Яке середовище у слині людини. Звідки береться слина

Слина людини – безбарвна та прозора біологічна рідина лужної реакції, яку виділяють три великі слинні залози: підщелепна, під'язична та привушна, та безліч дрібних залоз, що знаходяться в порожнині рота. Її основні складові – це вода (98,5%), мікроелементи та катіони лужних металів, а також солі кислот. Змочуючи ротову порожнину, вона допомагає вільній артикуляції, захищає емаль зубів від механічного, теплового та холодного впливу. Під впливом слинних ферментів запускає процес перетравлення вуглеводів.

Захисна функція слини проявляється в наступному:

Захист слизової оболонки ротової порожнини від пересихання.
Нейтралізація лугів та кислот.
Завдяки вмісту в слині білкової речовини лізоциму, що має бактеріостатичну дію, відбувається регенерація епітелію слизової ротової порожнини.
Ферменти нуклеази, які також входять до складу слини, допомагають захищати організм від потрапляння в нього вірусних інфекцій.
У слині є ферменти (антитромбіни та антитромбінопластини), які перешкоджають згортанню крові.
Багато імуноглобулінів, що містяться в слині, захищають організм від можливості проникнення хвороботворних мікроорганізмів.

Травна функція слини полягає в змочуванні харчової грудки та її підготовці до проковтування та перетравлення. Усьому цьому сприяє муцин, що входить до складу слини, який склеює їжу в грудку.

Їжа присутня в ротовій порожнині в середньому близько 20 секунд, але, незважаючи на це травлення, яке починається в ротовій порожнині, істотно впливає на подальше розщеплення їжі. Адже коли слина розчиняє харчові речовини, вона формує смакові відчуття та значною мірою впливає на пробудження апетиту.

Також у ротовій порожнині відбувається хімічна переробка їжі. Під впливом амілаза (фермент слини) відбувається розщеплення полісахаридів (глікоген, крохмаль) до мальтози, а наступний фермент слини - мальтаза, що робить розщеплення мальтози до глюкози.

Видільна функція. Слина має таку здатність, як виділення продуктів обміну організму. Наприклад, зі слиною можуть виводитися деякі лікарські препарати, сечова кислота, сечовина або солі ртуті та свинцю. Всі вони залишають організм людини в момент сплювування слини.

Трофічна функція. Слина – це біологічне середовище, що має безпосередній контакт із емаллю зуба. Саме вона є основним джерелом цинку, фосфору, кальцію та інших мікроелементів, необхідних для збереження та розвитку зубів.

Останнім часом значущість слини стала ще більшою – тепер її використовують для діагностики різних захворювань не лише порожнини рота, а й усього організму. Все, що для цього необхідно – зібрати кілька крапель слини на ватний тампон. Далі проводиться тест, за яким може бути виявлено наявність захворювань ротової порожнини, рівень вмісту алкоголю, гормональний стан організму, присутність або відсутність ВІЛ та багато інших показників здоров'я людини.

Цей тест не приносить пацієнтові жодного дискомфорту. Причому зробити дослідження можна вдома, купивши спеціальні комплекти в аптеці, які призначені для самостійного забору аналізу слини. Після цього залишається лише відправити їх до лабораторії та чекати на результати.

Процес слиновиділення поділяється на умовно-рефлекторний та безумовно-рефлекторний механізм. Умовно-рефлекторний процес може бути викликаний будь-яким видом, запахом їжі, звуками, пов'язаними з її приготуванням або розмовою та спогадом про їжу. Безумовно-рефлекторний процес слиновиділення відбувається вже у процесі надходження їжі до ротової порожнини.
При недостатній кількості слини залишки їжі не вимиваються з ротової порожнини повністю, що призводить до фарбування зубів у жовтий колір.
Процес слиновиділення зменшується у разі переляку чи стресу, а припиняється взагалі уві сні чи наркозі.
0,5 - 2,5 літрів - це кількість слини, що виділяється за добу, яка необхідна для нормальної життєдіяльності організму людини.
Якщо людина перебуває в спокійному стані, швидкість секреції слини не перевищує 0,24 мл/хв, а в процесі пережовування їжі вона збільшується до 200 мл/хв.
Люди старше 55 років процес слиновиділення уповільнюється.
Укуси комах менш болючі і швидше проходять, якщо їх іноді змочувати слиною.
Для позбавлення від бородавок, наривів і різного виду запалень на шкірі, аж до лишаю, що стриже, використовують примочки зі слини.
Збільшена доза цукру у крові негативно впливає виділення слини.

Якість слини та наявність у ній корисних властивостей безпосередньо залежить від загального стану ротової порожнини, а також від здоров'я зубів і ясен зокрема. Тому

Захисна функція слини проявляється в наступному:

Захист слизової оболонки ротової порожнини від пересихання.
Нейтралізація лугів та кислот.
Завдяки вмісту в слині білкової речовини лізоциму, що має бактеріостатичну дію, відбувається регенерація епітелію слизової ротової порожнини.
Ферменти нуклеази, які також входять до складу слини, допомагають захищати організм від потрапляння в нього вірусних інфекцій.
У слині є ферменти (антитромбіни та антитромбінопластини), які перешкоджають згортанню крові.
Багато імуноглобулінів, що містяться в слині, захищають організм від можливості проникнення хвороботворних мікроорганізмів.

Слина як індикатор, що показує стан здоров'я

Це цікаво

Процес слиновиділення поділяється на умовно-рефлекторний та безумовно-рефлекторний механізм. Умовно-рефлекторний процес може бути викликаний будь-яким видом, запахом їжі, звуками, пов'язаними з її приготуванням або розмовою та спогадом про їжу. Безумовно-рефлекторний процес слиновиділення відбувається вже у процесі надходження їжі до ротової порожнини.
При недостатній кількості слини залишки їжі не вимиваються з ротової порожнини повністю, що призводить до фарбування зубів у жовтий колір.
Процес слиновиділення зменшується у разі переляку чи стресу, а припиняється взагалі уві сні чи наркозі.
0,5 - 2,5 літрів - це кількість слини, що виділяється за добу, яка необхідна для нормальної життєдіяльності організму людини.
Якщо людина перебуває в спокійному стані, швидкість секреції слини не перевищує 0,24 мл/хв, а в процесі пережовування їжі вона збільшується до 200 мл/хв.
Люди старше 55 років процес слиновиділення уповільнюється.
Укуси комах менш болючі і швидше проходять, якщо їх іноді змочувати слиною.
Для позбавлення від бородавок, наривів і різного виду запалень на шкірі, аж до лишаю, що стриже, використовують примочки зі слини.
Збільшена доза цукру у крові негативно впливає виділення слини.

