Suhe jabuke - dobrobiti za tijelo, sastav i sadržaj kalorija. Suhe jabuke - sastav, koristi i štete Korisna svojstva suhih jabuka

Jabuke su najčešće voće u Rusiji. Proizvod je jeftin, ukusan i koristan za tijelo. O svježim jabukama sve se zna, ali o osušenim... I njih ima u izobilju na policama trgovina. Dolaze s različitim okusima: s medom, čokoladom, sušeni na suncu i sušeni. Ovaj proizvod se dosta razlikuje od svježih jabuka. Kako odabrati, kako skladištiti i kako pravilno jesti sušene jabuke?

Koje su prednosti sušenih jabuka?

Suhe jabuke vrlo su poseban proizvod. Jabuke su prije svega vlakna, pektin, vitamin C i šećer. Jabuke u nama stvaraju želatinastu masu zvanu pektin, koja se miješa s vodom, zgušnjava, a zatim koncentrira i uklanja kolesterol, otrovne tvari i kancerogene tvari iz tijela. Ovo je ogromno prednosti suhih jabuka za tijelo.

Suhe jabuke poboljšavaju probavu, jer sadrže mnogo više vlakana od svježih.

Visok udio kalija u suhim jabukama čini ih blagim diuretikom i pomaže u uklanjanju tekućine iz tijela, pa su korisne za sprječavanje edema.

Koja je šteta od suhih jabuka?

Vitamin C se uništava. Sušenje je jedan od najboljih načina berbe, jer sušena jabuka ne samo da čuva, već i povećava količinu mnogih korisnih tvari: pektina, minerala, nekih vitamina, ali ... osim vitamina C. Nažalost, ovaj vitamin se uništava tijekom proces sušenja. I što je viša temperatura, to će se više urušiti.

Ali ako postavite temperaturu sušenja na ne višu od 60, proces će trajati dulje, ali će se potpuno sačuvati vrijedan vitamin C. Ovo stanje može se uzeti u obzir kod kuće. Nesavjesni proizvođači najvjerojatnije će se odlučiti za...

Puno kalorija. U sušenim jabukama broj kalorija se višestruko povećava.

Za usporedbu: 100 g svježih jabuka - 55 kcal, sušenih - 360 kcal
Definitivno, sušene jabuke imaju više kalorija od svježih. Činjenica je da tijekom sušenja vlaga isparava, ostavljajući samo suhu tvar.

Ali sve će biti u redu ako ga ne zlorabite i ne prejedate se - zlatno pravilo za mršavljenje.U usporedbi sa svježim jabukama, dozu treba smanjiti 10 puta. Zatim šteta od suhih jabuka za figuru neće biti.

Kako odabrati zdrave sušene jabuke

Glavna stvar je da proizvod ne sadrži plijesan, što se događa ako se krše uvjeti skladištenja.

Na policama trgovina često možete vidjeti ukusne sušene jabuke posute šećerom, vanilijom i čokoladom. Ovaj proizvod je drugačije prirode. Svijetle, lijepe, bijele i nenaborane jabuke uvijek se dobivaju kao rezultat uporabe kemikalija. Za njihovu pripremu koriste se kiseline koje sadrže sumpor, koje se raspršuju u komorama u kojima se jabuke suše. Kao rezultat toga, boja postaje ljepša nego što zapravo jest, proizvod se duže čuva i nije podložan plijesni.

Prave jabuke su naborane, neugledne i sive. To znači da je proizvod pripremljen prirodnim putem bez kemijskih intervencija. Ispravno je jabuke sušiti u posebnoj sušnici na redovnom suhom vrućem zraku uz ventilaciju.

Kako bi jabuke ostale svijetle, samo ih uronite u otopinu limunske kiseline 10 minuta prije sušenja. Tada jabuke neće izgubiti boju tijekom procesa sušenja, ali u isto vrijeme neće biti podvrgnute kemijskoj obradi.

Kako i gdje pravilno skladištiti sušene jabuke

Osušene jabuke najbolje je čuvati u staklenoj ili keramičkoj posudi s čvrstim poklopcem na tamnom mjestu. Čak i cijelu zimu.

