Jak správně vyrobit ovocnou šťávu z mražených brusinek. Brusinková šťáva

Podle starověkého řeckého lékaře Hippokrata, který položil základy praktického lékařství, se jídlo a lékařství musí spojit do jediného celku. Velký Řek tvrdil, že každý přírodní produkt má léčivé vlastnosti a na mnoho nemocí radil připravovat nápoje z bobulí.

Blahodárné vlastnosti brusinkové šťávy

Jedním z těchto bobulí jsou brusinky - skutečná krabička cenných vitamínů, prospěšných mikroelementů a jedinečných přírodních kyselin. Jeho bobule jsou chutné samy o sobě, ale ovocný nápoj z nich je aromatický a zdravý – skutečný požitek pro tělo!

Čerstvé brusinky jsou hrozivým nepřítelem infekcí. Jde o přírodní antibiotikum s vysokým obsahem vitamínu C a organických kyselin. Nachlazení a dokonce i těžká cystitida ji proto většinou obejdou. Brusinkový nápoj připravovaly i naše prababičky jako silné analgetikum, antipyretikum a diaforetikum. Uplynula léta, ale my stále používáme recepturu ovocného nápoje v boji proti patogenním bakteriím, kašli, rýmě a vysoké horečce.

Brusinkový džus během těhotenství

Brusinkový džus je zvláště důležitý pro těhotné ženy, protože pomáhá bojovat s nemocemi, aniž by poškozoval dítě. Nápoj je bohatý na draslík, vápník, hořčík a železo. Díky nim pomáhá posilovat kostní a svalovou tkáň dítěte. Čerstvá brusinková šťáva zlepšuje činnost jater a žaludku a zvyšuje imunitu nastávající maminky. Je výborným diuretikem a dokonale zmírňuje otoky, které často doprovázejí těhotenství.

Jak vařit brusinkovou šťávu?

Krása brusinkového džusu spočívá v jeho jednoduché přípravě. Pokud jste na zimu uložili několik sklenic bobulí mletých s cukrem, celý proces vám zabere jen pár minut. Stačí smíchat dvě až tři lžíce směsi s vodou, dobře rozmíchat a přecedit přes jemné sítko. To je vše, váš ovocný nápoj je připraven. Rádi to pijeme studené místo kupovaných džusů a limonád. Mimochodem, pokud jste nachlazení, je lepší marmeládu zalít horkou vodou (ne však vařící) a ovocný nápoj vypít jako čaj. Pomůže přidání trochy medu. Pokud nemáte v lednici schované žádné přípravky, naše recepty vám pomohou připravit si brusinkovou šťávu doma.

Recept 1: Brusinková šťáva z mražených bobulí

Pokud doma nejsou žádné čerstvé bobule, může je úspěšně nahradit zmrazený produkt. Vezměte brusinky a vložte je do mixéru nebo kuchyňského robotu. Rozdrťte na pyré, přendejte do velké mísy a přidejte cukr v poměru 3:2. Přikryjeme pokličkou a necháme rozmrazit při pokojové teplotě. Když se rozpustí, míchejte, dokud se všechny krystalky cukru nerozpustí. Ve skutečnosti jsme vy i já dostali stejné pyré z brusinek, takže postupujeme podle již známého schématu. Podle chuti zředíme vodou, přecedíme a vychutnáme. Pro zvýraznění vůně můžete do hotového ovocného nápoje přidat citronovou šťávu. Výhodou této metody je, že se nápoj nemusí vařit. Tím jsou zachovány všechny jeho vitamíny.

Ingredience: mražené brusinky - 300 gramů; cukr - 200 gramů; vařená voda - podle chuti.

Recept 2: Brusinkový džus vyrobený z čerstvých bobulí

Výroba ovocné šťávy z čerstvých a krásných brusinek je radost! Nejprve je třeba bobule pečlivě umýt, roztřídit a mírně osušit. Dále vymačkejte šťávu jakýmkoliv vhodným způsobem. Pokud nemáte odšťavňovač, můžete jej rozmačkat šťouchadlem nebo mixérem. Poté brusinky vymačkejte přes čistou gázu. Zbývající koláč zalijte horkou vodou, přiveďte k varu a odstavte z ohně. Nechte 15 minut uležet a poté sceďte. Výsledný vývar smíchejte s cukrem, mírně ochlaďte a nalijte do něj brusinkovou šťávu. Do hotového ovocného nápoje můžete přidat šípky. Nezapomeňte, že je třeba připravit předem (ale ne uvařit, ale napařit v termosce).

