Jaké prvky jsou makroprvky a mikroprvky? Nejdůležitější mikro a makro prvky v lidském těle

Co jsou makroživiny?

Makroprvky (podle definice z kurzu biologie) jsou nejdůležitější látky anorganického původu, které se nacházejí v buňkách živých organismů. Dostávají se tam zvenčí, protože organismy si je neumí samy rozmnožit, jako například některé vitamíny.

Lidé často nazývají makroživiny minerály. I když ve skutečnosti ne všechny látky mají strukturu kamene. Celkem věda identifikovala jedenáct látek zařazených do této skupiny. Mezi nimi jsou jak kovy, tak plyny. Mezi makroprvky podle klasifikace periodické tabulky patří především alkalické kovy a kovy alkalických zemin.

Jak se makronutrienty liší od mikroživin? Množství, které se nachází v buňkách živého organismu. Makročástice jsou stavební materiály a jejich mikrosousedé pomáhají udržovat celkovou rovnováhu a spolu s vitamíny zajišťují normální hromadění a distribuci zásob.

Kompletní seznam a hlavní charakteristiky vlastností

Kompletní seznam a hlavní charakteristiky vlastností makroprvků jsou uvedeny v tabulce níže.

Mnoho charakteristik makroprvků zůstává dodnes neprozkoumáno. Vědci dostávají každý den nová data, díky nimž je možné blíže pochopit práci látek v buňkách živých organismů.

Klasifikace

Všechny makroživiny lze klasifikovat podle biogenicity (organogenity). Tento vědecký termín v jednoduchém a srozumitelném jazyce je ztotožňován se slovem „obsah“.

Nejvýznamnějšími látkami (s nejvyšší specifickou hmotností) v buňkách živého organismu jsou 4 plyny:

1. kyslík;
2. uhlík;
3. vodík;
4. dusík.

Vezmeme-li souhrn všech výše uvedených látek jako jednu, pak jejich přibližné koncentrace v lidském těle budou v poměru 64:18:10:8, resp.

Mezi další makroprvky, které jsou součástí absolutně všech živých buněk, patří:

• hořčík;
• sodík;
• chlór;
• fosfor;
• vápník;
• draslík.

Z výše uvedeného se vědcům podařilo v buňkách identifikovat nejvíce iontů vápníku a fosforu a nejméně bylo zjištěno hořčíku. Hmotnost absolutně všech makroprvků v lidském těle se vyjadřuje v gramech, zatímco hmotnost mikro- a ultramikroprvků se počítá v miligramech a mikrogramech.

Je třeba říci, že nějakou dobu bylo železo také klasifikováno jako makroživina, ale nyní je látka klasifikována jako mikroživina. V některých zdrojích seznam nejvýznamnějších látek podle kritéria biogenity neobsahuje 4, ale 6 látek. Již popsaná skupina zahrnuje síru a fosfor. Toto rozdělení je relevantní, protože fosfor je nedílnou součástí kostry a síra je extrémně důležitá pro reprodukci aminokyselin.

Všechny makro- a mikroprvky v těle zdravého člověka jsou ve vyváženém množství a jakákoli odchylka od normálních hodnot, nahoru nebo dolů, má nepříznivý vliv na lidské zdraví.

Role v lidském těle

Úloha makroprvků v lidském těle spočívá v zajištění hlavních životních procesů:

• dýchání;
• krvetvorba;
• zachování integrity kůže a kostní tkáně.

Úloha všech makroprvků v organismech teplokrevných živočichů a člověka je podrobněji popsána v tabulce:

Všechny výše uvedené látky jsou v určitých množstvích přítomny v tkáních. Když se jejich přísun zvenčí sníží, tělo uvolní makroprvky, čímž naruší fungování koherentního systému. V případě nadbytku látek se veškeré přebytečné množství hromadí v buňkách. To je také špatně a pro plné a správné fungování těla je nutné udržovat vyvážené množství makroprvků.

Denní norma

Denní příjem makroprvků v lidském těle by měl být takový, aby dokázal doplnit spotřebované látky v plném rozsahu. Hodnota ukazatelů závisí na:

• stáří;
• růst;
• tělesná hmotnost;
• lidský životní styl;
• fyzická aktivita;
• obsazení.

Na množství potřebných makroprvků mají vliv i chronická onemocnění, mezi něž patří nejen cukrovka, srdeční a ledvinové selhání, hormonální nerovnováha, ale také zlozvyky, které se podle definice řadí mezi nemoci – alkoholismus a kouření.

