Kdy mohou děti pít kakao? Je možné dávat kakao dětem starším jednoho roku?

Kakao je nápoj z dětství. Jeho nádherná vůně vyvolává sladké vzpomínky na matčin úsměv a babiččina vřelá objetí. Děti milují čokoládové nápoje, ale rodiče pochybují: je možné již dávat kakao? V jakém věku je tedy dítě připraveno dostat svůj první cenný pohár?

Kdy je vaše dítě připraveno na „čokoládový nápoj“?

Předpokládá se, že kakao lze podávat dětem od dvou let. Pokud miminko nemá sklony k alergiím, tak i dříve. Ale v prvním roce života to stále nestojí za to. Koneckonců, gastrointestinální trakt dítěte ještě není připraven na krmení mlékem. Pediatři doporučují podávat kravské mléko dítěti od tří let, ale povolte ho, když dovrší rok. Předpokládá se, že předtím, než dítě nemá dostatek enzymů na jeho zpracování. A dítě vůbec nepotřebuje přebytečný cukr.

Nejprve musíte do dětského jídelníčku zavést mléko. To se provádí postupně. Když dítě dosáhne jednoho roku, nabídne se mu mléko zředěné půl na půl vodou. Obvykle se přidává do kaše. Pokud dítě nemá alergickou reakci, nepociťuje úzkost nebo nadýmání, pak může pít mléko.

Kakao se také zavádí do jídelníčku miminka postupně. Nejprve pár lžic, pak čtvrt šálku atd. Ale stejně do pěti let ne více než jeden šálek denně. Dítě potřebuje 100 g nápoje nebo ještě méně za rok.

Kdy je lepší pít kakao – ráno nebo večer?

Je lepší dát dítěti kakao v první polovině dne. Koneckonců, tento úžasný nápoj obsahuje kofein, který dětem dodá energii na celý den. Neměl by se podávat večer před spaním, aby dítěti nic nebránilo v klidném usnutí.

Čokoládový nápoj je navíc velmi kalorický, protože se připravuje s plnotučným mlékem s přidaným cukrem. Dětem, které mají sklony k obezitě, jej proto není nutné podávat každý den. Pokud je dítě velmi aktivní, pití rozhodně neublíží. Ale zase je lepší, aby děti v noci nepřetěžovaly gastrointestinální trakt kaloriemi navíc.

Kakao obsahuje fenylefylamin, který podporuje tvorbu endorfinu – magického hormonu radosti. Proto cenný šálek nápoje dokonale zvedne náladu dítěte.

Tajemství výroby kakaa

Zdálo by se, že tento báječný nápoj nelze zkazit. A rozmanitost instantního kakaa zjednodušuje proces přípravy. Ostatně metoda není vůbec složitá: nasypte prášek a přidejte horkou vodu nebo mléko. Hlavní je nečíst složení. Protože takové nápoje bohužel neobsahují jen mletá fazole, ale i různé stabilizátory, kypřící látky a konzervanty.

Pro maximální užitek je vhodnější užívat kakaový prášek bez přísad, vyrobený v souladu s GOST. Zvlášť, pokud ho budete vařit pro děti. V jeho složení nejsou žádné nečistoty. Ale budeš si s tím muset trochu pohrát.

Chutný a zdravý čokoládový nápoj se připravuje pouze s mlékem. Na vodě chuť není vůbec stejná - není tak bohatá a jemná. Objem mléka závisí na množství nápoje, které chcete ve výsledku získat – 1 litr mléka se rovná 1 litru hotového výrobku. Pokud ale vaříte pro dítě, které se právě otočilo, je lepší mléko naředit vodou v poměru 1:2.
Mléko se musí přivést k varu.
Aby prášek netvořil hrudky, musíte jej nejprve spojit s cukrem a do misky přidat malé množství studeného mléka. Směs se důkladně promíchá.
Připravená suspenze se musí přidat do mléka přivedeného k varu. Za stálého míchání přiveďte nápoj k varu a vařte 3 minuty.
Horký nápoj se nalévá do šálků. Dá se pít teplý i studený. Děti samozřejmě dostávají teplé kakao.

