Салатите са прости, но вкусни рецепти, приготвени от черен дроб. Проста салата с телешки черен дроб и корейски моркови

Първо, нека разберем от кой черен дроб може да се направи салата с черен дроб. Да, от почти всеки. Те правят салата от телешки дроб, салата от пилешки дроб, салата от черен дроб на треска, салата от свински дроб, салата от дроб от минтай. Ако искате да повишите хемоглобина си, салатата с телешки дроб е за вас. Ако се запасите с витамин А, полиненаситени мастни киселини и други полезни вещества, салатата от черен дроб на треска е за вас. Освен всичко друго, това е безспорен деликатес! Пригответе салата от черен дроб на треска с яйце, салата от черен дроб на треска с картофи, бутер салата от черен дроб на треска, салата от черен дроб на треска с домати, салата от черен дроб на треска с ориз, салата от черен дроб на треска с краставица или друга салата от черен дроб на треска, има много рецепти за тази салата, и ще разберете защо чревоугодниците обичат толкова много салата с черен дроб. Също така е важно салатите да се сервират красиво, за това вижте как нашите готвачи приготвят салата с черен дроб на треска (рецепта със снимка). Салата с черен дроб на треска със снимка ще ви помогне да приготвите салата бързо и правилно.

Друга популярна рецепта за салата с черен дроб е салата с пилешки дробчета. Салата с пилешки дробчета е рецепта, която е много изгодна и по икономически причини. Има много варианти за приготвяне на тази салата с дробчета: топла салата с пилешки дробчета, салата с пилешки дробчета с гъби, салата с дробчета и моркови, салата с дробчета и боб. Ето един вариант за приготвяне на салата с пилешки дробчета. Това е салата с черен дроб на пластове. Запържете черния дроб в растително масло, охладете и нарежете на ивици. На дъното на съда се слагат листа от маруля, след което се нареждат сварени яйца, черен дроб и краставици, като слоевете се намазват с майонеза. Украсете със зеленчуци или грозде отгоре. Както можете да видите, рецептата за салата с черен дроб не е особено трудна. Рецептите за салата с черен дроб често използват телешки черен дроб. Въпреки че по принцип всяка рецепта за салата с черен дроб може да използва както телешки, така и свински черен дроб. Например, същата рецепта за салата от телешки дроб с моркови може да се приготви и от свински дроб. Ако искате да направите топла салата с черен дроб, ще трябва малко да се помътите, но си заслужава. Тази салата с черен дроб е рецепта, която се различава по това, че се приготвя в тиган, черният дроб се задушава с вино и зеленчуци. Можете да приготвите и топла салата от черен дроб с моркови, салата от черен дроб и гъби и салата от лакомник с черен дроб. Вече знаете как да направите това и ако имате въпроси, препоръчваме ви да разгледате рецепти за салата с черен дроб със снимки или рецепта за салата с черен дроб със снимки.

От черния дроб се приготвят много вкусни салати - пилешки, патешки, телешки или свински. Независимо кой черен дроб се използва в рецептата, той трябва да бъде приготвен преди по-нататъшна кулинарна обработка. Най-лесният начин е с пилешки и патешки дроб, просто го измийте и подсушете върху салфетка. След това бързо се запържват в олио. Тъй като пилешкият дроб е малък, не е необходимо да го нарязвате на по-малки парчета. Начукайте леко телешкия или свинския черен дроб, отрежете каналчетата, отстранете фолиото и сварете в подсолена вода до омекване. Топли салати с добавка на грозде, зелени листа и балсамов оцет често се приготвят от пилешки и патешки черен дроб. Телешкият или свинският дроб се нарязва на кубчета или ивици и се смесва с останалите продукти. В зависимост от рецептата това могат да бъдат моркови, картофи, гъби.

В раздела "Салати с черен дроб" има 97 рецепти

Слоеста салата от кокиче с пилешки дробчета

Слоевата салата от кокиче с пилешки дроб и шампиньони е не само вкусна, но и необичайна в сглобяването си. Отгоре салатата се украсява с полянка от кокичета, набрани от перата на зелен лук и дребни лукчета, поставени върху „размразено парче” настъргана сварена...

Салата от свински дроб с царевица

Салата от свински дроб с консервирана царевица може безопасно да се сервира като основно ястие. Една порция е достатъчна за хранене на възрастен. Освен царевица, към салатата от варен дроб се добавят сладки пиперки, моркови и кисели краставички към...

Пилешкият дроб е изключително здравословен, но не всеки го яде с удоволствие. Но салата с него е съвсем различен въпрос: лесно можете да нахраните семейството си с него. Да, и на празнична трапеза е подходяща салата с пилешки черен дроб: тя е не само вкусна, но и оригинална, особено в широка гама от вариации и приличен дизайн. Може да се вари, пържи или задушава - всички варианти са добри по свой начин. Освен това в почти всякаква форма черният дроб върви хармонично с пресни и консервирани зеленчуци, плодове и гъби. Така че не се колебайте да експериментирате! Ако искате нещо оригинално, направете салата с пилешки дробчета!

От всички странични продукти, пилешкият черен дроб заема може би едно от първите места. Салатите се оказват много вкусни, питателни и нежни. Продуктът съдържа редица витамини: А, В и С, както и желязо, селен, фолиева киселина и протеини. Салатата с пилешки дробчета може да бъде топла или студена, обикновена или на люспи. За приготвяне на ястието се използва варен, задушен или пържен черен дроб със зеленчуци (моркови и лук). Салатите от черен дроб, задушени в сметана или сметана, са много вкусни.