Prednosti kompota i izvarak suhih jabuka

Već znamo da se neki vitamini (C, na primjer) tijekom sušenja uništavaju, dok se drugi, naprotiv, nakupljaju. Priprema kompota dodatno uništava vitamine, jer se radi o toplinskoj obradi. Ali postoji izlaz. svi dobrobiti kompota od suhih jabuka bit će spremljeno ako:

Jabuke stavite u termosicu, dodajte vruću vodu, dodajte malo meda i ostavite poklopljene sat vremena. Dakle, prekrasan i zdrav uvarak od suhih jabuka, jer vitamin C neće “umrijeti”.

Kompot od suhih jabuka s klinčićima

U lonac ulijte 2 litre vode i zakuhajte. Voda je prokuhala - dodajte 100 grama pijeska ili meda. Sada dodajte 1 žličicu. limunska kiselina, nekoliko klinčića. Za 3 minute kompot je gotov!

Najčešća vrsta voća u našoj zemlji su jabuke. Štoviše, vrlo su korisni za ljudsko zdravlje. Voće je pravo skladište vitamina, tvari i mikroelemenata koji su nam potrebni. Naširoko ga koriste tradicionalni iscjelitelji. Tradicionalna medicina također potvrđuje dobrobiti voća.

Jabuke se ne konzumiraju samo svježe. Za dugotrajno skladištenje podvrgavaju se kulinarskoj obradi. Uz njih su izvrsni džemovi i džemovi, sokovi i kompoti, ali i marmelade. Suhe jabuke dobre su zimi. Njihove dobrobiti također su neprocjenjive za ljudsko zdravlje. Ljekovite plodove u ovom obliku možete čuvati dugo vremena. Dobrobiti i štete koje su odavno poznate, gotovo svaka domaćica priprema za zimu. Istovremeno, ne gube blagotvorna svojstva kojima je svježe voće obdareno.

Kolika je njihova vrijednost? Osušeno voće sadrži vitamine E, K i one koji pripadaju skupini B. Također sadrži askorbinsku kiselinu. Osim toga, voće pripremljeno za dugotrajno skladištenje sadrži cink i jod, magnezij i bakar, kalij i selen, mangan i željezo, magnezij i natrij.

Suhe jabuke, čija se blagotvornost očituje u vezi s brojnim korisnim sastojcima prisutnim u njihovom sastavu, bogate su vlaknima i pektinom, raznim kiselinama i proteinima, fitoncidima i dijetalnim vlaknima, eteričnim uljima i katehinima. Plodovi povoljno djeluju na živčani i krvožilni, te probavni sustav. Također potiču metabolizam.

Jedenje jabuka potiče pojavu korisne mikroflore u crijevima. Odlične su za ublažavanje zatvora. Koriste se i kod upalnih procesa u debelom crijevu. Ovakav učinak ljekovitog voća moguć je zahvaljujući vlaknima koja sadrže, a koja uklanjaju toksine iz tijela i normaliziraju probavni proces.

Sušene jabuke, čija je korist u pektinu u njima, smanjuju razinu lošeg kolesterola u krvi i neutraliziraju toksične spojeve. Konzumacija ljekovitog sušenog voća blagotvorno djeluje na rad mokraćnog sustava.

Suhe jabuke, čije blagodati uključuju pomoć tijelu u apsorpciji kalcija, preporučuju se kod osteoporoze i drugih patoloških procesa u mišićno-koštanom sustavu. Konzumiranje dragocjenog sušenog voća pomaže tijelu da brzo probavi masti i proteine. Jabuke su kompatibilne s mesom i mnogim drugim jelima.

Konzumiranje ljekovitog sušenog voća odličan je način za uklanjanje viška tekućine iz organizma zbog kalija koji se nalazi u voću. Jabuke imaju veliku sposobnost jačanja imunološkog sustava. Njihova konzumacija poboljšava pamćenje i štiti tijelo od preranog starenja. Time se značajno smanjuje rizik od raka.

Postoje slučajevi kada sušene jabuke mogu naštetiti. Ne preporučuju se kod pretilosti i dijabetesa. U tim slučajevima jedenje suhog voća može negativno utjecati na ljudsko zdravlje.

Budući da su svježe jabuke sada dostupne tijekom cijele godine (organske ili ne, drugo je pitanje), sušene se obično zanemaruju. I uzalud, jer se većina hranjivih tvari u njima zadržava i nakon dehidracije. A pojesti par sušenih plodova koji vam stanu na dlan mnogo je lakše i praktičnije nego zgnječiti dvije svježe jabuke.

