O‘sayotgan grechka. Sog'lom ovqatlanish uchun yashil grechka unib chiqishni o'rganish

Karabuğday pyuresi ta'mini hamma bolaligidan yaxshi biladi. Mahsulotning foydalari haqida afsonalar bor, lekin biz biladigan don mahsuloti ishlab chiqarish jarayonida jigarrang rangga aylangan termal qayta ishlangan mahsulot ekanligini kam odam biladi. Aslida, tabiiy xom grechka yashil rangga ega. O'sib chiqqan yashil grechka donalari ko'proq foydali moddalarga ega va siz ularni hatto uyda ham o'stirishingiz mumkin.

Mahsulot xususiyatlari

Birinchi marta yashil grechka Rossiya do'konlarida saraton kasalligini davolovchi vosita sifatida paydo bo'ldi. Biroq, mahsulot faqat dorixonalarda sotilgan. Iste'molchilar preparatning nafaqat samarali, balki ta'mi ham yaxshi ekanligini payqashdi, shuning uchun mahsulot mashhurlikka erisha boshladi.

Bunday keng tarqalgan donni uzoqroq saqlash uchun ishlab chiqaruvchilar uni qovura boshladilar, grechka jigarrang rang oldi va bozorda ushbu shaklda o'z o'rnini egalladi. Ular yashil donalarni unutishni boshladilar, bugungi kunda ularni xaridorlar kamdan-kam sezadilar va behuda! Axir, bu ekologik toza mahsulot, iste'molchilar salomatligi uchun mutlaqo xavfsizdir, chunki u sun'iy o'g'itlar yoki pestitsidlar bilan ishlov berilmaydi.

O'sib chiqqan yashil donalar yoqimli va yumshoq ta'mga ega. Siz urug'lardan sog'lom bo'tqa tayyorlashingiz, uni sof shaklda iste'mol qilishingiz yoki turli ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, ko'plab sog'lom ovqatlanish ishqibozlari kunni asal bilan aralashtirilgan kurtaklar bilan boshlashni afzal ko'rishadi. Mahsulot fermentlangan sut mahsulotlari, yong'oq va rezavorlar, mevali salatlar bilan ham yaxshi ketadi. Idish boshqa unib chiqqanlar - bug'doy, javdar, qovoq urug'lari va kungaboqar urug'lari bilan birlashtirilganda yanada katta foyda keltiradi.

Ko'pchilik bu noodatiy ingredientni mazali sous uchun asos sifatida ishlatishni afzal ko'radi.

Murakkab

Mahsulot 18 ta aminokislotadan iborat bo'lib, ularning barchasi muhim ahamiyatga ega. Donlar, shuningdek, ko'p miqdordagi B vitaminlari mavjudligi bilan faxrlanadi: B1, B2, PP, B5, B6, B9. Mahsulotdagi makro va mikroelementlarning tarkibini ta'kidlash kerak: kaliy, fosfor, magniy, kaltsiy, temir, sink, natriy va boshqalar. Urug'lar tarkibidagi flavonoid proantotsianidin antioksidant ta'sirga ega bo'lib, E vitamini va selenning faolligidan taxminan 50 baravar, S vitamini esa 20 baravar ko'pdir.

100 g xom ovqatning kaloriya tarkibi taxminan 343 kkal. Biroq, unib chiqish davrida komponentlar donalarda faol harakat qila boshlaydi, bu BJU ning oddiy va hazm bo'ladigan organik moddalarga bo'linishiga yordam beradi. Va shuning uchun unib chiqqan grechkani qabul qilganda, tana tarkibiy qismlarni o'zlashtirish uchun minimal energiyani yo'qotadi. Ya'ni, mahsulot juda to'yimli va parhez va sog'lom ovqatlanish uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, taomning bu xususiyati tufayli sportchilar uchun odatiy nonushta hisoblanadi.

Umuman olganda, mahsulotning ozuqaviy qiymati (100 g uchun) quyidagicha:

• oqsillar -13,25 g;
• yog'lar - 3,4 g;
• uglevodlar - 71,5 g;
• tolalar - 10 g.

Foydali xususiyatlar

Niholni boshlashdan oldin, Mahsulotning aql bovar qilmaydigan afzalliklarini tekshirishga arziydi.

• Proanthocyanidin saraton hujayralari bo'linish jarayonini inhibe qiladi va patologik jarayonlarni to'xtatishga sezilarli ta'sir ko'rsatadi. Bu saraton kasalligining samarali profilaktikasi.
• Yurak-qon tomir kasalliklari bo'lgan odamlar tomonidan foydalanish tavsiya etiladi. Donlar qondagi xolesterin miqdorini kamaytiradi, qon bosimini barqarorlashtiradi, qon tomirlari devorlarining elastikligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, yallig'lanishni va qon pıhtılarının shakllanishini oldini oladi, yurak xuruji va qon tomirlari xavfini kamaytiradi va yurak ritmini normallantiradi. .
• Mahsulot tarkibida kleykovina mavjud emas, shuning uchun u kleykovina intoleransiyasidan aziyat chekadigan odamlar tomonidan iste'mol qilinadi. Taom javdar, bug'doy va jo'xori mahsulotlarini almashtiradi.
• Kraxmalning minimal miqdori diabet bilan og'rigan bemorlar uchun nihollarni foydali qiladi.

• Inson tanasi tomonidan oson hazm bo'lishi tufayli bunday nonushta uzoq vaqt davomida to'liqlik tuyg'usini saqlaydi va shuning uchun mahsulot ko'plab parhezlarning asosi hisoblanadi.
• Oshqozonga tushgandan so'ng, donalar uning shilliq qavatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, oshqozon yarasini davolaydi, oshqozon osti bezining faoliyatini barqarorlashtiradi va jigardan zararli moddalarni olib tashlashga yordam beradi.
• Taom, shuningdek, mushak-skelet tizimining kasalliklari - artroz, artrit, osteoporoz bilan og'rigan odamlar uchun tavsiya etiladi.
• Mahsulot miya faoliyatiga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, inson immunitetini mustahkamlaydi.
• Yashil grechka yaxshi antidepressant hisoblanadi. Bu asab tizimini tinchlantiradi va uyquni normallantiradi.
• Sportchilar uchun yana bir ortiqcha: nihollar mushak massasining ko'payishiga, jismoniy faollikni oshirishga va potentsialni yaxshilashga olib kelishi mumkin.
• Ayollar uchun foydali ma'lumotlar - bu mahsulot yordamida tayyorlangan taom terini yoshartiradi, sochni davolaydi va tirnoq plastinkasini mustahkamlaydi.
• Karabuğday qobig'i ortopedik yostiqlar uchun samarali plomba bo'ladi.