Якість слини та наявність у ній корисних властивостей безпосередньо залежить від загального стану ротової порожнини, а також від здоров'я зубів і ясен зокрема. Тому регулярне відвідування стоматолога та дотримання правил гігієни ротової порожнини, дозволять мати здорову слину, яка, як виявилося, дуже необхідна для організму людини.

Пропонуємо вам витяги зі старих газет, які ми зібрали, про лікування «голодною слиною» - дуже цікава народна практика, яка існує у слов'янських селах з давніх-давен. Треба сказати, що люди і зараз успішно лікуються «голодною» слиною і підтвердження тому – рецепти, зібрані нижче.

Рецепти лікування «голодною слиною»

Голодна слина – слина у роті відразу після пробудження, на голодний шлунок.

Багато читала про користь голодної слини, а потім сама вирішила скористатися її цілющою силою. Про те, як її застосовувала, хочу розповісти. Отже, прокинувшись уранці, почала голодною слиною змащувати очі так, щоб трохи її попадало і на очне яблуко. Змастила, дала висохнути і знову змастила. Так 10 разів поспіль. Невдовзі після таких процедур у мене зникли жовті бляшки, які були навколо очей, а також покращився зір - я змінила окуляри з діоптріями +4 на +2.

Голодною слиною також можна вилікувати бородавки та папіломи. Для цього вранці (натщесерце), лежачи в ліжку змочити слиною середній палець правої (або лівої) руки і втирати (без натиску) слину в бородавку (папилому) проти годинникової стрілки, доки повністю не вбереться. Повторити 5-10 разів, робити щодня до зникнення бородавки (папіломи).

Кісточки на ногах та нарости зійдуть, якщо щоранку змащувати їх голодною слиною. Мастити мізинцем від себе.

Протираючи щоранку голодною слиною очі, повіки, обличчя та шию, покращіть зір, позбавтеся бородавок-висюлек і зморшок.

Лікування ячменю. Як тільки відчули початок запалення на столітті, протріть це місце «голодною» слиною. Протирайте щогодини. Наступного ранку тричі з інтервалом у півгодини використовуйте «голодну» слину. А потім кожну годину користуйтесь звичайною слиною. Протягом 2 днів ячмінь пройде.

Очі – холязіум. У мене раптом засвербіло повіку лівого ока, потім минуло, тільки загноїлося небагато. Я почала промивати відваром квіток ромашки, календули, капала альбуцид. І здавалося, ніби залікувала. Але... Ядрішко залишилося червоне, потім зблідло, і почала рости шишечка сірого кольору. Звернулася до окуліста, вона сказала, що це холязіум, І звеліла прийти до неї через місяць. Коли я прийшла за місяць, вона дала мені направлення на операцію. Мене поставили на чергу і сказали, щоб я приїхала з аналізом крові на ВІЛ: "Без аналізу не приходьте, операцію не робитимуть". Але аналіз затримали і я не пішла на операцію. Холязіум почав швидко рости, дуже заважав зорі і став уже більшим за горошину. Мене знову поставили на чергу. І я раптом згадала, що десь прочитала про лікувальні властивості голодної слини людини, особливо проти хвороб шкіри. І я, прокинувшись вранці, стала трохи втирати слину в холязіум. Вмиватися не поспішала. За тиждень помітила, що він став м'яким. І тут я почала старанно змащувати його слиною, а ще через тиждень холязіум став зменшуватися, а незабаром зник зовсім.

Коли я прийшла до окуліста, вона подивилася в медичній карті свій останній запис щодо видалення холязіуму. Подивилась на мене. Знову зазирнула в карту і запитала: Зробили операцію? Я відповіла: Ні, не зробила. - "А як?" Я кажу, що більше трьох тижнів щоранку змащувала його голодною слиною. Медсестра, що сиділа навпроти неї, розсміялася і сказала: «Нісенітниця якась». А лікар каже: «Так, я чула, що голодна слина лишаї лікує».

Родимки.Потім так само лікувала родимку. На носі, в кутку ока, багато років була маленька родимка. З віком вона почала збільшуватися і виросла з пшеничне зернятко. Я почала змащувати її голодною слиною, і вона зменшилася до свого розміру.

Жировик.На стегні з'явився якийсь жировик. Виріс більше горошини і став заважати, коли одягаю панчохи. Почала мазати слиною, і він теж зник.

Наукове обґрунтування

В інтерв'ю з лікарем Д.В. Наумовим «Міф і правда про холестерину» йдеться про ліпазу - це дрібнодисперсний фермент, який працює не лише у 12-палій кишці. Він виявлений і у слині».
Згадує у тому, що «… зі слиною виділяється про лізоцим - розчинник мікробів…», і кандидат медичних наук І.В. Воронцов у статті "Дисбактеріоз: кефір для мікрофлори" у ЗВЖ (№ 14 за 2006 рік). Тобто цілющі властивості слини очевидні.

Ось що говорить з цього приводу доктор медичних наук Микола Щепкін (Новосибірськ): «Якби до мене звернулися з питаннями про цілющі якості слини років п'ять тому, я просто розсміявся б в обличчя. Сказав би, що це все безглуздість і бабині забобони. Однак до нас до інституту влітку 2004 року було направлено людину, яка спочатку заблукала в тайзі, а потім близько познайомилася з ведмедем. На щастя, йому вдалося налякати звіра - і той пішов, але перед цим добряче пом'яв чоловіка. І він, поранений, протягом п'яти днів якось поневірявся лісом, поки його не підібрали геологи.

Що вражає: всі рани на його тілі були чистими! Він ослаб від крововтрати та голоду, але ніяких нагноєнь не було! А це справжнє диво. Зазвичай той, кого "обкогтить", а тим більше покусає ведмідь, навіть якщо вчасно проколоти антибіотики, починає загинатися від сепсису. А тут – нічого! І в чоловіка не було ніяких медикаментів! Він розповів, що лікував себе… слиною. Довелося повірити, тому що в цій драматичній ситуації йому, і справді, більше допомогти собі не було чим.

Цей випадок спонукав мене розпочати дослідження властивостей людської слини. З'ясувалося: по-перше, це унікальний антисептик. Слина, безпосередньо взята з рота, практично стерильна: у ній міститься вбиваючий мікробів фермент лізоцим. А також – ліпаза, що володіє бактерицидною дією, яку досі знаходили тільки в секреті дванадцятипалої кишки. Крім того, у складі слини у слабкій концентрації присутні природні антибіотики, сорбенти, речовини, що сприяють регенерації тканин… Я, доки наші експерименти не доведені до кінця, не можу оголошувати наших попередніх висновків. Ми досліджуємо слину людей різного віку, собак, кішок. Можу сказати вже зараз: у слині будь-якої живої істоти зосереджений чудовий оздоровчий потенціал! Не бійтеся зализувати свої ранки! Вони обов'язково затягнуться!

