;
voda - 100 gr.

Krok za krokem:

Připravte sirup pro impregnaci. Chcete-li to provést, musíte bobule důkladně opláchnout, zcela je naplnit vodou, přidat písek a vařit. Když se vaří, vařte bobule po dobu 5 minut, odstraňte ze sporáku.
Rozemlejte bobule (strop).
Rozdrťte přes síto, aby nebyly žádné kousky. Nechte vychladnout.
Smetanu vyšleháme spolu s moučkovým cukrem. Třepejte, dokud nezískáte nadýchanou pěnu.
Hrušku zbavte slupky, nakrájejte na několik kusů a rozdrťte v mixéru.
Namočte koláče sirupem.
Krém rozdělíme na 3 díly. První část bude potřeba při zdobení dortu. Vložte hrušku do zbývajících dvou částí.
Všechny dorty natřeme krémem a složíme dohromady. Vrchní dort potřeme odloženou první částí krému. Můžete ozdobit kousky jahod, hrušek atp.

Jak vyrobit dvoupatrový dort

Dvoupatrový dort vypadá mnohem efektněji než jednopatrový, ale jeho příprava také zabere více času. Musíte vzít 2 formuláře různých velikostí.

Ingredience na dort:

Spodní dort (velký):

vejce - 8 ks;
nerafinovaný cukr - 250 g;
160 gr. prosátá mouka;
50-60 gr. škrob;
50 gr. oleje;
soda - 1 lžička;
vanilka - 1 lžička;
Vezměte citron na špičku nože.

Horní dort (udělejte menší než spodní):

varlata – 4 ks;
4 (bez sklíčka) polévkové lžíce. l. nerafinovaný cukr;
100 gr. prosátá mouka;
1 (bez sklíčka) polévková lžíce. l. škrob;
prášek do pečiva - půl lžičky;
citron a vanilka.

Složení krému:

Těsto na oba koláče připravíme stejným způsobem.

Kroky vaření:

Oddělte žloutky od bílků.
Během šlehání bílků přidejte písek (polovinu celkového množství písku). Měla by se vytvořit silná pěna, která nevyteče, když mísu otočíte.
Bílky vyšleháme se zbytkem cukru a vanilkou. Žloutková směs by měla nabýt na objemu a zbělat, poté ji opatrně vlijeme do bílků a metličkou vyšleháme.
Mouku s práškem do pečiva smícháme, postupně přidáváme do vaječné směsi (pozor, aby nevznikla pěna).
Máslo rozpustíme a přidáme do těsta.
Do formy položte papír (pergamen), nalijte těsto do formy, vložte ji do trouby (musí být zahřátá na 180 stupňů).
Když je vršek piškotu upečený do zlatova, vyjmeme ho z trouby, formu otočíme a necháme v této poloze, dokud dort nevychladne.
Pečte také vrchní kůrku.
Po vychladnutí koláče rozkrojíme na 2 poloviny.
K výrobě krému je třeba máslo změkčit, vyšlehat mixérem (mělo by být nadýchané, měkké a zvětšit objem). Za stálého protřepávání nalijte do oleje kondenzované mléko. Protřepávejte alespoň 5 minut. (dokud se krém nestane homogenním).
Každou vrstvu dortů ze spodního patra potřete krémem, naskládejte je jeden na druhý. Sesbírejte také samostatné vrstvy z horní části dortu.
Vršek dortu můžete potřít čokoládovou pastou a strany uhladit teplým nožem.
Chcete-li dort zpevnit, musíte do jeho středu umístit koktejlové brčko a oříznout ho na úroveň dortu.
Pomocí stěrky přeneste a položte horní vrstvu dortu na spodní vrstvu.
Vyzdobit.

Originální dort vyrobený ze sladkostí a šťávy

K výrobě takového dortu budete potřebovat: karton, bílý papír, nůžky, vlnitý papír, oboustrannou pásku, saténovou stuhu, bonbóny, džus.

Výrobní:

Podle výšky balení džusu vystřihněte první patro dortu z vlnité lepenky (2 kolečka), strany slepte oboustrannou lepicí páskou. Vše zakryjte bílým papírem.
Druhou a třetí vrstvu vytvořte stejným způsobem, ale z obyčejné lepenky (jedna vrstva je menší než druhá).
Pomocí oboustranné lepicí pásky slepte vrstvy dohromady.
Šťávu uspořádejte do vrstev (přilepte páskou).
Z vlnitého papíru vystřihněte libovolné ozdoby (na pokrytí základny).
Vyrobte květiny z vlnitého papíru, do středu květiny vložte cukroví a zajistěte průhlednou páskou. Výsledné cukrové květy umístěte mezi dort a šťávy.
Spodní část dortu lze ozdobit převázáním saténovou stuhou do mašle.

Recept na dětský dortový krém

DIY dort k narozeninám dítěte může být namočený v různých krémech.

1. Zakysaná smetana.

Komponenty:

studená zakysaná smetana (30% tuku) – 500 g;
cukr (ne rafinovaný cukr) - 1 šálek.

Šlehejte zakysanou smetanu a písek s mixérem, dokud se cukr nerozpustí.

2. Tvaroh.

Komponenty:

tvaroh (obsah tuku 9%) – 250 gr.;
oleje - 50 g;
vanilkový extrakt - 1 lžička;
moučkový cukr - 200 gr.

Všechny ingredience (kromě prášku) smíchejte, dokud nebude směs hladká. Prášek prosejeme do vzniklé hmoty na jemném sítku, promícháme lžící a poté protřepeme do hladka.

3. Z kondenzovaného mléka.

Musíte vzít:

máslo - 250 g;
kondenzované mléko - 1 sklenice;
vanilkový cukr - 1/3 balíčku.

Máslo předem vyndejte z lednice, aby změklo, a poté zašlehejte. Pokračujte v šlehání a přidejte lžičku. kondenzované mléko Až bude hmota nadýchaná, přidáme vanilkový cukr.

4. Z jogurtu.

Komponenty:

jakýkoli jogurt - 300 g;
želatina - 7 g;
smetana (30%) – 300 gr.;
moučkový cukr - 100 gr.

Nalijte 3 lžíce želatiny. voda (studená), nechte 20 minut, pošlete do vodní lázně, dokud se granule úplně nerozpustí. Šlehejte smetanu s pískem pomocí mixéru, dokud se nevytvoří hustá pěna. Nalijte jogurt a ½ dílu želatiny, prošlehejte. Vlijte zbytek želatiny a znovu prošlehejte. Přidejte smetanu, vyšlehejte do hladka.

Designové nápady pro chlapce 1, 2, 3 roky

Dort pro chlapce můžete ozdobit figurkami zvířátek, které dítě zná (například zajíček, kočka, medvěd),
kreslené postavičky (například Máša a medvěd, Smešarik), auto, fotbalový míč, botičky, dudlík, loďka nebo jen číslo 1, 2 nebo 3.

Designové nápady pro dívky 1, 2, 3 roky

DIY narozeninový dort pro dívky může být ozdoben figurkou nebo kresbou princezny, panenky, stejně jako oblíbené kreslené postavičky dítěte (například víla, malá mořská víla, Rapunzel) a květiny.

Jak vyrobit figurky z mastixu

Konzistence mastichy je podobná plastelíně, takže z ní můžete vyrobit libovolné figurky.

Můžete například vyrobit Sovunya ze Smeshariki, za tímto účelem srolujte kouli tmelu (barevná) - ukáže se, že je to hlava, připojte trojúhelníkové uši. Udělejte kruhy pod očima pomocí bílého tmelu. Udělejte zobák a připevněte jej k hlavě. Připojte zorničky k očím. Vyválejte tenké klobásy a vytvořte nohy. Připevněte nohy a křídla. Sova je připravena.