Zarar

Mahsulotni o'stirish va iste'mol qilishdan oldin, siz kontrendikatsiyalar bilan ham tanishishingiz kerak. Don tarkibida ko'pchilik uchun foydali bo'lgan rutin mavjud, ammo qon ivishi kuchaygan bemorlar idishni juda ehtiyotkorlik bilan qabul qilishlari kerak.

Gaz hosil bo'lishining kuchayishi mumkinligini esga olish kerak. Ichaklardagi meteorizm davrida grechkadan voz kechish yaxshiroqdir. Xuddi shu sababga ko'ra, ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lgan yosh bolalar uchun tavsiya etilmaydi.

Mahsulotga zarar etkazmaslik uchun uni ratsioningizga asta-sekin, kichik qismlarda kiritishingiz kerak. Vaqt o'tishi bilan donlar soni ko'paytirilishi mumkin.

Qanday qilib urug'lantirish kerak?

Faqat to'g'ri o'sib chiqqan grechka maksimal foyda keltirishi mumkin. Donni o'stirishni boshlashdan oldin, ba'zi shartlarni hisobga olishingiz kerak.

• Siz sifatli donni tanlashingiz kerak. Bu pestitsidlar, ya'ni "organik donlar" dan foydalanmasdan ekologik toza hududda etishtirilgan eng yangi hosilning to'plami bo'lsa yaxshiroqdir.
• Nihol uchun maqbul davr - bahor yoki kuz oylari.
• Donalarni vizual ravishda tekshiring. Ular deformatsiyalanmasligi yoki shikastlanmasligi kerak. Yuqori sifatli xom ashyo bir xil yashil yoki bej rangga ega.
• Nihol uchun plastik idishlardan qochish yaxshiroqdir. Eng yaxshi variantlar shisha, chinni, keramika.
• Yakuniy suv mutlaqo shaffof bo'lishi uchun donlarni bir necha marta juda yaxshi yuvish kerak.
• Ekishdan oldin siz toza filtrlangan suv va bir parcha doka tayyorlashingiz kerak.

Barcha qoidalarga rioya qilinganda, siz to'g'ridan-to'g'ri donni o'stirishga o'tishingiz mumkin.

• Avvalo, biz xizmat hajmini aniqlaymiz. Bu erda har bir kishi shaxsiy imtiyozlarga asoslanadi, ammo baribir bir necha kunlik zahira bilan dondan foydalanish tavsiya etiladi. Keyin har kuni donni o'stirishga hojat qolmaydi.
• Keyin urug'larni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Siz ularni suv bilan to'ldirishingiz va sirtga suzuvchi namunalarni yo'q qilishingiz mumkin.
• Yuvilgan urug'larni tayyorlangan idishga teng ravishda joylashtiring.
• Keyinchalik, donalarni toza buloq yoki filtrlangan suv bilan to'ldiring. Hatto qaynatilgan bo'lsa ham, musluk suvidan foydalanmang. Don va suvning nisbati 1: 3 ni tashkil qiladi.
• Taxminan uch soat o'tgach, biz urug'lar qanday shishib, ikki baravar ko'payganini kuzatamiz. Buning uchun dastlab keng idish tanlangan bo'lishi kerak. Agar idishlarda shilimshiq sezilsa, unda jarayon muvaffaqiyatsiz tugadi deb o'ylamasligingiz kerak. Vaziyat yuvish tartibini takrorlash orqali tuzatiladi.
• Bir necha soat shishgandan so'ng, urug'larni yuvish va doka bilan qoplangan konteynerga yupqa qatlam bilan joylashtirish kerak. Muhim qoida - xom ashyoni 10 soatdan ko'proq vaqt davomida namlash emas, aks holda u fermentlanadi va iste'mol uchun yaroqsiz bo'ladi.
• Keyin idishni qopqoq bilan yopishingiz kerak, lekin havo donalarga kirishi uchun uni yumshoq qilib qo'ying va uni 24 soat davomida issiq joyga qo'ying. Har 10 soatda siz urug'larni ehtiyotkorlik bilan yuvishingiz kerak.
• Bir kundan keyin donalar bir necha millimetr uzunlikdagi kichik kurtaklar hosil qiladi. Bu yosh kurtaklar nafaqat nonushta qilish uchun tayyor, balki eng sog'lom hisoblanadi.
• Urug'lar kerakli uzunlikka o'sib chiqqandan so'ng, ularni muzlatgichga o'tkazish yoki darhol pishirishni boshlash mumkin.

Ommabop retseptlar

Unib chiqqan donlardan turli xil taomlar tayyorlash mumkin. Va bu nafaqat odatiy yonma-ovqatlar, balki sog'lom salatlar, sendvichlar va hatto qandolat mahsulotlari.

Salat

Bizga kerak bo'ladi:

• 230 g grechka;
• 80 g bodom;
• 1 shirin qalampir;
• sarimsoq;
• piyoz;
• dengiz karami;
• 70 g zaytun moyi;
• ko'katlar;
• limon sharbati.

Tayyorlanishi:

1. donni yuqoridagi usul yordamida unib chiqing;
2. Toza suvda namlangan bodomni maydalang;
3. boshqa barcha mahsulotlarni mayda to'g'rab oling va aralashtiring;
4. Xizmat qilishdan oldin, zaytun moyi bilan sug'orib, ozgina limon sharbati siqib, o'tlar bilan seping.

Shirinliklar

Bizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan yashil grechka;
• 1 stakan bodom;
• 1/2 chashka mayiz;
• 1/2 chashka xurmo;
• 1 osh qoshiq. doljin;
• 1/2 limon;
• hindiston yong'og'i parchalari;
• bir oz maydalangan qora qalampir, kardamom va muskat yong'og'i.