Klasický recept

Pro přípravu klasického kakaa se používají přísně upravené poměry: na 1 litr mléka vezměte 3 lžíce kakaového prášku a 2 lžíce krupicového cukru. Proporce můžete samozřejmě měnit v závislosti na preferencích vašeho miminka. Nejprve ale vyzkoušejte léty prověřený recept.

Výhody a poškození kakaa

Kakao je samozřejmě velmi užitečné. Povzbuzuje, působí jako antidepresivum a pomáhá v boji s chudokrevností, protože obsahuje železo, zinek a kyselinu listovou. Doplněný mlékem je zásobárnou cenných látek – bílkovin.

Ale v každém sudu medu (nebo šálku kakaa) najdete mouchu v masti. Čokoládové nápoje by se neměly konzumovat v nadměrném množství. Vše chce střídmost. Kakaové boby obsahují purin, neškodnou a v malém množství užitečnou látku. Pomáhá tělu zpracovávat bílkoviny a podílí se také na regulaci metabolické aktivity. Ale při přebytku purinu se hromadí kyselina močová, v důsledku čehož se mohou vyvinout onemocnění močového systému.

Dávat dětem kakao může a mělo by se dělat, ale musí být přítomen zdravý rozum rodičů. Pamatujte, že strava dítěte by měla být vyvážená, bez zaujatosti jedním nebo druhým směrem. A pak vás vaše dítě potěší vynikajícím zdravím a dobrou chutí k jídlu.

Ranní šálek kakaa s mlékem nepotřebuje reklamu. Nápoj si dlouho vysloužil pověst výživného a zdravého, což mnohým evokuje teplé vzpomínky z dětství. Ale v touze nabídnout svému dítěti kakao, rodiče zarazí riziko spojené s vysokou pravděpodobností alergie. V jakém věku tedy může dítě dostat kakao, aby pití přinášelo jen výhody?

Nutriční hodnotu produktu určuje jeho složení bohaté na rostlinné bílkoviny, tuky a sacharidy. Kromě toho může kakao pro děti nabídnout:

vitamíny (B6, B9, B12, PP, A, E);
minerální látky (zinek, železo, fosfor, vápník, draslík, hořčík, fluor);
flavonoidy (flavonol);
alkaloidy (theobromin);
vlákno;
třísloviny (taniny);
pigmenty (melanin) a aromatické složky.

Zařazení kakaa do dětského jídelníčku zpestřuje jídelníček, přináší nové chuťové vjemy a pomáhá:

růst a tvorba kostní tkáně a zubů;
normalizovat hematopoetické funkce;
zlepšit náladu a vyrovnat se se stresem;
vydržet fyzickou aktivitu a rychle se z ní zotavit;
chránit před ultrafialovým zářením;
uspokojit pocit hladu;
posílit imunitní systém;
zvýšit duševní výkonnost.

Kakao je uznáváno jako jeden z nejlepších zdrojů přírodních antioxidantů: polyfenoly obsažené v bobech zůstávají ve stejném množství i po zpracování v prášku a nápoji. Flavonol je významným zástupcem polyfenolů. Chrání před volnými radikály, růstem maligních buněk a řadou nemocí.

Možné poškození a vedlejší účinky

Největší škodou, kterou může nápoj způsobit dětskému organismu, jsou alergie. Vyskytuje se s přetrvávající frekvencí ve věku 3–5 let a přetrvává až do školního věku a někdy i po celý život. Jako příčina se často uvádí bílkoviny kakaových rostlin a pesticidy používané k ošetření bobů proti více škůdcům.

Při zhoršeném metabolismu mohou puriny obsažené v kakau způsobovat nadměrnou tvorbu kyseliny močové a jejích solí, což ovlivňuje funkci ledvin. V tomto případě zůstávají kontraindikace i ve středoškolském věku.
Schopnost nápoje tónovat a mít stimulační účinek omezuje jeho použití u velmi aktivních a vzrušených dětí. Ze stejného důvodu se dětem nedoporučuje pít večer nebo v noci.
Vysoký obsah kalorií a vysoký obsah tuku vylučují výrobek z nabídky dětí s nadváhou.
Taniny (zejména třísloviny) při pravidelné konzumaci vyvolávají zadržování stolice, což vede k časté zácpě.

