Těstoviny s mletým masem - nejchutnější a nové recepty na klasické italské jídlo. Těstoviny s mletým masem a rajčatovým protlakem

Těstoviny jsou dnes oblíbené nejen ve středomořských zemích. S velkým potěšením se připravuje také v Rusku. Hlavními složkami tohoto lahodného pokrmu jsou těstoviny a omáčka. Pokrm může také obsahovat zeleninu, sýr, smetanu atd. Toto vydatné jídlo se hodí jak na večeři, tak na večeři. Hlavní je připravit lahodný dresink, který vám pomůže vyrobit pastu z obyčejných těstovin. K tomuto pokrmu jsou nejvhodnější omáčky Bolognese, Alfredo a Carbonara. Příprava pokrmu je celkem jednoduchá. S tímto úkolem se dokáže vyrovnat i ta nejzkušenější žena v domácnosti. Aby však těstoviny (recept s mletým masem) byly velmi jemné a chutné, je nutné při jejich přípravě dodržet určitou posloupnost.

Vložit. Recept s mletým masem

K přípravě pokrmu budete potřebovat 200 gramů. mrkev, 400 gr. mleté maso, stejně jako 250 gr. masitá rajčata, 400 gr. špagety a 150 gr. Luke. Vezměte také olivový olej, trochu strouhaného parmezánu (20 g), koření a sůl.

Příprava

Oloupejte zeleninu (mrkev, rajčata, cibule). Mleté maso osolíme, opepříme a dobře promícháme. Rajčata nakrájíme na tenké proužky, cibuli na kolečka nebo půlkolečka. Mrkev nastrouháme. Na rozpálené pánvi opečte zeleninu do zlatova. Přidejte rajčata. Zeleninu dusíme dalších pět minut. Přidejte mleté maso. Za stálého míchání maso opékejte, dokud se neuvaří (asi 10 minut). Těstoviny uvaříme v osolené vodě dle návodu. Scedíme je v cedníku, propláchneme a přidáme kousek másla. Umístěte špagety na plochý talíř. Naplňte těstoviny omáčkou.

Italské těstoviny (recept s mletým masem) je nutné posypat strouhaným parmazánem. Jídlo je hotové. Dobrou chuť.

Vložit. Recept s mletým masem

Na toto lahodné jídlo budete potřebovat 300 gramů. čerstvá rajčata, 300 gr. vepřová dužina, 3 stroužky česneku a 70 gr. uzená slanina, tři lžíce olivového oleje, svazek bylinek, trochu másla, 400 gr. špagety, směs italských bylinek a soli.

Jak vařit těstoviny s mletým masem

Maso důkladně omyjte v tekoucí vodě, osušte a poté nakrájejte na malé kousky. Vepřové maso protáhněte mlýnkem na maso. Nasekejte kopr.

Slaninu nakrájíme na tenké nudličky. Rozpálíme pánev a přidáme olivový olej, vepřové maso opečeme téměř dozlatova. Poté přidejte nudličky slaniny a vařte dalších pět minut. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Přidejte ji spolu s italskými bylinkami na pánev s masem. Vše promícháme a dusíme další tři minuty. Opláchněte tekoucí vodou a rajčata nakrájejte nadrobno. Do pánve s masem přidejte také rajčata a kopr. Jídlo promícháme, osolíme, podlijeme trochou vody (pokud je dresink příliš hustý) a vaříme dalších patnáct minut. Na úplný závěr zalijeme trochou olivového oleje. Čerpací stanice je připravena. Špagety uvaříme standardním postupem (recept na vaření je uveden na obalu). Těstoviny sceďte v cedníku, počkejte, až vyteče všechna voda, a vložte je zpět do hrnce. Přidejte trochu másla, dobře promíchejte a dejte špagety na talíř. Na těstoviny položte masovou omáčku. Těstoviny s mletým masem jsou hotové. Dobrou chuť.

