Жирні сорти морської та річкової риби: список. Сорти риб — калорійність та корисні властивості

Величезна кількість жителів нашої країни страждає від зайвої ваги. Надмірна маса тіла не лише негативно позначається на зовнішньому вигляді, а й суттєво шкодить здоров'ю. Тому з такою проблемою потрібно обов'язково боротися: займатися спортом, відмовитися від шкідливих звичок і, звичайно, дотримуватися дієтичного харчування. Здоровий раціон для схуднення повинен базуватися на споживанні збалансованої та поживної їжі. До неї належать і нежирні сорти риби, перелік яких для дієти ми розглянемо.

Які сорти нежирні?

Нежирні сорти морської риби

З морських мешканців найнежирнішими сортами вважаються камбала, тріска, хек сріблястий, а також . У цьому списку також знаходиться макрурус, сайда, пікша, мінтай та вобла. Всі вони швидко готуються, легко перетравлюються і практично повністю засвоюються організмом.

Однією з найпопулярніших рибок є камбала, вона характеризується невеликою калорійністю – у ста грамах такої риби міститься близько вісімдесяти восьми кілокалорій. Також вона є джерелом шістнадцяти грам білків та двох з половиною грам жирів.

Тріска – це ще одна дуже корисна низькокалорійна рибка. У ста грамах її м'яса міститься сімдесят вісім кілокалорій, трохи більше сімнадцяти з половиною грам білків і трохи більше півграма жиру.

Також до морської нежирної риби відноситься хек сріблястий, він має у своєму складі шістнадцять з половиною грам білка, 1,8 г жиру. А калорійність цього продукту становить вісімдесят дві кілокалорії на сто грам.

Ще людям, які бажають позбутися зайвої ваги, варто звернути увагу на путасу. У ста грамах такого продукту міститься сімдесят дві кілокалорії, трохи більше ніж шістнадцять грам білків і трохи менше одного грама жиру.

Також популярною нежирною рибою є й сибас. Його калорійність становить дев'яносто дев'ять кілокалорій на сто грам продукту. Також ця рибка насичує організм вісімнадцятьма грамами білків та трьома грамами жиру.

Нежирна дієтична риба макрурус – глибоководна промислова кісткова рибка. Сто грам її м'яса є джерелом шістдесяти кілокалорій, а також тринадцяти цілих та двох десятих білків та восьми десятих жирів.

Відмінним вибором для тих, хто дотримується дієти, стане сайда. Сто грамів такої рибки насичують організм дев'яноста двома кілокалоріями. Крім того, в ній міститься трохи менше дев'ятнадцяти з половиною білків і трохи менше одного грама жиру.

З найпопулярніших низькокалорійних морських риб варто виділити і навагу. У ста грамах такого продукту міститься сімдесят три кілокалорії, трохи більше шістнадцяти грам білків та один грам вуглеводів.

Ще чудовою низькокалорійною рибою для дієти стане пікша. Сто грамів такого продукту втручають сімдесят одну кілокалорію, сімнадцять цілих і дві десятих грама білків і дві десятих жирів.

Відмінною низькокалорійною рибкою є мінтай. Сто грам м'яса цієї риби містять сімдесят дві кілокалорії, шістнадцять білків та один грам жирів.

Якщо ви хочете схуднути, можете включити у свій раціон та воблу. У її ста грамах міститься дев'яносто п'ять кілокалорій, вісімнадцять грам білка та майже три грами жирів.

Річкова нежирна риба, список

Нежирна риба для схуднення, що видобувається з річок - окунь, судак, лящ та щука.

Якщо ви бажаєте позбутися зайвої ваги, можете включити до свого раціону річкового окуня. У ста грамах такого м'яса міститься вісімдесят дві кілокалорії. Також окунь містить вісімнадцять з половиною грам білків та майже один грам жирів.

Ще впоратися із надмірною масою тіла можна і при споживанні судака. Така річкова рибка містить дев'яносто сім грам кілокалорій, двадцять один грам із невеликим білком та 1,3 грама жирів.

Чудовою рибкою для дієти стане і лящ. Сто грамів такого м'яса вміщують сто п'ять кілокалорій, трохи більше сімнадцяти грамів білків і трохи більше одного грама жирів.

Також до популярних низькокалорійних риб відноситься і щука. У її ста грамах міститься вісімдесят чотири кілокалорії, майже вісімнадцять із половиною грам білків і трохи більше одного грама жирів.

