Покълване на елда. Да се научим да покълваме зелена елда за здравословно диетично хранене

Всеки е запознат с вкуса на кашата от елда от детството. Носят се легенди за ползите от продукта, но малко хора знаят, че познатата ни зърнена култура е термично обработен продукт, който покафенява в процеса на производство. Всъщност натуралната сурова елда е зелена на цвят. Покълналите зелени зърна от елда имат още повече полезни вещества и дори можете да ги покълнете у дома.

Характеристики на продукта

За първи път зелената елда се появи на руските витрини като лек за рак. Продуктът обаче се продаваше само в аптеките. Потребителите забелязаха, че лекарството е не само ефективно, но и има добър вкус, така че продуктът започна да набира популярност.

За да може такава обикновена зърнена култура да се съхранява по-дълго, производителите започнаха да я пържат, елдата получи кафяв цвят и се наложи в този вид на пазара. Те започнаха да забравят за зелените зърна, днес те рядко се забелязват от купувачите и напразно! В крайна сметка това е екологично чист продукт, абсолютно безопасен за здравето на потребителите, тъй като не се обработва с изкуствени торове или пестициди.

Покълналите зелени зърна имат приятен и мек вкус. Можете да приготвите здравословна каша от семената, да я ядете в чист вид или да добавите различни съставки. Например, много любители на здравословното хранене предпочитат да започват деня си с кълнове, смесени с мед. Продуктът се съчетава добре и с ферментирали млечни продукти, ядки и горски плодове, плодови салати. Ястието придобива още по-голяма полза, когато се комбинира с други кълнове – пшеница, ръж, тиквени семки и слънчогледови семки.

Много хора предпочитат да използват тази необичайна съставка като основа за пикантен сос.

Съединение

Продуктът съдържа 18 аминокиселини, всички от които са незаменими. Зърната също могат да се похвалят с наличието на голям брой витамини от група В: B1, B2, PP, B5, B6, B9. Заслужава да се отбележи съдържанието на макро- и микроелементи в продукта: калий, фосфор, магнезий, калций, желязо, цинк, натрий и др. Съдържащият се в кълновете флавоноид проантоцианидин има антиоксидантно действие, което надвишава активността на витамин Е и селен приблизително 50 пъти, а витамин С - 20 пъти.

Калоричното съдържание на 100 g сурова храна е приблизително 343 kcal. Въпреки това, по време на периода на покълване, компонентите започват активно да действат в зърната, което допринася за разграждането на BJU в по-прости и по-смилаеми органични вещества. И следователно, когато приемате покълнала елда, тялото губи минимум енергия за усвояване на компонентите. Това означава, че продуктът е доста питателен и доста подходящ за диетично и здравословно хранене. Освен това, благодарение на тази характеристика на ястието, то е обичайна закуска за спортисти.

Като цяло хранителната стойност на продукта (на 100 g) е както следва:

белтъци -13,25 g;
мазнини - 3,4 g;
въглехидрати - 71,5 g;
фибри - 10 g.

Полезни свойства

Преди да започнете покълването, Струва си да проверите невероятните предимства на продукта.

Проантоцианидинът инхибира процеса на делене на раковите клетки и има значителен ефект върху спирането на патологичните процеси. Това е ефективна профилактика на рака.
Препоръчва се за хора със сърдечно-съдови заболявания. Зърнените култури намаляват количеството на холестерола в кръвта, стабилизират кръвното налягане, имат положителен ефект върху еластичността на стените на кръвоносните съдове, предотвратяват възпалението и образуването на кръвни съсиреци, минимизират риска от инфаркт и инсулт и нормализират сърдечния ритъм. .
Продуктът не съдържа глутен, поради което е идеален за консумация от хора, страдащи от непоносимост към глутен. Ястието ще замени продуктите от ръж, пшеница и овес.
Минималното количество нишесте прави кълновете полезни за пациенти с диабет.

