O'rta va kichik mehmonxonalarni rivojlantirish istiqbollari. Kichik mehmonxonalar: rivojlanish istiqbollari - tezis

Bozor iqtisodiyotiga o‘tish sharoitida turizm sohasiga katta e’tibor qaratildi. Bu yo‘nalishni rivojlantirish shartlaridan biri bu mehmonxona tizimining to‘g‘ri yo‘lga qo‘yilishidir. Zamonaviy iqtisodchilar mehmonxona biznesini iqtisodiyotning eng istiqbolli tarmoqlaridan biri deb bilishadi. Shuning uchun ko'plab investorlar moliyaviy resurslarni mehmonxona industriyasini rivojlantirishga sarflashga harakat qilmoqdalar.

Bugungi kunda ko'plab ekspertlar Rossiyada mehmonxona sanoati tizimining uzluksizligini, xalqaro standartlarga mos kelmasligini, xizmat ko'rsatishdagi ko'plab kamchiliklarni, shu jumladan xizmatlarning yuqori narxi va sifati pastligini, mehmonxona ishchilarining kasbiy tayyorgarligi pastligini ta'kidlamoqda.

Hozirgi sharoitda bozor muhitidagi o'zgarishlarga moslashuvchan tarzda javob beradigan mehmonxona biznesi mexanizmini yaratish zarurati mavjud. Buning uchun mehmonxona xo‘jaligi menejerlari o‘z imkoniyatlari va istiqbollarini tahlil qila olishlari zarur; harakat dasturini ishlab chiqish; vaziyatni o‘rganish uchun marketing bilimlaridan foydalanish; o'z faoliyatingizni qisqa, o'rta va uzoq muddatda rejalashtira olish.

Kichik mehmonxonalar turizm infratuzilmasida muhim o‘rin tutadi. Turistlar va boshqa turdagi mehmonlarning ehtiyojlariga qarab, yangi turdagi mini-mehmonxonalar paydo bo'ladi va rivojlanadi. Mehmonlarning ehtiyojlarini qondirish uchun mo'ljallangan korxonalar sifatida kichik mehmonxonalar juda turli darajadagi qulayliklarga ega va mehmonxonaga turli maqsadlarda kelgan turli darajadagi daromadli iste'molchilar uchun mo'ljallangan bo'lishi kerak. Kecha-kunduz xizmat ko'rsatishga bo'lgan ehtiyoj va mehmonxonalarning funktsiyalari mehmonxonalarda qabul qilish, joylashtirish, ovqatlanish, xizmat ko'rsatish va xavfsizlikni ta'minlaydigan xizmatlar tarkibini belgilaydi.

Zamonaviy kichkina mehmonxona - bu shunchaki yashash joyi emas; Ko'pincha xona fondining bir qismi ofislar, kompaniya va muassasalarning vaqtinchalik vakolatxonalari uchun ishlatiladi. Bugungi kunda mini-mehmonxonalar turli xil mijozlarni qabul qiladi:

Barcha turdagi yig'ilishlar, kongresslar, yarmarkalar ishtirokchilari;

Musobaqalar, musobaqalar ishtirokchilari;

Rasmiy ish, tibbiy konferentsiya yoki ta'tilga kelgan fuqarolar;

Sayyohlar ma'lum marshrutlar bo'ylab shtat ichida, chet eldan va hokazo.

Zamonaviy turizmning rivojlanishi mehmonxona xizmatlariga bo'lgan talabning kuchli diversifikatsiyasiga olib keldi: kichik mehmonxonalarda joylashtirishni afzal ko'radiganlar soni ko'payib bormoqda, ular shaxsiylashtirilgan xizmatlarni olishlari mumkin, ularning mohiyati oilaviy qulayliklarning uyg'unligidan iborat. yuqori sifatli xizmatlar va har bir mehmonga individual yondashuv.