Pokud vyrábíte figurku skládající se z trupu a hlavy, musíte tyto části těla upevnit párátkem.

Jak udělat nápis na dortu

Nejjednodušší způsob, jak psát na dort se smetanou, je použít injekční stříkačku (cukrovinkovou stříkačku). Po přípravě dortu je třeba nejprve aplikovat nápis a teprve poté rozložit ozdoby. Aby byl nápis umístěn na dortu rovnoměrně, musíte nakreslit čáry párátkem a podél nich aplikovat text. Nápis můžete také umístit na ořechy, barevné dražé a sušené ovoce.

Ze všech různých receptů si musíte vybrat recept na dort, který se vašemu dítěti bude jistě líbit. Děti přitahuje vše jasné a neobvyklé, takže domácí dort k narozeninám dítěte by měl být barevný a zdobený.

Formát článku: Vladimír Veliký

Video recepty na výrobu dortu

Lahodný narozeninový dort pro dítě:

Na první narozeniny vašeho miminka bude všechno poprvé. Proto se rodiče snaží, aby byl tento svátek nezapomenutelný a jasný. Ať je to velký tematický banket nebo útulná rodinná párty věnovaná výročí - v každém případě by všechny atributy, všechny maličkosti měly zdůrazňovat důležitost dovolené. Mezi kulinářskou rozmanitostí nebo skromnými lahůdkami bude středem pozornosti dort. Koneckonců, dnes narozeninový dort pro roční dítě hraje roli nejen chutného pamlsku, ale také tematické dekorace.

Ručně upečený dort k 1. narozeninám chlapce nebo dívky bude skvělým doplňkem svátečních pochoutek.

Recepty na dorty ze standardního piškotového nebo listového těsta, namazané krémem a ozdobené růžičkami a nápisem, jsou ale minulostí.

Dnes se zkušení cukráři a starostlivé matky snaží dát narozeninovému dortu dítěte nejen reprezentativní vzhled, ale také vymyslet skutečný pohádkový příběh.

Tento přístup je zvláště důležitý při přípravě sladkostí na výročí.

Dítě v tomto věku se zajímá o vše jasné a pozoruhodné. Dekorace dortu by proto měla být nezapomenutelná.

Sladký výrobek je zdoben jedlými barevnými obrázky, figurkami a zvířaty. Takové umělecké dílo rozhodně upoutá pozornost miminka.

Ale nezapomeňte na preference hrdiny této příležitosti. A to platí jak pro dekoraci, tak pro chuť kulinářského produktu.

Pokud vaše dítě nemá rád tvaroh nebo jahody, neměli byste takové přísady používat kvůli krásnému obrázku nebo přísnému dodržování receptu, který se vám líbí.

Máma přesně ví, jaké sladkosti, náplně a ovoce má oslavenec rád. S výběrem ingrediencí by proto neměl být problém.

Okamžitě se vyhněte alergenním potravinám a novým potravinám, které vaše dítě nezná.

Narozeniny nejsou čas na experimenty s jídlem. Myslete na to, že dort vyzkouší i ostatní malí hosté.

Pokud nechcete provádět předběžný průzkum nesnášenlivosti některých potravin vašich dětí, okamžitě ze seznamu odškrtněte med, ořechy a citrusové plody.

Samostatně se musíte pozastavit nad kvalitou použitých komponentů, a to jak pro pečení dortu, tak pro výrobu ozdob.

K vytvoření krásného obrazu mnoho lidí používá syntetická barviva. Tento přístup není přijatelný pro přípravu pamlsků pro malé děti.

Existuje mnoho možností, jak tmel tónovat přírodními, přírodními barvivy, která jsou pro děti bezpečná.

K barvení použijte šťávu z jahod, řepy, mrkve, celeru a petržele.

Pokud si objednáte dort od profesionálního kuchaře, zeptejte se, jaká barviva budou použita.

A nezapomeňte na čerstvost samotného dortu.

Je lepší ji péct hned v předvečer svátku nebo vyzvednout objednávku v den oslavy.

Co je lepší na zdobení dortu k 1. narozeninám, krému nebo mastichy?

Mnoho rodičů pochybuje, který z nich je lepší vybrat pro 1letého chlapce nebo dívku, krém nebo mastichu. Masticha se zdá být relevantnějším řešením a krém se zdá bezpečný. Pokusme se při řešení tohoto problému klást správný důraz.

Tmel na zdobení dortu

Dort s fondánem vypadá naprosto úžasně. Díky plastovému sladkému těstu můžete vytvořit opravdová mistrovská díla.

S tmelem můžete nejen zakrýt všechny dorty a skrýt nedostatky, ale také vyřezávat tematické postavy a dějové kompozice.

Hlavní předností tohoto materiálu je jeho plasticita a možnost barvení, což umožňuje práci s ním i začínajícímu či amatérskému cukráři.

Co můžeme říci o těch skutečných uměleckých dílech, která jsou vytvořena zkušenými řemeslníky. Tento dort zanechá trvalý dojem a ozdobí ten nejelegantnější stůl.

Navíc můžete použít mléko, čokoládu, samet nebo marshmallow mastichu. Je snadné si ho připravit sami nebo si ho koupit hotové.

Někteří lidé ale chuť mastichy samotné příliš nemilují. Zdá se, že je příliš sladká.

Rodiče ročních miminek se navíc snaží nedávat jim hodně sladkostí.

Je možné o prázdninách naštvat dítě tím, že mu nedovolíme vyzkoušet barevné sladké autíčko nebo zářivou včelu mastichu? Buďte proto připraveni na to, že se dítě určitě pokusí ochutnat všechny světlé prvky dortu vyrobeného ze sladkého masticového těsta.

Video: jak ozdobit dort fondánem pro roční holčičku

Ozdoby z máslového krému

Pokud opravdu nemáte rádi chuť mastichy nebo nechcete, aby vaše dítě dostávalo příliš sladká jídla ani na jeho narozeniny, zvažte další možnosti zdobení dortu.

Dort pro 1 roční holčičku bez tmelu lze ozdobit vzdušným krémem.

Tato sladkost bude slušným konkurentem mastichového dortu, pokud k procesu přistoupíte kreativně.

Práce s krémem bez zkušeností je obtížná. Ne každý amatér si poradí s použitím krémové stříkačky k vytvoření neobvyklých šperků.

Ale ta námaha a trénink budou stát za to. Dort pokrytý krémovými ozdobami totiž působí jemněji a vzdušněji. Navíc perfektně drží tvar.

Jakýkoli krém je méně sladký než masticha. Mějte ale na paměti, že krémové sladkosti jsou sytější a sytější.

Proto pro rodiče, kteří se více nestarají o krásný obrázek, ale o zdravé stravování, navrhujeme, aby zvážili bezpečné možnosti výroby a zdobení dortu.

Krásné a bezpečné DIY ozdoby na dort pro 1letého chlapce nebo dívku

Nechme skvělé verze 1-letých dortů zdobených mastichou nebo komplexním krémem pro experimentování skutečných mistrů. Starostlivým maminkám, které se rozhodly potěšit své ratolesti domácím narozeninovým dortem, nabízíme několik nápadů, jak ozdobit váš pamlsek.

Ovocné želé

K přípravě barevného želé můžete použít hotové kompozice. Pokud ale zvažujete bezpečnější variantu, vyrobte si vlastní ovocné želé. Naštěstí je proces jeho přípravy jednoduchý a dostupný pro každého.

sezónní bobule – 300 – 400 gr.;
voda - 1 litr;
želatina nebo agar-agar.

