Recept na salát z tresčích jiker s fotografiemi je velmi chutný. Salát z tresčích jiker: různé možnosti přípravy Mražené jikry z tresky

Zkuste tuto přísadu podávat ke smaženému kaviáru: česnek nasekejte ručně nebo v lisu, rozetřete s hrubou solí (ale nepřesolte) a smíchejte s nasekanou petrželkou. Ke smaženému kaviáru se hodí i salát z vařených červených fazolí s smaženou cibulkou, nasekaným česnekem, petrželkou, černým pepřem a solí.

Účel:
Na oběd / Rychle
Hlavní složka:
Ryby a mořské plody / Mořské plody / Treska / Kaviár / Vejce
Jídlo:
Teplá jídla / svačiny
Geografie kuchyně:
ruská kuchyně

Ingredience:

Kaviár tresky - 500 gramů
Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce
Vejce - 2 kusy
Strouhanka - 2 polévkové lžíce. lžíce
Citronová šťáva - 50 gramů
Mletý černý pepř - Podle chuti
Sůl - Podle chuti

Počet porcí: 4

Jak jednoduše solit

Vajíčka u ryb se nacházejí v oddělených dutinách nazývaných vaječníky; jsou spojeny tenkým filmem. Před solením kaviáru musí být film oddělen. V průmyslu se k separaci používá speciální síto. Doma je možné produkt kaviár z tresky solit, a to jak ve sklenicích, tak bez nich.

K solení vezměte 150 gramů kaviáru a velkou lžíci hrubé soli. Solný roztok připravíte v ohnivzdorném hrnku o objemu 300 ml. nebo v rendlíku. Sůl se nalije do vybrané nádoby a nalije se do ní vroucí voda. Kapalina se míchá, dokud se krystaly nerozpustí.

Roztok by měl být nalit do skleněné nádoby a vejce tresky by měla být umístěna v ní po dobu 5 minut. Po pěti minutách se produkty opatrně míchají. V horké vodě se filmy snadno oddělují. Pokud se na první pokus nepodařilo vajíčka z vaječníků vyprostit, postup se opakuje, jen je potřeba přesně dodržet čas, při jeho překročení vajíčka nadměrně ztvrdnou.

Když se spoje uvolní, uvolní se, dokud se fólie úplně neoddělí. Pro další akce byste měli použít síto. Po přenesení produktu z tresky do něj začnou protřepávat na sítu z jedné strany na druhou. Zbývající filmy se budou muset usadit na dně síta.

Ikry tresky opatrně přendejte do skleněné nádoby, ve které je nasolené uchováte v lednici asi 3 dny.

Tip: V čisté, suché nádobě lze utěsněnou osolenou kaviárovou hmotu skladovat až 10 dní.

Klasický způsob

K solení vezměte 700 gramů čerstvých jiker z tresky, 2 velké lžíce soli a jeden a půl litru vody. Pokud chcete produkt osolit, připravte solný roztok: voda se spojí se solí, přísady se smíchají a roztok se vaří. Pokud se používají zmrazené produkty, musí se rozmrazit.

Chcete-li vejce osolit, musíte je uvolnit z vaječníků. Jakákoli formace na produktu je odstraněna, aby nedošlo k udělení hořkosti. Veškerý kaviár by měl být okamžitě nalit do horkého solného roztoku a rychle promíchán. Poté jej položte na kus gázy nebo cedník, nádobu s produktem umístěte na pánev nebo kbelík a nechte několik hodin působit, aby voda zcela vytekla.

Výrobek se umístí do půllitrové skleněné nádoby, spotřebuje se nebo se umístí na polici chladničky. Slanou pochoutku lze namazat na chlebíčky, přidat do salátu, koláče nebo jiného pokrmu. Pokud přidáte sůl podle tohoto receptu, ukáže se to velmi chutné.

Tip: Přidáte-li k slaným jikry z tresky trochu zelené cibulky a smetanového sýra podle chuti, získáte k snídani chutnou kaviárovou pastu.

Produkty z tresky můžete osolit přidáním másla a majonézy, pokud chcete domácí kaviárové máslo. Kaviár (na kilo) bude třeba smíchat s máslem (150 gramů) a přibližně 180 gramy majonézy. Hmota se nechá pár hodin v chladu a poté se konzumuje.

Možnost 1: Klasické sendviče s jikry z tresky

Chlebíčky s tresčím kaviárem se hodí ke snídani nebo svačině i na sváteční stůl. Vše záleží na vaší fantazii a formě podávání hotového pokrmu. Pro tradiční sendviče je nejlepší použít běžný černý chléb nebo chléb Borodino.

Ingredience:

sto gramů tresčího kaviáru;
dvě snítky petrželky;
špetka pepřové směsi;
dvě slepičí vejce;
třicet gramů vypouštění oleje;
jedno rajče;
pět plátků černého chleba.