джерело

Тварини самі собі лікарі та їхнє чуття, в період захворювання, є саме ті трави, які допоможуть їм вилікуватися, для нас досі залишається загадкою. Як вони відрізняють корисну рослину від отруйної? А їхнє вміння зализувати свої рани мовою.

Можна було б подумати, що їм нічого іншого не залишається, адже вони не можуть купити собі ліки. Але річ навіть не в цьому. Природа подбала про братів наших менших і частково наділила їх даром самолікування. Лікувальні цілющі властивості слини відомі з давніх-давен, ось тільки ставлення до цього способу лікування подвійне.

Випадково вколовшись або порізавшись, ми на інтуїтивному рівні «зализуємо» кров, що виступила. При цьому забуваємо попередження медиків про те, що облизувати брудні руки небезпечно, а в роті міститься багато хвороботворних мікробів, які при попаданні в ранку можуть спричинити її нагноєння. Тварини не знають про подібні докази і тому лікують себе своєю слиною.

Можливо, спостереження за братами нашими меншими дало привід перевірити цілющі лікувальні властивості слини самої людини, особливо «голодної». До наших днів дійшли численні рецепти, в яких вона виступає як лікар і здатна виліковувати багато недуг. Згадайте хоча б найпоширеніші повір'я, у яких медичні препарати може замінити проста слина:

Щоб нагноєння швидко пройшло, потрібно несподівано плюнути в око людині, у якої зіскочив ячмінь;

При перших ознаках появи ячменю необхідно це місце змащувати «голодною» слиною;

Щоб місце проколу вух швидше зажило, його потрібно змащувати слиною;

Для якнайшвидшого загоєння пупкової ранки немовляти, знахарі радили молодій мамі зализувати її язиком.

Багато хто скаже, що це забобони та невігластво, але цим користувалися протягом багатьох століть і як не дивно, але це «працює».

Лікувальні цілющі властивості слини

На сьогоднішній день немає вагомих доказів цілющих властивостей слини. Дослідження у цій галузі ведуться, вивчається її склад і навіть робляться прогнози на сенсаційні відкриття. Це не означає, що подібний метод лікування зовсім не вивчений.

Доктор медичних наук Микола Щепкін із Новосибірська зацікавився лікувальними властивостями слини після одного випадку. На початку 21 століття одна людина зазнала тайги нападу ведмедя. Він залишився живий, але був сильно «подряпаний» кошлатим звіром. Лише за кілька днів він зміг отримати медичну допомогу. При цьому медики були здивовані, що рани не нагноилися, хоча за всіма ознаками мав розвинутися сепсис. Виявляється, чоловік зализував рани, що кровоточать своєю ж слиною.

Багато хто скаже – щасливий збіг. Але чи не надто багато таких збігів? Н.Щепкін провів дослідження властивостей людської слини та виявив:

Вона є антисептиком. У ній міститься фермент лізоцим, який здатний руйнувати бактерії;

У складі слини виявлено ліпазу, яка має бактерицидну властивість. Донедавна вважалося, що цей фермент присутній тільки в секреті дванадцятипалої кишки;

Ще одні складові слини – сорбенти, природні антибіотики, речовини, які б регенерації тканин.

Продовжує аналізуватись слина кішок, собак, людей різних вікових категорій. Оскільки цілющі властивості слини до кінця не вивчені, то можливо, найближчим часом ми почуємо нові доводи на її користь.

Домашні тварини

Ні для кого не секрет, що тварини багато часу приділяють своєму вилизуванню. Це і гігієна, і своєрідний масаж. Так передбачено природою, що тварини більш пристосовані для важких умов життя, ніж людина. Можливо, тому їхня слина містить більше природних антибіотиків, а концентрація біостимуляторів у кілька разів вища, ніж у людини.

Наші вихованці мають «шосте почуття» і часто бачать наші болячки. Не проганяйте кішку чи собаку, якщо вона намагається вас полизати. Довіртеся її інтуїції. Вона може бачити ті приховані хвороби, про які ви навіть не здогадуєтеся.

Лікування «голодною» слиною

Лікування слиною може бути досить ефективним, але це не панацея. Не варто відмовлятися від лікувальних процедур, які призначив лікар.

Ось кілька рецептів із книги Олександри Крапівіної «Бабушкін метод. Лікування слиною».

Лікування герпесу на губах

Лікування найефективніше за перших ознак появи простуди на губах. Вранці, коли слина ще «голодна», облизуйте місце висипання якнайчастіше. За часом процедура може тривати до 20 хвилин. Повторюйте її щоранку до того часу, поки герпес не пройде.

Лікування гаймориту

Щоранку змащуйте «голодною» слиною області гайморових камер та лобових пазух. Перед сном необхідно прогрівати ці місця морською сіллю, а після гарячого тепла знову змащувати їх слиною. Курс лікування – до 2 місяців.

Лікування тріщин, застарілих мозолів та натоптишів на стопах

Після пробудження ноги добре промийте і витріть насухо. Проблемні місця змастіть «голодною» слиною та ретельно утріть. Потім надягніть бавовняні шкарпетки, а через 30 хвилин змастіть ступні ніг будь-яким пом'якшуючим антисептичним кремом.

У період з весни до осені можна скористатися наступним способом. Перед сном ноги добре промийте, витріть і до проблемних місць додайте лист подорожника, який попередньо змащений слиною. Зафіксуйте його на місці, одягнувши шкарпетки або еластичний бинт.

Цим же рецептом можна скористатися і в зимову пору року, але відсутність подорожника замінює капустяний лист.

Для того, щоб знайти здорові ступні, зазвичай буває достатньо 2 тижнів.

Лікування варикозної хвороби

Метод лікування такий самий, як і в попередньому випадку – знадобляться слина, подорожник чи капустяний лист. Закличте у помічники домашніх вихованців, кішку чи собаку. Намажте проблемні місця сметаною та запросіть тварину її злизати. Їхня слина має більш виражені цілющі властивості, а тому одужання проходитиме швидше.

Лікування проводьте курсами по 2-3 тижні.

Лікувальні цілющі властивості слини

Що ми робимо, коли випадково поріжемося чи вколемося? Підсвідомо намагаємось облизати рану. Так роблять і тварини.

Лікування слиною - це своєрідний інтуїтивний порив до самолікування.