Těstoviny s mletým masem na pánvi jsou lahodným druhým chodem, který lze snadno a rychle připravit. Všichni rádi jíme těstoviny a s přidáním masa to bude dvakrát příjemnější. Příloha je chutná a uspokojující, takže tento recept může zcela nahradit plnohodnotné jídlo. Můžete být kreativní a do těstovin přidat houby, rajčata a různou další zeleninu. Děti i dospělí budou rádi jíst toto jídlo, takže tento recept můžete bezpečně použít.

Toto jídlo se často nazývá, ale bez ohledu na to, jak se nazývá, jedna věc je pravda - je velmi chutné a uspokojující. Můžete použít úplně jiné těstoviny – mušle, mašle, spirálky, špagety. Můžete také použít jakékoli mleté maso, postačí vepřové, hovězí nebo kuřecí. V létě můžete do mletého masa přidat rajčata a papriky, v zimě můžete pro chuť přidat lžíci rajčatového protlaku.

Informace o chuti Těstoviny a těstoviny

Ingredience

Těstoviny 300 g;
Mleté maso 350 g;
Cibule 150 g;
Mrkev 150 g;
Rostlinný olej 30 g;
Sůl - 0,5 lžičky;
Mletý pepř.

Jak vařit těstoviny s mletým masem na pánvi

Vezměte potřebné množství těstovin. Můžete použít mušle, peříčka nebo spirálové těstoviny. Vařte lehce osolenou vodu, poté přidejte těstoviny a vařte, dokud nebudou hotové. Hotové skořápky poté vyklopte do cedníku, dobře propláchněte horkou vodou a nechte 7-10 minut odtékat.

Oloupejte a nakrájejte cibuli na kostičky nebo půlkolečka. Pro zpestření můžete použít krymskou nebo cibuli. Na rozpálenou pánev s rostlinným olejem přidejte nakrájenou cibuli a smažte do zlatohněda.

Mrkev oloupeme. Nakrájíme na tenké plátky nebo nastrouháme na jemném struhadle. Přidejte k osmažené cibuli a dále vařte na středním plameni 5-7 minut. Pokud chcete, můžete přidat trochu rostlinného oleje nebo převařené vody, aby se mrkev mohla dusit.

K orestované zelenině přidáme mleté maso. Můžete použít vepřové, kuřecí nebo různé. Smažte na mírném ohni až do úplného vaření. Zabere vám to 8-10 minut. Nezapomeňte přidat sůl, pepř a koření podle vašich preferencí.

Do hotového masového dresingu zbývá přidat uvařené těstoviny. Pánev důkladně promíchejte a dále vařte na mírném ohni 5–7 minut. Ochutnejte a případně dochuťte mletým pepřem a solí. V tomto kroku, na konci smažení, můžete pokrmu dodat svěžest ozdobením bylinkami – koprem, petrželkou a dalšími.

Těstoviny s mletým masem na pánvi jsou připraveny. Zavolejte všechny ke stolu. Dobrou chuť!

Těstoviny s mletým masem lze připravit s jakýmkoliv druhem těstovin. V našem receptu jsme použili skořápky. Kromě mrkve můžete do mletého masa přidat šťavnatá rajčata bez kůže.

IT3

Nejjednodušší kombinací produktů jsou špagety s mletým masem. Toto jídlo lze připravit během několika minut a zároveň uspokojivě nasytit velkou rodinu. Můžete si vybrat jakékoliv mleté maso – jednosložkové i složené.

Složení: půl mrkve, 1 polévková lžíce. lžíce mouky, 30 g másla, 320 g špaget, cibule, 240 g libovolného mletého masa, 2 polévkové lžíce. lžíce rajčatového protlaku, koření, špetka cukru, česnek podle chuti, sůl.