Budete potřebovat bobule, ze kterých můžete uvařit koncentrovaný kompot nebo vylisovat šťávu. Výsledná kapalina se smíchá s želé.

Postačí běžná potravinářská želatina v granulích, na talířích nebo na rostlinném agaru.

Z těchto složek vyrobíme přípravek podle receptury na obalu. Smíchejte části ovoce a želé.

K ozdobení dortu můžete mírně vychladlé želé nalít přímo do formy na vršek dortu. Kousky ovoce a citrusových plodů budou v takovém želé vypadat originálně.

Můžete vytvořit několik vícebarevných vrstev želé nebo vln, pruhů různých odstínů.

Další možnost: nalijte želé do formy vhodné velikosti a nechte úplně ztuhnout. Tenký želé koláč musí být opatrně vyjmut z formy a přenesen na koláč.

Pusinky na ozdobu dortu

Mokré pusinky nebo pusinky se skvěle hodí na zdobení dětských dortů.

Proteinový krém si navíc při správné přípravě perfektně drží svou strukturu, což umožňuje vytvářet skutečně pohádkové kompozice.

K přípravě budete potřebovat:

vaječné bílky - 4 ks;
cukr - 1 sklenice;
vanilin - 1 sáček;
kyselina citronová - ¼ lžičky.

Dobře vychlazené bílky vyšleháme do zcela suché a čisté nádoby. Postupně přidejte cukr, vanilin a kyselinu citronovou.

Není potřeba dosahovat tloušťky proteinového krému. Hlavní věc je získat homogenní hmotu.

Misku se směsí vložíme do vodní lázně a dále šleháme mixérem. Za stálého šlehání zahřívejte pusinky asi 15 minut. Indikátorem připravenosti krému budou trvalé stopy z mixéru.

Vyjměte z lázně a šlehejte smetanu dalších 3 – 5 minut.

V této fázi můžete pusinky obarvit. Nelze použít přírodní barviva, která naruší potřebnou strukturu krému.

Je lepší použít tekuté potravinářské barvivo. Suché budou muset být nejprve zředěny vodkou.

Přidávejte barvivo po kapkách, aniž byste přestávali míchat, dokud nedosáhnete požadovaného odstínu.

Hotové pusinky dejte do lednice, dokud nevychladnou. Poté můžete začít vytvářet pomocí kulinářské stříkačky nebo sáčku. Z mokré pusinky můžete vyrobit nejen květy a listy. Tento krém je ideální pro vytváření věží, motýlů a nápisů na 1 rok starém dortu.

Pusinky se dají použít i na zdobení cupcaků a muffinů.

Dorty s pusinkami upečené po ozdobení vypadají originálně. Po upečení se na tomto krému objevují kapky, které jsou vizuálně vnímány jako „slzy anděla“.

K výrobě máslového krému doma je lepší používat suroviny živočišného původu. Optimální obsah tuku je 30 – 40 %.

Rostlinná smetana je směs tuků a stabilizátorů.

Proto byste je neměli používat k ozdobení dortu k prvním narozeninám dítěte.

Nepovede se ani domácí smetana, která se po vyšlehání změní na máslo, nikoli na smetanu.

K přípravě budeme potřebovat:

smetana zakoupená v obchodě – 0,5 litru;
vanilin - 1 sáček;
potravinářská barviva.

S krémovým krémem budete muset pracovat rychle, aniž byste se museli rozptylovat hledáním potřebného vybavení, nástrojů a přísad. Proto okamžitě připravujeme vše, co se bude hodit pro práci.

Krém předem vychladíme v lednici. Je lepší je nechat přes noc v chladu.

Teplota smetany ke šlehání by se měla pohybovat v rozmezí 5 - 10 stupňů.

Pro udržení požadované teploty při šlehání vložte nádobu se smetanou do misky s ledovou vodou nebo kousky ledu. Nejprve ušlehejte smetanu na střední rychlost. Poté se přesuneme na vysokou. Nyní můžete přidat vanilin a další příchutě, sladidla ve formě cukru nebo moučkového cukru, pokud chcete.

Připravenost krému naznačují píky a stopy, které zůstávají na krému z mixéru.

Do hotového máslového krému můžete přidat tekutá barviva. Vzniklou hmotu přendejte do sáčku s vhodným nástavcem.

Krémovou pěnu byste neměli skladovat ani zmrazovat. Takový materiál rychle ztrácí svůj tvar a v teple se usazuje.

Proto můžete dorty pro narozeniny 1-leté dívky ozdobit krémem, pokud je možné jej okamžitě podávat hostům. Krémové špičky vypadají skvěle na ovocných salátech a cupcakes.

Malování dortů polevou

Poleva je cukrová poleva, kterou lze originálně a barevně ozdobit nejen vánoční perníčky, ale i jakékoliv dorty. Trojrozměrné postavy vytvořené touto technikou vypadají velmi atraktivně a neobvykle.

Z glazury můžete vytvářet nejen nápisy a kresby, ale také tematické kompozice a krajkové obklady.

Na přípravu polevy budete potřebovat:

vaječný bílek - 1 ks;
moučkový cukr - 150 g;
citronová šťáva – 1 lžička.

Nejprve oddělíme bílek od žloutku a dáme do zcela čisté a suché nádoby. Začněte šlehat střední rychlostí, dokud se nevytvoří pěna.

Nyní můžete po částech přidávat moučkový cukr a zvyšovat rychlost šlehání.

Když směs získá dostatečně hustou konzistenci, můžete přidat citronovou šťávu, která dodá polevě zvláštní lesk.

Poleva je připravena k použití. Ale řemeslníci potřebují znát několik dalších tajemství s touto přísadou.

Hmotu lze rozdělit na více částí a každou obarvit potravinářským barvivem na požadovanou barvu.

Na obrys obrysu budete potřebovat hustší polevu, která po zaschnutí vytvoří borduru.

Pro naplnění povrchu polevou bude nutné směs zředit vodou. Hlavní je to nepřehánět.

Figurky na ozdobu můžete kreslit buď na zaschlý povrch glazury nebo na silikonovou desku. Ve druhém případě se po zaschnutí figurky opatrně sejmou z desky a přenesou na povrch dortu.

Aby se prvky nerozpadly a nelepily na desku, je třeba ji nejprve namazat rostlinným olejem.

Prvky jsou spojeny a vytvářejí mezi sebou trojrozměrné postavy pomocí stejné glazury. Tuto glazuru lze bezpečně skladovat v chladu 3 až 5 dní v uzavřené nádobě.

Proto můžete kdykoli opravit chyby nebo opravit vzor na dortu.

Mimochodem, dort můžete originálně ozdobit malovanými perníčky.

A také připravte krásné perníčky s tematickými nápisy jako dárky pro hosty.

Hotové ozdoby dortů na 1 rok

Pokud nechcete ztrácet čas přepychovými dekoracemi nebo zažít práci s pracnými technologiemi, řešení najdete u profesionálů. A nemusíte si objednávat drahé tematické dorty.

Klidně si upečte pamlsek podle svého oblíbeného receptu a ozdoby na dorty pro 1 ročního chlapečka nebo holčičku vybírejte z fotografie.

Dnes si můžete snadno koupit hotové jedlé dekorace pro svá mistrovská díla.

Zvažte tyto zajímavé možnosti:

Marcipánové figurky. Síť nabízí nejen hotové cukrové květiny, listy, kytičky, ale také miminka, miminka v kočárcích, miminka v okvětních lístcích, okvětní lístky, pohádkové a kreslené postavičky, princezny, hrady, motýly, auta, zvířátka.