Ingredience:čerstvé brusinky - 200 gramů; voda - 1 litr; cukr - asi sklenici, vše záleží na chuti.

Recept 3: Brusinková šťáva v pomalém hrnci

Pokud máte v kuchyni multivark, můžete si nápoj připravit v něm. Technologie je jednoduchá a stejná pro všechny modely. Bobule by měly být omyty a lehce vysušeny. Pokud používáte zmrazený produkt, rozmrazujte přirozeně. Rozmačkejte mačkadlem nebo mixérem a vymačkejte šťávu přes plátýnko. Odstavte a vložte brusinkovou dužinu do pomalého hrnce. Přidejte cukr, zalijte vroucí vodou, zavřete víko a nechte tři až čtyři hodiny louhovat. Miska multivarka poslouží jako termoska. Hotový vývar přecedíme, necháme mírně vychladnout a promícháme se šťávou. Fanoušci rozmanitých bobulí mohou k brusinkám přidat rybíz, jahody nebo maliny. Stačí jimi nahradit část brusinek při zachování zbývajících proporcí.

Ingredience: brusinky (čerstvé nebo zmrazené) - 2 šálky; voda - 2 litry; cukr - 1 sklenice.

Příprava brusinkové šťávy dává dostatek prostoru pro nápady a představivost. Nesnažte se dělat vše úplně správně a podle receptury, protože malé odchylky mohou dát vašemu ovocnému nápoji zvláštní chuť. Nebojte se experimentovat a podělte se o své fotografie v komentářích. Být zdravý!

Brusinky jsou lídrem mezi bobulemi, pokud jde o množství vitamínů a mikroelementů, které obsahují. Jeho blahodárné vlastnosti se využívají v medicíně a kosmetologii. Ale stále je jeho nejčastějším využitím vaření.

Z brusinek se vyrábí džem, přidává se do pečiva, připravuje se čaj a ovocné nápoje. Přesně tak chceme brusinkovou šťávu správně uvařit. Tento nápoj dokonale uhasí žízeň a je velmi chutný a příprava brusinkové šťávy nevyžaduje mnoho úsilí.

Mražená brusinková šťáva - recept

V tomto receptu se podělíme o způsob, jak správně připravit brusinkovou šťávu ze zmrazených bobulí, aby neztratila svou chuť a prospěšné vlastnosti.

Ingredience:

• mražené brusinky – 500 g;
• cukr - 300 g;
• vařená voda - 6-7 polévkových lžic.

Příprava

Před přípravou brusinkové šťávy ze zmrazených bobulí by měly být vyjmuty z mrazničky a umístěny přes noc do chladničky. Ráno brusinky vyjmeme, opláchneme, položíme na utěrku a rozdrtíme dřevěným mačkadlem, dokud se neobjeví šťáva. Vzniklou hmotu pak důkladně vymačkejte. Šťávu, kterou vám bobule dává, zřeďte teplou převařenou vodou a přidejte cukr. Nápoj dobře míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí, a pokud chcete, přidejte pár lístků máty. Vychladíme a podáváme.

Brusinková šťáva s medem

Ingredience:

• voda – 1 l;
• brusinky - 1 polévková lžíce;
• med - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

Brusinky roztřiďte a opláchněte. Poté bobule rozdrťte v mixéru nebo rozmačkejte lžící v hluboké misce. Poté šťávu vymačkejte pomocí gázy, nalijte do láhve nebo sklenice, pevně uzavřete a dejte do lednice.

Šťávy z bobulí zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte 5–7 minut. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu a přecedíme. Nyní výsledný odvar spojte s brusinkovou šťávou z lednice, přidejte pár lžic medu a užívejte si. Tento ovocný nápoj lze pít teplý i studený.

Brusinková šťáva v pomalém hrnci

Brusinková šťáva připravená v pomalém hrnci si dokonale zachovává všechny své prospěšné vlastnosti. Multivarič v tomto případě slouží jako termoska, ve které bude váš nápoj vyluhován.