Nemojte žuriti da se odreknete suhog voća, jer su naslijedili čitav niz korisnih svojstava kore jabuke, zbog visoke koncentracije antioksidansa.

Ovo je prilično zasitan proizvod: 1 čaša sadrži 209 kalorija. Usporedbe radi, cijela jabuka sadrži oko 80 kalorija.

Suhe jabuke skladište su netopivih vlakana koja blagotvorno djeluju na probavni sustav i pomažu u kontroli razine kolesterola. Dok jedna srednja jabuka sadrži 4 grama vlakana, ili oko 15% vaše dnevne vrijednosti, samo 1/3 šalice sušenog voća osigurat će vam 2,5 grama vlakana.

Umjerenom konzumacijom probava se normalizira, razina kolesterola i šećera smanjuje, a zatvor i probavne smetnje postaju prošlost.

S druge strane, svježe jabuke bogate su vitaminom C, dok je dehidrirano voće praktički lišeno ovog vrijednog spoja.

Zahvaljujući vitaminima B, ovaj proizvod podržava metabolizam, hrani jetru i epidermalne stanice. Vitamini B5 i B6 u suhim jabukama sudjeluju u sintezi neurotransmitera – kemikalija neophodnih za rad mozga.

Također je vrijedno spomenuti sljedeće mikroelemente:

• kalij: dobar za živčani i srčani sustav;
• željezo: sudjeluje u hematopoezi i pomaže u zasićenju stanica kisikom;
• bakar;
• mangan;
• selen.

Niski glikemijski indeks proizvoda (26), posebno u usporedbi s drugim suhim voćem, nedvojbeno će biti od interesa za dijabetičare.

Kulinarske ideje

Dobro se slažu s neslanim orašastim plodovima (kao što su bademi u listićima) i grožđicama—mješavina (dostupna tijekom cijele godine, usput) koja je odlična za posipanje nezaslađenog jogurta ili zobene kaše za doručak.

Jabuke sušene u pećnici u kombinaciji sa suhim brusnicama (također domaćim) i prstohvatom cimeta neusporediv su začin za mariniranje nemasne svinjetine i pilećih prsa. Konsolidacija!

Šteta i nuspojave

Ovaj dehidrirani proizvod nema nikakvih specifičnih nuspojava, a sve neugodne pojave koje mogu izazvati sušene jabuke karakteristične su i za drugo sušeno voće.

1. Poremećaji u gastrointestinalnom traktu. Suho voće bogato je zdravim vlaknima, ali njihov višak pravi je test za organizam nenaviknut na takvu prehranu. Moguća je pojava plinova, bolova i grčeva u trbuhu, moguć je zatvor ili proljev. Ako ste krenuli povećavati unos vlakana sa sušenim jabukama, to trebate činiti postupno tijekom nekoliko tjedana.
2. Debljanje je još jedna nevolja koja čeka ljubitelje sušenog voća. Naravno, vaša figura će patiti samo ako u svoju prehranu uključite dehidrirano voće bez promjene ostalih komponenti jelovnika. Drugim riječima, samo povećajte dnevni unos kalorija.
3. Šteta od sušenih jabuka proteže se i na vaše zube. Ljubitelji ovog proizvoda, izdašnog voćnim šećerom, povećava se vjerojatnost karijesa. Negativan doprinos ima i ljepljiva konzistencija suhog voća. Njihovi komadići lijepe se za zube, uzrokujući rast bakterija koje destruktivno djeluju na zubnu caklinu. Stoga stomatolozi savjetuju piti suhe jabuke s vodom, a nakon jela oprati zube temeljitije nego inače, ne samo četkicom, već, ako je moguće, koncem za zube.

Slatko ne znači zdravo

Čak i svježe jabuke sadrže puno prirodnih šećera, a sušene su i zaslađene (osobito čips od jabuke). Zato je najzdravije sušeno voće pripremljeno kod kuće bez dodavanja šećera i soli.

Sami sušiti voće nije nimalo teško. Za to je prikladna čak i najobičnija pećnica.

Želim vam uspješne pripreme!

Dobar dan, dragi čitatelji! Prednosti jabuka za tijelo, o tome ćemo pričati. Plod sadrži mnoge esencijalne tvari. Štoviše, bit će korisno iu svježem iu suhom obliku. Dakle, sušene jabuke su dobre i loše za zdravlje tijela.