Z takové rozmanitosti je snadné vybrat postavy, které odpovídají prvním narozeninám a tématu dovolené. Hlavní je počítat s výrobou a dodací lhůtou, abychom nezůstali úplně bez sladkých dekorací.

Obrázky vafle. Díky technologii potisku potravin se objevilo mnoho zajímavých návrhů na zdobení dortů. Nejčastěji se jedná o vaflový základ, na kterém je aplikován tematický obrázek.

Při výběru věnujte pozornost nejen samotnému složení, ale také velikosti obrobku. Na tom bude záviset velikost budoucího dortu pro první narozeniny dítěte.

Individuální fototisk miminka. Pokud si přejete, můžete si objednat tisk nejen pohádkového obrázku, ale také kresby podle vašich vlastních náčrtů a dokonce i fotografie dítěte.

Jen se párkrát zamyslete, zda by bylo příjemné krájet dort zdobený takovým portrétem.

Nejchutnější dekorace na dort k 1. narozeninám

Nejjednodušší, ale zároveň nejchutnější dekorace budou oblíbeným jídlem vašeho miminka.

Čokoláda. Z obyčejné čokolády můžete vyrobit krásné, nevšední a velmi chutné ozdoby na dorty. Z čokolády lze připravit polevu, která se nalije na povrch a boky. Z čokolády jiné nebo stejné barvy můžete vytvářet kresby, postavy a krajky.

Nejjednodušší způsob zdobení dortu je čokoládovými lupínky, které jsou posypány na povrchu.

Ovoce a bobule. Dorty zdobené bobulemi a ovocem vypadají exoticky a svěže. Bohatá barva a chuť dodají sváteční pochoutce vlastní šmrnc.

Mohou být rozloženy celé, v deskách nebo jako vějíř. Vytvořte květinová aranžmá nebo ovocné stelivo.

Cukroví, sušenky. Děti mají opravdu rády dorty, které jsou zdobeny jejich oblíbenými světlými bonbóny. Nápadů zde může být mnoho. Použijte čokoládu a vícebarevné dražé, glazované ořechy, které jsou umístěny na povrchu.

Boky mohou být obloženy tyčinkami, dlouhými sušenkami a oplatkovými rohlíky. Dorty můžete ozdobit karamely, kousky marmelády a figurkami z želé.

Jak zdobit dorty pro 1letého chlapce: nápady s fotografiemi

Chlapci ve věku jednoho roku jsou docela zvídaví. Připravíme jim proto barevné, tematické dorty. Ideální je dekorace v podobě postaviček z vašich oblíbených karikatur a pohádek.

Nákresy a figurky vybavení určitě upoutají pozornost malého. Neváhejte vyrábět auta, vesmírné lodě, letadla, vrtulníky.

Figurkami můžete ozdobit nejen klasický dort, ale také upéct dorty ve tvaru dortu, fotbalového míče nebo auta.

Ale prostě poslouží i krásné dorty s gratulačním nápisem, jménem miminka a nakresleným.

Originálním nápadem je vyrobit sladkou sadu skládající se z jednoho dortu se svíčkou a mnoha malých dortíků.

V tomto případě můžete bezpečně dát hlavní složku kompozice oslavenci, aniž byste se museli obávat, že hosté nedostanou žádné pamlsky.

Fantazírujte a splňte si své sny. A pomohou vám rozhodnout se při výběru fotografií hotových dortů pro chlapce ve věku 1 roku.

Jak ozdobit dort pro dívku k prvním narozeninám: zajímavé nápady s fotografiemi

Pro malé princezny je lepší připravit tematický dort. Doplní celkové téma a zdůrazní důležitost první dovolené.

Ozdobte ji v jemných barvách pomocí vzdušné smetanové, čokoládové nebo proteinové polevy a cukrové krajky. Zde by se hodily korálky, květiny a motýli.

Pokud si vyberete šperky z figurek, můžete si vybrat zvířátka, princezny, mašle, korunky, anděly.

Pamatujte ale, že pro děti ve věku 1 roku můžete připravit dorty i s neutrálním zdobením. Proto jsou pro první narozeniny dítěte ideální jakákoli krásná cukrářská mistrovská díla ve formě kostek, sady košíčků, dortů s ovocem nebo sladkostí.

Video: zdobení dortu pro ročního chlapce

Co je na výrobě narozeninového dortu nejzábavnější? Samozřejmě dekorace. dělat to sami doma je velmi zajímavá a vzrušující činnost. Je však třeba říci, že kromě originálního nebo komplexního designu by měl být sladký dezert také chutný. Zdobení dortu vlastníma rukama doma není vůbec tak frivolní, jak by si někteří začátečníci mohli myslet.

Základní konstrukční pravidla

Pokud jste se naučili péct pufované sušenky, křehké pečivo nebo listové těsto a máte rádi tento podnik, určitě dříve nebo později budete mít chuť neposypat jen boky a vršek drobenkou z koláčů, i když to vypadá velmi roztomile a domácí, ale také vytvářet objemové kompozice z tmelu, kreslit vzory a psát nápisy.

Zdobení dortu vlastníma rukama doma lze provést pomocí čerstvého nebo konzervovaného ovoce, želé, různých krémů, tmelu, fondánu, šlehačky atd. Existuje několik pravidel, která je velmi žádoucí dodržovat. Například se má za to, že ozdoba dortu by měla tvořit alespoň 70 % produktů, ze kterých je vyroben základ dezertu. DIY dekorace dortu doma pro děti by neměla obsahovat alkoholické přísady. A pokud malý hrdina této příležitosti požádal o dort s ozdobou v podobě auta a vy ho nemůžete vyříznout ze sušenky, vytvarovat z tmelu nebo nakreslit, vymyslete něco jednoduššího, ale s podobné téma.

Pokud se to dítěti nelíbí, pak nevyplňujte celý obvod objemnými růžemi, i když je máte osobně rádi a dělají se vám obzvlášť dobře.

Tato pravidla jsou zcela podmíněná. Je zřejmé, že zdobení dortu vlastníma rukama doma pro dítě je vždy projevem lásky k vašemu dítěti, bez ohledu na to, jak staré je, stejně jako touha potěšit své drahé dítě lahodnou a složitě zdobenou pochoutkou. Proto nebudeme ztrácet čas odtrženým popisem pravidel etikety, ale řekneme a ukážeme, jak vyrobit různé šperky a směsi pro jejich vyřezávání.

Správné zdobení dortu vlastníma rukama doma vyžaduje dodržení jedné povinné podmínky - vrstvy dortu by neměly být viditelné. Musí být pečlivě zamaskovány smetanou nebo mastichou.

Šlehačka

Zdobení dortu vlastníma rukama doma krémem je nejjednodušší a nejrychlejší způsob zdobení. Šlehačka se navíc skvěle hodí do všech druhů těst, máčení, náplní i krémů. Pomocí různých příloh můžete experimentovat se vzory. Pokud nemáte speciální cukrářský sáček, můžete dort potřít silnou vrstvou krému a aplikovat vzory pomocí příborů, jak je znázorněno na fotografii.

Pro objemné dekorace se vyrábí z husté smetany, minimálně 33%, a moučkového cukru. Nejprve se smetana vyšlehá do měkkých špiček, poté se postupně přidává prášek a vyšlehá se do tvrdých špiček. Hotová směs se přenese do cukrářského sáčku a vymačká se v souladu se zamýšleným designem.

Máslový krém

Zdobení dortu vlastníma rukama doma s máslovým krémem se provádí stejným způsobem jako u šlehačky, to znamená pomocí stejných nástrojů a stejných metod. Ale stále existuje více možností pro máslový krém. Oproti šlehačce je stabilnější.