Нежирна риба для дієти

Нежирні сорти риби для дієти - це відмінний продукт, який допоможе досягти свого. Така риба легко засвоюється, насичує організм багатьма вітамінами, мінералами та іншими корисними речовинами. Якщо ви дотримуєтесь дієтичного харчування, поєднуйте її з овочами. При цьому дієтологи рекомендують готувати рибку на пару, відварювати її або запікати в духовці.

додаткова інформація

Фахівці народної медицини стверджують, що ліки на основі рослин і підручних засобів відмінно сприяють позбавленню зайвої ваги. Так звичайний корінь лопуха здатний прискорювати обмінні процеси, крім того він має виражений сечогінний і м'який вплив, що слабить. А ще ліки на його основі притуплюють відчуття голоду. Пару чайних ложечок подрібнених корінців заваріть однією склянкою води, що тільки скипіла. Проварити такий засіб на вогні мінімальної потужності протягом десяти-двадцяти хвилин. Після цього остудіть готові ліки і процідіть його. Випийте отриманий об'єм відвару між трапезами.

Також фахівці народної медицини радять використати ліки на основі фенхелю. Насіння цієї рослини діє як м'який діуретик, воно притуплює відчуття голоду і насичує організм енергією. Для ефективного схуднення можна приготувати чай на основі однієї ложки чайної насіння фенхелю і пари чайних ложок листочків кропиви. Заваріть таку сировину трьома склянками окропу та уварюйте на мінімальному вогні під кришкою протягом чверті години. Процідіть готові ліки і приймайте їх по одній чашці тричі-чотири рази на день. Відвар можна пити як холодним, і гарячим.

Подолати можна ще й з використанням. П'ятнадцять грамів такої рослинної сировини заваріть півлітром води, що тільки скипіла. Підігрійте ліки на водяній бані протягом півгодини, потім остудіть. Приймайте такий засіб по три столові ложечки безпосередньо перед трапезою з інтервалом о третій годині.

Також впоратися із проблемою зайвої ваги можна ще й із використанням. Висушену траву заваріть окропом. На чайну ложечку подрібненої сировини використовуйте півтори склянки окропу. Наполягайте такі ліки протягом півгодини, після чого процідіть. Приймайте по столовій ложці тричі на день.

Пацієнтам, які бажають позбутися зайвої ваги, можна звернути свою увагу на гусячу перстачу. Вона підходить для приготування ванн. П'ятдесят сто грам такої сировини всипте у відро води. Доведіть такий засіб до кипіння та проваріть на вогні мінімальної потужності протягом чверті години. Вилийте відвар у підготовлену воду. Проводьте прийом протягом 20 хвилин, повторюючи процедуру через день. Прийнявши десять ванн, робіть перерву на п'ять-десять днів і повторіть курс лікування.

Ще для зниження апетиту можна поєднати вісімдесят грам листя ожини, десять грам березових листків і таку ж кількість листків мати-й-мачухи. Заваріть столову ложечку такого збору склянкою окропу, потім залиште до охолодження. Приймайте готові ліки по одній склянці двічі на день зранку і перед обідом. Повторюйте прийом щодня протягом трьох-чотирьох тижнів, після робіть перерву на один-два тижні.

Список нежирної риби, якою ми тут привели, дійсно добре допоможе прибрати зайву вагу. Щоправда, не за день. Зайва вага – це серйозна проблема сучасних людей і впоратися з нею непросто. Але правильне харчування, фізкультура та народні рецепти допоможуть вам забути про зайві кілограми назавжди.

Катерина, www.сайт
Google

– Шановні наші читачі! Будь ласка, виділіть знайдену помилку та натисніть Ctrl+Enter. Напишіть нам, що не так.
- Залишіть, будь ласка, свій коментар нижче! Просимо Вас! Нам важливо знати Вашу думку! Дякую! Дякуємо Вам!

Яка жирна риба використовується кулінарами для приготування других і перших страв? Саме на це питання ми і відповідатимемо у поданій статті. Також ми розповімо вам про те, чи такий продукт може бути корисним для організму людини і які страви з нього можна готувати в домашніх умовах.

Яка жирна риба існує в нашій країні?