Sastav i sadržaj kalorija

Sušenje podrazumijeva gotovo potpuno uklanjanje vode iz svježeg voća, ali zadržavanje svih njegovih korisnih svojstava. Uključuje:

Minerali – kalij, željezo, selen, jod, mangan, bakar, kalij, fosfor. Oni su neophodni za normalan tijek hematopoetskih procesa, potpuno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava i metaboličke reakcije.

• Vitamini u suhim jabukama. Plod sadrži vitamine A, B, E, K, PP, askorbinsku kiselinu i beta-karoten.
• Šećer u velikim količinama. Stoga grickanje suhih kriški jabuke pomaže u brzom vraćanju snage nakon raznih vrsta stresa.
• Pektinske tvari. Odgovoran za poboljšanje metaboličkih/probavnih procesa, normalizaciju razine kolesterola.
• Organske kiseline. Tijelu su neophodni za održavanje fiziološke razine acidobazne ravnoteže.
• Tanini. Nalaze se u velikim količinama u kori i imaju antioksidativna, antibakterijska i protuupalna svojstva.
• fitoncidi.

Koliko kalorija ima u suhim jabukama? U suhom voću broj kalorija se višestruko povećava. Na 100 grama svježeg ploda jabuke ima 50-55 kcal, a na 100 grama sušenog voća 360 kcal.

Korisna svojstva

Korisna svojstva suhih jabuka određena su sastavom proizvoda.
Prisutna vlakna stimuliraju gastrointestinalni trakt, sprječavaju zatvor, a također pomažu eliminirati nakupljene toksine. Fosfor poboljšava rad mozga. Konzumacija sušenih jabuka potiče potpuniju apsorpciju kalcija, minerala koji osigurava čvrste kosti.
Šaka ovog proizvoda zamijenit će večeru i može biti dobra alternativa desertu.

Moguća šteta

Suhe jabuke mogu uzrokovati određenu štetu ljudskom tijelu.
Sadrži puno šećera, pa se u slučaju dijagnosticiranog dijabetesa i teške pretilosti preporuča ograničiti ili potpuno zabraniti proizvod. Dnevno ne smijete jesti više od šake.

Korištenje proizvoda treba potpuno napustiti tijekom razdoblja pogoršanja patologije ulkusa.

Ako su svježe jabuke gotovo potpuno zabranjene za gastritis s visokom kiselošću, tada se sušenje s ovom dijagnozom može bez straha uključiti u jelovnik.

Dijagnosticirani pankreatitis (akutni i kronični oblik) također postaje zabranjen. Prije uvođenja sušenja u jelovnik, poželjno je posavjetovati se s liječnikom.

Koristiti za bolesti

Osušene kriške jabuke, zbog svog sastava, bit će korisne u mnogim slučajevima. Sušenje se može koristiti za lagani međuobrok, ali u malim količinama.

Za gastrointestinalni trakt

Sušenje jabuka normalizira rad probavnog trakta: poboljšava se pokretljivost crijeva, normalizira se stolica (nestaje zatvor). Oštećena mikroflora se obnavlja.

Tijekom trudnoće

Suhe jabuke bit će korisne tijekom trudnoće, ali u ograničenim količinama. Razlog je moguće povećanje tjelesne težine, što može negativno utjecati na porod.

Tijekom dojenja

Suhe jabuke također se mogu uključiti u prehranu tijekom dojenja. Ali u ovom slučaju potrebno je pratiti reakciju bebe na novi proizvod, jer može izazvati razvoj alergija. Tijekom dojenja sušene jabuke treba uvoditi postupno, počevši od 2 kriške dnevno. Ako je dijete dobro, tada je dopušteni dnevni unos za ženu 25 grama.

Za dijabetes

Dijabetes melitus tipično je karakteriziran poremećajem procesa metabolizma ugljikohidrata, što je uzrokovano bolestima gušterače. Sušenjem se iz voća gubi velika količina tekućine, što dovodi do povećanja koncentracije prisutnih šećera. Zato se sušene jabuke dijabetičarima preporučuju u ograničenim količinama. Preporučljivo je kuhati kompote od suhih jabuka bez dodavanja šećera.

Za pankreatitis

Upala gušterače - pankreatitis - zahtijeva od osobe da se pridržava načela dijetetske prehrane. To značajno ograničava popis dopuštenih proizvoda, što smanjuje količinu vitamina koji ulaze u tijelo. Suhe jabuke za pankreatitis su izvor vitamina i minerala.