V jakém věku se může podávat?

Proč ne dříve?

Včasné seznámení, zejména ve věku jednoho roku, nepřinese užitek a s největší pravděpodobností uškodí. Pamatujte: nápoj často způsobuje alergické reakce a čím mladší dítě, tím vyšší jsou rizika.

Přípravek obsahuje theobromin, jehož účinek na nervový systém vede k přebuzení. Ve věku jednoho roku jsou procesy inhibice a excitace stále nestabilní. I malá porce může narušit křehkou rovnováhu.

Složení produktu může způsobit poruchy trávicího traktu. Jejich nejčastějším projevem je zácpa, která je vážným problémem u jednoletých dětí.

Nemá smysl spěchat se zaváděním nového nápoje do jídelníčku dítěte, které ho vzhledem ke svému věku absolutně nepotřebuje. V jídelníčku dítěte od 1 do 3 let se vždy najde rovnocenná a bezpečná alternativa.

Pravidla seznamování

První seznámení s nápojem vyžaduje opatrnost a dodržování povinných doporučení:

Pouze kakao a žádné nové produkty. První den by nabídka neměla obsahovat produkty, které jsou pro dítě nové, nebo ty, u kterých byly dříve zaznamenány příznaky alergie.
Vyberte si ranní čas pro svůj první test. Lepší po snídani. Na sledování stavu dítěte bude celý den dopředu.
Nabídněte čerstvě připravený nápoj v malých množstvích. Pro seznámení bude stačit 10-15 ml, což odpovídá 2-3 lžičkám.

Pokud dítě dobře reagovalo na první test, můžete následně přejít ke zvýšení množství na dávku. Pokud máte negativní reakci s výskytem vyrážky, svědivých růžových skvrn nebo otoků očních víček, budete muset přípravek na čas přestat používat. Druhý pokus bude možný za 5-7 let.

Jak často mohou děti pít?

Od 3 do 5 let je dítěti nabízen nápoj v malých množstvích - až 50 ml denně k snídani a ne více než 2krát týdně. Pozdní podání se nedoporučuje z důvodu tonizujícího a stimulačního účinku, vedoucího k narušení nočního spánku.

Od 6 do 10 let můžete podávat až 100 ml nápoje denně a až 4krát týdně. Mimochodem, kakao připravené s mlékem řeší problém, kdy dítě ke snídani odmítá mléčné výrobky.

Po 10 letech je povoleno mít kakao na snídaňovém menu každý den, až 150-200 ml na porci.

Chutné a zdravé kakao nelze vyrobit ze špatného prášku. Několik tipů pro výběr kvalitního produktu vám pomůže vyhnout se zklamání:

Čím vyšší obsah tuku v kakau, tím lepší chuť (od 15 % a více).
Pokud je na etiketě uvedeno, že kakaové boby byly vypěstovány v Indonésii, Peru, Kolumbii, Ekvádoru nebo Malajsii, zvyšuje se šance na nákup hodnotného produktu.
Nejlepší produkt od evropského výrobce lze koupit v eko-shopech nebo internetových obchodech s dobrými recenzemi.
Obsah balení musí splňovat 3 kritéria: čokoládové aroma bez dalších pachů, hnědá barva (tmavá, ne bělavá), bez hrudek.

Tajemství je ve správné přípravě

Tradiční způsob vaření bude vyžadovat 20 minut času matky a malou sadu ingrediencí: 1,5 lžičky. kakaový prášek a cukr, 250 ml čistého mléka nebo zředěného napůl vodou (povoleno je jak domácí, tak pasterizované nebo odstředěné mléko). Vzhledem k tomu, že samotné kakao má vysoký podíl tuku, je lepší domácí mléko ředit vodou (v klasické receptuře - v poměru 1:1). Chuť to neovlivní, pokud použijete kvalitní suroviny.

