Recepti mediteranske dijete sa kalorijama. Mediteranska dijeta: za mršavljenje, za zdravlje, za ljepotu

Mediteranska dijeta je najčešća uravnotežena nutritivna piramida koja promiče zdravu dugovječnost. Princip menija se ne zasniva na tačnim gramima i brojanju kalorija.

Osim toga, niskokalorična dijeta sprječava ankilozantni spondilitis i Alchajmerovu bolest, a preporučuje se i kod neplodnosti.

Nutricionisti su utvrdili da se navedene dijagnoze postavljaju osobama čija ishrana uključuje puno životinjskih masti, šećera, proizvoda od brašna, suvih i smrznutih poluproizvoda.

Mediteranska dijeta u ruskim uslovima

Brojna istraživanja su pokazala da je zdrava prehrana korisna:

• za srce – smanjuje rizik od ponovnih srčanih udara;
• za smanjenje kolesterola u krvi;
• s aterosklerozom;
• za dijabetičare;
• za reumatoidni artritis;
• za hipertenziju.

Mnogi ljudi ne razumiju kako se mediteranska dijeta može u potpunosti pridržavati daleko od Španije i Grčke. Sistem ishrane prilagođen Rusiji baziran je na dostupnim proizvodima biljnog porijekla koji mogu otupiti apetit do sljedećeg obroka.

U Rusiji se neki proizvodi mogu zamijeniti pristupačnijim:

• Nerafinirano biljno ulje;
• Crvena riba za skušu i haringu;
• Smeđi pirinač sa heljdom, ovsenim pahuljicama;
• Fermentirano mlijeko i svježi sir.

Osim toga, mediteranska dijeta na ruskom podrazumijeva redovno vježbanje, što je ključ dobrog raspoloženja i odlične fizičke forme.

Želite li postići osjetan gubitak kilograma za samo 7 dana, a pritom očistiti tijelo i normalizirati metabolizam? nestaje žudnja za nezdravom hranom (slatkišim, brašnom, masnom hranom). Lijek normalizuje nivo hormona. Smanjenje kalorija događa se prirodno. A lagano hodanje samo će poboljšati rezultate gubitka težine.

Koju hranu možete jesti?

Mediteranska prehrana u velikoj mjeri ograničava konzumaciju pržene i masne hrane, crvenog mesa, čokolade i slatkiša.

Glavni proizvodi:

• Povrće i voće u velikim količinama;
• Dozvoljeni mliječni proizvodi su jogurt, kefir i sir;
• Obavezno imati bilje i začine (luk, bijeli luk, biber);
• Od biljnih masti samo maslinovo ulje;
• Riba i plodovi mora (dagnje, škampi);
• Bijelo meso (često), crveno meso (rijetko);
• Grah i smeđa riža;
• Jaja (ne više od 2 dnevno);
• Sjemenke, orašasti plodovi;
• Crno vino.

Efikasnost dijete se povećava ako se dnevno pije 1,5-2 litre vode, a za ručak i večeru je dozvoljena čaša vina.

Meni za sedmicu (recepti)

Sedmodnevni uzorak menija izgleda ovako:

1 dan. Doručak: zobene pahuljice, sok. Ručak: riba sa povrćem i začinskim biljem. Večera: salata od povrća, sir, zeleni čaj.

Dan 2. Doručak: musli sa kruhom, čaj. Ručak: salata sa kuvanim jajetom, kuvani smeđi pirinač. Večera: riba sa roštilja, biljni čaj.

3. dan. Doručak: kaša od žitarica sa komadićima voća, čaj. Ručak: salata od svježeg povrća sa škampima (dagnjama). Večera: pirjani pirinač sa povrćem, voćni čaj.

Dan 4 Doručak: komad posnog mesa, salata od povrća, zeleni čaj. Ručak: plodovi mora (pečeni), salata od morskih algi. Večera: dinstan pasulj sa povrćem, biljni čaj.

Dan 5 Doručak: omlet sa paradajzom, sok. Ručak: pareno meso sa začinskim biljem. Večera: riba sa roštilja, salata od šargarepe, voćni čaj.

6. dan Doručak: musli, čaj. Ručak: supa od povrća, salata od morskih plodova. Večera: dinstan pasulj sa povrćem, čaj

7. dan Doručak: kuvana jaja sa hlebom, sok. Ručak: pirjani pirinač sa začinskim biljem, salata. Večera: pečena piletina sa povrćem, zeleni čaj.

Raznolikost proizvoda omogućava vam da kreirate dijetu za individualnu upotrebu.

Recenzije

Moj moto: “Smršati za nedelju dana”! O mediteranskoj kuhinji naučio sam posjetom restoranu u Francuskoj tokom izleta. Iznenadila su me prilično jednostavna jela i niskokalorični sadržaj. Nakon obilnog ručka, tijelo mi je bilo lagano i veselo. Po dolasku kući, napravio sam individualni meni i počeo da gubim na težini. Za nedelju dana sam izgubio čak 4 kg, struk mi je postao tanji, a noge vitke. Jedina negativna je visoka cijena morskih plodova i dobrog maslinovog ulja Alexa, 24 godine

Prilično skupa dijeta u ruskim zimskim uslovima, jer uključuje veliku količinu povrća i voća. Za to sam saznao nakon što sam pogledao film o metodama mršavljenja. „Ukusna“ dijeta je namenjena onima koji vole sebe i svoje telo. Možete smršati dovoljno brzo ako kombinujete zdrave obroke i vježbanje. Vera, 37 godina

Mišljenje doktora

Radikova I. R., nutricionista:

Mediteranska dijeta za mršavljenje je pogodna za muškarce i žene. Na jelovniku je balans proteina, masti i ugljikohidrata, što nije tipično za sve metode mršavljenja. Gubitak težine dolazi postepeno, dovoljno je držati se odabranih proizvoda i uključiti male vježbe u ritam života. Osim toga, kardiovaskularne bolesti u Rusiji su 2 puta češće nego među stanovnicima Mediterana. To je razlog da malo bolje pogledamo ovu dijetu, koja ima ogromne prednosti, a ne šteti.

• dijeta nema kontraindikacije;
• detaljni opisi kuhanja mogu se naći u knjigama o dijeti;
• salate se ne mogu začiniti majonezom, samo maslinovim uljem;
• Kao užinu možete jesti orašaste plodove, jogurte, bobičasto voće i komadiće voća.

Prednosti mediteranske prehrane učinile su je popularnom u mnogim zemljama širom svijeta. Tokom više od 65 godina postojanja, koncept je stekao čitavu armiju obožavatelja. Rusija nije bila izuzetak, gdje u prehrani obično prevladava visokokalorična hrana.

Opća pravila i osnovni principi

Više od 15 zemalja nalazi se oko Sredozemnog mora. Uprkos kulturološkim i etničkim razlikama, svi oni imaju neke sličnosti jedni s drugima u pogledu organizacije dnevne prehrane.

Mnoge namirnice uključene u ovu dijetu sadrže Omega-3 masne kiseline, koje su toliko neophodne za održavanje ženske ljepote, odnosno stanja kože, kose i noktiju.