K jeho přípravě potřebujete velmi dobré 100% máslo - 522 g, nejjemnější moučkový cukr - 280 g, kvalitní kondenzované mléko bez rostlinných tuků a konzervantů - 209 g, vanilinový prášek - 5 g, koňak - 2 g, vařená krupicová kaše - 65 g.

Změklé máslo zašleháme na nejnižší rychlost. Pět minut po začátku šlehání přidejte tenkým pramínkem prášek. Postupně zvyšujte rychlost. Do krému vložte krupicovou kaši, kondenzované mléko, koňak a vanilin. Šlehejte na vysokou rychlost po dobu 10 minut. Při skladování v lednici se tento krém do tří dnů nezkazí. Je velmi dobré z něj vyrábět květiny, kreslit přímo na dort pomocí různých trysek na cukrářském sáčku a psát blahopřání.

K barvení krému se používá suché potravinářské barvivo, kakaový prášek, sépiový inkoust atd.

Dekorace z rozpuštěné čokolády

Figurky vyrobené z rozpuštěné čokolády vypadají velmi dobře na jemném krémovém potahu. K jejich výrobě potřebujete cukrářský sáček s malým otvorem, čokoládovou tyčinku a alobal. Čokoláda se rozpustí ve vodní lázni a nalije se do sáčku. Na fólii vymačkejte tenký pramínek. Design je nutné na fólii aplikovat předem. Mohou to být konstrukční prvky pro dům, auto, ozdobný okraj, složité kudrlinky, květiny atd. Počkejte, až čokoláda znovu ztuhne. Ztuhlé figurky opatrně oddělte od fólie a zapíchněte do krému.

Zdobení cukrářských výrobků sladkým tmelem

Zdobení dortu vlastníma rukama doma pomocí tmelu není vůbec obtížné, mnohem jednodušší než hrát si s máslovým krémem. Dezert pokrytý mastichou však působí dojmem, že jde o práci profesionálního cukráře. Existuje mnoho způsobů, jak připravit mastichu. Řekneme vám o několika. Pokud budete dort zdobit wrapem nebo pak věnujte pozornost následujícímu:

Tmel lze připravit dlouho před pečením koláčů; může být skladován v chladničce až několik měsíců za předpokladu, že je pevně zabalen v několika vrstvách polyethylenu;

Moučkový cukr by měl být nejjemnější mletý; před prací se musí prosít; pokud je během válcování v tmelu malý pevný fragment, roztrhne celou tkaninu tmelu;

Při spojování jednotlivých částí, například okvětních plátků, by měl být tmel v místech spojů lehce navlhčen vodou;

Na dort pokrytý mraženou ganache nebo marcipánem se nanese tmelový plát; zakryjete-li vlhký piškot namočený v sirupu nebo zakysané smetaně mastichou, rozpustí se;

Základem mastichy je moučkový cukr, jeho množství v receptech je libovolné; hodně závisí na vlhkosti a teplotě prostředí; prášek se vmíchá do mastichy, dokud se nepřestane lepit na ruce;

Nejpohodlnější je rozvinout tmel mezi dva odolné plastové sáčky; Někteří kuchaři doporučují dělat to na stole posypaném moučkovým cukrem nebo škrobem.

Mléčný tmel

Je to nejlevnější a nejjednodušší na výrobu. Pro svůj nažloutlý odstín se však nehodí pro případy, kdy je potřeba bílá nebo modrá.

K jeho výrobě potřebujete sušené mléko, práškový cukr a kondenzované mléko. 250 gramů sušeného mléka by mělo být smícháno se stejným množstvím práškového cukru, poté nalijte 250 ml kondenzovaného mléka. Míchejte nejprve v misce a poté na stole, dokud se nepřestane lepit.

Klasická masticha s želatinou

10 g želatiny zalijeme deseti lžícemi horké vody a necháme nabobtnat. Po 40 minutách vložte želatinu do vodní lázně a přiveďte, dokud se úplně nerozpustí. Vychladíme na pokojovou teplotu a do mírně teplého roztoku po malých dávkách přidáme moučkový cukr (asi 900 g). Tento tmel lze natírat všemi barvivy. Měl by být skladován v lednici, pevně zabalený ve dvou vrstvách potravinářské fólie. Je vhodný pro výrobu jak nejtenčích okvětních plátků, tak i trojrozměrných figurek - domů, lidí, ovoce atd.

Marshmallow tmel

Marshmallow masticha je nejoblíbenější ze všech. Asi proto, že je jednodušší na výrobu. Musíte si vzít balíček bílých marshmallow nebo jiných podobných, umístit je do misky vhodné do mikrovlnné trouby, přidat lžíci citronové šťávy a ohřát na 20 sekund. Směs se stane tekutou a lze ji smíchat s vhodným potravinářským barvivem. Vmíchejte moučkový cukr, abyste ze směsi bonbónů vytvořili plastické těsto-tmel. Dále můžete tmel rozválet do vrstvy o velikosti dortu a pokrýt jím moučník, nebo jej vytvarovat do tvarů, které odpovídají tématu svátku.

Marcipán

Mandlovou mouku, 225 gramů, je nutné smíchat s 250 gramy moučkového cukru, lžičkou citronové šťávy a jedním až dvěma bílky (zkontrolujte velikost vajec a konzistenci marcipánového těsta). Hotové těsto rozválejte na tloušťku 2-3 mm na vrstvu o něco větší, než je velikost dortu. Dort potřeme meruňkovým džemem a přikryjeme marcipánem. Opatrně vyhlaďte a ořízněte přebytky. Marcipánový potah je dobrou ochranou mastixu a fondánu před rozpouštěním. Figurky vyrobené ze stejného marcipánu jsou zábavným způsobem, jak ozdobit dort vlastníma rukama doma. Fotografie ilustrující použití marcipánových řemesel při zdobení dětských dortů jasně ukazují, jak originální takové dezerty vypadají.

Ganache

Díky velmi jednoduchému složení - hořká čokoláda a hustá smetana ve stejném množství se ganache nepřipravuje rychle. Čokoládu je potřeba nalámat na kousky. Třetinu smetany svaříme a vlijeme do čokolády. Míchejte do hladka a dejte na šest až osm hodin do lednice. Po uplynutí této doby čokoládovou směs lehce protřepeme a zbylou smetanu vyšleháme do silné pěny. Čokoládovou směs vlévejte do krému po malých dávkách.

Ganache se nanáší štětcem na celý povrch dortu. To je ideální základ pro mastichu. Hořká čokoláda a sladká sladká masticha se dokonale kombinují.

Ganache lze použít nejen na mastichu, ale také na glazování čerstvého ovoce, jako jsou jahody. V tomto případě by měl být do krému přidán práškový cukr.

Zdobení dortu vlastníma rukama doma s ovocem je zobrazeno na několika fotografiích. Čerstvé ovoce lze namáčet do černé nebo bílé ganache a uspořádat do pater, střídat s neglazovaným ovocem.

Žádný cukrářský výrobek nemůže zastínit chuť domácího pečiva. A žádná akce se neobejde bez narozeninového dortu, jehož ozdobou je hlavní pódium. A ne každá hospodyňka ví, jak to krásně vyzdobit doma, ale abyste věděli, jak to udělat, nemusíte mít dovednosti profesionálního cukráře.

Zdobit ho tmelem je prakticky totéž, jako sedět na hodině řemesel a vyřezávat různé figurky z plastelíny. Sladký materiál na ozdobu je tak flexibilní, že z něj každá hospodyňka dokáže vyrobit netradiční vzor, mašli nebo jakoukoli jinou kompozici na narozeninový dort.