Přibližnou denní potřebu makroživin naleznete v tabulce níže. Všechny údaje jsou uvedeny na základě výzkumů tuzemských vědců současné doby. Představy vědců z Evropy, USA a dalších se mohou od uvedených hodnot lišit.

Samostatný sloupec uvádí průměrné množství základních látek „v zásobě“ v lidském těle.

Některé makroživiny, jako je vápník a fosfor, ženy potřebují. To je způsobeno reprodukční funkcí, těhotenstvím a kojením, stejně jako některými věkovými charakteristikami fungování těla během menopauzy a postmenopauzy. Další zdroje vápníku potřebují lidé trpící nemocemi spojenými s neschopností vnímat a správně distribuovat přijatou makroživinu.

Nedostatek nebo nadbytek makroprvků v lidském těle lze zjistit odběrem krve. Pomocí speciálního a poměrně složitého rozkladu krevní plazmy, který se nazývá spektrální analýza, laboratorní technici identifikují procento látek. Po porovnání získaných dat se standardními hodnotami lze vyvodit závěr o nedostatku nebo nadbytku látek.

Na rozdíl od mikroprvků lze poruchy vstřebávání a nasycení organismu makroprvky odhalit i rozborem moči. Úbytek vápníku v kostní tkáni nebo nadměrné nasycení buněk solemi obsahujícími fosfor lze snadno zjistit v běžné laboratoři, která je dostupná téměř ve všech klinikách a nemocnicích.

Seznam zdrojů obsahujících makroživiny

Seznam zdrojů obsahujících makroprvky nelze umístit do jednoho článku, protože makročástice se nacházejí ve všech:

• zelenina,
• ovoce,
• bobule,

a také v:

• maso;
• Ryba;
• vejce;
• mléko a výrobky z něj;
• kořeněné a aromatické byliny;
• včelařských produktů.

Zdrojem makroživin mohou být i uměle vyvážené komplexy. Některé látky se používají ve farmaceutickém průmyslu k výrobě léků ve formě:

• tablety;
• snadno rozpustné prášky;
• kapky;
• roztoky v ampulích (pro injekce nebo perorální použití).

Níže uvedená tabulka ukazuje potraviny, jejichž konzumací si člověk může doplnit tělu spotřebované makroprvky.

Nutriční vlastnosti všech výše uvedených produktů jsou nejvýraznější v jejich syrové formě. Při vaření, smažení nebo jiné tepelné úpravě se hodnota produktů mění. Proto je pro uspokojení fyziologických potřeb makroprvků důležité porozumět tomu, jak se složení mění, a následně správně upravit množství potravy.

Kromě toho všeho ovlivňuje kvalitu pochoutky i nádoba, ve které se pokrm či nápoj připravuje. Ne nadarmo se například vaří přírodní černá káva v měděném nádobí a pokrmy s rajčaty se nepřipravují na hliníkových pánvích.

Známky a příznaky nedostatku nebo přebytku

Známky a příznaky nedostatku nebo nadbytku makroživin v lidském těle jsou uvedeny v tabulce.

Aby tělo vstřebalo makroživiny, musí přijímat vyváženou stravu. V oblastech s obtížnými podmínkami prostředí a znečištěným ovzduším musí všichni lidé upravit množství jódu a fluoru ve stravě a konzumovat více vitamínů. Péče o své zdraví přinese potřebné výsledky pouze tehdy, když je vaše strava vyvážená po dlouhou dobu.

Příčiny nerovnováhy makroživin

Důvody nerovnováhy makroprvků spočívají v narušení absorpce látek z potravy. Nejčastěji je to spojeno s autoimunitními onemocněními, ačkoli některé abnormality mohou být výsledkem dříve prodělaných:

• virová onemocnění;
• bakteriální infekce.

Nerovnováha makroživin v lidském těle může být způsobena i tím, jak tělo funguje. Vrozená onemocnění, jako jsou:

• selhání ledvin,
• poruchy metabolismu sacharidů nebo bílkovin,

může způsobit neúplné vstřebávání minerálů nebo naopak překročení normy.

Je také důležité poznamenat, že rostliny pěstované na kontaminované půdě spolu s užitečnými a nezbytnými látkami „obohacují“ buňky o soli těžkých kovů. Proto se nedoporučuje jíst houby sbírané mimo skleníky a lesy vzdálené od megacities.