Мало хто знає, але найжирніша риба мешкає в озері Байкал. Це голом'янка. Існують два її різновиди: великий і малий. Незалежно від виду її тіло на 40 відсотків складається із жиру. До речі, мала голом'янка нерідко сягає завдовжки 15 сантиметрів, а велика – 25 сантиметрів.

Детально про голом'янку

Тепер ви знаєте, яка риба найжирніша в нашій країні. У воді її практично не видно. Це з тим, що її тіло прозоро. Мешкає вона поодиноко. Крім того, голом'янка є єдиною в наших широтах.

Чи можна смажити?

Найжирніша риба голом'янка, що мешкає у водах Байкалу, не є промисловою. Також її не використовують і для відгодівлі худоби. Однак вона має велике значення в екоцепі. Адже саме нею харчується переважна більшість Байкал.

Дізнавшись, яка жирна риба мешкає в наших широтах, багато хто ставить питання про те, чи можна її смажити. Господині, які спробували використовувати її в кулінарії, стверджують, що після термічної обробки у них залишається лише топлений жир та маленький скелет. Саме тому голом'янку не виловлюють рибалки та не використовують для приготування різноманітних страв.

Яка жирна?

Напевно, немає таких людей, які не любили б червону рибу. Адже вона дуже смачна та поживна.

Про те, яка жирна риба мешкає в озері Байкал, ми розповіли вище. Однак ми з'ясували, що використовувати її для приготування їжі неможливо. Саме тому більшість людей набуває червоної риби, частка жиру в якій становить від 10 до 20 відсотків (залежно від сезону).

То яка риба найжирніша після голом'янки? Другий ступінь п'єдесталу за вмістом зазначеної речовини займають усі представники лососевих. Найпопулярнішими з них є форель та сьомга. Їхнє м'ясо дуже ніжне і приємне на смак. Більше того, такі види риб практично позбавлені дрібних кісток.

Як впливає організм жирна риба?

Семга, найжирніша риба може похвалитися високою концентрацією омега-3, а також її ідеальним співвідношенням з омега-6. Аналогічний баланс жирних кислот має тільки лляне насіння і волоські горіхи.

При регулярному вживанні червоної риби в їжу людина може нормалізувати роботу травного тракту, уникнути появи тромбофлебіту, а також покращити кровообіг та зміцнити артерії, імунітет та благотворно вплинути на печінку.

У людини, що регулярно включає цей продукт у свій раціон, значно знижується ризик смерті від серцевих захворювань. Одна порція страви, приготовленої з риби, на тиждень запобігатиме ймовірності появи такої патології, як ревматоїдний артрит.

Літнім людям користь жирної риби переоцінити складно. Адже завдяки її вживанню людина здатна продовжити власне життя на кілька років.

Мало хто знає, що жирна риба є відмінним протизапальним засобом для мозку і серця. Не можна не сказати і про те, що в результаті тривалих досліджень фахівцями було встановлено: речовини, які містяться в жирній рибі, позитивно впливають на статеву функцію чоловічого організму.

Як готувати в домашніх умовах?

Яка жирна риба для смаження підходить найбільше? Звичайно ж, сьомга. Її добре обсмажувати в малій кількості оливкової олії, попередньо зануривши в панірувальні сухарі. Крім того, таку рибу запікають (зазвичай у фользі), коптять та солять. Також її нерідко витримують в ароматному маринаді, а потім готують на вугіллі.

Якщо ви хочете отримати рідку та поживну страву, то з голови та плавців сьомги добре готувати юшку з додаванням рису або солянку з перлівкою.

Після термічної обробки червона риба набуває ніжної структури. Причому переварити її неможливо.

Якщо ви задумали зробити з червоної риби бутерброди, то її досить лише злегка присипати сіллю, залишити на добу, а потім нарізати на тонкі часточки, помістити на шматочок хліба і збризкати соком лимона. До речі, саме з сьомги та форелі роблять усіма улюблені суші та роли.

Інші види жирних риб

Незважаючи на корисні властивості червоної риби (вона багата мінералами та вітамінами), придбати її може далеко не кожен. Адже її вартість перевищує 500-600 російських рублів за 1 кілограм. Тому прості жителі нашої країни вважають за краще купувати більш доступну, але не менш корисну та жирну рибу. Це північний оселедець та горбуша. Вони містять багато мінералів, а також повноцінних білків.