Těstoviny vařte do úplného uvaření podle návodu. Dále se z nich vypustí voda a přidá se olej.
Zeleninu nejprve orestujeme na pánvi. Poté se cibule a mrkev vaří společně s mletým masem. Hmota se osolí, posype kořením a moukou.
Když jsou produkty dobře smažené, přidá se k nim rajčatová pasta. Zalijeme cca 2/3 horké vody, přidáme špetku písku a prolisovaný česnek.
Hmota se dusí 8-9 minut na mírném ohni.
Hotové špagety se po částech rozkládají na talíře. Výsledná omáčka s masem se rozdělí navrch.

Špagety můžete ozdobit mletým masem a rajčatovým protlakem se strouhaným sýrem.

Ingredience: 240-270 g špaget, střední mrkev, 2 velké lžíce rajčatového protlaku a olivový olej, česnek podle chuti, cibule, půl kila domácího míchaného mletého masa (kuřecí a vepřové), špetka sušené bazalky, sůl.

Nakrájenou zeleninu orestujeme na olivovém oleji do zlatova. Do pánve přidejte nakrájený česnek, sůl a koření.
Dále se přidá mleté maso. V důsledku toho by maso mělo být růžové a drobivé. Poté se zalije půl sklenicí horké vody s rajčatovým protlakem a směs se pod pokličkou dusí asi 12 minut.
Uvařené a omyté těstoviny dáme na pánev.

Námořnické špagety podáváme s nasekanými bylinkami.

Složení: standardní balení špaget, 330 g mletého hovězího masa, 3 l hotového kuřecího vývaru, směs suchého tymiánu, oregana, bílý pepř, cibule, 270 g konzervovaných rajčat, česnek podle chuti, 3 velké lžíce rajčatového protlaku, 70 g polotvrdého sýra, máslo.

Velmi jemně nakrájenou cibuli a česnek smažte 3-4 minuty. Sem se dává i mleté maso.
Po 12-15 minutách se konzervovaná rajčata bez slupek posílají do pánve. Je třeba je rozdrtit vidličkou.
Do pánve přidáme koření, sůl, rajčatový protlak a trochu vývaru. Za stálého míchání by se měl její obsah proměnit v homogenní hmotu.
Těstoviny se uvaří v kuřecím vývaru a přidá se k nim máslo. Jdou do malého kastrolu nebo kastrolu. Navrch dejte obsah pánve a nastrouhaný sýr. Hmota zůstává na sporáku, dokud se úplně nerozpustí.

Tradičně se špagety Bolognese podávají s mletým masem v jedné velké misce.

Ingredience: 270 g těstovin, 180-220 g mletého kuřecího masa, 2 stroužky česneku, cibule, sůl, provensálské bylinky, máslo.

Těstoviny se vaří ve vroucí vodě.
V kotlíku na rozehřátém másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Okamžitě se sem přidává sůl a koření.
Dále se připravuje mleté maso spolu se smaženou zeleninou.

Když je maso zcela uvařené, položíme na něj těstoviny bez tekutiny. Po smíchání ingrediencí můžeme pokrm podávat.

S přidanými houbami

Ingredience: 8 špagetových hnízd, cibule, 240 g libovolného mletého masa, 2 sladké papriky, 40 g rajčatového protlaku, 180 g mražených hub, jedlá sůl, koření. Jak vařit špagety s mletým masem a houbami, je popsáno níže.

Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na libovolném oleji. Pro tento účel je lepší zvolit krémový nebo pečený výrobek. Chuť smažení je pak intenzivnější.
K zelenině se přidává mleté maso. Nejprve smažení pokračuje 3-4 minuty, poté se tam posílá rajčatová pasta a houby. Do pánve můžete nalít trochu vody.
Směs se osolí, posype kořením a poté 12–14 minut dusí pod pokličkou.
Pár minut před připraveností přidejte ke zbytku ingrediencí plátky sladké papriky. Když zelenina změkne, náplň do hnízd je zcela hotová.
Těstoviny se uvaří a rozloží na vymazaný plech. Přířezy jsou vyplněny náplní.

Pokrm se vaří v troubě až do úplného vaření po dobu 8-9 minut.