Rostliny, které dostávají příliš mnoho hnojiv, mohou také způsobit nerovnováhu makroživin. To opakovaně prokázali specialisté z mnoha průmyslových odvětví v procesu studia vlastností látek a jejich interakcí během práce, stejně jako přítomnost synergistů a antagonistů v přírodě.

Na závěr článku o makroprvcích je třeba říci, že neexistuje žádná nejdůležitější látka a pouze vyvážená a včasná strava, absence špatných návyků a zdravý životní styl pomohou tělu udržet mládí.

Makroprvky jsou látky nezbytné pro normální fungování lidského těla. Měly by být dodávány s potravou v množství nejméně 25 gramů. Makroprvky jsou jednoduché chemické prvky, které mohou být kovy i nekovy. Do těla se však nemusí nutně dostat v čisté formě. Ve většině případů pocházejí makro- a mikroprvky z potravy ve formě solí a jiných chemických sloučenin.

Makroprvky – jaké látky to jsou?

Lidské tělo musí přijímat 12 makroprvků. Čtyři z nich se nazývají biogenní, protože jejich množství v těle je největší. Takové makroprvky jsou základem života organismů. Z toho se skládají buňky.

Biogenní

Mezi makroživiny patří:

• uhlík;
• kyslík;
• dusík;
• vodík.

Nazývají se biogenní, protože jsou hlavními složkami živého organismu a jsou součástí téměř všech organických látek.

Další makroživiny

Mezi makroživiny patří:

• fosfor;
• vápník;
• hořčík;
• chlór;
• sodík;
• draslík;
• síra.

Jejich množství v těle je menší než u biogenních makroprvků.

Co jsou to mikroelementy?

Mikro- a makroprvky se liší tím, že tělo potřebuje méně mikroprvků. Jejich nadměrný příjem do organismu působí negativně. Jejich nedostatek však způsobuje i nemoci.

Zde je seznam mikroelementů:

• žehlička;
• fluor;
• měď;
• mangan;
• chrom;
• zinek;
• hliník;
• rtuť;
• Vést;
• nikl;
• molybden;
• selen;
• kobalt.

Některé stopové prvky se při překročení dávky stávají extrémně toxickými, jako je rtuť a kobalt.

Jakou roli hrají tyto látky v těle?

Podívejme se na funkce, které plní mikroprvky a makroprvky.

Role makroprvků:

Funkce vykonávané některými mikroelementy stále nejsou plně pochopeny, protože čím méně prvku je v těle přítomno, tím obtížnější je určit procesy, kterých se účastní.

Úloha mikroelementů v těle:

Buněčné makroelementy a mikroelementy

Podívejme se na jeho chemické složení v tabulce.

Jaké potraviny obsahují prvky, které tělo potřebuje?

Podívejme se do tabulky, které produkty obsahují makro- a mikroprvky.

Nyní víte téměř vše o makro- a mikroprvcích.

zhlédnutí: 7263

10.12.2019

Podle různých výzkumníků vyžaduje výživa rostlin 68 až 84 prvků periodické tabulky D. I. Mendělejeva. Role ne všech z nich byla důkladně prostudována. Obecně se však uznává, že určitá část prvků, které se nacházejí v rostlinách a půdě, je naprosto nezbytná pro normální růst a vývoj rostlin a pro získání dobré úrody.

Všechny obsažené prvky jsou obvykle klasifikovány v závislosti na jejich obsahu v rostlinách a půdě. Obvykle se dělí na makroprvky a mikroprvky. Podle této klasifikace jsou prvky, jejichž obsah v sušině se pohybuje od setin procenta do několika desítek procent, makroprvky. Mezi mikroprvky se řadí ty prvky, jejichž obsah nepřesahuje tisíciny procenta.

V současné době je tato klasifikace rozšířena. Některé prvky jsou nyní klasifikovány jako mezoelementy, tj. ve skutečnosti tvoří skupinu mezi makro- a mikroelementy. Kromě toho jsou někdy izolovány ultramikroelementy. Jedná se o prvky, jejichž obsah v rostlinách je zanedbatelný a jejich fyziologická role a vliv je prakticky neprozkoumaný.

Pokud se budeme držet zpřesněné klasifikace, pak mezi makroprvky patří dusík, fosfor a draslík, mezi mezoprvky síra, vápník, hořčík a mezi mikroprvky patří, , , měď, , , baryum, , chlór, sodík, titan, stříbro, vanad, , nikl, selen, lithium, jód, hliník.