Підведемо підсумки

Тепер вам відомо, які види риби є жирними. Незважаючи на велику калорійність, вони дуже корисні для організму людини. Адже в них міститься неймовірна кількість вітамінів та жирних кислот. Більш того, у порівнянні з більш дієтичними різновидами вони мають неперевершений смак і аромат. Використовуючи їх, можна готувати не лише другі та перші страви, але й різні салати, бутерброди, закуски і навіть пироги.

Повірте, включивши до свого раціону ви обов'язково станете здоровішим і міцнішим.

Звичайно ж, здоров'я людини залежить насамперед від її способу життя: від відсутності шкідливих звичок, дотримання режиму праці та відпочинку, а також, звісно ж, від правильності та збалансованості раціону харчування. Адже саме з їжею наш організм отримує всі необхідні йому поживні елементи: вітаміни, мінеральні частинки, кислоти та інші речовини, що забезпечують повноцінне функціонування всіх органів та систем. І одним із обов'язкових компонентів кожного здорового раціону має бути риба. Вважається, що максимальна корисність для організму відрізняється жирна риба, види якої як продукту представляє морська і річкова риби.

«Список» жирних риб

Найжирніша риба проживає у водоймах із низькою температурою. І це зрозуміло, адже для збереження життєздатності в таких суворих умовах живі істоти потребують жирового прошарку, який захистить їх внутрішні органи від переохолодження. Подібна риба містить від восьми до двадцяти відсотків жирів від загальної маси тушки.

Жирна морська риба представлена ​​палтусом, нельмою, чавичем, сардиною, сайрою, а також скумбрією. Також у цьому переліку знаходиться нототіння, атлантичний оселедець та тунець.

Жирна річкова риба представлена ​​переважно житловими формами осетрових і лососевих особин. Такі види постійно живуть у річках, і не залишають їх заради морів у певному віці. Крім того, серед жирної річкової риби можна виділити байкальського омуля (більше озерна рибка), а також товстолобика, нельму, річкову міногу та річкового вугра.

За що цінується жирна риба, користь від її споживання якась?

Будь-який різновид риби при правильному приготуванні здатна принести величезну користь людському організму. Цей продукт є джерелом легкозасвоюваного білка, який легко переробляється нашим тілом. Завдяки споживанню риби ми отримуємо масу незамінних амінокислот та необхідну кількість будівельного матеріалу для клітин та тканин, особливо м'язових.

Вчені встановили, що люди, які завдяки місцю свого проживання їдять багато жирної риби, набагато рідше страждають від недуг серця та судин. Вони рідко спостерігається ожиріння. А любителі морської жирної риби практично не стикаються з порушеннями діяльності щитовидки.

Така продукція є джерелом левової кількості поліненасичених жирних кислот - Омега-3. Такі речовини дуже важливі для нормальної діяльності всього організму. Поліненасичені жирні кислоти живлять мозок, покращуючи його діяльність і позитивно позначаючись на здатності запам'ятовувати, аналізувати та відтворювати інформацію. Крім того, такі частинки важливі для серця і судин, вони попереджають атеросклероз, аритмії, ІХС та інші проблеми такого роду.

Поліненасичені жирні кислоти позитивно позначаються на функціонуванні репродуктивної системи представників обох статей, також вони оптимізують обмінні процеси та стимулюють імунітет. Систематичне надходження їх у організм допомагає покращити здоров'я та зовнішній вигляд волосся, шкіри та нігтів. Крім іншого Омега-3 кислоти позитивно позначаються на стані суглобів, покращуючи їх рухливість, запобігаючи розвитку артриту і остеоартриту.

Вчені з'ясували, що споживання порції жирної риби двічі-тричі на тиждень допомагає позбутися задишки, запобігти розвитку інсультів та онкологічних захворювань.

Є дані, що жирна риба покращує стан нервових клітин мозку та захищає їх від агресивних впливів. Її споживання допомагає знизити ймовірність розвитку депресивних станів, а також біполярного розладу, синдрому дефіциту уваги, що супроводжується гіперактивністю, і навіть шизофренії.

Корисні компоненти такого продукту допоможуть знизити інтенсивність неприємних відчуттів, що виникають при ПМС та менструації. Також жирна риба піде на користь у період клімаксу, оптимізуючи загальний стан жінки.

Риба також забезпечить здоров'я кісткової системи, зміцнить кістки, запобігатиме появі переломів або прискорить їх зрощування. Крім того, її корисні компоненти допоможуть уникнути карієсу, витончення зубної емалі та інших проблем із зубами.