Tayyorlanishi:

1. donlarni o'stirish.
2. unib chiqqan mahsulotni, bodom, mayiz, limon va xurmolarni blender yoki go'sht maydalagichda maydalang (xurmo goji rezavorlari bilan almashtirilishi mumkin);
3. Olingan massani kardamom, muskat yong'og'i, doljin va qalampir bilan seping, aralashtiring;
4. hosil bo'lgan moddadan konfet to'plarini hosil qiling;
5. konfetlarni hindiston yong'og'i bo'laklariga aylantiring, lekin agar sizning xonadoningiz hindiston yong'og'ini yoqtirmasa, talaşni kakao kukuni bilan almashtirish mumkin.

Sog'lom taom tayyor!

Pizza

Bizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan unib chiqqan grechka;
• 1/2 chashka kungaboqar urug'lari;
• 2 ta pomidor;
• 1 osh qoshiq. kekik;
• Shirin qalampir;
• zaytun;
• yangi yoki muzlatilgan qo'ziqorinlar, tuzlanganlar ham mumkin;
• sarimsoq;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:

1. unib chiqqan grechka, urug'lar, 1 ta pomidor va timyanni blenderda maydalang;
2. Olingan moddadan xamir tayyorlang va uni pergament qog'oziga qo'ying;
3. kekni elektr quritgichda 40 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda yoki pechda minimal haroratda quriting;
4. xamirni ikki tomondan quriting va keyin qismlarga bo'ling;
5. pishloqni maydalang va har bir tilimga seping;
6. sabzavot va qo'ziqorinlarni maydalab, pizza bo'laklariga joylashtiring;
7. Yuqoridan o'tlar va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan seping.

Sog'lom va mazali pizza tayyor! Sovuq iste'mol qilish uchun yaxshi.

Shunday qilib, uyda yashil grechka o'sishi mutlaqo oddiy jarayon bo'lib, faqat aniqlik va sabr-toqatni talab qiladi. Ammo biroz kutishdan so'ng, muzlatgichda chinakam sog'lom mahsulot paydo bo'ladi, ta'mi juda yaxshi, uning sof shaklida yoki turli xil idishlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi.

Yashil grechkani qanday o'stirishni o'rganish uchun quyidagi videoga qarang.

Maqolalarimdan birida men salomatlik va unib chiqish paytida don ichida sodir bo'ladigan ajoyib metamorfozlar haqida yozganman! Sizga qisqacha eslatib o'taman, unib chiqqan don tarkibida vitamin va minerallarning maksimal miqdori mavjud. Ko'p marta (va ba'zan o'nlab marta!) Kechirimsiz quruq dondan va allaqachon o'sgan o'simlikdan ko'ra ko'proq! Misol uchun, unib chiqqan yashil grechka 17,7 marta ko'proq S vitamini va 2,1 barobar ko'proq antioksidantlarni o'z ichiga oladi!

Bundan tashqari, unib chiqish jarayonida donning har bir komponenti oson hazm bo'ladigan shaklga aylanadi: kraxmal shakarga, yog'lar yog'li kislotalarga, oqsillar aminokislotalarga aylanadi. Shu bilan birga, ingibitorlarning ta'siri kamayadi - don tarkibidagi moddalar (shuningdek, urug'lar va yong'oqlar) va oziq-ovqatning so'rilishi jarayonlarini inhibe qiladi.

Donni o'stirish orqali siz uni "jonlantirasiz". Va dietangizga "jonlantirilgan" donlarni qo'shish orqali siz oziq-ovqatingizni sezilarli darajada boyitib, uni yanada to'yimli va hazm qilishni osonlashtirasiz! Ota-bobolarimiz donni faol ravishda o'stirishgan va bu kundalik uy ishlarining bir qismi edi. Bu Rossiya, Misr, Hindiston, Xitoy va boshqa mamlakatlarda amalga oshirildi. Biroq, men ko'p marta ko'rganman, ko'pchilik zamonaviy odamlar donning unib chiqishini "odatiy bo'lmagan" narsa bilan bog'lashadi. Ba'zi sabablarga ko'ra, bu juda uzoq, juda ma'yus, juda qiyin va umuman bunga loyiq emas, deb hisoblashadi, chunki bu mazali emas) Men do'stlarimdan bunday fikrlarni tez-tez eshitaman.

G'alla o'sishi haqidagi afsonalarni yo'q qilish vaqti keldi! Va bugun men sizga har bir tafsilotini aytib beraman va ko'rsataman, yashil grechka qanday unib chiqadi!

Yashil grechkaning unib chiqishi uchun foydalari.

Nima uchun yashil grechka? Ko'p sabablar bor, men ularni o'zim uchun muhimligi bo'yicha sanab o'taman:

1. Men unib chiqmoqchi bo'lgan barcha donlardan yashil grechka menga o'xshaydi eng mazali ! Va men juda ko'p narsalarni sinab ko'rdim: jo'xori, javdar, bug'doy, no'xat, no'xat, mung loviya, no'xat. Shunday qilib, men o'zimni ovqat eyishga majburlash tarafdori emasman, chunki ular sog'lom va ular menga mazali bo'lmasa ham. Men karabuğdaydan tashqari, mosh novdalari va ba'zan no'xatning ta'mini yaxshi ko'raman (kayfiyatimga qarab). Ammo grechka katta farq bilan birinchi o'rinda turadi)
2. Yashil grechka unib chiqishning eng oson va tez usuli . Hatto eng taniqli qobiliyatsizlar ham unib chiqishi mumkin))) Va birinchi kurtaklar paydo bo'lishini uzoq kutish shart emas!
3. Yashil grechka juda yaxshi so'riladi. Bu ma'lumotlar kitoblardan emas, balki shaxsiy tajribamdan. Masalan, unib chiqqan bug'doydan keyin men oshqozonda fermentatsiyani his qilaman. No'xat va ko'pchilik dukkaklilar bilan bir xil.
4. Karabuğdayda kleykovina yo'q. Aytgancha, ehtimol shuning uchun u men tomonidan juda yaxshi so'riladi. Menda aniq kleykovina intoleransi yo'q, lekin bilamanki, u hamma odamlarda yomon hazm qilinadi, yagona savol - bu daraja...
5. Karabuğday bor noyob vitamin va mineral tarkibi . U juda ko'p protein va aminokislotalar, minerallar va vitaminlarning juda yaxshi tarkibiga ega. Birozdan keyin yashil grechkaning foydalari haqida alohida maqola yozaman)
6. Karabuğday tarkibida GMO mavjud emas . Ko'pgina donalar uzoq vaqtdan beri genetik muhandislik mo''jizalaridan foydalangan holda etishtirilgan. Bu to'lqin hali grechkaga etib bormagan. Men grechka pestitsidlar bilan ishlov berilmasligini ham eshitdim, chunki asalarilar uni juda yaxshi ko'radilar va agar ular kimyoviy moddalar tufayli grechkani changlatishni to'xtatsalar, kelgusi yilda hosil bo'lmaydi. Balki shuning uchun ham grechka 100% unib chiqadi. Ammo boshqa don va dukkaklilar juda injiq va umuman unib chiqmasligi mumkin! Balki ular unib chiqmagan kimyoviy moddalar tufaylidir?