Existuje mnoho receptů na výrobu mastichy. Je nemožné mluvit o každém z nich, takže vám doporučujeme seznámit se s těmi nejběžnějšími a poměrně jednoduchými.

Recept č. 1: mléčný tmel

Průměrná doba přípravy mléčného tmelu: půl hodiny.

Obsah kalorií: 368,56 kcal.

Postup krok za krokem:

Recept č. 2: želatinová masticha

Tento recept je vhodný pro ty, kteří chtějí vytvořit jasné postavy pro dort.

Komponenty:

vícebarevná potravinářská barviva;
želatina - 10 g;
citronová šťáva - 2 lžičky;
moučkový cukr - 600 g;
voda - 55 ml.

Doba přípravy želatinového tmelu: 40 minut.

Obsah kalorií: 333,24 kcal.

Proces vaření:

Nástroje

Takže jsme se naučili připravovat mastichu, nyní je čas naučit se základy designu a získat potřebné nástroje:

Výzdoba

Když máme to nejnutnější po ruce, přejdeme k potažení dortu sladkým podkladem, tedy vrstvou mastichy. Jak to udělat správně:

Formy a jejich účel

Písty. Chcete-li začít, kupte si nejnutnější věci: gerberu, pětilistou, listy břečťanu a růže a motýla. Pro začátek to stačí, podle potřeby a zkušeností dokupte zbytek.

Řezačky. Někdy nechcete hledat víčka různých velikostí, nemáte čas a na záchranu přijdou frézy - kruhy různých průměrů.

Střapce. Musí být syntetické, možnost rozpočtu lze nalézt v papírnictví.

Při vyřezávání květin budete potřebovat sadu na sušení. Zpočátku ho ale můžete nahradit bonboniérou.

K rolování okrajů okvětních lístků bude zapotřebí měkká podložka.

Silikonové formy. V prodeji jsou absolutně jakékoli formy figurek, zvířat, korálků, mašlí, knoflíků.

Zakoupením počáteční sady nástrojů, forem a sledováním ukázkových videonávodů si můžete vytvořit kulinářské mistrovské dílo podle svých představ.

Jak ozdobit dort polevou

Tenká lesklá poleva je poměrně oblíbeným způsobem zdobení dortů. K jeho přípravě budete potřebovat:

moučkový cukr - 200 g;
olej - 2 lžičky;
voda podle potřeby.

Doba vaření: 15 minut.

Obsah kalorií: 48,93 kcal.

Ingredience smícháme a rozpustíme ve vodní lázni. Pro hladkost a hustotu můžete přidat trochu vody. Směs neustále míchejte, dokud nebude poleva lesklá a hladká.

Druhy glazur:

Zásady zdobení glazurou

Zrcadlová glazura

Dělá povrch lesklý a hladký.

Před řezáním je nutné nůž namočit v horké vodě nebo nahřát, jinak zrcadlová glazura popraská.

K jeho přípravě budete potřebovat:

čokoláda - 1,5 tyčinky;
glukózový sirup - 150 ml;
voda - 75 ml;
cukr - 150 g;
kondenzované mléko - 100 g;
želatina – 12 g (rozpustit v 60 ml vody).

Doba vaření 30 minut.

Obsah kalorií: 170,75 kcal.

Příprava:

Namočte želatinu a nechte nabobtnat;
Smíchejte glukózový sirup s cukrem a vařte;
Odstraňte z tepla a ochlaďte;
Přidejte želatinu a nalijte kondenzované mléko;
Nalijte nasekanou čokoládu do sirupu a prošlehejte mixérem;
Vzniklou hmotu dejte přes noc na chladné místo a ráno ji zahřejte v mikrovlnné troubě na 35°C, znovu prošlehejte a začněte potahovat dort.

Jak ozdobit dort ovocem sami

Zdobení cukrářského výrobku ovocem, většinou exotickým, je mezi hospodyňkami poměrně oblíbená akce. Za prvé je světlý, za druhé je v něm neuvěřitelný chuťový kontrast a za třetí ovocný dort vypadá krásně nakrájený.

Nejjednodušší způsob, jak ozdobit doma, je rozdělit na povrch dortu mango, jablka, kiwi, jahody a pomeranče nakrájené na plátky. A tenké plátky mohou být zdobeny ve formě ovocné růže. Ale nejpozoruhodnější možnost je považována za „lůžko“ ovoce naplněné průhledným želé.

Dětské dorty zdobíme vlastními rukama: nápisy, sladkosti, postavy

Narozeniny dítěte jsou skvělou příležitostí, jak potěšit malý zázrak originálním pečivem. Nejčastěji se dětské dorty zdobí hotovými figurkami vyrobenými z fondánu a marshmallow. Tento design je oblíbený zejména pro děti do 2 let.

Krémové květiny a listy děti neméně milují, takže bereme na vědomí tuto možnost dekorace. Dekorace se ukáže být slavnostnější a slavnostnější.

Další možností dekorace, která nenechá žádné dítě lhostejné, je dort zcela pokrytý čokoládou. A to nemluvíme jen o glazuře, ale také o různých bonbónech, kudrlinkách a hoblinách. Věřte mi, že takový dort bude skutečným „čokoládovým štěstím“ pro oslavence a všechny jeho přátele.

Ale musíte být velmi opatrní s ořechy a ovocem, protože mnoho dětí může být alergických na tyto složky.

Jak ozdobit dort pro chlapce vlastníma rukama

V této věci není nic složitého, protože absolutně všichni chlapci milují auta, karikatury a chtějí se stát super hrdiny.

Dort vyrobený z Lego figurek bude vypadat originálně, protože všichni kluci rádi něco staví z této stavebnice. K tomu upečte dort ve formě obdélníku a kulaté části vytvořte pomocí sušenek Oreo.

Pro chlapeckého sportovce by byl ideální variantou dort ve tvaru koule. V přípravě není nic složitého. Stačí upéct kulaté koláče a po úplném potažení krémem dát produktu kulovitý tvar.

Pro ty nejlínější je tu i možnost dekoru. Najděte kulaté pěnové formy a připojte k nim tyčinky, žvýkačky a čokolády.

Zdobení dortu vlastníma rukama: další originální nápady

Standardní růže už nikoho nepřekvapí, takže musíte zapojit svou fantazii. Abychom vám usnadnili práci, doporučujeme podívat se na nejoblíbenější a málo známé způsoby, jak ozdobit sváteční pečivo.

Šablona vám pomůže rychle a jednoduše ozdobit povrch dortu. Můžete si koupit hotové nebo si ho vyrobit sami. Kterou bych měl použít?

Pro povrchovou dekoraci – velké a kulaté; malé jsou na cupcaky a muffiny; Strany jsou obdélníkové; ale jednotlivé šablony s obrázky a nápisy lze použít na velké i malé cukrářské výrobky.

Na zdobení přes šablonu můžete použít prášek, jemně nastrouhanou čokoládu, jemné posypání a ořechovou moučku. Vzory jsou aplikovány pomocí rozpuštěné čokolády, glazury, tekutého tmelu, fondánu, krému a polevy.

Ořechová hmota není ve zdobení dortu novinkou. Nejčastěji je základem výroby mandlová mouka a cukrová pasta. Marcipánová hmota má velmi jemnou chuť a elastickou konzistenci, která jí umožňuje dokonale držet tvar. Marcipán se nepoužívá jen k potahování dortů, ale také k vytváření objemných hraček a figurek.

O této možnosti zdobení dortů bylo řečeno hodně. Snad neexistuje jediný člověk, který by nezkusil cukrářský výrobek zdobený červenými růžemi a zářivými limetovými listy.