Recept na sendviče s kaviárem z tresky krok za krokem

Opláchněte kuřecí vejce, odstraňte částice trusu a peří, pokud existují. Vložte do naběračky a zalijte studenou vodou. Vhoďte pár špetek soli a vařte na mírném ohni asi čtvrt hodiny.

Uvařená vejce ochlaďte ve studené vodě a poté odstraňte skořápky.

Vejce rozkrojte napůl. Žloutky dáme stranou a bílky nakrájíme na kolečka.

Do mísy dejte máslo s kuřecími žloutky, pepřem a rozmačkejte vidličkou do hladka.

Kousky chleba osušíme na suché pánvi bez oleje nebo v toustovači.

Nyní chléb potřete vaječnou směsí a doprostřed položte kolečko z bílku. Stejným způsobem připravte pět kusů.

Otevřete sklenici s jikry z tresky. Doprostřed bílku položte jednu nebo dvě lžičky kaviáru.

Rajčata omyjeme, odstraníme spodek stopky a nakrájíme na tenké plátky. Na každý sendvič položte dva kousky na obě strany bílků s kaviárem.

Do rohu položte malou snítku čerstvé petrželky, nejprve ji omyjte a osušte.

Hotové chlebíčky posypte Pepper Mix z mlýnku a podávejte.

Možnost 2: Rychlý recept na sendviče s kaviárem z tresky

Za dvacet minut připravíte lahodné chlebíčky s jikry z tresky. Jen si to namazat na chleba je nudné a nezajímavé. Kaviár pošleháme s majonézou, případně s máslem, přidáme trochu cibule - předkrm je hotový.

Ingredience:

sklenice kaviáru z tresky;
čtvrtina červené cibule;
dvě polévkové lžíce scezeného oleje nebo majonézy;
šest plátků chleba nebo bochníku;
dvě snítky čerstvého kopru.

Jak rychle připravit sendviče s jikry z tresky

Je lepší vzít červenou cibuli. Očistíme a nakrájíme na malé čtverečky.

Do mísy dáme cibuli, přidáme jikry z tresky a majonézu, lze ji nahradit máslem.

Vše důkladně promícháme metličkou do hladka.

Chléb nebo bochník lze v toustovači trochu vysušit.

Kopr omyjeme, nasekáme nožem a osušíme.

Paštiku namažeme na toustový chléb a posypeme trochou kopru.

Tyto sendviče můžete podávat se salátem z čerstvé zeleniny. Skvělá volba na snídani.

Možnost 3: Sendviče s tresčím kaviárem ve formě pasty s taveným sýrem, česnekem, bylinkami a paprikou

Jedná se o slavnostnější recept, i když takovou pochoutku lze připravit každý den. Těstoviny jsou velmi chutné a jemné. Namazat si ho můžete na chleba, bagetu, bochník nebo knäckebrot dle vlastního uvážení.

Ingredience:

osm až deset plátků chleba;
sto gramů odtoku oleje;
sto gramů taveného sýra;
sto gramů lehce soleného kaviáru z tresky;
tři snítky kopru;
pepřová směs - dvě špetky;
jeden stroužek česneku;
pět gramů papriky;
půl lžičky citronové kůry;
čerstvé rajče - jeden kus;
dvě snítky petrželky na ozdobu.

Jak vařit

Vyndejte máslo z lednice a nechte ho hodinu změkčit při pokojové teplotě.

Do másla přidáme nastrouhaný nebo na kostičky nakrájený tavený sýr. Mash s vidličkou.

Nyní vložte do mísy lehce osolené jikry z tresky.

Česnek oloupeme, nasekáme nadrobno nebo prolisujeme. Přidejte k ostatním ingrediencím.

Kopr opláchněte, odřízněte kořeny, zeleninu jemně nasekejte nožem. Dejte do misky spolu s černým pepřem a paprikou.

Vše dobře promíchejte.

Citron omyjte a seberte kůru, smíchejte s dresinkem.

Plátky chleba jsou potřené lahodnou pastou.

Rajčata omyjeme, nakrájíme na tenké plátky a ozdobíme chlebíčky. Vedle plátků položte snítku petrželky.

Možnost 4: Originální sendviče s kaviárem z tresky

Zajímavý recept, kdy kaviár uvaříme přímo v bláně, poté nakrájíme na plátky a uděláme krásný a chutný chlebíček.

Ingredience:

čtyři kusy čerstvého kaviáru z tresky v membráně;
půl hlavy cibule;
dvě polévkové lžíce majonézy;
kousky chleba na sendviče - kolik jich vezme;
čtyři snítky kopru;
jeden vavřínový list;
černý pepř - podle chuti;
listy zeleného salátu na ozdobu;
petržel na ozdobu.