Smíchejte cukr a prášek v široké míse.
Poté zalijte trochou teplé vody nebo mléka (až 2 polévkové lžíce) a znovu rozmixujte do hladka. Čím důkladněji promícháte, tím menší je pravděpodobnost, že v nápoji budou hrudky.
Do kastrůlku nebo kastrůlku nalijeme mléko a za stálého míchání přivedeme k varu.
Za míchání tenkým pramínkem pomalu nalévejte obsah šálku do pánve.
Vypněte oheň 15-20 sekund od začátku varu.

Kulinářské tajemství: Chcete-li získat nápoj s jemnou pěnou a bez mléčného filmu, který děti nemají tak rády, musíte strávit dalších 15 sekund nad obsahem pánve a intenzivně ho šlehat metličkou.

Kakao nebo horká čokoláda?

Čokoládová chuť nápoje vás nutí přemýšlet o výrobě horké čokolády se smetanou, která obsahuje podobné přísady: kakao, mléko nebo smetanu. Při výběru mezi dvěma neuvěřitelně chutnými nápoji nezapomeňte na jejich přínos pro dětský organismus.

Svým složením převyšuje obsah tuku a kalorií než kakao a přidáním smetany je nápoj ještě „těžší“ pro trávicí systém dětí.
Nejčastěji se při přípravě horké čokolády jedná o hotový balený výrobek s určitým obsahem cukru, vanilky a potravinářských přísad, jejichž složení nelze ovlivnit. Zatímco vysoce kvalitní kakao se vyznačuje přirozenou čistotou.

Pokud jde o kakaový prášek, z možností nabízených výrobci můžete vždy odmítnout produkty s přísadami (vanilin, skořice, ovocné esence atd.).

Před několika staletími se kakao vařilo pouze pro královskou rodinu. O staletí později se tento nápoj stal dostupným pro běžné lidi. Milují ho především děti.

Kakao je známé jako zdravý a výživný nápoj. Mnoho rodičů se ale bojí, že na ni jejich dítě začne být alergické. Mnoho lidí se ptá, v jakém věku mohou mít děti kakao, aby neškodilo.

Výhody a poškození kakaa

Kakao je bohaté na vitamíny a látky, jako jsou:

proteiny;
celulóza;
fosfor;
zinek;
vápník;
žehlička;
vitamín B9.

Kakao je pro děti dobré, protože zlepšuje náladu, snižuje hladinu cholesterolu a zahání hlad. Můžete ho pít na suchý kašel, protože tlumí kašlací reflex.

Kakao aktivuje duševní činnost, zlepšuje výkonnost a zvyšuje odolnost vůči stresu. Pro sportující děti je užitečné zařadit kakao do jídelníčku po tréninku. Napomáhá regeneraci svalů po cvičení.

Kakao není obdařeno pouze pozitivními vlastnostmi. Má to i negativní stránky.

Vaše dítě může být alergické na kakao. Většinou se projevuje svěděním, skvrnami nebo vyrážkou, v těžších případech dochází k zánětu očních víček. Pokud máte takové příznaky, neměli byste odkládat návštěvu lékaře;
Jelikož kakao obsahuje kofein, zvyšuje aktivitu dítěte. Hyperaktivním dětem ho proto raději nedávejte. Ze stejného důvodu byste neměli dávat před spaním vypít kakao, zabrání vám to usnout;

Pokud má dítě potíže se spánkem, je důležité upravit jídelníček a začít pracovat s denním režimem, naučit se ho před spaním uvolnit a uklidnit a ukázat hranice přijatelného chování.

O spánku dítěte od 6 měsíců. do 4 let sledujte online kurz Jak naučit dítě usínat a spát bez kojení, nočního buzení a kinetózy >>>

Konzumace velkého množství kakaa může u dítěte způsobit zácpu. U dítěte s nadváhou je nutné omezit množství zkonzumovaného kakaa, protože při přípravě se do něj přidává cukr a mléko, které jsou dost kalorické.

V jakém věku lze kakao podávat?

Když jsme se dozvěděli o výhodách a škodách nápoje, vyvstávají pochybnosti: je možné, aby děti měly kakao?