Nihol uchun yashil grechka qayerdan sotib olinadi? Qancha? Qanday tanlash kerak?

Men unib chiqish uchun yashil grechkani onlayn sog'lom oziq-ovqat do'konlarida yoki Moskvada tez-tez o'tkaziladigan vegan yarmarkalarida sotib olaman ... Hech qanday maxsus grechka sotib olishdan foyda yo'q. Bu barcha ishlab chiqaruvchilar uchun taxminan bir xil va men aytganimdek, har qanday yashil grechka yaxshi o'sadi. Asosiysi, bu paketda ko'rsatilganidek, aynan yashil grechka. Gap shundaki, biz ko‘nikkan jigarrang grechka hech qachon o‘smaydi, chunki u bir xil yashil grechka bo‘lib, faqat ko‘p marta qayta ishlanadi – yuqori haroratda quritiladi, bug‘lanadi, qovuriladi. Lekin yashil grechka asl, tabiiy shakldagi dondir.

Aytgancha, men sizga yashil grechkani garnitür sifatida pishirishni maslahat bermayman. Albatta, sinab ko'rishingiz mumkin, lekin bu mazali emas. Shundan so'ng, siz xafa bo'lishingiz mumkin va endi yashil grechka o'sishni xohlamaysiz)

Yashil grechka qimmat emas. Hamma bunga qodir! Misol uchun, bir yil oldin men 10 kg sumkani faqat 1000 rublga sotib oldim. Endi u qimmatroq - men 700 rubl atrofida narxni ko'rdim. 5 kg uchun, ya'ni 140 rubl / kg. Agar siz har biri 1 kg dan oz miqdorda sotib olsangiz, narx biroz yuqoriroq bo'ladi - taxminan 170 rubl / kg.

Yashil grechka qanday o'sadi?

Qisqasi, javob "tez va oddiy" bo'ladi)) Lekin men sizga tafsilotlar kerakligini bilaman. Va men ularni hozir sizga yozishdan xursand bo'laman)

Shunday qilib, yashil grechka o'sishining bosqichma-bosqich jarayoni:

1-bosqich - ho'llash

1.1. Kerakli miqdorda yashil grechka oling. Bu safar men tejab qolmadim va ko'proq o'stirishga qaror qildim - 4 ta katta stakan!

1.2. Karabuğdayni xona haroratida ichimlik suvi bilan to'ldiring. Va 1 soatga qoldiring. Agar ba'zi donalar darhol yuzaga suzsa, siz ularni ehtiyotkorlik bilan yuqoridan olib tashlashingiz va tashlashingiz mumkin, chunki bu "o'lik donalar" va ular baribir unib chiqmaydi. Lekin bu kerak emas.

Siz ko'p suv qo'shishingiz kerak - quruq don hajmidan taxminan uchdan biriga ko'p. Karabuğday shishishi uchun joy bo'lishi uchun unib chiqish uchun kattaroq idishlarni tanlang! Buning uchun sizda grechka ko'p bo'lsa, plastik idish, 3 litrli banka yoki havzadan foydalanishingiz mumkin)

1.3. Bir soat o'tgach, grechkani musluk suvi bilan yaxshilab yuvib tashlang. Ko'rasizki, karabuğday ho'llash paytida juda ko'p shilimshiq ajratadi. Bu odatiy. Aynan shu shilimshiqni to'g'ri yuvish kerak.

Agar siz grechkani ho'llagan bo'lsangiz, lekin biron sababga ko'ra uni bir soatdan keyin yuvolmasangiz, tashvishlanmang. Siz grechkani 8-10 soat davomida namlashingiz mumkin. Shundan so'ng, siz grechkani yaxshilab yuvishingiz kerak. Bunday holda, sizning grechka bir xil vaqt ichida unib chiqadi.

2-bosqich - Nihol

2.1. Karabuğdayni yuvganingizdan so'ng, uni ventilyatsiya qilingan qopqoq yoki toza mato bilan yopishingiz kerak va uni xona haroratida unib chiqishi uchun qoldiring. Uni mahkam yopishning hojati yo'q - grechka "nafas olishi" va buzilmasligi juda muhimdir. Yashil grechkani suv bilan to'ldirishning hojati yo'q. Yuvishdan keyin nam bo'ladi - bu etarli!

2.2. Keyin biz faqat kurtaklar chiqishini kutamiz. Shu bilan birga, har 8-12 soatda biz grechkani suv bilan yuvamiz. Bu tom ma'noda bir necha daqiqa davom etadi, chunki shilimshiq bo'lmaydi va grechka tezda yuviladi. Bu yuvish grechkani namlash uchun kerak - bu unib chiqishga yordam beradi. Shaxsan men filtrda chayishni qulay deb bilaman.

Bunday holda, birinchi zo'rg'a ko'zga tashlanadigan kurtaklar birinchi 8 soat ichida chiqa boshlaydi. Ammo ular hali ham juda kichik bo'ladi. Mening tajribam shuni ko'rsatadiki, grechka namlangan paytdan boshlab aniq ko'rinadigan nihollar paydo bo'lgunga qadar 20-24 soat davom etadi.

Mening tajribam

Men shunday qilaman: ertalab ishdan oldin, grechkani bir soat davomida namlayman, keyin uni yuvib, kechqurungacha qoldiraman. Kechqurun men uni yana yuvaman va bir kechada qoldiraman. Ertalab kurtaklar allaqachon katta. Bular kabi:

Ayni paytda siz unib chiqqan yashil grechka eyishni boshlashingiz mumkin va kerak! Agar siz bir necha marta karabuğday o'sib chiqqan bo'lsangiz, men sizga unib chiqqan grechkani muzlatgichda saqlashingizni maslahat beraman. Aks holda, u tez o'sib boradi va uni eyishga vaqtingiz bo'lmaydi. Va past haroratlar unib chiqish jarayonlarini sekinlashtiradi. Sovutgichda unib chiqqan grechkaning saqlash muddati 5 kungacha!

Aytgancha, unib chiqqandan bir kun o'tgach, nihollarning hajmi:

Nega kurtaklar juda uzun bo'lishiga yo'l qo'ymasligimiz kerak? Gap shundaki, unib chiqqan donlarning kimyoviy tarkibini o'rganish shuni ko'rsatdiki, vitaminlar, antioksidantlar va minerallarning maksimal miqdori 2-6 mm gacha bo'lgan donlarda to'plangan. Nihol sezilarli darajada kattalashganda, ozuqa moddalarining konsentratsiyasi kamroq bo'ladi! Tabiat shunday ajoyib ishlaydi!

O'sib chiqqan grechkadan nima pishirish mumkin?

O'sib chiqqan grechkadan foydalanishning ko'plab variantlari mavjud! Mana ulardan ba'zilari:

• Shirin mevalardan tayyorlangan smetanalarga qo'shing - banan, shaftoli, nektarin, mango, nok va boshqalar.
• Har qanday sabzavotli salatlarga sog'lom qo'shimcha sifatida qo'shing.
• O'sib chiqqan grechka asosiy tarkibiy qism bo'lgan salatlar tayyorlang.
• O'sib chiqqan karabuğdaydan shirinliklar tayyorlang - masalan.
• Oxir-oqibat, uni hamma narsadan alohida iste'mol qiling! Xo'sh, yoki bir tomchi asal, agave siropi, kokos shakar yoki boshqa sog'lom tatlandırıcı qo'shing.
• va boshqa ko'plab ....

Xo'sh, hammasi shu, menimcha, men yashil grechkaning unib chiqishi masalalarini etarlicha batafsil yoritib berdim ... Umid qilamanki, siz ushbu maqolada qidirayotganingizni topasiz! Men siz uchun harakat qildim)

Niholingiz muborak, do'stlar!

O'sib chiqqan urug'larni iste'mol qilish modaga aylandi, chunki sog'liq bugungi kunda trend. Bugun men sizlarga oziq-ovqat uchun uyda yashil grechkani qanday etishtirishni aytmoqchiman.

Urug'lar haqidagi maqolalarimda men allaqachon yozganman. Karabuğday vaqti keldi.

Bu nafaqat ertalab nonushta uchun, balki tushlik uchun ham, tushlikdan keyin ham, barcha gazaklar uchun ham yaxshi. Siz uni faqat kechki ovqat uchun iste'mol qilmasligingiz kerak, chunki u juda ko'p miqdorda uglevodlarni o'z ichiga oladi.

Ehtimol, uni yashil deb atash qiyin, chunki uning rangi bej, yashil va jigarrang. Karabuğday urug'lari qanday ko'rinishini va qanday rangda ekanligini ko'rish uchun fotosuratga o'zingiz qarashingiz yaxshiroqdir.

O'sish uchun yashil grechka endi barcha sog'liqni saqlash do'konlarida sotiladi, hatto ba'zi supermarketlarning javonlarida ham bor. Ammo agar sizda bu yo'q bo'lsa, uni onlayn-do'konlarda qidiring.

Birinchidan, donni 5-6 soat davomida suvda namlash kerak, chunki ho'llash sog'ligimiz uchun zararli bo'lgan fitik kislotani olib tashlaydi.

Keyin namlangan grechka suvda bo'lganida bo'shatilgan balg'amni olib tashlash uchun yaxshilab yuvib tashlang.

Filtrga qo'ying va suvni yaxshilab to'kib tashlang.

Endi biz uni unib chiqadigan idishga joylashtiramiz va uni kino bilan yopamiz.

Agar siz ertalab xom yashil grechkani birinchi marta quygan bo'lsangiz, kechqurun u ho'l bo'ladi va uni plyonka ostiga qo'yib qo'ysangiz, ertasi kuni ertalab sizda nihol yoki nihol paydo bo'ladi.

Tayyor unib chiqqan karabuğdayni sovuq suv bilan yuvib, quritib, eyish mumkin. Va qolgan qismini muzlatgichga qo'ying. U erda 5-7 kun davomida saqlanishi mumkin.

Kaloriya tarkibi: 155 kkal

Proteinlar - 6,3; yog'lar - 1,6; Uglevodlar - 3

Yashil grechkaning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun uni yana 12-24 soat davomida unib chiqishga ruxsat berishingiz mumkin, keyin uning vazni oshadi va kaloriyalar soni kamayadi.

Yashil karabuğday retseptlari:

Hurmatli kitobxonlar! Mening blogimga qiziqish bildirganingiz uchun tashakkur. Men siz bilan qimmatli bilimlarni bepul baham ko'raman va agar siz menga ushbu maqola haqida sevimli ijtimoiy tarmoqlaringizda aytib bersangiz yoki uni oilangiz va do'stlaringizga tavsiya qilsangiz juda minnatdor bo'laman.

Yoki shunchaki maqola yoki havolani foydali yoki qiziqarli deb topishi mumkin bo'lganlarga yuboring!

Ehtimol, sizga individual maslahat kerakmi? Tafsilotlar

Sizga ushbu maqola yoqdimi? Saytni ko'zdan qochirmaslik uchun sayt yangiliklariga obuna bo'ling (quyida obuna shakli). Men ko'plab ijtimoiy tarmoqlardaman (o'ng ustundagi havolalar, agar siz telefoningizdan o'qiyotgan bo'lsangiz - sahifaning pastki qismidagi havolalar)

Iltimos, sayt sahifalarida biz bilan bog'laning

**********************************************************************

******************************************************************

Bugungi kunda sog'lom ovqatlanish haqida juda ko'p narsa aytilgan va har kuni ko'proq odamlar sog'lig'i uchun o'z odatlarini o'zgartirmoqdalar. Vaqti-vaqti bilan do'kon javonlarida rangli yozuvlarni topishingiz mumkin: "GMO yo'q", "Tarkibida xolesterin yo'q", "Organik mahsulotlar" va boshqalar. Ammo barcha yozuvlar to'g'ri bo'lishi mumkin emas. O'z sog'lig'i haqida qayg'uradigan odamlar nafaqat tanani oziq-ovqat bilan to'yintirmasdan, balki iste'mol qiladigan ovqatlardan maksimal foyda olishga intiladi. Ular mahsulotlarning afzalliklarini birinchi o'ringa qo'yishadi va biz hammamiz yaxshi biladigan mahsulotlar aql bovar qilmaydigan foydalarni yashirishini kam odam biladi.

Shunday qilib, masalan, bizning sevimli grechka nafaqat mazali don, balki foydaliligi bilan ham mashhur, ayniqsa siz dietangizga issiqlik bilan ishlov berilmagan - qovurilgan donlarni qo'shsangiz.

Sog'lom ovqatlanishni afzal ko'rish va sog'lom ovqatlarga o'tish, muvozanatni saqlash va idishlarning xilma-xilligini kuzatish juda muhim, chunki agar siz doimo bir xil ovqatlarni iste'mol qilsangiz, hech qanday foyda bo'lmaydi va bunday parhez juda tez orada olinadi. zerikarli. Yashil grechka juda boyitadi va dietaga alohida xilma-xillik qo'shadi, uni bir necha usulda tayyorlash mumkin: ho'llash, bug'lash, unib chiqish. Va agar birinchi ikkita usul haqida hech qanday savol bo'lmasa, bu erda hamma narsa tanish bo'lsa, oxirgisi haqida mantiqiy savol tug'iladi: "Yashil grechkani qanday o'stirish kerak?"

Karabuğday va ayniqsa yashil grechka "sehrli" don hisoblanadi: u organizm uchun zarur bo'lgan vitaminlar, minerallar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi, har bir oila uni tayyorlaydi va eng mos variantni tanlaydi. Karabuğday iste'mol qilish tananing umumiy holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, u gemoglobinni ko'paytirishga yordam beradi, immunitetni mustahkamlaydi, hujayralar yangilanishini rag'batlantiradi, organizmdagi metabolik jarayonlarni normallashtiradi, bundan tashqari, bu don diabet bilan og'rigan odamlar uchun juda foydali. va shuning uchun kartoshka va nonni iste'mol qilishni cheklaydigan qattiq dietaga rioya qiling.

Yashil unib chiqqan grechka ayniqsa foydalidir; Bu nihol paydo bo'lgandan keyingi dastlabki kunlarda unda sodir bo'ladigan jarayonlar ovqat hazm qilish jarayonida oshqozon-ichak traktida sodir bo'ladigan jarayonlarga tabiatan juda yaqin ekanligi bilan oqlanadi. O'sib chiqqan donalarni iste'mol qilishda organizm tomonidan so'rilgan foydali moddalar ulushi odatdagi usulda tayyorlangan donni iste'mol qilishdan bir necha baravar yuqori.

Agar siz o'z tanlovingizni unib chiqqan donlar foydasiga qilgan bo'lsangiz, lekin yashil grechkani qanday o'stirishni aniq bilmasangiz, bu muhim emas, bu juda oddiy jarayon, biz uni quyida batafsil muhokama qilamiz.

Uyda yashil grechka qanday o'sadi

Yashil grechka o'zining foydali xususiyatlari tufayli unib chiqadi, bu shaklda u ovqat hazm qilish jarayonida ozgina energiya sarflagan holda organizm tomonidan ancha oson so'riladi. Urug'lar oqsil va vitamin C ga boy. Agar yashil unib chiqqan grechkani oddiy grechka bilan solishtirsak, unda birinchisi, shubhasiz, sog'lomroq.

Ammo uyda yashil grechkani qanday etishtirish qoidalarini o'rganishdan oldin, siz unib chiqish uchun to'g'ri donalarni qanday tanlashni o'rganishingiz kerak.

Ehtimol, eng muhim nuqta shundaki, siz yashil grechkani tanlashingiz kerak, chunki bu donlarni issiqlik bilan ishlov berish mumkin emas, qovurilgan jigarrang yoki bug'langan grechkadan farqli o'laroq, ular hali ham "tirik" va faqat ular unib chiqishga qodir.

Agar siz muammoga jiddiy yondashsangiz va to'g'ri donni tanlasangiz, uyda yashil grechka unib chiqishi sizga hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi.

• Nihol uchun eng so'nggi hosildan yuqori sifatli donlarga e'tibor qaratish maqbuldir, agar u "organik donlar" bo'lsa, ya'ni ekish uchun ekologik toza joy tanlangan va o'sish jarayonida kimyoviy moddalar ishlatilmagan bo'lsa;
• Kuz yoki bahor - uyda grechka o'sishi uchun eng maqbul vaqt;
• Donalarni diqqat bilan tekshiring: ularning yaxlitligi buzilmasligi kerak va rangi bir xil yashil va bej bo'lishi kerak;
• Do'konda yoki bozorda grechka sotib olishning majburiy sharti yo'q, eng muhimi, donning yuqori sifatli bo'lishi.

Uyda yashil grechka o'stirishni boshlashdan oldin, siz quyidagi amallarni bajarishingiz kerak bo'ladi.

• To'g'ri idishlarni tanlang: plastik plitalardan foydalanmaslikka harakat qiling, donni shisha, chinni yoki sopol idishga solsangiz yaxshi bo'ladi.
• Donalarni ho'llash uchun sayoz va keng idishni tanlang;
• Donni yaxshilab yuvib tashlang, tercihen bir necha marta yuving. Dondan to'kilgan suv shaffof bo'lishi uchun kerak bo'lganda ko'p marta yuving;
• Toza suv tayyorlang. Bu bahor yoki filtrlangan suv bo'lishi mumkin;
• Bir parcha doka yoki bandaj toping.