Liječnici dopuštaju uključivanje sušenja jabuka u jelovnik za kronični pankreatitis, ali samo izvan razdoblja pogoršanja bolesti. Da biste smanjili opterećenje gušterače, morate kuhati kompot od njega. U piće je dopušteno dodati malo granuliranog šećera ili njegovu zamjenu.

Za kardiovaskularni sustav

Suhe jabuke sadrže mnogo kalija - elementa potrebnog za pravilan rad srca i održavanje krvnih žila u dobrom stanju. Njegova redovita konzumacija pomaže u jačanju miokarda, povećava elastičnost zidova krvnih žila i služi kao izvrsna prevencija moždanog i srčanog udara.
Sušene jabuke imaju više vlakana. I kako se suši, povećava se količina vitamina u njemu, ali vitamina C postaje manje. 100 g suhih jabuka sadrži 50% dnevne vrijednosti neprobavljivih dijetalnih vlakana. Pektin uklanja višak kolesterola iz tijela.

Neki ljudi mogu smatrati da su sušene jabuke dobre za anemiju jer sadrže puno željeza. Ali to nije točno zbog činjenice da ovo željezo tijelo praktički ne apsorbira.

Vrlo je raširen mit da jabuke sadrže puno joda. Ali zapravo i jabuke i njihove sjemenke sadrže vrlo malo joda i da bi osoba nadoknadila dnevni nedostatak joda, morat će ih jesti u kilogramima.
Suhe jabuke sadrže mnogo vlakana – grubih dijetalnih vlakana te stoga ovi sušeni plodovi blagotvorno djeluju na crijeva i pospješuju probavu.

Količina kalija u suhim jabukama veća je nego u svježim, što sušenje čini lakim, diuretičnim, odnosno izbacuje višak tekućine iz organizma i smanjuje otekline.

Mršavljenje sa suhim jabukama

Kefir-jabuka dijeta

Da biste vrlo brzo izgubili 1,5 - 2 kilograma, morate "prijeći" na kefir-jabučnu dijetu. Njegovo ukupno trajanje je 3 dana.

Tijekom dana trebate popiti 200 ml kefira i pojesti 4 komada suhog voća. Ovo je norma za jedan termin. Ukupno, trebate jesti 5-6 puta tijekom dana.

Tijekom dijete morate koristiti kefir s prosječnom razinom udjela masti - 1 - 2,5%. Ne možete kupiti potpuno nemasno piće, jer će tijelu biti vrlo teško nositi se s ozbiljnim ograničenjima u prehrani.

Ako je glad prejaka, možete popiti 7 čaša kefira. Tijekom dana dopušteno je popiti 2 litre kefira, ali ne više - to je dopušteni maksimum.

Dani posta

Za održavanje postignute težine preporučuje se prakticirati dan posta jednom tjedno, kada možete jesti samo sušene jabuke. Zahvaljujući svom cjelovitom sastavu, pomoći će vam da ne osjećate jaku glad, te će doprinijeti boljim metaboličkim procesima.

Kako sušiti jabuke

Da biste dobili kvalitetan proizvod potrebno je poznavati tehnologiju sušenja voća. Postoji nekoliko načina.

Na otvorenom

Ova se opcija prakticira ljeti kada je jaka vrućina. Sušenje na suncu omogućuje pripremu velikog broja jabuka odjednom.

Shema je jednostavna: prvo se pripremljene kriške jabuke poslažu na mreže i prekriju slojem gaze kako bi se zaštitile od muha i drugih insekata. Svakodnevno se okreću. Proces na otvorenom traje do 4 dana, a ako su jabuke u hladu nešto duže.

U pećnici

Jabuke sušene u pećnici za zimu, kao i mi, voće je potrebno narezati na tanke ploške i staviti na lim za pečenje prethodno obložen papirom za pečenje. Pećnicu je potrebno prethodno zagrijati na +80 stupnjeva.

1. Stavite tepsiju u pećnicu na ovu temperaturu 30 minuta.
2. Zatim smanjimo za 10 stupnjeva i ostavimo jabuke sljedećih 5 sati. Ovo vrijeme je dovoljno da voće odustane od većine vode.
3. Okrenite komade na drugu stranu i smanjite temperaturu na +50 stupnjeva. Sušenje treba nastaviti još 4 sata, povremeno okrećući kriške jabuke.