Слина має лікувальні властивості, а найбільша концентрація активних речовин у ранковій – до вживання їжі. Її називають ще «голодною». Чудові лікувальні властивості має слина дітей до семи років. Їхня імунна система ще не так отруєна сучасними продуктами харчування.

У слині тварин природних антисептиків набагато більше, ніж у людській. Ось чому з'явився всім відомий вислів: «Гоїться, як на собаці». Звичайно, що і харчуються вони зовсім інакше, не вживають спиртного, не курять, не нервують. Саме завдяки цьому слина тварин має найкращі бактерицидні властивості.

Якщо ваш домашній улюбленець постійно намагається вилизати ваше ранку, не відштовхуйте його. Можливо він хоче вас вилікувати. Для лікування часто застосовують слину коней та корів, але в біологічній активності вона поступається, скажімо, котячою.

Лікування слиною – це застосування унікального антисептика, оскільки вона майже стерильна. У ній є фермент лізоцим, він здатний вбивати мікроби, а також ліпазу, яка має бактерицидні властивості. У невеликій кількості слини містяться речовини, які сприяють регенерації тканин, в ній є природні антибіотики, а також сорбенти.

Потрапивши до шлунково-кишкового тракту, вона чистить його. Без неї ми просто загинули від великої кількості мікробів, які потрапляли в наш організм з їжею. Куріння і вживання спиртного зменшують кількість слини, що виділяється, і послаблюють її лікувальні властивості.

Лікування «голодною» слиною

«Заготувати голодну» слину про запас неможливо, тому що згодом вона розщеплюється на воду і крохмалисті сполуки. Якщо у вас незначне слиновиділення, його можна стимулювати так: розрізати лимон і уявити, що п'єте його сік, вдихати запах улюбленої страви, але не пробувати його «пожувати» нижню губу, виконуючи інтенсивні жувальні рухи.

Ячмінь

Тільки відчули запалення на оці, проводите лікування слиною, змащуйте щогодини повіку. Вранці кожні півгодини використовуйте «голодну» слину, а далі щогодини – звичайну. За два дні ячмінь пройде.

Кон'юнктивіт

Вранці кожні тридцять хвилин притирати очі «голодною» слиною. Вживати їжу можна лише після другого протирання. Курс лікування – місяць, але покращення відчуєте відразу.

Герпес, застуда на губах

Прокинувшись, облизувати хворе місце 15 хвилин з невеликими інтервалами. Результат буде відчутним уже за тиждень.

Пірсинг, проколоті вуха

Регулярно протирати слиною місця проколів.

Жировики.

Вранці змащувати жировик «голодною» слиною, після чого легенько помасажувати його. Жировик зникне за два-чотири тижні.

Бородавки, папіломи

Необхідно вранці проводити лікування слиною, обов'язково «голодною», легко масажуючи їх. Увечері застосовувати звичайну слину. Зникнуть за два-три тижні.

Хворі суглоби

Вранці прикладати до хворого місця пережований (не менше хвилини!) Бородінський хліб.

Легко помасажувати.

Лікування слиною необхідно робити на ніч. Обробити, у своїй зробити легкий масаж.

Набряки зникають зазвичай на п'яту-сьому добу, а біль - через 1,5 - 2 тижні.

Геморой

Вранці масажувати хворе місце «голодною» слиною, після чого вставити в пряму кишку свічку з буряка або картоплі (діаметром 1 см і 5 см завдовжки), попередньо змочивши їх у слині. Геморой зникне за три-чотири дні.

"Кісточки", шпори на ногах.

Змастити проблемне місце «голодною» слиною, прикласти до нього змочений слиною мідний кружечок, закріпити. Лікування триватиме від трьох до шести місяців.

Грибок на нігтях

Коротше підстригати нігті, застосовувати пилку. Вранці змащувати уражені нігті «голодною» слиною. На ніч протирати яблучним оцтом. На менших нігтях грибок зникне за місяць-півтора, на великих – близько півроку.

Пухлини

Щодня протирати «голодною» слиною, при цьому добре зволожуючи і легко масажуючи місце, де є пухлина. У 75% людей вже першого місяця пухлина зменшилася або перестала збільшуватися. Лікування слиною («голодної») допомагало людям навіть перемогти рак.

Зоб

Щодня вранці змащувати «голодною» слиною зону щитовидної залози. Змастити п'ять разів поспіль з інтервалом 5 – 10 хвилин. Щитовидна залоза нормалізується вже за місяць-півтора.

Діатез у дитини

Звісно, треба знати причину діатезу. Щодня змащувати своєю «голодною» слиною проблемні місця.

Сколіоз у дитини

Цей незвичайний метод лікування застосовували ще наші предки.

Перед сном дитину покласти на рівне місце животом вниз. Уздовж хребта змастити сметаною та дати злизати собаці.

Після цього на спину накинути вовняну хустку, закріпити її і укласти дитину спати.

Зазвичай після місяця лікування спина ставала рівною.

Біль в животі

Намочити слиною ліву долоню, покласти її на місце сонячного сплетення і не поспішаючи масажувати проти годинникової стрілки. Щоп'ять хвилин змочувати долоню слиною. Зазвичай через 10-15 хвилин біль пройде.

Безсоння

Необхідно змочити слиною пальці та легко помасажувати проти годинникової стрілки повіки, перенісся, а також точки між вказівним та великим пальцями на руках. Безсоння пройде за 10 хвилин.

Мозолі

Змочувати слиною, прикладати зволожене слиною листя капусти, або подорожника. По можливості, дати злизати мозоль собаці чи кішці.

Біль голови

Намочити слиною пальці та в міру швидко розтерти проти годинникової стрілки віскі, а також крапку між очима. Повторювати кожні 15 хвилин, доки головний біль не пройде.

ВАЖЛИВО!

Необхідно пам'ятати, що лікування слиною може замінити деякі види традиційної медицини. Слина також може допомогти у якихось екстрених випадках за відсутності медичних препаратів.

Але ні в якому разі не можна відмовлятися від традиційного лікування на користь слинотерапії при важких недугах!

Здоров'я та народна медицина

У порожнину рота відкриваються вивідні протоки трьох пар великих слинних залоз: привушних, підщелепних та під'язикових. Крім них у слизовій оболонці рота є численні дрібні залози, які за місцем розміщення називаються: губними, щічними, піднебінними та мовними. В області язика розташовані: передня слинна залоза на нижній поверхні кінчика язика, на корені язика - залози, протоки яких впадають у проміжки між листоподібними та жолобоподібними сосочками. Вивідні протоки губних, щічних залоз відкриваються напередодні рота, а підщелепних, під'язикових, піднебінних і мовних - у власне ротову порожнину. За характером секрету залози поділяються на білкові, слизові та змішані.