Krém využijete nejen na výrobu okvětních lístků a květin, ale také na psaní gratulačních nápisů, vytvoření estetického lemování a zkušenější hospodyňky se už dávno naučily vytvářet krémová zvířátka pomocí nástavců.

Krém

Originálním způsobem ozdobí nejen dort, ale i jakýkoli dezert včetně zmrzliny. Po designové stránce zaujmou sněhově bílým odstínem, vzdušnou konzistencí a samozřejmě chutí.

Je snadné ozdobit dort doma pomocí krému: stačí jej vychladit v lednici a šlehat při vysoké rychlosti, dokud nebude pěna. Ujistěte se, že při zdobení používáte dýhovací sáček.

Křupavé pusinky se hodí téměř ke každému dezertu. Tradičně se pečou ve formě polokoulí. Které při zdobení dortu vypadají objemnější a neobvyklejší. Dekor osloví především ty nejmenší, kteří mají chuť na sladké.

Čokoláda

To je nejen přísada pro vrstvení a přípravu glazury, ale také výborný materiál pro zdobení.

Dekorace je poměrně vzácná a málokdo o ní ví, i když dekorace kandovanými květinami se v evropských zemích používá odedávna.

K tomu je třeba sbírat fialky nebo okvětní lístky růží. Namáčíme je do lehce vyšlehaných bílků a poté je opatrně obalíme v moučkovém cukru. Hotová dekorace se suší na mřížce a skladuje se ve vzduchotěsné nádobě.

„Ledový vzor“ vždy působí jemně a romanticky. Vzhled připomíná vzory na skle a chuť polevy je podobná křupavým kouskům ledu. Univerzální dekor se nikdy nerozteče, takže perfektně drží tvar. Polevový dekor se používá především při navrhování svatebních dortů.

Želé

Obvykle pokrývají ovoce, ale ořechy plněné želé budou vypadat neméně originálně. Své hosty můžete překvapit svou fantazií i jinak: pořiďte si různé formy na čokoládu, připravte barevné želé a nalijte je do těchto forem.

Voilá, za pár hodin budete mít spoustu želé figurín, kterými ozdobíte sváteční pečení.

Marmeláda a bonbóny

Je nepravděpodobné, že by se dětská oslava obešla bez dortu se svíčkami. A mladí hosté oproti dospělým více dbají na design, a ne na složení exotických surovin.

Nejvýhodnější možností by proto byl dekor ve formě vícebarevných marmelád a bonbónů M&Ms.

A další možnost jednoduchého zdobení dortu je v dalším videu.

Je tak dobré být malým: můžete dělat, co chcete, vstávat, kdy chcete, a proměnit každý den ve skutečnou dovolenou. A je obzvláště dobré být dítětem, protože pro něj se každá událost stává skutečně okouzlující událostí!

Přichází spousta hostů, každý dává dárky a na stole je spousta lahodných věcí, včetně dortu - nejdůležitější dětská radost. Dort, který je v podstatě nejen pamlskem, ale i jakousi odměnou za poslušnost a slušné chování, zdobí stejně dobře jak jmeniny, promoce ve školce, tak i oslavy Nového roku.

Jak ale vytvořit pamlsek, který se bude vašemu miminku líbit? Jak ozdobit dort a co lze použít jako jeho základ? A konečně, co je potřeba k vytvoření nejen dortu, ale celého uměleckého díla pro dětskou oslavu?

Jaké koláče si mám vzít?

Dnešní děti rozhodně není možné skutečně překvapit dorty z obchodu: jsou příliš zvyklé na „průměrnost“ a chtějí něco víc. A dospělí vnímají sladkosti z obchodu jako běžný spotřební produkt, a ne jako nejlepší pochoutku na světě.

Chcete-li vytvořit skutečně krásný dort pro dítě, můžete jako základ použít oplatkové dorty z obchodu a poté je ozdobit a dát průchod své fantazii. Sušenky, křehké pečivo, med a proteinové koláčky si můžete upéct i doma – hlavní je, že vás proces vaření baví.

No, pak se můžete s čistým srdcem ujmout designérské práce.

Jaké dorty mají děti nejraději?

Jsou samozřejmě velké – už jen proto, že se do nich vejde spousta nejrůznějších dekorací, které se později dají sníst. A slevit nelze ani z toho, že o jednu ze dvou třešniček na dortu, pokud jich bude dvacet, nebudou o svátku bojovat.

Různé drobné dekorace jsou navíc dalším důvodem, proč miminko „roztočit“ říkankou nebo písničkou o sladkostech, na které narazí.

Bez obsahu tuku

Pamatujte, že téměř všichni dospělí milují tučné krémy, ale ne všechny děti. Preferují kondenzované mléko, ořechy, čokoládu, zmrzlinu a ovoce. Prioritou každého dítěte jsou také barevné dorty polité proteinovým krémem a ozdobené figurkami z ptačího mléka.

Hrdinové jsou důležití!

Při výběru figurek, kterými ozdobíte dětský dort, nezapomeňte, že by měly vypadat jako pohádkové postavičky, zářivá auta, kouzelné mašle nebo lichotivá zvířátka. Jsou to oni, kdo promění jakýkoli pamlsek na skutečné kouzlo na stole.

Jaký druh kulinářského tmelu existuje?

Jedním z nejoblíbenějších typů zdobení dětských dortů je mastix, který se dělí na 3 typy:

cukr;
květinový;
mexické těstoviny.

Zásady jeho dělení na typy

Cukr je vhodný pro utahování vrstev dortů a potahování perníčků a pečiva. Květinový tmel se používá k vytvoření květin a dekorací na pamlsek.

A konečně, mexickou mastichu používají ti, kteří z ní rádi dělají něco opravdu kouzelného na dorty.

Tmel může být také bílý nebo barevný. Je pravda, že ten druhý stojí mnohem víc a má smysl si ho vyrobit sami doma, jednoduše ho během vaření natřít požadovanou barvou.

Jak vyrobit mastix vlastníma rukama?

Doma si snadno připravíte želatinovou mastichu a pastu z proskurníku. Ale protože první je zcela nevhodný pro vyřezávání figurek do dětských (nejen) dezertů, naučíme vás připravit druhý.

Recept

marshmallows: 100 gramů;
práškový cukr: 250 gramů;
škrob: 90 gramů;
citronová šťáva: 1 polévková lžíce. l.;
máslo: 1 lžička. l.

Význam použití škrobu

Pokud jste už podobné recepty viděli na internetu, jistě jste si všimli, že některé radí míchat marshmallows s moučkovým cukrem bez přidání škrobu.

Uvědomte si: tato masticha se ukazuje jako docela křehká a bude docela obtížné s ní pracovat doma.

Návod krok za krokem

Nejprve je třeba marshmallow ze sáčku nasypat do pánve a poté je důkladně rozpustit.

Pánev by měla stát ve vodní lázni. Nezapomeňte bonbóny zamíchat, dokud se nerozpustí.

Pokud chcete, aby byl tmel obarvený, připravte si barvivo předem. Může být přidán do marshmallow během zkapalňování.
Po prosátí smíchejte prášek se škrobem. Jakmile se marshmallow rozpustí, přidejte k němu směs, aby hmota zhoustla.

Tmel položte na rovnou plochu posypanou moučkovým cukrem a rukama namazanýma máslem těsto důkladně prohněťte, aby se vám nelepila na ruce. Poté zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice.

Nuance přípravy

Před vmícháním do rozpuštěného marshmallow rozemlejte moučkový cukr. V opačném případě se hotový tmel na koláče roztrhne.
Sledujte hustotu výsledné směsi a snažte se to nepřehánět s přidáním moučkového cukru a barviva.
Hotový tmel se uchovává v chladničce po dobu 4 měsíců.