Recept krok za krokem

Kaviár jemně opláchněte, aniž byste poškodili membránu.

Do malého kastrůlku nebo naběračky nalijte litr vody a vařte. Přidejte bobkový list, pepř, oloupanou, nekrájenou cibuli a kořeny kopru.

Když se voda vaří, snižte teplotu a opatrně vložte kaviár do membrány. Vařte půl hodiny, dbejte na to, aby membrána nepraskla.

Vodu slijeme, kaviár necháme vychladnout a nakrájíme na tenké plátky.

Zbylou cibuli nakrájejte nožem. Smícháme s majonézou. Pokud dáváte přednost zakysané smetaně, můžete ji použít místo majonézy.

Míchejte do hladka.

Chléb nakrájíme na plátky, navrch položíme kolečka kaviáru a poté majonézovou omáčku.

Petržel omyjte, otrhejte kořeny, nechte jen větve. Listy salátu opláchněte a osušte.

Na velký talíř položte listy hlávkového salátu, sendviče na ně a navrch dejte snítky petrželky.

Varianta 5: Sendviče s tresčím kaviárem ve formě smetany na chlebu Borodino

Zde je recept na velmi chutný a jemný krém s tresčím kaviárem. Nejlepší je namazat na žitný nebo borodinský chléb.

Ingredience:

Finn Crisp bread – kolik půjde;
smetanový sýr „Rama“ - dvě stě gramů;
půl lžičky citronové šťávy;
olivový olej - čtvrt lžičky;
sklenice kaviáru z tresky.

Jak vařit

Do mísy mixéru dejte kaviár z tresky, citronovou šťávu, smetanový sýr a trochu olivového oleje. Pokud chcete, můžete přidat trochu pepře.

Rozmixujte mixérem do hladka a natřete na chleba.

Poznámka: Pokud máte čerstvou, dlouhoplodou hladkou okurku, omyjte ji a nakrájejte na kolečka. Pokládáme je na chleba a natřeme smetanou. Díky tomu bude ještě šťavnatější a chutnější.

Možnost 6: Sendviče s kaviárem z tresky a paprikou

Na tento recept budeme potřebovat čerstvé jikry z tresky, které uvaříme, nakrájíme na kolečka a připravíme lahodné chlebíčky se sladkou paprikou, červenou cibulí, kečupem a majonézou.

Ingredience:

sto gramů čerstvého tresčího kaviáru v membráně;
jedna paprika;
tři polévkové lžíce majonézy;
půl červené cibule;
tři polévkové lžíce kečupu;
směs paprik - dvě nebo tři špetky;
chléb - kolik se utratí za sendviče.

Recept krok za krokem

Kaviár uvaříme v lehce osolené vodě. Vařte na velmi mírném ohni, abyste nepoškodili membránu. Přibližná doba vaření kaviáru je půl hodiny.

Slijte horkou vodu, kaviár ochlaďte a nakrájejte na plátky.

Papriku omyjte, odřízněte víčko a odstraňte semínka s bílými vlákny. Je třeba ji nakrájet na tenké kroužky.

Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky.

Na každý krajíc chleba položíme nakrájené jikry z tresky, potřeme majonézou, posypeme pepřovou směsí a navrch polijeme trochou kečupu.

Poslední jsou kroužky papriky a půlkroužky cibule.

Chlebíčky můžete také ozdobit bylinkami dle vlastního výběru.

Kaviár z tresky: výhody a poškození

Každý bez výjimky si pochutná na kaviáru z tresky, jeho výhody jsou také skvělé:

Proteiny, vitamíny a minerály obsažené v produktu umožňují udržovat zdravý životní styl.
Tento produkt může pomoci předcházet některým nemocem doma.
Tento kaviár je levný, ale jeho prospěšné vlastnosti nejsou horší než drahé odrůdy.
Toto je skvělý zdroj:

veverka;
mastné kyseliny;
zinek

Produkt je obohacený - A a D, C a E v hojnosti.

Je užitečné jíst pro těhotné ženy, protože nedostatek bílkovin, vitamínů a dalších sloučenin obsažených v tomto produktu vede k vrozeným vadám plodu.

Účastní se diet a programů na hubnutí kvůli nízkému obsahu kalorií.

Užitečné pro ty, kteří sportují pro udržení svalového tonusu.

Užitečné při cévních onemocněních. Ona:

zlepšuje tón pleti;
zlepšuje stav vlasů, zabraňuje vypadávání vlasů;
posiluje imunitní systém;
obsahuje vitamín C;
hořčík je dobrý pro nervový systém;
zinek zlepšuje fungování reprodukčního systému;
vápník posiluje nehty a vlasy, kosti, zuby.