Пресни и мариновани шампиньони, лук, моркови, картофи, домати, краставици, консервирани грах и царевица, различни видове салати, сирене и ябълки вървят добре с пилешки дроб. Можете да подправите ястието с майонеза, заквасена сметана, смес от тях, както и смес от растително масло със соев сос, горчица, билки и подправки.

Рецепти за салата с пилешки дробчета

Картофена салата с пилешки дробчета

съставки:

2 картофа
150 г пилешки черен дроб
6-8 маслини без костилки
1 черен пипер
2 с.л. лъжици растително масло
майонеза
зеленина
смлян пипер
сол на вкус

Приготвяне:

Карантиите се посоляват и се запържват в растително масло. Охладете, нарежете. Сварете картофите с кората, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета. Нарежете чушката наполовина, отстранете ядрото и семките, след което нарежете на парчета. Нарежете маслините на колелца. Комбинирайте готовите продукти, черен пипер, сол, сезон с майонеза, разбъркайте. Поставете в купа за салата, украсете с билки.

Салата с пилешки дробчета, шампиньони и рукола

Здравословна и вкусна салата по тази рецепта няма да остави никого безразличен. Пилешкият дроб е отличен източник на желязо, а свежата рукола е богата на витамини. Тази салата е най-добре да се сервира топла.

съставки:

100 г шампиньони
150 г рукола
250 г пилешки черен дроб
5 с.л. л. зехтин
1 ч.ч. френска горчица
1 с.л. л. коняк
1 с.л. л. сухо червено вино
шепа кедрови ядки
сол,

Приготвяне:

Измийте черния дроб и го подсушете малко върху хартиена кърпа. Загрейте тиган с 2 с.л. л. зехтин, добавете сол и черен пипер, запържете на умерен огън от двете страни за 15 минути. Налейте коняк, оставете да къкри на умерен огън 3 минути. Охладете леко. Топлият дроб нарежете на филийки. Измийте шампиньоните и нарежете на тънки филийки. Добавете горчицата и виното към гъбите и оставете да къкри на умерен огън за 3 минути. Поставете руколата в чиния, като отстраните жилавите дръжки. Отгоре се нареждат филийки черен дроб и гъби. Полейте с останалия зехтин. Изсушете кедровите ядки в тиган, без да добавяте масло, поръсете ги върху салатата преди сервиране.

Слойна салата Везувий с пилешки дробчета

съставки:

400 г пилешки черен дроб
3 големи кисели краставици
3 големи моркова
2 средни глави лук
4 твърдо сварени яйца
2 средни скилидки чесън
майонеза,
сол на вкус
копър или магданоз
100−300 грама сирене (вземете толкова сирене, колкото не ви пречи, можете да поръсите салатата обилно или съвсем малко отгоре)

Приготвяне:

Подредете салатата на слоеве.

1 слой - сварен черен дроб, настърган на едро ренде. 2-ри слой - краставици на едро ренде. 3-ти слой - моркови, пържени на едро ренде с лук, (за предпочитане добавете само малко растително масло, така че морковите да не са твърде мазни) поръсете слоя с чесън през преса. 4-ти слой - яйцата се настъргват на ситно ренде. 5-ти слой - поръсете със сирене.

Украсете салатата със ситно нарязани билки. Между блатовете направете майонезена мрежа. Оставете салатата да вари 5-8 часа.

Салата от аспержи с пилешки дробчета

съставки:

Аспержи – 150 г зелени
Пилешки черен дроб - 200гр
Пилешко яйце - 2 бр.
Чери домати - 6 бр.
Зехтин - 2 с.л. л.
Оцет - 1 с.л. л. балсамов
Сол на вкус
Черен пипер - на вкус
Лимон - 0,5 бр.

Приготвяне:

Измийте аспержите и отрежете твърдата опашка. Сварете вода, като добавите сол и половин лимон. Бланширайте аспержите за 2 минути. Поставете в цедка, след това потопете в ледена вода. Поставете го обратно върху ситото. Почистваме черния дроб от големи съдове. Сол и черен пипер. В тиган се загрява зехтин (1 с.л.) и се запържват бързо от всички страни до златисто кафяво, но така че вътрешността да остане розова и сочна. Твърдо сварените, обелени яйца и чери доматите се нарязват по дължина на филийки. Аспержите се нарязват на парчета с дължина 3-4 см. Смесват се всички продукти, сол и черен пипер на вкус, поръсват се с останалия зехтин и балсамов оцет. Сервирайте веднага!

Салата от пилешки дробчета с круши и сирене

съставки:

400 г пилешки черен дроб
2 круши
150 г извара
2 с.л. лъжици орехови ядки
1 шепа листа от маруля
2 скилидки чесън
1 чаена лъжичка винен оцет
3 с.л. лъжици зехтин
млян черен пипер

Приготвяне:

Измийте черния дроб, обелете го, нарежете, посолете, поръсете с черен пипер и задушете до омекване с половината масло. Измийте зелените и подсушете. Почистете крушите от сърцевината и семките. Натрошете сиренето. Готовите продукти се смесват, след което се нареждат върху плоска чиния върху листата от маруля. Полейте със смес от оцет и останалото масло, поръсете със смлени орехи и наситнен чесън.