1. Obilje svježeg povrća, voća i voća (uključujući orašaste plodove, sjemenke) u ishrani.
2. Potrošnja tjestenine i hljeba na bazi žitarica - dobavljač vitamina B (B1, B2, B6) i dugotrajnih ugljikohidrata.
3. Voće za desert je neraskidivo pravilo.
4. Otprilike 25-30% masnih kiselina potrebnih tijelu daju biljno ulje, uglavnom maslinovo. Drugi izvori masti nisu isključeni.
5. Sirevi, jogurti i drugi fermentisani mlečni proizvodi.
6. Potrošnja jaja je ograničena na 3-4 komada. sedmično, često je proizvod potpuno isključen.
7. Perad i meso su dozvoljeni, ali u umjerenim, bliže malim količinama. Alternative mesu i peradi uključuju plodove mora i nemasnu ribu.
8. Crno vino je dobrodošlo na trpezu tokom jela (sa izuzetkom muslimana).
9. Tokom dana morate jesti male porcije i često - 5 puta, uključujući 3 glavna obroka i 2 međuobroka.
10. Zdrava ishrana je podržana aktivnim načinom života. Lagani džoging, fitnes, večernje šetnje, igre loptom, plivanje i bilo koji drugi sport su dobrodošli.

Ciljevi i očekivanja

1. Čišćenje krvnih sudova od holesterola.
2. Štiti kardiovaskularni sistem od stresa povezanog sa stvaranjem kolesterolskih plakova i krvnih ugrušaka.
3. Smanjenje rizika od moždanog i srčanog udara, dijabetesa.
4. Osloboditi se viška kilograma, stabilizirati normalnu težinu, spriječiti gojaznost. Efekat gubitka težine je rezultat odnosa proteina/masti/ugljikohidrata - 10/30/60% odnosno 20/30/50%.
5. Normalizacija krvnog pritiska.
6. Jačanje nervnog sistema.
7. Normalizacija rada gastrointestinalnog trakta (GIT).
8. Smanjenje rizika od raka.

Obilje svježeg povrća i voća je obilježje ove dijete.

Cjelokupna prehrana mediteranske prehrane usmjerena je na produženje početnih resursa osobe što je duže moguće:

• opskrba kisikom pojedinih organa i sistema;
• poboljšanje regeneracije tkiva;
• održavanje snage i energije čak i u starosti.

Prednosti i mane mediteranske prehrane

Koje su prednosti mediteranske prehrane?

• fragmentirana ishrana stimuliše organizam da u potpunosti preradi hranu. Metabolizam postepeno postaje brz i lak;
• Pridržavajući se mediteranske prehrane, sasvim je moguće biti i gurman. Ne postoje stroga ograničenja u asortimanu proizvoda, tako da nema stresa. Čovjek se oslobađa negativnih iskustava, jer su mu i dalje dostupni različiti osjećaji okusa;
• Mediteranska kuhinja je cijenjena zbog svoje uravnoteženosti, tijelo dobija čitav spektar „građevinskih materijala“ (proteini, ugljikohidrati, masti, mikro- i makroelementi);
• dijeta postaje temelj zdravog ponašanja u ishrani dugi niz godina;
• U većini ugostiteljskih objekata posjetiteljima je dostupna mediteranska kuhinja, tako da „odlazak na dijetu“ ne znači povučen način života, izbjegavanje zabava i korporativnih događaja.

Crveno vino treba da bude suvo. Odaberite kvalitetan, skup proizvod

Postoje i nedostaci:

• odsustvo strogih granica za početnika može postati prava poteškoća - čini se da je sve dozvoljeno, što znači da je ljubitelju ukusne hrane teško da se kontroliše;
• razina cijena je zaista nešto viša od većine dijeta koje imaju za cilj eliminaciju čitavog niza proizvoda iz prehrane;
• Stanovnici udaljenih regija mogu imati poteškoća u pronalaženju alternativa egzotičnim proizvodima koji su uobičajeni na Mediteranu.

Stručno mišljenje o efikasnosti ove dijete: video

Dozvoljeni i zabranjeni proizvodi

Mediteranska dijeta se zasniva na piramidi ishrane.

Od kojih proizvoda ćete se načelno morati odreći:

• škrobna hrana;
• bijeli pekarski proizvodi (bogati glutenom);
• puter, mast, masno meso;
• bomboni i drugi slatkiši;
• kobasice, kobasice, dimljeno meso;
• brza hrana;
• jak alkohol.

Poželjno je uključiti u prehranu (zamijeniti zabranjenu hranu zdravim analozima):

• biljne masti, među kojima je lider maslinovo ulje;
• svježe voće tri puta dnevno kao desert, uključujući i kao zamjenu za eliminirane slatkiše;
• umjesto bijelog hljeba od vrhunskog brašna - pekarski i tjesteninski proizvodi od brašna cjelovitog zrna;
• šećer zamijenite medom ili džemom od voća i bobica i slatkim sušenim voćem kao što su urme;
• umjesto kakaa i slatkih napitaka, preporučljivo je piti zelenu kafu;
• nerafinirane žitarice i pirinač umjesto rafiniranih žitarica;
• Mora biti zelenila (bosiljak, ruzmarin, peršun, matičnjak, majčina dušica, origano), bijeli luk i luk;
• Nije zabranjeno kuvano i dinstano povrće, ali je obavezno i ​​sirovo - patlidžani, paprika, paradajz, tikvice;
• od mliječnih proizvoda, dajte prednost fermentiranom mlijeku (niskomasni svježi sir, jogurti, kefir, kiselo mlijeko);
• mahunarke su važan dio mediteranskog jelovnika;
• crveno, ali nemasno meso, ne konzumira se više od jednom sedmično;
• Najmanje 4 puta sedmično na trpezi se očekuje kvalitetna riba, i to uvijek nemasna riba (npr. tunjevina, bijela pastrmka, losos);
• pijenje vina nije zabranjeno, iako je preporučena količina 1 čaša dnevno i ne više.

Radi jasnoće, nutricionisti su razvili takozvanu "piramidu mediteranske prehrane", gdje je cjelokupna prehrana shematski podijeljena na namirnice i učestalost njihove konzumacije. Važan element ovog sistema ishrane je dnevna potrošnja čiste vode za piće u količini od 1,5-2 litre.

Meni mediteranske dijete za nedelju dana

Da bi nekome koji mršavi bilo zgodno da se pridržava principa dijete, postoje gotovi setovi menija. Na primjer, možete jesti ovako.