V nadměrném množství mohou jikry tresky poškodit tělo. Je třeba zdůraznit následující kontraindikace:

Pokud máte individuální nesnášenlivost, produkt by se neměl jíst.
U onemocnění ledvin a jater se tresčí kaviár podává opatrně.
Přípravek by se neměl konzumovat, pokud je v lidském těle nadbytek vápníku a vitamínu D.
U některých lidí vede nadměrná konzumace přípravku k bolestem hlavy a podrážděnosti.

Sendviče s kaviárem z tresky

Všichni bez výjimky si pochutnají na lahodných chlebíčkách s tresčím kaviárem, připraveným doma. Zaujmou své právoplatné místo na svátečním stole nebo potěší celou rodinu v běžných dnech. Výhody takové pochoutky jsou skvělé, což znamená, že je čas hýčkat své blízké.

K přípravě lahodných sendvičů doma budete potřebovat následující ingredience:

kaviár z tresky - 50 gramů konzervy (zpravidla najdete ve sklenicích lehce osolené těsto);
máslo - 25 gramů;
chléb - je lepší vzít 4 kusy Borodino;
dvě vařená slepičí vejce;
lžička slunečnicového oleje;
pepřová směs;
oblíbená zelenina.

Jak vařit doma:

Vejce je nutné osvobodit ze skořápky a příčně je rozříznout.
Po vyjmutí žloutků byste je měli rozmačkat s rozpuštěným máslem.
Nyní je řada na nakrájení bílků příčně na kolečka - jejich tloušťka by měla být asi centimetr.
Všechny kousky chleba jsou nakrájeny na několik částí - od dvou do čtyř.
Chléb se suší na pánvi se slunečnicovým olejem a poté se ochladí.
Každý krajíc chleba potřete smetanovou žloutkovou směsí.
Poté navrch položte kruh bílkovin a do středu lžičku jiker z tresky.
Pochoutku opepříme a ozdobíme bylinkami.

Vše je připraveno. Připravuje se rychle a chutně doma.

Salát s jikry z tresky

Doma může každá hospodyňka připravit lahodný salát, jehož výhody jsou zřejmé.

Komponenty:

čerstvé zmrazené jikry z tresky - 300 gramů;
pár slepičích vajec;
100 gramů dlouhozrnné rýže;
jedna mrkev;
4 okurky;
150 gramů majonézy;
pár lžic slunečnicového oleje;
5 polévkových lžic. pšeničná mouka;
pepř a sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

Rýži je nutné propláchnout pod studenou vodou, poté ji nalít do hrnce a přidat studenou vodu, nezapomeňte ji osolit. Přivedeme k varu, pak na mírném ohni čtvrt hodiny přikryté dusíme.
Zatímco se rýže vaří, vařte vejce 10 minut po uvaření. Poté je třeba je umístit pod studenou vodu, aby vychladly.
V samostatné pánvi vařte mrkev po dobu 15 minut.
Vařená rýže by měla být propláchnuta pod tekoucí studenou vodou pomocí cedníku.
Oloupanou vařenou mrkev, stejně jako vejce a nakládané okurky nakrájíme na kostičky.
Nyní je třeba zpracovat rozmražené jikry tresky - důkladně je opláchnout a dát do mísy. Poté posypeme pepřem a solí a důkladně promícháme.
Na rovném plechu vysypaném moukou se ze všech stran obalí jikry z tresky.
Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej, na středním plameni smažte jikry z tresky – měla by se vytvořit zlatá kůrka. Tři minuty budou stačit. Poté se oheň sníží na minimum, pánev se přikryje víkem a kaviár se vaří dalších 10 minut.
Vychlazený výrobek se krájí příčně na plátky - jejich tloušťka by měla být asi pět milimetrů. Několik kruhů by mělo být odloženo - budou potřeba k ozdobení pokrmu doma. Zbytek se umístí do misky.
Přidají se všechny ingredience – vejce a okurky nakrájené na kostičky, mrkev a rýže. Všechno se míchá.
K oblékání salátu můžete použít majonézu. Po přidání se vše znovu promíchá.

Ukazuje se, že doma je lahodný a chutný salát. Hlavní složkou je kaviár z tresky, jehož obsah kalorií je poměrně nízký. Odložené plátky budou vypadat hezky jako ozdoba. Navíc můžete pokrm ozdobit plátky citronu. Vhodné jsou listy petržele a snítky kopru.

Jak nasolit jikry z tresky doma

Takovou báječnou pochoutku z lahodných ryb si doma snadno vytvoří každý.

Požadované produkty:

150 gramů kaviáru;
velká lžíce hrubé soli.