Салата от пилешки дробчета и спанак

съставки:

150 г смес от салати,
150 г спанак,
6 бр. пилешки дроб,
1 парче гъши дроб,
1 трюфел,
2 с.л. л. масло,
70 мл портвайн,
3 с.л. л. зехтин,
3 с.л. л. фъстъчено масло,
2 ч.ч. оцет от шери,
2 ч.ч. оцет на основата на сухо червено вино,
нарязан лук,
естрагон,
кервиз,
млян черен пипер,
сол на вкус.

Приготвяне:

Смесете фъстъчено масло, оцет, зехтин, сол и смлян черен пипер, добавете смес от салата, спанак, запържен в масло черен дроб. Поръсете с нарязани билки и залейте с портвайн. Добавете трюфел, нарязан на ивици, а накрая добавете ситно нарязан гъши дроб.

Салата с пилешки дробчета и патладжан

Салатата, приготвена по тази рецепта, е много необичайна. Пилешкият дроб придава наситен вкус, който е особено добър в комбинация с патладжани и зрели домати. Пикантен дресинг от джинджифил и мед добавя ориенталски нотки към ястието. Тази обилна салата може да се сервира студена или топла като пълноценна вечеря.

Време за приготвяне: 30 мин. Брой порции: 1−2

съставки:

100 г пилешки черен дроб
100 г патладжани
100 г чери домати
30 г салата от рукола
20 мл зехтин
сол,
прясно смлян черен пипер - на вкус

За зареждане с гориво:

20 мл зехтин
20 мл мед
10 г маринован джинджифил

Приготвяне:

Нарежете патладжаните на тънки филийки. Посолете и поръсете с черен пипер резените патладжан. Полейте патладжаните със зехтин. Запържете патладжаните от двете страни в сух тиган до готовност.

Нарежете доматите наполовина. Изплакнете черния дроб, подсушете го, отстранете филмите, каналите, солта. Запържват се в предварително загрят тиган със зехтин до златисто, свалят се от котлона и се пекат във фурната за 4-5 минути на 180°C. Смелете маринования джинджифил. Смесете мед със зехтин и джинджифил отделно в съд. Поставете патладжани, домати, черен дроб, рукола в контейнер, добавете дресинг. Разбъркайте салатата и сервирайте.

Рецепта за топла салата с пилешки дробчета

Топла салата с пилешки дробчета и домати

Ще имаш нужда:

400 г пилешки черен дроб;
1 връзка маруля;
8 чери домати;
3 капки растително масло;
балсамов оцет;
босилек.

Метод на готвене:

Измийте вътрешностите, нарежете на малки парчета, добавете сол.
Добавете 3 капки растително масло в тигана и разтрийте със салфетка. Запържете дроба, след което 2-3 минути преди готовност го посолете.
Накъсайте листа от маруля с ръце и ги поставете в купа.
Доматите се нарязват на ситно и се смесват със салатата. Добавете топъл дроб и разбъркайте.
Полейте салатата с балсамов оцет и поръсете с босилек.

Топла салата с пилешки дробчета и грозде

Полезните свойства на черния дроб трудно могат да бъдат надценени: той е богат на микроелементи, витамини, включително B9 (фолиева киселина) и вещества, важни за поддържане на имунната и кръвоносната система. В комбинация с гроздови зърна и пресни листа от салата ще ви изненада с нов интересен вкус и нежна структура. Това ястие ще ви зареди с енергия за целия ден.

Време за приготвяне: 20 мин. Брой порции: 4

съставки:

500 г пилешки черен дроб
200 г грозде без семки
малка глава салата радичио
малка връзка маруля
2 с.л. л. растително масло
1 с.л. л. бял винен оцет
сол, прясно смлян черен пипер - на вкус

Да представят:

25 г кедрови ядки

Приготвяне:

Почистете черния дроб от филми и канали, изплакнете със студена вода и изсушете върху хартиена кърпа. Загрейте тиган с олио, след което пържете, като обръщате бързо, до светлокафяво. Налива се оцет. Добавете гроздето, добавете сол и черен пипер. Смесете съставките старателно. Накъсайте листата на салатата с ръце и ги наредете в чинии. Върху листата се поставят дробчетата и гроздето. Поръсете ястието с кедрови ядки, след което сервирайте веднага.

Топла салата с пилешки дробчета и ябълка

съставки:

300 г пилешки черен дроб
2 шепи маруля фризе или смесена маруля
1 ябълка
1 глава лук
1 ч.ч. лимонов сок
1 ч.ч. Сахара
3 с.л. л. зехтин
15 г масло
1 с.л. л. балсамов или червен винен оцет
1 ч.ч. пчелен мед
1 ч.ч. горчица
сол, смлян черен пипер на вкус

Приготвяне:

Изплакнете вътрешностите, подсушете добре с хартиени кърпи, нарежете наполовина.
Нарежете лука на тънки кръгчета.
Ябълката се нарязва на тънки филийки и се поръсва с лимонов сок.
Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган, разтворете маслото в него. Поставете лука в тигана, след което запържете на слаб огън за 3-4 минути. Поръсете лука със захар и продължете да пържите още 5 минути. Извадете лука от тигана.
Поставете черния дроб в тигана, запържете от двете страни за няколко минути до готовност, добавете сол и черен пипер в края на готвенето.
За да направите дресинга, смесете останалия зехтин с оцета, меда и горчицата.
Поставете листа от маруля, ябълки, лук и черен дроб върху чинии. Отгоре намажете с дресинга.