Tato klasifikace, jako každá jiná, je zcela libovolná a určité prvky v dílech různých autorů někdy spadají do různých skupin. V pletivech některých rostlinných druhů jsou navíc jednotlivé mikroprvky obsaženy v množství charakteristických pro makroprvky. Pro praktické účely, tzn. organizace minerální výživy rostlin v ekonomických podmínkách, tato klasifikace je docela pohodlná a umožňuje vám adekvátně posoudit úlohu určitých prvků při získávání plodiny a správně vybrat metody pro doplnění jejich nedostatku v půdě.

Makroprvky a mezoelementy potřebuje rostlina v poměrně velkém množství, protože jsou to „stavební materiály“, především pro bílkoviny. Mikroelementy jsou součástí enzymů, vitamínů atd. Normální vývoj a fungování jednotlivých buněk i celého rostlinného organismu není možné bez optimálního přísunu prvků ze všech těchto skupin.

Absence nebo nedostatek některého z prvků nezbytných pro růst a reprodukci způsobuje velmi specifické příznaky hladovění. Nicméně, když jsou přijímány ve zvýšených dávkách, makro i mikroprvky se stávají toxickými pro rostliny a lidi a zvířata, která je konzumují.

Při kořenové výživě získávají rostliny živiny z půdy. Hlavním zdrojem mikroprvků vstupujících do půdy jsou mateřské půdotvorné horniny. Zároveň se půdy velmi liší v obsahu mikroelementů. V morénových sprašovitých hlínách je tedy obsah kobaltu, chrómu, stroncia 2–2,5krát vyšší a obsah niklu, vanadu, titanu, barya, boru, manganu 3–4krát vyšší než v píscích. Rašelinné půdy jsou chudé na mikroprvky. Zároveň se zvyšuje obsah mikroelementů v půdě, protože se v ní hromadí organická hmota. To znamená, že při aplikaci hnoje, kompostu a dalších organických hnojiv je půda obohacena nejen o makro-, ale také o mikroprvky.

Rozpustnost mikroprvků v půdách má velký význam pro jejich biologickou dostupnost a schopnost pohybu. Těžké půdy (alkalické i neutrální) dobře zadržují mikroprvky, a proto je pomalu dodávají rostlinám, což může vést k nedostatku některých prvků. Lehké půdy naopak mohou být zdrojem snadno dostupných mikroelementů, ale jejich zásoby se rychle vyčerpávají. Při posuzování zásobení půd mikroprvky je proto důležité vzít v úvahu nejen jejich celkový obsah, ale také přítomnost mobilních forem. Navíc rozdíl mezi těmito dvěma hodnotami může být docela významný. Například bór v mobilní formě tvoří pouze 2–4 % hrubého obsahu tohoto mikroprvku, měď, molybden, kobalt, zinek – 10–15 %.

Zásoba půdy mikroprvky se v průběhu vegetace mění, závisí také na intenzitě srážek, výparu vláhy z půdy apod. V závislosti na těchto faktorech se mohou koncentrace mikroprvků v půdních roztocích změnit více než 10krát. To je třeba vzít v úvahu při provádění půdních testů. Zároveň se v menší míře mění koncentrace makroprvků, i když také závisí na zmíněných faktorech.

K přenosu rozpuštěných prvků v půdě může docházet dvěma způsoby: půdním roztokem (difuze) a společně s pohybujícím se půdním roztokem (vyplavování). V závislosti na klimatu má tento proces své vlastní charakteristiky. V chladném a vlhkém klimatu je tedy vyplavování mikroprvků půdním profilem výraznější než jejich hromadění. A v teplém a suchém klimatu je typičtější pohyb mikroprvků směrem nahoru.

Stav a dostupnost mikroprvků v půdě závisí na její kyselosti. V kyselých půdách se tedy snadno vyluhuje zinek, mangan, měď, železo, kobalt, bór. Ale pokud pH půdy stoupne nad 7, tyto prvky tvoří poměrně stabilní sloučeniny. Molybden a selen jsou naopak mobilizovány v alkalických půdách a stávají se prakticky nerozpustnými v kyselých půdách.

S biologickou aktivitou půd souvisí i úroveň obsahu prvků. Nízká koncentrace mikroprvků stimuluje nárůst bakterií v půdě a jejich zvýšený obsah má negativní vliv na půdní mikrobiotu. Kromě toho jsou mikroelementy nejtoxičtější pro bakterie, které fixují volný dusík. V biomase mikroorganismů se mohou mikroprvky hromadit v tak vysokých koncentracích, že to ovlivňuje úroveň jejich obsahu v půdě jako celku. Zároveň se mikroelementy vázané mikroorganismy stávají pro rostliny méně dostupné. Také prvky fixované na oxidech jsou pro rostliny hůře dostupné, zatímco prvky adsorbované na jílových minerálech jsou nejdostupnější.