Благодарение на лесната си усвояемост от човешкото тяло, такава закуска поддържа усещане за ситост за дълго време, поради което продуктът е в основата на много диети.
Попаднали в стомаха, зърната имат благоприятен ефект върху лигавицата му, лекуват язви, стабилизират дейността на панкреаса и подпомагат отстраняването на вредните вещества от черния дроб.
Ястието се препоръчва и на хора, страдащи от заболявания на опорно-двигателния апарат - артроза, артрит, остеопороза.
Продуктът има положителен ефект и върху мозъчната дейност, а също така укрепва имунната система на човека.
Зелената елда е добър антидепресант. Успокоява нервната система и нормализира съня.
Друг плюс за спортистите: кълновете могат да доведат до увеличаване на мускулната маса, увеличаване на физическата активност и подобряване на потентността.
Полезна информация за жените - храната, приготвена с този продукт, подмладява кожата, заздравява косата и укрепва нокътната плочка.
Люспите от елда се превръщат в ефективен пълнител за ортопедични възглавници.

вреда

Преди да покълнете и консумирате продукта, трябва да се запознаете и с противопоказанията. Зърнената култура съдържа рутин, който е полезен за повечето хора, но пациентите с повишено съсирване на кръвта трябва да приемат ястието с изключително внимание.

Струва си да се помни възможността за повишено образуване на газ.По-добре е да се откажете от елда по време на метеоризъм в червата. По същата причина не се препоръчва за малки деца с проблеми на храносмилателната система.

За да не навредите на продукта, трябва да го въведете в диетата си постепенно, на малки порции. С течение на времето броят на зърната може да се увеличи.

Как да покълнем?

Само правилно покълналата елда може да донесе максимални ползи. Преди да започнете да покълвате зърна, трябва да имате предвид някои условия.

Трябва да изберете качествени зърнени храни. По-добре е това да е колекция от най-прясната реколта, отгледана в екологично чист район без използване на пестициди, тоест „органични зърна“.
Предпочитаният период за покълване е пролетните или есенните месеци.
Визуално проверете зърната. Те не трябва да бъдат деформирани или повредени. Висококачествените суровини имат равномерен зелен или бежов цвят.
По-добре е да избягвате пластмасови контейнери за покълване. Най-добрите варианти са стъкло, порцелан, керамика.
Необходимо е зърната да се изплакнат много добре няколко пъти, така че крайната вода да е абсолютно бистра.
Преди засаждане трябва да подготвите чиста филтрирана вода и парче марля.

Когато всички правила са спазени, можете да продължите директно към покълването на зърната.

На първо място, ние определяме размера на сервирането. Тук всеки се ръководи от личните предпочитания, но все пак се препоръчва да се използват зърнени храни с резерв от няколко дни. Тогава няма да се налага да покълвате зърна всеки ден.
След това изплакнете обилно семената под течаща вода. Можете да ги напълните с вода и да премахнете екземплярите, които изплуват на повърхността.
Поставете измитите семена равномерно в подготвения съд.
След това напълнете зърната с чиста изворна или филтрирана вода. Не използвайте чешмяна вода, дори и да е преварена. Съотношението на зърнените храни и водата е 1:3.
След около три часа наблюдаваме как семената набъбват и удвояват обема си. За тази цел първоначално трябва да бъде избран широк контейнер. Ако се забележи слуз в съдовете, тогава не трябва да мислите, че процесът е неуспешен. Ситуацията ще бъде коригирана чрез повторение на процедурата за измиване.
След няколко часа набъбване семената трябва да се измият и да се поставят в тънък слой в съд, покрит с марля. Важно правило е да не се накисват суровините за повече от 10 часа, в противен случай те ще ферментират и ще бъдат негодни за консумация.
След това трябва да покриете съда с капак, но хлабаво, за да може въздухът да влезе в зърната, и да го поставите на топло място за 24 часа. На всеки 10 часа трябва внимателно да измиете семената.
След един ден зърната ще произведат малки издънки с дължина около няколко милиметра. Тези млади кълнове не само са готови за закуска, но се считат и за най-здравословните.
След като семената са покълнали до желаната дължина, те могат да бъдат прехвърлени в хладилника или веднага да започнат да се готвят.