Слина - це суміш секретів трьох великих і безлічі малих слинних залоз. До секрету, що виділяється в ротовій порожнині, додаються епітеліальні клітини, частинки їжі, слинні тільця (нейтрофільні лейкоцити, лімфоцити), слиз, мікроорганізми.

Склад та властивості слини.

До складу секрету слинних залоз входить 98-99 % води, а решта — твердий залишок, до якого входять мінеральні аніони хлоридів, фосфатів, бікарбонатів, йодидів, бромідів, фторидів, сульфатів. У слині є катіони натрію, калію, кальцію, магнію та мікроелементи – залізо, мідь, нікель, літій та інші. Концентрація таких речовин, як йод, калій, стронцій набагато більша, ніж у крові. Органічні речовини представлені головним чином білками (альбуміни, глобуліни, ферменти), але крім них у слині є азотовмісні компоненти (сечовина, аміак, креатинін, вільні амінокислоти, гамма - аміноглютамінат, таурин, фосфоетаноламін, оксипролін, вітамін). Частина цих речовин переходить у слину з плазми крові без змін, а частина (амілаза, глікопротеїни) синтезується у слинних залозах.

Великі та малі слинні залози виділяють в нормі різний за складом та кількістю секрет. Навколовушні залози секретують рідку слину із вмістом великої кількості хлоридів калію та натрію, ферменти — каталазу (здійснює гідроліз перекису водню до води та кисню) та амілазу. Остання у своєму складі має кальцій, без якого вона діє. Для виконання своїх функцій амілазі потрібні іони хлору. Лужної фосфатази у цьому секреті немає, але активність кислої фосфатази дуже висока.

Підщелепні залози секретують продукт, який містить велику кількість органічних речовин (муцин, амілаза) та невелику кількість роданистого калію. З мінеральних речовин переважають солі натрію хлориди, хлориди кальцію, фосфат кальцію, фосфат магнію. Амілази значно менші, ніж у секреті привушної залози.

Під'язичні залози виділяють слину, багату на муцин і мають сильну лужну реакцію. Активність лужної та кислої фосфотаз у цій слині дуже висока. Консистенція слини в'язка та клейка.

У порожнині рота слина виконує функцію травлення, а також захисну і трофічну функції для емалі зуба. Травна функція полягає в підготовці порції їжі до ковтання та травлення. Пережована їжа поєднується зі слиною, яка становить 10-12 % від її кількості. Муцин сприяє формуванню харчової грудочки та ковтанню, це найважливіший органічний компонент слини.

У порожнині рота слина виконує функцію травного соку. До її складу входить близько 50 ферментів, що належать до класів гідролаз, оксиредуктаз, трансфераз.

Захисна функція слини полягає в тому, що вона захищає слизову оболонку та зуби від висихання, фізичних та хімічних ушкоджень їжею, вирівнює температуру їжі, пов'язує як амфотерний буфер кислоти та відмиває наліт із зубів, сприяє самоочищенню порожнини рота та зубів; наявність лізоциму - ферментоподібного білка, який має бактерицидні властивості, надає їй можливість брати участь у захисних реакціях організму та у процесах регенерації епітелію при ушкодженнях слизової оболонки рота.

Вода (близько 99% загального складу слини). Забезпечує змочування та розчинення компонентів їжі для появи почуття смаку та первинних травних реакцій. Зволожує ротову порожнину. Сприяє мовленню.
Бікарбонати. Підтримують слаболужну реакцію слини (рН: 5,25-8,0).
Хлориди. Активують слинну амілазу - фермент, що розщеплює крохмаль.
Імуноглобулін А (IgA) Складова частина слинної антибактеріальної системи.
Лізоцим. Бактерицидний фермент, що запобігає карієсу, бере участь у процесах регенерації епітелію слизової оболонки рота.
Муцин. Глікопротеїд, який сприяє утворенню слизу та формуванню харчового грудочка.
Слиз. Бере участь у освіті харчової грудочки. Сприяє ковтанню. Забезпечує буферні властивості слини.
фосфати. Підтримують pH слини.
Слинна альфа - амілаза (птіалін). Каталізує розщеплення полісахаридів до дисахаридів
Сечовина, сечова кислота. He виконують травну функцію; є продуктами екскреції.
Мальтаза (глюкозидазу). Розщеплює мальтозу та сахарозу до моноцукорів.

Слиноутворення та слиновиділення– це складні процеси, що відбуваються у слинних залозах. У цій статті ми також розглянемо всі функції слини.

Слиноутворення та його механізми вивчені, на жаль, недостатньо добре. Ймовірно, утворення слини певного якісного та кількісного складу відбувається внаслідок поєднання фільтрації у слинні залози компонентів крові (наприклад: альбумінів, імуноглобулінів С, А, М, вітамінів, лікарських препаратів, гормонів, води), вибіркового виведення частини профільтрованих сполук у кров (наприклад, деяких білків плазми крові), додаткового введення в слину компонентів, що синтезуються слинною залозою в кров (наприклад, муцинів).

Чинники впливають на слиноутворення

Тому змінити слиноутворення можуть як системні фактори, тобто. фактори, що змінюють склад крові (наприклад, надходження фтору з водою та їжею), так і фактори місцеві, що впливають на функціонування самих слинних залоз (наприклад, запалення залоз) У цілому нині склад секретованої слини якісно і кількісно відрізняється від такого сироватки крові. Так, вміст загального кальцію в слині приблизно вдвічі нижчий, а вміст фосфору вдвічі вищий, ніж у сироватці крові.

Регулювання слиновиділення

Слиноутворення та слиновиділення регулюється лише рефлекторно (умовний рефлекс на вигляд та запах їжі).Протягом більшої частини дня частота нейроімпульсів низька і це забезпечує так званий базовий або нестимульований рівень струму слини.

При прийомі їжі, у відповідь на смаковий та жувальний подразники, відбувається значне збільшення числа нейроімпульсів та секреція стимулюється.

Швидкість секреції слини

Швидкість секреції змішаної слини у стані спокою в середньому становить 0,3-0,4 мл/хв, стимуляція жуванням парафіну збільшує цей показник до 1-2 мл/хв. Швидкість нестимульованого слиновиділення у курців зі стажем до 15 років до куріння – 0,8 мл/хв, після куріння – 1,4 мл/хв.

Сполуки, що містяться в тютюновому димі (понад 4 тис. різних сполук, у тому числі близько 40 канцерогенів), подразнюють тканину слинних залоз. Значний стаж куріння призводить до виснаження вегетативної нервової системи, під час якої перебувають слинні залози.