Правилната консистенция на салатата до голяма степен зависи от подготовката на основния компонент. Пилешкият дроб е доста капризен и ще бъде сочен и крехък само при определени условия:

Ако продуктът ще се пържи, трябва да се охлади. Размразеният черен дроб е подходящ само за готвене или задушаване;
преди готвене е необходимо да се отстранят филми, вени и петна;
По-добре е да добавите сол не по-рано от 5 минути преди готвене - солта абсорбира влагата;
за пържене продуктът се поставя в тиган на равномерен тънък слой и се разбърква не повече от два или три пъти, много внимателно, за да не се повреди такъв крехък продукт;
Веднага след като черният дроб е готов, го извадете от горещата тенджера или тиган, за да избегнете пресушаване;
Готовите сварени парчета трябва да се изсушат върху хартиена кърпа. Те трябва да се чувстват еластични на допир; твърд означава пресушен.

Наличието на продукта и отличният вкус правят ястията с пилешки черен дроб добре дошъл гост на много маси. Чувствайте се свободни да включите този най-здравословен във всеки смисъл продукт в диетата си! Добър апетит!

Черният дроб е здравословна и най-популярна карантия в кулинарията. Заради специфичния му вкус и мирис обаче малко хора го обичат и ядат. Същото не може да се каже за салатите: сърдечна и богата на вкус салата от черен дроб е популярна дори сред децата. Въпреки бюджета си, правилно приготвените карантии правят много вкусни празнични ястия. Можете да използвате говеждо, свинско, пилешки черен дроб и дори такъв деликатес като черен дроб на треска.

[Крия]

Бутер салата "Печёнкин"

Тази многослойна салата има много подобен вкус на торта с черен дроб. Но се приготвя много по-лесно и бързо. Това ястие е подходящо за вечеря или дори за празнична трапеза.

съставки

половин килограм черен дроб (говеждо и свинско);
картофи - 3-4 броя;
3 моркови;
5 пилешки яйца;
лук - една глава;
майонеза - 250 грама;
растително масло;
сол.

Колко калории?

Енергийната стойност на бутер салата е осреднена и може да варира в зависимост от размера на продукта.

Подготовка

Пригответе съставките: сварете картофите в кожухите им. В отделна малка тенджера сварете яйцата "твърдо сварени". Охладете и почистете готовите продукти.
Докато яйцата и картофите се варят и изстиват, се заемаме с черния дроб. Трябва да се измие, да се обели от филма и да се вари във вода с добавяне на сол и подправки по ваш вкус. След като черният дроб е готов, охладете го и го нарежете на тънки ивици.
Нарежете картофите на малки кубчета.
Разделете жълтъците и белтъците: жълтъците намачкайте с вилица в отделна купа, белтъците настържете или нарежете на кубчета.
Лукът се нарязва на полукръгчета и се задушава в олио. Първо нарежете морковите на едро ренде и ги добавете към лука. Когато зеленчуците са готови, ги изсипете в отделна чиния. И в същия тиган добавете ивиците дроб и ги запържете до характерен аромат и коричка.
Вземаме дълбока купа за салата и нареждаме салатата на слоеве: картофи, майонезна мрежа, черен дроб, задушени лук и моркови, майонезна мрежа, белтъци, майонеза, жълтъци.
Поставете салатата на хладно място, за да се напои. Сервирайте на масата, гарнирани с билки или фигури от варени зеленчуци.

Фото галерия

Каналът "Вкусни рецепти" подготви своя собствена версия на тази салата.

Салата с черен дроб и ядки

Най-добре е да използвате телешки черен дроб в тази рецепта. Счита се за най-здравословното, а ястията от него са много вкусни. Кедровите ядки придават на салатата специална пикантност и богат вкус. Стъпка по стъпка рецепта ще ви помогне да го приготвите правилно и красиво.

съставки

250 грама телешки черен дроб;
3 пилешки яйца;
една глава лук;
един морков;
1-2 броя картофи в зависимост от големината;
чаша кедрови ядки;
сол и майонеза.

Колко калории?

Подготовка

Измийте телешкия черен дроб, отстранете горния филм и сварете във вода, като добавите 1 супена лъжица сол (на 1,5 литра вода).
Сварете предварително картофите, морковите и твърдо сварените яйца в кората им.
Нарежете лука на малки кубчета, поставете в цедка и залейте с вряла вода, за да премахнете горчивината.
Когато черният дроб се охлади, нарежете на ивици.
Смелете сварените зеленчуци и яйцата на едро ренде в различни купички.
Вземете дълбока купа за салата, постелете дъното й със стреч фолио и наредете салатата на слоеве. На дъното първо се нарежда картофен чипс, притиска се добре към дъното, след това тънък слой майонеза. След това ред настъргани моркови, малко майонеза, дробчета (половин порция), майонеза, яйца, малко сол, лук, после пак дробчета. Завършваме слоя с майонеза и поставяме салатата в хладилника да се накисне.
Преди сервиране препечете суровите кедрови ядки в тиган или фурна.
Сега вземете чиния, обърнете купата с наслоената салата върху нея - в резултат на това първият картофен слой трябва да е отгоре. Отстранете домакинското фолио. Намажете горната част на картофения слой с майонеза и поръсете ядките върху него.