Dijetalni meni je veoma raznolik i neće vam dozvoliti da ostanete gladni

ponedjeljak

1. Svježe voće. 100g porcija grčke salate sa ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Sir. Kuvana piletina. Dve kriške hleba sa mekinjama.
2. Užina - jabuka i grožđe.
3. Lignje narezane na kolutove i pečene sa začinskim biljem (~150 g). Čaša crnog vina. Morska salata sa svježom šargarepom i poširanom kelpom.
4. Popodnevna užina - nemasni svježi sir.
5. Slabi čaj sa medom. 1 meko kuvano pileće jaje, bez soli. Kuvana smeđa riža sa origanom. Salata od svježeg paradajza.

utorak

1. Nemasni svježi sir 2–3 žlice. l., zelena kafa. Datumi 6–8 kom.
2. Užina - jogurt.
3. Prirodni sok od voća. Testenina od celog pšeničnog brašna. Tunjevina na pari.
4. Popodnevna užina - slab čaj, hleb od mekinja, slatko voće.
5. Proso kaša. Pirjano povrće.

srijeda

1. Musli sa domaćim jogurtom. Sveže citrusno voće. Komad sira.
2. Užina - banana.
3. Morska riba kuhana na pari. Grilovano povrće. Čaša suvog crnog vina.
4. Užina - hurme, zeleni čaj.
5. Kuhano jaje. Grčka salata sa fetom. Slabi čaj sa medom. Dve kriške hleba sa mekinjama.

četvrtak

Čaj mora biti svježe skuvan, a ne iz vrećice!

1. Apple. Dve vekne raženog brašna. Svježe povrće ili voće po izboru, ili mješavina.
2. Užina - masline, salata od tunjevine. Zeleni čaj.
3. Kuvana govedina (100 g). Biljni čaj. Pareni sivi pirinač, 75 g.
4. Popodnevna užina - 3 žlice. l. musli sa kefirom.
5. Pržena riba. Kuvane šparoge 100 g Crno vino (čaša 125 ml).

petak

1. Hrskavi hleb sa džemom. Zelena kafa. Svježi sir.
2. Užina - nemasni kefir, avokado.
3. Pirjani pasulj sa povrćem.
4. Sir. Grubi hleb. Jogurt. Osušeni bademi (1 šaka).
5. Parena riža. Pirjana riba.

Subota

1. Sir. Hleb od celog zrna (2 kriške). Biljni čaj. Dušo.
2. Užina - nezaslađeni jogurt. Datumi 5 kom.
3. Salata od tune. Masline. Parena riža.
4. Popodnevna užina - svježe voće. Musli 3–4 kašike. l. Šaka lješnjaka.
5. Kurena ćuretina. Crno vino. Apple.

Nedjelja

1. Zeleni čaj. Sir 20–30 g.Dve kriške hleba sa mekinjama.
2. Užina - fermentisani mlečni proizvod (kefir, jogurt, jogurt). Mango ili grožđe.
3. Povrće sa piletinom, pečeno u rerni sa začinima.
4. tjestenina od integralnog brašna. Sveže. Svježe zelje bosiljka.
5. Losos pečen u vinu. Biljni čaj. Salata od svežeg povrća.

Recepti prilagođeni ruskim uslovima

U našim uslovima određene komponente menija nisu uvek dostupne. Neke od njih je teško pronaći u supermarketima, neke su relativno skupe i ne mogu ih svi priuštiti. Dobro je što se većina prekomorskih čuda može zamijeniti svakodnevnim proizvodima iz prehrane prosječnog Rusa s prosječnim primanjima.

Sve proizvode za ovo jelo možete kupiti u najbližem supermarketu ili marketu

Sastojci:

• mali patlidžan i tikvice 1 kom.;
• crvena paprika 1-2 kom.;
• češanj belog luka;
• luk srednje veličine;
• nasjeckano začinsko bilje - peršun, bosiljak (oko 1 kašičica mješavine);
• 250 g kuvanog nebrušenog pirinča;
• hladno ceđeno maslinovo ulje - 50 g;
• čorba od povrća 1,2–1,5 l.

Priprema:

1. Papriku, tikvice i patlidžan nasjeckajte na kockice i stavite u dublji pleh (prethodno ga namažite uljem).
2. Povrće se peče u rerni na 190-200 stepeni 20 minuta.
3. Beli i crni luk se dinstaju odvojeno par minuta i pomešaju sa kuvanim pirinčem.
4. Povrću na plehu postepeno dodavati juhu od povrća ili običnu vodu i dinstati još 15 minuta.
5. Povrće se izvadi iz rerne, pomeša sa pirinčem i ukrasi začinskim biljem.

Pečeni pileći file

Pileći file nije posebno popularan među stanovnicima Mediterana, ali je u ruskim uslovima jedna od osnovnih namirnica. Njegovo prisustvo na stolu tokom dijete nije u suprotnosti sa osnovnim principima dijete

Sastojci:

• sirovo jaje 1 kom.;
• tvrdo kuvano jaje 1 kom.;
• luk srednje veličine;
• sir 10 g;
• jogurt 35–40 ml;
• češanj belog luka;
• cherry paradajz 6 kom.;
• pileći file 250 g;
• začini po ukusu (jednokomponentni, bez glutamata);
• limun za dekoraciju.

Priprema:

1. Istucite file kuharskim čekićem.
2. Dodajte malo soli.
3. Dodajte začine.
4. Pileće meso ređati u slojeve ili porcije na pleh, prethodno ga treba namazati maslinovim uljem.
5. Za punjenje pomiješajte jogurt, rendani sir i sirovo jaje.
6. Smjesu prelijte preko mesa.
7. Zagrejte rernu na 220 stepeni, pecite jelo pola sata.
8. Prije posluživanja ukrasite limunom, višnjom i kriškama kuhanog jaja.

Režim za 3. dan dijete: jednostavni recepti za mršavljenje (video)

Ograničenja i kontraindikacije

Unatoč prividnoj univerzalnosti mediteranske prehrane, postoje i kontraindikacije za nju. Ne preporučuje se:

• u prisustvu gastrointestinalnih ulkusa (obilje vlakana može uzrokovati pogoršanje stanja);
• osobe sa alergijama na morske plodove, jer riba zauzima jedno od najvažnijih mjesta u ovom sistemu ishrane;
• individualna netolerancija na nekoliko elemenata prehrane odjednom - svježe bilje i voće, fermentirane mliječne proizvode ili druge elemente prehrane.

Pažnja onima koji sanjaju da smršaju "brzo i ukusno". U prosjeku, dijeta vam pomaže da se riješite 6-7 kg tjedno, ali u visokom stadijumu gojaznosti na rezultate ćete morati čekati mnogo duže. Fizička aktivnost će pomoći u njenom jačanju.

Trčanje je kontraindicirano za osobe veće od 100 kg, pa treba obratiti pažnju na hodanje ili vožnju bicikla

Trebalo bi uzeti u obzir i finansijski aspekt. Kvalitetni prirodni proizvodi su osjetno skuplji, a to se ne može zanemariti - uz niske prihode, malo je vjerovatno da će biti moguće u potpunosti implementirati mediteranski prehrambeni sistem.

Trudnoća nije kontraindikacija. Naprotiv, beba u majčinoj utrobi se unaprijed navikava na zdravo ponašanje u ishrani. Po defaultu, novorođenče razvija ispravan metabolizam. Mediteranska ishrana smanjuje rizik od alergija, astme i drugih bolesti povezanih sa funkcionisanjem imunog sistema kod deteta.