Ingredience:

• brusinky - 2 polévkové lžíce;
• voda – 2 l;
• cukr – 1 polévková lžíce.

Příprava

Nejprve roztřiďte bobule a opláchněte je. Poté vložte brusinky do síta nebo cedníku a rozmačkejte je lžící. To by mělo být provedeno přes talíř nebo misku, do které bude stékat šťáva z brusinek.

Do misky multivarku nasypte cukr, nalijte uvolněnou brusinkovou šťávu a vložte tam koláč. Vařte vodu a zalijte vroucí vodou všechny ingredience. Dobře je promíchejte a přikryjte pokličkou a nechte 3–4 hodiny louhovat. Po této době sceďte ovocný nápoj a můžete začít ochutnávat.

Recept na výrobu brusinkové šťávy

Tento recept je dobrý, protože brusinkový džus se nemusí vařit a zachová maximum jeho výhod. Ale je tu také nevýhoda: budete muset strávit spoustu času a úsilí na přípravu nápoje.

Vitamínové nápoje jsou považovány za nejlepší způsob, jak podpořit imunitní systém a pomoci tělu přežít nedostatek vitamínů mimo sezónu. A palma v této skupině právem patří k brusinkové šťávě. Jak připravit odvar z čerstvě natrhaných nebo zmrazených bobulí, aby byly zachovány všechny jedinečné látky? Jaké nuance procesu je třeba vzít v úvahu?

ruské klasiky

Mors je nejúspěšnější způsob přípravy brusinkového odvaru. Bobule mají dosti specifickou chuť a vůni, a proto se při vaření málo používají. Odvar z něj ale dopadá na výbornou. K získání nápoje navíc není nutné dlouhodobé tepelné zpracování, což umožňuje zachovat všechny prospěšné látky brusinek téměř beze změny. Osvěžující odvar lze pít studený (například v letních vedrech) nebo teplý (při nachlazení nebo malátnosti). Mimochodem, tento způsob zpracování bobulí „severního citronu“ byl znám již v 16. století, o čemž svědčí několik receptů popisujících, jak správně připravit brusinkovou šťávu v Domostroy.

5 nejlepších receptů na ovocné šťávy

Chcete pít účinný vitamínový koktejl? Poté pečlivě prostudujte technologii, která vám řekne, jak vařit brusinkový džus.

Jednoduchý

Ingredience:

• 200 g čerstvých bobulí;
• 600 ml filtrované vody;
• ½ polévkové lžíce. bílý cukr.

Příprava:

1. Vybereme zralé celé bobule, opláchneme je tekoucí vodou a vložíme do smaltované mísy.
2. Prohněteme formičkou.
3. Z bobulového pyré vymačkáme šťávu, k dužině přidáme vodu a provaříme.
4. Tekutinu slijte, přidejte sladidlo a znovu přiveďte k varu.
5. Šťávu nalijte do vychlazeného nápoje a dobře promíchejte.

Květový med dodá brusinkové šťávě jemnou chuť a jemné rafinované aroma.

Ingredience:

• 500 g čerstvých brusinek;
• 2 litry filtrované vody;
• 2 polévkové lžíce. l. tekutý květový med.

Příprava:

1. Bobule prohlédneme, omyjeme a dobře prohněteme (nejlépe rukama).
2. Šťávu vytlačíme několikrát přeloženým obvazem.
3. Zbylé brusinky zalijeme studenou vodou a přivedeme k varu.
4. Znovu sceďte. Už nebudete potřebovat žádné bobule.
5. Vařte brusinkový vývar, přidejte med, promíchejte.
6. Po vychladnutí smícháme s čerstvě vymačkanou šťávou.

Můžete použít nejen čerstvé bobule. Když víte, jak vyrobit brusinkovou šťávu ze zmrazených brusinek, můžete sobě a své rodině poskytnout zdravý nápoj v každém ročním období.

Ingredience:

• 500 g zmrazených bobulí;
• 1 litr filtrované vody, přivedené k varu;
• cukr (dle vaší chuti).

Příprava:

1. Z mírně rozmražených bobulí vymačkejte šťávu (vhodné je použít odšťavňovač).
2. Do šťávy přidejte horkou vodu a cukr. Promíchejte, nechte vychladnout a s chutí pijte.