Obecně platí, že v půdách je více než polovina celkového obsahu mikroživin zadržena organickou hmotou. Například na rašeliništích rostliny často vykazují příznaky nedostatku zinku, mědi, molybdenu a manganu. Důvodem je silná retence těchto prvků nerozpustnými huminovými kyselinami.

Stupeň absorpce mikroprvků rostlinami a intenzita jejich růstu do značné míry závisí na přítomnosti makroprvků v půdě – dusíku, fosforu a draslíku. Zvyšováním úrovně dusíkaté výživy se tedy zvyšuje přísun fosforu, draslíku, vápníku, hořčíku, mědi, manganu a zinku do rostlin. Ale s přebytkem dusíku je pozorován opačný vzorec. Nadměrné dávky fosforu snižují příjem mědi, železa a manganu do rostliny. V přítomnosti fosfátů se vstřebávání zinku rostlinami snižuje. Draslík může snížit příjem vápníku a hořčíku.

Mikroprvky zase ovlivňují přísun makroprvků rostlinám. Zásobování rostlin dusíkem tedy klesá s nedostatkem železa, manganu a zinku. Molybden a kobalt mají pozitivní vliv na absorpci dusíku. Absorpce fosforu rostlinami se zvyšuje v přítomnosti mědi, zinku, vápníku a molybdenu, ale klesá pod vlivem hořčíku a železa. Příjem draslíku do rostlin se snižuje vlivem mědi, manganu, niklu, zinku, molybdenu, železa a boru a zvyšuje se za přítomnosti chlóru.

Popsané jevy antagonismu a synergismu iontů velmi závisí na dalších faktorech – teplotě, typu rostliny, reakci prostředí, koncentraci živin.

Intenzita vstřebávání živin rostlinami také silně závisí na okolní teplotě. Optimální teplota k tomu je + 25 - + 30 °C. Pokud teplota stoupne nad + 35 ° C nebo klesne pod + 10 - + 12 ° C, vstřebávání živin rostlinami se zpomalí a poté úplně zastaví, dokud nenastanou příznivé podmínky.

Je známou skutečností, že na stejné půdě se stejným obsahem makro- a mikroprvků se rostliny různých druhů cítí jinak. To je způsobeno jejich rozdílnými potřebami na baterie. Navíc se tyto potřeby liší i v určitých obdobích vývoje stejné rostliny. Například pro výživu sazenic je zásoba mikroelementů v semeni mnohem důležitější než jejich obsah v půdě. Ale pro všechny rostliny a období jejich vývoje je spravedlivé pravidlo elementární nenahraditelnosti, podle kterého nelze žádný z nutričních prvků nahradit jiným. Pokud je tedy nedostatek některého makro- nebo mikroprvku, nemá smysl se pokoušet zvýšit výtěžnost přidáváním dalších prvků. Z toho také vyplývá, že k úspěšnému vyrovnání nedostatku živin je potřeba přesně vědět, které prvky nestačí.

Mladé rostliny jsou zvláště citlivé na nedostatek nebo přebytek živin. Zároveň existují prvky, které jsou pro rostliny v prvních fázích vývoje potřebnější. Týká se to například fosforu. Během fáze aktivního růstu potřebují rostliny zpočátku více dusíku, ale postupem času se potřeba draslíku zvyšuje. V období tvorby pupenů a kvetení je důležitý zejména fosfor a dusík a také bór.

Různé druhy plodin se poměrně výrazně liší v citlivosti na nedostatek mikroživin (viz tabulka).

Pro praktické účely je také důležitá rychlost odstraňování živin z plodiny. Relativní obsah prvků minerální výživy v hlavních a vedlejších produktech různých zemědělských plodin je dán především jejich druhovou charakteristikou, odrůdou a podmínkami pěstování. Zejména zelí, brambory, cukrová řepa, slunečnice a krmné okopaniny spotřebují mnohem více živin než obilí, aby vytvořily vyšší výnos. Odebírání živin z půdy se zvyšuje s rostoucím výnosem. Snižují se však náklady na živiny na jednotku produkce.