Odustajanje od dijete

Glupo je upuštati se u zabranjenu hranu dok napuštate dijetu. Brzo ćete se vratiti na prethodni nivo težine

Mediteranska dijeta je što je moguće bliža potrebama organizma. Odnosno, ne govorimo o prehrani kao takvoj, već o načinu života. Ali još uvijek postoje situacije kada je osoba sklona da se vrati na prethodnu prehranu. Šta učiniti u takvim slučajevima?

1. U završnoj fazi dijete izbacite zelenu kafu iz prehrane, počnite je zamijeniti sokovima i pićima na bazi kakaa.
2. Smanjite količinu maslinovog ulja koju konzumirate, a povećajte količinu putera. Dodajte mesne umake na jelovnik.
3. Zamijenite neke mliječne proizvode nemasnom piletinom i drugim pasminama peradi.
4. Povećajte količinu crvenog mesa na 2-3 puta sedmično (umjesto prethodnog jednom).
5. O povrću. Ne treba ih smanjivati. Prikladno je početi jesti krompir.
6. Ako osjetite želju za „običnim“ slatkišima u vidu peciva i kolača, suzdržite se od njih mjesec dana nakon završetka mediteranske dijete.
7. Ista preporuka važi i za alkohol, masno prženo meso, suvo meso i čistu so.

Mediteranska dijeta! Već samo ime podsjeća na slani vjetar mora, svilenkasto šuštanje maslinovog lišća i zavodljivu aromu svježe ribe koja se prži na roštilju. Dobre vijesti: Mediteranska dijeta se zaista može nazvati istinski hedonističkim stilom ishrane - postoje minimalna ograničenja kada je slijedite, a proizvodi se mogu koristiti za kreiranje menija za gurmanski restoran.

Da li je mediteranska prehrana osmo svjetsko čudo?

Mediteranska dijeta ima jedinstvenu reputaciju - to je jedini sistem ishrane koji je UNESCO priznao kao nacionalnu kulturnu baštinu 2010. godine. Časti njegovih čuvara u početku su dijelile najveće zemlje u mediteranskom regionu, poznate po svojoj kulinarskoj tradiciji: Grčka, Maroko i Italija. A u prosincu 2013. UNESCO je proširio listu zemalja čija nacionalna kuhinja također dijeli vrijednosti mediteranske prehrane, na Španjolsku, Portugal, Cipar i Hrvatsku.

Naravno, gastronomske tradicije ovih zemalja, koje su vrlo različite i geografski, i socijalno, i vjerski, značajno se razlikuju – sve imaju svoje “krunske” proizvode i jedinstvene specijalitete.

Međutim, istraživači su otkrili da se sva mediteranska kuhinja ipak temelji na zajedničkim vrijednostima, koje su činile osnovu mediteranske prehrane kao plana ishrane koji se može slijediti čak i daleko od morskih obala i sjenovitih šumaraka.

Istraživači iz Arhiva neurologije otkrili su da mediteranska prehrana smanjuje učestalost oštećenja krvnih žila u mozgu; njihove kolege iz časopisa Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism dokazale su da mediteranska prehrana uzrokuje povećanje koncentracije osteokalcina u serumu u tijelu, što jača kostur; i doktori u American Journal of Medicine uvjereni su da oni koji se pridržavaju mediteranske prehrane imaju mnogo manji rizik od infarkta miokarda od onih koji jedu ishranu s niskim udjelom masti.

Prvi popularizatori mediteranske prehrane bili su američki doktori Ancel Kiz i Volter Vilet. Njihovi napori nadvladali su nepovjerenje tipičnih zapadnjaka koji u početku nisu mogli shvatiti kako ishrana bogata ugljikohidratima, obilno začinjena maslinovim uljem i zalivena crnim vinom, ne samo da može pomoći da smršate, već i zaštiti vaše zdravlje.

Ipak, brojne naučne studije su učinile svoje: mediteranska dijeta osvojila je obožavatelje, a početkom 2000-ih postala je, bez sumnje, jedna od najpopularnijih dijeta u cijelom svijetu.

Mediteranska prehrana ima pozitivan učinak na očekivani životni vijek i smanjuje šanse za razvoj Alchajmerovog sindroma, Parkinsonove bolesti i dijabetesa tipa 2. Danas je i nutricionisti svrstavaju u dijetu, što, generalno, nije nimalo iznenađujuće, jer kada počnete da se pridržavate mediteranske dijete, ne želite da je prekinete.

Mediteranska dijetalna prehrambena piramida: šta i koliko jesti?

Sve vrste namirnica koje su uključene u mediteranski prehrambeni sistem nalaze se u ovoj piramidi odozdo prema gore kako se učestalost njihove konzumacije smanjuje. Bazira se na „sporim“ ugljenim hidratima, koje predstavljaju nerafinisane žitarice (bulgur, smeđi pirinač, ječam, proso), testenina od durum pšenice i hleb od celog zrna. Mediteranska dijeta je zasnovana na njima – pretpostavlja se da ćete u ovom ili onom obliku dnevno konzumirati do 8 porcija raznih namirnica ove vrste.

Iznad sporih ugljikohidrata, koji opskrbljuju tijelo ravnomjerno opskrbljenim energetskim „gorivom“, nalaze se voće (do 3 porcije dnevno) i povrće (do 6 porcija dnevno).

"Sloj" maslinovog ulja u piramidi znači da se ono koristi kao glavni izvor lipida tamo gdje je to potrebno.

Maslinovo ulje, bogato nezasićenim masnim kiselinama, pomaže ne samo da se izbjegne “začepljenje” krvnih žila kolesterolom, već i agresivno djeluje na stare masne naslage, pa je njegova pomoć u mršavljenju i poboljšanju zdravlja neprocjenjiva.

Mediteranska dijeta je uravnotežena ishrana. Raznolik meni i odsustvo strogih ograničenja omogućavaju vam da ga pratite koliko god želite i koliko vam novčanik dozvoljava.

Dno piramide, koje predstavlja hranu koju treba jesti dnevno na mediteranskoj prehrani, prekriveno je mliječnim proizvodima bogatim kalcijumom (2 porcije dnevno). Prednost treba dati fermentisanim mliječnim proizvodima bez aditiva i niskomasnim svježim sirevima.

Više su dozvoljene namirnice, koje se moraju konzumirati redovno, ali umjereno. Morsku ribu preporučuje se jesti 5-6 puta sedmično, nemasno meso peradi - 4 puta sedmično, masline, sušeno voće, orašaste plodove, sjemenke - ne više od jednom dnevno. Konzumaciju krompira i drugog korjenastog povrća (pastrnjak, repa) treba ograničiti na 3 porcije tjedno. Na mediteranskoj prehrani također vam je dozvoljeno da uživate u 1 do 4 jaja sedmično i tri porcije slatkiša ili čokolade.

Na vrhu piramide je crveno meso - njegova potrošnja je ograničena na 4 porcije mjesečno (porcije trebaju biti male, do 100 grama gotovog proizvoda).