Pro tento recept není otázka, jak dlouho vařit brusinkový džus, relevantní, protože nápoj nevyžaduje vaření. Pokud ale neplánujete pít čerstvě připravený nálev najednou, pak by bylo lepší povařit 2-3 minuty.

Šípky pomohou zvýraznit neobvyklou sladkokyselou chuť vývaru z bobulí.

Ingredience:

• 500 g čerstvých zralých brusinek;
• 1 polévková lžíce. šípky;
• 2 litry filtrované vody;
• cukr (dle vaší chuti).

Příprava:

1. Šípkový nálev si musíte připravit předem: omyté bobule zalijte převařenou vodou (1:2) a nechte přes noc louhovat.
2. Brusinky vytřídíme a umeleme do mísy.
3. Bobule přeceďte přes obvaz složený v několika vrstvách.
4. Zbylé brusinky rozředíme vodou a na mírném ohni přivedeme k varu.
5. Do přecezeného vývaru nasypeme cukr a 1-2 minuty povaříme.
6. Šípkový nálev a čerstvě vymačkanou šťávu sceďte. Brusinkový džus s šípky je připraven.

Pikantní kyselost dodáte chuti vitamínovému nápoji přidáním čerstvé citronové šťávy.

Ingredience:

• 3 polévkové lžíce. bobule;
• 1 malý citron;
• 15. století l. bílý cukr;
• 2 litry filtrované vody.

Příprava:

1. Omyté brusinky umeleme s cukrem. Tento proces si můžete usnadnit použitím mixéru.
2. Do směsi přidejte čerstvý citron.
3. Převařte vodu a nalijte do citronovo-brusinkové směsi.
4. Nápoj zakryjte víčkem a dejte do lednice. Po 10-12 hodinách je ovocný nápoj připraven ke konzumaci.

Mimochodem, takový nápoj se snadno připravuje ze sezónních přípravků. Chcete-li jej získat, rozemlete bobule s cukrem a vložte je do skleněné nádoby. Směs by měla být skladována v chladničce nebo mrazáku.

Skutečná zásobárna vitamínů - tak lze popsat blahodárné vlastnosti ovocného nápoje vyrobeného ze skromných červených bobulí. Tento nápoj je užitečné pít, když:

• oslabený imunitní systém;
• nedostatek chuti k jídlu;
• metabolické poruchy;
• problémy kardiovaskulárního systému;
• těhotenství;
• onemocnění ledvin;
• zvýšený „špatný“ cholesterol.

Mezitím existuje řada případů, kdy se nedoporučuje pít brusinkový džus:

• pro diabetes mellitus;
• jestliže trpíte žaludečními vředy a jinými poruchami gastrointestinálního traktu;
• v případě selhání jater.

Jedním z nejzdravějších, nejoblíbenějších a nejchutnějších nápojů je brusinkový džus. Osvěžuje, má protizánětlivý, regenerační účinek. Je prokázáno, že brusinka zvyšuje výkonnost člověka, dokonale obnovuje sílu a dodává životní energii.

Tento nápoj lze konzumovat studený i teplý. Brusinkový džus je považován za nejzdravější. Brusinky jsou lídrem mezi bobulemi, pokud jde o množství mikroelementů a vitamínů. Jeho prospěšné vlastnosti se používají v kosmetologii a medicíně, ale toto bobule je nejrozšířenější ve vaření.

Vyrábí se z něj čaj a marmeláda, používají se do pečiva a různých nápojů, bobule mají schopnost snižovat krevní tlak a ničit infekční agens, zejména při nachlazení.

Brusinková šťáva zlepšuje činnost žaludečního traktu, odstraňuje odpad a toxiny, posiluje imunitní systém a zabraňuje rozvoji anémie. Ovocná šťáva má také silný antioxidační účinek, neobsahuje konzervační látky, a proto je vhodná do dětské výživy.

Brusinka je užitečná pro kojící matky, pomáhá obnovit sílu po porodu a stimuluje produkci mléka. Jedna sklenice brusinkového džusu obsahuje denní potřebu železa a vápníku.

Nápoj je vhodné pít před jídlem, až 2 litry ovocného nápoje denně, po dvou týdnech je potřeba dát pauzu a pak znovu pokračovat. Pravidelnou konzumací ovocného nápoje můžete rychle normalizovat metabolické procesy a snížit parametry postavy na požadované.