Фото галерия

Салата с корейски моркови "Петел"

Тази салата от черен дроб получи необичайно име поради начина, по който се сервира на масата - под формата на фигурка на петел. В тази версия ястието ще допълни Нова година или друг празник. Има минимум съставки, но в същото време е засищащо и леко.

Корейските моркови добавят пикантност, така че салатата е популярна сред мъжете като вкусна закуска.

съставки

250 грама пилешки черен дроб;
100 грама корейски моркови;
3 пилешки яйца;
червен сладък пипер;
майонеза за дресинг;
Шипка сол.

Колко калории?

Салата с черен дроб на треска

Черният дроб на треска е богат на незаменими аминокиселини, така че трябва да присъства в диетата. Особено необходим е на децата, както и на хората, страдащи от сърдечни заболявания. За да сервирате вкусно този здравословен продукт, можете да го добавите към салати.

съставки

консерва черен дроб на треска;
2 пилешки яйца (4 пъдпъдъчи);
буркан консервиран грах;
2-3 средни мариновани краставици;
зелен лук;
лека майонеза или масло за дресинг;
щипка сол и черен пипер.

Колко калории?

Енергийната стойност на ястието е осреднена и може да варира в зависимост от размера на храната.

Подготовка

Яйцата предварително се сваряват твърдо, обелват се и се нарязват на малки кубчета.
Поставете черния дроб върху цедка и оставете течността да се отцеди. Смелете на дребно.
Нарежете краставиците на кубчета.
Комбинирайте съставките на салатата: черен дроб на треска, яйца, добавете грах (достатъчно е половин буркан), краставица и нарязан зелен лук. Разбъркайте и ако е необходимо добавете сол и черен пипер на вкус.
Можете да обличате тази салата с майонеза или растително масло, но е важно да запомните, че самият черен дроб на треска е много мазен продукт. Изберете само лек сос или само масло от треска.

Фото галерия

Още една вкусна рецепта за черен дроб на треска беше представена от официалния канал zakupkao.

Салата с гъби и пилешки дробчета

Гъбите вървят много добре с черен дроб. А крем дресингът придава деликатен вкус на салатата. Ястието е сърдечно и замества пълноценна вечеря. Тази салата се сервира топла.

съставки

300 грама пилешки черен дроб;
200 грама шампиньони;
2 скилидки чесън;
прясна краставица;
един домат;
1,5 супени лъжици соев сос;
200 ml 15% сметана;
горчица - 1 чаена лъжичка;
листа от маруля;
Слънчогледово олио;
сол и черен пипер.

Колко калории?

Енергийната стойност на салата с гъби е осреднена и може да варира в зависимост от размера на продуктите.

Подготовка

Пилешкият дроб се измива и нарязва на лентички.
Измийте пресните шампиньони, отстранете кората и нарежете на филийки.
Чесънът се нарязва и се запържва в слънчогледовото олио за около 40 секунди. Добавете гъбите и запържете, като разбърквате, за 2-3 минути. След това добавете пилешки дроб към гъбите и оставете да къкри заедно, докато омекнат. Сол и черен пипер на вкус. След това се залива със сметаната, смесена с горчицата.
Вземете обикновена купа за салата или купи за сервиране и поставете нарязана зелена салата на дъното. По-добре е да го накъсате на големи парчета на ръка.
Нарежете домата и краставицата, разпределете ги върху зелените, залейте със соев сос, разбъркайте, без да добавяте повече сол.
Когато черният дроб и гъбите в соса са още горещи, добавете в купите за салата и сервирайте.

Фото галерия

Салата от телешки дроб с кисели краставички

Тази салата ще бъде оценена от любителите на пикантния вкус на кисели краставици. Ястието може да се сервира както предястие на празнична трапеза, така и за вечеря като гарнитура. Приготвя се бързо и лесно, особено ако сварите черния дроб предварително.

съставки

300 грама телешки черен дроб;
3 средни кисели краставици;
един морков;
средна крушка;
майонеза;
олио за пържене.

Колко калории?

Енергийната стойност на салатата е осреднена и може да варира в зависимост от размера на зеленчуците.

Подготовка

Сварете дроба в подсолен бульон. Карантията може да приготвите предварително, като я приберете в хладилник до приготвянето на салатата.
Готовия дроб нарежете на лентички.
Нарежете краставиците на тънки ленти или кубчета.
Нарежете лука на половин пръстени и морковите на ивици, запържете до омекване. Зеленчуците трябва да са меки.
Комбинирайте черен дроб, кисели краставички, зеленчуци в купа и подправете с майонеза.

Фото галерия

Салата "Булката" с черен дроб, шампиньони и ананаси

Трудно е да се каже защо това ястие получи толкова необичайно име. Най-вероятно е оригинално и е свързано с начина на поднасяне и украса на салатата. Съставките са най-обикновени, но вкусът може да завладее и най-разглезените гастрономи.

съставки

300 грама черен дроб (по ваш вкус);
200 грама твърдо сирене;
буркан консервирани шампиньони;
буркан с ананаси;
скилидка чесън;
300 грама обелени орехи;
2-3 лъжици майонеза.

Колко калории?

Енергийната стойност на салата Булка е осреднена и може да варира в зависимост от размера на продуктите.