Za mediteransku prehranu birajte najbolje najsvježije proizvode. Ono što se može jesti sirovo jede se sirovo, preporučljivo je da se žitarice pre kuvanja fermentiraju tako što će se namakati jedan dan, a za povrće i meso koristiti kuhanje na pari ili roštilj.

Pet pravila mediteranske prehrane

• 1 Maksimalno povećajte unos biljne hrane i pokušajte otkriti svu njenu raznolikost dodavanjem cjelovitih žitarica, povrća i voća, mahunarki i orašastih plodova u svoj jelovnik.
• 2 Izbjegavajte crveno meso: nemasna perad i riblji fileti su potpuni izvori životinjskih proteina, ali su njihove količine u mediteranskoj prehrani prilično umjerene.
• 3 Gdje god je moguće zamijenite masnoće za kuhanje, puter, mast ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
• 4 Zamijenite sol začinima i začinskim biljem: natrijuma se nalazi u dovoljnim količinama za organizam u gotovo svim proizvodima biljnog porijekla, osim toga kuhinjskom solju će biti snabdjeveni salamuri i sirevi od sirutke koji se preporučuju na mediteranskoj prehrani.
• 5 Ne zaboravite na izvornu korist mediteranske prehrane - uz ručak i večeru pijte visokokvalitetno suho crno vino!

Da li mediteranska dijeta djeluje na mršavljenje?

Mediteransku prehranu karakterizira uravnotežena ishrana, tako da za nju ne postoje stvarne medicinske kontraindikacije. Uprkos posvećenosti plana ishrane izboru hrane, kombinacijama hrane i veličini porcija, mediteranska dijeta uključuje isključivanje niza namirnica. To je brza hrana, poluproizvodi (uključujući i gotove tvorničke umake!), rafinirana hrana, proizvodi koji sadrže hidrogenizirane masti - jednom riječju, sve ono što znamo ne s najbolje strane i bez akcenta na mediteransku prehranu.

Međutim, svako ko je ikada pokušao da se riješi viška kilograma razumije da je za mršavljenje potrebno stvoriti deficit ulaznih kalorija: samo u tom slučaju tijelo će početi trošiti vlastite rezerve masti.

Prilikom sastavljanja jelovnika za mediteransku prehranu, fokusirajući se na piramidu, koja će pomoći u predstavljanju prehrane u ispravnim omjerima, također je potrebno pratiti veličinu porcija. Optimalno je za ove svrhe koristiti mjeru zapremine, poznatu u SAD-u i Velikoj Britaniji kao šolja (1 šolja = 237 ml ili 16 supenih kašika. Za Ruse će biti zgodno meriti porcije poznatom čašom (1 šolja). - 1 nepotpuna čaša) ili uzmite posebnu mjeru.

Kako biste smršali na mediteranskoj dijeti, stručnjaci za ishranu preporučuju da procijenite veličinu obroka. U svakom obroku, jedan proizvod je ograničen na sljedeću količinu:

• lisnato sveže povrće: 1 šolja
• pripremljeno (pareno ili kuvano) povrće - ½ šolje
• prilog od testenine i žitarica - ½ šolje
• kuvane mahunarke - 1 šolja
• jogurt ili punomasno mleko - 1 šolja
• krompir - 1 šolja
• voće - 1 kom
• jaje - 1 kom.
• orasi - 30 gr
• nemasno meso, riba - 100 g gotovog proizvoda

Ovo je možda jedino ograničenje koje nutricionisti nude onima koji žele smršaviti na mediteranskoj prehrani, a prilično je savjetodavne prirode.

Specifičan sastav svakog doručka, ručka i večere i broj sastojaka određuje osoba koja gubi na težini, fokusirajući se na proporcije prikazane u piramidi i opšte preporuke plana ishrane. Osim toga, možete koristiti brojne zbirke recepata posvećenih mršavljenju na mediteranskoj prehrani.

Dan na mediteranskoj prehrani uključuje 5 obroka, od kojih su 3 puna obroka (doručak, ručak, večera), a 2 užina. Preporučljivo je održavati približno jednake intervale između obroka: kao što znate, što ravnomjernije unose kalorije, ravnomjernije se i sagorijevaju.

I, naravno, pri usvajanju tako važnog dijela mediteranske kulture kao što je pristup objedovanju, nemoguće je zanemariti kulturne i društvene aspekte prehrane stanovnika primorskih zemalja. Raznovrsna i prirodna fizička aktivnost, poput hodanja, vožnje bicikla, timskih sportova i plivanja, ostaje sastavni dio odgovora na pitanje kako smršaviti na mediteranskoj prehrani.

Režim pijenja na mediteranskoj prehrani

Sanus per aquam (“zdravlje kroz vodu”)! Stari Rimljani, preci naroda Mediterana, ostavili su nam u amanet ovu bezvremensku mudrost. Mediteranska dijeta se s tim ne spori: jednostavna negazirana čista voda za piće postaje glavni izvor tekućine, treba je ravnomjerno konzumirati tokom dana (najmanje 1,5 - 2 litre dnevno).

Naravno, zabranjeni su soda, limunada i svako piće koje sadrži šećer, uključujući kompote, sokove i voćne napitke iz pakovanja. Svježe cijeđenim sokovima također treba postupati s oprezom, oni sadrže velike količine fruktoze, koja bez prisustva vlakana ne doprinosi gubitku težine. Svježi sokovi se ne mogu doživljavati kao piće, oni su više hrana, odnosno desert.

Mediteranska dijeta se mršti na konzumaciju kafe i čaja: ako se ne možete probuditi bez šoljice espresa, ograničite se na samo jednu šoljicu ujutru. Međutim, dijeta je usmjerena na to da vam pruži konstantno povećanje energije, a možda će potreba za okrepljujućim kofeinom postupno nestati sama od sebe.

Ali suvo crno vino sa svojim najvrednijim flavonoidima veoma je cenjeno na mediteranskoj prehrani - muškarcima je dozvoljeno da piju tri, a ženama dve čaše dnevno, uživajući u potpunosti u bukeu pića i njegovoj kombinaciji sa ukusnim jelom pripremljenim po mediteranskom pravila.

Mediteranska dijeta - izbor najzakrivljenijih poznatih ličnosti

Jedna od najvatrenijih obožavateljica mediteranske prehrane je holivudska zvijezda španjolskog porijekla Penelope Cruz. Sretna supruga brutalnog zgodnog muškarca Javiera Bardema, majka dvoje šarmantne djece, više puta je u intervjuima priznala da joj je omiljena hrana iz djetinjstva pomogla da se brzo vrati u formu nakon trudnoće - riba, povrće, voće, prirodni jogurti i puno, puno aromatičnog maslinovog ulja.