Місцеві фактори

гігієнічний стан ротової порожнини, сторонні тіла в порожнині рота (протези)
хімічний склад їжі за рахунок її залишків у порожнині рота (навантаження їжі вуглеводами збільшує їх вміст у ротовій рідині)
стан слизової порожнини рота, пародонту, твердих тканин зубів.

Добовий біоритм слиноутворення

Добовий біоритм:слиноутворення вночі знижується, це створює оптимальні умови для життєдіяльності мікрофлори та веде до значної зміни складу органічних компонентів. Відомо, що швидкість секреції слини визначає карієсрезистентність: що вища швидкість, то стійкіші зуби до карієсу.

Порушення слиновиділення

Найпоширеніше порушене слиноутворення – це знижена секреція (гіпофункція). Наявність гіпофункції може вказувати на побічну дію лікарського лікування, на системне захворювання (цукровий діабет, діарея, гарячкові стани), на гіповітаміноз А, В. залози.

Ксеростомія

Термін «ксеростомія»відноситься до відчуття пацієнтом сухості в ротовій порожнині. Ксеростомія рідко є єдиним симптомом. З нею пов'язані ротові симптоми, які включають підвищену спрагу, підвищене споживання рідини (особливо під час їди). Іноді пацієнти скаржаться на печіння, свербіж у порожнині рота («синдром рота, що горить»), на інфекцію порожнини рота, на труднощі носіння знімних протезів, на ненормальні смакові відчуття.

Гіпофункція слинної залози

У тих випадках, коли слиноутворення недостатньо, можна говорити про гіпофункцію. Сухість, що вистилає ротову порожнину тканин, є основною рисою гіпофункції слинної залози.Слизова оболонка порожнини рота може виглядати витонченою і блідою, що втратила свій блиск, при торканні бути сухою. Мова або дзеркало можуть прилипати до м'яких тканин. Також важливим є збільшення захворюваності на карієс зубів, наявність ротової інфекції, особливо кандидомікозу, утворення фісур та часточок на спинці язика, іноді припухання слинних залоз.

Підвищення слиновиділення

Слиноутворення і слиновиділення підвищується при чужорідних тілах у ротовій порожнині в проміжках між прийомами їжі, підвищеної збудливості вегетативної нервової системи. Зменшення функціональної активності вегетативної нервової системи веде до застою та розвитку атрофічних та запальних процесів в органах слиновиділення.

Функції слини

Функції слини,яка на 99% складається з води та 1% розчинних неорганічних та органічних сполук.

Травна
Захисна
Мінералізуюча

Травна функція слини, пов'язана з їжею, забезпечується стимульованим струмом слини в ході прийому їжі.Стимульована слина секретуються під впливом подразнення смакових рецепторів, жування та інших збудливих стимулів (наприклад, як наслідок блювотного рефлексу). Стимульована слина відрізняється від нестимульованої як за швидкістю секреції, так і за складом. Швидкість секреції стимульованої слини коливається в межах від 0,8 до 7 мл/хв. Активність секреції залежить від природи подразника.

Так встановлено, що слиновиділення може стимулюватись механічно (наприклад, за рахунок жування гумки, навіть без смакового наповнювача). Однак подібна стимуляція не така активна, як стимуляція за рахунок смакових подразників. Серед смакових стимуляторів найбільшу ефективність мають кислоти (лимонна кислота). Серед ферментів стимульованої слини переважним є амілаза. 10% білка і 70% амілази виробляється привушними залозами, решта - переважно підщелепними залозами.

Амілаза– кальційсодержащий металоензим із групи гідролаз, ферментує вуглеводи в порожнину рота, сприяє видаленню залишків їжі з поверхні зубів.

Лужна фосфатазавиробляється дрібними слинними залозами, грає специфічну роль формуванні зубів і ремінералізації. Амілазу та лужну фосфатазу відносять до маркерних ферментів, що дає інформацію про секрецію великих і дрібних залоз слини.

Захисна функція слини

Захисна функція, спрямована назбереження цілісності тканин порожнини рота забезпечуються, передусім нестимульованою слиною (у стані спокою). Швидкість її секреції становить у середньому 0,3 мл/хв., проте швидкість секреції може бути схильна до досить значних добових і сезонних коливань.

Пік нестимульованої секреції посідає середину дня, а нічний час секреція знижується до значень менше 0,1 мл/хв. Захисні механізми порожнини рота поділяються на 2 групи: неспецифічні фактори захисту, що діють взагалі проти мікроорганізмів (чужорідних), але не проти конкретних представників мікрофлори, та специфічні(Специфічна імунна система), що впливають тільки на певні види мікроорганізмів.

Слина містить муцин - це складний білок, глікопротеїд,містить близько 60% вуглеводів. Вуглеводний компонент представлений сіалової кислотою та N-ацетилгалактозаміном, фукозою та галактозою. Олігосахариди муцину утворюють про-глікозидні зв'язки із залишком серину та треоніну в білкових молекулах. Агрегати муцину утворюють структури, що міцно утримують воду всередині молекулярного матриксу, завдяки цьому розчини муцину мають значну в'язкістю.Видалення сіалової кислотизначно знижує в'язкість розчинів муцину. Ротова рідина з відносною густиною 1,001 -1,017.

Муцини слини

Муцини слинипокривають та змащують поверхню слизової оболонки. Їхні великі молекули запобігають прилипанням бактерій і колонізації, захищають тканини від фізичного пошкодження і дозволяють їм встояти перед тепловими перепадами. Деяка каламутність слини обумовлена наявністю клітиннихелементів.

Лізоцим

Особливе місце належить лізоциму, що синтезується слинними залозами та лейкоцитами. Лізоцим (ацетилмурамідаза)– лужний білок, що діє як муколітичний фермент. Має бактерицидну дію за рахунок лізису мурамінової кислоти – компонента бактеріальних клітинних мембран, стимулює фагоцитарну активність лейкоцитів, бере участь у регенерації біологічних тканин. Природним інгібітором лізоциму є гепарин.

Лактоферін

Лактоферінмає бактеріостатичну дію, обумовлену конкурентним зв'язуванням іонів заліза. Сіалопероксидазау комплексі з перекисом водню та тіоціонатом пригнічує активність бактеріальних ферментів та чинить бактеріостатичний ефект. Гістатинмає антимікробну активність щодо Candida і Streptococcus. Цистатинипригнічують активність бактеріальних протеаз у слині.

Імунітет слизових оболонок не є простим відображенням загального імунітету, а обумовлений функцією самостійної системи, що надає важливий вплив на формування загального імунітету та перебіг захворювання на порожнині рота.