Sendviče s kaviárem z tresky

Navrhuji vám připravit jednoduché a chutné sendviče s jikry z tresky. Chuť kaviáru je vcelku neutrální, takže chlebíčky je vhodné doplnit zeleninou, solí a pepřem. Zkus to! Tyto sendviče si jistě mnoho lidí oblíbí.

Ingredience

K přípravě sendvičů s tresčím kaviárem budeme potřebovat: kaviár z tresky - 1 plechovka; chléb - 8 plátků; máslo - 100 g; sůl, pepř - podle chuti; rajče - 1 ks; okurka - 1 ks; petržel - podle chuti.

Kroky vaření

Dobrou chuť!

Průměr: 4 Vaše hodnocení: Prázdný Průměr: 4 (2 hlasy) 21.09.17 / 8.9.18 autor fotografie a receptu: Lika Mostovaya Tento recept je uveden v sekcích: Snídaňové sendviče Sendviče s rajčaty Sendviče s okurkou Treska nádobí

Prameny

https://povar.ru/recipes/ikra_treski_jarenaya_-52829.html
https://vdomeeda.ru/konservirovanie-i-solenie/kak-solit-ikru-treski.html
https://kopilka-kulinara.ru/ryba/treska/buterbrody-s-ikroj-treski/
https://mjusli.ru/gotovim_vkusno/zakuski/ikra-treski
http://rutxt.ru/node/13121

Rybí kaviár je považován za pochoutku. Připravují se z něj nejrůznější pokrmy. Obzvláště oblíbený je kaviár z tresky. Dnes se podíváme na recepty na výrobu chlebíčků a přesnídávek s ním. Také zjistíme, jak takový kaviár správně nakládat.

Nejjednodušší je samozřejmě koupit kaviár hotový, sortiment kaviáru v supermarketech je poměrně široký. Ale nemůžeme si být vždy jisti kvalitou takového produktu a tím, že se nejedná o padělek. Kromě toho, solení jiker tresky sami je docela jednoduché.

Kaviár u tresky, stejně jako u jiných ryb, se nachází v samostatné dutině zvané jikry. Mezi nimi uvidíte tenký film. Před solením kaviáru je třeba jej rozdělit. V továrnách se k tomu používají speciální síta, ale doma se dá pochoutka osolit ve sklenicích. Hlavní věc je mít na paměti, že jsou docela jemné a snadno se poškodí.

Sloučenina:

140 g kaviáru z tresky;
1-1,5 lžíce. l. sůl.

Pozornost! Vyberte si hrubou sůl!

Příprava:

V hrnci dejte vařit 300 ml přefiltrované vody.
Nasypte sůl a míchejte, dokud se sediment neusadí na dně.
Výsledný roztok nalijte do skleněné nádoby.
Položte vejce s kaviárem a nechte pět minut.
Poté začneme opatrně míchat kaviár. Protože je voda horká, fólie se snadno odlepí.
Pokud se vám nepodaří oddělit vejce od fólie napoprvé, opakujte tento postup. Jen nenechávejte vejce ve vodě příliš dlouho, jinak ztvrdnou.
Povolíme oddělené matice, pomůže to úplně oddělit fólii.
Poté vejce dáme do síta a protřepeme. Tímto způsobem se film usadí.
Kaviár přendáme do jakékoliv vhodné skleněné nádoby a uskladníme. Připraveno!

Na poznámku! V chladničce můžete kaviár z tresky uchovávat nejdéle tři dny!

Rychlá kaviárová pochoutka

Smažené jikry z tresky jsou skutečnou pochoutkou, kterou vaše domácnost ocení. Ukáže se dost tučné, proto ho podávejte v malém množství a vždy s přílohou.

Sloučenina:

0,5 kg kaviáru tresky;
4 polévkové lžíce. l. rafinované rostlinné oleje;
2 vejce;
2 polévkové lžíce. l. strouhanka;
50 g čerstvě vymačkané citronové šťávy;
sůl;
mletý pepř.

Rada! Chuť kaviáru můžete doplnit kořením – sušenou petrželkou, koriandrem, česnekem, kmínem a šalvějí. Stačí je smíchat se strouhankou.

Příprava:

Vložte kaviár do cedníku a opláchněte.
Poté vložte kaviár do hrnce a naplňte jej filtrovanou vodou. Tekutina by ji měla pouze zakrýt.
Osolíme a vše přivedeme k varu na středním hořáku. Vařte, dokud kaviár nezbělá.
Kaviár dejte do cedníku, a když tekutina vyteče, nakrájejte ho na kousky.
Do jedné nádoby nasypte strouhanku a do druhé rozklepněte vejce.
Na pánvi zahřejte rafinovaný rostlinný olej. Místo toho můžete použít máslo.
Každý kousek kaviáru ponořte do vaječné směsi a poté do strouhanky.
Smažte kaviár z obou stran do krásného hnědo-zlatého odstínu.
Kaviár přendejte na papírovou utěrku a nechte pět minut působit, aby se odstranil přebytečný tuk.
Před podáváním pokapejte kaviár citronovou šťávou a posypte mletým pepřem.
Můžete podávat na toastu se zeleninou.