Zdobení dětského dortu pomocí tmelu

Jak zakrýt dort?

Před zdobením dortu musíte předem připravenou dortovou vrstvu pokrýt fondánem. Chcete-li to provést, vyválejte jej do velkého plochého koláče přímo na stole posypaném moučkovým cukrem.

Udělejte dort velký (s okrajem asi 10 cm), aby při zakrývání dort šlo rovnoměrně. Dort pokryjeme vyváleným fondánem.

Počkejte několik minut a poté pomocí kulatého vykrajovátka na pizzu odřízněte „přebytek“. Nyní je dort opravdu hotový.

Jak vyrobit figurku?

Není žádným tajemstvím, že oblíbené figurky dětí na dortech jsou z dětských kreslených filmů. Například Smeshariki nebo Fixiki.

Pojďme vytesat Nolika

Nejprve Nolikovi vymodelujme hlavu z mastixu. Za tímto účelem vytvoříme malou modrou kouli, trochu ji vysušíme a vytvoříme účes na hlavě hrdiny.
Vyřízněte z tmelu kruh přesně o velikosti vaší hlavy, aby jeho okraje byly špičaté. Nyní přilepte „vlasy“ k hlavě v několika vrstvách pomocí lepidla. Bude vhodné, když to před tím nasadíte na párátko.
Nyní „nakreslete“ detaily obličeje: ústa, nos a oči - jak je znázorněno na fotografii.

Nechme Nolikovu hlavu na pokoji, aby mohla uschnout, a v této době mu vytvarujeme tělo, ruce a nohy.
V důsledku toho byste měli dostat figurku muže, kterou také připevníte na párátko: mělo by projít Nolikovou nohou, aby na ní spočíval.
Připevněte končetiny k tělu, promyslete si detaily kostýmu a položte hlavu na špičku párátka, které trčí Nolikovi z krku. Přepudrujte vlasy kandurinem (speciální třpytivý potravinářský pigment), abyste jim dodali lesk – a pohádkový hrdina je připraven!

Udělejme Smesharik Barashe

Smeshariki se mnohem snadněji formují, a to vše proto, že jsou kulaté.

Abyste vytvořili tohoto hrdinu, musíte vytvořit kouli o průměru 4 cm (to je asi 30 gramů tmelu) a dalších 20 gramů ponechat na detaily.
Když uděláte několik kuliček (v závislosti na tom, kolik Smeshariki bude na vašem dortu), nechte je všechny 12 hodin zaschnout.
Když tmel zaschne a přestane se deformovat pod prsty, můžete pokračovat v práci na upevnění malých částí karikatury Barash.

Chcete-li vyrobit tento Smesharik, musíte připravit nejen nohy a ruce, ale také vtipné kudrlinky. Po zaschnutí je lze připevnit k hlavě hrdiny lepidlem a na ně lze umístit rohy a uši.
Posledním dotekem je přidání nosu, úst a očí k Barashovi.

Vytváření figurek Angry Birds

V následujícím videu najdete další zajímavou mistrovskou třídu výroby dortu s figurkami z populární hry Angry Birds, lisovanými z tmelu:

Zdobení dortu pro dítě krémem

Mnoho dětí miluje dorty zdobené množstvím lahodného krému, ale musíte si předem zjistit, zda mají rádi protein nebo máslo. Dítě tak nejen nenaštvete, ale ani neuděláte chybu při výběru ingrediencí.

Nejlepší je, když je dortový krém na olejové bázi, protože dobře drží tvar. Prozradíme vám, jak si ho připravit sami.

Ingredience na máslový krém

máslo - 100 gramů;
kondenzované mléko - 5 polévkových lžic. l.

Změklé máslo šlehejte mixérem, dokud nezískáte nadýchanou hmotu na ozdobu. Přidejte do něj kondenzované mléko, aniž byste na minutu přestali šlehat, aby byl krém nadýchaný.

Jak ozdobit dort krémem?

Abyste na dortu vytvořili něco opravdu krásného bez tmelu, měli byste použít speciální nástroje na zdobení dortů. Mluvíme o stříkačkách na pečivo s různými nástavci.

Nemáte takové nástroje ve svém domácím arzenálu? Nebuďte naštvaní! Stačí srolovat obyčejný bílý list papíru a odříznout hrot.

Vzniklý sáček pevně uchopte do rukou, aby se nerozvinul, a naplňte ho až po vrch krémem. Nyní zavřete horní část listu a stisknutím jej můžete ozdobit dort.

Zdobení dětského dortu ovocem

Ovoce je skvělou ozdobou dětských narozeninových dezertů. Je na vás, které z nich v procesu použijete.

Nezapomeňte, že pomocí ovoce můžete nejen zcela pokrýt povrch dortu, ale také vytvořit pohádkové postavy. Takže polovina jahody se může stát ušima kočky a celá bobule může sloužit jako oči.

Exotický

Aby dekorace s ovocem vypadala exotičtěji, můžete je dát na vychlazený dort a poté rozpustit želé nebo běžnou želatinu ve vodě.

Poté, když si vezmete do rukou široký kartáč, musíte výslednou směs nanést na ovoce a dát dort do chladničky.

Postup lakování by se měl opakovat po 30 minutách. Ovoce na dortu tak bude vypadat mnohem šťavnatěji a samotná struktura se při krájení nerozpadne.

Zdobení dětského dortu polevou

Recept na čokoládovou polevu

Pokud se rozhodnete cukroví polevat čokoládou, musíte si ji nejprve připravit. K tomu použijte mixér (při nízké rychlosti) pro hnětení másla (rozpuštěného) a kakaového prášku.

Poté je třeba do hmoty nalít moučkový cukr a teplé mléko a znovu vše promíchat. Když je směs hladká, musíte do ní přidat vanilkovou esenci a přidat trochu soli.

Technika nanášení glazury

Umístěte dort na otočný talíř a pomocí profesionální špachtle naneste polevu. Případně použijte široký nůž. Pomocí něj potřete malou část polevy na dort, rozbalte a potřete polevou při pohybu po jeho povrchu.

Nůž nebo špachtle by měly být drženy přísně v ostrém úhlu směrem k povrchu. Tloušťka glazury se upravuje zvýšením nebo snížením přítlaku nástroje a změnou úhlu sklonu.

Vyrovnání povlaku

Vyjměte dort z podstavce a jedním souvislým přímým pohybem uhlaďte polevu. Opakujte postup, pokud to napoprvé nevyšlo. Odstraňte zbývající ozdoby z okrajů dortu a nechte 2-3 hodiny zaschnout. Po uplynutí doby polevu naneste i na boky dortu.

Čokoládové lupínky jsou vhodnou alternativou hlavního dezertu

Jedná se o nejjednodušší a nejdostupnější způsob, jak upéct krásný dětský dort. Navíc téměř v každé domácnosti najdete čokoládu nebo cukroví.

Jak to udělat?

Čokoládovou tyčinku nastrouhejte nebo ji jednoduše dejte na chvíli na teplé místo a poté z ní nožem odřezávejte malé hranolky: pod jejím tlakem se stočí.

Zdobení dětského pamlsku

Nyní uspořádejte kudrlinky vlastníma rukama na rovnou desku a vložte je do chladničky. Po důkladném ztuhnutí jimi posypte koláč.

Shrnutí

Pro většinu dětí je vzhled dortu mnohem důležitější než to, jak pamlsek chutná. Proto, aby bylo vaše dítě s výsledkem spokojeno, zkuste dort ozdobit s ohledem na jeho zájmy.