Вважається, що споживання жирної риби піде на користь загальному стану шлунково-кишкового тракту. Корисні елементи, що містяться в ній, допоможуть зменшити ймовірність розвитку запальних уражень кишечника, а також зроблять менш вираженими прояви хвороби Крона і виразкового коліту.

Варто враховувати, що для отримання максимальної користі від жирної риби варто готувати її виключно в духовці, на пару або на мангалі у фользі.

Чи небезпечна для здоров'я жирна риба, шкода від неї можлива?

Отже, якщо ви хочете, щоб жирна морська та річкова риба принесла вашому організму тільки користь, купуйте її лише у перевірених торгових точках. Крім того, обов'язково піддавайте такий продукт хорошій термічній обробці.

Катерина, www.сайт

P.S. У тексті використані деякі форми властиві мовлення.

… Якщо ви хочете схуднути, але не заплатити за стрункість здоров'ям, важливо харчуватися правильно. Тому на вашому столі обов'язково має бути нежирна риба для дієти, список відповідних сортів великий і занудьгувати вам точно не дасть. Яка нежирна риба ідеальна для дієти і як її смачно готувати – відповіді у статті.

Всім привіт, дорогі читачі та передплатники. Із вами Світлана Морозова. Сьогодні обговоримо з вами рибку – важливий продукт будь-якої здорової дієти та правильного харчування взагалі. Які бувають рибні дієти, яка риба підходить для дієтичного харчування; чи можна їсти копчену та солону; список способів приготування та рецепти – про це та багато іншого читайте далі.

Друзі! Я, Світлана Морозова, запрошую вас на мега корисні та цікаві вебінари! Ведучий, Андрій Єрошкін. Експерт із відновлення здоров'я, дипломований дієтолог.

Теми майбутніх вебінарів:

• Розкриваємо п'ять причин усіх хронічних порушень у організмі.
• Як прибрати порушення у шлунково-кишковому тракті?
• Як позбутися ЖКБ і чи можна обійтися без операції?
• Чому людину сильно тягне на солодке?
• Знежирені дієти – короткий шлях до реанімації.
• Імпотенція та простатит: руйнуємо стереотипи та усуваємо проблему
• З чого розпочати відновлення здоров'я вже сьогодні?

Нежирна риба для дієти

Дієтична риба - це та, в якій загальний вміст жиру буде не більше 5%. Такі сорти мають калорійність 70-100 ккал на 100 г продукту. При регулярному вживанні нежирної риби на тлі правильного харчування та легкого дефіциту калорій можна за місяць схуднути на 10 кг.

Яку рибу можна їсти під час схуднення:

Частка жирності менше 1%:

• Тріска – 69 ккал;
• Мінтай - 72 ккал;
• Навага – 73 ккал;
• Пікша – 73 ккал;
• Путасу – 82 ккал;
• Окунь – 82 ккал;
• Раки – 97 ккал;
• Молюски – 77 ккал.

Частка жирності 1-2%:

• Минь - 80 ккал;
• Щука – 84 ккал;
• Судак – 84 ккал;
• Камбала – 85 ккал;
• Карась - 87 ккал;
• Кефаль - 88 ккал;
• Мінога – 88 ккал;
• Тілапія – 96 ккал.

Частка жирності 2-5%:

• Хек -86 ккал;
• Камбала – 90 ккал;
• Форель - 97 какал;
• Сазан - 97 ккал;
• Палтус - 103 ккал;
• Окунь морський – 103 ккал;
• Лещ – 105 ккал.

В ідеалі для здорового харчування раз на тиждень варто з'їсти рибу помірної жирності, 5-10%.Вона не зовсім дієтична, але вважається найкориснішою:

• Короп – 115 ккал;
• Кета – 127 ккал;
• Тунець – 139 ккал;
• Лосось – 142 ккал;
• Горбуша – 142 ккал;
• Сьомга - 189 ккал;
• Сом – 196 ккал;

А жирні сорти на час дієти краще виключити, в них вміст жиру вище 10%:

• Палтус – до 150 ккал;
• Осетер – до 150 ккал;
• Сайра – до 200 ккал;
• Кілька – до 200 ккал;
• Сардини – до 200 ккал;
• Оселедець – до 250 ккал;
• Скумбрія – до 300 ккал;

Тут ми розглядаємо все на прикладі відвареної риби. Само собою, в консервованому вигляді жирність і калорійність будуть набагато вищими.