Prednosti mediteranske prehrane u borbi protiv znakova preranog starenja jednostavno su utjelovljene u Penelope - rođena je 1974., međutim, očito, ne pomišlja da se rastane od uloge sparno ljepote, zadržavajući ne samo svoju ženstvenu figuru , ali i prirodne ljepote njene kose i kože. Nesumnjiva je i pomoć mediteranske prehrane u održavanju zdravlja kardiovaskularnog sistema, na primjeru lijepe Španjolke: Penelope Cruz je uvijek dobro raspoložena i puna energije. Kao fizičku aktivnost koja upotpunjuje zdrav jelovnik, bira balet, priznajući da su dosadni časovi teretane odvratni njenom temperamentu.

Još jedna poznata sljedbenica mediteranske dijete je velika italijanska glumica Sophia Loren. Ova žena je originalna u svemu, pa i u tumačenju sistema zdrave ishrane.

Lauren je poznata po tome što je o sebi rekla: "Sve što vidite dugujem špagetima."

Glumica, koja je već nekoliko generacija postala simbol ženstvenosti, iskreno vjeruje da nema ništa zdravije od kvalitetne italijanske tjestenine od durum pšenice sa domaćim umakom od povrća, sira i, naravno, maslinovog ulja. Sophia Loren priprema hranu za sebe i svoja dva sina, mnogo šeta i uživa u životu - to, prema njenom mišljenju, u društvu osnovnih proizvoda mediteranske prehrane, čuva njenu ljepotu i vitkost dugi niz decenija.

Svaka žena je barem jednom u životu pomislila da nije dovoljno mršava. Da biste postigli figuru iz snova, koriste se lijekovi, stalni trening snage i ograničenja u hrani. Mediteranska dijeta je nevjerovatna metoda održavanja tijela u lijepoj formi, koja će se sigurno svidjeti ljepšem spolu.

Divna tajna za mršavljenje

Stanovnici Mediterana prakticiraju poseban način ishrane od davnina, ali pojam "mediteranska dijeta" uveden je tek prije šezdeset godina. Ansel i Margaret Case su primijetili da su Francuzi, koji jedu velike količine masti, manje podložni kardiovaskularnim problemima od Amerikanaca. Više morskih plodova, voća, povrća i maslinovog ulja - ovo je mediteranska dijeta za mršavljenje. Jelovnik ovakvih proizvoda ne djeluje nimalo dosadno, jer se od njih mogu pripremiti odlične salate, supe, tepsije ili tjestenine.

Stanovnici Mediterana najradije jedu jaja i meso gotovo svaki dan, jer je riječ o proteinima, koji su najvažnija gradivna komponenta tijela. Ova vrsta ishrane preporučuje se osobama sa visokim rizikom od razvoja raka, Alchajmerove bolesti, gojaznosti i dijabetesa. Iako su Mediteranci veliki ljubitelji maslinovog ulja, morat ćete smanjiti količinu u prehrani. Oni koji žele izgubiti nekoliko kilograma viška morat će se odreći česte konzumacije meda i škrobne hrane. Mediteranska dijeta, čiji jelovnik odlikuje sofisticiranost i sofisticiranost, svidjet će se i najzahtjevnijim gurmanima. Sada ćeš zaboraviti šta je post. Počastite se ukusnim i originalnim jelima i istovremeno smršavite.

Mediteranska dijeta

Žene širom svijeta sanjaju o tome da izgube višak kilograma, a da se ne iscrpljuju rijetkim supama i morskim plodovima. Kultura ishrane hrane nekih naroda postala je popularna u Rusiji. Termin “mediteranska dijeta” odnosi se na sistem ishrane karakterističan za zemlje kao što su Grčka, Italija, Španija, Malta, Francuska, Monako, Kipar, Izrael, Liban, Turska, Sirija, Maroko, Alžir, Egipat, Tunis. Uprkos nekim razlikama u kuhinjama naroda koji žive na ovim teritorijama, postoje zajedničke karakteristike. Mediteranska prehrana je nezamisliva bez povrća i voća, mliječnih proizvoda. Uz stalnu konzumaciju ribe i drugih morskih plodova, jelovnik se može sastojati od mesa i peradi.

Ishrana treba da bude uravnotežena i da sadrži približno 60% ugljenih hidrata, 30% masti i 10% proteina. Žene najčešće pokušavaju da minimiziraju hljeb i tjesteninu u svojoj prehrani, ali uz uravnoteženu ishranu niko ne rizikuje da dobije višak kilograma. Mediteranska dijeta za mršavljenje relevantna je za ljude koji se ne žele privremeno riješiti viška kilograma, već zauvijek ostati u odličnoj formi. Mala količina masti, predstavljena uglavnom maslinovim uljem, neophodna je za normalno funkcionisanje organizma. Konzumiranjem svega u pravim količinama ne rizikujete da dobijete na težini.

Prednosti maslinovog ulja

Uzmite za pravilo korištenje samo visokokvalitetnih masti za prženje i preljev za salatu. Maslinovo ulje s ponosom nazivaju "tečnim zlatom" još od Homerovih vremena. Njegova korist leži u visokom sadržaju vitamina, fenola i kiselina, koji pomažu u uklanjanju toksina i radikala iz ljudskog tijela. Ako ne želite da se prejedate tokom dana, uzmite kašiku maslinovog ulja na prazan stomak. Njegova aroma će vam podići raspoloženje i dati vam snagu za cijeli dan.

Nutricionisti i kozmetolozi preporučuju maslinovo ulje ženama koje su počele da pokazuju prve znakove starenja. Zasićuje ćelije vitaminima i mineralima, jača kosu i nokte, rješava prve bore. Zahvaljujući njegovoj čudesnoj sposobnosti jačanja mišića, uvijek se možete pohvaliti zategnutim tijelom. Ako želite uvijek izgledati lijepo i mlado, trebali biste naučiti o pozitivnim aspektima koje mediteranska prehrana pomaže postići. Fotografije jela pripremljenih s dodatkom maslinovog ulja pokazuju da su ugodna za gledanje, pa im nijedan gurman ne može odoljeti.

Vrijedno je dati prednost nerafiniranom ulju, jer sadrži više korisnih tvari zbog niskog toplinskog učinka. Može biti kolač, pročišćen i prirodan - potonja opcija je najbolja. Imajte na umu da ustajalo ulje ima manje prijatan ukus. A rok trajanja ovog proizvoda nije duži od pet mjeseci. Mediteranska dijeta, čiji recepti sadrže veliku upotrebu maslinovog ulja, pomaže svakoj ženi da izgubi višak kilograma. Napominje se da se ovaj način ishrane lako podnosi, a oni koji gube na težini ne zaboravljaju na kulturu ishrane ni nakon postizanja željenog rezultata.

Dozvoljeni proizvodi i opcije za jela s njima

Da li ste zainteresovani za mediteransku ishranu? Jelovnik za svaki dan može se sastojati od složenih ugljikohidrata. Za doručak možete pojesti krišku pšeničnog ili raženog hljeba, za ručak i večeru - pirinač ili tjesteninu. Razvijte naviku aromatiziranja jela bijelim lukom, začinskim biljem i aromatičnim biljem, koji hrani ne samo da daju ugodnu aromu, već i usporavaju proces starenja u tijelu.