Ползите от зелената елда за покълване.

Защо зелена елда? Има много причини, ще ги изброя по важност за мен:

От всички зърна, които съм опитвал да покълна, зелената елда ми се струва най-вкусната ! И опитах много неща: овес, ръж, пшеница, лимец, нахут, боб мунг, грах. Така че не съм привърженик на това да се насилвам да ям храни, защото са здравословни и въпреки факта, че не ми се струват вкусни. Освен елда, харесвам вкуса на кълнове от боб мунг и понякога нахут (в зависимост от настроението). Но елдата определено води с голяма разлика)
Зелена елда най-лесният и бърз начин за покълване . Дори и най-известният некадърник може да го покълне))) И не е нужно да чакате дълго, докато се излюпят първите издънки!
Зелена елда много добре се абсорбира. Тази информация не е от книги, а от моя личен опит. След покълнала пшеница например усещам ферментация в стомаха. Същото с граха и повечето бобови растения.
В елда без глутен. Между другото, може би затова се усвоява много добре от мен. Нямам изразена непоносимост към глутен, но знам, че той се усвоява лошо при всички хора, въпросът е само степента...
Елдата има уникален витаминен и минерален състав . Има много протеини и много добър състав от аминокиселини, минерали и витамини. Малко по-късно ще напиша отделна статия за ползите от зелената елда)
елда не съдържа ГМО . Повечето зърна отдавна се отглеждат с помощта на чудесата на генното инженерство. Тази вълна все още не е достигнала елдата. Чух също, че елдата не се третира с пестициди, тъй като пчелите я обичат много и ако спрат да опрашват елда поради химикали, тогава просто няма да има реколта през следващата година. Може би затова елдата покълва 100% от времето. Но другите зърнени и бобови растения са много капризни и може изобщо да не покълнат! Може би заради химикалите не покълват?

Къде да купя зелена елда за покълване? Каква е цената? Как да изберем?

Купувам зелена елда за покълване в онлайн магазини за здравословни храни или на вегански панаири, които все по-често се провеждат в Москва... Няма смисъл да купувам специална елда. Тя е приблизително еднаква за всички производители и, както вече казах, всяка зелена елда покълва добре. Основното е, че е точно зелена елда, както е посочено на опаковката. Факт е, че кафявата елда, с която сме свикнали, никога няма да расте, тъй като това е същата зелена елда, само многократно обработвана - сушене при високи температури, пара, пържене. Но зелената елда е зърно в оригиналния си естествен вид.

Между другото, не ви съветвам да готвите зелена елда като гарнитура. Разбира се, можете да опитате, но не е вкусно. След това може да се разочаровате и вече няма да искате да покълнете зелена елда)

Зелената елда не е скъпа. Всеки може да си го позволи! Например, преди година купих торба от 10 кг само за 1000 рубли. Сега струва повече - видях цената около 700 рубли. за 5 кг, тоест 140 рубли / кг. Ако купувате в малки количества, по 1 кг, цената ще бъде дори малко по-висока - около 170 рубли / кг.

Как да покълнем зелена елда?

Накратко, отговорът ще бъде „бързо и лесно“)) Но знам, че имате нужда от подробности. И ще се радвам да ви ги напиша точно сега)

И така, стъпка по стъпка процесът на покълване на зелена елда:

Етап No1 - Накисване

1.1. Вземете необходимото количество зелена елда. Този път не поскъпнах и реших да покълна повече - 4 големи чаши!

1.2. Напълнете елдата с питейна вода със стайна температура. И оставете за 1 час. Ако някои зърна веднага изплуват на повърхността, можете внимателно да ги извадите отгоре и да ги изхвърлите, тъй като това са „мъртви зърна“ и така или иначе няма да покълнат. Но това не е необходимо.

Трябва да добавите много вода - около една трета повече от обема на сухото зърно. Избирайте по-големи съдове за покълване, за да има място за набъбване на елдата! За да направите това, можете да използвате пластмасов контейнер, 3-литров буркан или леген, ако имате много елда)

1.3. След час изплакнете обилно елдата с чешмяна вода. Ще видите, че при накисването елдата е отделила много слуз. Това е добре. Именно тази слуз трябва да се изплакне правилно.

Ако сте накиснали елда, но по някаква причина не можете да я изплакнете след час, не се притеснявайте. Можете да накиснете елдата за 8-10 часа. След това трябва да изплакнете старателно елдата. В този случай вашата елда ще покълне за същото време.

Етап No2 – Покълване

2.1. След като измиете елдата, трябва да я покриете с вентилиран капак или чиста кърпа и да я оставите да покълне на стайна температура. Не е необходимо да го затваряте плътно - важно е елдата да "диша" и да не се разваля. Не е необходимо да пълните зелената елда с вода. След измиване ще бъде влажно - това е достатъчно!

2.2. След това просто чакаме кълновете да се излюпят. В същото време на всеки 8-12 часа изплакваме елдата с вода. Това отнема буквално няколко минути, тъй като няма да има повече слуз и елдата ще се измие бързо. Това измиване е необходимо за навлажняване на елдата - това насърчава покълването. Лично на мен ми е удобно да се изплаква в гевгир.

В този случай първите едва забележими издънки ще започнат да се излюпват през първите 8 часа. Но пак ще са твърде малки. Моят опит показва, че от момента на накисване на елдата до появата на ясно видими кълнове са необходими 20-24 часа.

Моят опит

Правя така: сутрин преди работа накисвам елдата за един час, след това я изплаквам и оставям до вечерта. Вечерта пак измивам и оставям да престои една нощ. На сутринта кълновете вече са големи. Като тези:

В този момент можете и трябва да започнете да ядете покълнала зелена елда! Ако сте покълнали елда повече от веднъж, тогава ви съветвам да съхранявате покълналата елда в хладилника. В противен случай ще расте бързо и няма да имате време да го ядете. А по-ниските температури забавят процесите на покълване. Срокът на годност на покълналата елда в хладилник е до 5 дни!

Ето, между другото, размерът на кълновете ден след покълването:

Защо не трябва да допускаме издънките да станат много дълги? Факт е, че изследванията на химичния състав на покълналите зърна показват, че максималното количество витамини, антиоксиданти и минерали е концентрирано в зърна с кълнове 2-6 мм. Когато кълнът стане значително по-голям, концентрацията на хранителни вещества става по-малка! Ето как природата работи невероятно!

Какво можете да сготвите от покълнала елда?

Има много варианти за използване на покълнала елда! Ето някои от тях:

Добавете към смутита от сладки плодове - банани, праскови, нектарини, манго, круши и др.
Добавете към всякакви зеленчукови салати като здравословна добавка.
Пригответе салати, в които основната съставка е покълналата елда.
Правете десерти от покълнала елда – напр.
В крайна сметка просто го изяжте отделно от всичко останало! Е, или добавяне на капка мед, сироп от агаве, кокосова захар или друг здравословен подсладител.
и много много други....

Е, това е всичко, струва ми се, че разгледах достатъчно подробно въпросите за покълването на зелена елда ... Надявам се, че в тази статия ще намерите това, което търсите! Опитах се за теб)

Честито поникване, приятели!

Яденето на покълнали семена стана модерно, защото здравето е тенденция в днешно време. Днес искам да ви кажа как да покълнете зелена елда у дома за храна.

В моите статии за кълнове, вече съм писал. Идва ред на елдата.

Добре е да се яде не само сутрин за закуска, но и за обяд, и за следобедна закуска, и за всички междинни хранения. Не трябва да го ядете само за вечеря, тъй като съдържа доста голямо количество въглехидрати.

Вероятно е трудно да го наречем зелен, защото цветът му е бежов, зеленикав и кафеникав. По-добре е сами да погледнете снимката, за да видите как изглеждат семената от елда и какъв цвят имат.

Зелената елда за покълване вече се продава във всички здравословни магазини, дори някои супермаркети я имат на рафтовете си. Но ако нямате това, потърсете го в онлайн магазините.

Първо, зърнените култури трябва да се накиснат във вода за 5-6 часа, тъй като при накисването се премахва фитиновата киселина, която е вредна за нашето здраве.

След това изплакнете обилно, за да отстраните слузта, отделила се, докато накиснатата елда е била във водата.

Поставете върху цедка и оставете водата да се отцеди добре.

Сега го поставяме в контейнер, в който ще покълне и го покриваме с филм.

Ако сте изсипали сурова зелена елда сутрин за първи път, тогава до вечерта тя ще се накисне и като я поставите под филма, на следващата сутрин ще имате кълнове или кълнове.

Готовата покълнала елда се измива със студена вода, отцежда се и се консумира. А останалото приберете в хладилника. Там може да се съхранява 5-7 дни.

Съдържание на калории: 155 kcal

Белтъчини - 6,3; Мазнини – 1,6; Въглехидрати - 3

За да намалите съдържанието на калории в зелената елда, можете да я оставите да покълне още 12-24 часа, след което теглото й ще се увеличи и броят на калориите ще намалее.

РЕЦЕПТИ СЪС ЗЕЛЕНА ЕЛДА:

Уважаеми читатели! Благодаря ви за интереса към моя блог. Споделям ценни знания с вас безплатно и ще съм много благодарен, ако ми разкажете за тази статия в любимите си социални мрежи или я препоръчате на вашето семейство и приятели.

Или просто изпратете статията или връзката на тези, които може да я намерят за полезна или интересна!

Може би имате нужда от индивидуална консултация? Подробности

Хареса ли ви тази статия? Абонирайте се за новини на сайта (формуляр за абонамент по-долу), за да не изгубите сайта от поглед. Аз съм в много социални мрежи (линкове в дясната колона, ако четете от телефона си - връзки в долната част на страницата)

Моля, свържете се с нас на страниците на сайта

**********************************************************************

******************************************************************

Днес вече е казано много за здравословното хранене и всеки ден все повече и повече хора променят навиците си в името на здравето. От време на време можете да намерите цветни надписи на рафтовете на магазините: „Без ГМО“, „Не съдържа холестерол“, „Биологични продукти“ и други подобни. Но не всички надписи може да са верни. Хората, които са загрижени за здравето си, се стремят да извлекат максимална полза от храните, които ядат, а не просто да насищат тялото си с храна. Те поставят предимствата на продуктите на първо място и малцина знаят, че продуктите, с които всички сме запознати, крият невероятни предимства.

Така например любимата ни елда е не само вкусна зърнена култура, но и известна със своята полезност, особено ако включите в диетата си зърнени храни, които не са били подложени на термична обработка - пържене.

Давайки предпочитание на здравословна диета и преминаване към здравословни храни, е много важно да поддържате баланс и да наблюдавате разнообразието от ястия, защото ако постоянно ядете едни и същи храни, няма да има полза и такава диета много скоро ще получи скучно е. Зелената елда е много обогатяваща и придава особено разнообразие на диетата, която може да се приготви по няколко начина: накисване, задушаване, покълване. И ако няма въпроси за първите два метода, тук всичко е познато, тогава за последния възниква логичен въпрос: „Как да покълнем зелена елда?“

Елдата, и особено зелената елда, е „вълшебна“ зърнена култура: съдържа толкова много витамини, минерали и микроелементи, необходими на организма, че всяко семейство я приготвя и избира най-подходящия вариант. Яденето на елда има благоприятен ефект върху общото състояние на организма, помага за повишаване на хемоглобина, укрепва имунната система, насърчава регенерацията на клетките, нормализира метаболитните процеси в организма, освен това тази зърнена култура е много полезна за хора, страдащи от диабет и затова спазвайте строга диета, която ограничава яденето на картофи и хляб.

Особено полезна е зелено покълналата елда; Това е оправдано от факта, че в първите дни след появата на кълновете процесите, протичащи в него, са много близки по природа до тези, които се случват в нашия стомашно-чревен тракт по време на храносмилането на храната. Процентът на полезните вещества, които се усвояват от организма при консумация на покълнали зърна е няколко пъти по-висок, отколкото при консумация на зърна, приготвени по обичайния начин.

Ако сте направили своя избор в полза на покълнали зърна, но не знаете точно как да покълнете зелена елда, няма значение, това е доста прост процес, който ще разгледаме подробно по-долу.

Как да покълнете зелена елда у дома

Зелената елда е покълнала поради полезните си свойства, в тази форма тя се усвоява много по-лесно от тялото с малък разход на енергия по време на храносмилането. Кълновете са богати на протеини и витамин С. Ако сравним зелено покълналата елда с обикновената елда, то първата несъмнено е по-здравословна.

Но преди да научите правилата за това как да покълнете зелена елда у дома, трябва да се научите как да изберете правилните зърна за покълване.

Може би най-важният момент е, че трябва да изберете зелена елда, тъй като тези зърна не могат да бъдат термично обработени, за разлика от пържената кафява или задушена елда, те все още са „живи“ и само те могат да покълнат.

Ако вземете въпроса сериозно и изберете правилната зърнена култура, тогава покълването на зелена елда у дома няма да ви създаде никакви затруднения.

Оптимално е за покълването да се съсредоточи върху висококачествени зърнени култури от последната реколта, в идеалния случай това са „органични зърнени култури“, тоест за сеитба е избрано екологично чисто място и не са използвани химикали по време на процеса на отглеждане;
Есента или пролетта е най-оптималното време за покълване на елда у дома;
Внимателно огледайте зърната: тяхната цялост не трябва да бъде нарушена, а цветът трябва да е еднакъв зелен и бежов;
Няма задължително условие за закупуване на елда в магазин или на пазара, най-важното е зърната да са с високо качество.

Преди да започнете да покълвате зелена елда у дома, ще трябва да предприемете следните стъпки:

Изберете правилните съдове: опитайте се да не използвате пластмасови чинии, по-добре е да поставите зърната в стъклен, порцеланов или керамичен съд.
Изберете плитка и широка купа за накисване на зърната;
Не забравяйте да изплакнете добре зърнените култури, за предпочитане изплакнете няколко пъти. Изплакнете толкова пъти, колкото е необходимо, така че водата, изцедена от зърнените култури, да е бистра;
Пригответе чиста вода. Това може да бъде изворна или филтрирана вода;
Намерете парче марля или бинт.

Как правилно да покълнете зелена елда за храна

След като закупите „правилните“ зърна и завършите подготвителния етап, можете да продължите директно към най-важното и интересно нещо - покълването на зърна от елда. Процесът е доста завладяващ, на пръв поглед изглежда трудоемък, но всъщност тук няма нищо сложно, всеки може да го направи, дори и неопитният.

Подготвихме за вас подробно описание и описахме стъпка по стъпка как правилно да покълнете зелена елда за храна. Така че да започваме.

Купете зелени зърна от елда. Само зелено и никакво друго: обикновените зърнени култури никога няма да покълнат и очакванията ви ще бъдат напразни.
Определете необходимата порция зърнени култури за покълване. Тук няма абсолютно никакви ограничения, всеки изчислява размера на порцията чисто индивидуално; имайте предвид, че е най-добре да покълнете зърнени култури с малък резерв (буквално за 2-3 дни), това ще ви спести от необходимостта да се връщате към процеса на покълване всеки ден;
Много важно! Определено трябва да измиете семената, дори ако изглеждат чисти - това не е показател.Препоръчително е да изплакнете под течаща вода поне три пъти. Можете да изплакнете зърната по удобен за вас начин: под течаща вода или да изсипете зърната и по-късно да премахнете тези, които са изплували на повърхността.
След това трябва да поставите измитите зърна в контейнера, където ще бъдат покълнати.. По-добре е да изберете широки стъклени съдове - удобно е да подредите зърната в един слой.
Трябва да говорим и за водата. За покълване не можете да вземете обикновена чешмяна вода, трябва водата да бъде пречистена, но в никакъв случай да не се вари. Залейте зърната с чиста вода в следната пропорция: на една част елда се заливат три части вода.
Пригответе се да чакате. След около три часа зърната ще станат два пъти по-големи от първоначалния си размер. Ето защо съдовете трябва да са широки. Ако започне да се появява слуз около зърнените култури, не се притеснявайте, няма за какво да се притеснявате, просто ще трябва да изплакнете зърнените култури отново под вода.
Решихте ли правилно да покълнете зелена елда за храна?Не оставяйте семената да набъбват повече от десет часа, в противен случай ще започне необратим процес на ферментация и такива зърна ще трябва да бъдат изхвърлени. Не могат да се ядат.
Изплакнете елдата след първите два до три часа на подуванеи го разпределете на тънък слой върху повърхността на съда, използван за покълване, и покрийте с един слой марля.
След това затворете съда с капак, но не е нужно да го затваряте плътно, оставете поток от въздух, зърната трябва да дишат. Поставете контейнера на топло място за около един ден и веднъж на всеки десет часа трябва да изплакнете зърнените култури, но това трябва да се направи изключително внимателно, за да не нараните кълновете.
Когато зададеното време изтече, можете да забележите малки кълнове,не повече от два до три милиметра, те са оптимални за консумация.
Когато кълновете достигнат желаната дължина, можете да ги свалите от котлона и да ги поставите в хладилника, което ще спре растежа им, или можете веднага да започнете да приготвяте любимите си ястия.

Преди да покълнете зелена елда у дома, внимателно преминете през всяка една от описаните стъпки и подгответе всичко необходимо, за да реализирате идеята си. Чувствайте се свободни да започнете да покълвате зелена елда и само след няколко дни (точно толкова време е необходимо, за да станат зърната възможно най-здравословни и вкусни) ще можете да опитате покълнала зелена елда и да наситите тялото си с необходимите му полезни елементи.

Сега по рафтовете на магазините можете да намерите много здравословна храна без ГМО, захар, хранителни добавки и холестерол. Разбира се, не всички от тези продукти са наистина полезни, защото маркетинговият трик не е отменен. Желанието да получите максимална полза от храната е разбираемо, но не трябва да се поддавате на трикове. В крайна сметка дори обикновените продукти могат да бъдат невероятно полезни, ако се използват правилно.

Полезни свойства на зелената елда

Кафявата елда не е напълно правилното използване на това растение. Да, вкусът на тази зърнена култура е отличен - той е ярък и изразен. И срокът на годност е много приличен, но това е постигнато само в ущърб на полезността на продукта.

Топлинната обработка, на която елдата се подлага преди продажба, унищожава повечето от витамините. Е, последващото варене намалява броя им още повече. Но зелената елда не се обработва, запазва всички предимства. По-точно, той запазва следните полезни елементи:

Покълването на елда очевидно не е загубена работа. Ще бъде полезно да го въведете в диетата си. Дори и да нямате здравословни проблеми, това ще ви помогне да поддържате форма. Както можете да видите, химическият състав продуктът е много богат.

Как правилно да покълнете зърнени култури

Всъщност е доста лесно да направите това у дома. Просто трябва да следвате определени правила. Тук трябва да се научите да спазвате интервали от време, в противен случай можете да развалите крайния продукт. Първо ще трябва да проверите инструкциите, но след това ще запомните последователността от действия, и всичко ще ви се даде лесно и бързо.

Така че, продължете както следва:

За да спрете растежа на елдата, това е достатъчно сложете го в хладилника. Или можете веднага да намерите приложение за него. Ако сте изпълнили всяка стъпка правилно, тогава покълналата елда е напълно готова за консумация. Това означава, че можете да преминете към най-интересното - започнете да приготвяте различни вкусни ястия от него.

Рецепти с покълнала елда

Тези семена оставят много място за вашето въображение. Няма почти никакви ограничения за използването им. Зелената елда може да се използва и за приготвяне на десерти и солени ястия. Той ще донесе много ползи и фини вкусови нотки на всяко ястие.

Има само един съвет, на който си струва да обърнете внимание: не гответе елда, в противен случай ще отмените усилията си, въпреки че ястието ще се окаже годно за консумация. Така че включете кулинарното си въображение и започнете да творите. Все пак кухнята е чудесно място за експерименти! А списъкът с рецепти по-долу ще ви даде свежи идеи и ще ви вдъхнови да готвите.

Рецепта за смути

Можете да допълните любимите си плодове със зелена елда. Той ще добави бавни въглехидрати и протеини към здравословната напитка, превръщайки смутито в пълноценна закуска. Те могат да имат лека закуска за закуска или обедна почивка.

Ще имаш нужда:

чаша покълнала елда;
един банан, киви, круша;
половин чаша вода.

Салати с елда

Кълновете се съчетават добре с всякакви пресни зеленчуци. Дори класическата рецепта от пресни домати, краставици и лук ще стане по-интересна и задоволителна с тях.

Но можете да приготвите по-интересна салата, която за тези, които искат да отслабнат, може да замени основното ястие за обяд или вечеря.

Ще имаш нужда:

Нарежете пулпата от авокадо, сиренето и целината на кубчета. Просто начупете хляба и нарежете измитите зеленчуци с остър нож. Смесете готовите продукти, подправете със смес от избраното масло, соев сос и лимонов сок. Можете да добавите малко печена риба или пилешки гърди, ако не сте вегетарианец.

Бонбони от елда

Както споменахме по-горе, елдата също допълва идеално десертите. Можете спокойно да приготвите здравословна сладост, която е разрешена в неограничени количества за деца и диабетици. Готвенето ще ви отнеме минимум време, готовият продукт ще се съхранява в хладилник до две седмици.

Ще имаш нужда:

Прекарайте елдата през месомелачка заедно със сушени плодове, лимон и ядки, добавете подправки на вкус, разбъркайте до гладкост. Можете дори да подправите сместа с щипка люта чушка – ще придаде нотка пикантност. Но добавянето на подправки винаги е въпрос на вкус. С влажни ръце оваляйте малки топчета (с големината на орех), като част от тях оваляйте в какао, а другата в кокос.

Това е всичко, бонбоните са готови за консумация! Опитайте и се насладете на интересния им вкус. Ако желаете, можете дори да направите различна поръска, например да вземете сладкарски поръски вместо стърготини, които ще зарадват вас и децата с цвета на дъгата.

Изобщо не е необходимо да приготвяте многокомпонентни и сложни ястия, които ще ви отнемат много време и усилия. Дори зърнените култури, подправени с растително масло и овкусени с подправки, се оказват много вкусни. Може да се приготви с добавка на лимонов сок за пикантност.

Сега знаете как да покълнете елда, така че да запази всички хранителни вещества. Покълналата елда ще бъде чудесен начин да приведете фигурата си в ред, да се отървете от излишните килограми и да наситите тялото си с необходимите витамини и хранителни вещества. Освен това винаги ще усещате безпрецедентна лекота с такава храна, настроението ви ще бъде приповдигнато! Затова не забравяйте да включите зелена елда в менюто си, като замените обичайния кафяв сорт с нея. Веднага ще започнете да забелязвате промени, които ще се случат с вас както отвътре, така и отвън.

Внимание, само ДНЕС!

Покълване на елда. Да се научим да покълваме зелена елда за здравословно диетично хранене

Характеристики на продукта

Съединение

Полезни свойства

вреда

Как да покълнем?

Популярни рецепти

Салата

Бонбони

пица

Ползите от зелената елда за покълване.

Къде да купя зелена елда за покълване? Каква е цената? Как да изберем?