Подготовка

Сварете черния дроб, охладете и нарежете на ивици. За подобряване на вкуса и аромата може допълнително да се запържи в растително масло.
Поставете гъбите в гевгир и след като се отцеди излишната течност, нарежете.
Отцедете течността от ананасите и също нарежете на средни кубчета.
Смелете твърдото сирене на едро ренде. Пресовайте чесъна през преса и смесете със сиренето.
В купа за салата смесете съставките: черен дроб, ананаси, гъби, сирене. Подправете с майонеза и разбъркайте. Поставете върху чиния на куп.

съставки

800 грама черен дроб;
2 чаши мляко;
2 кокоши яйца;
лук - една голяма глава;
брашно;
растително масло.

За пълнене:

100 грама сирене;
заквасена сметана - половин чаша;
майонеза - 2 супени лъжици;
2 варени яйца;
2-3 скилидки чесън;
лечо;
една кисела краставица.

Колко калории?

Енергийната стойност на една салатена торта е осреднена и може да варира в зависимост от големината на продуктите.

Подготовка

Правим тестото за основата на салатената торта: прекарваме черния дроб заедно с лука през месомелачка, смесваме с яйца, мляко и брашно. Консистенцията на тестото за черния дроб трябва да бъде като за палачинки.
В сгорещено олио се пекат дробчета.
Пресовайте чесъна в заквасената сметана и смесете с майонезата в отделна купа.
Пригответе всеки пълнеж в отделна чиния: нарежете киселата краставица на филийки, настържете сиренето, настържете яйцата.
Поставете първата палачинка с черен дроб върху плоска чиния, намажете я със сос и наредете резени краставица, покрийте със следващата палачинка. По този начин оформяме тортата, като редуваме различни плънки: краставица, лечо, яйца, сирене. Намажете всеки слой със соса.
Накиснете тортата в хладилника за 3-4 часа. Преди сервиране отрежете краищата, както е необходимо, и украсете горната част със зеленчуци. Вижте снимката по-долу за красиви опции за декориране на такива торти.

Пилешкият дроб е много интересен месен продукт. Има свой специфичен вкус и придава специфични нотки на всяко ястие. Използвайки го в салати и различни закуски, винаги можете да получите много интересен резултат. И най-важното е, че можете да експериментирате с него.

Скептични към пилешкия дроб, повечето хора правят голяма грешка, като не го смятат за основна съставка за създаване на уникален вкус. Знаейки как да го приготвите правилно, можете да създадете нещо необикновено и невероятно вкусно. И в това няма уловка. Основното нещо е желанието на домакинята да направи истински фурор.

Важен момент е методът на приготвяне на черния дроб. В никакъв случай вкусът няма да се загуби, но ако черният дроб е пържен или задушен, калоричното съдържание на салатата ще бъде с порядък по-малко. Въпреки че, пържене в олио, вкусовете ще бъдат много по-богати. Благодарение на правилната комбинация с различни видове зеленчуци, протеинови продукти и дресинги винаги можете да получите невероятен резултат. Основното нещо е да не се страхувате да опитате нещо ново и необичайно.

Състав на пилешки черен дроб

Използвайки пилешки черен дроб във вашата диета, можете значително да подобрите здравето си. В крайна сметка той съдържа невероятно голямо количество необходими витамини, киселини и мазнини. Благодарение на тях тялото е достатъчно наситено и функционира без забавяне.

Консумирайки само около сто грама пилешки черен дроб, можете да получите повече от три дневни дози витамин А. Ползите от витамините от група В трудно могат да бъдат надценени. А пилешките дробчета ги съдържат в изобилие. Хората, страдащи от анемия, непременно трябва да го включат в ежедневната си диета.

При изброяването на макроелементите, които изграждат черния дроб, по никакъв начин не могат да се пренебрегнат фосфор, кобалт, желязо, молибден, цинк, мед и манган. Останалите елементи също са представени, но в по-малки количества. Въпреки това, за да се покрият дневните нужди от фосфор, е необходимо да се консумират поне 300 грама от продукта. Затова си струва да го попълните с помощта на допълнителни витамини. Холестеролът е отделен въпрос. Тук има повече от сто процента. Все пак не е голям проблем.

Калорично съдържание на продукта

Когато разпределяте правилно диетата си, трябва да вземете предвид съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати в продукта. По принцип пилешкият черен дроб съдържа около 25% протеини, 8% мазнини и 0,5% въглехидрати. Общото съдържание на калории достига 140.

Никога не трябва да се пренебрегват допълнителни превръзки, добавени към черния дроб. Те са тези, които влияят на допълнителното съдържание на калории и го увеличават почти няколко пъти.

Ползите и вредите от пилешки черен дроб

Можете да разказвате колко полезен е този продукт. Въпреки че си струва да се вярва на фактите, които твърдят, че чрез редовна консумация на този страничен продукт можете значително да увеличите естетическата привлекателност на кожата, да увеличите блясъка и силата на косата и да изравните нокътната плоча. Изобилието от витамин А стимулира естествената красота отвътре. А протеинът е отговорен за правилното снабдяване на всички клетки на тялото.

Изненадващо, пилешкият черен дроб е невероятно полезен за хора, които са пристрастени към алкохола, тъй като редовната му консумация компенсира липсата на витамин В9, измит от алкохола. Няма нужда да говорим колко фолиева киселина и желязо се съдържат в черния дроб, тъй като насищането с тях помага за предотвратяване на анемия и повишаване на хемоглобина с порядък. За активното функциониране на щитовидната жлеза е необходимо да се консумират йод и селен. Те присъстват в изобилие в пилешкия дроб.