Hozirgi vaqtda Rossiya Federatsiyasidagi barcha kichik mehmonxonalar uchun, shu jumladan Prokopyevsk shahrida mehmonxona biznesini yuritish, ilg'or menejment va marketing usullarini qo'llash, avtomatlashtirish, bron qilish, xodimlarni tayyorlash, ta'minlash masalalarini hal qilishda bir qator muammolar mavjud. va texnik xizmat ko'rsatish va sinfni yaxshilash. Bularning barchasi ushbu ishning dolzarbligi haqida gapiradi. Kichkina mehmonxonalar uchun bu masalalarni mustaqil hal qilish kamtarona moliyaviy resurslar bilan cheklangan va natijada ular o'z mahsulotlarini to'liq bozorga chiqarish imkoniyatiga ega emaslar. Shu munosabat bilan kichik mehmonxonalar oldida turgan muhim vazifalardan biri mavjud va ortib borayotgan talabni qondirish uchun tashkiliy yechimlarni izlashdir.

Bugungi kunda Rossiyada mehmonxona biznesi hali to'liq shakllanmagan. Morozova E.Ya.ning ishida. “Mehmonxona taqchilligi sayyohlar oqimini to‘xtatmoqda” (“Turizm: amaliyot, muammolar, istiqbollar” jurnali) mehmonxona biznesidagi mavjud vaziyatni tasvirlaydi. Bu nafaqat Moskva va Sankt-Peterburgda, balki boshqa har qanday shahar yoki viloyatda ham kichik mehmonxonalar etishmasligidan dalolat beradi, bu esa moliyaviy imkoniyatlari cheklangan turistlarni qabul qilish imkonini bermaydi. Boshqa barcha infratuzilma (oziq-ovqat shoxobchalari, transport, muzeylar) bunga tayyor.

E.Shadurskiyning “Mehmonxona biznesining muammolari va tendentsiyalari haqida” (“Turizm: amaliyot, muammolar, istiqbollar” jurnali) maqolasida kichik mehmonxonalar rivojlanishiga to‘sqinlik qiluvchi omillar – kommunal tarmoqlarni ta’mirlashga sarmoya kiritish zarurati va aloqa, uy-joy kommunal xizmatlari bilan ishlashda qiyinchiliklar, shahar hokimiyati tomonidan cheklangan yordam. Kichkina arzon mehmonxonalarning rivojlanishi har qanday hududning boy tarixiy o‘tmishi, ziyoratgohlari, qadimiy obidalari va boshqa turistik diqqatga sazovor joylari bilan tanishish istagida bo‘lganlar oqimini oshiradi.

Tadqiqot davomida Brymer R.A. kabi mualliflarning mehmonxona biznesi sohasidagi nazariy va uslubiy tadqiqotlari o'rganildi. (3), Zubkov A.A. va Chibisov S.I. (12), Solovyov B.L. (29), Uoker J. (30), Chudnovskiy A.D. (33) va boshqalar.

Tadqiqot mavzusi kichik mehmonxona. Tadqiqot ob'ekti - Snejinka sport-konsert majmuasi.

Ushbu maqsadga erishish quyidagi vazifalarni hal qilishni o'z ichiga oladi:

1. Mehmonxonalarni kichik deb tasniflashni baholash mezonlarini aniqlash.

2. Kichik mehmonxonalarning rivojlanish xususiyatlarini o'rganish.

3. Kichik mehmonxonalar faoliyatiga ta’sir etuvchi omillar va shart-sharoitlarni aniqlash.

4. "Snezhinka" mehmonxonasining xizmat ko'rsatish holatini tahlil qilish.

5. Mehmonxona rivojlanishini cheklovchi omillarni aniqlash.

6. Mehmonxonani rivojlantirish istiqbollarini aniqlash.

7. Mehmonxona faoliyatini takomillashtirish bo‘yicha takliflar ishlab chiqish.

Dissertatsiya tadqiqotining aniqlangan muammosi kirish, uch bob, xulosa, foydalanilgan adabiyotlar ro'yxati va ilovalardan iborat bo'lgan bitiruv ishining tuzilishini aniqlash imkonini berdi.

Kirish ushbu tadqiqotning dolzarbligini ochib beradi, tadqiqotning maqsadi, ob'ekti, predmeti va vazifalarini belgilaydi.