Специфічним імунітетом є здатність мікроорганізму вибірково реагувати на антигени, що потрапили в нього. Головним фактором специфічного антимікробного захисту є імунні γ-глобуліни.

Секреторні імуноглобуліни слини

У ротовій порожнині найбільш широко представлені IgA, IgG, IgM, але головним фактором специфічного захисту в слині є секреторні імуноглобуліни (переважно класу А). Порушують бактеріальну адгезію, підтримують специфічний імунітет проти патогенних бактерій ротової порожнини. Видоспецифічні антитіла та антигени, що входять до складу слини, відповідають групі крові людини. Концентрація групових антигенів А та В у слині вища, ніж у сироватці крові та інших рідинах організму. Однак у 20% людей кількість групових антигенів у слині може бути низькою або повністю відсутньою.

Імуноглобуліни класу А представлені в організмі двома різновидами: сироватковими та секреторними. Сироватковий IgA за своєю будовою мало чим відрізняється від IgC і складається з двох пар поліпептидних ланцюгів, з'єднаних дисульфідними зв'язками. Секреторний IgA стійкий до дії різноманітних протеолітичних ферментів. Існує припущення, що чутливі до дії ферментів пептидні зв'язки в молекулах секреторного IgA закриті внаслідок приєднання секреторного компонента. Ця стійкість до протеолізу має важливе біологічне значення.

IgAсинтезуються в плазматичних клітинах власної платівки слизової оболонки та слинних залозах, а секреторний компонент – в епітеліальних клітинах. Для попадання в секрети IgA повинен долати щільний епітеліальний шар, що вистилає слизові оболонки, молекули імуноглобуліну А можуть проходити цей шлях як міжклітинними просторами, так і через цитоплазму епітеліальних клітин. Інший шлях появи імуноглобулінів у секретах – надходження їх із сироватки крові внаслідок транссудації через запалену чи пошкоджену слизову оболонку. Плоский епітелій, що вистилає слизову оболонку рота, діє як пасивне молекулярне сито, що особливо сприяє проникненню IgG.

Мінералізуюча функція слини.Мінерали слинидуже різноманітні. У найбільшій кількості містяться іони Na + , K + , Ca 2+ , Cl – , фосфати, бікарбонати, а також безліч мікроелементів, таких як магній, фтор, сульфати та ін. стабілізатори гідроксіапатиту. Головна роль освіти гідроксиапатитів належить Са 2+ , Mg 2+ , Sr 2+ .

Слина служить джерелом надходження в емаль зубів кальцію та фосфору, отже, слина в нормі є мінералізуючою рідиною. Оптимальне співвідношення Са/Р в емалі, необхідне процесів мінералізації, дорівнює 2,0. Зниження цього коефіцієнта нижче 1,3 сприяє розвитку карієсу.

Мінералізуюча функція слиниполягає у впливі на процеси мінералізації та демінералізації емалі.

Систему емаль-слина теоретично можна як систему: кристал ГА ↔ розчин ГА(розчин іонів Са 2+ та НРО 4 2-),

C співвідношення швидкостей процессов розчинення та кристалізації ГА емалі при постійних температурі та площі зіткнення розчину та кристала залежить тільки від добутку молярних концентрацій іонів кальцію та гідрофосфату.

Швидкість розчинення та кристалізації

Якщо швидкості розчинення і кристалізації рівні, розчин переходить стільки іонів, скільки їх осаджується в кристал. Добуток молярних концентрацій у цьому стані – стані рівноваги – називається твором розчинності (ПР).

Якщо розчині [Са 2+ ] [НРО 4 2- ] = ПР, розчин вважається насиченим.

Якщо розчині [Са 2+ ] [НРО 4 2- ]< ПР, раствор считается ненасыщенным, то есть происходит растворение кристаллов.

Якщо розчині [Са 2+ ] [НРО 4 2- ] > ПР, розчин вважається пересиченим, відбувається зростання кристалів.

Молярні концентрації іонів кальцію та гідрофосфату в слині такі, що їх добуток більший, ніж розрахунковий ПР, необхідний для підтримки рівноваги в системі: кристал ГА ↔ розчин ГА (розчин іонів Са 2+ та НРО 4 2-).

Слина пересичена цими іонами. Така висока концентрація іонів кальцію та гідрофосфату сприяє їх дифузії в емалеву рідину. Остання завдяки цьому також є пересиченим розчином ГА. Це забезпечує перевагу мінералізації емалі при її дозріванні та ремінералізації. У цьому полягає сутність мінералізуючої функції слини. Мінералізуюча функція слини залежить від рН слини. Причина полягає у зниженні в слині концентрації гідрокарбонатних іонів внаслідок реакції:

HPO 4 2- + H + H 2 PO 4 –

Дигідрофосфатні іони Н 2 РО 4 - на відміну від гідрофосфатних НРО 4 2 - при взаємодії з іонами кальцію не дають ГА.

Це призводить до того, що слина перетворюється з пересиченого розчину насичений або навіть ненасичений розчин по відношенню ГА. У цьому збільшується швидкість розчинення ГА, тобто. швидкість демінералізації.

рН слини

Зниження рН може відбуватися у разі посилення діяльності мікрофлори у зв'язку з продукцією кислих продуктів обміну. Основний кислий продукт, що продукується – молочна кислота, утворюється при розпаді в клітинах бактерій глюкози. Збільшення швидкості демінералізації емалі стає значним при зниженні рН нижче 6,0. Однак таке сильне закислення слини в ротовій порожнині відбувається рідко у зв'язку з роботою буферних систем. Найчастіше відбувається локальне закислення середовища дільниці освіти м'якого зубного нальоту.

Збільшення рН слини щодо норми (залужування) призводить до збільшення швидкості мінералізації емалі. Однак при цьому посилюється швидкість відкладення зубного каменю.

Статерини у слині

Ряд білків слини роблять свій внесок у ремінералізацію підповерхневих поразок емалі. Статерини (проліновмісні білки) таряд фосфопротеїнів перешкоджають кристалізації мінералів у слині, підтримують слину у стані перенасиченого розчину.

Їхні молекули мають здатність зв'язувати кальцій. При падінні рН у зубному нальоті вони звільняють іони кальцію та фосфату у рідку фазу зубного нальоту, таким чином сприяючи посиленню мінералізації.

Таким чином, в нормі в емалі протікають два протилежно спрямовані процеси: демінералізація внаслідок виходу іонів кальцію та фосфату та мінералізація внаслідок вбудовування в ґрати ГА цих іонів, а також зростання кристалів ГА. Певне, співвідношення швидкості демінералізації та мінералізації забезпечує підтримку нормальної структури емалі, її гомеостаз.