Користь риби для схуднення

Найкраща дієта - це та, яка дає організму всі необхідні речовини: , і мінерали.

1. Білок, що легко засвоюється. Якщо в самому білковому м'ясі - коніні і кролятині - на 100 г продукту припадає 21 г чистого протеїну, то в 100 г риби можна знайти від 15 до 24 г білка. До того ж, рибний білок засвоюється швидше та легше, і залишає після всіх обмінних процесів менше.
2. Незамінні жирні кислоти. - Головне джерело поліненасичених жирних кислот Омега-3. Вони пришвидшують, а в цьому й сенс будь-якого схуднення. До того ж, Омега-3 покращують засвоєння жиророзчинних вітамінів та мінеральних речовин, особливо кальцію. Що це дає: активна мозкова діяльність, гострий зір, зволожена підтягнута шкіра, сильні, міцні нігті, зуби, кістки та суглоби, сильний хребет, стресостійкість, здоровий сон та гарний настрій.
3. Вітаміни та мінерали. Риба містить вітаміни А, D, E та групи В, а також рекордну кількість мікроелементів фосфору, йоду, калію, кальцію, заліза, сірки – незамінні для здоров'я.

Тому не лише «схудові» дієти, а й лікувальні, радять більше уваги приділяти рибі, ніж м'ясу. Наприклад, вона ж, вона ж антиатеросклеротична, - це лікувальне харчування проти хвороб серця і судин, нирок, печінки і травної системи.

І тут м'ясні жири замінюються рибними та рослинними. До того ж підходить таке харчування навіть не на місяць, а на все життя.

Хочеш схуднути? Цікавлять дієти?

Точно знайдеш щось цікаве.

А ось на що можна замінити рибу, складно сказати. Хіба що морепродукти, але в них у рази менший вміст корисних жирів та білка.

Приготування дієтичної риби

Як приготувати мінтай, тріску та іншу нежирну рибку так, щоб не зіпсувати та зробити страву смачною? Будь-яка дієта на рибі обов'язково ставить умови для приготування: можна варити, гасити, запікати або готувати на пару. Не можна їсти смажену, солону, копчену та сушену рибу.

Взагалі будь-які дієтичні страви краще не солити, або солі має бути мінімум. Натомість можна активно використовувати як приправи до риби зелень, часник, сушені трави, лимонний сік.

Приготування риби на пару

Ідеальний варіант, тому зберігається максимум користі. Для цього підходять будь-які сорти. Можна використовувати каструлі з подвійним дном, а можна вставляти спеціальні силіконові вставки на дно мультиварки та звичайної каструлі.

Щоб рибка не розвалилася в процесі приготування, її потрібно заздалегідь підкислити і злегка посолити, можна трохи промаринувати в лимонному соку, гірчиці, томатній пасті або соєвому соусі.

Ось пара рецептів парової рибки:

• Рибу полити лимонним соком, злегка обтерти гірчицею, посипати часником і травами. Загорнути у фольгу та готувати на пару від півгодини до 40 хвилин, залежно від товщини шматка.
• Рясно обкласти рибний стейк чи порційні шматочки цибулею, посипати свіжою зеленню та додати зубчик часнику.
• Зробити фарш із рибного філе, злегка скріпити його борошном або манкою та готувати котлетки. Можна додати цибулю, часник, яйце, крохмаль.

Маленький, але ефективний секрет: щоб не було неприємного рибного запаху під час приготування на пару, можна додати у воду трохи зеленого чаю або м'яти. Або попередньо потримати рибу годину в молоці.

Варіння риби

Знижує калорійність та жирність страви. Середній час варіння риби 20-30 хвилин на середньому вогні після закипання. Можна відварювати рибу для бульйону, їсти у вигляді юшки та рибно-овочевих супів, а можна залити водою наполовину. Вийде припускання та майже приготування на пару. Для смаку воду для варіння можна додавати моркву, томатну пасту, цибулю, часник, будь-яку зелень. Якщо риба заморожена, додайте до часу плюс 10-15 хвилин.

Час зробити правильний вибір для свого здоров'я. Поки не пізно – дій! Тепер 1000-річні рецептури доступні для тебе. 100% натуральні комплекси Традо - Це найкращий подарунок твоєму організму. Почни відновлювати своє здоров'я вже сьогодні!