Recept 1 – Mražená brusinková šťáva

Jak správně připravit ovocný nápoj ze zmrazených bobulí, aby neztratil svou chuť a prospěšné vlastnosti?

Ingredience:

1. Mražené brusinky - 500 g.
2. Cukr - 300 g.
3. Převařená voda - 2 l.

Příprava

Před přípravou ovocné šťávy podle tohoto receptu je třeba vyjmout zmrazené bobule z mrazničky a dát je přes noc do chladničky. Ráno brusinky vyjměte, důkladně opláchněte, položte na utěrku a rozdrťte bobule dřevěným mačkadlem, dokud se neobjeví šťáva.

Poté výslednou hmotu dobře vymačkejte, zřeďte teplou převařenou vodou a přidejte cukr. Nápoj důkladně promíchejte, dokud se krystalový cukr úplně nerozpustí. Pokud chcete, můžete přidat pár snítek máty. Vychladíme a podáváme.

Recept 2 – Brusinkový džus s medem

Ingredience:

1. Voda - 1l.
2. Brusinky - 300 g.
3. Med - 100 g.

Příprava

Brusinky důkladně roztřiďte a opláchněte. Bobule rozdrťte v mixéru nebo je rozmačkejte v misce polévkovou lžící. Pomocí gázy vymačkejte všechnu šťávu a nalijte do sklenice nebo láhve, pevně uzavřete a dejte do lednice.

Šťávy z bobulí zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte deset minut. Necháme vychladnout při pokojové teplotě a dobře scedíme. Nyní smíchejte šťávu z lednice s brusinkovým vývarem, přidejte med a důkladně promíchejte. Tento ovocný nápoj lze konzumovat studený i teplý.

Recept 3 – Brusinková šťáva připravená v pomalém hrnci

Brusinková šťáva připravená v pomalém hrnci si dokonale zachovává všechny své prospěšné vlastnosti a vitamíny. V tomto receptu multivarka nahrazuje termosku, ve které bude nápoj vyluhován.

1. Brusinky - 500 g.
2. Voda - 2l.
3. Cukr - 300 g.

Příprava

Nejprve musíte vytřídit všechny bobule a důkladně je opláchnout. Poté vložte všechny brusinky do cedníku nebo síta a lžící rozmačkejte. To je nutné provést nad miskou nebo talířem, do kterého bude stékat šťáva vylučovaná brusinkami.

Do misky multivarku nalijte cukr, přidejte výslednou šťávu z bobulí a přidejte koláč. Vařte vodu a zalijte vroucí vodou všechny ingredience. Důkladně promícháme, přikryjeme a necháme čtyři hodiny louhovat. Po uplynutí této doby sceďte ovocný nápoj a podávejte.

Recept 4 – Brusinková šťáva bez varu

Tento recept je dobrý, protože brusinkový džus se nemusí vůbec vařit, tato metoda zachová všechny prospěšné vlastnosti a vitamíny bobulí. Přípravě tohoto nápoje ale budete muset věnovat trochu více času a úsilí.

Požadované produkty:

1. Brusinky - 700 g.
2. Cukr - 500 g.
3. Voda - 2l.
4. Skořice - 3 g.

Proces vaření

Brusinky roztřiďte a dobře opláchněte. Dále je zalijte vroucí vodou a poté znovu opláchněte, pouze ve studené vodě. Bobule rozmačkejte lžící, přidejte sklenici vody, promíchejte a vymačkejte tuto hmotu přes gázu nebo hustou látku.

Vložte lisované bobule do misky a zalijte sklenicí vroucí vody, zamíchejte a znovu vymačkejte. Tento postup opakujte ještě jednou a stěrku zlikvidujte. Vzniklou šťávu smíchejte se studenou vodou, přidejte cukr a skořici a můžete popíjet pro radost.

Recept 5 – Brusinkový džus se šípky

Velmi chutný a zdravý nápoj. Šípková šťáva dodává brusinkové šťávě jemnou chuť a příjemnou vůni.

Požadované ingredience:

1. Brusinky - 500 g.
2. Šípek - 300 g.
3. Cukr podle chuti.
4. Voda - 2l.

Proces vaření

Brusinky roztřiďte, opláchněte a rozmačkejte v hluboké misce dřevěným mačkadlem. Šťávu z rozmačkaných bobulí přecedíme přes plátýnko a důkladně vymačkáme. Dužinu dejte do hrnce a zalijte horkou vodou, přiveďte k varu a několik minut vařte.