Гомеостаз визначається головним чином складом, швидкістю секреції та фізико-хімічними властивостями ротової рідини. Перехід у ГА емалі іонів із ротової рідини супроводжується зміною швидкості демінералізації. Найважливішим фактором, що впливає на гомеостаз емалі, є концентрація протонів у ротовій рідині. Зниження рН ротової рідини може призвести до посилення розчинення, демінералізації емалі.

Буферні системи слини

Буферні системи слинипредставлені бікарбонатною, фосфатною та білковою системами. рН слини коливається від 6,4 до 7,8, у ширших межах, ніж рН крові та залежить від низки факторів – гігієнічного стану порожнини рота, характеру їжі. Найбільш сильним дестабілізуючим pH фактором слини є кислотоутворююча активність мікрофлори ротової порожнини, яка особливо посилюється після прийому вуглеводної їжі. "Кисла" реакція ротової рідини спостерігається дуже рідко, хоча локальне зниження pH - явище закономірне і зумовлене життєдіяльністю мікрофлори зубного нальоту, каріозних порожнин. При низькій швидкості секреції рН слини зрушується в кислу сторону, що сприяє розвитку карієсу (рН<5). При стимуляции слюноотделения происходит сдвиг рН в щелочную сторону.

Мікрофлора порожнини рота

Мікрофлора порожнини рота вкрай різноманітна і включає бактерії (спірохети, рикетсії, коки та ін.), Гриби (у тому числі актиноміцети), найпростіші, віруси. При цьому значну частину мікроорганізмів ротової порожнини дорослих людей становлять анаеробні види. Мікрофлора докладно у курсі мікробіології.

До складу слини входить секрет привушних, підщелепних, під'язикових слинних залоз, а також численних дрібних залоз язика, дна порожнини рота та піднебіння. Тому слина, що у ротової порожнини, зветься змішаної слини. За своїм складом змішана слина відрізняється від слини, отриманої з вивідних проток слинних залоз тим, що в ній містяться мікроорганізми і продукти їх життєдіяльності, епітеліальні клітини, що злущилися, слинні тільця - нейтрофільні лейкоцити, що проникли в слину через слиз.

Слина – це перший травний сік. У дорослої людини за добу її утворюється 0,5-2 л. Слина людини має вигляд в'язкої, опалесцентної рідини, дещо каламутною завдяки наявності в ній клітинних елементів. Відносна густина слини 1,001-1,017; рН змішаної слини може збільшуватися з 58 до 736. Слина складається з води (99,4-99,5%), а також органічних та неорганічних речовин (сухий залишок – 0,4-0,5%). До неорганічних речовинвідносяться іони натрію, калію, кальцію, магнію, заліза, хлору, фтору, літію, сірки, до органічним- білки та сполуки небілкової природи, що містять азот. У слині є різні за походженням білки, зокрема білкова слизова речовина - муцин. Харчова грудка, зволожена слиною, завдяки муцину стає слизькою і легко проходить стравоходом. У невеликих кількостях у слині містяться білки, подібні за своїми властивостями до аглютиногенів еритроцитів.

До органічних речовин слини відносяться також ферменти, які діють тільки в слаболужному середовищі. Основними ферментами слини є амілаза (птіалін) та мальтаза. Амілаза діє на крохмаль (полісахарид) і розщеплює його до мальтози (дисахарид). Мальтаза діє на мальтозу та сахарозу і розщеплює їх до глюкози. Крім основних ферментів, у слині виявлені протеази, пептидази, ліпаза, фосфатази, калікреїн, лізоцим. Завдяки наявності в слині лізоциму вона має бактерицидні властивості і попереджає розвиток карієсу. З речовин небілкової природи, що містять азот, у слині знаходяться сечовина, аміак, креатинін, вільні амінокислоти.

Слина виконує низку функцій. Травнафункція здійснюється за рахунок ферментів - амілази та мальтази; завдяки розчиненню харчових речовин слина забезпечує вплив їжі на смакові рецептори та сприяє виникненню смакових відчуттів; слина змочує і пов'язує завдяки муцину окремі частинки їжі і тим самим бере участь у формуванні харчової грудки; слина стимулює секрецію шлункового соку; вона необхідна акта ковтання. Екскреторнафункція слини полягає в тому, що у складі слини можуть виділятися деякі продукти обміну, такі, як сечовина, сечова кислота, лікарські засоби (хінін, стрихнін) та ряд інших речовин, що надійшли в організм (солі ртуті, свинцю, алкоголь). Захиснафункція слини полягає у відмиванні дратівливих речовин, що потрапили в ротову порожнину, бактерицидну дію завдяки лізоциму та кровоспинній дії у зв'язку з наявністю в слині тромбопластичних речовин.

Їжа знаходиться в ротовій порожнині нетривалий час - 15-30 с, тому в ротовій порожнині не відбувається повного розщеплення крохмалю. Однак дія ферментів слини продовжується деякий час у шлунку. Це стає можливим тому, що харчова грудка, що потрапила в шлунок, просочується кислим шлунковим соком не відразу, а поступово – протягом 20-30 хв. У цей час у внутрішніх шарах харчової грудки продовжується дія ферментів слини і відбувається розщеплення вуглеводів.

Методи вивчення діяльності слинних залоз. Розрізняють гострі та хронічні методи дослідження діяльності слинних залоз. Гострі методи дозволяють вивчати у тварин секрецію слинних залоз при подразненні нервів та дії фармакологічних речовин, досліджувати біоелектричні потенціали залізистих клітин за допомогою мікроелектродів.

Хронічні методи дають можливість вивчати динаміку секреції залоз та зрушення у складі слини при впливі різних харчових та відкиданих речовин. У лабораторії І. П. Павлова його учнем Д. Л. Глинським (1895) було розроблено та виконано операцію накладання хронічної фістули слинної залози. У собаки під наркозом вирізують шматочок слизової оболонки, у центрі якого є отвір протоки слинної залози. Слинна протока не повинна бути пошкоджена. Потім проколюють щоку і вирізаний шматочок слизової оболонки через отвір проколу виводять на зовнішню поверхню щоки. Слизову підшивають до шкіри щоки (рис. 29). Через кілька днів рана гоїться і слина надходить назовні через виведену протоку слинної залози. Перед досвідом до щоки собаки біля місця виходу протоки приклеюють вирву, до якої підвішують градуйовану пробірку. У цю пробірку стікає слина, яка стає доступною для дослідження.

Мал. 29. Собака з фістулою привушної залози. На шкірі щоки в області отвору виведеної назовні протоки прикріплена вирва з пробіркою для збирання слини