To'rt paragrafdan iborat birinchi bobda mehmonxonalarni kichik deb tasniflashni baholash mezonlari belgilanadi, bozor iqtisodiyoti sharoitida mehmonxona oldida turgan muammolar ochib beriladi, kichik mehmonxonalar faoliyatiga ta'sir etuvchi omillar va shart-sharoitlar aniqlanadi, paydo bo'lish tarixi ko'rib chiqiladi. mehmonxona biznesining ichki va xorijiy tajribasini ochib beradi, Rossiyada kichik mehmonxonalarni rivojlantirish muammolari va istiqbollarini ochib beradi.

Ikkinchi bobda "Snejinka" mehmonxonasining qisqacha tavsifi keltirilgan, mehmonxona xizmatlari ko'rsatishning tahlili, korxona xodimlarining tarkibi va tuzilishi tahlili, shuningdek, ishga qabul qilish tahlili keltirilgan. Yuk koeffitsienti va xona zaxirasidan foydalanish intensivligi hisoblab chiqilgan.

Uchinchi bobda Snezhinka mehmonxonasini rivojlantirish muammolari va istiqbollari aniqlangan. Ikkinchi bobda keltirilgan hisoblangan ma'lumotlar mehmonxonani innovatsion taklif sifatida yanada rivojlantirish bo'yicha tavsiyalar ishlab chiqishga imkon berdi.

Yaxshi ishingizni bilimlar bazasiga yuborish oddiy. Quyidagi shakldan foydalaning

Talabalar, aspirantlar, bilimlar bazasidan o‘z o‘qishlarida va ishlarida foydalanayotgan yosh olimlar sizdan juda minnatdor bo‘lishadi.

Shunga o'xshash hujjatlar

Mehmonxona sanoatida raqobatbardoshlik muammolari. Mehmonxona korxonasining raqobatbardoshligini shakllantirish vositalari. Tynda bozorida mehmonxona sanoati. “Yunost” MChJ raqobatbardoshligini oshirish bo‘yicha kompleks chora-tadbirlar.

dissertatsiya, 02/11/2010 qo'shilgan


Mehmonxona va turizm sanoati korxonasining mahsulot strategiyasining maqsadlari. Mehmonxonaning narx siyosatini belgilash. Mehmonxona mahsulotini taqsimlash kanalining mohiyati va vazifalari. Ulgurji turistik kompaniyalar va mehmonxona vakillari faoliyatining xususiyatlari.

kurs ishi, 05/06/2014 qo'shilgan


Mehmonxona industriyasining umumiy tavsifi - Olmaotadagi "Guest House KZ" hosteli. Tashkiliy boshqaruv tuzilmasi, boshqaruvchi funktsiyalari. Mehmonxona korxonasining marketing siyosati. Raqobatchilarni tahlil qilish, strategik rejalashtirish.

amaliyot hisoboti, 05/14/2015 qo'shilgan


Shaharning ijtimoiy-iqtisodiy xususiyatlari, mehmonxona infratuzilmasining zamonaviy rivojlanishini o'rganish. Mehmonxona biznesining tarixi. Turar joyning tasnifi va turlari. Fond yuklamasi va mehmonxona bozorining tuzilishi.

kurs ishi, 28.11.2013 yil qo'shilgan


Rossiya Federatsiyasida mehmonxona bozorining rivojlanishi. Mehmonxona korxonasining axborot targ'iboti kontseptsiyasi va texnologiyalari. Mehmonxonaning raqobatbardoshligi, xavf omillari, daromadlari va xarajatlarini tahlil qilish. Xizmat ko'rsatish va turizm xizmatlarini ilgari surish tizimini takomillashtirish.

dissertatsiya, 08/13/2015 qo'shilgan


Turizm mintaqaviy iqtisodiyotni rivojlantirishda potentsial resurs sifatida, uning turlari va tasnifi. Turar joy binolarining xususiyatlari. Mehmondo'stlik xizmatlarini rivojlantirish uchun Udmurtiyaning investitsion jozibadorligi. Respublikada mehmonxona biznesining muammolarini tahlil qilish.

dissertatsiya, 06/13/2015 qo'shilgan


Mehmondo'stlik sohasidagi tadbirkorlik faoliyatining xususiyatlari. Furmanovdagi mehmonxona xonalarini tahlil qilish. Three Lions mehmonxonasi misolida mehmonxona xizmatlarining raqobatbardoshligini baholash. Qo'shimcha xizmatlar turlarini yaxshilash.

kurs ishi, 26.06.2014 qo'shilgan


Talabni baholash uchun bozorni dastlabki o'rganish bilan shug'ullanadigan mehmonxona marketingining mohiyatini tahlil qilish, bu mehmonxona imkoniyatlarini va bozordagi reytingini aniqlashni o'z ichiga olishi mumkin. Narx va xarajat. Mehmonxonani saqlash xarajatlari tarkibi.