Kastrol na špagety s mletým masem

Ingredience: 320 g špaget, mrkev, 5 velkých vajec, bílá cibule, sůl, 230 g mletého kuřecího masa, 60 g másla, 130 g polotvrdého nebo tvrdého sýra.

Špagety se vaří až do úplného uvaření, voda se slije a přidá se máslo.
Náhodně nakrájená zelenina se smaží na pánvi dozlatova.
Mleté maso osolíme a spojíme s vychladlou výpekem.
Vejce se přidávají zvlášť a lehce rozšleháme. Sýr se hrubě tře.
Buď těstoviny nebo masová náplň se rozkládají ve vrstvách do formy.
Výrobky se přelijí rozšlehanými vejci a posypou sýrem.

Kastrol se vaří půl hodiny při 180-190 stupních.

Těstoviny Carbonara s mletým masem

Ingredience: balíček špaget, jemná sůl, 170 g šunky, cibule, 170 g sýra, velké vejce, 270 g mletého masa, 3 polévkové lžíce. lžíce husté smetany, špetka oregana.

Cibule je nakrájená nadrobno a orestována.
Podáváme s mletým masem a plátky šunky. Ingredience se společně dusí, dokud se neuvaří. Hmota se osolí a dochutí oreganem.
Do pánve přidáme smetanu a strouhaný sýr.
Těstoviny se uvaří, poté se smíchá s rozšlehaným osoleným vejcem. Aby náplň ztuhla, musíte špagety trochu prohřát.
Obsah pánve se přenese na pánev.

Po promíchání jsou těstoviny s mletým masem zcela hotové.

Vařené ve smetanové omáčce

Ingredience: 330 g špaget, plná sklenice husté smetany a stejné množství bílého vína, paprika, 1 stonek celeru, cibule, půl kila mletého kuřete, chilli lusk, 1-2 stroužky česneku, suchý tymián, olivový olej.

Nakrájenou cibuli, sladkou a feferonku orestujeme na olivovém oleji.
Zavádí se mleté maso, nasekaný česnek a celer.
Po 6-7 minutách můžete zalít vínem, dosolit a přidat koření. Pod pokličkou bude výsledná hmota vařit asi půl hodiny.
Když se tekutina odpaří, přidáme smetanu.
Po dalších 8-9 minutách se do omáčky přidají uvařené těstoviny.

Pokrm se podává horký.

Špagety s mletým masem a sýrem

Suroviny: kilo mletého vepřového masa, 420 g špaget, 2 cibule, litr plnotučného mléka, půl tyčinky másla, 310 g polotvrdého sýra, 90 g mouky, sůl, špetka muškátového oříšku.

Cibule se rozdrtí a smaží do zlatova. Přidá se k němu mleté maso. Ingredience se společně smaží, dokud se maso neuvaří.
V hrnci rozpustíme máslo. Mouka se v ní smaží do zlatohněda.
Špagety se vaří do poloviny.
Dále se nalije mléko, přidá se sůl a muškátový oříšek. Přidejte nastrouhaný sýr. Složky se smíchají.
Špagety nebo maso se ve formě rozkládají ve vrstvách. Každý z nich je přelit omáčkou.

Miska se peče v troubě po dobu 17-20 minut.

Těstoviny s mletým masem a rajčatovým protlakem vám pomohou nejen ušetřit čas, ale také si vychutnat lahodnou porci domácího jídla. Těstoviny s mletým masem mohou vždy pomoci v obtížné situaci - ať už je to nedostatek volného času na přípravu mistrovské rodinné večeře nebo když nejsou po ruce žádné jiné produkty, například krátce před výplatou.

Těstoviny (což není nic jiného než běžné těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice) lze zakoupit v každém obchodě. Jedno balení vystačí velké skupině labužníků a nejsou to tak drahé, i dobré italské odrůdy. A s použitím běžných těstovin připravíte nejen druhý chod, ale i salát, polévku a dokonce i tvarohový dezert.

Jak vařit těstoviny s mletým masem a rajčatovou pastou? Použít můžete jakékoliv mleté maso – hovězí nebo kuřecí, vepřové nebo krůtí, dokonce i . A v ekonomickém režimu toho na jídlo nebudete moc potřebovat – většinu lze nahradit stávající zeleninou, například paprikou, cibulí, česnekem, zelenými fazolkami. Ale neměli byste kupovat hotové mleté maso - je moudřejší si ho připravit sami, takže si budete jisti kvalitou produktu.

Co se týče rajčatového protlaku, na omáčku se doporučuje používat jen kvalitní, bezvadná jsou i pasírovaná rajčata nebo domácí lečo. Nejideálnější variantou jsou domácí těstoviny, ale můžete trochu ošidit a udělat omáčku podle chuti vaší rodiny z čerstvých rajčat.

Jak vařit těstoviny s mletým masem a rajčatovou pastou

Masová omáčka s rajčatovou omáčkou se velmi rychle uvaří, pokud mleté maso nejprve osmahnete na vysokém ohni a poté jej podusíte v omáčce.

K přípravě budete potřebovat:

1 balení pasty;
450 gr. domácí mleté maso;
3 stroužky česneku;
1 špetka suché bazalky;
1 cibule;
4 polévkové lžíce. lžíce rajčatové pasty;
1 špetka suchého oregana;
3 snítky kopru a petrželky;
50 gr. máslo;
50 ml. rostlinný olej;
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř.

Recept:

Špagety s mletým masem a rajčatovým protlakem jsou velmi jednoduchým a nenáročným receptem.

Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme velmi jemně. V hluboké pánvi rozpusťte máslo s přidáním olivového nebo rostlinného oleje. Kořenovou zeleninu orestujeme do zlatova.

K zelenině přidejte mleté maso (v receptu lze použít jakýkoli druh) a opatrně ho dřevěnou nebo silikonovou stěrkou nakrájejte na malé kousky. Čím menší je mleté maso, respektive jeho hrudky, tím rychleji bude masová omáčka připravena.

S cibulí a česnekem do křupava. Poté bude mleté maso s rajčatovou pastou na špagety měkké a šťavnaté.

Téměř hotovou omáčku osolte, opepřete a přidejte suché bylinky.

K masu přidejte rajčatový protlak, vše promíchejte a po pár minutách přidejte trochu vody nebo vývaru. Promícháme a dusíme 10 - 15 minut.

Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu, ale trochu je podvaříme, protože je potřeba je ještě podusit v omáčce. Pokud jsou těstoviny rozvařené, roztečou se a změní se v nechutnou hmotu.

Přidejte těstoviny do masové omáčky s rajčatovou pastou a trochu orestujte.

Podáváme posypané čerstvými bylinkami a podle chuti můžeme na talíř přidat jemně nastrouhaný sýr.

Těstoviny s mletým masem a rajčatovou omáčkou, vařené v pomalém hrnci

Pokud si myslíte, že je nemožné vařit toto jídlo v pomalém hrnci, je to silná mylná představa. Recept je ideální pro přípravu pokrmu například na chatě nebo v horkém období, kdy nechcete v kuchyni zapínat spíž, ale potřebujete vařit špagety s mletým masem a rajčatovou pastou.

K přípravě pokrmu budete potřebovat:

Balíček středně velkých maskaronů - ideálně malých rohů;
500 gr. domácí mleté maso;
5 stroužků česneku;
1 plechovka konzervovaných rajčat (rozmačkaných nebo nakrájených);
Špetka provensálských bylinek;
Sůl a černý pepř;
75 ml. rostlinný olej;
Některé čerstvé bylinky na servírování a ozdobu.

Příprava:

Než začnete vařit, měli byste zvážit tuto možnost přípravy těstovin, například „vaření“ v pomalém hrnci. Aby se těstoviny v misce neslepily, smažte je přímo v misce bez přidání oleje do mírně zlatavé barvy. Pak bude chuť pokrmu velmi jasná a bohatá. Místo rohů můžete již uvařené těstoviny použít například k přípravě špaget s mletým masem a rajčatovým protlakem.

Do mísy přidejte slunečnicový olej a oloupané stroužky česneku a smažte, dokud neztmavnou a nebudou voňavé. Odstraňte spálený česnek a přidejte mleté maso do aromatického oleje.

Mleté maso důkladně rozemelte do hladka speciální stěrkou a posypte aromatickými bylinkami. Trochu orestujeme a dochutíme solí a pepřem.

Do masa vsypeme pasírovaná rajčata a přidáme těstoviny. Směs promíchejte a na několik minut zavřete víko multicookeru. Během této doby se tekutina vyvaří a těstoviny se v omáčce nasáknou.

Po 2 - 5 minutách přidejte trochu vody a vařte, dokud nejsou těstoviny hotové, v případě potřeby podlévejte teplou vodou. V tomto případě vůbec nezáleží na tom, jaký režim multicooker používáte, hlavní věc je, že masová omáčka je před přidáním těstovin zcela připravena.

Těstoviny ihned podávejte ozdobené čerstvými bylinkami. Těstoviny byste neměli nechávat v misce multivarku na zahřátí – změknou a stanou se bez chuti.

Námořnické těstoviny s mletým masem- jedno z nejznámějších jídel postsovětských zemí, které není nic jiného než směs vařených těstovin a smaženého mletého masa. Přemýšleli jste někdy, proč tomu tak říkají? Ano, skutečně, původ tohoto pokrmu je úzce spjat s italskými námořníky. Když se námořníci ve středověku vydávali na dlouhé a vzdálené cesty, vždy si s sebou brali velké zavazadlo s proviantem, mezi které patřily těstoviny a sušené solené maso.

Právě tento druh masa po namočení, nakrájení a smažení s rajčatovým protlakem začali námořníci přidávat do těstovin. Koncem 18. století začal pokrm připravovat i ruský kokas, během světové války se v domácím průmyslu začaly vyrábět těstoviny v konzervách s dušeným masem, no, samozřejmě, že se pak měly přejmenovat na těstoviny na vojáka a postupem času se pokrm nutně stal součástí jídelen veřejného stravování Dnes vám to povím jak vařit námořnické těstoviny s mletým masem a rajčaty.

Ingredience:

Těstoviny
Rajčata - 3-4 ks.,
Těstoviny - 400 g,
Cibule - 1 ks,
Mleté vepřové maso - 300 gr.,
koření,
Sůl,
Čerstvá zelenina,
Slunečnicový olej.

Navy těstoviny - recept s mletým masem

Cibuli nakrájíme na kostičky.

Rajčata nakrájejte na čtyři části.

Petržel nebo kopr nasekáme nožem nadrobno.

Smažte cibuli, dokud nebude průhledná.

Poté přidejte mleté maso. K tomuto jídlu můžete použít naprosto jakékoli mleté maso, ale podle mého názoru je nejlepší vepřové.

Míchejte ji lžící nebo stěrkou spolu s cibulí, aby nebyly velké hrudky.

Osolíme a okořeníme.

Mleté maso dusíme pod pokličkou asi 10 minut. Umístěte rajčata.

Vařte dalších 5 minut, dokud nezměknou. Pánev s opečeným mletým masem a rajčaty dejte stranou. Těstoviny vařte, dokud nebudou hotové. Klasikou žánru jsou „peříčkové“ těstoviny, ale můžete použít i jiné druhy, například těstoviny ve tvaru mušle. Sceďte je v cedníku, slijte vodu a vložte zpět do pánve.

Smíchejte s náplní.

Námořnické těstoviny s mletým masem a rajčaty připraveno. Před podáváním je posypeme nasekanými bylinkami. Dobrou chuť. Je dobré je podávat se zeleninou a zeleninovými saláty. Můžete se na ně například připravit. Přeji vám všem dobrou chuť.