Poté vývar důkladně sceďte a podle chuti přidejte cukr. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Zároveň si připravte šípkový nálev. Chcete-li to provést, vytřiďte šípky, opláchněte je, vložte do termosky a naplňte je horkou převařenou vodou.

Nejlepší je nechat šípky přes noc. Hotový nálev důkladně propasírujeme a smícháme s brusinkovou šťávou. Zdravý a chutný nápoj je připraven.

Recept 6 – Brusinková šťáva s citronem

Citron dodává brusinkové šťávě příjemnou kyselost a neobvyklé svěží aroma. Tento nápoj dokonale uhasí žízeň v horkém letním dni. Vaření s citronem je rychlé a snadné.

Požadované ingredience:

1. Brusinky - 800 g.
2. Cukr - 150 g.
3. Kůra z jednoho citronu.
4. Šťáva z jednoho citronu.
5. Voda.

Proces vaření

Brusinky roztřiďte, opláchněte a důkladně rozetřete s citronem. Můžete to udělat pomocí mixéru. Poté vložte bobule s cukrem do velké nádoby, přidejte citronovou kůru a citronovou šťávu. Směs zalijte vroucí vodou.

Nechte vychladnout, poté nádobu pevně přikryjte víkem a dejte vychladit do lednice. Nápoj louhujte dvanáct hodin. Před pitím se doporučuje nápoj důkladně scedit.

Recept 7 – Brusinkový džus s mátou

Máta dodává brusinkové šťávě příjemnou, osvěžující chuť. Celková doba vaření u tohoto receptu nepřesáhne třicet minut. Jedna porce tohoto nápoje obsahuje méně než padesát kalorií.

Požadované ingredience:

1. Brusinky - 500 g.
2. Voda - 2l.
3. Cukr - 150 g.
4. Máta - několik snítek.

Proces přípravy nápoje

Brusinky roztřiďte, opláchněte a dejte do mísy. Bobule rozmačkejte dřevěným mačkadlem a do misky vymačkejte brusinkovou šťávu. Dužinu dejte do hrnce, přidejte mátu, přilijte vodu a dejte na sporák. Přiveďte k varu a vařte deset minut.

Vývar důkladně sceďte do čistého rendlíku. V horkém vývaru míchejte krystalový cukr, dokud se úplně nerozpustí. Poté zalijte brusinkovou šťávou. Ovocný nápoj dobře promícháme a necháme vychladnout. Podávejte ozdobené snítkou máty.

Recept 8 – Brusinkovo-vanilkový džus

Požadované ingredience:

1. Voda - 1l.
2. Brusinky - 300 g.
3. Cukr - 100 g.
4. Vanilkový cukr - 20 g.
5. Jeřabina červená - 200 g.

Příprava

Brusinky rozdrťte v hluboké misce dřevěným mačkadlem a vymačkejte šťávu. Do nádoby nasypeme krystalový cukr a jednu lžíci vanilinu, přidáme připravenou šťávu, všechny ingredience důkladně promícháme, uzavřeme pokličkou a dáme na chladné místo.

Nalijte šťávu z bobulí do jednoho litru vody, přidejte jednu sklenici rozmačkaných jeřabin, dejte na sporák, přiveďte k varu a vařte deset minut. Poté vývar důkladně sceďte a vychlaďte. Poté do vychlazeného vývaru nalijte brusinkovou šťávu a cukr, vše dobře promíchejte. Můžete ho podávat na stůl.

Recept 9 – Brusinková a borůvková šťáva

Požadované ingredience:

1. Brusinky - 300 g.
2. Borůvky - 300 g.
3. Cukr - 200 g.
4. Studená, převařená voda - 1,5 litru.

Příprava

Do mixéru nasypte cukr a bobule, přidejte půl litru vody, zavřete víko a vše důkladně rozmixujte. Šlehejte dvě minuty. Poté přecedíme přes sítko, pokud je směs příliš hustá, zředíme ještě vodou. V případě potřeby přidejte cukr a vodu. Vychlaďte a můžete si vychutnat skvělou chuť zdravé ovocné šťávy.