Sváteční občerstvení

Na svátek si můžete připravit salát s tresčím kaviárem a vejci. Podávejte v tartaletkách a získáte krásnou a originální svačinu. A připravíte ho doslova během pár minut.

Sloučenina:

0,3 kg kaviáru tresky;
1-2 rajčata;
3 vejce;
majonéza;
8-10 tartaletek.

Příprava:

Sendviče zaujímají zvláštní místo mezi jídly z tresky. Budou vynikající alternativou ke svým bratrům s červeným kaviárem. A ekonomické, chutné a uspokojující!

Sloučenina:

50 g jiker z tresky;
2 vejce;
30 g změklého másla;
4 kusy černého chleba;
zeleň;
směs pepře;
1 lžička rafinovaný rostlinný olej.

Rada! K přípravě sendvičů zvolte lehce nasolené jikry z tresky.

Příprava:

Na poznámku! Jednoduché sendviče můžete našlehat s kaviárem z tresky. Smíchejte nakládanou nakrájenou cibuli s kaviárem a majonézou. Promícháme a směs natřeme na kousky chleba. A předkrm doplňte snítkami kopru.

Neobvyklé kotlety

Z jikry z tresky můžete vyrobit neobvyklé řízky. Jsou velmi chutné a syté. Vyzkoušejte a toto jídlo si určitě oblíbíte. A jejich tajemstvím je spousta čerstvé zeleniny.

Sloučenina:

zelená cibule;
2-3 stroužky česneku;
petržel;
kopr;
bazalka;
250 g kaviáru z tresky;
4 polévkové lžíce. l. mleté sušenky;
150 g prosáté mouky;
1 lžička kmín;
mletý pepř;
olivový olej.

Příprava:

Produkty zakoupené v obchodě lze snadno nahradit domácími analogy. Koneckonců, není žádným tajemstvím, že domácí jídla a produkty se vyznačují svými prospěšnými vlastnostmi. Protože přesně znáte složení vařeného, jste si jisti jeho čerstvostí a jak se říká, dali jste do toho kus své duše. Proto vám dáváme do pozornosti recept na domácí slaný kaviár z tresky (i když se hodí jakýkoli rybí kaviár). Zda použijete mražený produkt nebo ne, je také vaše volba. Nyní se naučíte, jak doma rychle a chutně osolit kaviár z tresky. Tento způsob vaření je tak jednoduchý, že už nebudete chtít jíst kaviár z obchodu. Minimální množství ingrediencí vás navíc mile překvapí, protože na etiketách tak často vidíme mnoho neznámých látek ve složení výrobků. Pikantní chuť kaviáru je vynikající variantou při podávání s jakoukoli přílohou. A díky jemné konzistenci lze rybí pastu namazat na chleba nebo použít do salátů. Tento druh kaviáru by rozhodně neměl chybět ve vaší lednici, protože poslouží jako výborná svačina a doplněk k hlavním chodům. Ukazuje se to velmi chutné.

- rybí kaviár - 700 gr.,
- sůl - 2 polévkové lžíce,
- voda - 1500 ml.

Jak vařit s fotografiemi krok za krokem

Nejprve musíte kaviár rozmrazit, pokud používáte zmrazený produkt. Pokud ne, okamžitě přejdeme do další fáze.
Vše nepotřebné očistíme, aby byl kaviár dokonale hladký a homogenní, bez filmů.
Jemnou kuchyňskou nebo mořskou sůl smíchejte s 1,5 litrem vroucí vody a míchejte, dokud se zrnka soli úplně nerozpustí.

Ihned přidejte kaviár do horké osolené vody a vše promíchejte (2-3 minuty), dokud se kaviár nezmění v hmotu homogenní konzistence.

Připravte si gázu nebo plátno na pasírování kaviáru.

Tekutinu přecedíme a získáme čerstvě připravený domácí kaviár z tresky.

Pro chuť můžete přidat pár lžic slunečnicového oleje.

Hotový pokrm lze skladovat poměrně dlouho, ale pouze pokud je těsně uzavřený a na chladném místě. Myslet si. zamilujete si ho, je tak jednoduchý na přípravu a velmi chutný

5 minut na čtení. Zhlédnutí 1,6 tis.

Úspěšný rybář často přemýšlí o tom, jak uchovat svůj úlovek: solení, sušení, uzení, mrazení a další možnosti.

Tentokrát si povíme, jak doma nasolit kaviár z tresky. Kaviár byl zpočátku považován za lahodnou pochoutku, protože je velmi zdravý, obohacený o velké množství bílkovin, zdravé tuky a mnoho vitamínů.