Потребує товстостінного посуду. Тушать рибу в невеликій кількості злегка підсоленої води під кришкою на маленькому вогні, в середньому на це йде півгодини - 40 хвилин.

Можна гасити рибу в глиняних горщиках у духовці за температури 200 градусів. Тут час гасіння буде трохи більшим – 45-60 хвилин.

Гасити рибку можна в томатній пасті та овочах, а можна у власному соку та невеликій кількості води.

Корисно запікати рибу в духовці

Щоб страва вийшла соковитою, зазвичай завертають рибу у фольгу. Знову ж таки, можна за 2 години до приготування замаринувати її в лимонному соку, гірчиці, соєвому соусі, винному оцті, додати цибулю, часник та зелень.

Зручніше запікати рибу повністю, а потім розрізати на порційні шматки і прикрасити за бажанням зеленню, шматочками лимона, маслинами, журавлиною.

Теж дієтична страва. Для цього філе риби пропускають кілька разів через м'ясорубку або подрібнюють у блендері. Потім збивають білок і змішують із рибним пюре.

Можна додати у суфлі пюре з моркви, цибулі, часнику. Отриману кремоподібну масу або загортають ковбаскою в харчову плівку, щільно зав'язавши кінці, а потім обмотавши фольгою, або викладають у форму для випікання, прикривши зверху фольгою. Час випікання суфле – 20-30 хвилин.

Рибні рулети

Аналогічним способом можна робити рибні рулети, злегка запекти на деко рибне суфле, потім рівномірно викласти по всьому пласту начинку (підійдуть яйця, гриби, зелень) і за допомогою харчової плівки згорнути і зафіксувати у вигляді рулету.

Ідеальний гарнір до рибних страв – овочі. З чим не варто їсти рибу, то це з картоплею, рисом чи макаронами.

Мабуть, на цьому моя стаття: нежирна риба для дієти, добігла кінця.

Худайте корисно, смачно та здорово!

Залишайте коментарі, ділитесь корисними статтями з друзями, підписуйтесь на оновлення блогу.

Жирні сорти риби повинні входити до раціону будь-якої людини, яка піклується про своє здоров'я. У такому продукті міститься безліч корисних вітамінів та речовин, що беруть участь практично у всіх процесах.

У магазині можна за незнанням придбати рибу та нежирних сортів, якість якої для організму менш значуща.

Важливо!Окрім жирних сортів риби виділяють ще й помірно-жирні сорти. Цей сорт відрізняється помірною збалансованістю мікроелементів та калорій.

Таким чином, риба жирних та помірно-жирних сортів вносить до раціону не тільки корисні мікроелементи, але й допомагає зберегти фігуру. При цьому страви досить ситні та смачні. Щоб не плутати сорти риби, важливо знати, які види відносяться до яких сортів.

Список сортів річкової та морської жирної риби:

Користь

Популярні представники жирних сортів риби, такі як сазан, лосось, товстолобик мають величезну кількість корисних макро та мікроелементів. Сюди відноситься і перлина риба.

Користь для організму при вживанні такого продукту не можна оцінити. Потрібно хоча б раз на тиждень обов'язково вживати мінімум 100 г продукту в будь-якому вигляді.

Морська та озерна риба жирних сортів має безліч корисних якостей:

1. Жирна риба багата на омегу 3, тому координує роботу практично всіх систем організму.
2. Збагачена кислотами, що суттєво збільшує шанси при боротьбі з раковими клітинами та інфекційними захворюваннями.
3. Продукт чудово засвоюється та сприяє швидкому засвоєнню. Допомагає у боротьбі із зайвою вагою, але при цьому не виснажує організм.
4. Рекомендується до вживання дітям, оскільки покращує мозкову діяльність.
5. Морські види містять величезну кількість йоду, а отже, контролюють роботу щитовидної залози.
6. Амінокислоти чудово впливають на стан шкіри.

Головне правильно приготувати продукт, інакше він завдасть шкоди, а не користі. Уміло скомбінована риба з іншими продуктами дозволить покращити засвоюваність та посилить корисні властивості страви.

Шкода

Річкова риба навіть жирних сортів, як і морська, може приносити не лише користь, а й шкоду. І хоча список негативного впливу на організм невеликий, він все ж таки існує.

Шкідливість жирних сортів риби:

Головна умова, щоб не перетворити користь на шкоду, - це правильне приготування.