Všechny tyto vlastnosti by měly být brány v úvahu při vývoji strategie a současných plánů pro zásobování rostlin na konkrétní farmě živinami. Zároveň je nutné pamatovat na to, že sklizeň je určena pro spotřebitele. A konečnými spotřebiteli zemědělských produktů jsou lidé. A například nedostatek mikroelementů v plodech rostlin může negativně ovlivnit zdraví konzumentů, stejně jako nadbytek některých látek.

Buňky živých organismů podle jejich chemického složení se výrazně liší od okolního neživého prostředí jak strukturou chemických sloučenin, tak souborem a obsahem chemických prvků. Celkem je v živých organismech přítomno (dosud objevených) asi 90 chemických prvků, které se podle obsahu dělí do 3 hlavních skupin: makroživiny , mikroelementy A ultramikroelementy .

Makroprvky.

Makronutrienty jsou v živých organismech přítomny ve významných množstvích, pohybujících se od setin procenta až po desítky procent. Pokud obsah jakékoli chemické látky v těle přesáhne 0,005 % tělesné hmotnosti, je taková látka klasifikována jako makronutrient. Jsou součástí hlavních tkání: krve, kostí a svalů. Patří sem například tyto chemické prvky: vodík, kyslík, uhlík, dusík, fosfor, síra, sodík, vápník, draslík, chlór. Makroprvky celkem tvoří asi 99 % hmoty živých buněk, přičemž většinu (98 %) tvoří vodík, kyslík, uhlík a dusík.

Níže uvedená tabulka ukazuje hlavní makroživiny v těle:

Všechny čtyři nejběžnější prvky v živých organismech (vodík, kyslík, uhlík, dusík, jak bylo zmíněno dříve) se vyznačují jednou společnou vlastností. Těmto prvkům chybí jeden nebo více elektronů na vnější oběžné dráze k vytvoření stabilních elektronických vazeb. Atom vodíku tedy postrádá na své vnější dráze jeden elektron, aby vytvořil stabilní elektronovou vazbu; atomy kyslíku, dusíku a uhlíku potřebují dva, tři a čtyři elektrony. V tomto ohledu tyto chemické prvky snadno tvoří kovalentní vazby díky elektronovému párování a mohou spolu snadno interagovat a vyplňovat jejich vnější elektronové obaly. Navíc kyslík, uhlík a dusík mohou tvořit nejen jednoduché, ale i dvojné vazby. V důsledku toho se výrazně zvyšuje počet chemických sloučenin, které lze z těchto prvků vytvořit.

Kromě toho jsou uhlík, vodík a kyslík nejlehčí z prvků, které mohou tvořit kovalentní vazby. Proto se ukázaly jako nejvhodnější pro tvorbu sloučenin tvořících živou hmotu. Samostatně je třeba poznamenat další důležitou vlastnost atomů uhlíku - schopnost vytvářet kovalentní vazby s dalšími čtyřmi atomy uhlíku najednou. Díky této schopnosti vznikají frameworky z obrovského množství různých organických molekul.

Mikroelementy.

I když obsah mikroelementy nepřesahují 0,005 % u každého jednotlivého prvku a celkově tvoří jen asi 1 % buněčné hmoty, mikroprvky jsou nezbytné pro život organismů. Při jejich nedostatku nebo nedostatečném obsahu může dojít k různým onemocněním. Mnoho mikroelementů je součástí neproteinových skupin enzymů a jsou nezbytné pro jejich katalytickou funkci.
Například železo je součástí hemu, který je součástí cytochromů, které jsou součástí elektronového transportního řetězce, a hemoglobinu, proteinu, který transportuje kyslík z plic do tkání. Nedostatek železa v lidském těle způsobuje rozvoj anémie. A nedostatek jódu, který je součástí hormonu štítné žlázy - tyroxinu, vede k onemocněním spojeným s nedostatkem tohoto hormonu, jako je endemická struma nebo kretinismus.

Příklady mikroprvků jsou uvedeny v tabulce níže:

Ultramikroelementy.

Do skupiny ultramikroelementy zahrnuje prvky, jejichž obsah v těle je extrémně nízký (méně než 10-12 %). Patří mezi ně brom, zlato, selen, stříbro, vanad a mnoho dalších prvků. Většina z nich je také nezbytná pro normální fungování živých organismů. Například nedostatek selenu může vést k rakovině a nedostatek bóru je příčinou některých chorob rostlin. Mnoho prvků této skupiny, stejně jako mikroprvků, je součástí enzymů.