Riba bi trebala činiti najveći dio prehrane. Prednost se može dati ne samo dijetalnim, već i masnim sortama. Proizvodi mediteranske prehrane tu ne završavaju: nemasno ili prženo meso dozvoljeno je konzumirati svaki drugi dan. Odustanite od navike da doručkujete omlet svaki dan – ne možete jesti više od četiri jaja sedmično. Jedite voće i povrće tri puta dnevno, uz glavne obroke ili između njih. Ljubitelji vina imaju sreće - čašu ovog pića možete popiti prije ručka ili večere. Zamijenite punomasno mlijeko kefirom, svježim sirom i sirom. Ako vam se ovakav način ishrane čini veoma skupim, pokušajte da se odreknete slatkiša, a finansijska razlika sa vašim redovnim jelovnikom neće prelaziti dvadeset rubalja dnevno.

Mediteranska dijeta: sedmični meni za brzo mršavljenje

Jela za svakodnevnu potrošnju treba da se sastoje od žitarica, mesa (uglavnom belog), ribe, povrća i voća. Posebnu pažnju treba obratiti na mliječne proizvode. Dajte prednost siru i kefiru. Svaki obrok popratite sokom ili zelenim čajem, a za ručak možete popiti čašu crnog vina.

Kao što vidite, meni može biti veoma raznolik. Povrće, plodovi mora, žitarice i žitarice čine izbalansiran sistem ishrane, tako da ljudski organizam ne akumulira supstance koje je teško svariti. Mediteranska dijeta, o kojoj recenzije ostavljaju ne samo žene koje gube na težini, već i nutricionisti, ostaje relevantna bez obzira na doba godine - svi proizvodi su dostupni i zimi i ljeti.

Supe su najbolje na meniju

Ishrana bilo koje osobe je nezamisliva bez tečnih jela. Dijetalna kuhinja može se sastojati od krem ​​supa, pirea od povrća i laganih variva. Mediteranska prehrana sastoji se od tri odlična jela: gazpacho, pesto i minestrone. Pripremajući ove supe za ručak ili večeru, unećete raznovrsnost u jelovnik. Metoda mršavljenja je dizajnirana za tri sedmice.

Za pripremu španske supe biće vam potrebno pola kilograma paradajza, jedna zelena paprika, krastavac i luk, nekoliko čena belog luka, vinsko sirće, maslinovo ulje i so po ukusu. Sve sastojke potrebno je izrezati nožem, a zatim usitniti u blenderu.

Mediteranska dijeta za mršavljenje nezamisliva je bez aromatične minestrone supe. Za pripremu vam je potreban jedan luk, par stabljika celera, krompir, šargarepa, patlidžan, dve tikvice, zeleni grašak, spanać i beli luk po ukusu. Što se začina tiče, ne možete bez čili papričice, bosiljka i kima. Zagrijte ulje i na njemu propržite povrće, zalijte juhom od povrća ili mesa, posolite po ukusu i kuhajte sat vremena na laganoj vatri.

Pesto spada u kategoriju pire supa, za koje se sastojci samelju u blenderu. Glavne komponente: daikon, šargarepa i celer - po 250 grama, luk i praziluk. Prilog se priprema od mahune i tikvica u jednakim omjerima uz dodatak paradajza. Pesto je, prije svega, naziv umaka koji se poslužuje uz supe i glavna jela. Priprema se od pinjola, bosiljka i maslinovog ulja u jednakim omjerima, dva čena bijelog luka i naribanog sira, koje je potrebno izmrviti u blenderu do glatke smjese. Glavni sastojci se prokuvaju i spajaju sa prilogom i sosom pre serviranja.

Italijanska pasta za mršavljenje

Nutricionisti jednoglasno govore o opasnostima tjestenine, ali u umjerenim količinama neće naštetiti vašoj figuri. U mediteranskom sistemu ishrane ugljeni hidrati čine 60%, što znači da je ženama dozvoljeno da jedu pirinač, proizvode od brašna, žitarice i špagete. Testeninu treba praviti samo od durum pšenice. Ponekad je dozvoljeno kombinovati špagete sa malim somunom u jednom obroku.

Mediteranska dijeta, zajedno sa drugim nematerijalnim objektima, uvrštena je na UNESCO-ov popis svjetske baštine. Njena zasluga leži u ogromnoj pomoći ženama koje se neprestano bore sa viškom kilograma. Britney Spears, Monica Bellucci i Cindy Crawford ne mogu zamisliti svoj život bez takvog sistema ishrane. Tajna za održavanje vitke holivudske zvijezde je pravilna konzumacija hljeba i putera. Testenina se može kuvati sa povrćem, mesom ili jednostavno začiniti sosom. Poželjno je za ručak poslužiti špagete kako bi pojedena hrana imala vremena da se upije prije večeri.

Mediteranska dijeta: smršati za nedelju dana na povrću i voću

Mnoge žene vikendom rade dane posta tako da višak kilograma dobijen tokom sedmice ispari. Međutim, ne može svako odoljeti iskušenju da proba komad slatke pite ili mirisnu tepsiju. Mediteranska dijeta je uravnotežena dijeta, što znači da možete jesti gotovo svaku hranu u umjerenim količinama. Obroci se mogu uzimati do pet puta dnevno. Lagane grickalice treba da se sastoje od voća, povrća ili jogurta za piće. Konzumirajući ih, osoba gubi maksimalnu težinu. Jela napravljena od ovih proizvoda samo na prvi pogled izgledaju slična i neoriginalna, ali zapravo se od njih mogu pripremiti prava remek-djela.

Grčka salata se može naći na meniju svih restorana, ali ne sprema je svaka domaćica kod kuće. Mediteranska prehrana sastoji se prvenstveno od povrća i začinskog bilja, maslina i maslinovog ulja – upravo ono što vam je potrebno za pripremu ovog laganog zalogaja. Za to će vam trebati paradajz, krastavci, feta sir ili fetax sir, listovi zelene salate, masline i maslinovo ulje. Proporcije mogu biti proizvoljne. Sastojci se isjeku na krupnije komade, a maslinama se uklanjaju koštice. Zatim se povrće i sir moraju sjediniti u jednoj posudi i preliti s malom količinom maslinovog ulja i začiniti začinima. Svima omiljena grčka salata je spremna!

Najbolja opcija za doručak može biti voćna mješavina. Za pripremu će vam trebati jagode, jabuke, pomorandže, konzervirani ananas i jogurt za piće. Svi sastojci se pomešaju i pune mlečnim proizvodom. Salata je umereno slatka, tako da ne morate dodavati šećer. Velika količina povrća i voća ono je od čega se uglavnom sastoji mediteranska prehrana. Recepti za jela od sličnih sastojaka svidjet će se svima koji žele izgubiti nekoliko kilograma za tjedan dana.

Uloga morskih plodova u ishrani

Jela pečena u pećnici zasluženo su prepoznata kao najbolja opcija za praznični stol. Uvijek izgledaju odlično, a što je najvažnije, lako se i jednostavno pripremaju. Pečena riba je poslastica kojoj niko ne može odoljeti. Mediteranska prehrana se u velikoj mjeri oslanja na morske plodove. Za pečenje je bolje odabrati veliku ribu bez kostiju, kao što su sterlet, smuđ, jesetra, a posebno impresivno izgleda štuka.