U električnoj sušilici

Pripremljeno voće poslagati u plehove u jednom sloju. Suše se na +60 stupnjeva 8 sati.

Mikrovalna pećnica

Sušene jabuke u mikrovalnoj pećnici, što mi radimo, proces sušenja u mikrovalnoj pećnici traje samo 5 minuta, ali možete kuhati malu količinu kriški jabuke odjednom.

• Nasjeckano voće poslaže se na tanjur.
• Morate ga sušiti na snazi ​​od 200 W 30 sekundi.
• Nakon svakog završetka ciklusa, plodove je potrebno okrenuti i procijeniti stupanj spremnosti.

Morate shvatiti da kada temperatura poraste iznad 60 stupnjeva, vitamin C se uništava gotovo 100%. Stoga, ako je proces sušenja bio na zraku, tada postoji mogućnost očuvanja vitamina C. Ako ste ga sušili u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, malo je vjerojatno da je tamo ostao vitamin C. Ali pektin je definitivno ostao.

Skladištenje

Kako čuvati sušene jabuke kod kuće da ne izgube okus? Postoji nekoliko preporuka.
Jabuke treba čuvati u staklenoj ili keramičkoj posudi s čvrstim poklopcem i na tamnom mjestu. Mjesto gdje će se sušene jabuke čuvati treba biti hladno i suho. Tamni ormar ili dobro zatvoren ormar dobro funkcioniraju. Potrebno je osigurati da u blizini suhih jabuka nema proizvoda s jakim mirisom, osobito začina. Inače će upiti njihovu aromu.

Kako odabrati

Biramo one jabuke koje su sušene bez kemijske obrade. Neki proizvođači koriste posebne pripravke za tretiranje jabuka prije sušenja. Rezultat je svijetlosiva pulpa jabuke, lijepa, ali ne i zdrava. Dobro je ako jabuke prije sušenja uronite u otopinu limuna, tada će ostati bijele i neće se kemijati.

Kako koristiti

Mogu se koristiti na različite načine, pranjem i jedenjem, na primjer, s orasima.
Ili skuhajte kompot od suhih jabuka. Ali da kompot bude ne samo ukusan, nego što je najvažnije zdrav. Što se događa s vitaminima tijekom procesa pripreme i kuhanja suhog voća. Za to vrijeme uništi se do 85% vitamina B1, do 98% vitamina B9, do 90% vitamina C i do 80% vitamina E. A evo i pravog recepta za kompot koji sam vidjela u programu "Zdravlje TV" i, prema njihovom mišljenju, vitamini u suhom voću nakon pripreme kompota ostat će do 60%.

Dakle, uzmite suhe jabuke, operite ih i navečer potopite u lonac u toplu, prokuhanu vodu. Sutradan su plodovi nabubreli, tu se malo pošećeri, bolje je ne dodavati šećer, promiješa se i stavi na štednjak. Pustite da prokuha, a čim kompot zakuha brzo ga maknite sa štednjaka. Važan detalj: tijekom procesa vrenja poklopac posude mora biti zatvoren. Uništavanje vitamina događa se ne samo zbog temperature, već i nakon kontakta sa zrakom.

Kompletan sastav osušenih kriški jabuke čini ih dragocjenim proizvodom za tijelo. Od njega možete kuhati ne samo zdrave, već i iznenađujuće ukusne kompote i dekocije koji utažuju žeđ i istovremeno imaju ljekoviti učinak. Ali pretjerana konzumacija suhih jabuka može uzrokovati prekomjerno povećanje tjelesne težine i, sukladno tome, pogoršanje cjelokupnog zdravlja.

Pri pisanju teksta djelomično su korišteni materijali iz televizijskih emisija

“Zdravlje TV” i “Živjeti zdravo”.

Suhe jabuke ugodnog su okusa i sadrže cijeli niz elemenata važnih za ljudski organizam. Mogu se konzumirati kao samostalno jelo, dodati u čaj, kašu ili napraviti kompote. Suhe jabuke dobivaju posebnu vrijednost zimi i proljeće, kada skladišteno svježe voće gubi većinu svojih korisnih svojstava.

Korist

Nutricionisti savjetuju jesti suhe jabuke tijekom razdoblja mršavljenja za one koji teško mogu tolerirati nedostatak slatke hrane.