Recept 10 – Brusinková šťáva se zázvorem

Požadované ingredience:

1. Voda - 3l.
2. Brusinky - 300 g.
3. Zázvor - podle chuti.
4. Cukr - 250 g.

Příprava nápoje

Do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr a dejte na sporák, přiveďte k varu. Odstraňte z tepla, ochlaďte. Brusinky důkladně omyjeme, zázvor nastrouháme nebo nakrájíme na malé kousky a dáme do pánve s vychlazenou sladkou vodou.

Položte na sporák, přiveďte k varu a ihned vypněte oheň, sejměte ze sporáku a nechte vychladnout. Poté scedíme do džbánu a dáme na několik hodin vylouhovat do lednice.

Recept 11 – Brusinkovo-kalinová šťáva

Ingredience na vaření:

1. Brusinky - 500 g.
2. Cukr - 400 g.
3. Kalina – 200 g.
4. Vanilkový cukr - 20 g.
5. Voda – 1,5l.

Příprava

Brusinky a polovinu cukru smícháme a opatrně prolisujeme přes síto. Dort dejte stranou. Do šťávy přidáme zbývající cukr, promícháme a dáme do lednice.

Kalinu rozemelte lžící v hluboké misce. Do hrnce nalijte vodu, přidejte vanilkový cukr a přiveďte k varu. Do vroucí vody přidejte rozmačkanou kalinu a brusinkovou dužinu, přiveďte k varu a vařte deset minut.

Odstraňte z tepla, přeceďte vývar a ochlaďte. Zalijte vychladlou brusinkovou šťávou s cukrem a důkladně promíchejte. Po několika minutách můžete podávat na stůl.

Recept 12 – Brusinkovo-mandarinková šťáva

Požadované přísady;

1. Brusinky - 300 g.
2. Mandarinky - 400 g.
3. Cukr - 100 g.
4. Voda - 300 ml.

Příprava

Brusinky omyjeme, osušíme a vymačkáme všechnu šťávu. Zbylý koláč dejte stranou. Mandarinky omyjeme, zbavíme kůry a dáme stranou. Z mandarinky vymačkejte všechnu šťávu, smíchejte ji s brusinkovou šťávou a hotovou směs dejte do lednice.

Mandarinkovou a brusinkovou dužinu dejte do hrnce, přidejte cukr, zalijte vodou a polovinou mandarinkové kůry. Směs přiveďte k varu a vařte deset minut.

Odstraňte z tepla a napněte vývar, ochlaďte. Poté smícháme vývar se šťávou z mandarinek a brusinek a nalijeme do džbánu. Hotový ovocný nápoj podávejte na stůl.

Hotová brusinková šťáva může být uložena v chladničce po dobu čtyř dnů, po této době začne nápoj ztrácet své prospěšné vlastnosti. Někdo preferuje nápoj sladší, jiný kyselejší.

Chuť můžete upravit přidáním různého množství krystalového cukru. Pro zachování prospěšných vlastností a vitamínů vymačkaných bobulí se doporučuje nalévat šťávu pouze do vychlazené brusinkové šťávy.

Pro přípravu zdravějšího nápoje lze cukr nahradit medem. Množství medu nebo cukru přímo závisí na zralosti bobulí, čím sladší bobule, tím méně granulovaného cukru nebo medu je třeba přidat.

Čím déle bobule vaříte, tím více prospěšných vlastností a vitamínů se z nich ztratí. Pokud jste zvyklí tento nápoj připravovat každý den, pak je vhodnější při přípravě použít mixér, aby se výrazně zkrátila doba přípravy.

Při lisování brusinek může šťáva velmi dráždit pokožku rukou, proto se doporučuje nosit rukavice. Pokud jste časově omezeni, můžete si připravit zdravý přípravek na brusinkovou šťávu z čerstvých bobulí.

Chcete-li to provést, musíte brusinky rozemlít mixérem spolu s medem nebo granulovaným cukrem, pevně utěsnit nádobu a dát ji do chladničky. Tuto zdravou bobulovou směs lze přidat do kompotu, čaje nebo jen teplé převařené vody. K přípravě brusinkové šťávy se doporučuje používat pouze neporušené smaltované nádobí.

Pijte ovocné šťávy pro zábavu a buďte zdraví!