В алтернативната медицина пилешкият дроб се използва за предотвратяване на синдрома на хроничната умора. В същото време не се препоръчват допълнителни хапчета или антидепресанти, а само този страничен продукт. Продуктът не само се усвоява по-бързо, но и снабдява организма с всичко необходимо. Резултатът е просто невероятен. Не е изненадващо, че пилешкият дроб се консумира в източните страни със завидна редовност.

Ако говорим за имуномодулиращите свойства на черния дроб, тогава витамин С, който е представен тук в изобилие, е отговорен за тях. Освен това можем да кажем, че черният дроб служи като вид антиоксидант, който може да предпази тялото от външни негативни прояви. Трябва да говорим и за хепарина. Повлиява съсирването на кръвта и активно се бори с образуването на кръвни съсиреци. За хора, които са предразположени към подобни проблеми, пилешкият дроб е просто необходим като редовна диета.

И така, да започваме! По-долу са 5 различни варианта за приготвяне на салати със снимки стъпка по стъпка:

Салата с пилешки дробчета с моркови и лук

Проста и в същото време много вкусна салата, която може да завладее дори гастрономи. Карантиите се комбинират невероятно хармонично с останалите продукти и резултатът е отлична рецепта.

съставки:

Пилешки черен дроб - 0,5 кг.
Моркови – 3 бр.
Бял лук - 2 бр.
Масло постно.
Майонезен сос - 50 милилитра.
Консервиран грах - буркан.
Сол.

Разход на ястие за 4 човека.

Процес на готвене:

1.Предварително подгответе необходимите продукти. Изплакнете и обелете, а също и отцедете водата от консервирания грах.

2. Изплакнете черния дроб, отстранете филмите и вените. Нарежете на едри парчета. Загрейте тигана обилно с растително масло. Черният дроб се поставя във врящо олио. Пържете на силен огън за 5-8 минути. Не добавяйте сол и подправки. Когато е напълно сготвен, центърът на парчето черен дроб трябва да е светлорозов.

3. Отстранете съда за печене от котлона и оставете черния дроб да се накисне в сока. След като изстине се разделя на малки парчета. Оставете маслото и сока от черния дроб в тигана. Те са необходими за по-нататъшно пържене на зеленчуци.

4.Поставете граха в дълбока купа при черния дроб.

5. Накълцайте белия лук, нарежете морковите на тънки лентички. Добавете към останалото масло и поставете тигана за печене на огъня. Средно време за готвене 7 минути.

6. Охладете задушените зеленчуци и добавете към останалите продукти.

7.Полейте с майонезения сос и добавете подправките. Да се разбъркат старателно. Поставете в хладилника за половин час. Салатата трябва да престои.

8. Украсете със зеленина.

Доста бързо можете да получите първокласно питателно и вкусно ястие. Освен това ще бъде подходящо както на празника, така и на масата за вечеря.

Много вкусна рецепта с боб

Използването на черен дроб с бобови растения е двойно приятно, защото резултатът е отличен. Затова си струва да приемете консервирани продукти, които могат да ускорят процеса и да създадат уникален шедьовър на кулинарното изкуство.

съставки:

Пилешки черен дроб - 200 грама.
Консервиран боб - може.
Бял лук - глава.
Чесън - чифт скилидки.
Моркови - 75 грама.
Магданоз.
Майонезен сос - 75 милиграма.
Слънчогледово масло - 20 милилитра.
Сол.

Обслужва 3 души.

Процес на готвене:

1. Изплакнете черния дроб. Отделете вените и филмите. Нарежете на парчета. Добавете растително масло към тигана. Да се стопли. Поръсете и посолете парчетата черен дроб. Изсипете в горещ тиган за печене. Време за готвене 6-7 минути.

2.Извадете пържените парчета и ги поставете върху хартиена кърпа.

3. Нарежете белия лук на едро, морковите на ситно.

4. Запържете в холандска фурна до полуготовност.

5. Поставете черния дроб в дълбока купа. Добавете отцеден боб.

6.Chop чесън и магданоз, добавете пържене.

7.Полейте майонезения сос и подправките. Разбъркайте.

8. Поставете в красива купа за салата и украсете с билки.

Ако желаете, винаги е модерно да добавите пресни зеленчуци. Въпреки че тази салата обикновено се сервира топла: тя запазва вкуса си и вече е наситена със сос.

С гъби

Черният дроб е почти универсален продукт, който се съчетава добре с много зеленчуци. Следователно винаги можете да експериментирате с него. Салатите се оказват невероятно вкусни и задоволителни и се харесват на абсолютно всички.

съставки:

Пилешки черен дроб - 250 грама.
Краставици корнишони - 4 бр.
Гъби - 150 грама.
Избрано яйце.
Скилидка чесън.
Зехтин.
Бял лук - глава.
Лимонов сок.
Зеленина.
Подправки.

Разход на ястие за 5 души.

Процес на готвене:

1. Сглобете необходимите продукти върху режещата повърхност.

2.Нарежете предварително сварените гъби на малки кубчета.

3. Изплакнете черния дроб, отстранете филма, нарязани на малки парченца.

4. Оставете черния дроб да се отцеди. Запържете на предварително загрят бройлер за 7 минути. Оставете настрана върху хартиена кърпа.