V supermarketech najdete velký výběr, ale s domácím nakládáním se to nedá srovnat. Výrobek vystavený na pultu není vždy originální, je přesolený a někdy s přísadami. Naučíme vás, jak vyrobit lahodnou rybu a vybrat tu správnou rybu.

Jak vybrat tresku?

Treska v supermarketu

Před nákupem kvalitních ryb se podívejte na naše vlastnosti kvalitních jatečně upravených těl:

šupiny a kůže ryb by neměly být poškozeny;
U čerstvých ryb by měly být lesklé a středně vlhké;
Každá čerstvá ryba má vždy čisté a průhledné oči, to je nejjednodušší známka čerstvosti ryb;
Treska má nejmenší šupiny z druhu tresky, velmi snadno se odstraňují, zatímco její protějšky mají šupiny větší a jejich odstranění je mnohem obtížnější;
věnujte pozornost žábrám vašeho nákupu, u dobré tresky jsou červené nebo načervenalé;
barva filé je důležitým faktorem - jeho barva musí být jednotná, jinak to naznačuje použití barviva a žluté skvrny znamenají, že se ryba začala zhoršovat;
přičichněte k rybě, kterou se chystáte koupit, její vůně by měla být co nejpřirozenější, bez nečistot;
povlak na rybách je faktorem zkažení, glazura je povolena, ale musí být průhledná;
špatné je i mechanické poškození, na povrchu ryby by nemělo být žádné.

Poznámka! Poškození ryb je nejdůležitějším důvodem k odmítnutí nákupu, v místech poškození se hromadí a množí bakterie, které urychlují proces hniloby. I když jiné známky zkažení nevidíte, jeho kvalita je již narušena a může vést k onemocnění.

Recept na nakládání

Vraťme se k našemu kaviáru, k jeho solení nepotřebujeme vůbec nic:

kaviár;
sůl.

Na 150 gramů produktu potřebujete velkou lžíci hrubé soli.

Proces vaření:

Jako příklad si uveďme recept na 150 gramů kaviáru.

Vezměte si ohnivzdorné nádobí, 300 ml hrnek vystačí na 150 gramů. Nasypte do něj lžíci soli a vody, přiveďte k varu, sůl by se měla úplně rozpustit a její sediment klesne ke dnu.
Rybí jikry jsou umístěny v samostatné dutině zvané jikry. Po vyvaření vody ji přelijte do jiné nádoby a vejce ponořte na 5-7 minut do roztoku vody a soli.
Po těchto pár minutách začněte kaviár v nádobě míchat, horká voda pomůže oddělit film bez použití síly.
Pokud se vám to nepodařilo napoprvé – oddělit len, pak se nebojte, postup opakujte, ale postupem času buďte opatrní – kaviár může být přeexponovaný a ztvrdne.
Zbývající yastyki je třeba protřepat a poté vše vložit do síta, třepat ze strany na stranu, aby se přebytek usadil na dně misky.
Miska je hotová, přendejte ji do skladovací nádoby, nejlépe skleněné.

Poznámka! Během procesu vaření můžete přidat koření podle vaší chuti, například bobkový list nebo černý pepř, které kaviáru dodají novou chuť.

Skladovatelnost

Takto připravený kaviár dlouho nevydrží, v lednici ho lze skladovat pouze tři dny. Výrobek vyrobený v kořeněném roztoku lze v uzavřeném stavu skladovat několik týdnů.

Jak chytit více ryb?

Každý vášnivý rybář má nepochybně svá tajemství pro úspěšný rybolov. Sám jsem v průběhu vědomého rybaření našel nemálo způsobů, jak zlepšit záběr. Sdílím svůj TOP:

. Povzbuzuje u ryb silnou chuť k jídlu a přitahuje je i ve studené vodě. Za všechno může feromony obsažené v jeho složení. Je škoda, že Rosprirodnadzor chce zakázat jeho prodej.
Správný výběr převodovky. Přečtěte si příslušné příručky pro konkrétní typ převodovky na stránkách mého webu.
Na základě návnad feromony.

Zbytek tajemství úspěšného rybolovu můžete získat zdarma přečtením mých dalších materiálů na webu.

Prospěšné vlastnosti

Jak již bylo zmíněno, kaviár je velmi bohatý produkt, obsahuje omega-tři mastné kyseliny. Pro ty, kteří si chtějí zachovat zdraví svých cév, se doporučuje malá porce kaviáru, který také pomáhá předcházet srdečním onemocněním a snižuje hladinu cholesterolu.

Treska je zásobárnou vitamínů A, C a E, komplex těchto vitamínů má dobrý vliv na vzhled: prospívá pleti, posiluje vlasy, vitamín C je dobrý pro imunitní systém a pokud držíte dietu , pak E a A jsou první věci, které potřebujete.