Prije nego počnete pripremati jelo, morske plodove morate preliti kipućom vodom, oljuštiti i iznutriti. Za bolje rezultate, unutrašnjost se može ukloniti pomoću tvrdog sunđera. Zatim se riba mora natrljati solju i drugim začinima kako jelo ne bi bilo bljutavo, a da biste poboljšali okus, trup možete poprskati limunovim sokom. Na lim za pečenje stavite foliju, namažite je suncokretovim uljem, a na to stavite ribu. Bolje ga je puniti direktno u posudu za pečenje da se ne bi raspala prilikom prenošenja. Unutrašnji slobodni dio ribe napunite krompirom, povrćem i začinskim biljem, odozgo napravite rezove i u njih ubacite bijeli luk, luk i limun. Jelo se peče na 200 stepeni 45 minuta. Uvjerite se koliko mediteranska prehrana može biti živahna i originalna: jelovnici, recepti i načini pripreme jela zasigurno će oduševiti i najsofisticiranije gurmane.

Šta može biti ukusnije od aromatičnih morskih plodova iz rerne? Ova jela mogu dodati više raznolikosti mediteranskoj prehrani. Španska paella se priprema od morskog koktela i pilećeg filea u jednakim razmerama, četiri čena belog luka, jednog luka, dva paradajza, dve čaše suvog pirinča i zelenog graška. Pored glavnih sastojaka, trebat će vam i litar pilećeg bujona i maslinovo ulje. Jelo se u početku može činiti kompliciranim, ali za pripremu vam neće trebati više od sat i po. Piletinu propržiti u brašnu i maslinovom ulju, dodati beli luk, crni luk i seckani paradajz. Čim se hrana pokrije zlatnom korom, sipajte pirinač u tepsiju. Posebno ispržite koktel od morskih plodova, sve sjedinite i ulijte čorbu. Jelo se dinsta nekoliko minuta i ostavi pola sata. Prava španska paella je spremna!

Jogurt kod kuće

Fermentirani mliječni proizvodi omiljena su poslastica svih žena na dijeti. Jogurte i skute, koktele i pjene možete pronaći u svakoj trgovini, ali ako imate slobodnog vremena, sve to možete pripremiti kod kuće. Na taj način možete uštedjeti novac i dobiti prirodni proizvod. Mediteranska dijeta, čiji recepti uključuju mliječne proizvode, djelovat će manje dosadno ako je upotpunite voćnim jogurtima. Možete ih napraviti na dva načina - potpuno sami ili na kefiru. Pravi jogurt se pravi od mleka, termofilnog streptokoka mlečne kiseline i Lactobacillus bulgaricus.

Jogurt starter se prodaje u bilo kojoj ljekarni, a mala bočica bit će vam dovoljna za pripremu nekoliko litara. Prokuhajte i ohladite čašu pasterizovanog mleka, sjedinite sa starterom i stavite na toplo mesto osam sati. Sve ovo se može čuvati u frižideru ne duže od dve nedelje. Jogurt se priprema od kašike startera i litra toplog mleka. Proizvod se može čuvati nedelju dana. Ako nemate slobodnog vremena za pripremu, možete kombinovati kefir sa voćnim sirupom, džemom - i brzi jogurt je spreman!

10:49

Popularnost i efikasnost mediteranske prehrane objašnjavaju se tradicijama i karakteristikama nacionalne kuhinje južne Evrope.

Principi, prednosti i nedostaci metode

Ne samo zahvaljujući uspostavljenom sistemu ishrane, stanovnici mediteranskih zemalja najzdraviji su ljudi na evropskom kontinentu: obolevaju ređe od svojih severnih suseda onkološki,, manje su podložni ovoj bolesti.

Ova dijeta vam omogućava da održite idealnu tjelesnu težinu: sve namirnice, biće kuhano na pari ili u vodi, pečeno u foliji ili na roštilju, lako su svarljivi bez neugodnih izgleda za vitkost.

Osnova ishrane ovde je:

• povrće voće- dobavljači vitamina i mikroelemenata;
• riba, plodovi mora- izvori nezasićenih masnih kiselina koji imaju sposobnost smanjenja viskoznosti krvi;
• visoka kvaliteta umesto životinjskih masti- snažan hepatoprotektor, regulator nivoa, pruža elastičnost krvnih sudova;
• prirodni začini, začinsko bilje- prirodni antioksidansi koji smanjuju negativno djelovanje slobodnih radikala na stanice;
• obavezna upotreba proizvodi od integralnog hleba, kaše, koji osigurava prisustvo vlakana, što povoljno djeluje na probavne procese.

Jedini nedostatak dijete za one koji žele brzo izgubiti težinu je relativno niska stopa gubitka težine: 2-3 kg za 4 sedmice.

Ali ne smijemo zaboraviti da je naglo mršavljenje stresno za organizam, uzrokuje nedostatak hranjivih tvari, smanjuje imunitet, remeti probavu i pogoršava stanje kože, kose i noktiju. Brzina mršavljenja treba da bude zdrava!

Iako je mediteranska dijeta na post dobro izbalansirana metoda ishrane, jeste kontraindikacije.

• Nije pogodan za osobe sa gastrointestinalnim traktom, kao ni za one koji imaju alergijske reakcije na ribu.
• Dijeta neće biti efikasna za ljude koji su jako gojazni. Trebali bi odabrati druge, radikalnije načine borbe protiv viška kilograma.

Koju hranu možete jesti?

Osnovni proizvodi za svakodnevnu prehranu:

• tjestenina;
• kruh od cjelovitog zrna ili mekinja;
• kaša;
• povrće;
• voće;
• maslinovo ulje;
• orasi;
• mahunarke;
• zelenilo;
• začini.

Može se konzumirati 1 put sedmično:

• krompir;
• crveno meso;
• pekarski proizvodi od bijelog brašna;
• konditorski proizvodi;
• puter.

Alkohol – na primjer, suhi alkohol – treba konzumirati u prvoj polovini dana, ali umjereno kao dodatak ručku.

Iako su punomasno mlijeko, rafinirana hrana i hrana koja sadrži konzervanse potpuno isključena, raznolika, lagana, zdrava gurmanska kuhinja Mediterana ne ostavlja šanse za glad.

Nekoliko jednostavnih jela

Priprema nekih jela uključenih u prehranu jednostavna je čak i za kuhare početnike.

Primjer 7-dnevne dijete za svaki dan

U cilju gubitka kilograma obično se priprema 7-dnevna dijeta koja se sastoji od tri obroka. Ne postoji konačno trajanje dijete. Ako se ostvare glavni ciljevi - poboljšanje, uklanjanje viška kilograma - Možete se držati ove dijete stalno.

Primer menija mediteranske dijete za mršavljenje za nedelju dana i recepte koji se mogu koristiti pogledajte u tabeli: