Рецептата за салата от хайвер на треска със снимка е много вкусна. Салата от хайвер на треска: различни варианти на приготвяне Замразен хайвер от треска

Опитайте да поднесете тази добавка към пържен хайвер: чесънът се нарязва на ръка или в преса, стрива се с едра сол (но не пресолявайте) и се смесва с наситнен магданоз. Към пържен хайвер върви и салата от варен червен боб със запържен лук, наситнен чесън, магданоз, черен пипер и сол.

Предназначение:
За обяд / Бързо
Основна съставка:
Риба и морски дарове / Морски дарове / Треска / Хайвер / Яйца
Чиния:
Топли ястия / закуски
География на кухнята:
Руска кухня

съставки:

Хайвер от треска - 500 грама
Растително масло - 4 супени лъжици. лъжици
Яйца - 2 бр
Галета - 2 с.л. лъжици
Лимонов сок - 50 грама
Смлян черен пипер - На вкус
Сол на вкус

Брой порции: 4

Как просто да солите

Яйцата при рибите са разположени в отделни кухини, наречени яйчници, те са свързани с тънък филм. Преди да осолите хайвера, филмът трябва да бъде отделен. В промишлеността се използва специално сито за разделяне. У дома е възможно да се осоли продукт от хайвер от треска, както в буркани, така и без тях.

За сол вземете 150 грама хайвер и голяма лъжица едра сол. Можете да приготвите соления разтвор в огнеупорна чаша с обем 300 мл. или в тенджера. В избрания съд се изсипва сол и се налива вряща вода. Течността се разбърква, докато кристалите се разтворят.

Разтворът се изсипва в стъклен съд и в него се поставят яйцата от треска за 5 минути. След пет минути продуктите се разбъркват внимателно. В гореща вода филмите се отделят лесно. Ако при първия опит не е било възможно освобождаването на яйцеклетките от яйчниците, процедурата се повтаря, просто трябва стриктно да спазвате времето; ако бъде превишено, яйцата ще се втвърдят прекомерно.

Когато ставите се отделят, те се разхлабват до пълното отделяне на филмите. За по-нататъшни действия трябва да използвате сито. След като прехвърлят продукта от треска в него, те започват да го разклащат на ситото от едната страна на другата. Останалите филми ще трябва да се утаят на дъното на ситото.

Иверът на треска трябва внимателно да се прехвърли в стъклен съд, в който ще се съхранява осолен в хладилника за около 3 дни.

Съвет: В чист и сух съд запечатаната осолена хайверна маса може да се съхранява до 10 дни.

Класически начин

За сол вземете 700 грама пресни хайвер от треска, 2 големи лъжици сол и един и половина литра вода. Ако искате да осолите продукт, пригответе течност за саламура: водата се смесва със сол, съставките се смесват и разтворът се вари. Ако се използват замразени продукти, те трябва да бъдат размразени.

За да осолите яйцата, трябва да ги освободите от яйчниците. Всякакви образувания по продукта се отстраняват, за да не се придава горчивина. Целият хайвер трябва незабавно да се изсипе в горещата саламура и да се разбърка бързо. След това го поставете върху парче марля или гевгир, поставете контейнера с продукта върху тиган или кофа и оставете за няколко часа, така че водата да се отцеди напълно.

Продуктът се поставя в половинлитров стъклен буркан, консумира се или се поставя на рафта в хладилника. Соленият деликатес може да се намаже върху сандвичи, да се добави към салата, пай или друго ястие. Ако добавите сол по тази рецепта, се оказва много вкусно.

Съвет: Ако добавите малко зелен лук и крема сирене на вкус към осолена хайвер от треска, ще получите апетитна паста от хайвер за закуска.

Можете да осолите продуктите от треска, като добавите масло и майонеза, ако искате домашно масло от хайвер. Хайверът (на килограм) трябва да се смеси с масло (150 грама) и приблизително 180 грама майонеза. Масата се оставя на студено за няколко часа, след което се консумира.

Вариант 1: Класически сандвичи с хайвер от треска

Сандвичите с хайвер от треска са подходящи както за закуска или лека закуска, така и за празнична трапеза. Всичко зависи от вашето въображение и формата на сервиране на готовото ястие. За традиционните сандвичи е най-добре да използвате обикновен черен хляб или бородински хляб.

съставки:

сто грама хайвер от треска;
две стръка магданоз;
щипка смес от пипер;
две кокоши яйца;
тридесет грама изтичане на масло;
един домат;
пет филийки черен хляб.

Стъпка по стъпка рецепта за сандвичи с хайвер от треска

Изплакнете пилешките яйца, отстранете частиците изпражнения и пера, ако има такива. Поставят се в черпак и се заливат със студена вода. Добавете няколко щипки сол и оставете да къкри на слаб огън за около четвърт час.

Охладете сварените яйца в студена вода, след което отстранете черупките.

Яйцата се разполовяват. Оставете жълтъците настрана, а белтъците нарежете на кръгчета.

Поставете маслото в купа с пилешките жълтъци, черен пипер и намачкайте с вилица до гладкост.

Изсушете парчетата хляб в сух тиган без олио или в тостер.

Сега намажете хляба с яйчената смес и поставете кръг от белтък в средата. По същия начин пригответе пет парчета.

Отворете буркан с хайвер от треска. В средата на белтъка сложете една-две чаени лъжички хайвер.

Измийте доматите, отстранете основата на дръжката и нарежете на тънки филийки. Върху всеки сандвич поставете по две парчета от двете страни белтъци с хайвер.

В ъгъла поставете малко стръкче пресен магданоз, първо го измийте и подсушете.

Готовите сандвичи поръсете със смес от чушки от мелницата и сервирайте.

Вариант 2: Бърза рецепта за сандвичи с хайвер от треска

За двадесет минути можете да приготвите вкусни сандвичи с хайвер от треска. Самото намазване на хляб е скучно и неинтересно. Ще разбием хайвера с майонеза или може би с масло, добавете малко лук - предястието е готово.

съставки:

буркан хайвер от треска;
една четвърт червен лук;
две супени лъжици отцедено масло или майонеза;
шест филийки хляб или хляб;
две стръка пресен копър.

Как бързо да си направим сандвичи с хайвер от треска

По-добре е да вземете червен лук. Почистете го и го нарежете на малки квадратчета.

Поставете лука в купа, добавете хайвера на треска и майонезата, може да се замени с масло.

Всичко се разбърква старателно с бъркалка до гладкост.

Хлябът или хлябът могат да се изсушат малко в тостера.

Измийте копъра, накълцайте го с нож и подсушете.

Пастетът се намазва върху препечен хляб и се поръсва с малко копър.

Можете да сервирате тези сандвичи със салата от пресни зеленчуци. Чудесен вариант за закуска.

Вариант 3: Сандвичи с хайвер от треска под формата на паста с топено сирене, чесън, билки и червен пипер

Това е по-празнична рецепта, въпреки че такова лакомство може да се приготвя всеки ден. Пастата се оказва много вкусна и нежна. Можете да го намажете върху хляб, багета, питка или хрупкав хляб по ваша преценка.

съставки:

осем до десет филийки хляб;
сто грама източване на масло;
сто грама топено сирене;
сто грама леко осолен хайвер от треска;
три стръка копър;
смес от черен пипер - две щипки;
една скилидка чесън;
пет грама червен пипер;
половин чаена лъжичка лимонова кора;
пресен домат - едно парче;
две стръка магданоз за украса.

Как да готвя

Извадете маслото от хладилника и го размекнете на стайна температура за час.

Към маслото добавете настъргано или нарязано на кубчета топено сирене. Намачкайте с вилица.

Сега поставете леко осолена хайвер от треска в купа.

Обелете чесъна, нарежете го на ситно или го прекарайте през преса. Добавете към останалите съставки.

Изплакнете копъра, отрежете корените, нарязайте зелените на ситно с нож. Слагат се в купа заедно с черния пипер и червения пипер.

Всичко се разбърква добре.

Измийте лимона и вземете кората, смесете го с дресинга.

Филийките хляб се намазват с вкусна паста.

Измийте доматите, нарежете на тънки филийки и украсете сандвичите. При филийките се поставя връзка магданоз.

Вариант 4: Оригинални сандвичи с хайвер от треска

Интересна рецепта, при която варим хайвер директно в ципата, след което го нарязваме на филийки и правим красив и вкусен сандвич.

съставки:

четири парчета пресен хайвер от треска в ципа;
половин глава лук;
две супени лъжици майонеза;
парчета хляб за сандвичи - колко ще отнеме;
четири стръка копър;
един лавров лист;
черен пипер - на вкус;
листа зелена салата за украса;
магданоз за украса.

Стъпка по стъпка рецепта

Внимателно изплакнете хайвера, без да повредите мембраната.

В малка тенджера или черпак се налива литър вода и се кипва. Добавете дафинов лист, черен пипер, обелен ненарязан лук и корени копър.

Когато водата заври, намалете котлона и внимателно поставете хайвера в ципата. Гответе половин час, като внимавате ципата да не се спука.

Отцедете водата, оставете хайвера да изстине и нарежете на тънки филийки.

Нарежете останалия лук с нож. Смесете го с майонезата. Ако предпочитате заквасена сметана, можете да я използвате вместо майонеза.

Разбърква се до гладкост.

Нарежете хляба на филийки, отгоре сложете кръгчета хайвер и след това майонезен сос.

Измийте магданоза, откъснете корените, оставете само клонките. Изплакнете листата от маруля и ги подсушете.

Поставете листата на марулята върху голяма чиния, направете сандвичи върху тях и отгоре поставете стръкчета магданоз.

Вариант 5: Сандвичи с хайвер от треска под формата на сметана върху хляб Бородино

Ето една рецепта за много вкусен и деликатен крем с хайвер от треска. Най-добре се намазва върху ръжен или бородински хляб.

съставки:

Finn Crisp хляб – колко ще отиде;
крема сирене "Рама" - двеста грама;
половин чаена лъжичка лимонов сок;
зехтин - четвърт чаена лъжичка;
буркан хайвер от треска.

Как да готвя

Поставете хайвер от треска, лимонов сок, крема сирене и малко зехтин в купа на блендер. По желание можете да добавите малко черен пипер.

Разбъркайте с блендер до хомогенност и намажете хляба.

Забележка: Ако имате прясна, дългоплодна, гладка краставица, я измийте и нарежете на колелца. Слагаме ги върху питката и отгоре намазваме с крем. Така ще стане още по-сочен и вкусен.

Вариант 6: Сандвичи с хайвер от треска и чушка

За тази рецепта ще ни трябва прясно хайвер от треска, ще го сварим, нарежем на колелца и ще направим вкусни сандвичи със сладки чушки, червен лук, кетчуп и майонеза.

съставки:

сто грама пресен хайвер от треска в ципа;
една чушка;
три супени лъжици майонеза;
половин глава червен лук;
три супени лъжици кетчуп;
смес от чушки - две-три щипки;
хляб - колко ще бъдат похарчени за сандвичи.

Стъпка по стъпка рецепта

Сварете хайвера в леко подсолена вода. Варете на много слаб огън, за да не повредите ципата. Приблизителното време за варене на хайвера е половин час.

Отцедете горещата вода, охладете хайвера и нарежете на филийки.

Измийте чушката, отрежете капачката и отстранете семената с белите влакна. Необходимо е да се нареже на тънки пръстени.

Обелете червения лук и нарежете на тънки полукръгчета.

Върху всяка филия хляб се нареждат нарязани хайвера от треска, намазват се с майонеза, поръсват се със смес от чушки и се залива с малко кетчуп.

Последните са кръгчета чушка и половин кръгчета лук.

Може да украсите сандвичите и с билки по избор.

Хайвер от треска: ползи и вреди

Всички без изключение ще се насладят на хайвер от треска, ползите от които също са големи:

Протеините, витамините и минералите, включени в продукта, ви позволяват да поддържате здравословен начин на живот.
Този продукт може да помогне за предотвратяване на някои заболявания у дома.
Този хайвер е евтин, но неговите полезни свойства не са по-ниски от скъпите сортове.
Това е чудесен източник:

катерица;
мастни киселини;
цинк

Продуктът е обогатен - A и D, C и E в изобилие.

Полезно е да се яде за бременни жени, тъй като липсата на протеини, витамини и други съединения, включени в този продукт, води до вродени дефекти на плода.

Участва в диети и програми за отслабване поради ниската си калоричност.

Полезно за тези, които спортуват за поддържане на мускулния тонус.

Полезен при съдови заболявания. Тя:

подобрява тонуса на кожата;
подобрява състоянието на косата, предотвратява косопада;
укрепва имунната система;
съдържа витамин С;
магнезият е полезен за нервната система;
цинкът подобрява функционирането на репродуктивната система;
калцият укрепва ноктите и косата, костите, зъбите.

В прекомерни количества хайверът на треска може да навреди на тялото. Струва си да се подчертаят следните противопоказания:

Ако имате индивидуална непоносимост, продуктът не трябва да се консумира.
При бъбречни и чернодробни заболявания хайверът от треска се прилага с повишено внимание.
Продуктът не трябва да се консумира при излишък на калций и витамин D в човешкото тяло.
При някои хора прекомерната консумация на продукта води до главоболие и раздразнителност.

Сандвичи с хайвер от треска

Всички без изключение ще се насладят на вкусни сандвичи с хайвер от треска, приготвени у дома. Те ще заемат достойното си място на празничната трапеза или ще зарадват цялото семейство в обикновените дни. Ползите от такъв деликатес са страхотни, което означава, че е време да поглезите любимите си хора.

За да направите вкусни сандвичи у дома, ще ви трябват следните съставки:

хайвер от треска - 50 грама консервиран (като правило можете да намерите леко осолено тесто в буркани);
масло - 25 грама;
хляб - по-добре е да вземете 4 парчета Бородино;
две варени пилешки яйца;
чаена лъжичка слънчогледово масло;
смес от чушки;
любимите зелени.

Как да готвите у дома:

Необходимо е да освободите яйцата от черупката и да ги нарежете на кръст.
След като извадите жълтъците, ги пасирайте с разтопено масло.
Сега е ред да нарежете белтъците напречно на кръгчета - дебелината им трябва да е около сантиметър.
Всички парчета хляб се нарязват на няколко части - от две до четири.
Хлябът се изсушава в тиган със слънчогледово масло и след това се охлажда.
Всяка филия хляб трябва да се намаже с кремообразната жълтъчна смес.
След това поставете кръг от протеини отгоре и една чаена лъжичка хайвер от треска в центъра.
Пипер и украсете деликатеса с билки.

Всичко е готово. Приготвя се бързо и вкусно у дома.

Салата с хайвер от треска

У дома всяка домакиня може да приготви вкусна салата, чиято полза е очевидна.

Компоненти:

прясно замразена хайвер от треска - 300 грама;
чифт пилешки яйца;
100 грама дългозърнест ориз;
един морков;
4 корнишони;
150 грама майонеза;
няколко супени лъжици слънчогледово масло;
5 с.л. пшенично брашно;
черен пипер и сол - на вкус.

Метод на готвене:

Необходимо е да изплакнете ориза под хладка вода, след това да го изсипете в тенджера и да добавите студена вода, като не забравяте да го солите. Оставете да заври, след това оставете да къкри на слаб огън за четвърт час, покрито.
Докато оризът се готви, сварете яйцата за 10 минути след завирането. След това те трябва да се поставят под студена вода, за да се охладят.
В отделен тиган сварете морковите за 15 минути.
Вареният ориз трябва да се изплакне под течаща студена вода с помощта на гевгир.
Обелените сварени моркови, както и яйцата и маринованите краставици се нарязват на кубчета.
Сега трябва да обработите размразената хайвер на треска - изплакнете я обилно и я сложете в купа. След това поръсете с черен пипер и сол и разбъркайте добре.
Върху плоска чиния, поръсена с брашно, хайверът на треска се намазва от всички страни.
Загрейте слънчогледово масло в тиган, запържете хайвера на треска на умерен огън - трябва да се образува златиста коричка. Три минути ще са достатъчни. След това котлонът се намалява до минимум, тиганът се покрива с капак и хайверът продължава да се готви още 10 минути.
Охладеният продукт се нарязва напречно на филийки - дебелината им трябва да бъде около пет милиметра. Трябва да отделите няколко кръга - те ще са необходими за украса на ястието у дома. Останалите се слагат в купа.
Добавят се всички съставки - яйцата и корнишоните, нарязани на кубчета, морковите и ориза. Всичко се смесва.
За да обличате салатата, можете да използвате майонеза. След добавянето му всичко се разбърква отново.

Получава се вкусна и апетитна салата у дома. Основният компонент в него е хайвер от треска, чието съдържание на калории е доста ниско. Заделените резени ще изглеждат добре като гарнитура. Освен това можете да украсите ястието с резени лимон. Подходящи са листа от магданоз и стръкчета копър.

Как да осолите хайвер на треска у дома

Всеки може лесно да създаде такъв прекрасен деликатес от вкусна риба у дома.

Необходими продукти:

150 грама хайвер;
голяма лъжица едра сол.

Сандвичи с хайвер от треска

Предлагам ви да направите прости и вкусни сандвичи с хайвер от треска. Вкусът на хайвера е доста неутрален, така че сандвичите трябва да бъдат допълнени със зеленчуци, както и сол и черен пипер. Опитай! Много хора със сигурност ще харесат тези сандвичи.

съставки

За да приготвим сандвичи с хайвер от треска ще ни трябват: хайвер от треска - 1 консерва; хляб - 8 филийки; масло - 100 г; сол, черен пипер - на вкус; домат - 1 бр.; краставица - 1 бр.; магданоз - на вкус.

Стъпки на готвене

Добър апетит!

Средно: 4 Вашата оценка: Празно Средно: 4 (2 гласа) 21.09.17 / 09.08.18 автор на снимка и рецепта: Лика Мостовая Тази рецепта е представена в разделите: Сандвичи за закуска Сандвичи с домати Сандвичи с краставица Треска съдове

Източници

https://povar.ru/recipes/ikra_treski_jarenaya_-52829.html
https://vdomeeda.ru/konservirovanie-i-solenie/kak-solit-ikru-treski.html
https://kopilka-kulinara.ru/ryba/treska/buterbrody-s-ikroj-treski/
https://mjusli.ru/gotovim_vkusno/zakuski/ikra-treski
http://rutxt.ru/node/13121

Рибният хайвер се счита за деликатес. От него се приготвят различни ястия. Особено популярен е хайверът от треска. Днес ще разгледаме рецепти за приготвяне на сандвичи и закуски с него. Също така ще разберем как да мариноваме правилно такъв хайвер.

Разбира се, най-лесният начин е да си купите готов хайвер, гамата от хайвер в супермаркетите е доста широка. Но не винаги можем да сме сигурни в качеството на такъв продукт и че не е фалшификат. Освен това осоляването на хайвера на треска сами е доста просто.

Хайверът при треската, както и при другите риби, се намира в отделна кухина, наречена хайвер. Между тях ще видите тънък филм. Необходимо е да се раздели преди осоляване на хайвера. Във фабриките за това се използват специални сита, но у дома деликатесът може да се осоли в буркани. Основното нещо е да запомните, че те са доста деликатни и лесни за повреда.

Съединение:

140 г хайвер от треска;
1-1,5 с.л. л. сол.

внимание! Изберете едра сол!

Приготвяне:

Сварете 300 мл филтрирана вода в тенджера.
Изсипете солта и разбъркайте, докато утайката се слегне на дъното.
Изсипете получения разтвор в стъклен съд.
Поставете яйцето с хайвер и го оставете за пет минути.
След това започваме внимателно да смесваме хайвера. Тъй като водата е гореща, филмът ще се отлепи лесно.
Ако не можете да отделите яйцата от филма от първия път, повторете тази процедура. Само не дръжте яйцата във водата твърде дълго, в противен случай ще станат твърди.
Нека разхлабим отделените гайки, това ще помогне за пълното отделяне на филма.
След това слагаме яйцата в цедка и ги разклащаме. По този начин филмът ще се утаи.
Ние ще прехвърлим хайвера във всеки удобен стъклен съд и ще го съхраняваме. Готов!

За бележка! Можете да съхранявате хайвер от треска не повече от три дни в хладилник!

Бърз хайверен деликатес

Пържените хайвера на треска са истински деликатес, който вашето домакинство ще оцени. Оказва се доста мазно, така че го сервирайте в малки количества и винаги с гарнитура.

Съединение:

0,5 кг хайвер от треска;
4 с.л. л. рафинирани растителни масла;
2 яйца;
2 с.л. л. галета;
50 г прясно изцеден лимонов сок;
сол;
смлян пипер.

съвет! Можете да допълните вкуса на хайвера с подправки - сушен магданоз, кориандър, чесън, кимион и градински чай. Просто ги смесете с галета.

Приготвяне:

Поставете хайвера в гевгир и го изплакнете.
След това сложете хайвера в тенджера и го напълнете с филтрирана вода. Течността трябва само да го покрива.
Посолете и оставете всичко да заври на средна горелка. Гответе, докато хайверът побелее.
Поставете хайвера в гевгир и когато течността се отцеди, го нарежете на парчета.
Изсипете галета в един съд и разбийте яйцата в друг.
Загрейте рафинирано растително масло в тиган. Вместо това можете да използвате масло.
Потопете всяко парче хайвер в яйчената смес и след това в галета.
Запържете хайвера от двете страни до красив кафяво-златист оттенък.
Прехвърлете хайвера върху хартиена кърпа и оставете за пет минути, за да отстраните излишната мазнина.
Преди сервиране поръсете хайвера с лимонов сок и поръсете със смлян черен пипер.
Може да сервирате върху препечен хляб със зеленчуци.

Празнична закуска

За празника можете да приготвите салата с хайвер от треска и яйца. Сервирайте го в тарталети и ще получите красива и оригинална закуска. И можете да го приготвите буквално за минути.

Съединение:

0,3 кг хайвер от треска;
1-2 домата;
3 яйца;
майонеза;
8-10 тарталети.

Приготвяне:

Сандвичите заемат специална ниша сред ястията от хайвер на треска. Те ще бъдат отлична алтернатива на братята си с червен хайвер. И икономичен, и вкусен, и задоволителен!

Съединение:

50 г хайвер от треска;
2 яйца;
30 г омекотено масло;
4 парчета черен хляб;
зеленина;
смес от пипер;
1 ч.ч. рафинирано растително масло.

съвет! За да приготвите сандвичи, изберете леко осолена хайвер от треска.

Приготвяне:

За бележка! Можете да приготвите прости сандвичи с хайвер от треска. Комбинирайте маринован нарязан лук с хайвер и майонеза. Разбъркайте и разпределете сместа върху парчетата хляб. И гарнирайте предястието със стръкчета копър.

Необичайни котлети

Можете да направите необичайни котлети от хайвер на треска. Много са вкусни и засищащи. Опитайте и определено ще ви хареса това ястие. И тяхната тайна е много пресни зеленчуци.

Съединение:

зелен лук;
2-3 скилидки чесън;
магданоз;
копър;
босилек;
250 г хайвер от треска;
4 с.л. л. смлени крекери;
150 г пресято брашно;
1 ч.ч. кимион;
смлян пипер;
зехтин.

Приготвяне:

Купените в магазина продукти могат лесно да бъдат заменени с домашно приготвени аналози. В крайна сметка не е тайна, че домашно приготвените ястия и продукти се отличават със своите полезни свойства. Защото знаете точно състава на сготвеното, уверени сте в неговата свежест и, както се казва, сте вложили частица от душата си в него. Затова предлагаме на вашето внимание рецепта за домашен осолен хайвер от треска (въпреки че всеки рибен хайвер ще направи). Дали да използвате замразен продукт или не, също е ваш избор. Сега ще научите как да солите хайвер от треска у дома бързо и вкусно. Този метод на готвене е толкова прост, че вече няма да искате да ядете хайвер от магазина. В допълнение, минималното количество съставки ще ви изненада приятно, защото толкова често виждаме на етикетите много непознати вещества в състава на продуктите. Пикантният вкус на хайвера е отличен вариант, когато се сервира с всяка гарнитура. А благодарение на деликатната си консистенция, рибната паста може да се намазва върху хляб или да се използва в салати. Този вид хайвер определено трябва да бъде във вашия хладилник, защото ще служи като отлична закуска и допълнение към основните ястия. Получава се много вкусно.

- рибен хайвер - 700 гр.,
- сол - 2 супени лъжици,
- вода – 1500 мл.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

Първо трябва да размразите хайвера, ако използвате замразен продукт. Ако не, веднага преминаваме към следващия етап.
Почистваме всичко ненужно, така че хайверът да се окаже идеално гладък и хомогенен, без никакви филми.
Смесете фина трапезна или морска сол с 1,5 литра вряща вода и разбъркайте до пълното разтваряне на зърната сол.

Веднага добавете хайвера към гореща подсолена вода и разбъркайте всичко (2-3 минути), докато хайверът се превърне в маса с хомогенна консистенция.

Пригответе марля или плат за прецеждане на хайвера.

Прецеждаме течността и в резултат получаваме прясно приготвен домашен хайвер от треска.

Можете да добавите няколко супени лъжици слънчогледово масло за вкус.

Готовото ястие може да се съхранява доста дълго време, но само ако е плътно затворено и на хладно място. Мисля. ще ви хареса, толкова е лесен за приготвяне и много вкусен

5 минути за четене. Преглеждания 1.6k.

Успешният рибар често мисли как да запази улова си: осоляване, сушене, пушене, замразяване и други опции.

Този път ще говорим за това как да солим хайвер от треска у дома. Първоначално хайверът е смятан за вкусен деликатес, защото е много здравословен, обогатен с голямо количество протеини, здравословни мазнини и много витамини.

В супермаркетите ще намерите голям избор, но това не може да се сравни с домашно приготвената туршия. Продуктът, изложен на тезгяха, не винаги е оригиналният продукт, той е пресолен и понякога с добавки. Ще ви научим как да приготвите вкусна риба и да изберете правилната риба.

Как да изберем треска?

Треска в супермаркета

Преди да закупите качествена риба, проверете нашите характеристики на качествени кланични трупове:

люспите и кожата на рибата не трябва да бъдат повредени;
За прясна риба те трябва да са лъскави и умерено влажни;
Всяка прясна риба винаги има чисти и прозрачни очи, това е най-простият знак за свежест на рибата;
Треската има най-малките люспи от видовете треска, те се отстраняват много лесно, докато нейните събратя имат по-големи люспи и се отстраняват много по-трудно;
обърнете внимание на хрилете на вашата покупка; при добра треска те са червени или червеникави;
цветът на филето е важен фактор - цветът му трябва да е равномерен, в противен случай това показва използването на боя, а жълтите петна означават, че рибата е започнала да се влошава;
помиришете рибата, която ще купувате, миризмата й трябва да е максимално естествена, без примеси;
покритието върху рибата е фактор за разваляне, разрешена е глазура, но трябва да е прозрачна;
механичните повреди също са лоши, не трябва да има такива на повърхността на рибата.

Забележка!Увреждането на рибата е най-важната причина за отказ от покупка, на местата на повреда се натрупват и размножават бактерии, които ускоряват процеса на гниене. Дори и да не виждате други признаци на разваляне, качеството му вече е влошено и може да доведе до заболяване.

Рецепта за мариноване

Да се върнем към нашия хайвер, за да го осолим, не ни трябва нищо:

хайвер;
сол.

За 150 грама продукт се нуждаете от голяма лъжица едра сол.

Процес на готвене:

Като пример, нека вземем рецепта за 150 грама хайвер.

Вземете огнеупорни съдове, чаша от 300 ml е достатъчна за 150 грама. Изсипете лъжица сол и вода в нея, оставете да заври, солта трябва да се разтвори напълно и нейната утайка ще потъне на дъното.
Яйцата на рибата се намират в отделна кухина, наречена хайвер. След като водата заври, я пресипете в друг съд и яйцата се потапят в разтвор от вода и сол за 5-7 минути.
След тези няколко минути започнете да разбърквате хайвера в контейнера; горещата вода ще помогне на филма да се отдели без използване на сила.
Ако не сте успели да го направите за първи път - да отделите лена, тогава не се притеснявайте, повторете процедурата, но внимавайте с времето - хайверът може да бъде преекспониран и ще стане твърд.
Останалите yastyki трябва да се разклатят и след това да се постави всичко в сито, като се разклаща от едната страна на другата, така че излишъкът да се утаи на дъното на съда.
Ястието е готово, прехвърлете го в контейнер за съхранение, най-добре е да използвате стъклени съдове.

Забележка!По време на процеса на готвене можете да добавите подправки по ваш вкус, например дафинов лист или черен пипер, което ще добави нов вкус към хайвера.

Срок на годност

Приготвеният по този начин хайвер не трае дълго, може да се съхранява в хладилник само три дни. Продукт, направен в пикантен разтвор, може да се съхранява няколко седмици, когато е затворен.

Как да хванете повече риба?

Всеки запален риболовец несъмнено има своите тайни за успешен риболов. В хода на съзнателния риболов аз самият намерих доста начини за подобряване на кълването. Споделям моя ТОП:

. Стимулира силен апетит у рибите, като ги привлича дори в студена вода. Всичко е виновноферомони, включени в състава му. Жалко, че Росприроднадзориска да забрани продажбата му.
Правилен избор на екипировка. Прочетете съответните ръководства за конкретния тип съоръженияна страниците на моя уебсайт.
Базирани на примамки феромони.

Останалите тайни на успешния риболов можете да получите безплатно, като прочетете другите ми материали в сайта.

Полезни свойства

Както споменахме по-рано, хайверът е много богат продукт, той съдържа омега-3 мастни киселини. За тези, които искат да поддържат здравето на кръвоносните си съдове, се препоръчва малка порция хайвер, той също така помага за предотвратяване на сърдечни заболявания и понижаване на нивата на холестерола.

Треската е склад на витамини А, С и Е, комплексът от тези витамини има добър ефект върху външния вид: полезен е за кожата, укрепва косата, витамин С е полезен за имунната система и ако сте на диета , тогава Е и А са първите неща, от които се нуждаете.

Хайверът от треска също е богат на магнезий, цинк и калций, което е не по-малко полезно, особено за тези, които планират бременност.

Полезен е за хора с проблеми на кръвоносната система и се препоръчва за хора с хормонални проблеми.

Да празнуваме!В съветско време, когато хайверът беше деликатес, се смяташе, че благодарение на чудесните си свойства той е в състояние да върне крехкото здраве на човек до напълно нормално състояние.В наши дни не е трудно да го намерите, нито в магазина на тезгяха, готови в буркан, или в суров грамаж.

Не пропускайте да опитате сами да си направите хайвер и се погрижете за здравето си.

Супа с хайвер от мойва

Клуб сандвич за закуска с морски дарове

Клуб сандвичите идват от Америка. Това са сандвичи, приготвени от препечен хляб, варено птиче месо или бекон, плюс резени домат, маруля айсберг и майонезен сос. За първи път са сервирани в края на 19 век в един от клубовете в Ню Йорк. Ние не сме в САЩ и имаме собствено виждане за сандвичите. Този път - морски поглед .

Клуб сандвич с морски дарове

Снек торта Наполеон с хайвер от мойва за празничната трапеза

Снек торта Наполеон

Ястия с хайвер от треска

Рибена чорба с кнедли с хайвер за тези, които предпочитат супи със солиден дресинг

Ако имате рибен бульон, имате рибена чорба. Само няколко стъпки и ще е готово. За разнообразие добавете кнедли от хайвер на треска. Вижте рецептата.

Рибена супа с кнедли с хайвер

Запеканка от карфиол с хайвер от треска за експериментатори

Понякога произволни и странни на пръв поглед комбинации се оказват много интересни и хармонични. В този случай се опитахме да комбинираме в едно ястие карфиол, плънка от заквасена сметана и яйца и хайвер от треска (вижте рецептата). Това, разбира се, е ястие за всеки, но ние го харесахме и топло, и студено. Особено ако го сервирате със заквасена сметана и ситно нарязан копър.

Запеканка от карфиол с хайвер от треска

Хрупкави хлебчета с черен дроб на треска и хайвер за блок маса

Ето едно много лесно за приготвяне предястие. Може да се сервира като канапе на бюфет или да се приготви за празнична трапеза. Всички съставки са налични и всичко може да се приготви наведнъж. Ако желаете, можете да сервирате сместа от хайвер и черен дроб на треска върху препечен хляб или парчета франзела, като добавите половинки чери домати и пъдпъдъчи яйца - по-тежката хлебна основа ще поддържа допълнителни съставки. Вижте рецептата.

Хрупкави хлебчета с черен дроб на треска и хайвер

Ястия с хайвер от щука

Брускети с извара, хайвер от щука и пъдпъдъчи яйца за закуска

Брускета с извара, хайвер от щука и пъдпъдъче яйце

Намазки от риба и хайвер от щука за закуска

Това е рецепта три в едно. Тук три различни пасти за мазане, които могат да се сервират с хляб, кифлички, франзела, питка, чипс, белгийски бухнали вафли, палачинки и други хлебни и брашнени основи.

Пасти за мазане от хайвер на риба и щука

Ястия с леко осолен хайвер от херинга

Пастет с хайвер от леко осолена херинга за ценителите на естествения вкус

Маслото от херинга се продава в магазините. Различава се по качество и вкус. Нашият пастетсъщо се прави от масло и хайвер от херинга с ниско съдържание на сол, само вие сами определяте качеството и вкуса му. Може да стане по-солено, като добавите например няколко капки соев сос или да оцветите, като добавите сок от моркови. Основното нещо е разумна и правилна база!

Леко осолен пастет от хайвер от херинга

Сандвич с хайвер от херинга по рецепта на A.P. Чехов

Рядко обръщаме внимание на бурканите с хайвер от херинга, треска, минтай и пикша в супермаркетите, защото не знаем какво да правим с него, освен просто да го намажем върху хляб. На помощ ни идват класиците на руската литература. Антон Павлович Чехов в разказа „Сватба с генерала“ дава отлична идея за използването на евтин хайвер - правейки прекрасен сандвич !.

Сандвич с хайвер от херинга

Картофена салата с дресинг от херинга за цялото семейство

Картофена салата с дресинг от хайвер