5. Нарежете лука. Запържете на бройлер, докато стане прозрачен.

6. Добавете нарязаните гъби и оставете да къкри за 8 минути.

7.Нарежете корнишоните на тънки филийки или лентички. Сварете яйцето до готовност.

8. Смесете дресинга от зехтина, лимоновия сок, подправките и солта.

9. Разделете черния дроб на тънки плочи.

10.В дълбока купа смесете продуктите.

11. Разбъркайте и полейте с дресинга. Оставете да вари.

Една питателна салата ще бъде отлична алтернатива на стандартните опции. Здравословният дресинг на черния дроб му придава особен, изискан вкус.

С маринована краставица

Използвайки различни консерви в ястия, не е толкова трудно да получите необичаен резултат. Пилешкият черен дроб лесно поема всеки вкус. В резултат на това салатата се оказва сочна, богата и необичайна. И експериментите винаги са успешни.

съставки:

Пилешки черен дроб - 350 грама.
Бял лук - глава.
Леко осолени краставици - 3 бр.
Сирене Гауда - 50 грама.
Избрано яйце – 3 бр.
Моркови - 150 грама.
Майонезен сос - 3 супени лъжици.

Разход на ястие за 4 човека.

Процес на готвене:

1. Подгответе необходимите продукти. Изплакнете черния дроб. Вари се до пълна готовност. Сварете морковите и яйцата. Оставете да изстине.

2. Настържете леко осолени краставици на едро ренде. Нарежете черния дроб на едри кубчета.

3.Долен слой краставици и черен дроб. Отгоре се намазват равномерно със сос от майонеза и сметана.

4. Обелете и нарежете лука. Залейте го с вряла вода за пет минути. Изцедете. Настържете морковите на едро ренде.

5. Поставете лука и морковите върху соса. Мис

6.Настържете сиренето Гауда и яйцето на едро ренде.

7. Разпределете яйцата. Намажете със соса. Поръсете със сирене. Поставете в хладилника за няколко часа.

8. Добавете малко билки и пресни зеленчуци и сервирайте.

Отлична версия на салата с пилешки черен дроб. За първи път може да е празнично, но също така ще изглежда невероятно подходящо на масата за вечеря.

С корейски моркови

В този случай можете да сте напълно сигурни, че резултатът ще надмине всички очаквания и семейството ви ще бъде доволно. Салата с пилешки дробчета с правилната комбинация от съставки се оказва невероятно вкусна и в същото време се отделя много малко време за готвене.

съставки:

Корейски моркови - 100 грама.
Избрано яйце – 2 бр.
Пилешки черен дроб - 250 грама.
Бял лук - глава.
Мариновани краставици - 3 бр.
Зеленина.
Майонезен сос.

Разход на ястие за 5 души.

Процес на готвене:

1. Подгответе продуктите. Сварете яйцата и дроба до пълна готовност.

2.Нарежете белия лук на половин пръстени. Залива се със захарна вода и оцет и се оставя да се маринова.

3. Нарежете киселите краставици на ивици.

4.Нарежете яйцата на кубчета.

5.Поставете кисели краставици, яйца, лук и моркови в дълбока купа.

6. Нарежете зелените. Нарежете пилешкия дроб на лентички. Добавете към други продукти. Добавете сол и подправки.

7. Разбъркайте. Подправете с майонезен сос.

8.Оставете да се запари и украсете.

Можете да гледате и нашата видео рецепта:

Вкусовете ще се смесят много бързо и ще създадат нещо необикновено. Освен това черният дроб е допълнително маринован поради наличието на моркови и краставици.

За да получите перфектната салата, първо трябва да вземете предвид всички нюанси. В този случай си струва да приемете малки трикове и тогава неоспоримото качество ще бъде предварително определено.

Понякога се случват досадни проблеми с пилешкия черен дроб: има горчив вкус. Това се случва поради неправилна обработка на трупове. За да предотвратите такъв нюанс, струва си да накиснете добре черния дроб и да го изплакнете в течаща вода. В този случай не е нужно да се притеснявате за липсата на нежелано ухапване.
Можете да предотвратите появата на горчивина с мляко. Достатъчно е да го накиснете в този продукт за няколко часа и можете да получите невероятен резултат за нула време.
Можете да накиснете както цял черен дроб, така и нарязан на парчета. Във всеки случай може да се постигне положителен резултат.
Преди да започнете да обработвате продукта, трябва внимателно да се уверите, че няма вени, филми или сухожилия. Те могат просто да развалят вкуса на ястието.
Ако първо начукате черния дроб с дървено чукче, той ще стане по-мек и ще поеме повече сок.
При пържене е много важно да се поддържа оптимален баланс, тъй като продуктът може да изсъхне. В този случай е необходимо да проверите поне едно парче след 5-7 минути. Ако е розово и сочно отвътре, значи е време да свалите всички парчета от огъня.
За да се сведе до минимум съдържанието на калории в салатата, след пържене карантията трябва да се постави върху хартиена кърпа. Също така е препоръчително да се намокри отгоре.

Салата с пилешки дробчета е не само невероятно здравословно, но и вкусно ястие. Благодарение на разумната комбинация от продукти винаги можете да постигнете перфектния резултат. Освен това, като добавите всички видове зеленчуци, можете интелигентно да регулирате вкуса. Само малко усърдие и готовият шедьовър е готов да угоди на всички!