1. Tashkilot va xususiyatlar tadbirlar kichik mehmonxonalar, shu jumladan yotoqxona, xizmat ko'rsatish misolidan foydalangan holda

   Xulosa >> Menejment

   ... kichik mehmonxonalar 2-bob. Tashkilot va o'ziga xos xususiyatlar tadbirlar kichik mehmonxonalar 2.1 Tipologiya kichik mehmonxonalar 2.2 Segmentatsiya kichik mehmonxonalar sinflar uchun 2.3 Konfor va jozibadorlikka qo'yiladigan talablar kichik mehmonxonalar ... istiqbollari rivojlanish kichik mehmonxonalar ...

2. Kichik mehmonxonalar

   Kurs ishi >> Menejment

   ... imkoniyat narxlarni tezda qayta yo'naltirish. Uyushma kichik mehmonxonalar ... kichik mehmonxonalar, tashkil etish va o'ziga xos xususiyatlar tadbirlar kichik mehmonxonalar va tipologiyani tahlil qiling kichik mehmonxonalar. Aspektlarni o'rgangandan so'ng boshqaruv ichida xizmat ko'rsatish kichik mehmonxonalar ...

3. Boshqaruv xodimlarni rag'batlantirish mehmonxonalar Ekaterinburg Ermitaji

   Kurs ishi >> Iqtisodiyot

   ..."Asosiylar boshqaruv xodimlar" Boshqaruv xodimlarni rag'batlantirish mehmonxonalar"Ermitaj" ... uning mehnati tadbirlar. Samarali mukofot Balki faqat... bir dollar, boshqalar uchun oz va o'n. Bu... 11 Qoniqish nuqtai nazar martaba o'sishi ...

4. Kichik biznes va uning istiqbollari Qozog'iston Respublikasida

   Dissertatsiya >> Iqtisodiyot

   Va ta'minlash nuqtai nazar barqaror iqtisodiy rivojlanish... imkoniyatlar tartibga solish sohasidagi hududiy hokimiyat va mahalliy davlat hokimiyati organlari tadbirlar kichik... ta'lim va tajriba boshqaruv. Shu nuqtai nazardan... 21028 15204 Mehmonxonalar va restoranlar 1593...

Kichik mehmonxona xodimlarini boshqarish

Kichkina mehmonxonani boshqarishning eng muhim funktsiyasi bu mijozlarning talablariga javob beradigan ishchilar jamoasini to'g'ri tanlashdir.

Mehmondo'stlik sanoatida mehmonlarning qoniqishiga xodimlarning xushmuomalaligi va ularning sezgirligi orqali erishiladi. Mehmondo'stlikning asosiy tamoyillari - saxiylik va mehmonlarga do'stona munosabat.

Har qanday xizmatlarni, shu jumladan mehmonxona xizmatlarini sotish tovarlarni sotishdan, birinchi navbatda, xizmat ko'rsatuvchi xodimlardan ajralmasligi bilan farq qiladi. Shuning uchun mehmonxona biznesida mijozlar bilan muloqot qilish qobiliyatiga alohida e'tibor beriladi. Xodimlar har qanday sharoitda samarali ishlash uchun professional tarzda o'qitilgan, tuzilgan va xodimlar bilan jihozlangan bo'lishi kerak. Barcha toifadagi mehmonxonalar xodimlari korxonada mehmondo‘stlik muhitini yarata olishi, rezidentning iltimosini mehr bilan bajarishga tayyor bo‘lishi, rezidentlarga nisbatan sabr-toqat va vazminlik ko‘rsata olishi kerak.

Mehmonxona xodimlarini boshqarishda xodimlarning psixologik muvofiqligi, ma'naviy muhit holati, ishdan va menejerdan qoniqish kabi nomoddiy imtiyozlarni hisobga olish kerak. Xodimlarning xulq-atvori va yutuqlari mehmondo'stlik sanoatidagi butun kichik mehmonxonaning yutug'idir.

Kichik mehmonxona xodimlarini boshqarish muayyan maqsadli harakatlarni amalga oshirish jarayonida amalga oshiriladi va quyidagilarni o'z ichiga oladi: maqsadlar va ishning asosiy yo'nalishlarini aniqlash; amalga oshirish vositalari, shakllari va usullarini belgilash, qabul qilingan qarorlarni amalga oshirish bo'yicha ishlarni tashkil etish maqsadlarini belgilash; rejalashtirilgan ishlarning bajarilishini muvofiqlashtirish va nazorat qilish, xodimlar bilan ishlash usullarini doimiy ravishda takomillashtirish.

Kichik mehmonxonaning samaradorligi ko'p jihatdan qabul qilingan xodimlarni boshqarish tizimiga, uning ishlash mexanizmini bilishga va odamlar bilan ishlashning eng samarali usullarini tanlashga bog'liq bo'ladi.

Amaliy nuqtai nazardan, xodimlarni boshqarish bo'yicha quyidagi asosiy chora-tadbirlarni aniqlash mumkin:

Mehnat bozoridagi va o'z jamoasidagi vaziyatni prognoz qilish;

mehmonxona biznesini tashkil etish istiqbollarini hisobga olgan holda mavjud kadrlar salohiyatini tahlil qilish va uni rivojlantirishni rejalashtirish;

Xodimlarni rag'batlantirish, xodimlarni baholash va o'qitish, xodimlarni innovatsiyalarga moslashtirishga ko'maklashish, jamoada ijtimoiy qulay sharoitlarni yaratish, xodimlarning psixologik muvofiqligining aniq masalalarini hal qilish va boshqalar.

Xodimlarni boshqarish funktsiyalari o'zaro bog'liq va birgalikda xodimlar bilan ishlashning ma'lum tizimini tashkil qiladi. Har bir funktsiyada sodir bo'ladigan o'zgarishlar boshqa barcha tegishli funktsional vazifalar va mas'uliyatlarga tuzatishlar kiritishni talab qiladi. Masalan, ishga joylashish shartlarining o‘zgarishi bilan funksional mas’uliyatning ahamiyati ortib bormoqda, ishga qabul qilish, kadrlarni tanlash va ularning moddiy mehnatiga haq to‘lash funksiyalari doirasidagi mas’uliyat doirasi kengaymoqda.

Xodimlarni boshqarish nazariyasida sakkizta asosiy funktsiya mavjud: xodimlarga bo'lgan talablarni rejalashtirish, tanlash, ishga olish, rivojlantirish, xodimlarni yo'naltirish, ko'tarish, baholash va mukofotlash.

Xodimlarni rejalashtirish - bu tashkilotdagi bo'sh lavozimlarga xodimlarga bo'lgan sifat va miqdoriy ehtiyojni baholash. Kadrlarga bo'lgan talablarni hisoblashda quyidagilar hisobga olinadi: pensiya, harbiy xizmat, mehnat shartnomasining amal qilish muddati tugashi munosabati bilan ixtiyoriy ravishda ishdan bo'shatish, qayta qurish, faoliyat doirasini kengaytirish. Shuningdek, rejalashtirishga quyidagilar kiradi: xodimlar sonini qisqartirish, xodimlarni almashtirish zarurati.

Ishga qabul qilishning maqsadi - barcha lavozimlar va mutaxassisliklar uchun talab qilinadigan nomzodlar sonini yaratish, ulardan kichik mehmonxona menejeri o'zi uchun eng munosib ishchilarni tanlaydi. Ishga yollash bo'yicha talab qilinadigan ish hajmi asosan mavjud ishchi kuchi va unga bo'lajak talab o'rtasidagi farq bilan belgilanadi.

Xodimlarni tanlash - bu xodimlarning ma'lum bir ish joyida yoki lavozimida o'z vazifalarini bajarishga yaroqliligini aniqlash uchun ularning psixologik va kasbiy fazilatlarini o'rganish va malaka, mutaxassislik, shaxsiy fazilatlarni hisobga olgan holda talabnoma beruvchilar orasidan eng munosiblarini tanlash jarayoni. va qobiliyatlari, faoliyatning tabiati, kichik mehmonxonaning manfaatlari va o'zlari.

Tanlashning asosiy vazifasi - o'ziga yuklangan mehnat vazifalarini hal qila oladigan va mehmonxona faoliyatiga munosib hissa qo'sha oladigan xodimni topishdir.

Kadrlarni tanlash va tanlash samaradorligini belgilaydigan asosiy shartlar quyidagilardir:

1) maqsadlarni belgilash;

2) ushbu maqsadlarga erishishni ta'minlashga yordam beradigan samarali tashkiliy boshqaruv tuzilmasini ishlab chiqish;

3) maqsadlar va tashkiliy tuzilma o'rtasidagi bog'liqlik bo'lgan xodimlarni rejalashtirishning mavjudligi.

Xodimlarni tanlashda quyidagi tamoyillarga amal qilish odatiy holdir:

a) insonning kuchli tomonlariga e'tibor qaratish va ma'lum bir lavozimga eng mos nomzodlarni izlash;

b) malakasi va shaxsiy fazilatlaridan qat'i nazar, yangi xodimlarni ishga qabul qilishni rad etish, agar ularga zarurat bo'lmasa;

v) talabnoma beruvchining individual fazilatlari ishning talablari va mazmuniga muvofiqligini ta'minlash (ma'lumot, ish staji, ish tajribasi, ayrim hollarda jinsi, yoshi, sog'lig'i, psixologik holati).

d) malakali kadrlarga e'tibor qaratish, lekin ish joyida talab qilinganidan yuqori malakaga ega emas.

Kadrlarni tanlashning asosiy mezonlari quyidagilardir: ta'lim, amaliy tajriba, ishbilarmonlik fazilatlari, professionallik, jismoniy xususiyatlar, nomzodning shaxsiyati.

Nomzodlar nafaqat ish joyining talablariga, balki uning an'analari va madaniyatiga ko'ra ham ko'rib chiqilishi mumkin.

Shuning uchun ularning kasbiy malakasi ham, shaxsiy fazilatlari ham qabul qilinadi, masalan, boshqalar bilan yaxshi munosabatda bo'lish, jamoada ishlash va hokazo. Shunday qilib, munosiblik darajasiga ko'ra nomzodlarni quyidagilarga bo'lish mumkin: yaroqsiz, shartli ravishda mos. va keyingi faoliyat uchun nisbatan mos.

Lavozimga da'vogar shaxs ega bo'lishi kerak bo'lgan fazilatlar kompetentsiya kartasi bilan belgilanadi. Bu xodimning shaxsiy xususiyatlarining tavsifi, masalan, mijozlarga e'tibor, xayrixohlik, yaxshi ko'rinish.

Malaka kartasi - bu xodim ega bo'lishi kerak bo'lgan malaka xususiyatlarining batafsil tavsifi - kasbiy qobiliyatlari, ma'lumoti, ish tajribasi, tajribasi, ruxsatnomalari.

Kasbiy profil nazariy bo'lishi mumkin va me'yoriy hujjatlarga (ish tavsiflari, qoidalar, qoidalar) yoki haqiqiy odamlar guruhini o'rganish orqali tuzilgan empirik hujjatlarga asoslanishi kerak.

Kichkina mehmonxonada ishlashga kirish va ro'yxatdan o'tish uchun hujjatlarning indikativ ro'yxati:

Xodimlarni hisobga olish varaqasi (rezyume);

Ishga qabul qilish uchun shaxsiy ariza;

Ta'lim to'g'risidagi hujjatning nusxasi;

3x4 sm o'lchamdagi xodimlarning fotosuratlari.

Ushbu kadrlar hujjatlarini to'ldirgandan so'ng, nomzodning salohiyati va fazilatlarini har tomonlama baholash kerak. Baholashning ko'lami va batafsil darajasi xodimning toifasiga va uning ish joyining ahamiyatiga bog'liq bo'ladi.

Xodimlarni baholash - bu xodimning ishbilarmonlik fazilatlari lavozim yoki ish joyi talablariga muvofiqligini aniqlashning maqsadli jarayoni.

Xodimlarni baholashda quyidagi usullar qo'llaniladi:

a) tahliliy baholash usuli (hujjatlar, xodimning yozma tavsiflari, uning rahbarining sharhlari ko'rib chiqiladi);

b) baholash tizimi usuli (to'plangan ballarning umumiy soni ma'lum davr uchun nazorat baholash natijalariga ko'ra hisoblanadi);

v) darajalash (xodimlarni ma'lum bir ro'yxat bo'yicha ularning reytingiga muvofiq tekislash - o'sish, pasayish);

d) vaziyatni baholash usuli (baholash shkalasi sifatida muayyan vaziyatda xodimning ko'rgazmali xatti-harakati tavsifi qo'llaniladi);

Inson resurslarini boshqarishda baholash va mukofot yonma-yon boradi. Agar xodim o'ziga yuklangan vazifalarni uddasidan chiqsa, unga keyingi faoliyatini rag'batlantirish uchun rag'batlantirish (moddiy - bonus; nomoddiy - sertifikat, maqtov) taklif etiladi. Ish haqi xodimning tashkilot uchun muhimligini tasdiqlaydi va o'zini o'zini barqaror his qilish imkoniyatini beradi.

Kichik mehmonxonalarni rivojlantirish muammolari va istiqbollari

Kichik mehmonxonalar turizm sohasida muhim o‘rin tutadi. Turistlarning ehtiyojlari yangi turdagi mini-mehmonxonalarni mehmonning talab va ehtiyojlarini qondirish, unga munosib darajadagi qulaylik va xizmatlar bilan ta'minlash yo'lida rivojlanishiga imkon beradi. Shu bilan birga, kichik mehmonxona turli maqsadlarda mehmonxonada qoladigan daromad darajasi har xil bo'lgan iste'molchilar uchun mo'ljallangan bo'lishi kerak.

Bugungi kunda mini-mehmonxonalar turli xil mehmonlarni qabul qiladi:

Mitinglar, barcha turdagi kongresslar, konferentsiyalar, yarmarkalar ishtirokchilari;

Xizmat safari bilan kelgan fuqarolar, tadbirkorlar;

Ta'tilga yoki mamlakat ichida yoki chet eldan sayohat qilish uchun kelgan sayyohlar.

Bozor iqtisodiyoti va zamonaviy mehmonxona biznesidagi raqobat mehmonxona xizmatlarini ko'rsatishda yondashuvlar doirasini kengaytirish zaruriyatiga olib keladi. Mijozning o'zgaruvchan ehtiyojlariga yanada moslashuvchan va tez moslashish talab etiladi, chunki... Har qanday hajmdagi hamyon uchun qulaylik, sifatli xizmat va turar joy narxlarini o'zida mujassam etgan individual yondashuv kafolatlangan kichik mehmonxonalarni afzal ko'rganlar soni kundan-kunga ortib bormoqda.

Hozirda davlatimizda mehmonxona biznesi jadal rivojlanayotgan bo‘lsada, hali to‘liq shakllanmagan. Buning sababi, ushbu biznesni yuritish, menejment va marketingdan operatsion samaradorlik vositasi sifatida to'liq foydalanish, bron qilish, etkazib berish va texnik xizmat ko'rsatishni avtomatlashtirish masalalarini hal qilish, xodimlarni tayyorlash va malakasini oshirish sohasida muayyan muammolar mavjudligi bilan bog'liq. mehmonxona sifati.

Ushbu vaziyatdan chiqishning mustaqil yo'li, qoida tariqasida, kichik mehmonxonalarning kichik moliyaviy imkoniyatlari bilan cheklanadi, shuning uchun ular o'z mahsulotlarini bozorga tezda targ'ib qilish uchun etarli mablag'ga ega emaslar. Binobarin, ortib borayotgan talabni to‘liq qondirish uchun ushbu muammolarga yechim topish eng muhim vazifadir.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yirik shaharlarda kichik mehmonxonalar yetishmaydi. Cheklovchi omillar ko'pincha jiddiy kapital qo'yilmalarga bo'lgan ehtiyoj, uy-joy kommunal xizmatlari bilan munosabatlardagi qiyinchiliklar va shahar hokimiyati tomonidan qo'llab-quvvatlanmaslikdir.

Arzon narxlarda kichik mehmonxonalarning rivojlanishi sayyohlar oqimining ko'payishini, tabiiy go'zalliklar bilan tanishishni, iqlimiy afzalliklardan foydalanishni yoki istalgan mintaqaning madaniy boyliklaridan bahramand bo'lishni xohlovchilar sonining ko'payishini ta'minlaydi: tarixiy o'tmish. , qadimiy yodgorliklar, zamonaviy diqqatga sazovor joylar va ko'ngilochar joylar.

Yaxshi ishingizni bilimlar bazasiga yuborish oddiy. Quyidagi shakldan foydalaning

Talabalar, aspirantlar, bilimlar bazasidan o‘z o‘qishlarida va ishlarida foydalanayotgan yosh olimlar sizdan juda minnatdor bo‘lishadi.

Shunga o'xshash hujjatlar

MGA toifalari bo'yicha mehmonxona zanjirlarining tasnifi. Ushbu xizmat ko'rsatish shakli muvaffaqiyatining siri, ularning MDH mamlakatlarida rivojlanishi prognozi. Kichik mehmonxonalarni rivojlantirish istiqbollari. Mehmonxonalar faoliyatini va internetdan foydalanishni ta’minlovchi amaliy dasturlarning roli.

taqdimot, 17.01.2012 qo'shilgan


Rossiya Federatsiyasida va chet elda kichik mehmonxona korxonalari. Mehmonxona industriyasining turizm industriyasidagi roli. Kichik mehmonxonalar faoliyatining xususiyatlari va rivojlanish tamoyillari. Kichik mehmonxona korxonasi, Hotel Olympus faoliyatini tahlil qilish.

dissertatsiya, 30.06.2014 qo'shilgan


Turizm tuzilmasida mehmonxona xo‘jaligining o‘rni va o‘rni. Turistlar va sayohatchilar uchun JST tomonidan tavsiya etilgan joylashtirish vositalarining tasnifi. Rossiyada va xorijda kichik mehmonxonalarni rivojlantirish. Penza viloyatidagi mehmonxona sanoatining hozirgi holati.

dissertatsiya, 2011-08-14 qo'shilgan


Mehmonxona tasnifining asosiy mezonlari. Mehmonxona korxonalarini qulaylik darajasi bo'yicha tasniflash. Nemis tasnifining xususiyati. Rossiya Federatsiyasidagi mehmonxonalarning tasnifi. Xona sig'imi. Biznes-klass raqamlarini belgilash.

referat, 03/06/2011 qo'shilgan


Dunyo va Rossiyadagi mehmonxonalar tasnifini o'rganish, "kichik mehmonxona" va "mini-mehmonxona" tushunchalarini tavsiflash. Chet elda kichik mehmonxonalarni rivojlantirish tajribasi va umumiy tendentsiyalari, kichik mehmonxonalarni yaratish misolida Rossiyada mehmonxona biznesini rivojlantirishning asosiy yo'nalishlari.

kurs ishi, 02/05/2011 qo'shilgan


Mehmonxona sanoatining rivojlanish kontseptsiyasi va tarixi. Mehmonxonalar turlarining tasnifi va xususiyatlari. Mehmonxona xizmatlarining mohiyati va asosiy mehmonxona xizmatlarini o'rganish. Turistlarga xizmat ko‘rsatish jarayonini takomillashtirish bo‘yicha amaliy tavsiyalar ishlab chiqish.

kurs ishi, 01/08/2016 qo'shilgan


Mehmonxona egasi (egasi) (mehmonxonalar guruhi) va mehmonxona boshqaruvi darajasi o'rtasidagi munosabatlar xarakteriga ko'ra mehmonxonalarni tasniflash. Taymsherning afzalliklari, uning Rossiyada rivojlanish xususiyatlari. Shveytsariyadagi mehmonxona xizmatlari bozoriga umumiy nuqtai.

test, 11/10/2010 qo'shilgan