Důležité! Vzhledem k tomu, že může způsobit alergie, mělo by být zavedení tohoto nápoje do dětské stravy odloženo až do věku dvou let. A pokud miminko trpí alergií, tak i do tří let. Roční dítě navíc nepotřebuje cukr navíc.

Kakao se musí zavádět do jídelníčku, jako cokoli nového, lžičkou. No, alespoň z pár lžic, ne více než 2-3 lžičky;

Tato metoda vám umožní zjistit, zda dítě bude mít alergickou reakci na kakao nebo ne. Pokud ano, pak byste měli odložit seznámení s tímto nápojem až na vyšší věk.

Je důležité si uvědomit, že jeden nový produkt by měl být zaveden do stravy najednou, jinak nebude možné určit, na co je alergie;
Pokud se po ranním vypití kakaa u dítěte večer neobjeví vyrážka nebo jiné alergické příznaky, můžete dávku zvýšit. To by mělo být provedeno postupně;
Pro děti od 2 do 5 let by objem jedné porce kakaa neměl být větší než 100 ml. Tento nápoj můžete svému dítěti dávat maximálně čtyřikrát týdně;
Od 6 let můžete pít kakao minimálně každý den, nejlépe však 4x týdně po 100 ml;
Od deseti let lze objem nápoje zvýšit na 150-250 ml. V tomto věku smíte pít kakao každý den.

Jak vyrobit kakao

K přípravě kakaa s mlékem pro děti se používá tradiční recept:

K tomu budete potřebovat rendlík, kakaový prášek, cukr, horkou vodu a mléko;
Nejprve nasypte do hrnce jednu a půl lžičky kakaového prášku;
Poté přidejte stejné množství cukru a vše promíchejte;
Do suché směsi nalijte 100 ml horké vody, položte na mírný oheň a tekutinu neustále míchejte;
Po uvaření přidejte 150 ml. ohřejte mléko a snižte teplo. Odstraňte nápoj ze sporáku, dokud se nezačne vařit;
Po odstavení ze sporáku šlehejte kakao, dokud se neobjeví pěna. To pomůže lépe promíchat všechny složky a zabránit tvorbě filmu, proto děti kategoricky odmítají pít kakao. Jsou tu děti a také mnoho dospělých.

Mimochodem! Pokud dítě pije kakao s něčím sladkým, může se snížit množství cukru nasypané do prášku při přípravě. Někteří gurmáni přidávají do kakaa bobule nebo ovoce.

Při nachlazení se bude hodit do nápoje přidat 3 lžíce šípkového sirupu. Tento jedinečný koktejl obohatí vaše dítě o další vitamín C.

Výběr kakaa pro děti

Při výběru kakaového prášku jsou rodiče někdy zmatení, protože jeho rozmanitost je poměrně velká, takže je těžké se rozhodnout, jaké kakao dát svému dítěti.

Nejprve je třeba věnovat pozornost štítku a najít na něm datum spotřeby. Pokud produkt není prošlý, hledáme složení;
Pokud obsahuje konzervanty, příchutě nebo barviva, dejte balíček zpět na pult. Pokud ne, klidně si ho kupte;
Pokud je obal průhledný, můžete vidět, v jaké formě je prášek. Měl by být homogenní, skládat se z malých částic a mít tmavě čokoládovou barvu. Toto je druh kakaa, který můžete dát dětem;
Další výhodou nápoje je obsah tuku. Jeho objem je vidět i na etiketě. Čím vyšší je obsah tuku v kakau (od 15 %), tím je chutnější;
Kakao musí být skladováno v těsně uzavřené nádobě.

Nejoblíbenější je snad značka kakaa Nesquik. Tento nápoj se dostal do povědomí všech díky aktivní reklamě. Ale navzdory tomu je v tomto prášku méně užitečných látek než v běžném kakau.

Nesquik se samozřejmě zdá chutnější než běžné kakao, ale to je ovlivněno aromaty;
Prášek se snadno rozpouští, ale opět je to dáno speciální metodou zpracování, která zabíjí prospěšné látky;
Mezi nevýhody tohoto nápoje patří také nízký obsah kakaového prášku: pouze 17 %;
A nejúžasnější na tom je, že obsahuje GMO;
Všechny vitamíny a minerály v prášku jsou přidávány uměle.