Oziq-ovqat uchun yashil grechkani qanday qilib to'g'ri ekish kerak

"To'g'ri" donalarni sotib olib, tayyorgarlik bosqichini tugatgandan so'ng, siz to'g'ridan-to'g'ri eng muhim va qiziqarli narsaga o'tishingiz mumkin - grechka donalarini o'stirish. Jarayon juda hayratlanarli; bir qarashda, mehnat talab qiladigan ko'rinadi, lekin aslida bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q, buni har kim, hatto tajribasiz ham qila oladi.

Biz siz uchun batafsil tavsifni tayyorladik va oziq-ovqat uchun yashil grechkani qanday qilib to'g'ri o'stirishni bosqichma-bosqich tasvirlab berdik. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

1. Yashil grechka donalarini sotib oling. Faqat yashil va boshqa yo'q: oddiy donlar hech qachon unib chiqmaydi va sizning umidlaringiz behuda bo'ladi.
2. Nihol uchun donning kerakli qismini aniqlang. Bu erda mutlaqo cheklovlar yo'q, har bir kishi xizmat hajmini individual ravishda hisoblab chiqadi; e'tibor bering, donni kichik zaxira bilan (so'zma-so'z 2-3 kun davomida) o'stirish yaxshidir, bu sizni har kuni unib chiqish jarayoniga qaytish zaruratidan xalos qiladi;
3. Juda muhim! Siz, albatta, urug'larni yuvishingiz kerak, hatto ular toza ko'rinsa ham - bu ko'rsatkich emas. Oqim suv ostida kamida uch marta yuvish tavsiya etiladi. Siz donlarni o'zingiz uchun qulay tarzda yuvishingiz mumkin: oqayotgan suv ostida yoki donalarni to'kib tashlang va keyinroq yuzaga suzganlarni olib tashlang.
4. Keyinchalik, yuvilgan donalarni ular unib chiqadigan idishga joylashtirishingiz kerak.. Keng shisha idishlarni tanlash yaxshidir - donalarni bir qatlamda yotqizish qulay.
5. Biz suv haqida ham gapirishimiz kerak. Nihol uchun siz oddiy musluk suvini ololmaysiz, suvni tozalash kerak, lekin hech qanday holatda qaynatilmaydi. Quyidagi nisbatda donlarga toza suv quying: grechkaning bir qismiga suvning uch qismini quying.
6. Kutishga tayyorlaning. Taxminan uch soat o'tgach, donalar asl hajmidan ikki baravar ko'p bo'ladi. Shuning uchun idishlar keng bo'lishi kerak. Agar don atrofida shilimshiq paydo bo'la boshlasa, tashvishlanmang, tashvishlanadigan hech narsa yo'q, siz shunchaki donni yana suv ostida yuvishingiz kerak bo'ladi.
7. Oziq-ovqat uchun yashil grechkani to'g'ri ekishga qaror qildingizmi? Urug'larni shishib ketishi uchun o'n soatdan ortiq qoldirmang, aks holda qaytarilmas fermentatsiya jarayoni boshlanadi va bunday donalarni tashlash kerak bo'ladi. Ularni eyish mumkin emas.
8. Birinchi ikki-uch soat shishganidan keyin grechkani yuving va unib chiqish uchun ishlatiladigan idishning yuzasiga yupqa qatlam bilan yoyib, bir qatlamli doka bilan yoping.
9. Keyin idishni qopqoq bilan yoping, lekin uni mahkam yopishingiz shart emas, havo oqimi qoldiring, donalar nafas olishi kerak.. Idishni taxminan bir kun davomida iliq joyga qo'ying va har o'n soatda bir marta donni chayish kerak, ammo unib chiqmaslik uchun buni juda ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak.
10. Belgilangan vaqt o'tgach, siz kichik nihollarni ko'rishingiz mumkin, ikki-uch millimetrdan oshmaydi, ular iste'mol qilish uchun maqbuldir.
11. Ko'chatlar kerakli uzunlikka yetganda, siz ularni issiqdan olib tashlashingiz va muzlatgichga qo'yishingiz mumkin, bu o'sishni to'xtatadi yoki darhol sevimli taomlaringizni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Yashil grechkani uyda o'stirishdan oldin, har bir belgilangan bosqichlarni diqqat bilan o'ting va g'oyangizni amalga oshirish uchun kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlang. Yashil grechkaning unib chiqishini bemalol boshlang va bir necha kundan keyin (bu donlar iloji boricha sog'lom va mazali bo'lishi uchun zarur bo'lgan vaqt) siz unib chiqqan yashil grechkaning ta'mini tatib ko'rishingiz va tanangizni o'simlik bilan to'ldirishingiz mumkin. unga kerak bo'lgan foydali elementlar.

Endi do'kon peshtaxtalarida siz GMO, shakar, xun takviyeleri va xolesterinsiz juda ko'p foydali oziq-ovqatlarni topishingiz mumkin. Albatta, bu mahsulotlarning hammasi ham foydali emas, chunki marketing hiylasi bekor qilinmagan. Oziq-ovqatdan maksimal foyda olish istagi tushunarli, ammo siz hiyla-nayranglarga tushmasligingiz kerak. Axir, hatto oddiy mahsulotlar ham to'g'ri qo'llanilsa, juda foydali bo'lishi mumkin.

Yashil grechkaning foydali xususiyatlari

Jigarrang grechka bu o'simlikdan butunlay to'g'ri foydalanish emas. Ha, bu donning ta'mi ajoyib - u yorqin va aniq. Va saqlash muddati juda munosib, ammo bunga faqat erishildi mahsulotning foydaliligiga zarar yetkazadi.

Karabuğday sotishdan oldin o'tkaziladigan issiqlik bilan ishlov berish vitaminlarning ko'p qismini yo'q qiladi. Xo'sh, keyingi pishirish ularning sonini yanada kamaytiradi. Ammo yashil grechka qayta ishlanmaydi, u barcha imtiyozlarni saqlab qoladi. Aniqrog'i, u quyidagi foydali elementlarni saqlaydi:

Karabuğday unib chiqishi aniq behuda ish emas. Uni dietangizga kiritish foydali bo'ladi. Sog'ligingiz bilan bog'liq muammolar bo'lmasa ham, bu sizning formangizni saqlab qolishingizga yordam beradi. Ko'rib turganingizdek, kimyoviy tarkibi mahsulot juda boy.

Donli ekinlarni qanday qilib to'g'ri ekish kerak

Aslida buni uyda qilish juda oson. Siz faqat ma'lum qoidalarga amal qilishingiz kerak. Bu erda siz vaqt oralig'ini kuzatishni o'rganishingiz kerak, aks holda siz tayyor mahsulotni buzishingiz mumkin. Avvaliga ko'rsatmalarni tekshirishingiz kerak bo'ladi, lekin keyin siz harakatlar ketma-ketligini eslaysiz, va hamma narsa sizga oson va tez beriladi.

Shunday qilib, quyidagicha davom eting:

Karabuğday o'sishini to'xtatish uchun bu etarli uni muzlatgichga qo'ying. Yoki siz darhol undan foydalanishni topishingiz mumkin. Agar siz har bir qadamni to'g'ri bajargan bo'lsangiz, unda o'sib chiqqan grechka to'liq ovqatlanishga tayyor. Bu shuni anglatadiki, siz eng qiziqarli qismga o'tishingiz mumkin - undan turli xil mazali taomlarni tayyorlashni boshlang.

O'sib chiqqan grechka bilan retseptlar

Bu urug'lar sizning tasavvuringiz uchun juda ko'p joy qoldiradi. Ulardan foydalanishda deyarli hech qanday cheklovlar yo'q. Yashil grechka shirinliklar va mazali taomlarni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Bu har bir taomga juda ko'p foyda va nozik lazzat eslatmalarini olib keladi.

E'tibor qilish kerak bo'lgan faqat bitta maslahat bor: grechka pishirmang, aks holda taom yeyish mumkin bo'lgan bo'lsa ham, harakatlaringizni bekor qilasiz. Shunday qilib, oshpazlik tasavvuringizni yoqing va yaratishni boshlang. Axir, oshxona tajriba uchun ajoyib joy! Va quyida keltirilgan retseptlar ro'yxati sizga yangi g'oyalar beradi va sizni pishirishga ilhomlantiradi.

Smoothie retsepti

Sevimli mevalaringizni yashil grechka bilan to'ldirishingiz mumkin. U sog'lom ichimlikka sekin uglevodlar va oqsillarni qo'shib, smetanani to'liq gazak qiladi. Ular nonushta qilishlari mumkin nonushta yoki tushlik tanaffus uchun.

Sizga kerak bo'ladi:

• bir stakan unib chiqqan grechka;
• bitta banan, kivi, nok;
• yarim stakan suv.

Karabuğday bilan salatlar

Urug'lar har qanday yangi sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Hatto yangi pomidor, bodring va piyozning klassik retsepti ham ular bilan yanada qiziqarli va qoniqarli bo'ladi.

Ammo siz kilogramm berishni xohlaydiganlar uchun tushlik yoki kechki ovqat uchun asosiy taomni almashtirishi mumkin bo'lgan yanada qiziqarli salat tayyorlashingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

Avakado pulpasini, pishloq va seldereyni kub shaklida kesib oling. Shunchaki nonni sindirib, yuvilgan ko'katlarni o'tkir pichoq bilan maydalang. Tayyorlangan mahsulotlarni bir-biriga aralashtiring, tanlangan yog ', soya sousi va limon sharbati aralashmasi bilan mavsumni aralashtiring. Agar siz vegetarian bo'lmasangiz, pishirilgan baliq yoki tovuq ko'kragini qo'shishingiz mumkin.

Karabuğday konfetlari

Yuqorida aytib o'tilganidek, grechka ham shirinliklarni mukammal ravishda to'ldiradi. Siz bolalar va diabetga chalinganlar uchun cheksiz miqdorda ruxsat etilgan sog'lom shirinlikni xavfsiz tayyorlashingiz mumkin. Pishirish sizga minimal vaqtni oladi, tayyor mahsulot muzlatgichda ikki haftagacha saqlanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

Karabuğdayni quritilgan mevalar, limon va yong'oqlar bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing, ta'mga ziravorlar qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Siz hatto aralashmani bir chimdik achchiq qalampir bilan ziravorlashingiz mumkin - bu achchiqlikni qo'shadi. Lekin ziravorlar qo'shish har doim ta'mga bog'liq. Kichik koptoklarni (taxminan yong'oq kattaligida) nam qo'llar bilan aylantiring, bir qismini kakao kukuniga, ikkinchisini esa hindiston yong'og'iga soling.

Hammasi, konfetlar yeyishga tayyor! Ularning qiziqarli ta'mini sinab ko'ring va zavqlaning. Agar so'ralsa, siz hatto boshqa sepishni ham qilishingiz mumkin, masalan, talaş o'rniga qandolat sepishlarini oling, bu sizni va bolalarni kamalak rangi bilan quvontiradi.

Ko'p vaqt va kuchingizni talab qiladigan ko'p komponentli va murakkab idishlarni tayyorlash kerak emas. Hatto o'simlik moyi bilan ziravorlangan va ziravorlar bilan ta'mlangan don juda mazali bo'lib chiqadi. U achchiqlik uchun limon sharbati qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin.

Endi siz grechka barcha ozuqa moddalarini saqlab qolishi uchun unib chiqishni bilasiz. O'sib chiqqan grechka sizning figurangizni tartibga solish, ortiqcha funtdan xalos bo'lish va tanangizni kerakli vitaminlar va ozuqa moddalari bilan to'ldirishning ajoyib usuli bo'ladi. Bundan tashqari, bunday taom bilan siz doimo misli ko'rilmagan yengillikni his qilasiz, kayfiyatingiz ko'tariladi! Shuning uchun, odatdagi jigarrang navni u bilan almashtirib, menyuingizga yashil grechka qo'shishni unutmang. Siz darhol ichingizda ham, tashqaringizda ham sodir bo'ladigan o'zgarishlarni sezishni boshlaysiz.

Diqqat, faqat BUGUN!