Ovo sušeno voće može zamijeniti slatkiše po ukusu, a istovremeno pruža osjećaj sitosti na duže vrijeme. Bogate su dijetalnim vlaknima koja igraju vitalnu ulogu u probavi.

Redovita konzumacija suhih jabuka dopušta

• osigurati tijelu veliku količinu energije (putnici i sportaši uspješno koriste ovo svojstvo proizvoda);
• poboljšati izgled: stanje kože, noktiju, kose;
• normalizirati rad crijeva;
• izbjegavajte stalne grickalice, zahvaljujući kojima se uspostavlja ispravna prehrana;
• zaštititi tijelo od infekcija, povećati imunitet;
• poboljšati aktivnost mozga i funkcioniranje živčanog sustava;
• smanjiti vjerojatnost raka;
• ojačati srce i normalizirati cirkulaciju krvi;
• smanjiti krvni tlak;
• spriječiti tromboflebitis;
• smanjiti rizik od razvoja demencije i poremećaja pamćenja kod starije populacije.

Ne samo svježe, nego i sušene jabuke mogu se koristiti za pripremu domaće kozmetike za svakodnevnu njegu lica i kose. Suho voće čisti i tonizira kožu, potiče obnovu stanica i potiče rast kose.

Šteta

Konzumiranje suhih jabuka u velikim količinama može izazvati nadutost, kolike i debljanje. .

Treba biti oprezan ako se jabuke suše sa sjemenkama. Sjemenke sadrže opasnu tvar koja se u želucu može razgraditi na cijanovodoničnu kiselinu, koja je jedan od najjačih otrova. Kako biste izbjegli trovanje, važno je ograničiti konzumaciju sjemenki jabuke na 5 komada dnevno.

Voćne kiseline i šećer koji nakon sušenja zaostaju u jabukama mogu uništiti zubnu caklinu, pa nakon konzumacije suhog voća usta treba isprati vodom.

Suhe jabuke ne sadrže zasićene masti. Ako ne zlorabite proizvod, razina šećera u tijelu neće prijeći.

Proizvođači suhih jabuka često koriste konzervans sumporni dioksid. Oni obrađuju proizvod kako bi poboljšali njegovu prezentaciju. Sumporni dioksid pomaže jabukama da zadrže ugodnu prirodnu hladovinu i ukusan izgled. Međutim, ova tvar je vrlo toksična. Osobe koje su na nju najosjetljivije već nakon što pojedu malu porciju prerađenih jabuka, osjećaju jaku glavobolju, mučninu i bol u grlu. Jake koncentracije konzervansa mogu uzrokovati kašalj, gušenje i plućni edem.

Sadržaj kalorija

100 g suhih jabuka sadrži 253 kcal, što je 12,12% preporučenog dnevnog unosa. Kod kuće je najprikladnije izmjeriti težinu proizvoda pomoću naočala.

Kontraindikacije

Pretjerana konzumacija suhih jabuka u posljednjim tjednima trudnoće može uzrokovati prekomjerno debljanje kod žene, što može zakomplicirati proces poroda. Trudnice su kontraindicirane za jesti sušeno voće s umjetnim dodacima. Dijeta buduće majke trebala bi uključivati ​​domaće sušene jabuke.

Suho voće je kontraindicirano za dojenčad, jer se lako mogu ugušiti. Od 6 mjeseci bebi možete ponuditi razrijeđeni kompot od suhih jabuka. Ako beba ima zubiće, uz nadzor odrasle osobe, možete joj dati komadić suhe jabuke natopljene vodom.

Zbog visokog sadržaja kalorija i velike količine šećera u sastavu, konzumaciju suhih jabuka treba ograničiti u slučaju dijabetesa, pretilosti i sklonosti brzom debljanju. Proizvod treba potpuno isključiti iz prehrane ako ste alergični na jabuke, tijekom razdoblja bolesti zuba i pogoršanja čira.

Hranjiva vrijednost

Vitamini i minerali

Kako biste osigurali da jedenje suhih jabuka donosi samo koristi, bolje je da ih pripremite sami kod kuće. Kako biste se zaštitili od trovanja otrovnim tvarima koje mogu biti dio proizvoda kupljenog u trgovini, prije uporabe ga trebate potopiti u hladnu vodu 30 minuta, a zatim isprati.