Pokud se rodiče přesto rozhodnou koupit svým dětem kakao Nesquik, musí vědět, v jakém věku je lze zařadit do jídelníčku.

Pozorně si prohlédněte štítek. Uvádí, že toto kakao je kontraindikováno ve stravě dětí do 3 let. To je způsobeno vysokým obsahem cukru a kofeinu v něm.

Stejně jako při výběru jiných prášků je třeba zvážit možnost alergické reakce. Pokud je pravděpodobnost jeho výskytu vysoká, mělo by být zavedení tohoto kakaa do dětské stravy odloženo o rok nebo dva.

Jsou případy, kdy děti po vypití Nesquiku svědil nos a tváře, zažily i kýchání.

Abychom to shrnuli, lze poznamenat, že kakao je prospěšné i škodlivé. K výběru nápoje je nutné přistupovat zodpovědně a vyloučit alergie na něj. Kakaa byste do svého jídelníčku neměli zařazovat příliš mnoho a hlavně ho nedávat na noc.

Každý hrnek kakaa obsahuje:

protein;
celulóza;
vápník;
fosfor;
kyselina listová;
serotonin, který pomáhá zlepšit náladu.

Podle lékařů je tento chutný nápoj pro děti užitečný k rychlé obnově svalů po cvičení a sportu.

Kakao také obsahuje speciální biologicky aktivní látky. Pozitivně působí na duševní vývoj dětí a zvyšují výkonnost školáků. Horký nápoj také odbourává stres.

Kakao však nemusí prospět jen malým dětem. Nápoj sice obsahuje velmi málo kofeinu, ale obsahuje další látku – theobromin, který má vlastnosti podobné kofeinu. Proto byste svému dítěti neměli dávat hodně kakaa.

Dalším nebezpečím je vysoká pravděpodobnost vzniku alergické reakce. Pokud má dítě sklon k alergiím, měl by být tento nápoj zaveden do jeho stravy co nejpozději.

Třetí vlastností kakaa je, že obsahuje velké množství kalorií. Během procesu přípravy se do nápoje přidává mléko a cukr. Při krmení dětí se sklonem k obezitě je lepší dát přednost nízkokalorickým nápojům.

V jakém věku už můžete

Ve 2 letech mohou děti dostávat kakao. Dítě může vypít 50 ml nápoje za jeden den, maximálně však čtyřikrát týdně. Je rozumné nabízet miminku ke snídani kakao, zvláště když má ráno špatnou chuť k jídlu.

Mladším školákům je dovoleno vypít 100 ml najednou. Přesto byste neměli konzumovat mnoho kakaa. Tělo dítěte musí být chráněno před případnými alergiemi. Pokud u dětí zaznamenáte zarudnutí kůže nebo vyrážku, měli byste tento nápoj vyloučit z jejich jídelníčku.

Stejná chuť z dětství - jak toho dosáhnout

Při výběru kakaového prášku byste si měli pečlivě prostudovat etiketu a zkontrolovat datum spotřeby. Složení by nemělo obsahovat:

barviva;
konzervační látky;
dochucovadla.

Pro malé děti je vhodný pouze přírodní produkt. Kakaový prášek vypadá jednotně, bez hrudek. Jeho částice jsou velmi malé, téměř jako prach. Barva je sytá, čokoládová.

Pokud zjistíte, že prášek má šedou nebo bělavou barvu, okamžitě zkažený produkt vyhoďte. Kakao skladujte těsně uzavřené na chladném a suchém místě.

Zde je klasický recept na výrobu tekuté pochoutky pro děti. V hrnci smíchejte jednu a půl lžičky kakaového prášku a stejné množství cukru. Přidejte horkou vodu. Umístěte hrnec na mírné teplo. Přiveďte k varu a přitom míchejte. Nalijte do sklenice předehřátého mléka. Snižte teplo.

Směs zahřejte, ale nepřiveďte k varu. Sundejte ze sporáku. Poté šlehejte 15 sekund, dokud se neobjeví pěna. Tento postup vám umožní lépe promíchat všechny složky nápoje a zabránit vytvoření filmu na povrchu, který u dětí vyvolává znechucení, v důsledku čehož nebudou chtít takové nápoje v budoucnu pít.