Kaviár z tresky je také bohatý na hořčík, zinek a vápník, což je neméně užitečné zejména pro ty, kteří plánují těhotenství.

Je užitečný pro ty, kteří mají poruchy oběhového systému a doporučuje se lidem s hormonálními problémy.

Pojďme slavit! V sovětských dobách, kdy byl kaviár pochoutkou, se věřilo, že díky svým úžasným vlastnostem dokáže oživit křehké zdraví člověka do zcela normálního stavu.V dnešní době není těžké jej sehnat ani v obchodě na pult, hotové v dóze nebo v syrové hmotnosti na váhu.

Určitě si kaviár vyzkoušejte sami a dbejte na své zdraví.

Polévka s huňáčkovým kaviárem

Seafood Breakfast Club Sandwich

Klubové sendviče pocházejí z Ameriky. Jsou to sendviče z toastového chleba, vařené drůbeže nebo slaniny, k tomu plátky rajčat, ledový salát a omáčka podobná majonéze. Poprvé byly podávány na konci 19. století v jednom z klubů v New Yorku. Nejsme v USA a máme svůj pohled na sendviče. Tentokrát - mořský pohled .

Klubový sendvič s mořskými plody

Svačinový dort Napoleon s kaviárem huňáčka na slavnostní stůl

Svačinový dort Napoleon

Pokrmy s jikry z tresky

Rybí polévka s kaviárovými knedlíčky pro ty, kteří preferují polévky s tuhou zálivkou

Pokud máte rybí vývar, máte rybí polévku. Stačí pár kroků a bude připraven. Pro zpestření přidáme knedlíky z tresčích jiker. Viz recept.

Rybí polévka s kaviárovými knedlíčky

Květákový kastrol s jikry z tresky pro experimentátory

Někdy se na první pohled náhodné a podivné kombinace ukáží jako velmi zajímavé a harmonické. V tomto případě jsme zkusili spojit květák, zakysanou smetanu a vaječnou náplň a jikry z tresky do jednoho jídla (viz recept). To je samozřejmě jídlo pro každého, ale nám chutnalo teplé i studené. Zvláště pokud jej podáváte se zakysanou smetanou a jemně nasekaným koprem.

Květákový kastrol s jikry z tresky

Knäckebrot s tresčími játry a kaviárem na bufetový stůl

Zde je velmi snadný předkrm. Může být podáván jako jednohubka u bufetového stolu, nebo může být připraven na slavnostní stůl. Všechny ingredience jsou dostupné a vše lze připravit na jeden zátah. Pokud chcete, můžete směs kaviáru a tresčích jater podávat na toastu nebo kouscích bagety, přidat půlky cherry rajčátek a křepelčí vejce - těžší základ chleba podpoří další přísady. Viz recept.

Knäckebrot s tresčími játry a kaviárem

Pokrmy s štikovým kaviárem

Bruschetta s tvarohem, štikovým kaviárem a křepelčím vajíčkem k snídani

Bruschetta s tvarohem, štikovým kaviárem a křepelčím vejcem

Pomazánky z rybího a štikového kaviáru ke svačině

Toto je recept tři v jednom. Tady tři různé pomazánkové pasty, které lze podávat s chlebem, rohlíky, bagetou, mazancem, chipsy, belgickými nafouknutými vaflemi, palačinkami a dalším chlebovým a moučným základem.

Pomazánkové pasty z rybího a štikového kaviáru

Pokrmy s lehce slaným kaviárem sledě

Lehce slaná paštika s kaviárem ze sledě pro znalce přirozené chuti

Sleďový olej se prodává v obchodech. Liší se kvalitou a chutí. Naše paštika také z másla a sleďového kaviáru s nízkým obsahem soli, jeho kvalitu a chuť si určíte sami. Dá se více osolit přidáním např. pár kapek sójové omáčky nebo obarvit přidáním mrkvové šťávy. Hlavní je rozumný a správný základ!

Jemně slaná paštika s kaviárem ze sledě

Sendvič se sleďovým kaviárem podle receptury A.P. Čechov

Jen zřídka věnujeme pozornost sklenicím kaviáru sleďů, tresek, tresky a tresky jednoskvrnné v supermarketech, protože nevíme, co s tím dělat, než si to namazat na chleba. Na pomoc nám přicházejí klasici ruské literatury. Anton Pavlovič Čechov v příběhu „Svatba s generálem“ dává vynikající nápad, jak použít levný kaviár – vytvořit skvělý sendvič !.

Sendvič se sleďovým kaviárem

Bramborový salát s dresinkem ze sleďů pro celou rodinu

Bramborový salát s kaviárovým dresinkem