Doktor Komárovský radí nepřidávat do kakaa mnoho cukru. To zabíjí dětskou chuť k jídlu.

Doktor také říká, že matky se často chovají nesprávně a přesvědčují dítě, aby pilo trochu více nové tekuté pochoutky. V tomto případě dítě začíná být rozmarné a v budoucnu odmítá nápoj. Nechte dítě pít, kolik chce.

Zkuste dítěti nabídnout horký pamlsek ve sklenici s brčkem. Mohlo by ho bavit popíjet tekutinu brčkem. Neobvyklá prezentace vyvolává u dětí opravdovou radost.

Mnoho lidí myslí i na další oblíbený nápoj – instantní horkou čokoládu. Najdete ho v regálech většiny supermarketů. V jakém věku můžete dát svému dítěti horkou čokoládu?

Správná odpověď je čím později, tím lépe. Faktem je, že instantní horká čokoláda obsahuje obrovské množství různých přísad. Patří mezi ně stabilizátory, ochucovadla a emulgátory. Celkový počet složek může přesáhnout 20. Takové látky jsou škodlivé pro jakýkoli organismus, zejména pro děti.

Existuje i pravá (ne instantní) horká čokoláda. Mohu to dát dítěti? Obsahuje pevnou čokoládu a smetanu. Obsah tuku v hotovém výrobku přesahuje 40 %, což je třikrát více než u běžného kakaa. Horká čokoláda se proto dětem nedoporučuje, dětský organismus na takové těžké nápoje špatně reaguje. Je lepší počkat, až bude dítě starší 10 let.

Trocha historie

Kakaovník je stálezelený strom patřící do čeledi slézovitých. Roste v subekvatoriálních oblastech. Tento strom se však pěstuje po celém světě. Slovo "kakao" má několik významů. Tento termín se nazývá:

plody odpovídajícího stromu;
prášek z nich získaný;
napít se.

Aztékové, národ žijící na území moderního Mexika, byli první, kdo vyrobil nápoj z kakaových bobů. Tento nápoj se nazýval „chocoatl“, přeložený ze starověkého jazyka jako „hořká voda“.

Aztécká legenda vypráví, jak kouzelník-zahradník Quet-tzalcoatl pěstoval ve své zahradě čokoládové stromy. Jednoho dne, když ho zasáhla pýcha, se začal považovat za nesmrtelného. Potom bohové čaroděje potrestali tím, že ho zbavili mysli. Přišel o rozum a zničil všechny stromy ve své zahradě. Jen jedna věc zůstala nedotčená – čokoláda.

V 16. století dobyli conquistadoři palác aztéckého císaře a vyplenili ho. Sklady budovy byly plné sušených fazolí ze stromu, který dobyvatelé neznali. Když se conquistadoři vrátili do vlasti, předali nález španělskému králi a také nalezené recepty na přípravu kouzelného nápoje. Později se boby z „čokoládového“ stromu rozšířily po celé Evropě a ve Španělsku byly otevřeny továrny na kakao.

Zpočátku v Evropě tento úžasný nápoj pili výhradně členové královských rodin. Bylo považováno za obzvláště rafinované a drahé. Teprve v polovině 18. století se kakao a čokoláda rozšířily mezi obyčejné lidi. Nápoj si získal srdce dětí i dospělých na mnoho let.

V současnosti se produkce kakaových bobů přesunula na africký kontinent. Čokoládové stromy se pěstují v Ghaně, Kamerunu a Nigérii. Fazole se z Afriky do Evropy začaly vyvážet na přelomu 19. a 20. století. Ve Velké Británii byla otevřena první čokoládovna Rowntree and Company Limited, jejíž pobočky se následně začaly objevovat v Irsku, Kanadě, Austrálii a Holandsku. V Ruské říši sahá historie kakaa do poloviny 19. století.

Chuť sytého horkého nápoje čokoládové barvy jsme my i naši předkové znali již od dětství. Spojujeme si to s teplem krbu a péčí o blízké.